CARLSBERG collectıon 2014-01-01
ÖLSKOLA Lageröl är idag världens vanligaste öltyp. Den jäses med underjäst vid en kallare temperatur än ale. Detta ger en långsam och noggrann jäsning som resulterar i en torrare och renare öl med låg komplexitet i smaken. Ale framställs med överjäst vid högre temperaturer än lageröl. Det ger en snabb och mindre noggrann jäsning som lämnar kvar de fruktiga, robusta och komplexa smakerna i ölet. Mikrobryggderna är ölvärldens experimentverkstad. Bryggarna inspireras av alla klassiska ölstilar men gör sedan egna blandningar och extremvariationer. En mikrobryggd, brittisk ale kan det vara extra mycket krut och spännande kryddor i, medan en mikrobryggd lager kan vara mer extremt humlad. Spontanjäsning, den äldsta formen av jäsning, innebär att man låter fria jästpartiklar i luften starta jäsprocessen. Det ger en mer varierad öl jämfört med när man jäser med en kontrollerad jästkultur. Den spontanjästa kategorin är idag förhållandevis liten och kommer inte att avhandlas vidare i denna skrift.
KARAKTÄRSKARTA LÄTT SMAKRIKEDOM KRAFTIG Falcon Export, Jacobsen Saas Blond, Sorachi Ace, AMA Bionda Carlsberg, Karhu, TILL, Becks, Tuborg, Pripps Blå Budweiser, Corona Extra, Red Stripe, Stella Artois, Kronenbourg 1664 Blanc, Estrella Damm Local 1, Leffe Blond, Grimbergen Blond Carlsberg Sort Guld, Eriksberg, Staropramen, Staropramen Unfiltered Kronenbourg 1664, Spaten Münchner Hell, Hoegaarden, Erdinger Weissbier Hefe & Kristall, Estrella Inedit, Falcon RAW, Birra Poretti Fransiskaner Hefe Weisbier Brooklyn East India Pale Ale Eriksberg Karaktär, Brooklyn Lager, Saumel Adam Boston Lager, Staropramen Granat, Bomble Bee 17, The Lawn Mower Negra Modelo, Falcon Bayersk, Erdinger Hefe dunkel, Fransiskaner Hefe Dunkel, Kilkenny, Smithwick s FÄRG Grimbergen Double Ambrée, Leffe Brune, Brooklyn Browne Ale, Samuel Adams Boston Ale, Local 2, Staropramen Dark, Erdinger Weissbier Dunkel. Carnegie Porter Guinness Extra Stout Guinness
VAD ÄR DET I ÖLEN? Skumkronan hindrar ölet från att oxideras och håller det fräscht längre. En perfekt skumkrona ska vara kompakt med små bubblor och cirka tre cm hög. Det är mängden protein i ölet som avgör hur mycket det skummar. Humle balanserar sötman från malten, skapar arom och gröna toner. Humle finns i många olika varianter men generellt talar man om aromahumle, som är dyrare, och bitterhumle som tillför beska. Jäst är det som ger ölen liv. Jästen är vital för ölets alkoholhalt, kolsyresättning och för att skapa karaktär. Robusta, jästiga toner är tydligare i ales än i lageröl. Vatten har stor betydelse för ölets karaktär. Ett mjukt vatten ger len känsla och används ofta vid lagerframställning medan ett hårt vatten med mycket mineraler passar bättre för att brygga ale. Malt, som framställs genom att man mältar korn, är stöttepelaren i ölframställning. Maltens sammansättning och rostning påverkar sötman och brödigheten i ölet. Även andra sädesslag, majs och ris kan användas som komplement till malt. Ölets färg beror på typen av malt, mängden malt och hur hårt den har rostats. Specialkryddor som koriander, kanel, dill och ingefära används i vissa öl. Även frukter och bär ger smak åt olika sorter.
REGISTER ÖLTYPER / VARUMÄRKEN AMERIKANSK & ASIATISK LAGER Budweiser, Red Stripe, Negra Modelo Corona. EUROPEISK LAGER Carlsberg Export, Carlsberg Sort Guld, Falcon Export, Pripps Blå, Karhu, Stella Artois, Beck s, Kronenbourg 1664, Tuborg Guld, Estrella Damm, Till, Eriksberg, Eriksbergs Karaktär, Falcon RAW, Poretti. TJECKISK & TYSK LAGER Spaten Münchner Hell, Staropramen Premium, Staropramen Granat, Staropramen Dark, Staropramen Unfiltered, Falcon Bayerskt. VETEÖL Hoegaarden Wit, Franziskaner Hefe Weissbier, Franziskaner Hefe Dunkel, Kronenbourg 1664 Blanc, Erdinger Weissber Hefe, Erdinger Weissbier Dunkel, Erdinger Weissbier Kristall. BELGISK ALE Leffe Blond, Leffe Brune, Grimbergen Blonde, Grimbergen Double Ambrée. BRITTISK ALE Kilkenny, Smithwick s. PORTER & STOUT Guinness Draught, Guinness Extra Stout, Carnegie Porter. MIKROBYGGD Brooklyn Lager, Brooklyn Brown Ale, Brooklyn East India Pale Ale, Samuel Adams Boston Lager, Samuel Adams Boston Ale, Estrella Inedit, Jacobsen Saaz Blonde, Local 1. Local 2, Sorachi Ace, Backyard Brew Bomble Bee 17, Backyard Brew The Lawn Mower, AMA Bionda.
