RESTAURANG- KATALOG. Öl & Cider. Spritdrycker

Transkript

1 RESTAURANG- KATALOG Öl & Cider Spritdrycker

2 Innehåll Öl & Cider Nya världen-öl SKOTTLAND BrewDog... 6 USA / TYSKLAND Ballast Point...8 Stone NORGE Amundsen...12 SVERIGE All In Brewing Beerbliotek This Is How Åre Bryggcompagni...17 ENGLAND Wylam Track Brewing Lost and Grounded Left Handed Giant DANMARK Dry & Bitter USA Crooked Stave Traditionell hantverksöl ENGLAND Adnams...20 TYSKLAND Andechs BELGIEN Rochefort...22 USA Anchor...23 Spritdrycker Whisky SKOTTLAND Arran...27 Glengoyne...28 Smokehead...29 Tamdhu...30 USA Michter s Ole Smoky John B. Stetson James E. Pepper...34 Brännvin & Gin NORGE Oslo Håndverksdestilleri...36 SKOTTLAND Edinburgh Gin Rom DOMINIKANSKA REPUBLIKEN Oliver & Oliver / Ron Quorhum MARTINIQUE Clément...40 Calvados FRANKRIKE Dupont...42 Traditionell hantverkscider FRANKRIKE Dupont...25

3 Om oss Om oss Cask Sweden har under vår tioåriga historia byggt upp ett av Sveriges mest spännande öl- och spritsortiment. Vi representerar idag ett 60-tal varumärken med världsledande craft beer från bland andra BrewDog, Stone och Ballast Point sida vid sida med whisky i världsklass från Arran, Glengoyne och Michter s. Med en hel del nya världenbryggare och traditionella mästare, liksom rom-, gin- och calvadospärlor för en entusiastisk publik, erbjuder vi en bredd av topproducenter inom respektive segment. I vår e-publikation Restaurangkatalog får du som HoReCa-kund en överblick av våra varumärken, ordinarie sortiment samt ett urval limiterade utgåvor. Vi gör allt vi kan för att du ska kunna göra dina gäster glada. Varsågod! Team Cask Sweden

4 Order- och kontaktinfo Order- & kontaktinfo Vill du bli kund hos oss? kontakta oss på eller Kontaktuppgifter, sälj: Per Hettman VD Magnus Stenberg Försäljningschef Jonas Hellman Säljare Göteborg, Bohuslän, Halland, Skåne, Blekinge och Småland Oscar Lind Säljare Stockholm Fredrik Larsson KAM grossist & kedjekunder Säljare Mälardalen, Östergötland, Värmland, Uppsala och norra Sverige Marie Grönlund Säljare Stockholm, Åre och Gotland Vi samarbetar med PostNord gällande ordrar och leveranser. Som kund lägger du enkelt din order direkt till oss på mail, Vi står för frakten vid ordervärde från kr eller 7 kolli. På understigande ordrar tillkommer en kostnad om 250 kr för leveransavgift. Expressordrar debiteras med 125 kr, efter kl 15:30 debiteras expressordrar med 500 kr För fakturafrågor, vänligen kontakta therese@caskmoestue.se Vi samarbetar även med dom flesta grossisterna i Sverige.

5 Öl

6 Nya världen-öl Skottland BrewDog Brewery grundades 2007 av två unga skotska entusiaster som tröttnat på likriktat stordriftsutbud och bestämde sig för att göra öl de själva ville dricka. Turligt för dem var de inte ensamma om att vara uttråkade. Genomslaget för ölen de bryggde var snabb, delvis för deras kaxiga, respektlösa attityd kryddat med diverse marknadsföringshyss, men mest för kvaliteten. Om de inte levererat enligt sitt motto Craft Beer For The People hade historien knappast blivit mer än en kortlivad parentes. Öldrickare är ju inte mer lättlurade än andra, bara mer attraherade av bitterhet. Punk IPA INDIA PALE ALE 5,6 % flaska 24 x 330 ml burk 24 x 330 ml key keg 30 l Clockwork Tangerine CITRUS SESSION IPA 4,5 % burk 24 x 330 ml key keg 20 l Elvis Juice GRAPEFRUIT INFUSED IPA 6,5 % burk 24 x 330 ml key keg 20 l Rapberry Blitz ALCOHOL FREE SOUR 0,5 % burk 24 x 330 ml Nanny State ALCOHOL FREE HOPPY ALE 0,5 % flaska 24 x 330 ml Dead Pony Club SESSION PALE ALE 3,8 % burk 24 x 330 ml key keg 30 l

7 Nya världen-öl Skottland Indie INDEPENDENT PALE ALE 4,2 % burk 24 x 330 ml key keg 30 l Vagabond GLUTEN FREE PALE ALE 4,5 % flaska 24 x 330 ml OverWorks Funk x Punk RED WINE FOEDER AGED IPA 5,5 % flaska 12 x 500 ml key keg 20 l BrewDog was born with the aim to revolutionize the beer industry and completely redefine beer-drinking culture. We re determined to make a stand for independence, a stand for quality and stand for craft.

