CHECKLISTA Nivå 2 Underlag för dig som vill förbereda frågorna om service & pedagogik, samt miljöpåverkan Denna checklista innehåller frågor som, beroende på skolans förutsättningar, kan behövas förberedas innan skolan svarar på Nivå 2 på SkolmatSveriges webbplats. Genom att förbereda de frågor som till exempel tillagningskök, skolledning, kostchef eller pedagoger kan ha information och kunskap om underlättas arbetet och gör att kökschefen (eller motsvarande) själv kan driva arbetet framåt. Checklistan innehåller inte alla frågor som ingår i verktyget, utan de som kan behövas förberedas. Observera att verktyget är utvecklat för att besvaras på webben där frågorna automatiskt anpassas efter skolans egen verksamhet. I denna version redovisas även följdfrågor som eventuellt skulle ha dolts i webbversionen. När du ska besvara frågorna i Nivå 2 kan du förbereda arbetet genom att gå igenom frågorna och kontrollera om du kan svara på dessa exempelfrågor inhämta svar för de frågor som du inte kan svara på själv När du har all den information där uppgifter behöver inhämtas loggar du in på www.skolmatsverige.se och besvarar verktyget. *Betyder att frågan är obligatorisk. Kontakta oss om du behöver stöd eller om något inte fungerar som det ska. Ring eller maila! Lycka till! Kontakta oss via: info@skolmatsverige.se eller 08-123 37 144 Sid 1/5
Kategori Service & pedagogik I denna kategori handlar det om eleverna, pedagogerna och skolmåltiden. Behöver du stämma av med exempelvis rektor eller någon pedagog för att kunna svara på någon eller några av frågorna? Hur stor andel av skolans elever har en fast lunchtid varje dag? * Med fast lunchtid menas att en elevs schemalagda lunch börjar vid ungefär samma tid varje dag (skillnaden mellan den tidigaste och den senaste schemalagda starttiden för en elevs lunch är högst 20 minuter). 100% 75-99% 50-74% mindre än 50% Hur stor andel av skolans elever har varje dag minst 25 minuter schemalagd tid att äta i skolrestaurangen? * Om skolan inte har en egen skolrestaurang menas den restaurang/plats där eleverna äter sin skollunch. 100% 75-99% 50-74% mindre än 50% Tillämpar er skola schemalagd skollunch/lunchlektioner? * Lunchlektion innebär att klassen går tillsammans med läraren till skolrestaurangen (eller annan plats där eleverna äter lunch) och äter för att sedan tillsammans gå tillbaka till klassrummet igen. Rasten läggs separat från lunchen. ja, alla elever har schemalagda lunchlektioner ja, en del av skolans elever har schemalagda lunchlektioner Har hela eller delar av skolans personal till uppgift att äta pedagogisk lunch? *Med pedagogisk lunch menas att personalen har som obligatoriskt uppdrag att äta i skolrestaurangen (eller annan plats där eleverna äter sin lunch) tillsammans med eleverna. ja Får personal som äter pedagogiskt äta skollunchen kostnadsfritt? * Oavsett om det betalas kontant eller via löneavdrag. (Ordinarie pris = schablonbeloppet enligt Skatteverket = ca 75 kr.) ja, kostnadsfritt, men till reducerat pris, de betalar ordinarie pris Hur många äter vanligtvis pedagogisk lunch i skolrestaurangen? * Med pedagogisk lunch menas att personalen har som obligatoriskt uppdrag att äta i skolrestaurangen (eller annan plats där eleverna äter sin lunch) tillsammans med eleverna. 2 eller fler personal per ca 25 elever 1 personal per ca 25 elever 1 personal per ca 50 elever 1 personal per ca 75 elever 1 personal per ca 100 elever eller fler vet ej Sid 2/5