ÖL OCH MAT Öl är en fantastisk dryck som kan lyfta de flesta maträtter flera snäpp högre. Men för att lyckas med öl och mat bör man kunna urskilja ölets egenskaper och veta hur de påverkas av matens grundsmaker, konsistenser och hetta. Egenskaperna i ölen som påverkar kombinationerna är: fyllighet/maltighet, beska, halten av rostad malt, alkohol och arom. De råvaror som ölet är gjord av påverkar också sättet att möta olika tillbehör. Råfruktsöl ger t.ex. lätta, läskande öl som kan kombineras med mycket, medan vete ger stramare, friskare öl som passar till bl.a. chili, koriander och curry. Maltigheten ger ölet kropp och står sig bra till t.ex. älggryta. Även gott till rostade rotsaker, ostar eller efterrätter. Beskan/bitterheten gör feta rätter lättare samtidigt som ölet rundas av fint. Rostningsgraden hos ölet fungerar bra som brygga mot stekt eller grillad mat. Mörka öl fungerar som mörkt bröd till inlagd sill och ostar. Aromen fulländar din kombination. Välj örtiga öl till örtiga rätter, rostade toner till stekta och grillade rätter eller t.ex. citrustoner till fisk eller kyckling.
AMERIKANSK & ASIATISK LAGER AMERIKANSK & ASIATISK LAGER Amerikansk och asiatisk lager är ljusa, friska och lättdruckna. Ölet har ren smak och innehåller ofta råfrukt, det vill säga ris eller majs, istället för enbart malt. Detta ger en fräsch friskhet och relativt hög alkoholhalt. Den lätta maltigheten balanseras med en liten, knappt märkbar beska. Resultatet blir en härligt krispig öl med torr, frisk avslutning. AMERIKANSK & ASIATISK LAGER
AMERIKANSK & ASIATISK LAGER AMERIKANSK & ASIATISK LAGER Våra varumärken i denna kategori: Budweiser Red Stripe Negra Modelo Corona Extra Dryckestillfälle: Överallt där det är varmt på stranden, matchen och nattklubben. Idealisk serveringstemperatur: 3-5 C. AMERIKANSK & ASIATISK LAGER
AMERIKANSK & ASIATISK LAGER BUDWEISER BUDWEISER Historia: Budweiser är rankat som nr 1 bland världens alkoholhaltiga drycker, därför passar varumärkets slogan King of Beers så bra. Ända sedan 1876, då Adolphus Busch uppfann originalreceptet och började använda den jäststräng som fortfarande lever, har Budweisers filosofi varit densamma. Ölet bryggs av de finaste råvarorna och enligt samma recept för att skapa den perfekta balansen mellan smak och uppfriskning. Varumärkets kärnvärden: Spirit of America / Brings People Together / Freedom / Liberty Läs mer: www.budweiser.com Alkoholhalt: 5,0 %. Finns även som klass II. Artiklar: 330 ml. engångsflaska. 330 ml. burk. Annorlunda fika. Klockan 3 varje eftermiddag samlas bryggeripersonalen för dagens kvalitetskontroll. Varje batch testas minst 5 gånger innan ölet tappas på flaska. AMERIKANSK & ASIATISK LAGER / BUDWEISER 1 FÄRG SMAKRIKEDOM 1
BUDWEISER Doft & smak: Frisk doft med toner av citrus, williamspäron och fläderblomshonung. Lätt smak med nyanser av tropisk frukt, citrus och lätt uppiggande beska. Karaktärskarta: LÄTT SMAKRIKEDOM KRAFTIG FÄRG Mat & dryck: Denna friska lager passar bra till fräscha rätter som sallader och fisk, där ölet ger en extra dimension åt maten. Budweisers lätta stil gör det idealiskt för en amerikansk BBQ och det kan kombineras i all oändlighet med många olika rätter. En kall Bud under en varm sommarsol är fullkomligt oslagbart! Det funkar alltid Adolphus Busch blev, på 1880-talet, den förste bryggaren att lansera ett flerårigt, enhetligt och mycket lyckat reklamkoncept när han introducerade väggbonaderna med The Budweiser Girls. AMERIKANSK & ASIATISK LAGER / BUDWEISER 1 FÄRG SMAKRIKEDOM 1