8 Nya världen-öl USA Ballast Point Brewing grundades 1996 av ölfantasterna Jack White och Yuseff Cherney. Namnet är hämtat från udden och den berömda fyren Ballast Point Light som markerat inloppet till San Diego Bay sedan 1500-talet. Bryggeriet började i liten skala på baksidan av en hembryggarshop och 2004 blev det dags att bygga ett nytt brygghus för att möta efterfrågan. Med både stora flaggskeppsöl och en enorm bredd har Ballast Point med åren blivit ett av de allra största namnen inom amerikansk craft beer. Sculpin INDIA PALE ALE 7 % burk/flaska 24 x 355 ml key keg/stålfat 30 l Grunion INDIA PALE ALE 5,5 % burk 24 x 355 ml key keg/stålfat 30 l Lager PALE CRAFT LAGER 4,2 % burk 24 x 355 ml Grapefruit Sculpin INDIA PALE ALE 7 % flaska 24 x 355 ml key keg 30 l Victory at Sea IMPERIAL PORTER WITH COFFEE & VANILLA 10 % flaska 24 x 355 ml Sour Wench BLACKBERRY ALE 7 % flaska 24 x 355 ml

9 Nya världen-öl USA Peanut Butter Victory at Sea IMPERIAL PORTER WITH COFFEE & NATURAL FLAVORS 10 % flaska 24 x 355 ml Manta Ray DOUBLE INDIA PALE ALE 8,5 % flaska 24 x 355 ml Mango Even Keel SESSION IPA WITH MANGO 3,8 % burk 24 x 355 ml Quality is the cornerstone of Ballast Point. It filters through everything we do especially the beer. In fact, we have over 300 quality checkpoints from grain to glass to ensure you re enjoying the best version of our brews.

10 Nya världen-öl USA & Tyskland San Diego-baserade Stone Brewing startades 1996 som ett mikrobryggeri av Greg Koch och Steve Wagner, hembryggare med ett förflutet inom musikindustrin. Allt de hade då var kunskap om hur öl skulle smaka på riktigt och viljan att dela den. Resten är historia och idag är Stone det tionde största oberoende hantverksbryggeriet i USA. Dessutom är man det första amerikanska hantverksbryggeriet som dragit igång i egen regi i Europa och 2016 invigdes bryggeriet i Berlin. Stones kännetecken är djärva, fulladdade smaker oftast med humle i centrum. Go To IPA HOP-BURSTED SESSION IPA 4,7 % burk 24 x 330 ml key keg 30 l Delicious IPA GLUTEN FREE IPA 7,7 % burk 24 x 355 ml key keg 30 l White Ghost BERLINER WEISSE 4,7 % flaska 24 x 330 ml key keg 30 l Enter Night Pilsner METALLICA COLLAB PILSNER 5,7 % burk 24 x 500 ml key keg 30 l IPA WEST COAST STYLE IPA 6,9 % burk 24 x 330 ml key keg 30 l Ruination DOUBLE IPA 8,5 % burk 24 x 330 ml key keg 30 l

11 Nya världen-öl USA & Tyskland Arrogant Bastard Ale AMERICAN STRONG ALE 7,2 % burk 24 x 500 ml key keg 30 l Ripper SAN DIEGO PALE ALE 5,7 % burk 24 x 330 ml key keg 30 l Xocoveza SPICED MOCHA STOUT 8,1 % key keg 30 l Tangerine Express IPA INDIA PALE ALE WITH TANGERINE & PINEAPPLE 6,7 % key keg 30 l For centuries, gargoyles have been known to ward off evil spirits. Since 1996, our gargoyle has helped us ward off cheap ingredients, pasteurization and chemical additives... the modern-day evil spirits of beer!

