Pro Kala Fisk på det finska matbordet 2017 Veli-Matti Piira Tel. +358 40 746 4866 veli-matti.piira@consumercompass.fi Tauko Design 24.11.2017 1
Rapport Tämä raportti on tarkoitettu yksinomaan tilaajan käyttöön. Raportin tai sen osan saa toimittaa edelleen tai julkaista vain Consumer Compassin luvalla ja lähteen mainiten. This report is meant solely for the use of the client. Report or parts of it may only be published with a permission of Consumer Compass and with a mention of the source.
Innehåll Inleding 4 Bakgrundsinformation av respondenterna 5 Resultat 6 3
Inledning Consumer Compass Ab har genomfört den här undersökningen för Pro Kala. Syftet med undersökningen var att ta reda på praxis och åsikter om hur man äter, använder och köper fisk. Undersökningen har gjorts tidigare 2011, 2013 och 2016. Denna rapport ger också jämförelser för 2016-undersökningen Genomförande av undersökningen Den här undersökningen genomfördes på Consumer Compass webbpanel i maj 2017. Målgruppen för undersökningen var finländare som är över 18 år. Totalt deltog 1000 respondenter i undersökningen, varav 946 respondenter svarade på frågor gällande fisk och fiskeri. Materialet viktades för att möta befolkningens åldersfördelning 4
Bakgrundsinformation av respondenterna Total n1000 (%) Total n1000(%) Kön Ålder Område Boningsort Man 50 Kvinna 50 15-24 15 25-34 15 35-44 16 45-54 18 55-64 17 65 + 20 Södra Finland 48 Västra Finland 25 Östra Finland 15 Uleåborg 10 Lapland 2 Huvudstadsregionen 31 Stad eller kommun (över 50 000 invånare) 33 Små kommun eller stad (mindre än 50 000 invånare) 27 Inkomst (hushållets årliga bruttoinkomst) Yrke Minder än 20 000 euro 16 20 001-40 000 euro 23 40 001-60 000 euro 18 60 001-80 000 euro 12 Över 80 000 euro 13 Vill inte svara 18 I ledande ställning 2 Företagare 4 Övre tjänsteman / expert 14 Nedre tjänsteman 9 Arbetare 27 Studerande 10 Pensionär 24 Hemmafru/hemmapappa 1 Arbetslös 6 Någon annan 2 Landsbydgen 9 5
Resultat
Vilken av de följande beskriver din diet bäst Jag äter kött, fisk och hönsrätter 88 93 Jag äter kött och hönsrätter, men inte fisk Jag äter bara vegetarisk mat, men inte alls fisk eller kött Jag äter vegetarisk mat och fisk, men inte höns eller kött 4 4 2 1 7 3 2017 (n1000) 2016 (n857)
Varför äter du inte fisk Är allergisk mot fisk 21 26 Tycker inte om smaken 39 47 Följer vegetarisk diet 21 31 Total 2017 (n54) Kan inte laga fiskrätter eller känner inte till fiskrecept 0 4 Total 2016 (n39) Priset är för högt* 0 *) frågades inte 2016 Någon annan orsak 5 8
Hur ofta äter du fisk 5 gånger per vecka eller oftare 1 3-4 gånger per vecka 6 ca 2 gånger per vecka 23 En gång per vecka 33 2-3 gånger per månad 29 Mera sällan 9 2017, n946, %
Hur viktiga är följande faktorer för att köpa fisk medel tal Kvalitet och färskhet av fisken 73 21 5 0 4,66 Förmånligt pris 26 41 25 7 2 3,83 Produkttyp (t.ex. rökt, filerad etc.) 25 40 26 7 2 3,79 Fisken är inhemsk 27 32 28 9 3 3,72 Hållbart producerad 23 31 31 10 4 3,58 5= mycket viktigt 4= ganska viktigt 3= inte viktigt och inte oviktigt 2= ganska oviktigt 1= helt oviktigt 2017, n946, %