AMERIKANSK & ASIATISK LAGER RED STRIPE RED STRIPE Historia: Den första flaskan Red Stripe tillverkades 1927 av Eugene Desnoes och Thomas Geddes som fann varandra när de arbetade på samma bordsvattenföretag. Alldeles i början var Red Stripe en fyllig och smakrik ale men den ändrades snart till den gyllengula lagern. Som ett av få Jamaicanska öl har Red Stripe exporterats flitigt över världen. Varumärkets kärnvärden: Jamaican Spirit Music and Art. Läs mer: www.redstripebeer.com Alkoholhalt: 4,7 % Artiklar: 330 ml. engångsflaska. Tumme med tävlingen. Red Stripe sponsrar den årliga (och mycket viktiga) Tumwrestling-festivalen i Mason City, Iowa. Det är knappast en slump. Red Stripes vice marknadsdirektör, Randolph Samuelson II, blev 1971 den förste svarte mannen att vinna tävlingen. AMERIKANSK & ASIATISK LAGER / RED STRIPE 1 FÄRG SMAKRIKEDOM 1
RED STRIPE Doft & smak: Lätt, citrusfruktig doft med små nyanser av tropisk frukt. Ölen har ren smak med lätt fruktighet som avslutas med citrustoner och lite nötighet. Karaktärskarta: LÄTT SMAKRIKEDOM KRAFTIG FÄRG Mat & dryck: Tack vare Red Stripes tillbakalutade, jamaicanska stil fungerar ölet utmärkt både som social törstsläckare och som komplement till många olika sorters kök. Lättheten och friskheten hos ölet passar särskilt bra till fräscha och fruktiga sallader eller fiskrätter med karibisk touch. Klädkod. Red Stripe är också jamaicansk slang för poliskonstapel. Uttrycket kommer från uniformernas röda revärer. AMERIKANSK & ASIATISK LAGER / RED STRIPE 1 FÄRG SMAKRIKEDOM 1
AMERIKANSK & ASIATISK LAGER NEGRA MODELO NEGRA MODELO Historia: Negra Modelo är en mellanmörk lager av Vienna stil. Den bryggdes först i Mexiko av österrikiska imigranter, och infördes som fatöl 1926. Negra Modelo kommer i en ovanligt formad, bred brun flaska med guldetikett, vilket ger den ett mycket speciellt utseende. Det fullständiga namnet på ölet är Cerveza Negra Modelo. Negra betyder svart, och Modelo betyder modell. Varumärkets kärnvärden: Expertise/ passion/ integrity/ role as a model. Alkoholhalt: 5,4 % Artiklar: 330 ml. engångsflaska. Populär. Negra Modelo är Mexicos bäst säljande mörka öl och USAs näst största importerade öl. AMERIKANSK & ASIATISK LAGER / NEGRA MODELO 3 FÄRG SMAKRIKEDOM 2
NEGRA MODELO Doft & smak: Negra Modelo är en frisk och lättdrucken öl med rostade toner och en trevlig efterbeska. De rostade maltinslagen ger en fin fyllighet och med den balanserade beskan blir den fint avrundad. Den passar till både mat och på egen hand som sällskapsöl. Karaktärskarta: LÄTT SMAKRIKEDOM KRAFTIG FÄRG Mat & dryck: Denna öl är fantastisk till mexikansk mat. De rostade tonerna går mycket bra med till exempel välkryddat nötkött i tacos och tack vare den milda beskan och den runda stilen mildras även eventuell hetta i maten. Känd syster. Modelo bryggeriet är Mexicos största och brygger också den världskända Corona Extra. AMERIKANSK & ASIATISK LAGER / NEGRA MODELO 3 FÄRG SMAKRIKEDOM 2
AMERIKANSK & ASIATISK LAGER CORONA EXTRA CORONA EXTRA Historia: Ölet är nr 1 i Mexiko och nr 4 i hela världen. Görs av Cerveceria Modelo som har 7 bryggerier. Logotypens välkända krona är en kopia av den som smyckar Lady of Guadalupe-katedralen i Puerto Vallarta. Corona var tidiga med reklam, redan på 50-talet finansierade man en såpopera där det naturligtvis dracks mycket öl Varumärkets kärnvärden: Connections/ Experience the Extraordinary Läs mer: www.corona.com Alkoholhalt: 4,5 % Artiklar: 355 ml. engångsflaska. Ny tradition. Att Corona Extra serveras med en limeklyfta nertryckt i halsen är, tvärtemot vad man kan tro, mycket vanligare utanför Mexiko än i landet. AMERIKANSK & ASIATISK LAGER / CORONA EXTRA 1 FÄRG SMAKRIKEDOM 1
