Pastaskolan. Fakta, inspiration och recept. Bra mat från Lantmännen

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Pastaskolan. Fakta, inspiration och recept. Bra mat från Lantmännen"

Transkript

1 Pastaskolan Fakta, inspiration och recept Bra mat från Lantmännen

2 Alla älskar pasta! Både stora som små uppskattar pastans milda och fina smak. Dessutom går det snabbt och är enkelt att laga till många. Näringsmässigt ger kolhydraterna i pasta energi, hjälper till att hålla humöret uppe och koncentrationen på topp. All pasta smakar naturligtvis bäst nykokt, men det är inte alltid praktiskt möjligt. Ska man laga till många är det därför viktigt att man har en pasta som tål att varmhållas. Bläddra vidare så får du Veta mer om olika pastasorter Tips på praktiska tillagningsmetoder och ultimat varmhållning Lära dig vilken pasta som passar till vilken sås Inspirerande och härliga recept Goda råd från två mästerkockar Pasta en resa tillbaka i tiden Det finns många historier om vem som kokade den första pastan. Italienarna vill såklart ta åt sig äran, men sanningen är att pasta lagades på många håll i världen. Från början var pasta bara ett praktiskt sätt att konservera mjölet. I Kina har arkeologer hittat 4000 år gammal spaghetti gjord av hirs. Det finns också bevis på att såväl etruskerna som araberna torkade och åt pasta för ungefär 2500 år sedan. Det är dock i Italien, från 1000-talet och framåt, som pastan utvecklas till det den är idag. Torkning i det fria Pastan gjordes förr för hand och hängdes upp för att torka i det fria. Vindarna i Italien passade utmärkt för pastatorkning och mest optimalt var klimatet i Neapel där fuktiga havsvindar blåste på dagarna, medan torra vindar från land svepte in under natten. Neapel blev med tiden centrum för Italiens pastatillverkning. Den första pastamaskinen På 1600-talet började man mekanisera pastatillverkning mer och mer. Från början användes pressar som drevs för hand. Först på 1800-talet tog man hjälp av åsnekraft. Med elektricitetens intåg i början av 1900-talet genomgick pastatillverkningen en revolution. De första maskinerna för degblandning och elektriskt kontrollerade torkkammare introducerades. Tillverkningen blev effektivare med tiden och maskinernas kapacitet ökade. Det som tidigare tog en månad att tillverka producerades nu på en timme. Och pastan var inte längre beroende av det italienska klimatet, utan kunde tillverkas var som helst bara man hade rätt temperatur i sin torkkammare. Industriell tillverkning Idag är pastatillverkningen mycket automatiserad. Hela processen från råvarumottagningen, produktion till paketering kan utföras helt automatiskt, vilket ger en jämn och hög kvalitet. Nordens enda pastafabrik, där Kungsörnens pasta produceras, ligger i Järna utanför Södertälje. Italienska matord i svenskan! Italien har även varit med och format det gastronomiska språket kring pasta. Själva ordet pasta betyder deg på italienska och spaghetti kan översättas till tunna snören. Även ordet al dente är italienska och betyder för tanden, vilket syftar på att pastan ska ha rätt tuggmotstånd när den är kokt. Traditionell pastamaskin för hemhushållet anno Lantmännen ägs gemensamt av Sveriges bönder. Vi arbetar för att ta ansvar hela vägen, från jord till bord. I vårt sortiment finns produkter man kan kalla traditionella, som mjöl, pasta och gryn. Men vi blickar också framåt och är alltid på jakt efter nya, spännande smaker och smarta, miljövänliga förpackningar. Kungsörnen, GoGreen, Gran Gusto, AXA, och Nord Mills är några av våra varumärken. Gemensamt för alla våra varumärken är att vi vill främja både smak, hälsa och miljö. Läs mer om våra produkter och vår verksamhet på Visste du att det äldsta svenska pastareceptet man har hittat är från1755 och finns i Cajsa Wargs kokbok Hjelpreda i hushållningen för unga fruentimber. Receptet är faktisk spännande med förslag som att koka makaronerna i smaksatt vatten (köttsoppa), strö på riven ost och muskot och sedan stuva. Just makaronen var den första pastatypen som kom till Sverige via det franska hovet så tidigt som på 1600-talet.

