April 2018 Välkommen till Martin & Servera
Affärsidé och vision Affärsidé Martin & Servera förser den professionella måltidsbranschen med varor, tjänster och kunskap som förenklar kundernas vardag och förbättrar deras affär. Vision Där mat och dryck serveras ska Martin & Servera vara det självklara valet.
Martin & Servera-koncernen Martin & Servera AB Martin & Servera Restauranghandel Martin & Servera Logistik Martin & Servera Finland Färskvaror Dryck och dryckeslösningar Disk och servicelösningar Martin & Servera Restaurangbutiker Chipsters Grönsakshallen Sorunda Galatea Diskteknik Fällmans Kött KGA Logistik Cleano Production Fiskhallen Sorunda Brygghuset i Sigtuna Storköksteknik Still Sparkling Solutions Lubeco A/S Diskteknik Oy
Martin & Servera-koncernen
Koncernens omsättning, miljoner kr 16 000 14 000 14 475 12 000 10 000 11 331 13 12 102 12 522 12 958 13 343 8 000 12 6 000 11 4 000 2 000 10 2012 2013 2014 2015 2016 0 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Lager och säljkontor Lagerorter Omlastningscentraler Martin & Servera säljkontor Martin & Servera dotterbolag Martin & Servera finns även representerade i Finland via dotterbolaget Chipsters.
Våra kunder Privata restauranger Rikstäckande kedjor Offentlig sektor
Hållbar logistik Samordnade leveranser Moderna, energieffektiva lagerhus Effektiv distribution Egna transporter till 70 % på fossilfritt bränsle Martin & Servera Logistik AB - nytt bolag 2018
Mitt i kedjan från bonde till gäst Vi köper från odlare, uppfödare och tillverkare i Sverige, Europa och världen. I våra energismarta lagerhus finns de produkter du behöver. Mat, dryck och utrustning. Vi samordnar leveranser och distribuerar effektivt och hållbart. Vi levererar till restauranger, hotell, skolor, förskolor, vårdhem med flera. Säker mat för dina gäster. Vi har koll på leverantörer, produkter och leveranser.
Utbildningar & tjänster Vi hjälper våra kunder till kunskap, utveckling och en bättre affär. GastroMerit - utbildningar för branschen Premiumportalen - abonnemangstjänst som reducerar dina kostnader MOR Online - ekonomiprogram för restauranger
Vi samarbetar med branschen Att medverka i branschprojekt och stödja restaurangbranschens utveckling är självklart för oss. Exceptionell Råvara, en mötesplats för kockar och bönder Svenska Kocklandslaget TakeOver, ett nätverk av kvinnliga kockar Årets Kock, det svenska mästerskapet i professionell matlagning Årets Ekokock och Unga Ekokockar Gymnasie-SM Organic Sweden, intresseorganisation för ekologiska livsmedel
Färskvaror Ett komplett sortiment av kött, charkuterier, fågel och fisk
Regionalt Ett växande utbud av regionala produkter från odlare, bönder och uppfödare runtom i Sverige 2018 04 06 13
Skafferi & djupfryst Basvaror som till exempel pasta, gryn och kryddor samt djupfrysta bröd, frysta färdigrätter och fryst fisk
Frukt & grönt Ett brett sortiment av färsk frukt och färska grönsaker med samma leverans som övriga varor
Restaurangutrustning & non food Allt från take away-förpackningar och disk- och kemutrustning, till porslin och köksinredning Kontakta våra specialister när du ska bygga nytt, renovera eller inreda
Vin, sprit, öl & alkoholfritt Allt från ekologiska husviner till champagne och cognac Massor av olika sorters öl från craft beer till fatöl Ett stort utbud av alkoholfria drycker
Martin & Serveras egna varor Utvalda produkter bara hos Martin & Servera Kundernas behov utvecklar sortimentet Strukturerad lanseringsprocess Noggranna kontroller och tester
Våra ekologiska mål 15 % privat restaurangmarknad (2017: 11,0 %) 40 % offentliga kunder (2017: 30,4 %)
Fokusområden för vårt hållbarhetsarbete RESURSEFFEKTIV VERKSAMHET Minska svinnet Reducera negativ klimatpåverkan Sänka energiförbrukningen GOD ARBETSGIVARE Medarbetare som trivs och utvecklas Mångfald som berikar HÅLLBART ERBJUDANDE Ekologiskt och miljömärkt Ambitiösa ekomål Egen fisklista HÅLLBAR PRODUKTION Omsorg om människor, djur och natur Uppförandekod för alla leverantörer KVALITET OCH MATSÄKERHET Trygghet i hela varuflödet Kvalitetssäkring Miljö- och kvalitetscertifiering
Martin & Serveras hållbarhetsarbete stödjer Globala Utvecklingsmålen (Agenda 2030)
God arbetsgivare 3200 anställda i koncernen Värdegrund: Engagerad, kompetent och modig Mångfald berikar vårt företag Årlig medarbetarundersökning
Uppförandekod för leverantörer och deras underleverantörer Lagliga krav Arbetsmiljö Hälsa och säkerhet Bostäder Diskriminering Antikorruption Djurskydd Mänskliga rättigheter Tvångsarbete Barnarbete Löner och anställningsvillkor Föreningsfrihet Lokala och globala miljöaspekter Tillämpning och uppföljning
Välkommen till oss!