CORONA EXTRA Doft & smak: Ljust, fruktigt och mycket läskande lageröl med lätt smak och liten beska. Ton av majs och citrus. Bruket av lime har tidigare kritiserats i vissa kretsar, men är nu en välsmakande självklarhet. Karaktärskarta: LÄTT SMAKRIKEDOM KRAFTIG FÄRG Mat & dryck: Corona Extra fungerar perfekt som törstsläckare efter en varm och solig dag på stranden, men är lika bra på cocktailpartyt (för dig som gärna går på party men väljer bort cocktailen). Eftersom ölet är så ljust och friskt står det sig bra till kryddstark mat som t.ex. tacos och andra texmex-rätter. Less is more. Corona var det första bryggeriet som tryckte sin etikett direkt på flaskan istället för att klistra på en i papper. AMERIKANSK & ASIATISK LAGER / CORONA EXTRA 1 FÄRG SMAKRIKEDOM 1
EUROPEISK LAGER Den europeiska lagern är ett maltigt, ljust öl med lätt karamellton och en välbalanserad beska som inte tillåts ta över. Tack vare sin neutrala personlighet och rena, uppfriskande karaktär passar ölet utmärkt till så gott som allt. Inte minst som sällskapsöl! Varumärke och stil på etiketten är extra viktigt för att fylla ut denna typ av öls personlighet. EUROPEISK LAGER EUROPEISK LAGER
EUROPEISK LAGER EUROPEISK LAGER Våra varumärken i denna kategori: Carlsberg Export Carlsberg Sort Guld Falcon Export Pripps Blå Stella Artois Beck s Kronenbourg 1664 Tuborg Gold Estrella Damm Karhu TILL Eriksberg Eriksbergs karaktär Falcon RAW Birro Poretti Dryckestillfälle: Passar den som gillar att synas. Inte minst med rätt varumärken. Idealisk serveringstemperatur: 5 C. EUROPEISK LAGER
EUROPEISK LAGER CARLSBERG EXPORT Historia: 1847 grundades Carlsberg av J.C. Jacobsen. J.C. Jacobsen var en sann föregångare när det gällde ångbryggning, kyltekniker och bäst av allt odling av ren jäst. Han krävde en överlägsen kvalitet och hans innovationer la en tung hörnsten till världens moderna bryggeriindustri. Så småningom startade J.C:s son, Carl, eget bryggeri. Far och son blev konkurrenter innan de gick samman 1906. Idag är Carlsberg ett av världens populäraste lageröl och en självklarhet i nattlivet. CARLSBERG EXPORT Varumärkets kärnvärden: Work Hard, Play Hard / Good Enough is Not Enough / Life Is Great. Läs mer: www.carlsberg.se / www.carlsberg.com Alkoholhalt: 5,1 % och Carlsberg Hof 4,2 %. Finns även som klass II Artiklar: 330 ml. engångsflaska (club export) / 330 ml. burk / 330 ml. sleek can. 500 ml. burk / 30 l. fat / 1000 l. fat / 5 l. fat (Draught Master Home) / 20 l. fat (Draught Master Professional). Lagom surt. För att försäkra sig om att ölet blev likadant varje gång uppfann Søren Peder Lauritz Sørensen vid Carlsberg-laboratoriet i Köpenhamn 1909 PH-skalan. På så sätt fick man ett standardiserat verktyg som gav samma resultat vem som än använde det. EUROPEISK LAGER / CARLSBERG EXPORT 1 FÄRG SMAKRIKEDOM 2
CARLSBERG EXPORT Doft & smak: Doft av bröd, halm och honung. Frisk smak med ren avslutning och stram bitterhet. Karaktärskarta: LÄTT SMAKRIKEDOM KRAFTIG FÄRG Mat & dryck: Carlsbergs balanserade karaktär gör att det passar till mat med många smaker, men där ingen enskild smak dominerar. Bra även till rätter med sälta som t.ex. hamburgare med pommes eller pizza, då ölet blir än mer inställsamt. Även utmärkt till bufféer där det blandas många smaker och konsistenser som Carlsberg balanserar utan att ta över. Fungerar fint till starkare rätter eller med vännerna i baren. Inte pantat! Som första bryggeri lanserade Carlsberg Sverige 2009 öl på PET-flaska. Förpackningen som ger stora miljövinster har rönt stora framgångar sedan premiären och följdes redan 2010 av Carlsberg Hof. EUROPEISK LAGER / CARLSBERG EXPORT 1 FÄRG SMAKRIKEDOM 2