3 Kungsörnen Kungsörnen har tillverkat pasta sedan 40-talet och är idag en favorit både i hemmen och på landets restauranger och skolmatsalar. Kungsörnens pasta för stora kök håller extra hög kvalitet och är anpassad för att klara varmhållning. Här får du veta mer om Kungsörnens historia. 40- och 50-talet Under namnet Blixt Maccaroni tillverkade Kungsörnen sin första pasta och på förpackningen visade Tore Wretman hur man kokar makaroner. 60-talet Det var på 60-talet som pasta slog igenom i Sverige. Fler kvinnor började jobba, vilket ökade efterfrågan på bra mat som gick snabbt att laga. Kungsörnens pasta blev vardagsmat och fanns i två varianter, spaghetti och makaroner. 70- och 80-talet Med tiden utökades sortimentet med olika former på 80-talet var bland annat pastahjul populär. 90-talet Under seklets sista decennium blev fusilli en populär pasta. Det fanns även kompismakaroner som var roliga små figurer talet och framåt 2004 introducerades Kungsörnen Fullkornspasta i Sverige och GI blev ett begrepp klev Vit fiber in i pastasortimentet och blev känt som den optimala kombinationen mellan sunt och gott. I stor-köket hyllades pastan även för dess goda varmhållningsegenskaper. Vi är idag stolta över vårt stora pastasortiment, men har ständigt blicken framåt. Vår utvecklingsavdelning arbetar för att vi ska kunna leverera ännu bättre pasta. en riktig klassiker Sverige ett riktigt pastaland Pastan har en självklar plats i vår svenska husmanskost. Vi äter i genomsnitt 8,5 kg torr pasta om året, vilket är betydligt mer än i USA där man får i sig knappt 4 kg. Italien leder givetvis pasta-ligan med 21 kg per person. Av Kungsörnens pastasorter är makaroner fortfarande populärast. Så här tillverkas all vår pasta I Järna, någon mil söder om Södertälje, har man tillverkat pasta sedan 60-talet. Och trots att det är en ganska liten fabrik så förser fabriken faktiskt hela Sverige med Kungsörnens pasta. Så här går tillverkningen till: Vetet är a och o när man ska tillverka pasta och man eftersträvar ett vete med hög proteinhalt. Proteinet fungerar som en byggsten i pastaframställningen genom att bilda ett nätverk av gluten som binder stärkelsen vid kokningen eller bakningen. I Järna tillverkas pasta av proteinrikt höstvete eller av durumvete. All pasta som säljs till storhushåll är gjord av durumvete eftersom det ger en pasta av extra hög kvalitet, det vill säga en pasta som är al dente och inte klibbar. Från deg till skruv Mjölet blandas med vatten till en deg med ungefär samma konsistens som en smulpaj. Vattenhalten är 30 procent. När degen är färdigknådad suger man ut luft ur den för att göra den ännu mer elastisk. Därefter pressas degen ut genom en form, som kallas matris, och kommer ut på andra sidan i form av skruvar, makaroner och spaghetti. Pasta torkar långsamt När pastan har fått sin form ska den torka, och torka, och torka. Makaroner och skruvar läggs på band och spaghettin hängs på stavar. Torkningen sker i olika torkzoner och vid olika temperaturer. Målet är att få ner vattenhalten till 12 procent. Pasta som inte fått torka under rätt förutsättningar spricker eller tappar sin form när den kokas. Efter torkningen kyls pastan ner och lagras tills det är dags för paketering. Spaghettin sågas till rätt längd för att passa i förpackningen i Järna för vidare transport ut till kunder över hela Sverige. Till 1 kg fusilli behövs 1,3 kg vetemjöl det vill säga 2,7 m 2 åkermark. Spaghetti kräver extra lång tid för att torka. Pastafabriken i siffror Varje år tillverkas ungefär ton pasta Storsäljaren heter makaron ca kg/år Tre tillverkningslinjer en för spaghetti och två för formpasta Fem paketeringslinjer 30 personer arbetar i fabriken 850 pallar med pasta lämnar Järna varje dag

