BALANSEN MELLAN OMEGA 3

Transkript

1 BALANSEN MELLAN OMEGA 3 OCH OMEGA 6 1 Kroniska inflammationer i det moderna samhället

2 BALANSERA DIN HÄLSA 2

3 Balansen mellan omega-6 och omega-3 Varje cell i kroppen och cellorganellerna är omgivna av ett membran med dubbelt fettlager omega-6 och omega-3 konkurrerar om plats i membranet Fettsyror i membranerna påverkar: Permeabilitet (genomsläpplighet) Receptorer, signal system Transport proteiners funktion Membranbundna enzymer Jonkanaler Endosombildning (caveolae) Eicosanoider (prostaglandinbildning) Genuttryck (bl.a. bildande av fettceller) EPA och DHA ökar överföringen i kolinerga, dopaminerga, adrenerga och serotonerga synapser 3

4 Eicosanoider (prostaglandinbildning) Modern kost är inflammationsbefrämjande eftersom den innehåller för mycket arakidonsyra - AA (växtoljor, kött- och mjölk)...och för lite EPA (fiskolja) EPA or AA C18:0, C18:1 Fosfolipas A2 AA (omega-6) Enzymatisk oxidation EPA Pro-inflammatoriska Eicosanoider *(PGs, TXs och LTs från 2 och 4 serien) Stödjer utvecklingen av inflammatioriska sjukdomar Mindre aktiva Eicosanoider *(PGs, TXs och LTs från 3 och 5 serien) Motverkar utveckling av inflammatoriska sjukdomar Smärta, inflammation, blodkoagulering, astma, fettceller *(prostaglandinser(pgs), tromboxan (Tx), ogchleukotriener(lts)) GLA DHGLA PG1:möjlig anti-inflammatorisk och anti-trombotisk, men ingen väsentlig effekt på inflammationer ingen dokumenterad terapeutisk effekt EPA i cellemembran reducerar tillgängligheten för AA. 4

5 Konsumtion av matfett Trender från stenåldern till idag. Industriell matproduktion har ändrat våra matvanor dramatiskt de senaste 150 åren. Kvantitativt har intaget av fett i % varit relativt stabilt de sista 50 åren (USA: 1960 (119 gram/dag), 2000 (122 gram/dag) Kvalitativt har omega-6/omega-3 förhållandet ökat från1:1 till 15:1 de sista (1)50 åren

6 KRAFTIGT FÖRÄNDRAD FETTSYRABALANS OMEGA 6/OMEGA 3 Nordiska hälsorekommendationen är max 5: :1 20:1 1 1:1 1:1 2:1 6 Stenålder Europa 1880 Grekland 1960 Europa 2008 USA 2008

7 Negativa hälsotrender sedan 1950 Cellerna härsknar Sedan 1950 har kroniskt degenerativa sjukdomar som: hjärt-kärlsjukdom, hjärnblödning, cancer, diabetes, osteoporos och Alzheimer ökat kraftigt. Samtidigt har kroniska inflammatoriska sjukdomar som diabetes typ 2, psoriasis, bronchial asthma, reumatoid artrit, ADHD och depression (autism?) ökat på samma sätt. Övervikt och fetma är en epidemi över hela världen. Hur mycket beror på en obalanserad kost?

8 BALANSEN MELLAN OMEGA 6 OCH OMEGA 3 PÅVERKAR IMMUNFÖRSVARET När människan utvecklades 1:1 Västerländsk kost 15-17:1 Minsta kvoten för att påverka hälsan Hjärt-kärlsjukdom 4:1 70% reduktion i total dödlighet Tarm- och bröstcancer 2,5:1 Reducerar risken att utveckla cancer Kroniska inflammationer 2-3:1 Reducerar risken att fastna i inflammation Autoimmuna sjukdomar 5:1 God effekt på astma Artemis P. Simopoulos, Minireview - The importance of the Omega-6/Omega-3 Fatty Acid Ratio in Cardiovascular Disease and Other Chronic Diseases. Society for Experimental Biology and Medicine, *The Center for Genetics, Nutrition and health, Washington, DC

9 Genomsnittsvärden för Omega-3 nivå i Norden

10 Genomsnittsvärde för Omega3-nivå i Norden

11 Konvertering av a-linolensyra, ALA (vegetabilisk omega-3) till EPA och DHA (fisk omega-3) är begränsad Accumulation (<5%) a-linolenic ALA = C18:3 Excretion (2%) Cholesterol, fatty acid synthesis (1-10%) Conversion to EPA (<5%) Conversion to DHA (<1%) -oxidation (energy production) (>80%)