EUROPEISK LAGER CARLSBERG SORT GULD Historia: Sort Guld är Carlsbergs finaste öl med lite mer av både styrka och smak. Ursprungligen togs den fram som en lyxig nattklubbsöl. Därav namnet svart (sort) som natten. Men den fylliga, kraftiga smaken anammades snart av sanna gourmeter som uppskattade den till god mat. CARLSBERG SORT GULD Varumärkets kärnvärden: Work Hard, Play Hard / Good Enough is Not Enough / Life Is Great. Läs mer: www.carlsberg.se / www.carlsberg.com Alkoholhalt: 5,5 % Artiklar: 330 ml. engångsflaska / 330 ml. burk / 330 ml. sleek can / 500 ml. burk. Orättvist! Pilsner kom under starkölsförbudets tid, 1917-1954, att bli benämningen på den alkoholsvaga klass IIölen, vilket gjorde att pilsner under en period hamnade i vanrykte. EUROPEISK LAGER / CARLSBERG SORT GULD 2 FÄRG SMAKRIKEDOM 3
CARLSBERG SORT GULD Doft & smak: Doften är brödig med blommiga toner. I aromen finns även honung och citrus. Smaken är fylligt brödig med en beska som dröjer sig kvar länge. Karaktärskarta: LÄTT SMAKRIKEDOM KRAFTIG FÄRG Mat & dryck: Sort Guld passar utmärkt till det skandinaviska köket. Sältan i rätterna kring högtider som jul, påsk och midsommar gör att ölets beska rundas av perfekt. Aromerna förstärks och gifter sig vackert med aromerna i maten. Även om ölet har en egen, trevlig karaktär så är det stramt nog att möta och balansera många smaker på såväl smörgåsbord som andra typer av festliga bufféer. Är också ett gott sällskap på nattklubben. Ursprungskällan. Visste du att all lagerjäst kommer från Carlsberg? Vi hittade Saccharomyces carlsbergensis och gav sedan bort den till alla andra. Tala om generöst. EUROPEISK LAGER / CARLSBERG SORT GULD 2 FÄRG SMAKRIKEDOM 3
EUROPEISK LAGER FALCON EXPORT Historia: 1896 grundade bryggarmästare John L Skantze Bryggeri AB Falken i Falkenberg. John, som brann för öl och bryggande, valde Falkenberg på grund av tillgången till friskt källvatten. Än i dag bryggs Falcon av vatten från samma källa och ölet är fortfarande lika autentiskt. FALCON EXPORT Varumärkets kärnvärden: Äkta / Sympatisk / Kunnig / Manlig / 100% öl, 0% trams. Läs mer: www.falcon.se Alkoholhalt: 5,2 %. Finns även som klass II. Artiklar: 330 ml. engångsflaska (export) / 330 ml. engångsflaska (ekologisk) / 500 ml. returflaska (export) / 330 ml. burk / 500 ml. burk / 30 l. fat (export) / 1000 l. fat (export) / 5 l. fat (Draught Master Home) / 20 l. fat (Draught Master Professional). Allas öl! När John L. Skantze ville starta bryggeri gick han dörr till dörr för att förmå folk att satsa egna slantar. På mindre än 3 veckor var teckningsrätterna slutsålda och AB Falken bildat. EUROPEISK LAGER / FALCON EXPORT 1 FÄRG SMAKRIKEDOM 3
FALCON EXPORT Doft & smak: Falcon har mer humle och beska än andra aktörers motsvarande ölsorter. Doft av bröd, örter, tropisk frukt och honung. Brödig smak med avslutning av halm, honung och uppstramande bitterhet. Karaktärskarta: LÄTT SMAKRIKEDOM KRAFTIG FÄRG Mat & dryck: Falcon Exports balanserade karaktär gör att ölet passar till mat med många smaker, men där ingen enskild smak dominerar, som t.ex. grillbufféer. Bra även till klassisk husmanskost, hamburgare med pommes eller till grillmästaren själv. Falcon Export fungerar också fint med goda vänner i baren eller när du ska unna dig något extra. En falk = många hästar. Falcon stöttade rädda pilgrimsfalken när den hade det som svårast. När den störtdyker ner mot ett byte kan den komma upp i 320 km/h! EUROPEISK LAGER / FALCON EXPORT 1 FÄRG SMAKRIKEDOM 3
EUROPEISK LAGER PRIPPS BLÅ Historia: Ända sedan 1828, då Johan Pripp grundade Pripps Blå, har denna friska lager varit en självklar del av klassisk, svensk sommar som myggbett och duggregn. På 1980- och 90-talet stod skärgårdstema och specialskriven musik i fokus. Nu, sedan 2012, presenterar Pripps Blå starka personligheter inom mode, konst och musik. Senast genom ett inspirerande samarbete med vintagekedjan Beyond Retro. PRIPPS BLÅ Varumärkets kärnvärden: Inbjudande / Okomplicerad / Fräsch / Svensk. Läs mer: www.prippsbla.se Alkoholhalt: 5,2 %. Finns även som klass II och som Pure, lättare i både smak och kolhydrater Artiklar: 330 ml. returflaska (export) / 330 ml. returflaska (extra stark) / 500 ml. returflaska / 500 ml. burk / 30 l. fat (export) / 1000 l. fat (export). Förgät den ej. Pripps Blå burken kallades förr i tiden för blåsippan. Det var för att kvarglömda burkar i parker lyste klart blått mot gräset, på samma sätt som vårblomman. EUROPEISK LAGER / PRIPPS BLÅ 1 FÄRG SMAKRIKEDOM 2
