Hur ett brinnande intresse för andra kulturer skapade en framgångsrik entreprenör

Transkript

1 Hur ett brinnande intresse för andra kulturer skapade en framgångsrik entreprenör Från försäljning av egentillverkade piratkopior på hiphopkläder i åttonde klass till två välrenommerade taquerior i Lund och Malmö och mycket annat. Peter Kubicek är den självlärda entreprenören som tidigt förkastade idén att vara anställd. Med en unik förmåga att se affärsmöjligheter och en passion för att starta och driva projekt är Peter Kubicek en person som gjort det mesta. Tack vare en kärlek till att resa och matlagning har han fört internationella smaker till Lund vid sidan av flera andra projekt. Peter Kubicek är en mångbegåvad, nitisk entreprenör med en tydlig målsättning och som alltid eftersträvar att förverkliga nya kreativa idéer. Peter Kubicek är berest och har samlat erfarenheter och inspirerande intryck från alla världens delar. Från högstadiet till idag är han en person som brinner för att utforska det outforskade och att ta sig an nya utmaningar. Detta tillsammans med hans framåtanda gör att han både med intresse och engagemang gärna lär sig nya saker, exempelvis programmering, matlagning, kickboxning och fysioterapi. Peter Kubiceks profession är att han är utbildad kock och fysioterapeut men är huvudsakligen verksam inom restaurangbranschen. De verksamheter som Peter Kubicek har drivit kännetecknas genomgående av att alla ständigt går igenom motgångar och framgångar. Han har på så sätt utvecklat ett sinne för hur man hanterar både svåra liksom lätta situationer. Entreprenören som startade tidigt Peter Kubicek fick redan vid tidig ålder blodad tand för att driva eget. Som 13-åring ordnade Peter Kubiceks pappa så att han skulle få jobba extra på den lokala pizzerian, och med ett löfte om 500 kronor i lön tackade han glatt ja. Men vid löning lärde sig Peter Kubicek en läxa som förändrade hans synsätt på arbete. - Jag fick min lön, 500 kr, och det gav han [arbetsgivaren] mig i 100-lappar. Så tog han [arbetsgivaren] tillbaka en hundralapp och sa; Detta är för pizzan du åt. Så tog han en hundralapp till; Detta är skatt. Då var det bara 300 kr kvar. Så tog han en till; Detta är för ett misstag du gjorde. Till sist tog han den näst sista hundralappen och växlade den till två 50-lappar. Den ena gav han till mig och den andra behöll han. Och detta är för att jag har lärt dig hur man gör pizza. Så när allt var klart hade jag bara 150 kr för nästan 26 arbetade timmar. Det var ett riktigt wake-up call för mig att det här inte var min grej, berättar han. I intervjun uttrycker Peter Kubicek en negativ syn på entreprenörskap i Sverige. Han har aldrig riktigt funnit sig i den jantelag som finns här utan önskar istället att Sverige agerade mer som USA när det gäller företagande.

2 - Istället för att fokusera på att allt går rätt till borde vi fokusera på att alla får det så bra som möjligt, säger han. Detta ledde till att Peter Kubicek lämnade Sverige snabbt efter gymnasiet och reste till Hawaii, där han läste om asiatisk matlagning med inriktning mot polynesisk och sydasiatisk matkultur. Efter ett år med både teoretiska och praktiska erfarenheter runt om i världen återvände Peter Kubicek till Sverige, ivrig att starta en ny karriär. Tidig företagsamhet och finansiering Med kunskap om hur man lagar sushi och den viktiga insikten att det saknas en bra sushibar i Lund tog Peter Kubicek möjligheten att kapitalisera på detta. Han startade sushikedjan Ikizukuri, vid 20 års ålder. Att vara entreprenör och kunna försörja sig själv på någonting man själv har skapat är någonting som många människor eftersträvar men få fullföljer. Visserligen krävs det en kapitalinsats och är ofta riskförknippat, men för Peter Kubicek har egenföretagande alltid setts som det enda alternativet, då han genuint brinner för att skapa nytt och utveckla. Peter Kubicek fick kapitalinsatsen till sitt första företag från att jobba på en lodge i Alaska men efter en påbörjad etablering av verksamheten kom större krav från banken. Detta gjorde att hans föräldrar fick pantsätta lånet med deras hus och situationen blev snabbt mycket riskförankrad. Lyckligtvis tog Peter Kubiceks egenföretagande språng med en explosionsartad takt, där en liten Sushibar på Klostergatan i Lund snart blev sju restauranger utspridda i Lund, Malmö och Helsingborg. Lånet upplöstes och Peter Kubiceks verksamhet blev helt självförsörjande. Dessvärre gick det efter den snabba expansionen sämre för Peter Kubicek, när en av restaurangerna gick i konkurs. Konkursen hos den första sushibaren skapade en dominoeffekt och medförde snart att en andra restaurang också föll. För att rädda verksamheten blev Peter Kubicek tvingad att byta strategi. Han valde att ta med sig de lönsamma delarna från de två konkursbenägna restaurangerna och införliva dessa i en ny affärside. De resterande fem sushibarerna sålde han av och lämnade därmed sushibranschen bakom sig. Entreprenöriella stildrag och drivkrafter Generellt för framgångsrika entreprenörer är att de alltid försöker se möjligheter där andra ser hinder, har en hög riskbenägenhet trots osäkra förhållanden och har ofta god självinsikt och självkontroll (Drivkraft.ey.se, 2018). Vidare brukar dessa vara mycket drivna, bygga upp strukturer genomsyrade av entreprenörens perspektiv, skapa en tydlig målsättning och jobba mycket envetet mot att nå denna. De vill således verka innovativt och hitta nya marknader och områden att vara verksamma inom. Peter Kubicek är inställsam, villig att ta risker och har en god självinsikt. Han brinner för skapandeprocessen, det vill säga från att se en idé på pappret gå till att vara en fungerande

