Sätt i svarta kontakten under bänken. Det MÅSTE alltid vara vatten över värmeslingorna i behållaren.

Transkript

1 Korvlåda Sätt i svarta kontakten under bänken Termostaten på 80ºC (knappt) Det MÅSTE alltid vara vatten över värmeslingorna i behållaren. Häll vatten i insatsen. Finns det kryddor och lagerblad lägg i det i insatsen.

2 Städning Läktare, i båda hallar, ska tömmas på skräp likaså omklädningsrum både uppe och nere. På toaletterna ska soppåsar bytas och skräp som ligger på golv plockas upp. Alla sopsäckar slängs i containern (se beskriv. sophantering). De förpackningar som korvarna kommer i ska inte slängas i containrarna. Istället för att gå höger till containrarna går ni till vänster runt den röda husknuten på det lilla huset. Där finns en silvrig dörr där finns metallåtervinning. Läs noga så att ni slänger det i rätt soptunna. Detta gäller fredag-söndag då Pixbo Wallenstam ansvarar för att allt är snyggt och ordentligt i alla utrymmen Vänligen respektera och sköt detta så vi inte får några klagomål. Tack på förhand & bra jobbat med dagens aktiviteter!

3 Säkerhet För att slippa fler inbrott MÅSTE brädorna som finns på båda sidor av skjutfönstren läggas tillbaka så inte fönstren kan öppnas utifrån. Låset måste också vridas om och låsas. Känn efter noga så allt har gått i lås innan ni lämnar cafeterian för kvällen.

4 Swish Det går utmärkt att betala med swish. Slå in nummer: Betalningsmottagare: Pixbo Wallenstam IBK Gör din betalning och visa upp för personalen. Minsta köp 10:-

5 Varor - Säljas Varorna i detta skåp säljs först. Varorna i det vänstra skåpet används för påfyllnad.

6 Varor - Påfyllnad Varorna i detta skåp är endast för påfyllnad. Varorna i det högra skåpet skall säljas först.

7 Sophantering Soporna slängs alltid i containern. Det är strängt förbjudet att ställa soporna på annan plats Var slängs det? Det finns två containrar mitt emot stora parkeringen, alltså på baksidan av Hulebäcksgymnasiet. Dessa containrar är öppna och där slänger man allt skräp som bildats. Orange container - I denna slängs alla sopsäckar. Blå container - I denna slängs alla kartonger (papp, som viks när det slängs). I den blå - strängt förbjudet att slänga hushållssopor. Korvförpackningar - slängs i soprummet som befinner sig på samma yta som containrarna. Gå till vänster runt den röda husknuten istället för höger mot containrarna. Där finns en silvrig dörr och innanför denna finns metallåtervinning, var noga med att förpackningarna slängs i rätt soptuna. Städning Alla inom Pixbo Wallenstam som nyttjar cafeterian ansvarar för att det städas och hålls rent. Det finns ingen anställd som sköter detta vilket gör det extra viktigt att alla ansvarar för sin egen städning och inte lämnar över det på någon annan. Allt spill ska torkas upp och golvet ska lämnas rent varje kväll. Allt skvätt av kaffe eller liknande på skåp eller ytor torkas av. Saker som inte hör hemma i caféet får inte lov att läggas in i skåp eller liknande. Vänligen respektera dessa instruktioner så strävar vi tillsammans efter att skapa bästa möjliga förutsättningar för vår cafeteria! Stort tack på förhand!

8 Arbetsrutiner Öppning - sätt på kaffe - instruktioner finns till höger om kaffekokaren - sätt fram alla varor som står i skåpen, på försäljningsdisken - sätt fram muggar, skedar, mjölk, socker, te, servetter och termosar. - lägg fram kakor och bullar - ställ ut glassboxen till höger om cafét, mot väggen (finns uttag där) - bred 2-3 smörgåsar med ost och paprika - ta fram kassaskrinet som står till vänster under försäljningsdisken - kontrollera växelkassan som skall vara på 300 kronor - kontrollera att cafeterian ser fräsch ut - sätt på diskmaskinen om det finns disk i den - ställ ut skyltar, gatupratare och glassgubbe Under passet - fyll på med varor. Varor finns i skåpen under disken. Ta alltid från det högra skåpet först. Om det är slut i det högra fyll över från det vänstra skåpet. Extra dricka finns i undre skåpet till höger om den lilla vasken vid kaffekokaren. - torka bord och disken Stängning - ställ tillbaka alla varor. Var noga med att försluta allt förpackat. - ställ in mjölken och kakorna i kylen - ställ in bullarna i frysen - ta ut kaffefiltret ur kaffekokaren och diska kaffekannan - töm alla termosar och skölj dom noga - sätt in använt porslin i diskmaskinen - töm alla sopor i en stor sopsäck och släng i containern. Håll koll så du inte blir utelåst. - räkna pengarna och FYLL I BLOCKET som ligger vid kassaskrinet. - lämna 300 kronor i växelkassa, gärna blandade sedlar/mynt. - resterande pengar lägger du i en godispåse, skriv dagens datum/vilket lag och hur mycket pengar på påsen. - lägg påsen i kassaskåpet som sitter till vänster om kylen, nyckeln finns i kassaskinet. Finns inte nyckeln på plats, lägg påsen i kassaskrinet.

9 Priser Kaffe / Te 15:- Läsk 10:- Pixbovatten / Loka 20:- Loka crush 22:- Smil 10:- Froosh 20:- Kärleksmums / Kanelbulle 15:- Cocosboll / Skumraket 10:- Dubbelvikt pizza 30:- Korv / Toast 20:- Fralla 15:- Frukt 7:- Kexchoklad / Bounty 10:- Mjölkchoklad 10:- Sour Cream Onion chips 10:- Rainbow- / Häxvrålstång 10:- Banana skids 2:- Glass se glassbox

10 Att göra toast Använd er av tinat toastbröd. Smöra, lägg på ost och skinka samt tomatpuré. Alla dessa ingredienser ska finnas i kylen. Använd till sist oregano som finns i kryddskåpet.

11 Rutiner för frysta varor i cafét I cafét finns det mestadels frysta varor som säljs. Dessa varor förvaras i frys såvida det inte används över helgen, alltså kan de ligga framme till nästa dag för att vara tinat och säljbart. På fredagar kommer det att finnas varor som ligger framme som är tinade och klara för försäljning, dessa varor är: kanelbullar, kärleksmums, korvbröd, frallor samt pizza. Om det skulle ta slut är det bara att lägga ut nya från frysen, rekommenderbart är att om det tar slut en dag lägga fram nya för nästa dag så att de hinner tina. Alla dessa varor finns annars i frysen och om det efter sista aktiviteten blir över något ska detta in i frys igen.

12 Användning av uttag för kontakter För att det inte ska gå några säkringar är det viktigt att kolla upp vilket nummer varje kontakt har. Detta då det går att olika nummer. Det går alltså INTE att använda kontakterna samtidigt om samma nummer anges på uttagen. Det är därför viktigt att sätta in ex. kaffekokare i ett uttag, mikrovågsugn i ett uttag och mackjärn i ett annat. Finns det inte tillräckligt med uttag får det dessvärre bli en prioriteringsfråga om vad som ska göras först.