RÅDETS FÖRORDNING (EEG) nr 2081/92 REGISTRERINGSANSÖKAN: Artikel 17. Nationellt registreringsnummer: -

Transkript

1 RÅDETS FÖRORDNING (EEG) nr 2081/92 REGISTRERINGSANSÖKAN: Artikel 17 SUB() SGB(X) Nationellt registreringsnummer: - 1. Behörig myndighet i medlemsstaten: Namn: Adress: Bundesministerium der Justiz Postfach, D Bonn Telefon: Fax: Ansökande grupp: 2.1 Namn: 2.2 Adress: 2.3 Sammansättning: Bayer. Brauerbund e.v. Oskar-von-Miller-Ring 1, D Miinchen Producent/Förädlare (X) Annan ( ) Produkttyp: Öl Produktspecifikation: (Sammanfattning av kraven i artikel 4.2) 4.1 Namn: Bayerisches Bier 4.2 Beskrivning: Schankbier 7,0-9,0 2,5-3, enheter enheter fylligt, mjukt och pärlande, innehåller mindre alkohol och färre kalorier än det s.k. Vollbier -1 -

2 Hell/Lager lätt kryddigt, lätt, fylligt, milt 11,0-12,5 4,5-5, enheter 8-25 enheter Pils uräglad, liten humlebeska 11,0-12,5 4,0-5, enheter enheter Export fylligt, balanserad beska 12,0-13,5 4,5-5, enheter (ljust-mörkt) enheter -2-

3 Dunkel maltigt, fylligt 11,0-12,5 4,5-5, enheter enheter Schwarzbier 11,0-12,5 5,0-5, enheter enheter rostad smak, något maltigt, med humlebeska Märzen/Festbier maltig karaktär, låg humlebeska 13,0-14,5 4,5-6, enheter enheter Bock fylligt, maltig karaktär, mild humling ,0-8, enheter (ljust-mörkt) enheter -3 -

4 Doppelbock 18,0-21,0 6,0-8, enheter (ljust-mörkt) enheter uräglad fyllighet, maltig karaktär, med lätt inslag av karamell Weizenschankbier överjäst pärlande, med jästsmak 7,0-8,5 2,5-3, enheter 6-20 enheter Weizenbier överjäst ,0-5, enheter (ljust-mörkt) enheter med vetekaraktär, fruktigt, något maltigt -4 -

5 SV/06/97/ WOO (DE) Kristallweizen överjäst med vetekaraktär, syrligt 11,0-13,0 4,5^5, enheter enheter Rauchbier fylligt och rökigt 12,0-14,5 5,0-6, enheter enheter 5 -

6 SV/06/97/ WOO (DE) Kellerbier/Zwickelbier 11,0-13,0 4,0-5, enheter enheter låg humlebeska, ofiltrerat, laj kolsyrehalt ;rat under lågt sprundningstryck, låg Eisbier/Icebier 11,0-13,0 4,5-5, enheter enheter mycket milt och mjukt -6 -

7 tp 4.3 Geografiskt område: Fristaten Bayern 4.4 Ursprungsbevis: Det i Bayern äldsta beviset på bryggeriverksamhet (Kasendorf) i Tyskland; äldsta bryggeriet i världen (Staatsbrauerei Weihenstephan, grundat 1040); i dag den största bryggeritätheten i världen (700 bryggerier), 44 procent av alla bryggerier i EU ligger i Bayern. "Bayerisches Bier" som ursprungsbeteckning är skyddad i flera bilaterala överenskommelser (F, GR, I, E, CH). "Bayerisches Bier" är ett registrerat märke hos det tyska patentverket. 4.5 Framställningsmetod: De olika vörterna framställs av krossat malt, i olika maltvikter, och vatten. Dessa kokas därefter med tillsats av humle, varmed bryggmästaren fastställer stamvörten, dvs. den senare styrkan hos ölet, genom koktider och koktemperatur allt efter recept. Efter avslutad kokning kyls vörten och

8 tp överförs till jäskar. Genom tillsats av jäst börjar jäsningen och sockret omvandlas till alkohol och kolsyra. Därefter mognar färskölet en bestämd tid i lagertankar innan det filtrerat eller ofiltrerat tappas på fat. 4.6 Samband: Den kvalitet som kännetecknar "Bayerisches Bier" och dess höga anseende stammar från sekellånga bryggeritraditioner. Tillverkningsförfarandet är fastställt tillverkningsförfarande sedan 1400-talet. Under seklernas gång har det ur detta utvecklats flera olika recept, som har lett till ett i världen unikt sortiment. Födelseort för Weizenbier (veteöl). Största veteölbryggeriet i världen. Till följd av den sekellånga bryggeritraditionen, liksom det därav resulterande stora sortimentet, åtnjuter Bayerisches Bier ett gott anseende hos konsumenterna i allmänhet, vilket kan härledas till den övervägande användningen av högkvalitativa lokala råvaror. 4.7 Kontrollorgan: För tillverkningskontroller: Bayerische Landesanstalt fur Ernährung Postfach , D Miinchen Tel Fax: Lacon GmbH Hanns-Martin-Schleyer-Strafie 10 D Offenburg -8-

9 SV/06/97/5O7305OO.W00 (DE) För kontroller av oriktigheter: Bayerisches Staatsministerium fiir Arbeit und Sozialordnung, Familie, Frauen und Gesundheit D Miinchen Tel Fax Märkning: Märkningen anknyter till beteckningen för produkten "Bayerisches Bier" med en av de kategorier som anges i punkt Nationella krav: Provisoriska öllagen och tillhörande tillämpningsförordning. EG-nummer: G/DE/517/ Dag då komplett ansökan mottogs: