1. För föräldrar som är ansvarig för att organisera bemanning av caféet för sitt lag:

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download "1. För föräldrar som är ansvarig för att organisera bemanning av caféet för sitt lag:"

Karolina Nilsson
för 7 år sedan
Visningar:

1 Café process: Process för bemanning, v11, förändringar i rött 1. För föräldrar som är ansvarig för att organisera bemanning av caféet för sitt lag: 1.1 Det enklaste sättet är att använda Doodle smartfone appen. Du kan skarpa en event, med tider och sedan skicka länken till denna händelse till alla föräldrar i laget. De behöver inte ha Doodle men använder en websida. De fyller i tider som de kan göra. Du behöver sedan att kontrollera alla tider är bemannad och följa upp i en andra e-post om vissa tider är inte bemannad. 1.2 Kolla kalendern på lundsbk.se och ser spelschema för helgen o besluta öppettider på denna dagarna. OBS. Under serie spel (April till juni och Augusti till Oktober, cafeet måste vara bemannade hela dag, lördag och söndag, 9 till 15.) Under helger i mars och april några lag kör cuper. Det finns en separat process för den här dagar, ser näst sista sida av processen Under några helger under 2016, det finns STU läger. Det menar att det bli mycket folk. Om ditt lag kan inte bemanna cafeet eller behöver flera, kan du tar kontakt med lagledare av laget som har STU. Ser näst sista sida av processen Under A-lag säsong, det är jättebra om några föräldrar kan hjälpa till med stadion kiosken/ grill. Kan du kolla sista sida och ser om det finns en A-lag hemma match under din vecka. Om det finns kan du inkludera detta i din planering för veckan. Under varje A-lag match det finns en/två person(er) som har erfarenhet av stadion kiosken som vissa hur allt gå till. 1.3 Om det finns en A lag match hemma på lördag, rekommenderas att caféet stänger innan matchen börjar eftersom folk köpa från kiosken inom stadium. 2. Innan caféet öppnar 2.1 Ni anländer till caféet 30 minuter innan det öppnar. 2.2 På vardagar är ytterdörren öppen, under helgerna kan ytterdörren vara låst. Så kan ni be en LBK tränare att släppa in er. Innerdörren till caféet är alltid öppen. 2.3 Alla produkter till caféet finns i skåpen med cafe skyltar på o i kylskåpet med cafe skyltar på. 2.4 Lås upp skåpen o kylskåpet. Alla Nycklarna finns i skåpet ovanför spisen. 2.5 Korv: I kylen och frysen finns korv, Melle o Wienerkorv och korvbröd. Använd dem i kylskåpet först I kylskåpet finns ketchup, senap Ta fram en stor gryta, finns i skåpet. Fyll till drygt hälften med vatten och sätt på spisen. OBS! Glöm inte sätta på timern. Ovanför spisen finns svart pepparkorn, och lagerblad. Håll koll så att vattnet inte kokar. Lägg i korvar. (På vardagar räcker det att man värmer upp 5 korvar till att börja med men på helger är det ok med 10st.) Det tar 10 minuter från kylskåpet och en halvtimme innan den är klar från att den är fryst.

2 2.5.4 Om korvbröden kommer från frysen, varm försktigt i mikron Om du behöver mer korv, börja om med en andra stor gryta, så att du har koll på äldre och nya korvar. 2.6 Kanelbulle: Finns I frysen Varm 5 st. I mikron på tallrik med handuk över. Full effekt (800) 2 minuter. 2.7 Ost smörgåsar. Det räcker att man brer smörgåsarna efter hand på vardagarna, på helgerna är det ok att man brer 5st i förväg. 2.8 Placera alla produkter från prislistan på bänken bredvid kaffe maskinen, så att man kan se dem, inte smörgåsar, som kan stanna i kylskåpet. 2.9 Kaffe. Tar kaffe från vaggskåpet till höger av fläckten. Slå på kaffemaskinen och förbereda kanner kaffe eller så många du tror att du kommer att behöva. Slå på vattenkokaren för te vattern Kassaskrin är i skåpet. Har det bredvid spis under öppettider. Växel finns Sätt upp 6st kioskflaggor på pelarna utomhus. Sätt upp stor skylten och GB Gubbe. Om det blåser och stormar alldeles för mycket så ska man inte hänga ut kioskflaggorna för då kan dem gå isönder Glas. Nycklen för GB frys finns i skåpet med andra nycklar Nya, Kläder försäljning: Fr.o.m v48 säljer vi LBK kläder. Bra för julklappar eller till födelsedagar. För varje försäljning, kan du skriva in det på klädlappen vad du har sålt. (finns i kassaskinn.) LBK Tröjor: Kunder kan använda beställningslapparna som finns i cafeet. Kunder kan betala kontant, swisha eller in på vårt bankgiro. Kan du se till att kunderna markerar i rätt ruta för betalningssätt. Kunder som betala med bankgiro kan klippa av den understa delen av lappen så de har BG numret med sig hem. Beställningslappen lägger ni i brevlådan utanför ytterdörren till klubbhuset. Obs. Det också finns några tröjor utan namn/nummer i skärpet (lås 5). Människor kan köpa för 290kr and tar med direkt. Gula strumpor, vita shorts, halsdukar, träningsväskor och ryggsäckar: Kan betalas med kontant eller swish. Gula strumpor och vita shorts finns I olika storlekar. Vi kommer att ha mössor också inom kort En miniräknare är i skåpet.