4 Tre typer av pasta Fullkornspasta Originalpasta I Kungsörnens breda sortiment finns tre kategorier av pasta originalpasta, Vit fiberpasta och fullkornspasta. Alla sorterna smakar gott, men har olika egenskaper. Här får du reda på vad det är för skillnad mellan de olika sorterna. Du hittar också en faktaruta om vår ekologiska pasta. Originalpasta Klassisk vit pasta som smakar precis lika gott idag som när vi började tillverka den på 40-talet. Innehåller 100 % durumvete Är kokfast och tål varmhållning Extra populär hos barn och ungdomar (de känner igen smaken hemifrån) Finns i ett tiotal olika former Makaroner, bandspaghetti och spaghetti tillhör storsäljarna Lågt GI Vit fiberpasta Den här pastan, som introducerades 2007, både ser ut och smakar som vanlig pasta, men den är lite nyttigare. Innehåller hela 6 % kostfiber Har ett lågt GI Klarar varmhållning mycket bra Fiberhalten passar både stora som små Finns i tio olika former Fusilli, cellentani och gemelli tillhör storsäljarna Fullkornspasta I den här pastan finns alla delar från sädeskornet kvar, vilket ger extra fiber, mineraler och vitaminer. Innehåller 55 % fullkorn Är nyckelhålsmärkt och har ett lågt GI Innehåller vitaminer, mineralämnen och antioxidanter Perfekt för den som vill äta både nyttigt och gott Finns i fem olika former Lasagnetter är en favorit då den är perfekt till lasagner och gratänger Fullkornspasta har en naturligt hög halt av fiber, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Vit fiberpasta Originalpasta är barnens favorit och finns i mängder av olika former. Ekologisk pasta Naturligtvis har vi ekologisk och KRAV-märkt pasta. När det gäller originalpasta så kan du välja på ekologiska Ideal makaroner och Kort spaghetti. I Vit fiber-sortimentet finns Fusilli Vit fiber ekologisk en pasta som har fått otroligt mycket beröm för sina varmhållningsegenskaper, samt Kort spaghetti vit fiber och Gemelli vit fiber. Varför är just den så bra? Jo, den är gjord av högkvalitativt ekologiskt vete som ger pastan bra spänst och en fin färg. Vit fiberpasta smakar och ser ut som vanlig pasta, men är berikad med extra fiber.

5 Koka pasta som proffsen! Pasta går enkelt och snabbt att laga både i många portioner och till några få. All pasta smakar naturligtvis bäst nykokt, men Kungsörnens pasta tål att varmhållas. Så här föreslår Kurt Weid, tidigare Kökschef Lantmännen Cerealia, att man ska koka och varmhålla pastan för att nå bästa resultat! Att värma många portioner 1. Häll pastan på så breda bleck som möjligt. 2. Späd pastan med hett kokvatten och lite god olja eller buljong under varmhållning, då klibbar den inte utan blir smidig och enkel att servera. 3. Återuppvärm den förkokta pastan i ugnen. Att värma enstaka portioner 1. Förkoka pastan enligt ovan. 2. Häll pastan på så breda bleck som möjligt. Späd pastan med hett kokvattnet och lite god olja. Kyl sedan pastan och förvara den övertäckt i kyl. 3. Värms snabbt en portion pasta i en sil i kokande vatten. Kokning i gryta 1. Koka pastan i en stor gryta i rikligt med kokande vatten. Använd cirka 10 liter per 1 kg torr pasta. Pastan ska koka livligt och ha möjlighet att cirkulera i kokkärlet. Tillsätt salt och eventuellt buljong/fond i kokvattnet men inte olja. 2. Håll koll på koktiden och koka pastan något mindre, den kommer att svälla efteråt. Tänk på att koktiden är olika beroende på pastans sort, form och kvalité. 3. Provsmaka mot slutet för att uppnå bra tuggmotstånd. Pasta ska vara al dente! Häll av pastan, men spara en del av kokvattnet. 4. Häll pastan på så breda bleck som möjligt. Kokningen avstannar du (om så behövs) enklast genom att tillsätta kallt vatten. Men bästa resultatet får du om du kokar i omgångar och serverar pastan nykokt. Tips! Pastan du fick över från dagen innan kan bli en välkommen ingrediens på salladsbordet framförallt om du marinerar pastan i till exempel en god olja och lite balsamvinäger.

6 Formen höjer smaken Böjar, räfflor och hålrum pastans form påverkar smakupplevelsen. Vissa maträtter blir bättre med större och tjockväggig pasta med tuggmotstånd. Medan andra rätter gör sig bättre med mindre och tunnare pasta. Även pastans yta hjälper till att lyfta smaken. Här ger vi tips på vilken pasta som är rätt till vilken rätt. Penne och andra lite större rörformer passar extra bra till trögflytande och fylliga såser, gärna med ost eller lite större bitar av kött, grönsaker eller kyckling. Makaroner barnens favorit, är gott till enklare rätter så som köttbullar och korv. Är också den självklara pastan i makaronipudding. Idealmakaroner har en slät och fin yta och är det självklara valet om du vill stuva pastan. Servera gärna med stekt falukorv. Kort linguine är perfekt att jobba med i storkök. Klarar varmhållning och åter återuppvärmning utan att förlora sin smak och spänst. Gemelli är en pastaskruv som funkar till nästan allt, men framförallt kommer den till sin rätt i en härlig pastasallad. Lasagnetter är som namnet antyder perfekt till lasagne, men passar också utmärkt i gratänger. Pastasnäckor gör sig fint till en sås med stora bitar av grönsaker, kött eller kyckling. Cellentani ser ut som en korkskruvslock och har även räfflade ytor som får såsen att stanna kvar. Servera den t ex med en tomatsås med massor av mozzarella. Fusilli passar bra till det mesta, men är extra god till grädd- och ostbaserade såser. Tagliatelle tål en kraftigare sås med svamp, ost och skinka. I Italien äter man inte spaghetti till Ragú alla bolognese utan tagliatelle. Spaghetti och andra tunna, långa pastasorter passar utmärkt till tunna, släta såser eller till olivolje- och tomatbaserade såser gärna med fisk och skaldjur.

