Entreprenörskapsporträtt

Transkript

1 Entreprenörskapsporträtt Civilingenjören som startade ett ölbryggeri Lunds Tekniska Högskola Industriell Ekonomi AK - MIOA01 Grupp 7 Isabel Carlson, Pontus Sjöstrand, Gustaf Waldén, Ina Ögren

2 Civilingenjören som startade ett ölbryggeri Ett projekt i kursen företagsekonomi och ett hobbybryggeri i studentkorridoren resulterade i Brygghuset Finn, ett prisbelönt ölbryggeri. Petter Lindholm startade bryggeriet under studietiden tillsammans med två vänner. Företaget har vuxit så det knakar de senaste åren, ölen har vunnit priser och kommit in i sortimentet på Systembolaget. I framtiden vill Finn växa ännu mer och ämnar bli störst och bäst av Sveriges hantverksbryggerier. Petter Lindholm är 32 år gammal och växte upp i Laholm i sydvästra Halland. Han tyckte om matematik under skolgången och såg sig själv som en mattenörd. Därför valde han att läsa till Civilingenjör i Teknisk Fysik vid Lunds Tekniska Högskola och hans plan var att doktorera efter studierna. Under studietiden engagerade Petter sig i F-sektionen samt i Helsingkrona Nation. Han jobbade med restaurangverksamhet inom de båda föreningarna. Genom sitt engagemang upptäckte Petter en ny sida av sig själv - han gillade känslan av att få arbete uträttat och att se saker hända. Den unga studenten började tvivla på om han verkligen ville arbeta med forskning i framtiden. Mot slutet av utbildningen tappade Petter sitt intresse för studierna och den enda studiemotivationen var ingenjörsexamen som inte låg långt borta. Det blev ingen doktorand av Petter, någonting han idag är glad för. Hur jävla roligt är det egentligen att fastna på institutionen? skämtar Petter. Under tiden i Lund lärde Petter känna Simon Frennberg, som gick i samma årskurs och bodde i samma korridor som Petter själv. Simon hade ett stort ölintresse, som han anammat under en resa i Belgien, och på fritiden brukade han brygga egen öl i korridorsrummet. Petter drogs med och blev snabbt intresserad av öl han också. Intresset växte ytterligare när han jobbade med restaurangverksamhet inom studentlivet. Mycket av ölen som såldes i Lund var opersonlig och massproducerad, vilket han ville ändra på. Via studentengagemangen fick duon i uppdrag att brygga öl till F-sektionens nollning. Detta var lärorikt då de båda studenterna fick lära sig att brygga öl i större volym och de märkte att det fanns ett stort intresse för roligare öl bland studenter. Från hobbybryggeri i korridoren till ett faktiskt företag Idén bakom Brygghuset Finn började med ett arbete i kursen företagsekonomi Studenterna fick i uppgift att designa en affärsidé för ett fiktivt företag. Vid denna 1

3 tidpunkt hade iphone nyligen kommit till Sverige och många av de andra grupperna i kursen valde att arbeta med appar. Petter och Simon ville sticka ut från mängden. Eftersom ölbryggning var någonting de båda var intresserade av valde det att skapa ett fiktivt bryggeri. Projektet blev lyckat och studenterna blev inspirerade att förverkliga idén valde de att starta Brygghuset Finn. Namnet kommer från jätten Finn som enligt sagan ska ha byggt Lunds domkyrka. Detta blev en fin hyllning till Lund, staden där intresset och idén grundades. Vid denna tidpunkt anslöt sig Joacim Larsen till företaget. Han studerade Industriell Ekonomi vid LTH och bodde i samma korridor som Petter och Simon. Joacim hade goda kunskaper i ekonomi som kunde hjälpa dem. Bryggeriet tog däremot inte fart på det sätt de hoppades och Brygghuset Finn fick vila ett tag. Året därpå stod de tre grundarna utan sommarjobb och då bestämde de sig för att ta nya tag och satsa på bryggeriet på riktigt. Flera studenter vid F-sektionen gick in med pengar i företaget och de fick även ett lån från banken. Ett bryggeri kräver givetvis också en lokal och de började leta efter lämpliga alternativ. Grundarna insåg snabbt att fastigheter i Lund var alldeles för dyrt. De hittade en lokal i Landskrona som passade bra och låg i rätt prisklass. Istället för att anlita några byggarbetare rustade de upp lokalerna själva. Petter förklarar att det var mycket regler och formalia att ta hänsyn till vid uppstarten. Det krävdes dessutom god planering eftersom de alla hade heltidsanställningar som ingenjörer och endast arbetade med bryggeriet vid sidan av. I backspegeln ser Petter tillbaka på den första tiden som en otroligt tuff tid att vara entreprenör. Bryggeriet hade det svårt ekonomiskt och han var osäker på hur det skulle gå för dem. De kunde inte ta ut någon lön och hade inte råd att göra alla nödvändiga inköp för företaget. Petter berättar att det var ett enormt slit med att rusta upp lokalen. Petter ansåg att de var en bra grupp redan från början och jobbade bra tillsammans. Han menar att god kommunikation med kollegorna är avgörande eftersom de har så mycket att göra. I början hjälptes trion åt med alla uppgifterna, men med tiden växte olika ansvarsroller fram och Petter blev ansvarig för lite allt möjligt. Han ser till att den dagliga verksamheten fungerar, till exempel att de anställda har de råvaror de behöver för att brygga. Utöver det jobbar han även en del med försäljning och att representera Brygghuset Finn på mässor och liknande event. Bryggeriet anordnar även egna event, bland annat för aktieägarna, som Petter är med och planerar. Brygghuset Finn idag Idag har Brygghuset Finn sex anställda och har etablerat sig på marknaden. För fyra år sedan introduceras ölsorterna American Pale Ale och Brown Ale i Systembolagets beställningssortiment. Samma år på Stockholm Beer and Whiskey Festival vann Brown Ale pris i fatölsklassen. Brown Ale blev två år senare den första ölen från bryggeriet att ta plats i det fasta sortimentet på Systembolaget. (Brygghuset Finn 2019). Just Brown Ale är en favorit hos Petter. 2

