'SVENSKA GALLUP INSTITUTET AB Ui 521 Blasieholmstorg 14 - Sthlm ldlntlallt Sspfeaajiei 1952

Transkript

1 'SVENSKA GALLUP INSTITUTET AB Ui 521 Blasieholmstorg 14 - Sthlm ldlntlallt Sspfeaajiei 1952 A«Undersökning bland husmödrar Har Ni konserverat något eller kokat sylt eller saft detta år? 21 e JA s konserverat Sector a 3 &oo««*i9.09 aoeo9»««e* R, NEJ: ej konserverat /Ange vad/ 22. JA) kokat sy 1t>» «. «o «* » t > a» o o» $» «s > R # NEJ? ej kokat sylt /Ange vad/ 23. JA 5 kokat saft: o» e a s o u o c» «'? v 9 3 s a o «« < j» o R» NEJ i ej kokat saft /Ange vad//även rårörd./ 25«Har Ni konserveringsapparat själv s eller tillgång till någon? 1. Ja 3 har själv 2 0 Ja 3 tillgäng till 3u Nej 26, (OM APPARAT) Vad brukar Ni använda den till för inläggningar 2 frukt? bär? saft, svamp och grönsaker eller annat? lo Frukt 4-* Svamp 2c Bär 5o Grönsaker 3. Saft Annat i ^ «27, (OM APPARAT) Tänker Ni använda den något (mer) i höst, och i så fall vad tänker Ni konservera? 1 Frukt J+, Svamp 2* Bär 5* Grönsaker 3 o Saft Annatj vad o.<»ae4c G..» (TILL DEM SOM KONSERVERAT EL, KOKAT IN I AR)(JA PÅ FR.21-23) De grönsaker, bär, frukt m a m c som Ni lagt in, har Ni köpt råvarorna, plockat dem i egna odlingar eller viltj eller har Ni fått dem? 28 Kopt.»» eo.e«.iioaceooos}»ccs>oa«coi, '-'S»W»o R«Ej köpt /Ange vad/ 29 Egen odling? R«Ej egen odling /Ange vad/ c o «. e o «C G 0 < ' 0 < r o o»... c e «o *» o» 30 c Plockat vilts R* Ej plockat vilt /Ange vad/ 31 O Fa tt'.... o e e o o o s e s s a j o a R, Ej fått /Ange vad/ 32c Vilken ar den förnämsta orsaken till att Ni konserverar (syltar, saftar) själv l) Ar det att Ni anser det blir billigast? 2) Ar det att Ni tycker det blir godast, att Ni får det som Ni själv vill? 3) Ar det en vanesak, för att man gjorde det i Ert föräldrahem? 4-) Är det att Ni inte tycker om färdigkons er-* verat (fabriksvara)? _ ^.-n- x- o it t lo Billigast 3. Vanesak 2o Godast 4» Tycker inte om färdigkonserverat

2 33.X 34c - 2 ~ Konserverar Ni mer eller mindre i år än förra året? lo Mer 2. Lika mycket 3. Mindre 35. (OM M ER EL. MINDRE) Varför? (i O 9 O 36» (TILL DEM SOM KÖPT RÅVARAN ENL,ER a 28) Om Ni jämför med vad fabriks gjorda konserver och sylter kostar anser Ni då att det är ekonomiskt lönande att själv lägga in? 1, Ekonomiskt lönande 2 e C-år på ett ut 3. Ej ekonomiskt lönande 37. (OM EKONOMISKT LÖNANDE - BILLIGARE) Gäller det om alla konserver och sylter eller anser Ni att det finns sådana sorter som är billigare att köpa färdiga och i så fall vilka? l s Gäller alla Billigare köpa färdigt,vads, (OM EJ EKONOM ISKT LÖNANDE) Varför lägger Ni då själv in? " (TILL DEM SGM~EJ KONSERVERAT ELLER KOKAT IN I ST Har Ni tidigare gjort några inläggningar själv eller har Ni alltid köpt konserver, sylt och saft? 39. Tidigare konserverat:... R Nej, alltid köpt /Ange vad/ 40 e Tidigare kokat sylts R, Nej, alltid köpt sylt /Ange sorterna/ 41 * / Tidigare kok at safts R c Nej, alltid köpt saft. «. o c»» o f c o o e /Ange sorterna/ (OM GJORT INLÄGGNINGAR SJÄLV TIDIGARE) Varför upphörde Ni att konservera (sylta, safta)? Var det att priserna sjönk på den fabriks gjorda varan, eller att det kom mer i marknaden att välja på eller något annat skäl? När upphörde Ni? 42. Orsaken vars... e. a. 3. <,<> *.*«<» 43» Tidpunktens. *.«*«.« (OM ALLTID KÖPT) Har Ni aldrig tänkt på att göra egna inläggningar? Varför? 45.X Nej, aldrig, därför atts e.... Anteckna noga/ R. Jo, men blei? icke av därför atts ^.

