ANNO

Transkript

1 ANNO Zeunerts_Craft_folder.indd

2 Zeunerts - NORRLANDS FÖRSTA BRYGGERI Året var 1859 och den unge bryggmästaren från Bayern ställde ifrån sig resväskorna. Två år tidigare, 1857, hade bryggeriet i Sollefteå, det första norr om Dalälven, slagit upp portarna. Christoffer August Zeunert rekryterades för att bidra med bayersk hantverkskunskap och tradition. Medan resdammet lade sig blickade han ut över sin nya hembygd. Tre vilda älvar, till bräddarna fyllda av fisk, forsade genom niplandskapet. Kallt friskt fjällvatten fördes genom det inre av Ådalen och tömdes där Höga Kustens mäktiga klippor reste sig ur Bottenhavet. Detta är Ådalen, Guds verk, då han på samma gång log och vredgades, konstaterade författaren och konstnären Pelle Molin. Christoffer August Zeunert inspirerades. Det friska norrländska vattnet, de lokala råvarorna och den bayerska öltradition han förde med sig var en oöverträffad kombination. Den unge bryggmästaren skred till verket. Han framställde det bästa öl som tänkas kunde. C. A Zeunert 1859 Nära 160 år senare har det flutit åtskilligt med fjällvatten under broarna. Men det gedigna hantverkskunnande som Christoffer August Zeunert förde med sig har gått i arv genom generationer av bryggare i Sollefteå. De koppartunnor och de öppna jäskar Zeunert tog in i produktionen är fortfarande av central betydelse, liksom traditionen att lagra ölet till den perfekta eftermognaden och smaken. Råvarorna väljs med stor noggrannhet. Humlekottarna innehåller de hundratals smakämnen som ger ölet dess beska smak och doft. Zeunerts humlesorter är av finaste kvalitet. Christoffer Augusts noggranna direktiv gäller för Zeunerts än idag. Det är anledningen till att våra produkter ständigt placerar sig i topp vid smaktester och tävlingar. Det öl som avnjöts av timmerflottarna, rallarna och sågverksarbetarna för hundra år sedan uppskattas av ölälskare över hela landet än idag. Framställning i öppna jäskar. Etableringen av ett bryggeri i Sollefteå, Ådalens hjärta, var naturlig. Här, i skiftet mellan gammal kulturbygd och genuin vildmark, växte den mäktiga skogsindustrins centrum fram. Timmerstockarna flottades på älvarna och sågverken radade upp sig som pärlband längs älvkanterna i hela landskapet. De hårt arbetande männen vid verken efterfrågade svalkande drycker och bryggeriet i Sollefteå levererade. Järnvägens snabba framväxt gjorde distributionen till de större städerna längs norrlandskusten smidig. Zeunerts_Craft_folder.indd

3 HANTVERKSBRYGGERIET KÄRT BARN MED MÅNGA NAMN Bryggeriet hette från början Bayerska ölbryggeriet, för att i slutet av seklet byta namn till Sollefteå Ångbryggeri ändrades namnet till Sollefteå Bryggeri fick bryggeriet en nystart under det anrika namnet Zeunerts. Symbolen Symbolen i Zeuerts logotyp har sin egen historia. Under 1200-talet kallades Sollefteå för Solatunum som betyder ungefär solig inhängnad plats mellan vatten. Solen står för Sollefteå, Z för Zeunerts och den blå färgen fångar det friska norrländska vattnet - stommen i våra produkter. Traditionell koppartunna på Zeunerts bryggeri Zeunerts_Craft_folder.indd

4 DITT HÖGKVALITATIVA BRYGGERI DEN BAYERSKA ÖLKULTUREN OCH DE NORRLÄNDSKA EGENSKAPERNA Det är just detta som är Zeunerts. En kombination som borgar för hög kvalitet. Det är kvaliteten som är grunden för Zeunerts verk- samhet. Den Bayerska bryggarkonsten är tveklöst den förnämsta i världen. Redan 1859 införde Zeunert kopparpannorna och de öppna jäskaren i produktionen samt traditionen att lagra ölet till den perfekta eftermognaden och smaken. Självklart följer vi de tyska renhetslagarna. HÄR DUGER BARA FÖRSTKLASSIGA RÅVAROR Råvarorna är vi ytterst noga med. Vattnet, den viktigaste förutsättningen för ett bra öl, ger oss ett kraftigt kvalitetsövertag. Det Norrländska friska vattnet, det bästa vatten som finns att brygga öl på. Det tyckte i alla fall Christoffer August Zeunert. Humlet är ölets krydda. De små humlekottarna innehåller 100-tals smakämnen som ger ölet dess beska, smak och doft. Alla humlesorter är noga utvalda att passa just sin sorts brygd. Symbolen i Zeuerts logotyp har sin egen historia. Under 1200-talet kallades Sollefteå för Solatunum som betyder ungefär solig inhängnad plats mellan vatten. Solen står för Sollefteå, Z för Zeunerts och den blå färgen fångar det friska norrländska vattnet stommen i våra produkter. Zeunerts_Craft_folder.indd 4

5 Zeunerts_Craft_folder.indd 5

6 Zeunerts_Craft_folder.indd 6

7 Zeunerts_Craft_folder.indd 7

8 zeunerts merke HÖGA KUSTEN WOLFGANGS PILS Alkoholhalt 5.3% - 50 cl Alkoholhalt 5.3% - 50 cl Alkoholhalt 5.0% - 33 cl Alkoholhalt 4.8s% - Brödig smak med inslag av halm och citrus. Maltig smak med inslag av aprikos, sirapslimpa, örter och apelsinskal. Maltig smak med inslag av honung och citrus. Smak av fullkornsb bitterhumle och rosta Zeunerts_Craft_folder.indd 8 ZEUNERTS AL

9 EUNERTS ALE olhalt 4.8s% - 50 cl k av fullkornsbröd, mle och rostad malt. Zeunerts_Craft_folder.indd 9 zeunerts 1857 MÖRKA SMÅLAND RICKYS IPA Alkoholhalt 4.2% - 33 cl Alkoholhalt 5.3% - 50 cl Alkoholhalt 5.5% - 50 cl Fylligt maltlageröl. Fin balans mellan malt och humle. Maltig smak med rostad karaktär och balanserad beska. Nyanserad, fruktig, smak med inslag av apelsinmarmelad, rågbröd, knäck och örter. Humlearomatisk med citrustoner.

10 Zeunerts_Craft_folder.indd 10

11 Zeunerts_Craft_folder.indd 11

12 Zeunerts_Craft_folder.indd 12

13 Zeunerts_Craft_folder.indd 13

14 ZEUNERTS ÖL BRYGGS PÅ FRISKT, NORRLÄNDSK VATTEN Zeunerts_Craft_folder.indd 14

15 Zeunerts_Craft_folder.indd 15

16 Storgatan 99 Box Sollefteå Tel Zeunerts_Craft_folder.indd 16