4 Jag älskar vår Brown Ale! När vi lanserar ny öl brukar det alltid bli min favorit ett tag framöver. Sedan går jag alltid tillbaka till Brown Ale när tillräckligt lång tid har passerat, berättar Petter. Petter anser att Finn jobbar för lite med marknadsföring på sociala medier idag. De har nu hittat en person som ska hjälpa dem bli bättre inom just det. Däremot marknadsför de på andra sätt. Alla event, festivaler och projekt som Petter kan representera företaget på ser han som viktig marknadsföring. Bryggeriet har tagit fram Derailed som är en serie med olika specialöl i begränsad upplaga. Serien uppskattas av kunderna och har också visat sig vara positiv för marknadsföringen menar Petter. Kvalitet före kvantitet Enligt Petter är den typiska Finn-konsumenten en stadsbo kring trettio, fyrtio år som har ett visst intresse för öl. En ny målgrupp Petter märkt har ett växande intresse för roligare öl är pensionärerna. Han berättar också att han jobbar mycket mot restauranger som i dagsläget serverar bra viner, men som inte erbjuder lika välsorterat utbud på ölsidan. Är du intresserad av mat och dryck behöver du inte bara dricka vin på restaurang, förklarar Petter. Kvalitet framför kvantitet är någonting Petter tror starkt på. Det var någonting han värderade redan innan företaget grundades. Just när det kommer till alkohol tycker han det är extra viktigt att tänka så eftersom stora mängder alkohol kan skada kroppen. Det är bättre att unna sig en fin, god öl än många billiga, menar han. Trots att alla grundarna lämnat studentlivet och numera satsar fullt på Brygghuset Finn har de fortfarande god kontakt med nationer och kårer i Lund. Studentlivet ligger Petter extra varmt om hjärtat och därför sköter han stora delar av den kontakten. Under de två senaste Lundakarnevalerna har bryggeriet stått ansvariga för dess officiella öl. Inför karnevalen 2018 hade de problem med att få sälja ölen på grund av Systembolagets regler. Det blev många turer fram och tillbaka, men till slut lyckades de hitta en lösning och leverera ölen i tid. Ett företag blir aldrig färdigt Bryggeriet har stora planer på att växa i framtiden. Petter berättar att Brygghuset Finn producerade tvåhundra tusen liter öl år 2018 och målet för framtiden är att producera en miljon liter öl per år. Det kommer kräva utökning av lokal och anställda. Petter berättar att de är kräsna när de ska anställa nya medarbetare och att det är viktigt att hitta rätt person. Han förklarar att en person kan vara duktig, men ändå inte rätt för jobbet. En konkurrent som inspirerar Petter är det skotska bryggeriet BrewDog som har fått ett uppsving de senaste åren. De senaste månaderna har Finn jobbat på ett nytt samarbete med BrewDog som kommer lanseras inom kort. Petter förklarar att företagets största utmaning ligger i den omorganisation som krävs för att bryggeriet ska kunna växa. Fler anställda och större lokaler kräver en annan 3

5 struktur. Petter och hans kollegor kommer att behöva jobba på ett annat sätt. De vill växa, men utmaningen är att inte växa för fort så att organisationen hinner med. Petter berättar om idéer och visioner han har, men förklarar att han sällan hinner sätta dem i verket. Bryggningen och kunderna måste alltid komma i första hand. Att bryggeriet har fullt upp är givetvis någonting de är tacksamma över, men nackdelen är att Petter inte får tid att sätta sig ned och ta itu med mer långsiktiga projekt. Samtidigt ser han fram emot allt som komma skall. Ett företag blir aldrig färdigt utan det kommer alltid finnas nya utmaningar och mål. Vi har ännu inte hittat vår nya vardag, säger Petter. Personliga uppoffringar, men det roliga väger upp Att starta ett eget bryggeri har krävt hårt jobb från Petters sida. Tillsammans med sina kollegor har han investerat mycket tid och energi. Han har fått offra mycket, privatlivet har tagit stryk och han har tappat kontakten med en del vänner. Valet att försörja sig på sin tidigare hobby har gjort att Petter i nuläget gör en privatekonomisk uppoffring. Som färdig civilingenjör hade han kunnat ha en väsentligt högre lön. Det bästa med att vara sin egen chef är friheten att bestämma själv över sin tid menar Petter. Enligt Petter finns det ingen tråkig byråkrati, han måste inte be om lov och han får göra som han vill. Samtidigt innebär entreprenörskapet att Petter inte har samma trygghet som när han var anställd som ingenjör på ett större företag. Petter förklarar att ett misstag på ett litet företag får större konsekvenser för honom själv jämfört med om han hade jobbat på ett stort företag. Petter framhäver att det har varit en intressant upplevelse att se hur bryggeriet har vuxit fram. Han fortsätter förklara att när företaget börjar fungera på riktigt är det ännu roligare att titta tillbaka på utvecklingen och vad de har skapat. Han är inte rädd att han ska tappa intresset för att driva företag, inte heller intresset för öl. För en person som Petter som gillar att ha många bollar i luften är det spännande att det alltid händer saker som entreprenör. Det är fullt ös! avslutar han. 4

6 Referenser Brygghuset Finn (2019). The Brewery. [ ] 5