PRIPPS BLÅ Doft & smak: Lätt stil med doft av bröd, halm och lite citrus. Frisk smak med lätt bitterhet i avslutningen. Karaktärskarta: LÄTT SMAKRIKEDOM KRAFTIG FÄRG Mat & dryck: Pripps Blå har en balanserad och uppfriskande karaktär som gör att det passar till svensk mat med många olika smaker och konsistenser, men där ingen enskild smak dominerar, som buffébordet på jul eller midsommar. Bra även till rätter med sälta som t.ex. hamburgare med pommes eller klassisk, svensk pizza, då ölet blir än mer inställsamt. Fungerar fint till lite starkare rätter, trevliga traditioner eller med goda vänner i baren. Ring my bell. På Facebook finns en grupp bestående av 140 personer som anser att gasklockan i Göteborg borde målas om till en Pripps Blå burk. EUROPEISK LAGER / PRIPPS BLÅ 1 FÄRG SMAKRIKEDOM 2
EUROPEISK LAGER STELLA ARTOIS Historia: Det moderna Stella Artois bryggdes första gången 1926 som ett mycket uppskattat julöl. Men ölet har anor från 1366, då det tillverkades på bryggeriet i Leuven. Stella är döpt efter julstjärnan. Namnet Artois fick det under 1700-talet, då bryggerimästaren uppkallade det efter sig själv. Idag exporteras Stella till ungefär 80 länder och är ett av världens mest sålda öl. STELLA ARTOIS Varumärkets kärnvärden: Reassuringly Expensive. Läs mer: www.stellaartois.com Alkoholhalt: 5,0 % Artiklar: 330 ml. engångsflaska / 30 l. fat. Fönster mot ölbranschen. Ramen som omgärdar Stella Artois på etiketten har hämtat sin speciella form från traditionella, flamländska fönster. EUROPEISK LAGER / STELLA ARTOIS 1 FÄRG SMAKRIKEDOM 1
STELLA ARTOIS Doft & smak: Lätt stil med doft av bröd, tropiska frukter och honung. Även inslag av nötter och lite blommor. Frisk, nötig smak med brödig avslutning och lätt bitterhet. Karaktärskarta: LÄTT SMAKRIKEDOM KRAFTIG FÄRG Mat & dryck: Stella Artois balanserade karaktär gör att ölet passar till mat med många smaker, men där ingen enskild smak dominerar. Bra även till saltare rätter som t.ex. moules frites, då Stella blir än mer inställsamt. Även utmärkt till bufféer där det blandas smaker och konsistenser som ölet balanserar utan att ta över. Stella Artois fungerar också fint till lite starkare rätter, med goda vänner eller under dyrbara stunder. Bra investering! Stella Artois har en egen Hedge Fund. Varje gång du köper ett engelskt Hedge Fund-pack är du med och stödjer tillväxten. Naturens alltså. Hedge betyder ju häck på svenska och den skapades för att ledsna igelkottar ska få nya, friska boplatser. EUROPEISK LAGER / STELLA ARTOIS 1 FÄRG SMAKRIKEDOM 1
EUROPEISK LAGER BECK S Historia: Henrich Beck var bryggmästare i Bremen. Tillsammans med sina två kompanjoner, en rik och den andra med näsa för affärer, skapade han ett tyskt öl som redan från början stod ut från konkurrenternas. Delvis för att det kom i gröna istället för de vanliga, bruna flaskorna. Ölets kända nyckelsymbol är en spegelbild av Bremens stadsvapen. BEC K S Varumärkets kärnvärden: Different by Choice / The Key Beer / The Beer for Beer Lovers. Läs mer: www.becks.com Alkoholhalt: 5,0 % Artiklar: 330 ml. engångsflaska. Grönt ljus! Beck s var det första tyska ölet att använda gröna flaskor. Färgen valdes för att eliminera den obehagliga smaken som uppstår när solens strålar lyser igenom glaset och förstör ölen. EUROPEISK LAGER / BECK S 1 FÄRG SMAKRIKEDOM 2
