INNEHÅLL. Agneta Tzanaki, Gunilla Lööf

Transkript

1 VIKINGABLADET SVENSK GREKISKA FÖRENINGEN I CHANIA ΣΟΥΗΔΟΕΛΛΗΝIKΟS ΣΥΛΛΟΓΟΣ XANION Nummer 1 Feb 2018 JULBASAR ÅRSMÖTE JOHANNESBRÖDSTRÄD TUNNELN

2 Föreningsinformation Ledare Mysig kväll på Orexi Johannesbrödsträd Julbasar Artikel om retsina, Bosses minne Årsmötet Tunneln INNEHÅLL sidan 2 sidan 3 sidan 4 sidan 5 sidan 6-7 sidan 8-9 sidan sidan 12 FÖRENINGSINFORMATION Styrelse: Ordförande: Kristina Manneberg Vice Ordförande: Amina Zaki Sekreterare: Tina Pandelaki Kassör: Monika Koufogiannaki Revisor: Inge-Maj Lassfolk-Tsontos Styrelse suppleant: Erica Grosche-Zervou Styrelse suppleant: Susanne Groth Festkommittén: Kristina Manneberg Anette Roos Amina Zaki Tidningsredaktionen: Agneta Tzanaki, Gunilla Lööf Distributionsansvarig: Anita Engnaes Medlemsavgifter: Monika Koufogiannaki kto i Alfa Bank nr För betalning i Sverige krävs nedanstående uppgifter Swift CRBAGRAA IBAN GR Kontant betalning kan ske till Inga-Lill Juhlin, Monika Koufogiannaki (sommartid i affären) eller Amina Zaki (sommartid i hennes bar) Svenska skolan: Ordförande: Monika Koufogiannaki Skriv till Vikingabladet: e-post: vikingabladet.chania@hotmail.com vår hemsida: Facebooksida: Svensk Grekiska Föreningen i Chania 2

3 LEDARE... Hej alla medlemmar! Nytt år, nya möjligheter. Först vill jag uppmana alla medlemmar att betala medlemsavgiften. För föreningen är detta en viktig inkomstkälla och vår verksamhet är starkt beroende av att alla betalar. Årsmötet är avklarat och det finns mycket att läsa i protokollet bl.a. vårens aktiviteter. Närmast är det vårmiddag. Är du i Chania så kom med och träffa fler svenskar. Ni som bor här permanent och har IKA-bok. Ta hjälp av ert KEP-kontor för att förnya den. Det sparar mycket tid och frustration jämfört med att åka till IKA-kontoret. Följande medlemmar i föreningen har förklarat sig villiga att, i mån av tid, hjälpa till att tolka eller översätta dokument. Ingen av dem är auktoriserad översättare och kan alltså inte användas för sådana dokument. Ersättning får ni själva komma överens om. Föreningen förmedlar bara kontakten. Sotirios Antoniu Tina Pandelaki Jannis Balidis tel: mail: sotirios.antoniu@hotmail.com tel: mail: christina.m.pandelaki@gmail.com tel: mail: jab1973@otenet.gr Våra annonsörer minskar och jag skulle vilja uppmana alla som känner någon som driver verksamhet, med nordiska turister som grund, att fråga om dom vill vara med på vår hemsida och i vår tidning. Ett år kostar 30. Njut av våren och skriv gärna en rad till tidningen om vad ni gör för roligt. Agnetha och Gunilla 3

