ARBETSRUTINER I detta häfte finns alla arbetsuppgifter och rutiner som behövs för att jobba i Studentfiket. Läs igenom dessa och du kommer bli en mästare!
Innehållsförteckning s. 3 s. 3 s. 3 s. 4 s. 4 s. 6 s. 6 Arbetsuppgifter under samtliga arbetspass Brygga kaffe Underhåll Situationer som kan uppstå Vid slutet av passet Journalremsan Öppningspass Checklista Stängningspass Sköljning av kannorna Städning Kassan 2
Arbetsuppgifter under samtliga pass Nedan beskrivs uppgifter som ska utföras under varje arbetspass. Brygga kaffe Det går åt mest kaffe under rasterna och generellt mer under förmiddagen än under eftermiddagen. För att brygga 10 liter kaffe (en hel kanna) följ nedanstående instruktioner: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Ta av den översta delen av kannan och ställ på en hink. Ta av locket och lägg i ett filter (ev. ta ur gammal sump och släng i sumphinken) Fyll på med ett helt paket kaffe Sätt tillbaka locket och sedan hela delen tillbaka upp på kannan Dra vattenröret över kannan, längst in tills det tar stop Tryck på den 3:e gråa knappen uppifrån, där displayen visar 10 liter Efter ca 15 min kommer det pipa, det är klart! Fyll en kopp med kaffet och häll ut den i en hink. 8. 9. 10. Ta av den översta delen med kaffesump i och ställ den på en hink. Lägg på ett vanligt lock på kannan och ställ fram. Låt sumpen rinna av sig och släng den sedan i sumphinken Ska du koka 5 eller 2.5 liter kaffe gör du samma sak fast häller upp ett halvt respektive ¼ kaffepaket och klickar på 5 respektive 2.5 l på displayen. Det finns en tillbringare markerat med ett rött streck som hjälpmedel. Underhåll Fyll på hyllorna: Det ska alltid vara påfyllt med varor till försäljning, kom ihåg att även fylla kylen. Varor finns antingen i ett skåp i fiket och i förrådet på plan 5, eventuellt förrådet plan 3. Om en vara tar slut, skriv gärna upp på en lapp och lägg i kassan. Rent och snyggt Städa när det blir smutsigt! Det finns disktrasor, hushållspapper, rengöringsmedel, sopkvast och mopp till er hjälp. Släng sopor, plats, sump, och plast I Studentfiket källsorterar vi så mycket som LiUservice tillåter! Allt ska ner till Liu Post & Gods (LiuService) på plan 3. Läs mer under situationer som kan uppstå på sida 4. 3
Situationer som kan uppstå Ett tomt mjölkpaket: Häll i lite vatten från tappen, skaka, häll ut i en hink, vik ihop och lägg i kartonglådan Kartonglådan är full: Mjölkkartongerna ska slängas i en vit soptunna längst in i garaget, bredvid den yttersta porten. Om den inte är där får man fråga personalen på LiUservice var de vill ha mjölkartongerna. Resten av kartongerna kan slängas i en kartongkompressorn direkt till vänster innanför porten. Full sumplåda: Sumpen slängs i en brun soptunna längst in i garaget, bredvid den yttersta porten. Full plastlåda Plast slängs i en vit soptunna till vänster om kartongkompressorn, direkt till vänster om den första porten. Om den inte är där får man fråga personalen på LiUservice var de vill ha plasten. Kassan stannar/ piper: Klicka på CL och testa slå en varan igen. Står det CC på kassan, skriv ut journalremsan (läs mer under rubriken Journalremsa ) Fråga om hjälp, antingen till någon i fiket eller ring en styrelsemedlem, nummer finns på kylen. Felslaget belopp: Om en vara har knappats in fel men inte slagits in med knappen [betala], tryck då på knappen [korr felslag]. Då är felslaget borttaget. Om en vara har slagits in med knappen [betala], tryck då på knappen [retur återköp] och sen den varan som slagits in samt knappen [betala]. Då har felet åtgärdats. Vid slutet av passet Varje arbetspass är värt 2st Kryss eller Kaffekort, ett per person när man jobbar två. Dessa finns i det blå skåpet bakom kassan. Skriv in i röda jobbpärmen om vilka som jobbade och vilket typ av kort ni tog, Kryss eller Kaffe Sponsjobbare: Ta varsitt rosa kaffe/krysskort och skriv även in vilken förening ni tillhör Privatister: Ta varsitt blått kryss/kaffekort 4