12 Matoljorna har olika innehåll av aktiva fettsyror (O6 och O3) Mindre än 5% av ALA konverteras av kroppen till EPA, DHA Linolsyra (LA), alfa-linolensyra (ALA), EPA och DHA i matoljor % växt % Växt % fisk omega-3 Matoljor omega-6 omega-3 (EPA, C20:5 og (C18:2, LA) Konverteras till C20:4 (AA) (C18:3, ALA) Används huvudsakligen som energiråvara DHA, C22:6) Byggestenar i cellemembraner Solrosolja Majsolja Sojaolja Rapsolja Linfröolja Olivolja Fiskolja

13 20% av hjärnan består av fisk-omega-3 fettsyran DHA Är a-linolensyre (vegetabilisk omega-3) tillräcklig som källa till DHA (fisk omega-3) hos människor? High-dose flax seed oil (linfröolja) (58% ALA+14% LA, 20 g/d =10.7 g ALA) does not increase DHA in breastmilk

14 Vegetarianer som inte äter fisk har en nivå i blodet av EPA+DHA på 3,3 % från alfalinolensyre (ALA), en kortkjedjad Omega-3-fettsyra från växter Y2 = 1,5*X3 + 3,3 Harris,2007. Omega-3 fatty acids and cardiovascular disease: A case for omega-3 index as a new risk factor. Pharmacological Research, 55:

15 9 clinical trials with 1200 participants since 1986 created Oil4Life Cardio Professor Bjarne Østerud: In several clinical studies on marine oils it has been observed a loss of anti-inflammatory effects during the obliged refinement. Intake of 2.4 g/day of refined long chain omega-3 s from fish by elderly men caused increased inflammation in vascular endothelium.* Already in 1995 we stated that omega-3 fatty acids must be consumed together with a surplus of antioxidants in the same form as they occur in living fish. *Berstad et al. Clin. Sci., 2003; 105

16 DHA I HJÄRNAN EPA och DHA ökar överföringen i kolinerga, dopaminerga, adrenerga och serotonerga synapser 60 % av hjärnans torrvikt är fett DHA är huvudkomponent i hjärna och öga DHA påverkar viktiga funktioner som: Hur du uppfattar information Hur du analyserar information Beslut om hur du ska reagera Hur du kan fokusera över tid 16 Brist på EPA och DHA har påvisats vid depression, demens, Alzheimers sjukdom och ADHD

17 omega-6/omega-3 (AA/EPA) - blood profiles of Italian subjects on normal Mediterranean diet AA/EPA 15 Italy normal diet healthy subjects +15 ml Oil4Life Balance daily for 16 weeks (2.7 g omega-3, EPA:DHA = 2:1) Mood state parameters Before/After 5 0 Healthy Anger Anxiety Fatigue Depression Confusion Vigour Fontani, G., Rizzo, A.M., Berra, B., Blood profiles, body fat and mood state in healthy subjects on different diets supplemented with Omega-3 polyunsaturated fatty acids. Eur J Clin Invest Aug;35(8):

18 AA/EPA Normal diet - elderly depressed + 15 ml *Oil4Life Balance daily for 8 weeks (2.7 g omega-3, EPA:DHA = 2:1) Geriatric depression parameters Before/After Geriatric depression scale ** Heavy depression Moderate depression Controls Depressed Placebo Depressed 5 0 Placebo omega-3 BEFORE 16,905 16,143 AFTER 16,600 11,200 Without depression *Germano, M., Berra, B., Rizzo, A.M. et. al Plasma, red blood cells phospholipids and clinical evaluation after long chain omega-3 supplementation in children with attention deficit hyperactivity disorder (ADHD). Nutr Neurosci Feb- Apr;10(1-2):1-9

19 ORSAKER TILL ADHD Rökning under graviditeten Tungmetaller och miljögifter Brist på prostaglandin E1 = ökade inflammationer Brist på eller defekt delta 6 desaturas Allergier mot födoämnen Känsliga för tillsatsämnen 19

20 omega-6/omega-3 (AA/EPA) in phospholipids in RBC membranes of ADHD children Italy AA/EPA Normal diet - ADHD children (6 11 years)* + 15 ml *Oil4Life Balance daily for 8 weeks (2.7 g omega-3, EPA:DHA = 2:1) ADHD parameters Before/After AA/EPA Mean ± S.D. N = 16 Before 41.1 ± After 4.1 ± 3.26 Before-After 37.0 ± p = Inattention Before 19 ± 4.2 After 13.9 ± 4.01 Before-After 5.06 ± 3.32 p = Hyperactivity Before 20 ± Controls ADHD Inattention Hyperactivity After 15.5 ± 4.41 Before-After 4.5 ± 4.74 p = *Germano, M., Berra, B., Rizzo, A.M. et. al Plasma, red blood cells phospholipids and clinical evaluation after long chain omega-3 supplementation in children with attention deficit hyperactivity disorder (ADHD). Nutr Neurosci Feb- Apr;10(1-2):1-9

21 21

22 22