12 Nya världen-öl Norge Oslobaserade Amundsen Bryggeri startade 2011 i liten skala installerades det första egna bryggverket och man är sedan dess en av Norges snabbast växande craft brewer. Till verksamheten hör även bryggeripuben i centrala Oslo, Amundsen Bryggeri og Spiseri. Hittills har ett 30-tal olika öl bryggts med en modern profil i framkant av lager, ales och sours på tattoo artdesignade och innovativa burkar. Apocalyptic Thunder Juice NEW ENGLAND IPA 6,5 % burk 24 x 330 ml key keg 30 l Double Apocalypse DDH DIPA 8,5 % burk 24 x 330 ml key keg 30 l Ink & Dagger MODERN DAY IPA 6,5 % burk 24 x 330 ml key keg 30 l Hopbliminal Messages NEW ENGLAND IPA 5,5 % burk 24 x 330 ml key keg 30 l Everyday Hero NEW WORLD IPA 4,7 % burk 24 x 330 ml key keg 30 l Chuggernaut NEW ENGLAND IPA 4,7 % burk 24 x 440 ml key keg 30 l

13 Nya världen-öl Norge Lush RASPBERRY & LIME BERLINER WEISSE 5,3 % burk 24 x 330 ml key keg 30 l Run To The Pils CRAFT PILSNER 4,7 % burk 24 x 330 ml key keg 30 l Amundsen Bryggeri is an Oslo-based brewery focused on producing craft beers of the highest quality for the non-conformists out there.

14 Nya världen-öl Sverige All In Brewing från Göteborg startades 2012 med receptet från en av grundarnas hembryggda ipor. Redan 2014 tog man sig in på Ratebeer.com:s över världens Top 100-lista. Amerikansk IPA är den vanligaste grundstilen, men man utmärker sig även för sina av smakrika stouts, suröl och lager. Alltid med en kreativ twist. All In är även kända för många samarbeten med craft beer-stjärnor i USA, Danmark och Sverige, och inte minst genom sin egen omtyckta ölfestival i Göteborg, All In Beerfest. Dank Tranquillity NEW ENGLAND IPA 7 % flaska 24 x 330 ml key keg 30 l All In Brewing såg världens ljus första gången 2012, när några vänner inom ölbranschen i Göteborg insåg att ett bra sätt för att i Sverige kunna köpa och dricka riktigt bra och färsk IPA i amerikansk stil var att faktiskt brygga den själv.

15 Nya världen-öl Sverige Det var 2012 som fyra craft beervänner från olika delar av världen gick samman och startade ett bryggeri i hjärtat av Göteborg. Med hembryggningskunskap och ölpassion föddes idén att bygga upp ett helt bibliotek av personliga favoritbrygder, med var sitt diarienummer ett Beerbliotek. Redan 2013 bryggdes 43 olika öl, från Black Ale Chili till Bobek Citra. Beerbliotek blev tidigt ett namn i Sveriges bästa ölbarer för sina experimentella recept och den höga kvalitén. De har förutom ett par hundra egna skapelser även hunnit med ett 50- tal collabs med andra toppbryggerier. A Passion For Gingers PASSION FRUIT & GINGER BERLINER WEISSE 3,8 % burk 24 x 330 ml Du luktar lite som en gammal klassiker DOUBLE IPA 8,2 % burk 24 x 330 ml key keg 30 l Hip Hops INDIA PALE ALE 6 % key keg 30 l Vår bryggfilosofi är enkel att ständigt brygga och ta fram nya öl som vi själva skulle velat dricka. Vårt namn härrör från det latinska ordet bibliothēca, vilket betyder bibliotek eller en samling böcker. Ett Beerbliotek för oss skulle då betyda, ett ölbibliotek eller en samling öl.

16 Nya världen-öl Sverige Norrbottens klarast lysande craft beer-stjärna är unga This Is How Brewery. Beläget i ett bussgarage i Piteå har ölchefen Gustaf Ahlin och vänner på kort tid lyckats skapa ett urval av heta sorter för 2020-talet med rena och distinkta smaker. This Is How har stark lokal förankring, men budskapet handlar inte om hjortron och norrsken. Förutom de moderna smakerna har ölen många olika namn med kommentarer om vår värld. How To Tear Down This Wall Berliner Weisse är ett lekfullt exempel som 2019 blivit ett genombrottsöl. No Bouleshit PALE ALE 5,3 % key keg 30 l How To Beat The System SESSION PALE ALE 3,5 % flaska 24 x 330 ml How To Bullshit A Bullshitter MODERN PALE ALE 5,3/5,0 % flaska 24 x 330 ml key keg 30 l How To Get-Together SESSION IPA 4,5 % flaska 24 x 330 ml How To Highlight IPA INDIA PALE ALE 6 % flaska 24 x 330 ml key keg 30 l How To Tear Down This Wall HALLON BERLINER WEISSE 4,2 % flaska 24 x 330 ml key keg 30 l

17 Nya världen-öl Sverige Duon Anders Abrahamsson och Daniel Flink är namnen bakom Åre Bryggcompagni. De båda hembryggarna drog 2013 igång bryggeriet i en källarlokal för att 2017 kunna öppna upp ett större bryggeri i Ängarna, Åre. De moderna ölen tar avstamp i de gamla öltraditionerna, som man försiktigt utvecklar till högklassiga brygder för både lokal publik och heta craft beer-festivaler. Trots att man är ett mikrobryggeri har man lyckats att samla in donationer till lokal välgörenhet i sitt Community Beer Project. Community Beer IPA INDIA PALE ALE 6 % flaska 20 x 330 ml key keg 20 l Community Beer Pilsner TYSK PILSNER 5 % flaska 20 x 330 ml key keg 20 l Summer Session IPA SESSION IPA MED LITCHI 5,1 % flaska 20 x 330 ml Vår bryggfilosofi innebär att vi tar ett avstamp i de gamla öltraditionerna, försöker försiktigt modernisera för att leverera ett verkligt högklassigt öl. Ett öl som ska passa bra ihop med rejäl mat såväl som på egen hand efter en ansträngande dag i fjällen.

18 Nya världen-öl England TILLFÄLLIGT & LIMITERAT KLICKA FÖR AKTUELLT SORTIMENT FRÅN WYLAM >>> Wylam är ett litet samhälle strax utanför Newcastle och namnet på ett av de mest utmärkande bryggerierna bakom den brittiska nya craft beer-vågen. Lika hög som traktens rockkultur är Wylams status inom nyskapande bryggkonst och många är de öl-affinicados i England och Europa som hänger på låset inför varje release. Wylam Brewery grundades 2000 och hade en något knackig historia tills det 2015 flyttade in i Newcastles renoverade Palace of Arts. Platsen passade ölkreatörerna Dave Stones och Rob Camerons idéer perfekt, som sedan dess har släppt över hundra ölhappenings i världsklass. KLICKA FÖR AKTUELLT SORTIMENT FRÅN TRACK >>> Track Brewing i Manchester ligger högt upp i den nordengelska ligan av nytänkande och skickliga bryggerier, och som har fått stort fokus i craft beer-världen de senaste åren. Med inspiration från äventyrs- och ölresor i USA och Argentina grundade Sam Dyson det spännande projektet 2014, där bryggarna Matt Dutton och Will Harris senare anslöt med sina specialkunskaper inom nutida US craft och sour barrel aged ale. Sonoma Pale Ale blev tidigt den storsäljare som sedan lade grunden för de drygt 150 olika öl som skapats de första fem åren. Sam Dyson är dessutom en välkänd eldsjäl inom den nya britbeer-vågen. KLICKA FÖR AKTUELLT SORTIMENT FRÅN LOST AND GROUNDED >>> Lost and Grounded Brewers är ett av de ledande bryggerierna i bubblande ölstaden Bristol. Grundat 2016 har Alex Troncoso och hans partner Annie Clements tagit avstamp i konstfulla och kontemplativa öl, med inspiration från Tysklands och Belgiens djupaste ölkultur. Med personliga tolkningar av europeiska stilar vårdar Troncoso och Clements traditioner och lägger till spännande idéer som har givit dem en speciell nisch i den nya britbeer-vågen. Med ett 15-tal nyheter om året, varav många collabs, förser man många ölfans med drickvänliga smakupplevelser som har tagit upp dem på många bästalistor på festivaler och i ölmedia.

19 Nya världen-öl England, Danmark & USA TILLFÄLLIGT & LIMITERAT KLICKA FÖR AKTUELLT SORTIMENT FRÅN LEFT HANDED GIANT >>> Left Handed Giant (LHG) var länge Bristolbryggarna med, hmm, inget bryggeri. Förutom ett litet pilotbryggarkit i deras lagerlokal och tap room skedde all bryggning hos andra, som cuckoo eller gypsy brewery. Med hjälp av Englands engagerade ölsupporters och en sensationell crowdfunding lyckades LHG påbörja installationen av sitt nya bryggeri i ett vackert tegelkomplex vid Avonfloden mitt i Bristol. En av LHG:s stora styrkor är deras balanserade approach och förmågan att brygga en stadig ström vardagliga öl med hög och jämn kvalitet, blandat med experimentbrygder och olika sorters fatlagringar på medaljnivå. Dry & Bitter Brewing Company i danska Fredriksborg slog upp sina portar Ambitionen är sedan starten att brygga experimentella och noggrant komponerade craft beers, ofta inom IPA-genren. Som en del av Dry & Bitters kreativa utveckling finns även det surölsprojektet, Limited Releases, med blending och ekfatslagring på ett 50-tal utvalda specialfat. Varje brygd är individuellt och tålmodigt lagrad för att sedan blandas och mogna på flaska ytterligare tid. Efter den tillkomna tappningsanläggningen har Dry & Bitter kunnat producera större volymer, även för den europeiska marknaden. KLICKA FÖR AKTUELLT SORTIMENT FRÅN DRY & BITTER >>> KLICKA FÖR AKTUELLT SORTIMENT FRÅN CROOKED STAVE >>> Crooked Stave Artisan Beer Project startades i Denver 2010 och är en pionjär för ny craft beer på 2010-talet. I genren som bäst kan jämföras med vinvärldens naturvin skapar ägaren, bryggmästaren och brettanomyces-gurun Chad Yakobson traditionella belgiska öl med nya innovationer. Konceptet är spontanjästa ölblender som mognar på ekfat. Därav ordleken Crooked Stave ( lömsk eller krökt stav ), som anspelar på att varje ekfat är individuellt och måste skötas med kärlek.

20 Traditionell öl England Suffolk Countys mest berömda bryggeri heter Adnams och grundades 1872 i Southwold, en naturskön fiskeby mitt på East Anglias kust. Man fortsatte då en över 500-årig bryggeritradition på orten och har förvaltat den med en lång rad utmärkelser för sina öl och för sitt entreprenörskap även i hotell- och restaurangbranschen. Familjeägda Adnams brygger en bred portfölj av allt från small batch-real ales till välkända regulars, alla med lokala råvaror, ett berömt källvatten och med Östra Englands kust som sin huvudsakliga marknad. Southwold Bitter BITTER ALE 4,1 % burk 24 x 500 ml Adnams - we re like a big breath of fresh, sea air. We make amazing beers and spirits from grain-to-glass in our coastal home of Southwold.

21 Traditionell öl Tyskland På det heliga berget vid Ammersee utanför München ligger Andechs Benediktinerkloster. Här har man tagit hand om besökande pilgrimer sedan 1455 och erbjuder själavård samt sociala projekt i närliggande byar. Men inte minst brygger man fantastiska öl enligt lång hantverkstradition. Klostret och klosterbryggeriet drivs av arton munkar och en abbot, som tack vare ölet kan finansiera och upprätthålla klosterlivet med sina sociala åtaganden. I munkarnas liv inom klostermurarna och i ölbryggningen ingår dessutom en strikt hållbarhetsfilosofi. Spezial Hell HELLES LAGER 5,9 % flaska 20 x 500 ml Weissbier Hell HEFEWEIZEN 5,5 % flaska 20 x 500 ml stålfat 30 l Doppelbock Dunkel BOCKÖL 7,1 % flaska 20 x 500 ml Genuß für Leib & Seele - Andechser Bierspezialitäten. Andechser Klosterbiere verbinden Jahrhunderte alte benediktinische Brautradition und modernste Brautechnologie.

22 Traditionell öl Belgien Trappistes Rochefort är ett av de sex autentiserade trappistbryggerierna i Belgien. Klostret Notre-Dame-de-Saint-Rémy i Rochefort ligger i Vallonien som är en viktig del av det belgiska världskulturarvet för öltillverkning. Det nästan 800 år gamla klostret togs 1887 över av trappistmunkarna i Achel, som då även startade ölbryggning. På 1950-talet började ölen säljas kommersiellt och har sedan dess gett bidrag till klostrets verksamheter och många hjälpinsatser i samhället. Rochefort Trappistes 6 Rochefort Trappistes 8 Rochefort Trappistes 10 BELGISK BRUNE 7,5 % BELGISK DUBBEL 9,2 % BELGISK QUADRUPEL 11,3 % flaska 24 x 330 ml flaska 24 x 330 ml flaska 6 x 750 ml flaska 24 x 330 ml A peaceful atmosphere is what the monks strive for most of all. Just to show what they mean by this, consider that the bottling plant is not actually operated at full capacity. If it did, the noise would interfere with prayers.

23 Traditionell öl USA Anchor Brewing Company kan spåras tillbaka ända till guldrushens dagar. År 1854 grundades ett bryggeri som vid ägarbyte 1896 fick namnet Anchor det har sedan dess flyttat 6 gånger, oftast på grund av jordbävningar och bränder. På 1960-talet återupptogs bryggeriet och blev det första i världen att brygga craft beer enligt den nya moderna traditionen i USA och senare i övriga världen. Fortfarande är bryggeriet småskaligt och med sina traditionella metoder och vackra kopparpannor nästan ett arbetande museum. Steam Beer Old Foghorn Christmas Ale 209 CALIFORNIA COMMON 4,8 % BARLEY WINE STYLE ALE 8,8 % SPICED STRONG ALE flaska 24 x 355 ml flaska 24 x 355 ml flaska 24 x 355 ml KOMMER I OKTOBER Every drop of Anchor beer is made right here in our traditional copper brewhouse. Decades-old handmade tools of the trade mash tun, lauter tun, grant, and brewkettle are literally at the heart of our historic American brewery.

24 Cider

25 Traditionell cider Frankrike Destilleriet och musteriet Domaine Dupont är en av de anrika producenterna i Calvadosdistriktet Pays d Auge. Med en tradition sedan 1887 har här utvecklats årgångscider, pommeau och calvados på ett gods om 30 hektar äppelodlingar av finaste kvalitet. Familjeföretaget har under ledning av Etienne Dupont och hans barn Jerome och Anne-Pamy sedan 1980 moderniserats och växt både till yta och kapacitet. Den största delen cider och calvados går idag på export och kännetecknas av hög kvalitet, elegans och smaker fulla av uttryck. Cidre Bouché TRADITIONELL TORR CIDER 5,5/5 % flaska 24 x 375 ml flaska 12 x 330 ml Givre APPLE DELIGHT 10 % flaska 6 x 375 ml Keeping spirits up. In the quiet green acres of northern France, a heady apple drink still reigns.

26 Whisky

27 Whisky Skottland Arran är ett av Skottlands yngre whiskydestillerier grundat 1995 på ön med samma namn. Den kallas Skottland i miniatyr på grund av sin skiftande natur, som även präglar Arran Distillers kvalitet på vatten och korn. En av Arrans specialiteter är olika så kallade fatfinishes. Normalt lagrar man dem under cirka åtta år på den vanliga blandningen av bourbon- och sherryfat. Efter det avslutas lagringen under upp till ett år på fat av en stor mängd varianter. Master Distiller James MacTaggart håller faten under uppsikt och är den som avgör när balansen mellan finishtonen och grund-malten är optimal. Brodick Bay 20 YEAR OLD SINGLE MALT 49,8 % The Amarone, Port & Sauternes Cask Finishes SINGLE MALT 50 % per utgåva 10 Year Old SINGLE MALT 46 % Independently Owned and Independently Minded The spirit of a unique and magical island since 1995.

28 Whisky Skottland I den sydligaste delen av skotska Highland ligger det lilla whiskydestilleriet Glengoyne. Grundat 1833 är det idag ett av de ledande namnen inom single malt whisky. Med en exceptionell noggrannhet och tålamod har man utvecklat egna metoder, bland annat när det gäller fatkvalitet, långsam destillering och vattenkälla. Slutprodukterna innehåller en unik kombination av kraft och koncentration tillsammans med en sammetslen känsla. Ett par av hemligheterna är att hålla fast vid en stor andel sherryfat och att låta malten lufttorka utan kontakt med torvrök. 12 Years HIGHLAND SINGLE MALT 43 % 21 Years HIGHLAND SINGLE MALT 43 % flaska 12 x 200 ml 25 Years HIGHLAND SINGLE MALT 43 % Cask Strength HIGHLAND SINGLE MALT 59,8 % Six guiding principles rooted in nearly 200 years of our craft. An unwavering commitment to the environment. And a gathering of like-minded people. This is the Glengoyne Way.

29 Whisky Skottland Tillsammans med Isle of Skye är Smokehead det mest kända märket i Macleod Distillers portfölj av whiskyserier. Med fokus på rökt torvsmak är ursprunget för Smokehead nästan självklart, Islay. Här destilleras och lagras denna single malt-serie i ett och samma destilleri, icke namngivet. Smokehead har fått en tydlig trendstämpel bland yngre whiskykonnässörer som är ute efter något av det mest komplext rökiga man kan hitta i Skottland, hittills fördelat på en handfull olika destilleringar och finishar av toppkvalitet och med mycket atttyd. Smokehead ISLAY SINGLE MALT 43 % Smokehead High Voltage ISLAY SINGLE MALT 58 % If you refuse to conform to the rules of normal whisky drinking, and are seeking out something more uncommon, then here s where that pigheaded inquisitiveness of yours gets rewarded.

30 Whisky Skottland Historien börjar år 1897 när en grupp entreprenörer slog sig samman och startade Tamdhu Distillery i Speyside. Tillsammans med den för tiden bästa arkitekten, bästa platsen vid River Spey och den mest avancerade tekniken importerades endast en utvald typ av sherryfat från Spanien som allt sedan dess har präglat Tamdhu. Storhetstider upplevdes på och 70-talen, men 2010 lades destilleriet ner köptes fastigheten av Ian Macleod, som investerade stort och återupptog produktionen. Ett stycke unik whiskykultur har fått liv igen. 12 Year Old SPEYSIDE SINGLE MALT 43 % In 1898 our founders secured their first precious shipment of sherry casks from the finest bodegas in Spain. Now over 100 years later, Tamdhu matures its whisky exclusively in the finest Oloroso sherry casks.

