Hotell- och restaurangfacket

Transkript

1 Hotell- och restaurangfacket Härmed överlämnar Hotell-och restaurangfacket yrkanden med förslag till ändringar och tillägg i de kollektivavtal som träffas med arbetsgivarorganisationen Visita. Stockholm den 9 mars 2016 Therese Guovelin Förbundsordförande Malin Ackholt Avtalssekreterare Box 1143, Stockholm. Tel Fax

2 Förbundsyrkanden utväxlade den 9 mars års avtalsrörelse med yrkanden inom Visitas kollektivavtalsområden Här beskriver Hotell- och restaurangfacket hur vi ser på utmaningarna i besöksnäringen. Våra krav på löneökningar, förbättrade arbetsvillkor och ordning och reda i vår bransch ska sättas in i denna kontext när vi tillsammans kommer överens om nya kollektivavtal. Det har gått bra för hotell- och restaurangbranschen under lång tid Besöksnäringen har haft en starkt positiv utveckling under lång tid och även i lågkonjunkturer. Tillväxtverket visar att antalet anställda inom turismnäringen har ökat med 48 procent mellan , vilket motsvarar årsarbetare. 1 Utländska besökares konsumtion i Sverige skapar ett exportvärde som sedan länge har varit högre än värdet för järn- och stålexporten 2. Järn- och stål har ett exportvärde på 50,1 miljarder årligen medan turismen står för 96,5 miljarder kronor årligen 3. Visita har släppt ett antal rapporter som visar på samma positiva utveckling. 4 Det fjärde kvartalet 2014 var antalet helårsarbeten fler jämfört med fjärde kvartalet Hotell- och restaurangbranschen är en av de få branscher som kompenserat sig för olika kostnadsökningar utan att tappa i tillväxt, sedan 1980-talet. Därför verkar branschen som helhet vara ganska okänslig för prisökningar. Priserna i vår bransch har femfaldigats sedan 1980 och ligger nu rejält över KPI (Konsumentprisindex). Effekten av momssänkningen i KPI uteblev till konsumenten. Det utrymmet som skapades då, kom enbart arbetsgivarna till del eftersom löneutfallen 2012 och 2013 var av de sämre sedan Konsumentprisindex ,32 377,77 314,21 Restauranger och logi KPI totalt, skuggindextal Div varor och tjänster 1 Tillväxtverket: Fakta om svensk turism BFUF #03 Vem tänker på besöksnäringen? Kartläggning av forskning och dess finansiering Tillväxtverket: Fakta om svensk turism Visita: Besöksnäringen en jobbmotor för utlandsfödda Ett rekordår för svensk turism Fler jobb efter 3 år med sänkt moms på restaurang- och cateringtjänster. Studie av effekterna på restaurangpriser, restaurangomsättning och anställda i restaurangbranschen Full fart på den svenska hotellmarknaden. Utveckling första tertialet Fler jobb efter 3 år med sänkt moms på restaurang- och cateringtjänster. Studie av effekterna på restaurangpriser, restaurangomsättning och anställda i restaurangbranschen s 12.

3 Löner och anställningsvillkor avgör branschens attraktivitet och status Besöksnäringen utvecklas positivt men tillväxten hotas av arbetsvillkoren som är under all kritik. Idag har hela fyra av tio av de anställda i hotell- och restaurangbranschen någon form av tillfällig anställning. De otrygga anställningarna är en av orsakerna till att oroväckande många lämnar branschen i förtid. Personalomsättningen på företagsnivå ligger på mellan 40 och 45 procent. Arbetsvillkoren måste bli trygga för att inte besöksnäringen ska fortsätta att vara en genomgångsbransch. Bara hälften av alla företag i branschen har anställda Vår bransch är en ojämn bransch. Den omfattar både globala koncerner och små familjeägda företag. Över hälften av företagen i vår bransch har inte några anställda. Inom hotell och konferensgårdar är tre av fem anställda koncentrerade till åtta procent av företagen. Vårens förhandlingar om våra kollektivavtal ska ta utgångspunkt från de företag som har anställda och rimliga förutsättningar att överleva eller växa. När vi fastställer villkoren för de anställda är det rimligt att vi utgår från de företag som har anställda. När de minsta och sämst lönsamma företagen står i fokus missar vi diskussionen om hur branschen ska kunna utvecklas. Kompetensbristen i branschen blir ett allt större problem Besöksnäringen kommer att behöva rekrytera mellan och personer årligen fram till Idag tappar vår bransch erfarna och kompetenta talanger och alltför få vill utbilda sig till bristyrken i branschen. Den höga personalomsättningen och kompetensbristen är ett växande problem. Det är lätt för unga och nyanlända att få ett första jobb i branschen. Däremot är det för få anställda som väljer att stanna i branschen efter att de fyllt 30 år. Vi dras också med svårigheter att få tillräckligt med sökande till yrkesprogrammen i branschen. Gymnasieprogrammen för restaurang och livsmedelsprogrammet hade den största minskningen av söktrycket under 2015 enligt Skolverket. Idag utexamineras endast 2700 elever årligen från gymnasieprogrammen i vår bransch, vilket är långt från att täcka behoven av yrkesutbildade. Arbetsgivare tar idag ett alltför litet ansvar för att kompetensutbilda de anställda. Branschen behöver alltfler yrkesutbildade och erfarna serviceproffs som gärna också har kunskaper i ekonomi, administration, kommunikation och språk. Ändå erbjuds nästan inga anställda i vår bransch någon formell kompetensutbildning på sin arbetsplats. Besöksnäringen en framtidsbransch och basnäring Besöksnäringen ger upphov till exportinkomster i form av besökares konsumtion av logi, övernattningar och upplevelser. Tillväxtverket konstaterades i somras att de utländska övernattningarna ökade med 6,7 procent 2014 och att en sådan kraftig tillväxt inte registrerats sedan slutet av nittiotalet. Vi är stolta över att verka i en framtidsbransch. Men en kraftigt växande besöksnäring, med brist på yrkeskunniga anställda, behöver trygga villkor för att inte tillväxten ska hindras. 6 BFUF #02 Tillväxtvärk? Kartläggning av kompetensbehovet inom hotell- och restaurangbranschen till år 2023.