4 En mysig kväll på Orexi Julevangeliet, skönsång av oss själva, glögg, pepparkakor, finska kören sjunger julpsalmer för oss, risgrynsgröt, köttbullssmörgåsar med hemgjorda köttbullar och rödbetssallad, lussebullar, Janssons frestelse, laxsmörgåsar, Orexis egna specialsallader. Jag tror inte jag har glömt något. I går kom vår svenske präst Björn till Chania och Orexi. En liten adventsgudstjänst hölls och vi sjöng julpsalmer. Det kändes som en riktigt bra kväll och jag tror alla var nöjda både med mat och syftet med kvällen. Att skapa julstämning i Grekland är inte lätt men jag tror att många som deltog i går kände lite av den. Det rör sig inte om mycket mat, julpynt eller julklappar. Hur skapar ni julstämning? Vad är det som är viktigt för er? Varför är det så många som flyr julen nu för tiden? Varför stressar så många inför julen? Oj, det var många frågor! Det skulle vara kul om så många som möjligt av er svarar ärligt både vad gäller julklappar och allt annat som till exempel överflödet av mat. Är ni "fångade" av det och hamnar i det trots att ni innerst inne vet att det inte är det som är viktigt? Får barnen ett berg av julklappar för att de väntar sig det? När det gäller julklappar är det inte så vanligt här. Tomten...han som kommer med julklappar är Agios Vassilios och han kommer på nyårsafton och vanligt är då att barnen får en julklapp här. När mina barn var små fick de flera julklappar på julafton för att jag ville fira svensk jul...men de var inte gamla när vi slutade med det. Dels för att ekonomin inte tillät det och dels för att...jaa, säg det. Det var inte tradition här. De var stora nog för att förstå att vi inte hade pengar till julklappar och de hade ju det de behövde. När vi är i Sverige tycker jag dock det är mysigt att ge lite julklappar så nog kommer jag att ha med mig några i bagaget. Inga dyra saker, men lite sådär symboliskt. Jag talar inte om vad eftersom de kanske läser här, men det kan ju vara nåt drickbart eller nåt som man kan ha på salladen och som inte finns i Sverige. 4 Anita på Orexi

5 Carob- Johannesbrödträd Ett träd som man ser ganska mycket av här på Kreta. Du har säkert lagt märke till det. Det hänger liksom gröna skidor i klasar i trädet. De blir sedermera bruna och är då klara till att användas, vilket sker i juli-aug. Normalt ramlar de ner från trädet av sig själva. Det brukar vara jag som sopar ihop dem och i bästa fall kommer någon herde och tar de som föda till sina getter och får. Trädet, som ständigt grönt, växer bland annat i Medelhavsområdet och blir meter högt. Blomman är gröngul. Frukterna blir uppemot 25 cm långa. Baljorna har ett sött innerskikt och används som djurfoder. Pulvret från rostade och malda baljor, carob, används som ersättning för kakaopulver. Till skillnad från kakao är carob fri från koffein och teobromin. Saften från frukten kan jäsas till alkohol. På 400-talet f.kr. kallade greken Thephrastus johannesbröd för det "egyptiska fikonet. Grekerna åt carob för dess naturliga sötma. Carob är väldigt näringsrikt då den innehåller A-vitamin, B1, B2, kalium, kalcium, magnesium, koppar, järn, krom, mangan och nickel. Dessutom är den både proteinrik (11g/100g) och fiberrik. Sägs även ha en positiv effekt på ett högt kolesterolvärde. Enligt Bibeln åt Johannes Döparen denna frukt i öknen, därav namnet johannesbröd. En bit in på 1900-talet såldes fortfarande johannesbröd som godis på apotek. Trädets grekiska namn keration har givit namn åt måttet carat, eftersom fröna användes som motvikt när man vägde guld och diamanter. Recept: Ingredienser Botten: pekannötter 100 gram färska dadlar, urkärnade 10 st havssalt 1 krm Fyllning: mogen avokado 3 st kokosolja med kokossmak 3 msk agavesirap 4 msk carobpulver 1 dl vaniljpulver 1 krm havssalt 2 krm Raw chocolate cake 1 Använd en lite mindre springform, ca 15 cm i diameter. Spänn fast plastfolie i botten på formen och fodra ringens insida med klippta remsor utav bakplåtspapper. 2 Mixa dadlarna med hjälp av stavmixer eller i matberedare. 3 Hacka pekannötterna och blanda med de mixade dadlarna och salt. Tryck ut smeten i botten på formen, platta till. 4 Mixa avokado, kokosolja, agavesirap, carobpulver, vanilj och salt till en jämn smet. 5 Häll chokladsmeten i formen, bred ut och jämna till ytan. 6 Ställ formen i frysen, gärna över natten, annars ca 1,5 timme tills den stelnat. 7 Lossa kakan försiktigt från formen, låt stå framme ca 30 minuter före servering, om den stått i frysen över natten. Servera med färska bär. 5