Har skolan tydliga riktlinjer som talar om vad en pedagogisk lunch innebär? * Riktlinjerna skall vara välkända och förankrade hos all berörd personal. ja Vad innebär det att äta pedagogiskt på er skola? * Här kan du välja ett eller flera alternativ. att i klassrummet berätta för eleverna vad som serveras till lunch att följa eleverna till skolrestaurangen att ha koll på elevers behov av specialkost att hålla ordning/ vakt att finnas närvarande att sitta och äta lunch vid samma bord som elever (social samvaro mellan vuxna och barn) att vara en god förebild genom att äta en balanserad måltid att vara en god förebild genom att förmedla en positiv attityd kring matens smak och form att uppmuntra eleverna att ta av alla måltidskomponenter att uppmuntra eleverna att smaka nya rätter och livsmedel att uppmuntra eleverna att inte stressa vid måltiden att lära eleverna gott bordsskick annat (skriv i rutan nedanför) Kategori Miljöpåverkan Om du/skolans kök inte tillagar maten behöver du kanske kolla upp vissa frågor i kategori Miljöpåverkan. Finns det någon eller några frågor där du behöver inhämta svar? Behöver du kontakta kostchef, skolledning eller tillagningsköket för att kunna svara? Kontrollera att du har alla uppgifter innan du besvarar webbenkäten. Arbetar skolan aktivt för att öka elevernas medvetenhet om matsvinnets omfattning och konsekvenser för miljö/ekonomi? * Här kan du välja ett eller flera alternativ. ja, kunskap om matsvinnets konsekvenser integreras i ett eller flera skolämnen varje läsår ja, samtliga elever i minst en årskurs är involverade i skolans arbete med att mäta och/eller beräkna tallrikssvinn varje läsår ja, skolan genomför årligen återkommande temadagar kring mat och miljö ja, på annat sätt (t ex kampanjer, informationsblad till elever/föräldrar etc.) Transport av livsmedel och måltider till köket * Skolan/kommunen har en skriven policy att minimera transporter av livsmedel och måltider till skolan Skolan/kommunen minimerar transporter av livsmedel och måltider till skolan genom att upphandla samordnande transportlösningar Skolan/kommunen ställer krav på att transporter till/från köket sker med fordon som uppfyller kommunens miljökrav ja nej, men vi planerar att göra det inom ett år nej vet ej Sid 3/5
Hur stor andel av allt nöt- och lammkött som skolköket använder är naturbeteskött? * Naturbeteskött kommer från nötkreatur och lamm som en stor del av sitt liv betat på naturbetesmarker. allt nöt/lammkött minst hälften av allt nöt/lammkött en del, men mindre än hälften inget nöt/lammkött skolköket serverar inte nöt/lammkött Hur stor andel av den fisk som skolköket använder kommer från hållbara bestånd? * Här är det volymen som efterfrågas. MSC-märkt och fisk garanterar att fisken kommer från hållbara bestånd. all fisk minst hälften av all fisk en del, men mindre än hälften ingen fisk skolköket serverar inte fisk Hur stor andel av livsmedelskostnaden utgörs av ekologiska livsmedel? * Här är det andel av kostnaden som efterfrågas. Här kan ni även räkna in MSC-märkt fisk, dvs fisk som kommer från hållbara bestånd. % av den totala livsmedelskostnaden Hur stor andel av livsmedelsvolymen utgörs av ekologiska livsmedel? * Här är det andel av volymen som efterfrågas. Här kan ni även räkna in MSC-märkt fisk, dvs. fisk som kommer från hållbara bestånd. % av den totala livsmedelsvolymen I vilken omfattning använder skolköket ekologiskt märkta och/eller a livsmedel? * Här väljer du ett alternativ för varje livsmedel. allt är minst hälften är mindre än hälften är Inga a produkter livsmedlet används ej mjölk ägg ost margarin smör nötfärs helt nötkött griskött kyckling grönsaker rotfrukter frukt bröd mjöl vet ej Sid 4/5
Vad hindrar köket från att använda mer ekologiska livsmedel? Här väljer du ett eller fler alternativ. Om skolan har svarat "allt" för varje livsmedel ovanför, vänligen välj svarsalternativet "annat" för att komma vidare. det är svårt att avgöra vilka livsmedel som är ekologiska det finns ingen marknadstillgång det finns för få ekologiska livsmedel upphandlade förpackningarna är inte lämpliga för skolans kök det är för dyrt det finns inga riktlinjer/policy det finns inget lokalt politiskt beslut om detta skolan är inte intresserad av detta annat I webbenkäten finns fler frågor. Kontakta oss om du behöver stöd eller om något inte fungerar som det ska. Lycka till! Sid 5/5