3 verksamhet. Peter Kubiceks karaktärsdrag speglar således ett typexempel av en framgångsrik entreprenör. Gartner anser å andra sidan att man, för att kunna förstå och analysera en entreprenör, måste studera entreprenörskapet som en process (Gartner, 1989). Istället för att definiera en entreprenör utifrån vissa egenskaper eller stildrag bör tolkningen härledas från entreprenörens beteende. Att se entreprenörskap som en process resulterar i att fokuset skiftar från vem en entreprenör är till vad en entreprenör gör. På samma sätt som en golfspelare är en golfspelare eftersom personen spelar golf, är entreprenören en entreprenör på grund av sitt utövande av entreprenörskap, vilket enligt Gartners definition av entreprenör är någon som skapar organisationer. Peter Kubicek har startat flera olika organisationer och är därför, i den bemärkelsen, en entreprenör. Peter Kubicek har varit aktiv egenföretagare i över 19 år där han nått framgång inom flera olika områden. Med alla de olika företag som han drivit har han upplevt nästan alla tillväxtkurvor och livscykler som ett företag kan ha. Han har haft idéer som kunnat bli stora företag men som han sålt av, han har varit med om företag som tagit av som en raket för att sedan krascha. Han har även haft företag som nått en bra nivå och hållit sig där. Men dessa företagen har han antingen lagt ner eller låtit gå av sig själva för att kunna fokusera på, det han gillar mest, att förverkliga nya idéer. Just detta att förverkliga idéer är ett drag som är typiskt för en entreprenör. I intervjun understryker Peter Kubicek att han inte ser pengar som motivation till sitt entreprenörskap. Istället menar han att den bakomliggande drivkraften är att han brinner för att verka innovativt och inte som många andra entreprenörer arbeta med förvaltning. Olika strategier för olika företag Strategin i Peter Kubiceks företagande har skiljt sig mellan olika verksamheter. Ett exempel är det prenumerationssystem för personliga tränare som Peter Kubicek utvecklade så att han, som utbildad fysioterapeut, kunde underlätta sin fakturering av kunder. Detta visade sig vara mycket effektivt och kunde utvecklas till ett nätverk där andra personliga tränare också kunde registrera sig och effektivisera faktureringen av sina klienter. När Peter Kubicek utvecklade sitt prenumerationssystem hade han inte för avsikt att det skulle bli ett företag och motivationen för att fortsätta utveckla det var inte stor, därför valde han att sälja sin majoritet till köpare från San Diego, U SA. Vid besöket i San Diego passade han också på att lära sig hur man tillverkar klassiska tacos, de som är originalet. Med idén att en taco-restaurang, en taqueria, skulle passa bra i Lund åker han hem till lund och avvecklar sin befintliga verksamhet och öppnar i samma lokal den första taquerian. Taquerians företagsstrategi skiljer sig från hans tidigare verksamheter i och med att han nu försöker nå ut till två stora kundkretsar. Idéen bakom taquerian är nämligen att börja

4 som en tex-mex tacorestaurang, där de mexikanska inslagen inte är så framstående i maten, för att sedan successivt rikta produkterna mot mer autentisk mexikansk tacos. På så sätt kan Taquerian till en början vinna kunder som gillar snabba och goda tacos för att sedan vinna kundkretsen som består av de som gillar den mer kryddstarka Mexikanska tacosen. Det var huvudsakligen från USA som Peter Kubicek hämtade inspiration till verksamheten, där han såg att det fanns flera stora tacos-kedjor som var framgångsrika. I Sverige å andra sidan var utbudet inte alls lika stort, varför taquerian skulle ges möjlighet att vinna konkurrensfördelar. Peter Kubiceks syn på entreprenörskap Peter Kubiceks lyfter fram att det finns de entreprenörer som söker sig till lukrativa branscher, som när de hittat en framgångsrik verksamhet lägger huvudfokus på att bli experter inom verksamhetsförvaltning. När Peter Kubicek startade sushikedjan, var detta en bransch med stor potential och han förutsåg att han med hjälp av sushiverksamheten kunde ha byggt en stabil inkomst, förmodligen stabilare än den han har idag. Sushibranschen är ett typexempel på hur en bransch kan vara lukrativ men det är samtidigt mycket svårare att verka innovativt inom sushibranschen jämfört med att verka innovativt inom uppstartning av nya företag. Dock ser Peter Kubicek sig själv som en nyskapande entreprenör och han tycker att han är bättre på att förverkliga idéer än att förvalta redan utvecklade verksamheter. Peter Kubicek, entreprenören som ironiskt nog fick underkänt i företagsekonomi på gymnasiet, är idag väldigt stolt över sina verksamheter. Han har lärt sig av sina felsteg och förstår att alla verksamheter inte mår bra av för mycket detaljstyrning utan behöver andas emellanåt, som han själv uttrycker det. Planen är därför att låta taquerian fortsätta växa organiskt medan han kör en mer Hands-off approach. Under tiden letar Peter, som vanligt, vidare efter nya och spännande projekt att driva vid sidan om.

5 Källförteckning Drivkraft.ey.se. (2018). Egenskaper för framgång Drivkraft. Tillgänglig: < > ( ). Gartner, William B. (1989). Who is an Entrepreneur? Is the Wrong Question. Entrepreneurship: Theory & Practice, Volym 13, upplaga 4, sid