Ölsorterna på klubbaftonen :

Transkript

1 Ölsorterna på klubbaftonen : Ölsortimentet under klubbaftonen torsdagen den 25 februari 2016 utökades med hela 10 sorter från följande lokala bryggerier: Dugges (startat i Mölndal, men numera beläget i Landvetter). Här produceras också öl under namnet Electric Nurse, ett varumärke som ej ägs av Dugges. Göteborgs Nya Bryggeri (ett småskaligt hantverksbryggeri som nästan helt och hållet inryms i f.d. Pripps Frölundabryggeris brygghus, och i den inre delen av den före detta jäs- och lagerkällaren). Ocean (inrymt i Lyckholmsbryggeriets gamla lokaler). Stigbergets bryggeri (beläget på Gamla Varvsgatan i Majorna). På följande sidor kan inhämtas information om det som tillhandahölls.

2 Dugges Ale- & Porterbryggeri startades av Mikael Dugge Engström i Mölndal år tog Dugges Bryggeri beslutet att expandera. Bryggeriet ligger nu i Landvetter och kapaciteten har ökat från en produktion på till ca hl/år. Tidigare bryggde bryggeriet enbart överjästa öl, oftast kraftigt humlade, inte sällan med amerikanska humlesorter. Efter att ha köpt in större lagringstankar har man nu också börjat producera lageröl. Ett nytt kinesisktillverkat bryggverk på liter har installerats. 33 cl Dugges Father Yod Nr :90 / Mörk, gul färg. Fruktig, något kryddig både doft och smak med sötma, inslag av torkade aprikoser, pomerans, honung och mango. Serveras vid C som sällskapsdryck eller till smakrika ostar. Alkoholhalt 8,5 % Father Yod är en hyllning till den typ av öl som bryggs av Trappist bryggerierna i Belgien. Bryggd av endast Pilsner malt.

3 Dugges High Five Nr :90 / 33 cl Gul färg. Humlearomatisk, nyanserad smak med tydlig beska, inslag av aprikos, passionsfrukt, knäck, örter och grapefrukt. Serveras vid C till rätter av lamm- eller nötkött, eller som sällskapsdryck. Alkoholhalt 6,5 % Råvarorna är korn- och vetemalt plus humle. En American IPA bryggd hos Dugges sedan Fem olika typer av humle, s.k. high alpha acid hops, som ger bitterhet och rikliga inslag av grapefrukt, tropisk frukt och tall. Electric Nurse DIPA Nr :90 / 33 cl Något oklar, brun färg. Humlearomatisk smak med tydlig beska, inslag av passionsfrukt, aprikos, citrusskal och örter. Serveras vid C till smakrik husmanskost eller som sällskapsdryck. Alkoholhalt 8 % En kraftig dubbel India Pale ale. Stora mängder amerikansk humle ger en rejäl beska som balanserats upp med en stor maltkropp. Humlen ger också smak och arom av bland annat blodapelsin, grapefrukt och tall Företaget som äger ölmärket Electric Nurse heter Brewtrade Sweden AB. De som startade och driver verksamheten heter Ida Engström och Peter Robertsson. Företaget startades med intentionen att importera öl och det gör man delvis men i huvudsak så är det numera det egna ölmärket Electric Nurse som gäller. Ida Engström är dotter till Mikael Dugge Engström.

4 Varför Electric Nurse? Jo med Idas bakgrund som sjuksköterska och Peters som elkonstruktör så var namnet givet. Man kallar sig själva för ett fantombryggeri från Göteborg. Man brygger sina öl hos Dugges, och har även tagit hjälp av Slottskällans bryggeri i Uppsala. -ooooo- Göteborgs Nya Bryggeri uppstod i tankevärlden redan den 9 maj Det var den dagen då det i Danmark beslutades att Pripps i Göteborg skulle gå i graven. En 173-år lång bryggartradition i staden skulle förpassas till historien. Johan Albrecht Pripp skulle ha varit lika bestört som de anställda var vid det fina bryggeriet om han levat. Göteborgs Nya Bryggeri AB bildades i september 2008 av Nina och Marc Rothausen, Martin Lundh, Peter Thulin och Johan Nydewall. Alla grundare jobbade en gång i tiden på Pripps. Med Christian Baarlid som ordförande jobbade gruppen oförtrutet för att hitta investerare och för att stärka projektets varumärke började ägaren till Grebbestad Bryggeri, Ola Jonsson, intressera sig för planerna på Göteborgs Nya Bryggeri. Efter en del diskussioner och planläggning under 2013 hände plötsligt allting väldigt skyndsamt och vi bestämde oss för att förverkliga projektet tillsammans. Under 2014 renoverades brygghuslokalerna och installationsarbetena i den nya bryggerianläggningen påbörjades. Nu har vi återigen börjat brygga öl på J.A. Pripps Gata. Det var ett bra tag sedan vörtkokningens underbara maltdofter

5 kunde kännas på den här välkända adressen. Det nya bryggeriet dock inte tillnärmelsevis i samma skala som det fastigheten en gång byggdes för på 1970-talet. Göteborgs Nya Bryggeri är ett småskaligt hantverksbryggeri som nästan helt och hållet inryms i det gamla Frölundabryggeriets hjärta, brygghuset, och i den inre delen av den före detta jäs- och lagerkällaren. Göteborgs go IPA Nr :70 / 33 cl Pilsnerfärgad. Göteborgs go' IPA är ett gyllene öl i modern nybryggartappning med go hinkabilitet. Här bjuds på rikliga humlegivor av sorterna Mosaic, Chinook, Cascade och en liten britt bland dem, East Kent Golding. Toner av tropisk frukt möter fräsch citrus. Ölet har en mjuk och frisk karaktär, välbalanserad beska och är lättdrucket med god styrka. Alkoholhalt 6,5 % Göteborgs Nya Bryggeri har 7 olika sorter på Systembolaget. -ooooo- Stigbergets Bryggeri är ett småskaligt hantverksbryggeri på Gamla Varvsgatan 1 vid Stigbergets fot i stadsdelen Majorna i Göteborg. Så här beskriver man själv verksamheten: 100 % av våra öl är bryggda på vårt 1000-liters bryggverk 0 % av våra öl filtreras och/eller pastöriseras 50 % av våra öl blir precis så bra som vi vill att de ska bli, eller bättre % av våra öl dricks upp på Hagabions Café och bar Kino, beroende på säsong 98 % av våra öl lämnar aldrig Göteborg 30 % av våra öl är en Pilsner 100 % av alla intäkter går till att brygga mer öl

6 Bar Kino och Hagabions Café ligger i gamla Viktoriaskolan på Linnégatan 21 i Göteborg. Verksamheten hänger ihop med Stigbergets Bryggeri. Där finns alltid nio av Stigbergets Ölsorter påkopplade på fat, varje dag året runt, inklusive Stigbergets Pilsner som är husets lager. Stigbergets Lilla Berlin Pale Ale Nr :90 / 33 cl Gul färg. Fruktig smak med tydlig beska, inslag av grapefruktskal, honung, örter, tallbarr och aprikoser. Serveras vid 6-8 C till rätter av ljust kött eller som sällskapsdryck. Alkoholhalt 5 % Ölet är en klassisk och frikostig American Pale Ale torrhumlad med Simcoe Cascade och Centennial. Helt unik. Etiketten är ritad av tecknaren Ellen Ekman, svensk illustratör och serieskapare. Ellen Ekman växte upp i Stockholm, där hon gick förberedande konstskolor och påbörjade en högskoleutbildning i konstvetenskap avbröt hon dessa studier och flyttade till Malmö för studier på Serietecknarskolan. Serien Lilla Berlin är en humoristisk skildring av storstadens hipsterkultur. Den beskriver en grupp storstadsmänniskor och vad dessa har för sig. Serien är inspirerad av vad Ekman själv och folk i hennes egen ålder gör. Däremot är det ingen självbiografisk serie. Vid bokmässan i Göteborg 2013 fick Ellen Ekman ta emot det årets Stora Ponduspris, ibland kallat Nordens största serietecknarpris, för serien Lilla Berlin

7 Stigbergets IPA Simcoe Citra Nr :90 / 33 cl Gul brun färg. Humlearomatisk smak med tydlig beska, inslag av passionsfrukt, grapefrukt, ljus sirap och örter. Serveras vid C som sällskapsdryck eller till husmanskost. Alkoholhalt 6,3 % Stigbergets storsäljare. Välbalanserad och generös. -ooooo- Hösten 2007 satt grundarna av Oceanbryggeriet på samma sportpub och drack god öl. När det kom fram att det fanns en bryggare, en säljare och en ekonom i gänget växte idén fram om att starta ett bryggeri i Göteborg. Oceanbryggeriet brygger sin öl i Lyckholmsbryggeriets gamla lokaler i Göteborg. Bryggeriverket har under sin livslängd tidigare tjänat för ett bryggeri på Västkusten, men även för ett utav de mest framgångsrika i Sverige. Oceans bryggare Thomas Bingebo har tidigare bryggt öl på Irland och hos Jämtlands bryggeri. Oceanbryggeriet India Pale Ale Nr :60 / 50 cl Gul brun färg. Markerad beska och en maltighet från München- och Viennamalt. Citrustoner från amerikansk humle. Passar som social dryck på puben. Passar utmärkt till kryddstark asiatisk mat. Alkoholhalt 5,4 % Finns i Systembolagets ordinarie sortiment året runt.

8 Oceanbryggeriet Ebbot Ale Nr :70 / 50 cl Brun färg. Maltig smak med inslag av sirapslimpa, smörkola, kanel och torkad frukt. Serveras vid cirka 8-10 C som sällskapsdryck eller till husmanskost. Alkoholhalt 5 % Traditionell engelsk Brown Ale. Maltigheten kommer från rika givor av karamell- och kristallmalt. Engelsk humle samsas med en amerikansk aromhumle. Passar som social dryck på puben. Gärna tillsammans med en engelsk fotbollsmatch. Engelsk eller svensk husmanskost. Oceanbryggeriet Västkust Nr :70 / 50 cl Frisk, fruktig och inslag av grape och citrus. Social dryck, smakrik men lättdrucken. Passar till svensk somrig mat. En modern ale med inspiration från Amerikanska storsäljare. Humlen är ingrediensen som har huvudnumret. Alkoholhalt 4,8 % En kraftig dubbel India Pale ale. Stora mängder amerikansk humle ger en rejäl beska som balanserats upp med en stor maltkropp. Humlen ger också smak och arom av bland annat blodapelsin, grapefrukt och tall.

9 Oceanbryggeriet Göteborgsporter Nr Brunsvart färg. 29:70 / 50 cl Smaken är väldigt mjuk och len med en fin kropp med söta maltiga toner med smak av rostat socker och smörkola. Den balanseras av en mild beska och lite syrliga toner. Här finns också inslag av kaffe, pumpernickel, halm och lakrits. Serveras vid cirka C till rätter av lamm- eller nötkött, eller till smakrika rätter med svamp. Alkoholhalt 5 % En mycket behaglig och balanserad engelsk porter med lite mer sötma än vad britterna brukar bjuda på. -ooooo- Göteborgs ölkulturarv och spännande framtidstro. Göteborg har som hamnstad har varit i kontakt med omvärlden och fått influenser utifrån, varför Göteborgsbryggerierna i mångt och mycket drivit på bryggeriutvecklingen i Sverige. Det gäller även det tekniska användandet. Lyckholms etablerades relativt sent 1881 och var från början ett modernt företag som låg i framkant i fråga om teknik. Man var bland annat först i Sverige med att införa kylmaskin för bryggeriändamål och att använda sig av renodlad jäst samt först med att filtrera öl. Carnegie Porterbruk var först i landet med att använda sig av ångmaskinens fördelar. Stora omdaningar vid införandet av den bayerska underjäsningstekniken och förbättringar av kvaliteten ägde rum under ledning av Frosten Carl Pripp på Stampen under 1860 och 70-talet. Runt om i Göteborg har det funnits bryggerier. Kring år 1830 fanns ett dussintal bryggerier i staden där tillverkningen var mycket primitiv. Man tillverkade det så kallade svenskölet, även kallat tunnöl. Ett öl som hade mycket kort hållbarhet, låg kolsyrehalt, och i det närmaste kan jämföras med det traditionella engelska ölet. Skillnaden mellan svenskölet och den engelska alen bestod främst i att den senare var tillverkad med bättre råvaror och hade en större humlebeska. Att bryggarna i Göteborg längre tillverkade svenskölet, än i andra delar av landet, berodde på att staden handlade mycket med alens hemland och även hade många engelska och skotska invandrade entreprenörer.

10 David Carnegie Jr, som 1836 tog över det redan år 1803 grundade Lorentska Porter och Sockerbruket, tillhör en av de många viktiga affärsidkare som tillsammans med män som John Nonnen och William Chalmers gjorde Göteborg till en framgångsrik handels- och hamnstad fusionerade J. W. Lyckholm & Co med Aktiebolaget J. A. Pripp & Son, och ett nytt företag, AB Pripp & Lyckholm, såg dagens ljus övertog Aktiebolaget P & L det Carnegieska Porterbruket och så småningom även Apotekarnes. I Göteborgsområdet har under de senaste åren etablerats flera nya bryggerier, vid sidan av Dugges och Ocean. Vill man veta mer om vad som händer i Västsverige på ölfronten, så kan internetadressen kanske vara av intresse.