Journalremsan Skrivs ut ca kl 10.15, 12.15, och 14.30. Kassaapparatens minne är litet och piper när det blir fullt, därför är det viktigt att tömma det genom att skriva ut journalremsan. 1. 2. 3. 4. 5. Vrid nyckeln till OPläge Tryck knappen [journalremsa] Snurra ihop remsan som kommer ut, den kan bli väldigt lång. Sätt ihop den med en gummisnodd (finns i skåpet med andra administrativa saker), lägg den sedan i kassalådan. Vrid tillbaka nyckeln i regläge. Öppningspass En styrelsemedlem kommer och låser upp åt er 08.00 och försäljning börjar när ni är redo. Det är generellt mycket folk under förmiddagen så det är extra viktigt att koka kaffe och fylla på muggar. Checklista Koka kaffe (läs mer under rubrik Att koka kaffe ) Ställ fram PantaMeralådorna på lämpliga platser i fiket, dessa finns i förrådet på plan 5. Plocka fram alla varor. Det finns en bild som kan underlätta detta. Rulla ut kaffekortsbordet. På vagnen skall kaffe, muggar, rörpinnar, bitsocker, servetter samt mjölk (vanlig) finnas. Fortsätt passet enligt arbetsuppgifter under samtliga arbetspass Stängningspass Dessa rutiner beskriver de specifika uppgifterna som ska göras vid ett stängningspass. När Studentfiket stänger kommer en styrelsemedlem som hjälper er samt låser. När städningen är godkänd och kassan räknad är arbetspasset klart. Viktigt när man jobbar sista passet är att man inte kokar för mycket kaffe! Sköljning av kannorna Alla kannor som används måste sköljas ur när de är färdiganvända. Ställ kannan med filterbehållaren på och kör igång 10 liter, utan filter och kaffepulver. Kör iväg den fulla kannan på en vagn till studentköket där den ska tömmas i vasken. Två kannor ska stå i det övre skåpet till vänster och två kannor ska stå i samma skåp som kaffebryggaren. 5
Städning Rengör spillfaten, det görs bäst i studentköket med diskborste och diskmedel. Om golvet behöver rengöras ska detta göras med moppen som finns i förrådet på plan 5. Detta görs varje fredag Ställ in PantaMeralådorna i förrådet. Bär ner kartongerna och lägg dessa i stålburen hos Liu Post & Gods på plan 3. Ev. direkt i kartongpressen. OBS! De stänger 15.00 så gör det innan dess. Kassan Räkna grundkassan: Se mallen för grundväxelkassan som är fastklistrad på kassalådan och myntbrickor för att underlätta räknandet. Om det skulle fattas i någon valör enligt mallen är det ok att täcka upp denna del med en annan valör. Skriv ut journalremsa: Se instruktioner under Arbetsuppgifter under samtliga arbetspass: Journalremsa. Skriv ut dagtotalremsan: Byt nyckeln, från den blåa till den röda, den hänger i skåpet under kassalådan. Vrid sedan nyckeln till X1/Z1läget och klicka på Dag rapp, då kommer en mindre remsa ut. Byt tillbaka till den blå nyckeln och skriv in summan i den röda personalpärmen. Dagens inkomst: Räkna de pengar som finns kvar i lådan, d.v.s. den del av pengarna som inte ingår i grundkassan. En styrelsemedlem kontrollräknar alltid innan summan skrivs in i pärmen. Räkna ut diffen: Räkna ut hur mycket det skiljer mellan det dagstotalen säger och det fysiska värdet i kassan. Är differensen någon eller några hundralappar kontrollräkna allt en gång till. Sortera: Ta fram 4 plastpåsar, lägg varje myntvalör i varsin påse och knyt ihop. I den fjärde påsen ska kvittoremsorna och sedlarna ligga samt det tre tidigare nämnda plastpåsar med pengar. 6