BECK S Doft & smak: Lätt stil med doft av bröd och tropiska frukter. Även inslag av nötter och lite blommor. Snällt inställsam och nötig smak med avslutning av bröd och en frisk bitterhet. Karaktärskarta: LÄTT SMAKRIKEDOM KRAFTIG FÄRG Mat & dryck: Beck s balanserade karaktär gör att det passar till mat med många smaker, men där ingen enskild smak dominerar. Bra också till rätter med sälta som t.ex. tyska korvar med curryketchup eller till bufféer där det blandas många smaker och konsistenser som Beck s balanserar utan att ta över. Fungerar fint till starkare rätter eller med goda vänner i baren. Big in US! Beck s är inte bara Öltysklands största export. Det står också för 85 % av all tysk ölexport till USA. EUROPEISK LAGER / BECK S 1 FÄRG SMAKRIKEDOM 2
EUROPEISK LAGER KRONENBOURG 1664 Historia: 1664 tog Jérôme Hatt sin bryggarexamen. Ingen visste det då, men årtalet skulle komma att bli legendariskt i ölkretsar. Århundradena gick. 1947 tog en ny ättling med samma namn över bryggeriet. Denne Jérôme satsade stort på reklam och var först med att införa 33 cl-flaskor. Till drottning Elisabeth II:s ära lanserades 1952 Kronenbourg 1664. KRONENBOURG 1664 Varumärkets kärnvärden: L art de vivre / French Myth. Läs mer: www.kronenbourg.com Alkoholhalt: 5,0 % Artiklar: 330 ml. engångsflaska. / 30 l. fat. Äntligen mars! Fransk öl kunde före kylanläggningarnas tid bara bryggas under vintern. Årets första öl var klar att dricka i mars, därav traditionen med marsöl. EUROPEISK LAGER / KRONENBOURG 1664 2 FÄRG SMAKRIKEDOM 2
KRONENBOURG 1664 Doft & smak: Brödig doft av malten med örtighet från humlen. Tropisk frukt i smaken och en lång mjuk eftersmak. Karaktäristisk för Kronenbourg 1664 är strisselspalthumlen, humlens motsvarighet till rysk kaviar. Karaktärskarta: LÄTT SMAKRIKEDOM KRAFTIG FÄRG Mat & dryck: Kronenbourg 1664 är ett trevligt picknicköl som passar till matiga sallader eller skivade charkuterier i sällskap med baguette. Den friska stilen passar även till krämiga ostar som brie och camembert, där ölet fräschar upp osten och blir än fruktigare. Passar très bon på brasseriets uteservering med en grupp glada vänner. Jaaa..bitte. Kronenbourg fick sitt namn efter byn utanför Strassbourg dit bryggeriet flyttade under 1940-talet (stavningen ändrades för att låta mer tysk!). EUROPEISK LAGER / KRONENBOURG / 1664 2 FÄRG SMAKRIKEDOM 2
EUROPEISK LAGER TUBORG GOLD Historia: Historien om Tuborg börjar i Hellerup norr om Köpenhamn. Det var här man 1875 bryggde Danmarks första pilsner. En favorit som gick på export. Idag finns Tuborg i över 70-länder och tilltalar primärt levnadsglada unga män. TUBORG GOLD Varumärkets kärnvärden: Always Look on the Bright Side / Actions Speaks Louder Than Words / Always Ask What s Next / Live Life to the Fullest. Läs mer: www.tuborg.com Alkoholhalt: 5,3 %. Finns även som Tuborg Grön 4,2 % och klass II. Artiklar: 330 ml. returflaska / 330 ml. burk / 500 ml. burk / 30 l. fat. Mobergs öl? Karl Oskar och Kristina kanske drack Tuborg I alla fall började ölet som smakar bäst Hvergang exporteras till Amerika kring 1880, på de skepp som även fraktade de förhoppningsfulla utvandrarna. EUROPEISK LAGER / TUBORG GOLD 1 FÄRG SMAKRIKEDOM 2
TUBORG GOLD Doft & smak: Doft av bröd, halm, gröna örter och honung. Frisk smak med toner av citrus och bröd. Läskande eftersmak med noterbar, stram bitterhet. Karaktärskarta: LÄTT SMAKRIKEDOM KRAFTIG FÄRG Mat & dryck: Tuborg Golds balanserande karaktär gör att det passar till mat med många smaker, men där ingen enskild smak dominerar, som t.ex. bufféer. Bra även till rätter med sälta som t.ex. klassiskt trevliga, danska smørrebrød. Fungerar lika fint till starkare rätter eller med de dejlige vännerna i baren. Innan Google maps. Namnet Tuborg kommer från Thuesborg, ett värdshus som under slutet av 1600-talet låg på det området där bryggeriet håller till idag. EUROPEISK LAGER / TUBORG GOLD 1 FÄRG SMAKRIKEDOM 2