Vad anser du om följande påståenden medel tal Jag anser att fisken hör till det finska matbordet 58 32 9 01 4,46 Jag skulle vilja äta mer fisk än jag nu gör 43 32 19 51 4,12 Jag äter fisk framför allt för att den är hälsosam 22 42 26 9 1 3,73 Fisksortimentet i butikerna är för ensidigt 13 29 34 17 6 3,27 Fisksortimentet i restaurangerna är mångsidigt 5 21 45 25 4 2,97 Jag tycker att fiskredning är svårt 13 22 26 24 15 2,95 Jag köper ofta utländskt fisk fastän det finns inhemsk fisk 7 20 40 19 14 2,87 5=helt av samma åsikt 3=inte av samma och inte av annan åsikt 1=helt av annan åsikt 4=nästän av samma åsikt 2= nästan av annan åsikt 2017, n946, %
Hur ser du på följande aspekter i framtiden för din egen del Priset på den mat jag köper 13 40 45 21 Medel tal 3,62 Prioritering av närproducerad mat 14 39 41 51 3,60 Användning av inhemsk fisk 12 34 49 31 3,54 Beakta ekologin när man lagar mat 11 30 50 6 2 3,43 Användning av odlad inhemsk fisk i matlagningen 7 26 62 52 3,31 Prioritering av organisk mat 7 29 48 10 5 3,21 Att besöka saluhallen och/eller torget 3 17 64 9 7 3,01 Andvändning av norsk lax i matlagningen 2 11 70 12 5 2,93 Användning av fisk utanför Norden i matlagningen 15 57 23 14 2,58 5=ökar märkbart 4=ökar något 3=förblir oförändrad 2=minskar något 1=minskar märkbart 2017, n946, %
Hur påverkar WWFs fiskguide och dess rekommendationer dina fiskinköp Jag känner inte till WWFs rekommendationer 50 54 Jag känner till WWFs rekommendationer, men de påverkar inte vilket slags fisk jag köper 21 21 Total 2017 (n946) Total 2016 (n818) Jag försöker att följa WWFs rekommendationer 26 29
Köper du hellre fisk? Från servicedisken 48 48 Färdigt packad 11 14 Total 2017 (n946) Total 2016 (n818) Ingen skillnad, båda duger 38 41
Vad anser du om följande påståenden om fiskbranschen Det är viktigt att det finns en livskraftig fiskbransch i Finland Fiskbranschen är en modern industri Yrkesfisket förbättrar tillståndet i Östersjön Fiskbranschen tar ansvar för sin verksamhet Fiskodling i Finland är hållbart för miljön 19 17 13 33 61 30 31 35 38 48 43 40 29 23 9 0 61 6 1 8 1 8 1 Medel tal 4,50 3,97 3,60 3,58 3,45 5=helt av samma åsikt 4=nästän av samma åsikt 3=inte av samma och inte av annan åsikt 2=nästan av annan åsikt 1=helt av annan åsikt 2017, n946, %
Hur länge anser du att fisken är andvändbar efter fångsten? 1-2 dagar 27 29 3-4 dagar 50 50 5-6 dagar 12 14 Total 2017 (n946) Total 2016 (n818) Längre 2 1 Vet ej 6 9
Hur ofta köper du lax eller regnbågsforell? (2016: lax) Åtminstone en gång per vecka 11 14 2-3 gånger per månad 33 38 Ungefär en gång per månad 28 26 Total 2017 (n946) Total 2016 (n818) Mera sällan 20 27 Inte alls 1 2
Vad anser du om följande påståenden om laxfisken Jag köper oftast lax/ regnbågsforell som är i erbjudande 36 34 18 9 3 medel tal 3,91 Jag köper hellre odlad inhemsk regnbågsforell än odlad norsk lax 23 26 35 11 4 3,52 Jag köper hellre vild fisk än odlad fisk 17 22 46 11 4 3,36 Jag kan skilja olika laxorter: inhemsk odlad regnbågsforell, norsk lax, inhemsk vild lax 21 22 27 19 11 3,24 Jag skulle vilja köpa inhemsk regnbågsforell som är odlad med vattencirkulation även om den 8 19 48 16 9 3,02 Jag köper ofta vild inhemsk lax även om den är dyrare 7 18 36 25 14 2,79 5=helt av samma åsikt 3=inte av samma och inte av annan åsikt 1=helt av annan åsikt 4=nästän av samma åsikt 2=nästan av annan åsikt 2017, n946, %
Iso Roobertinkatu 4-6 A 00120 Helsinki Tel. +358 9 698 1286 www.consumercompass.fi info@consumercompass.fi Tauko Design 24.11.2017 24