Caféansvariga Vid frågor om Inköp Alve Forsberg Kioskregler

Transkript

1 Café Järfällavallen Så här fungerar våra rutiner Ansvarig för caféet Kioskregler Öppettider Larmet Korvkokaren Kaffebryggaren Kassan Vad säljer vi i caféet/prislista Komplettering av varor Städning Överlämning mellan lagen Övrigt Stora aktiviteter/cuper Lagschema 2011

2 Mål Pengarna används till föreningens verksamhet, hall- och planhyror, domarkostnader, anmälningsavgifter till cuper, ledarutbildning, m.m. Caféet är en viktig inkomst till föreningen! Lagen ansvarar för driften av caféet under den tid ni fått tilldelad och i detta häfte/pm finns arbetsbeskrivningen som ni skall följa. Caféansvariga Vid frågor om Inköp Alve Forsberg Kioskregler Alla lag arbetar gratis i caféet under 2011 Gratis kaffe ingår under det pass som man arbetar, resten betalar man för Vi lämnar inte ut nycklar eller låter kassan stå öppen Kontinuerlig städning. Det ska se rent och snyggt ut under hela passet. Noggrann med kassan Håll kylen ren, rensa och släng gamla varor Mjölken/frukten köper varje lag själva om det inte redan är inköpt, redovisas och dras av i kassan med kvitto Minst två vuxna i caféet vid varje pass Efter avslutat pass plockas allt undan in i förrådet Var i god tid, minst 15 minuter innan öppning Det är tillåtet att ta egna beslut, baka något, rea en produkt, något som börjar bli gammalt som kan säljas ut, frukt. Vi är där för att få ihop pengar till föreningen Öppettider Måndag fredag Lördag Söndag Tänk på cuper, stora arrangemang, A-lagsmatcher. Det kommer att finnas information om matcher, cuper tillgängligt i cafeterian. Helgdagar som cafét är stängt under 2011: påsk 22, 23, 24 och 25 april 1 maj 6 juni (nationaldagen) 24, 25 & 26 juni (midsommar)

3 Larmet ( Det ska tuta när ni går in om larmet är påslaget. I annat fall är larmet redan avstängt.) Öppning Ni öppnar dörren, låser upp det lilla vita skåpet (direkt till höger innanför dörren) med dörrnyckeln. Slår koden och väntar en kort stund. Displayen meddelar när det är avlarmat. Stäng skåpet och gå in. Stängning Se till att caféet är städat och lyset släckt. Öppna larmskåpet med nyckeln, sätt nyckeln i låset och slå in larmkoden. Displayen talar om att utpasseringen är ok. Lås larmskåpet, gå ut och lås dörren. Ni har 30 sekunder på er att utföra låsningen. Om larmet går 1. Om larmet går, slå om koden så stannar tjutandet. 2. Ring sedan omgående telefonnumret som finns i kaffe väskan (gula)och uppge kod som står däri på det inplastade kortet. Korvkokaren Kolla förs att det finns vatten i kovkokaren. Ställ korvkokaren på 70 grader Fyll på vatten, fyll halva innekantinen. Lägg i lagerblad och lite salt. Tänk på att det går fort att koka korven. Lägg inte i för många åt gången, lägg i efter hand. Korv som blir över efter ert pass slängs eller så äter ni upp den. Vid bra planering behöver man inte slänga något Om det inte är någon match, lägg inte i några korvar förrän någon vill ha. Det tar bara 3-4 minuter tills de är varma. På så sätt blir det inget onödigt spill. Behöver ni få igång korvkokaren fort - koka vatten i vattenkokaren eller på spisen och häll i. Vid stängning, stäng av kokaren en timme innan så hinner vattnet att svalna, det går lättare att jobba. Diska kantinen. Kaffebryggaren Kaffebryggaren går på tre fas, går inte att flytta på, fast monterad. Filter finns i skåpen eller i förrådet. Du fyller 3 dl, (1 och ett halvt mått)kaffe i filtret. Ställ fram en kanna åt gången så att det går att brygga nytt om den ena tar slut. Efter kvällen rengörs kannorna. Termosarna, rengöring vid stora aktiviteter, fyll dem med varmt vatten innan användning. Brygg inte för mycket på en gång, färskt kaffe är godare. Kassan Vi använder oss av ett kassaskrin Laget tar emot en handkassa från föregående vecka på 300 kr i små valörer. Varje kväll görs en avstämning. De pengar som överstiger 300 kr lämnas med redovisningen till lagets ansvarig. Ingen får lägga lapp och ta ut pengar Kassaskrinet ska aldrig innehålla mer än 300 kr