4 Hotell- och restaurangfackets avtalsyrkande, utväxlade den 9 mars 2016 Nedanstående yrkanden avser en tolvmånaders avtalsperiod. Löner Minimilöner och utgående löner höjs med 745 kronor per heltidsanställd och månad. Övervägande delen av löneförhöjningen ska fördelas generellt. Höjda ersättningar Samtliga ersättningar i avtalet höjs med avtalets värde. Kapitel 2, Anställningens ingående och upphörande Anställningsform Begränsa allmän visstidsanställning, AVA Anställning för enstaka dagar Regler vid omorganisation Tillsvidareanställning ska vara huvudregel och heltid normen i branschen. Hotell- och restaurangfacket yrkar på att avtalet ska innehålla regler som förstärker arbetstagarnas rätt till tillsvidareanställning och företrädesrätt. Finns ett konstant behov av arbetskraft ska företaget erbjuda tillsvidareanställning. Förbundet yrkar därför att allmän visstidsanställning ska användas restriktivt och endast förekomma då företaget kan ange objektiva skäl. Anställning för enstaka dagar är en kollektivavtalsreglerad anställningsform, som är ett komplement till lagens anställningsformer. Förbundet yrkar att ett förtydligande görs när det gäller dess användningsområde. Förbundet yrkar på att regler införs i kollektivavtalet då arbetsgivaren gör en omorganisation av sin verksamhet som påverkar de anställdas sysselsättningsgrad. Kapitel 3, Arbetstid Arbetstidsschema Veckovila/ordinarie ledighetsdagar Trots generösa arbetstidsregler i avtalet missbrukas schemaläggningen. Förbundet anser att arbetsgivaren har en skyldighet att underlätta för arbetstagarna att förena arbete, fritid och föräldraskap. För att skapa ordning och reda yrkar förbundet att det införs regler i kollektivavtalet om att det ska föreligga särskilda skäl för att göra schemaändringar inom beräkningsperioden. Arbetstiden ska normalt förläggas så att den anställde erhåller i genomsnitt två ledighetsdagar per vecka, om möjligt som två sammanhängande 24 timmars-perioder. Söndag måndag stryks ur gällande kollektivavtal.

5 Kapitel 4, Ledighet Extra ledighetsdagar Definition av julhelg För att harmonisera avtalets regler vad gäller utläggning av extra ledighetsdagar med övriga ledighetsregler, yrkar förbundet att arbetsgivaren ska meddela de anställda minst 14 dagar innan utläggning sker. Julhelg omfattar följande dagar; julafton, juldagen och annandag jul. Kapitel 5, Kostbestämmelser Kost på arbetsplatsen Kostförmånen är en beskattningsbar förmån i kollektivavtalet. Det är dock väsentligt att undantag kan göras från huvudregeln beträffande kost på arbetsplatsen, om anställd ej önskar att omfattas av kost av medicinska- eller andra särskilda skäl. En sådan överenskommelse ska vara skriftlig och upprättas mellan arbetsgivaren och den anställde. Kapitel 6, Regler för löneberäkning Utbetalning av lön m m Under paragrafen utbetalning av lön tillförs en ny punkt. Där det framgår att arbetsgivaren är skyldig att rapportera in samtliga anställda arbetare till Fora:-s försäkringscentral och att premieavsättning görs till Avtalspension SAF/LO enligt gällande regler och som grundar sig på aktuella lönesummor i lönebeskedet. På lönebeskedet ska det framgå att arbetsgivaren gjort premieavsättning till Avtalspension SAF/LO enligt aktuella lönesummor. Konsekvensändringar i bilaga 5, exempel på lönespecifikation Kapitel 7, Ordningsregler Klädsel och skyddsutrustning Under flera år har förbundets medlemmar påtalat behovet av skyddsskor och arbetsskor utan att man lyckats få gehör för sina högst rimliga krav. Därför yrkar förbundet att, behovet av skyddsskor ska utredas av företagets skyddsorganisation eller om sådant saknas av de lokala parterna. bilaga 2, Årsarbetsavtal samt supplement Turistanläggningar Frivillig övertid Frivillig övertid tas bort ur bilaga 2 Årsarbetstidsavtal och ur supplementet Turistanläggningar.

6 Arbetsmiljöavtal Partsgemensamt arbete om tillämpningen av AFS 2015:04, Organisatorisk och social arbetsmiljö. Parterna tillsätter en arbetsgrupp på vilket sätt som AFS 2015:04 om organisatorisk och social arbetsmiljö ska implementeras i branschen. Ovanstående yrkanden om förslag till ändringar och tillägg som görs av Hotell- och restaurangfacket i Gröna Riksavtalet ska i de fall det är tillämpligt även implementeras i övriga avtal och supplement till de kollektivavtal som träffas mellan Visita och Hotell- och restaurangfacket. Hotell- och restaurangfacket förbehåller sig rätten att komplettera yrkandena under förhandlingarna. Stockholm den 9 mars 2016 Therese Guovelin Förbundsordförande Malin Ackholt Avtalssekreterare