3 - ~ '.6-57* (Till. ILLA.) Bruka Ni köps något alag av de konserv r som står uppräknad: liars då och då s nå >on gång? eller aldrig? Köpt Köpt, Aldrig da oon aa na gon gang ljö t i w & s 2 3 ö ;> s $ 2 6 c «3 43 c Blandade grönsaker, scppgrönsaker ««<, «0 1 v fe d 2 0 * 0 3 is) 0 Ardra grönsaker-$ vilket slagg 5 'i' c q c ^ c 0 ;a > v y :* cs $ ö a v f^ i ö i V cäll^p % * 0 a 0 -a 0 a o«0 e v <s 0 ^ c w c X *> C 2 0 ^ C* I ur ko oppe» 0 c. 0 # * * c. e «<>,. * i* i i «> 3 2 5» ) 3 52 i-nnan färdig soppa (kaka el» p ulverform) * S SI 3 53 c» 1» fr 2 e» 9 <t 3 "4 Faronp äpple, el 0 plommon» »» «* c 1 3 a C An.»nas, persikor? aprikk 0»»», <. fi» <5 1 fij «& 2 «it C 3 - ' "V J " U ^ Q * * 4 -> «C! O & <5 C C» <r* W C c 1 i/ O «3 i» ub.,*l b 4? e > ej t <s «. 0» 9 r A ^3 "9. <5 ^? 0 9 t 0 0 ^ t' 1 0 ft * > 53 *X (CM B trksoppa NÄMNT På FÖREG. ; FOX*} V ilket marko på burksoppa brukar Ni köpa och vilken sort? 59«Märkes, fl c * «b «, s» «c %» c * o o» <» «» i «. «60* Sort (tomat-höns ->ete *) s 5». e * «» a «o, * '61. Anser Ni att soppan blir god om isan folier anvisningarna för tillagningen som står pä burken eller brukar Ni kosta på extra ingredienser, för smakens slaul t«esc o gräddej, äggulor eller annat? le Soppan blir god om man följer anvisningarna 2o Nej 3 brukar lägga till grädde 3c 11 brukar reda med äggulor 4* t?v brukar lägga till både grädde o<?h äggulor 5c fi brukar lägga ti.11 annat, vad? 0 * 9 * * o s» i» ä 3 <»»» «A O 62-64* (CM mi!ub KÖ På KOTOO^S 73U1, SXXT LL.SAFT) Vilket slag av köttkonserver (sylt5 saft) brukar Ni köpa? 62o Köttkonserver s 6 #, «, > tt * # *,,, * ö».,. e 9 #, * «0 /Antecknat kalops, salta biton etc./ 63» Sylt? ^, a # 0/ o /Anteckna4 hallon, lingon etc»/ O/.-ö Oclf U? o 01 #5»2 t» c (Tt ^ o «f fj i. o O fp O rt 3 O o (i 9 e t * 1» /Anteckna» svarta vinbär s jordgubbs to / 65» (OM "BRUKAR ALDRIG KÖPA 11 på mer än 6 av do uppräknade sakerna på fr.46-57) Ar det någon särskild orsak till att Ni använder så pass lite köpta konserver? Ar det kanske något Ni har att anmärka mot kvaliteten eller smaken? Ar det kanske, priset eller något annat V i«kvalit eten 3«Priset för högt 2 o Skaken 4* Annat 3 <»««? * ««o Sv t kommentar 3 <, s fr * v * a c..r o c o 8 o» «o * ".» v» s t c»

4 - u (TILL ALLA) Tror Ni att det blir billigare att göra heminläggningar än att köpa fabriksgjordai l) om man har tillgång till gratis råvara, 2) även om man köper råvaran, - eller 3) blir det med tanke på arbetet under alla omständigheter billigare att köpa färdigt? Billigare med heminläggning: 1. - om man här tillgång till gratis råvara, men endast då 2. - även om man köper råvaran Billigare köm färdigt? 3. - med tanke på arbetet med tanke på andra orsaker? t Anteckna vilka/ 67-68«Har Ni tillgång till djupfrysta varor i Er affär? Brukar Ni köm djupfrysta varor, har Ni gjort det någon gång eller aldrig? Har till^åfig t^ll^^j^^rs^v^or oohs brukar köpai 0 /Ange vara/or) ^ gjort det någon gångs /Ange vara/or) 69. X.Har tillgång men har aldrig köpt R.Har ej. tillgång till djupfrysta varor 70. (OM EJ KÖPT - MEN TILLGÅNG TILL) Varför har Ni aldrig prövat på djupfryst? Anteckna svaret/ 71. (OM EJ TILLGÅNG) Skulle Ni önska att Er affär förde djupfrysta varor? 1. Ja 2. Spelar ingen roll X. Vet inte 72. Till slut en fråga» har Ni själv vuxit upp i Stockholm, i en landsortsstad, i ett samhälle eller på landet? 1. Stockholm 4-. Samhälle 2. Götoborg, Malmö 5. På landet 3. Annan stad 6. I lanthem 73-74* Har Ni genomgått utbildning i skolkök? Hushallsskola el.hushållskurs2 Lanthushållsskola eller liknande? I så fall när? Skolkök 5. Lanthushållskurs 2. Hushållsskola 6. Annan huslig utbildning, vilkeni % 3. Hushållskurs A. Lanthushållsskola ÅntéoW Har Ni kylskåp av vanlig typ eller kylskåp med frysbox eller möjligen is* skåp? Var förvarar Ni Era konservers i skåp i köket, i annat förvaringsutrymme i lägenheten, i källaren eller på vinden? Vanligt kylskåp 2. Kylskåp med frysbox 3. Isskåp 4. Ingetdera 76. Förvaringsrum för konserver» 1. Skåp i köket 2. Annat förvaringsutrymme i lägenheten 3. I källaren 4. På vinden