4 Märk upp vilken vecka det avser och laget, Sedlarna som kanterna är vikta på, rättas till. Alla sedlar läggs åt samma håll med samma sida upp. Veckans redovisning lämnas in till Kansliet på måndag, 16: i pengaväska Till Alve Forsberg på kansliet OBS: Alla sedlar ska vara uppvikta, alltså inga vikta hörn. Prislista på disken gäller. Kassa Klädförsäljning på samma redovisning.som cafet. Vad säljer vi i cafeterian Cafe varor - Produkt Pris Material Pris Kaffe/Te 10 kr Strumpor 50 kr Påtår 3 kr Knickers 100 kr Läsk /Festis 12/8 kr Mössa 60 kr Sportdryck 12 kr Keps 60 kr Korv med bröd 15 kr Mössa och keps 100 kr Toast, Piroger / Pan Pizza 15kr Piké tröja 90 kr Bullar, delicato, 10 kr T-shirt 30 kr chokladbollar Choklad kakor 100gr 15 kr Paraplyer 100 kr Kexchoklad / Japp 10 kr Shorts 50 kr Smågodis, klubbor m.m. uppmärkt Tape 10 kr Bananer, äpplen, apelsiner m.m. Pizza Vid stora turneringar/cuper Stora grillkorvar Hamburgare 5 kr 25 kr 20 kr 25 kr Komplettering av varor Lagets caféansvarige kollar att varor som finns på försäljningslistan finns i förråden. Om lagerblad, kryddor och andra småsaker fattas, skriv up det på blocket som

5 sitter på frysen. Mjölk till kaffet + frukt köper ni själva om inte Alve Köpt, kolla med honom Lämna kvitto i kassan och ta för era utlägg Städning Efter varje avslutat pass så städar man cafeterian. Diska det som använts, kaffebryggare, korvkokare, termosar. Plocka in allt i förrådet, inget ska stå framme. Kolla av kylen, släng gammalt. Torka av borden. Sopa golvet och våttorka golvet minst 1 gång per vecka eller vid behov. Städa toaletterna,omlädningsrum 3 och 4. fyll på papper och se till att det är fräscht. Ta med er soporna, container finns vid ishallen baksida, där ni går förbi. B-Planen ska plockas på skräp, söndageftermiddag. Överlämning mellan lag Ni hämtar nycklar till er vecka måndagen en vecka innan på kansliet. Lämnar en lista på vilka som bemannar fiket varje dag Vid överlämning av nycklar inom laget, skall även alla pengar överlämnas till lagets kassör. De får alltså inte ligga kvar över natten. Ni lämnar nycklar & pengaredovisning till kansliet Alve Forsberg öppettider måndag 16:00-19:00-tisdag-onsdag-11:00-13:00 torsdag-11:00-15:00 Han sköter insättningarna. Övrigt Bollkallar vid A-lags matcher och domare får i pausen korv med bröd eller Toast och en läsk och det betalas av kassan av entrépengarna. OBS: Ingen glass. Korvbröd och toast finns i frysarna A-laget/seniorerna har ett eget uppmärkt skåp i cafeterian. Ingen får hämta pengar och lägga en lapp.