EUROPEISK LAGER ESTRELLA DAMM Historia: Estrella Damm skapades av Alsacefödde August Kuentzmann Damm 1876, fyra år efter att han och hans fru kommit till Barcelona. Bryggeriet har nu gått i arv i elva generationer och är idag mycket välkänt för sina design-, artist-, och konstsamarbeten. ESTRELLA DAMM Varumärkets kärnvärden: hårt arbete / noga med detaljer / konstnärliga uttryck Läs mer: www.estrelladamm.com/en/artists/ Alkoholhalt: 4,6 % Artiklar: 330 ml. engångsflaska / 30 l. fat. Finns även som alkoholfri 0,0% burk och som Estrella Daura 330 ml. engångsflaska och glutenfri. Perfekt! Estrella Damm Daura är inte bara glutenfri, den har även två gånger vunnit titeln, World s Best Gluten Free Beer. EUROPEISK LAGER / ESTRELLA DAMM 1 FÄRG SMAKRIKEDOM 1
ESTRELLA DAMM Doft & smak: Lejongul färg. Lätt, luftigt maltig doft med en ton av humle och citrusskal. Personlig och frisk smak av malt, knäckebröd och färsk citrus. Ymnigt med små och snabba bubblor. Karaktärskarta: LÄTT SMAKRIKEDOM KRAFTIG FÄRG Mat & dryck: Estrella Damms karaktär förkroppsligar Barcelonas härliga rytm och sinne, oavsett var i världen du befinner dig. Därför passar den lika bra till dina favorittapas som till den mycket sena middagens kryddstarka rätter av fisk och ljust kött. Riktig konst! Färgstarka Estrella Damm har sedan länge arbetat med konstnärer och designers för att skapa coola förpackningar och annorlunda marknadsföring. EUROPEISK LAGER / ESTRELLA DAMM 1 FÄRG SMAKRIKEDOM 1
EUROPEISK LAGER KARHU Historia: Bryggeriet Oy Sinebrychoff grundades 1819 av kommersrådet Nikolaj Sinebrychoff i Helsingfors. Han hade lyckats få monopol på öltillverkningen i staden och blev snabbt rik. Numera är hans hem konstmuseum inriktat på europeisk konst. Karhu betyder björn på finska. KARHU Varumärkets kärnvärden: Finsk styrka / Äkta manlighet. Läs mer: www.karhu.fi Alkoholhalt: 5,4 % Artiklar: 500 ml. returflaska. Vad drack man innan? Nikolai Sinebrychoff var den förste som lyckades få in öl på Finlands restauranger. EUROPEISK LAGER / KARHU 1 FÄRG SMAKRIKEDOM 2
KARHU Doft & smak: Doft av bröd, örter och honung. Brödig smak med avslutning av halm, honung och frisk bitterhet. Karaktärskarta: LÄTT SMAKRIKEDOM KRAFTIG FÄRG Mat & dryck: Karhus balanserade karaktär gör att det passar till mat med många smaker, men där ingen enskild smak eller konsistens tar överhanden, som härliga bufféer. Bra också till salta rätter som t.ex. hamburgare med pommes eller svensk pizza, då ölet blir än mer inställsamt. Karhu fungerar vidare finfint till lite starkare rätter och med goda vänner i baren. God smak. Släkten Sinebrychoff hade tidigt ett starkt patos och avsatte stora summor till välgörenhet och läkarvård för fattiga. EUROPEISK LAGER / KARHU 1 FÄRG SMAKRIKEDOM 2
EUROPEISK LAGER TILL Historia: Östersunds bryggeri startade 1881 och kom senare att bli kärnan i TILL-bryggerierna när flera norrländska bryggerier gick ihop. TILL blev omåttligt populärt under 60 och 70-talet med sitt absoluta fäste i mellannorrland och självklart främst i Jämtland där många är mycket glada för att denna klassiker äntligen kommit tillbaka. Så nu kan alla igen be om en öl TILL. TILL Varumärkets kärnvärden: Säg TILL om öl. Alkoholhalt: 5,2 % Artiklar: 500 ml. returflaska. Visste du att? TILL var huvudsponsor till Rodel-VM i Hammarstrand på 80-talet? Då som en mellanöl på 3,6% och med en smak av enbär? EUROPEISK LAGER / TILL 1 FÄRG SMAKRIKEDOM 2