31 Whisky USA Michter s American Whiskeys är ett välkänt kvalitetsnamn i Shively, Kentucky, med anor från Under seklerna har trender och kriser kommit och gått för den amerikanska whiskeyproduktionen, men på 1990-talet återupplivade de erfarna Joseph Magliocco och Richard Newman Michter s långa historia av hantverksprodukter i small batchstil. Hela tillverkningsprocessen från sädesfält, tunnbinderi, destillering och fatlagring styrs av en exceptionellt hög kunskapsnivå hos den nya generationen Michter s. US*1 Kentucky Straight Bourbon SMALL BATCH WHISKEY 45,7 % US*1 Kentucky Straight Rye SINGLE BARREL WHISKEY 42,4 % US*1 Original Sour Mash SMALL BATCH WHISKEY 43 % US*1 American Whiskey SMALL BATCH UNBLENDED 41,7 % TILLFÄLLIGT & LIMITERAT 10 Year Kentucky Straight Bourbon SINGLE BARREL WHISKEY 47,2 % flaska 3 x 700 ml Michter s is proud to honor a historical legacy tracing back to the founding of America s first whiskey company in 1753.

32 Whisky & Likör USA Den länge förbjudna spritdrycken moonshine har på 2010-talet förvandlats till något av det hippaste i whiskyvärlden. När det 2009 åter blev tillåtet att sälja den mytomspunna vita, olagrade whiskyn i USA var Ole Smoky i Kentucky en av de craft distillers som tog täten. Efter bara några år blev de USA:s mest besökta destilleri både med rebellstämpel och hajpade av Hollywoodstjärnor. Bakom Ole Smoky s succé ligger inte bara trendfaktorn utan deras hängivna hantverk och mängden spännade smaksättningar och variationer av hembränd och genuint amerikansk whisky. Original Moonshine WHITE WHISKEY 50 % flaska 12 x 500 ml Shine Nog CREAM LIQUEUR 17 % flaska 12 x 500 ml The Ole Smoky families are among the first to step foot in the Smoky Mountains. Like other families, we have honed the art of whiskey making in order to survive during tough economic times. We re among friends here, neighbors with folks who have moonshine stories and traditions of their own. We are proud to share ours.

33 Whisky USA Stetson är inte bara en av världens mest kända hattilverkare. Ibland en bred portfolio finns även deras egen John B. Stetson Bourbon Whiskey. Med säte i New York tillverkas whiskyn i Kentucky, i samarbete med etablerade Vision, Wine & Spirits. Stetsons filosofi är densamma för deras huvudbonader som för deras bourbon. Här erbjuds något individuellt och karakteristiskt med en unikt amerikansk identitet. Resultatet har fått ett bejublat mottagande bland både experter och varumärkesfans. Kentucky Straight Bourbon SOUR MASH WHISKEY 42 % The exclusive Stetson bourbon collection. A guarded recipe for over 100 years. Stetson bourbon is a drink that keeps you thirsty for more. Savor the taste of John B. Stetson Kentucky Straight Bourbon Whiskey.

34 Whisky USA Släkten Pepper från Kentucky är ett ikoniskt namn inom amerikansk whiskey. Tillverkningen började under den amerikanska revolutionen och fortsatte i obruten tradition till Pepper byggde och drev två huvuddestillerier, de som idag heter Woodford Reserve och James E. Pepper Distillery. På 1950-talet kom förbudstiden och produktionen stoppades. Det dröjde ända till 2008 innan James E. Pepper återuppstod, då genom entreprenören Amir Peay som efter ett decennium av forskning och föreberedelser har väckt till liv ett stycke amerikansk whiskeykultur av allra ädlaste sort Proof Straight Bourbon BOURBON WHISKEY 46 % 1776 Barrel Proof Straight Rye RYE WHISKEY 57,3 % On December 21st, 2017, we were thrilled to announce that distilling has finally recommenced on site at the Historic James E. Pepper Distillery in Lexington, Kentucky. This monumental occasion was the culmination of a multi-year project to renovate & rebuild the iconic property, a National Historic Landmark.