6 JULBASAR 2017 Årets julbasar gick av stapeln i To Rodos lokaler i närheten av klostret Chrissopigi. Det är en stor och bra lokal som vi även får använda några dagar innan basaren, när julmaten kommer från Sverige. Vi hade många och stora förbeställningar och mycket varor till försäljning på basaren. Som vanligt hade vi café där du kunden äta goda smörgåsar och dricka hemkokt glögg och äta svenska pepparkakor. Många glada tjejer hjälpte till för att alla skulle få lite gott att äta och dricka. I år hade vi, för första gången, ansiktsmålning. Se vilka söta katter det blev. Förutom svensk julmat fanns det mycket fint att handla. Fårskinn var en nyhet i år. 6

7 Ett glatt gäng som just har gjort sitt framträdande med många fina svenska julsånger. Tack svenska skolan som ordnar detta varje år. Inget saknades på vårt stora bord med svenska varor. Jag köpte en STOR julskinka och den var så god att vi (2 personer) åt upp den på 2 veckor. Lotteriet var gigantiskt med massor av fina vinster. Alla lotter såldes slut och så här glad var Ilona när lottpåsen var tom. Bra jobbat tjejer. Det krävs en hel del jobb både före och under basaren för att det skall fungera såhär bra. Ett stort tack till alla som ställer upp och jobbar för att detta skall kunna genomföras. 7

8 Terroir x 2 av Tara Q. Thomas den 19 juli, 2017 Det finns ett nytt vin som du måste prova. Det är gammal kunskap, druvsaft av hög kvalitet jäst med kåda av vilda, kustnära tallar. Vinmakarna är besatta av kåda. De använder endast kåda från Aleppo tallen, den typ du ser i annonser för stränder i Medelhavet, där vinden blåser mjukt genom tallgrenar med långa, mjuka barr. De har även favoritskogar, med olika smaker från plats till plats. Vinerna doftar otroligt, som en sval havsbris filtrerad genom en skog av tallar. Det kommer från Grekland; dom kallar det Retsina. Du kanske aldrig har smakat det. På 1960-talet började folk tappa det och göra det som Coca-Cola. De använde nästan vad som helst som kunde kallas vin och sedan tillsatte man tillräckligt med kåda så att du inte kände någon annan smak. Och kvaliteten på kådan var hemsk, så vinerna smakade som terpentin. Detta förstörde nästan hela marknaden för grekiska viner. I detta hav av dåliga viner drunknade alla andra. Naturligtvis kom grekiska viner tillbaka och också retsinan tack vare några seriösa vinmakare. Det är bra gjort eftersom vinet har en historisk bakgrund. I antiken transporterades viner runt Medelhavet i amforor förslutna med kåda. Även goda viner, speciella cuvéer, förseglades i behållare graverade med namnet på vinhandlaren, vingården och årgång. Den nya retsinan är som de finaste årgångsviner. Det är ett lätt och fräscht vin med lite extra smak, smaken av platsen, som terroir gånger två. Det finns producenter som är besatta av kådan som Eleni Kechris. Hon har gått djupt i sin studie av tallkåda. "kådan har terroir, årstider och årgångar," berättade hon för mig. "vissa har mer smak av mynta, örter eller lime, andra smakar som mastika eller timjan, rosmarin till och med ingefära." Hon säger att det finns bara en gång du kan tillsätta retsinan och det är under jäsningen, annars tar vinet inte upp smaken. Temperaturen måste vara precis rätt: om jäsningen blir för varm extraheras tunga, oljiga noter. Om den blir för sval kommer smaken inte att vara tillräckligt stark. Hon säger att tallen måste vara superfärsk, alltför gammal kåda avger terpentinnoter. Eleni och hennes far Kechris göra en massa olika retsinas, från en pét-nat (flaskjäst naturvin) till en fat-lagrad version. Först när jag smakade den unga fatlagrade retsinan, Tear of Pine, tänkte jag, "vanilj och mynta? Vinet kan lagras. De gör det från assyrtiko, så det har syra, och när det mognar får det lite smak av petroleum och Riesling-liknande mineral. Pét-NAT är fantastisk, som en buteljerad BRIS från den grekiska kusten. Kechris säger mig att de var inspirerade av berättelser om hennes farfars taverna i Thessaloniki, där varje oktober, folk ivrigt inväntade ankomsten av den lilla "bomben", som de kallade det fortfarande jäsande fatet vin som hennes farbror skeppade upp från Evia. Det är ett partyvin om det någonsin fanns ett. 8