5 , «Vi gör en inventering aw.damernas garderob - Plagg i garderoben /Gå igenom typ för typj samtliga/ Är det ett vinter- eller sommarplagg? Av de kläder Ni har i garderohen och använder, vilka har Ni köpt färdiga eller fått och vilka har Ni låtit sy eller sytt själv? Köpt Låtit Sytt Minns Har Vinter -Sciranar -Används Har färdig sy själv inte ej plagg plagg året ej eller runt fått Arbetsklänning nr 1 19: : ii 2 21il : * * il 4 25: : V ar da gs klänning nr 1 27: : ti 2 29: : ii 3 31: : : : ti 5 35: : Blus nr 1 37: tl ii 2 39: : st 3 41: : ?! 4 43: : » 5 45: : II 6 47: : Udda kjol nr 1 49: : ?! il : T? il 3 53: : Mellanklänning nr 1 55: : :t 2 57: $8sl ii 3 59: : ii 4 61: : Finklänning nr 1 63: : H 2 65: : S t«r andklänning 67: : X c I vilken sorts affär gjorde Ni Ert sista nyförvärv till garderoben? (Färdiga kläder eller tyger) 70» Färdigt plagg 71.Tyg Lanthandel «1 o**, o 1 Konsum 2 > $ o 2 V ar uhus 3 3 Manufakturaffär *. «4.* * 4 Damkonfektion aonceotebeoa 5» & o o o 5 Specialaffär för finare tyger « 6 «. «6 Annan affär, vilken eller vilkas 72 «X Vet inte, «* O 3

6 Us X 79t Vad for sorts komplettering av Er garderob tänker Ni göra till sommarekipe ringen nästa år? ^ 7/ 75 76* 7B e 79 c Udda Finklänn, Strand - kjol klänno Arbets- Vardagsi n T "1.DJlUS klann. klann : 77«, Mellan* klänn c Mönstrat bomullstyg M Omcnstrat bomullstyg Mönstrad rayon Omönstrad rayon « Mönstrad nylon « K Omönstrad nylon» 0» Mönstrat helsiden * Omönstrat helsiden» D Mönstrat konstsiden» Omönstrat konstsiden c C 0 0 Annat material, anteckna? V O O O d t C O f c O d f t t - A - X X X X X X Vet inte.., «.» R R R R R R R Tänker ej skaffa nytt + M JL OBS!! Markera alla nedanstående kriterier, JLnnan. Ni går fr ån den interviuade11 8, 1. För värvs ar-b c ensamboende med hushåll A-B-C- kommun 2o " sammanboende " it 2* D'-kommun 3. Ej förvosrb* ensamboende 11 ii 3* Stad (utom de tre s törsta) 4c " sammanboende " :? i-y. 0 Sthlm, Göteboi g el. Malmö 11 J. * Ålder ' år 2i, år år 4- a år Näringsgren 1 0 Jordbruk med binäringar 2o Malm- och metallindustri 3» Trä-, pappers-, grafisk 4* Byggnads industri 5 o Övrig industri 6, Handel och samfärdsel 7 a Allmän tjänst och fria yrken S s Övriga Ställning i yrket. (Egen? om ej örv*arb< 1> Företagare familjeförsörjarens) 2. Tjänsteman 3» Ar-bets pers onal 13, lj^ * T c -L J > 9 No Ör 1, 5. Soo: 2«Ga Ös. JK 1» Välsituerad 2, Medelklass 3* Arbetare Ma Sk 4. Sthlm 8» Boälv Hus hållets s ammania gda år g inkornat 1, Under 4*000 ler o nor 2> 4«000-7»999 kronor 3« kronor 4» o999 kronor 5s 15»000 kronor och mer R e Vill ej uppge inkomsten 16-17o Hushållets storlek 16oAntal personer över 16 års 17»Antal personer under 16 år:» «DEN INTERVJUADES NAMN i,. 0.. c,. ADRESo? fl ; 9 3 «o a» 9 «o» * ««o ST/D (köping, by) NUVARANDE EL, SENASTE YRKE OCH BRANSCHs (Om icke förvärvsarbetande, familjeförsörjarens yrke) A XXX B 0 18,X 2> C 3 * G fr 3 c t o O <f * ö o d Intervjuares nrt a, o Datum» / 1952.