35 Brännvin & Gin

36 Brännvin Norge Oslo Håndverksdestilleri etablerades 2015 intill Alnaelva i östra utkanten av Oslo. Grundarna är Marius Vestnes från Cask Norway, Marcin Miller från Number One Drinks och Martin Krajewski. Nyckeln till framgången är head distiller Dave Gardonio med examen vid Edinburgh s Heriot- Watt University och lärd biokemist, bryggare och destillerare. Mottot är att återupprätta norska spritdryckers historia och hantverk, som delvis gått förlorad under många år av centralstyrd spritproduktion i Norge. Vidda Tørr Gin LONDON DRY GIN 43 % Akevitt KRYDDAD AKVAVIT 41 % Akevitt Blank KRYDDAD AKVAVIT 35 % flaska 12 x 500 ml With craft and nature at the forefront, locally grown botanicals emphasise the provenance of our spirits. Marka NORSK BITTER 35 % flaska 12 x 500 ml

37 Gin & Likör Skottland Edinburgh Gin är en del av Storbritanniens och omvärldens nyvaknade intresse för small batchgin. Med en dynamisk portfolio av smaksättningar och innovativa hantverksmetoder upphöjer man gin till en konstform för en ny och nyfiken publik. Head Distiller är David Wilkinson som sedan starten 2010 även driver ett unikt samarbete med Heriot-Watt-universitetets program för destillering i Edinburgh, det första i sitt slag. Edinburgh Gin ingår i Ian Macleodgruppen och har vunnit medaljer för sitt flaggskepp Edinburgh Classic Gin såväl som för flera limiterade buteljeringar. Edinburgh DRY GIN 43 % Seaside DRY GIN 43 % Elderflower LIQUEUR 20 % flaska 6 x 500 ml Rhubarb & Ginger LIQUEUR 20 % flaska 6 x 500 ml Edinburgh Gin is an artful distillation, capturing the spirit of these luminaries while respecting and paying tribute to our unique sense of place; inspiring us to create a world-class portfolio of gins and liqueurs.

38 Rom

39 Rom Dominikanska Republiken Oliver & Oliver är ett småskaligt, traditionellt företag med rötter i Spanien och baserat i Dominikanska Republiken. Den stolta historien börjar på 1850-talet med att den spanska soldaten Jaunillo Oliver emigrerar till Kuba där han efter militärtjänstgöringen startar en framgångsrik romtillverkning, men som gick i graven 1898 under den kubanska frihetsrevolutionen. Nästan ett sekel senare, 1993, återupptog arvingen Pedro Ramon Oliver verksamheten och i serien Ron Quorhum hyllas Jaunillo Olivers ursprungliga och ädla romhantverk enligt den spanska solerametoden. XO Solera 23 Year Old ROM SOLERA 42 % flaska 6 x 500 ml 30 Year Old ROM SOLERA 40 % After realising his family history Pedro Ramon Oliver was inspired to continue his great-great-grandfather s work and produce rum to the same standard after finding hundreds of documents containing the formulas and processes used by Juanillo.

40 Rom Martinique Sedan starten 1887 har franska, Martiniquebaserade Rhum Clément tilverkat rom enligt den äkta och anrika traditionen efter grundarna Homère and Charles Clément. Hantverksmetoden lyder även under Appellation d Origine Contrôlée. Mottot är att sprida kunskap om de fantastiska smakerna hos rhum agricole från Martinique. Huset Clément i Françoisdistriktet blev 1996 kulturminnesmärkt av Frankrikes kulturministerium som Martiniques främsta bärare av kreolsk lantbrukshistoria. Créole Shrubb LIQUEUR D ORANGE 40 % Select Barrel RHUM AGRICOLE 40 % Vieux 10 ans RHUM AGRICOLE 44 % Vieux 15 ans RHUM AGRICOLE 42 % Blanc RHUM AGRICOLE 40 % Blanc Canne Bleue RHUM AGRICOLE 50 %

41 Calvados

42 Calvados Frankrike Destilleriet och musteriet Domaine Dupont är en av de anrika producenterna i Calvadosdistriktet Pays d Auge. Med en tradition sedan 1887 har här utvecklats årgångscider, pommeau och calvados på ett gods om 30 hektar äppelodlingar av finaste kvalitet. Familjeföretaget har under ledning av Etienne Dupont och hans barn Jerome och Anne-Pamy sedan 1980 moderniserats och växt både till yta och kapacitet. Den största delen cider och calvados går idag på export och kännetecknas av hög kvalitet, elegans och smaker fulla av uttryck. 12 ans CALVADOS PAYS D AUGE 42 % Réserve CALVADOS PAYS D AUGE 42 % flaska 6 x 1500 ml The Domaine Dupont Calvados all have the Appellation d Origine Controlée Pays d Auge. Made using double distillation in a Charente style alembic, they all receive aging in oak barrels, for periods varying between 2 to 40 years. They are only bottled when about to be sold.

43