9 Alla vinerna komma bäst till sin rätt tillsammans med mat, vilket är vettigt eftersom ingen grek med självrespekt skulle dricka NÅGOT vin utan mat. Kechris's traditionella retsina "Kechribari, (ljus med smak av lime) är den du vill ha till kammussla ceviche, eller ett berg av stekta zucchinichips doppade i tjock vitlökstzatziki. Rosé av xinomavro (med smak av tomater) verkar gjord för domatokeftedes, små fritters av hackad tomat. (jag ska prova det med stekta gröna tomater i sommar också.) Den ekfatslagrade Tear of Pine, med sina rökiga noter, passar automatiskt ihop med något från grillen t.ex en röd snapper borstad med ört-doftande olivolja. Om du inte kan hitta Kechris titta efter Gai'a Ritinitis Nobilis eller Retsinas från Papagiannakos, Mylonas och Tetramythos. Vissa människor verkar otroligt förolämpade av idén om tallkåda i vin. Vi har inga betänkligheter med att lägga till smak av trä till vin, och leka med olika typer för att få olika effekter. Vi lägger även i sågspån eller flis. Kåda är åtminstone en lokal jordbruksprodukt i Grekland. Om det gjordes här i Brooklyn, eller av några biodynamiska hipsters på Sonoma's kust (Napa Valley, Californien) så kan du vara övertygad om att retsina skulle vara i ropet. Artikeln översatt av Gunilla Vår vän och mångårige medlem Bosse Andersson har avlidit. Våra tankar går till June. Vi hedrar Bosses minne med en gåva till Hjärt Lungfonden. Gåva till minne av Bosse Andersson Livets slut kan ingen hindra men vackra minnen kan sorgen lindra 9

10 Så var det dags för årsmöte igen. Vi möttes på Pizzeria La Prima och som brukligt är blev vi bjudna på nyårs-kaka. Monika hade bakat och myntet som enligt tradition skall gömmas i kakan var i år en svensk 2-krona. Det speciella var att Monika själv fick pengen och alltså skall ha ett lyckosamt år Grattis Monika och tack för god kaka. Protokoll från Svensk-Grekiska Föreningens årsmöte Mötet öppnades av ordförande Kristina Manneberg där hon välkomnade 1 ny medlem Stavros Polizonis. 2. Mötet godkände kallelsen. 3. Mötet godkände dagordningen. 4. Mötet valde Kristina Manneberg som mötets ordförande, Anita Engnaes som mötets sekreterare, Arja Aarnio och Tina Pandelaki som mötets justeringskvinnor. 5. Närvarolista upprättades. 6. Ordförande beskrev verksamheten för Vårmiddag på Avli taverna, trevligt ställe med levande musik och där vissa dansade långt in på småtimmarna. Vårutflykten gick denna gången västerut bla till Bonsai och Art Gallery i Kissamos och till Vouves där ett av Kretas äldsta olivträd finns. En fin dag. Påsklunchen i Aminas beachbar. Knytis med massor av god mat och som vanligt trevligt. Höstmöte i Pano Stalos på taverna Matigis. Bra möte och god mat. Höstutflykten gick bla till Grottan i Marathokefala, FISIKA Tvåltillverkning i Tavroniti och till Charma med guidad tur och ölprovning. 10

