Mat, dryck & kreativitet i fokus KONFERENSMENY 2015 1
Välkommen till ett medvetet restaurangföretag: VÅRT FOKUS PÅ EKOLOGISK VÄLLAGAD MAT ÄR RIKTLINJE I ALL VÅR MATLAGNING Vi på Mässrestauranger vill servera god mat med hög kvalité. Vi värdesätter att maten är ekologisk och vill inte heller att den ska ha rest för långt när den når oss. Av den anledningen har vi KRAV-märkt våra restauranger och vår verksamhet. Vi väljer därmed våra leverantörer mycket noga. Vi använder oss av lokala råvaror med smaker från den skånska matkulturen. Mässrestauranger AB är ett familjeföretag som i generationer varit en framgångsrik restauratör. I företagsgruppen ingår Mässrestauranger i Stockholm & Malmö, Teaterbaren på Kultur-huset i Stockholm, Engsholm Slott samt Stadshusrestauranger som driver restaurangverksamheten i Stockholms Stadshus, bl a Nobel-banketten. Maria Stridh, VD och ägare 2
En smakfull & hälsosam dag KONFERENSPAKET KONFERENSPAKET HELDAG pris 350kr per person I detta paket ingår ekologiskt och rättvisemärkt kaffe med ost & skinksmörgås på surdegsbröd, färsk frukt, nötter och isvatten. Sittande konferenslunch med sallad, två sorters bröd, kaffe och chokladbit. Eftermiddagskaffe med blandat fikabröd, färsk frukt, nötter och isvatten. KONFERENSPAKET HALVDAG INKL FÖR ELLER EFTERMIDDAGSKAFFE pris 300kr per person I detta paket ingår ekologiskt och rättvisemärkt kaffe med ost & skinksmörgås på surdegsbröd, färsk frukt och isvatten. Sittande konferenslunch Eller eftermiddagskaffe med blandat fikabröd, färsk frukt och isvatten. Det ekologiska valet - välj medvetet! Lägg till 45kr/person och bli serverad en ekologisk lunch På Mässrestauranger serverar vi god mat med hög kvalité till alla våra gäster. Vi värdesätter att maten är ekologisk och vill inte heller att den ska ha rest för långt när den når oss. Därför väljer vi våra leverantörer mycket noga och har KRAV-märkta restauranger. Vi använder oss lokala råvaror med smaker från den skånska matkulturen och hämtar inspiration från hela Norden. Maten lagar vi med kärlek från grunden. Genom vår leverantör Bondens skafferi har vi möjlighet möjlighet att få prima råvaror från våra skånska gårdar. En av dessa gårdar som vi arbetar med är Olinge gård utegrisar som ligger i norra Skåne som levererar allt vårt fläskkött. 3
KONFERENSLUNCH I konferenslunchen ingår sallad, färskost, smör och två sorters bröd, isvatten, kaffe och te serveras med chokladbit. Annat alternativ vid specialkost i form av gluten, laktos, vegetariskt eller allergi serveras efter förfrågan. Alla gäster i sällskapet äter samma rätt. Vi anpassar vår meny efter säsong och rätterna kommer därmed att förändras under året. HÖST & VINTERMENY - Sockersaltad isländsk bakad torskrygg, KRAV-märkt ägg, pepparrot, säsongens picklade grönsaker brynt ekologiskt smör och mandelpotatispuré. - Skånsk kyckling, champinjon, kravmärkt morot, citronsky och krispig potatis. - Gris från Olinge, kål, äpple, lök, rostad löksky och potatiskaka med lagrad Allerum. - Kalv från Ugglarp med spetskål, linser, syrad ekologisk grädde, lingon och-timjansky, potatispuré. VEGETARISKT ALTERNATIV - Primörer från Ugglarp grönt med ravioli, linser, krassekräm, lök och-tomatsky. Det ekologiska valet - välj medvetet! Alla rätter på menyn kan ni få ekologiska. 45 kr extra per person 4
Vi skräddarsyr ditt arrangemang BANKETT, EVENT & MINGEL BANKETT Önskar ni en stor tillställning och en smakfull kväll. Vi serverar högklassig mat till den stora banketten för tusentals gäster. MIDDAGSMENY Avsluta gärna dagen hos oss med en härligt smakfull kväll. Vi serverar högklassig mat till den intima sittningen likväl som till den stora banketten. MINGEL Önskar ni avsluta kvällen med god dryck och snittar har vi en mingelbuffé ni kan välja ifrån och komponera ihop just er kväll. Möjligheternas festvåning RESTAURANG CLOUD En trappa upp ryms vår ljusa och luftiga restaurang med 450 platser flexibelt byggd för att kunna fungera både som konferens/festvåning, bufférestaurang samt bordsservering. Lokalen passar stora som små arrangemang och går att anpassa efter tycke och smak. Strax intill ligger mässans konferensavdelning. Restaurang Cloud välkomnar upp till 450 gäster och i kombination med Forest rymmer lokalerna hela 650 sittande gäster. 5
VILLKOR Beställningsvillkor Antalet gäster meddelas oss senast 30 dagar innan arrangemanget. Detta antal är det som ligger till grund för vår debitering. Därefter kan endast tillägg ske fram till och med 7 arbetsdagar före arrangemangets genomförande. Mat och kaffe debiteras efter beställt antal. Annan dryck debiteras efter åtgång. Paketpris debiteras enligt beställt antal. Vid förseningar i tidschemat förbehåller vi oss rätten att tilläggsdebitera för ökade personalkostnader. Betalningsvillkor Förskottsbetalning faktureras med 100 % av grundbeställningen. Förskottsbetalningen skall vara betald senast 30 dagar innan evenemangets genomförande. Tilläggsbeställningar faktureras i efterhand med betalningsvillkor 10 dagar. Vid utebliven betalning debiteras dröjsmålsränta med 20 % från förfallodagen. Moms tillkommer med 25 % på alkoholhaltiga drycker. På mat och övriga drycker så som lättdryck tillkommer moms med 12 %. Vi reserverar oss för eventuella prisförändringar. Avbokningsvillkor Skulle hela arrangemanget avbokas mellan 1 månad innan och 2 veckor innan debiteras 10 % av beställningen. Vid avbokning mellan 2 veckor innan och 1 vecka innan debiteras 50 % av beställningen. Avbokning efter detta debiteras till fullo. 6 Alla priser är exklusive moms och avser per person om inget annat anger. Menyerna gäller till och med 2015-12-31. info@malmomr.se
KONTAKTUPPGIFTER info@malmomr.se www.massrestauranger.se/malmo +46 40 642 10 00 Anna Haxne Platschef Telefon: 040-642 10 01 Email: anna.haxne@malmomr.se Lotta Brönmark Restaurangchef Telefon: 040-642 10 02 Email: lotta.bronmark@malmomr.se Daniel Pembert Köksmästare, tävlande med Skåne Kulinar Telefon: 040-642 10 11 Email: daniel.permbert@malmomr.se 7
8