3 2. Caféet öppnar 2.1 Öppna dörren. Notera, fönstret inte längre öppnas efter inbrott. 2.2 Vi kommer att försöka se till att det finns tillräckligt med allt, men i början innan våra register är korrekta, om du får slut på något, tveka inte att köpa från Netto i Klostergården. Använder pengarna från kassaskrinet och lägg in kvittot i skrinet. 2.3 Nya: Vi tar SWISH. Kunder med SWISH troligen veta hur det gå till. LBK SWISH nummer är på skylten i cafeet. Viktigt: Efter en kund göra en transaktion, kolla kunderna mobil skärm att vara säkert att pengar har överfört Om du tar swish, kan du skriva datum och belopp på lappen i kassa. 3. Efter café stänger 3.1 Ta in kioskflaggorna, skylten och GB Gubbe. 3.2 Stäng och lås dörren. 3.3 Alla produkter tillbaka i skåpen eller kylskåpet. 3.4 Töm och rengör kaffebryggaren. 3.5 Rengör bänken. 3.6 Ta ett plastpåsa (finns i skåpet). Töm kassaskrinet, men lämnar kvar 500kr i växel (mynt o 20, 50, 100-lappar). Räkna andra pengar och skriva beloppet på lappan (finns i skåpet). Placera pengar och lappan inom plastpåsa. 3.7 Ta plastpåsa in i städskrubben (i hörnet av samlingsrummet, nycklen finns med den andra). Där inne finns ett brev inkast i väggen, där kan ni slänga in plastpåsen. 3.8 Låsa städskrubben. 3.9 Låsa skåpen Låsa kylskåp, frys, ingår GB glas frys Städa lokalen efter er. Nyckel till sopkärlen är med den andra Lämna nycklarna i skåpet ovanför spisen Tröjor: Beställningslappen lägger ni i brevlådan utanför ytterdörren till klubbhuset Släck lampor och stänga utedörr. Om du eller kunderna har ideer för hur caféet kan bli bättre, Andrew Fordham vid forders@eircom.net

4 Tack för att ni ser till att alla får möjlighet till fika här idag och bidragit till klubbens ungdomsverksamhet. Café Policy: 1. Alla LBK tränare och de som står i caféet har fri tillgång till kaffe och te. Måste betalar för allt annat. De som står har fri tillgång också till korv och kanelbulle. 2. Det är förmodligen bättre att ha två personer som bemannar caféet snarare än en. Då får man lite sällskap och dessutom om det är mycket folk, så kan en förbereda smörgåsar/korv och en kan sälja. Det är klart att det är en jättebra erfarenhet för unga barn och ungdomar, så tar med. 3. Öppettider: Cafeet öppettider Mån till Tors Lördag o Sondag Under Ungdomsserie spel, hela dag 9 till 15.00, annars matchtiderna till Prislista Finns i caféet. 5. Pengar från cafeet: 100% till Ungdomsverksamhet. Version 11, april Andrew Fordham.

5 Nya för 2016: Cup dagar Under mars och tidigt i april, det är möjligt att några ungdomslag har cupen. I detta fall processen är: Lagen som har cupen sätta det i LBK kalendern på hemsida. De också tar kontakt med lag som har cafeet denna vecka, så det är tydligt vem som bemanna cafeet denna dag. Om du ser att det finns en cup, kontakt lagledare och kollar om de stor i cafeet instället för ordinarie café personalen. Om laget som har cupen bemanna cafeet, den pengar från cafeet är utdelas i en annorlunda sätt: 30% till LBK 70% till lag som har cupen. Lag som har cupen och stor följa cafeet process men de köpa i egna sortiment och sälja detta. STU Läger Vi kommer under året att arrangera STU läger på Klostergårdens IP för pojkar 13 och 14 år. På 13-års lägren kommer vi att ha rekordstort deltagande nämligen 140 st. Ett stort antal föräldrar brukar närvara. Jag räknar med att Caféet kommer att omsätta stora belopp under dagen. Vi kommer även att ha tränarutbildning under dessa läger. Lägerdeltagarna kommer att få fika efter lägret (gratis) men kommer säker vilja handla lite läsk och godis också. Veckorna och deltagare nedan: Spelar och Tränarutveckling P13 del 1 Veckan 17 sö 24 apr 140 st Spelar och Tränarutveckling P14 del 1 Veckan 19 sö 15 maj 46 st Spelar och Tränarutveckling P13 del 2 Veckan 21 sö 29 maj 140 st Spelar och Tränarutveckling P13 del 3 Veckan 34 sö 28 aug 140 st Spelar och Tränarutveckling P13 del 4 Veckan 38 sö 25 sep 140 st Spelar och Tränarutveckling P14 del 2 Veckan 40 sö 09 okt 46 st Lägret äger rum mellan 9:30-12:30. Obs, cafeet måste öppet kl 8 och det behöver flera föräldrar de dagar.

6 A-lag matcher: V15. 16/4 Kl 15. (lördag) V17. 29/4 Kl 19. (fredag) V19. 9/5 Kl 19 (måndag) V19. 14/5 Kl 15 (lördag) V21. 28/5 Kl 16 (lördag) V23. 11/6 Kl 15 (lördag) V25. 23/6 Kl 19 (torsdag) V30. 30/7 Kl 15 (lördag) V31. 6/8 Kl 15 (lördag) V33. 20/8 Kl 15 (lördag) V34. 28/8 Kl 16 (söndag) V36. 11/9 Kl 15 (söndag) V37. 18/9 Kl 15 (söndag) V40. 8/10 Kl 15 (lördag)

Relevanta dokument

1. För Lagledare/föräldrar som är ansvarig för att organisera bemanning av caféet för sitt lag:

Café process: Process för bemanning, version 12. (Svenska och English) 1. För Lagledare/föräldrar som är ansvarig för att organisera bemanning av caféet för sitt lag: 1.1 Det enklaste sättet är att använda