11 Vi träffas på torsdagar utanför Alpha Bank, Chalidon kl för att äta lunch och ha det trevligt i största allmänhet. Julbasaren på To Rodo. Ännu en lyckad och trevlig dag. 7. Kassörskan MonikaV. Koufogannaki informerade om föreningens ekonomi. 8. Revisionsberättelsen godkändes. 9. Mötet gav ansvarsfrihet till styrelsen för Val av: ordförande, sekreterare och suppleant. Ordförande: Kristina Manneberg 2 år Sekreterare: Anita Engnaes avgick efter många år och blev avtackad och ny sekreterare är Tina Pandelaki 2 år. Suppleant: Erika Grosche 2 år Revisor: Inge- Maj Lassfolk-Tsontos 1 år 11. Förslag till penninggåva 300, till statligt äldreboende. 12. Vikingabladet: Agneta Tzanaki och Gunilla Lööf fortsätter som redaktörer 13. Medlemsavgiften förblir densamma 20 per person och 30 per familj. 14. Planerade aktiviteter för 2018: Vårmiddag 2 mars kl på taverna Galatiano Perasma i Kato Daratso. Vårutflykt 24 mars, vidare information kommer om tid, plats och rutt. Påsklunch 31 mars, knytis hos Amina. Orkidéutflykt i början på april. Gunilla Lööf kommer med information. Höstmöte 21 oktober, vi återkommer med information. Höstutflykt: I november, mer information senare. Torsdagslunch, samling överst i Halidon kl. 13:30. Julbasaren, närmare information efter höstmötet. 15. Översättningshjälp och Myndighetshjälp: information kommer att finnas på hemsidan. 16. Övrigt: Inget 17. Mötet avslutades av ordförande. Efter mötet var det dags för goda pizzor och en massa prat. Vår mångåriga sekreterare Anita valde i år att lämna sekreterarposten och avtackades med en blomma och varma applåder för gott arbete. Vi är väldigt glada att du fortsätter att hjälpa till med medlemslistor och utskick av Vikingablad. Tack Anita. Gunilla 11

12 TOPOLIA Tunnel Den enda tunneln på Kreta som grävdes för hand! Detta är ett projekt som genomfördes under premiärministern Eleftherios Venizelos tid. Den är 4 meter bred och ca 100 meter lång. Funktionen hos den särskilda tunneln är att bara en bil i en riktning kan passera. Detta resulterade i att trafikljus monterades för att reglera trafiken i tunneln. Konstruktionen påbörjades runt 1920, enligt invånarna i byn som låg närmast. Några av byborna deltog i konstruktionen. På de flesta ställen grävdes det inte, man bokstavligt talat skar och hackade sig fram på klippan. Stenen är kalksten som när den löses upp luktar som krut. Stora stenar lossnade och föll i djupet. Arbetarna arbetade i sol och till och med i regn och i den fruktansvärda luftströmmen som bildades. Ofta var de bundna vid midjan med rep, vars andra ände bands fast i en stark buskrot eller en sten. Själva tunneln trodde man att man inte behövde bygga, eftersom den var huggen ur berget. Vattnet fortsatte dock att flöda från flera punkter och flera gånger var man tvungen att ta bort stenar och smuts som föll ner på vägen. Så det blev senare beslutat att bygga en inre tunnel. Min kommentar: Min svärson som bor i Strovles har berättat att hans farfar var en av dom som var med vid bygget av denna tunnel. Trafikljus kom till ganska sent vilket föranledde stor försiktighet varje gång maken skjutsade barnen till skolan i Elos från Chrissokallittissa. Det gällde att hänga på signalhornet HELA vägen genom tunneln. Agneta Gunillas kommentar: Senaste gången som jag passerade tunneln var i turistbuss. När vi kom ut på andra sidan hade en stressad bilist bestämt sig för att ta mötande körfält för att passera kön med bilar som stod och väntade vid rött ljus. Han står alltså i vårt körfält och vi kommer inte ur tunneln. Han insåg dock ganska snabbt att han fick backa hela vägen tillbaka och ställa sig sist i kön. Gunilla 12