7 Pasta om veterankocken får välja Varför är pasta så uppskattat, hur gör man en ny god makaronirätt och vilken form passar bäst till pastasallad? Vi ställde frågorna till Kurt Weid, tidigare Kökschef Lantmännen Cerealia som står med ena foten i skolköket och den andra på den privata restaurangen. Vad tycker du är det bästa med pasta? Att den uppskattas av både barn och vuxna, att tillagningen är enkel och att variationsrikedomen är så stor. Man byter ut en sås eller ett tillbehör så har man en helt ny rätt. Dessutom innehåller pasta nyttiga kolhydrater. Det gillar jag! Kan du tipsa om någon god pastasås? Absolut. Jag gillar en ostsås gjord på kalvbuljong, vitt vin, grädde, tre smakrika ostar och sist men inte minst nymalen svartpeppar. Barn älskar makaroner, har du någon ny variant? Ja visst. Det här är en enkel rätt som mina barnbarn älskar: Findela och hårdstek bacon. Låt fettet rinna av i en sil. Strimla vitkål, schalottenlök och lite vitlök. Fräs alltsammans. Koka makaroner eller någon annan kort pastasort al dente. Sedan är det bara att blanda alla ingredienser och smaka av med salt och grovmalen svartpeppar. Använder du en viss pastaform till en viss rätt? Till gratäng använder jag alltid lasagnette. Enklare kan det inte bli behöver inte ens kokas! Till ädelostsås tycker jag att pappardelle är bäst då den breda ytan fångar upp såsen. Vad skulle du servera för pasta till musslor? Spaghetti, det är en klassiker till skaldjur. Kurt väljer Favoritpastaform: Penne, såsen och därmed smaken fastnar i dess räfflor och ihåligheter. Favoritpastarätt: Tagliatelle, slungad i smör, svartpeppar och färsk nyhyvlad gotlandstryffel. Favoritost: Västerbotten och Manchego. Favoritkrydda: Nymalen peppar. Favoritpastarestaurang: Aubergine på Linnégatan i Stockholm när de har tryffelvecka. Exotisk pastasallad med tonfisk För 10 pers. 600 g Kungsörnen Fusilli Vit fiber 400 g tonfisk i vatten, avrunnen 200 g krossad ananas (konserv) 5 st avokado 200 g purjolök, finstrimlad st körsbärstomat Dressing 1,5 dl limejuice färskpressad 6 msk Man Curry Wok Sauce (Mrs Cheng) 3 dl Thai Sweet Chili Sauce (Mrs Cheng) salt, grovmalen svartpeppar ev torrostade pinjenötter, kapris, ruccola Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Skölj pastan snabbt i kallt vatten och låt den rinna av. Smula sönder den avrunna tonfisken. Skär den ansade och sköljda purjolöken i fina strimlor. Dela avokadon. Ta bort kärnorna. Gröp ur köttet och skär det i grova tärningar. Halvera körsbärstomaterna. Blanda purjolök, avokado, ananas och tomat försiktigt med tonfisken och pastan. Vänd runt utan att mosa sönder. Smaka av med salt och peppar. Vispa ihop ingrediens-erna till dressingen. Blanda salladen med dem. Strö eventuellt över rostade pinjenötskärnor, kapris och ruccola. Skolmaten som barnen gillar Martin Karlsson, som vann SkolmatsGastro 2010 tillsammans med två kollegor, har fortfarande fullt fokus på att servera god och näringsrik mat som gör det möjligt för barnen att orka med skolarbetet hela dagen. Här ger han några tips om hur du får barnen att ta om både en och två gånger. Man äter som bekant med ögonen också. Hur jobbar du med presentationen av maten i skolmatsalen? Den sista touchen är viktig. Jag brukar använda färska örter eller någon trevlig råvara från rätten till garnering. Ska jag till exempel servera kyckling i paprikasås strör jag strimlor av röd paprika över blecket. Är det kokt fisk med äggsås på menyn så sprider jag hackat ägg och persilja över alltihop så ser det inte så grått ut. Vilken pastarätt tar snabbast slut i din skola? Lasagne och spaghetti och köttfärssås är båda mycket omtyckta. Barnen gillar även vår vegetariska lasagne. Pasta som pasta, eller? Nej det är stor skillnad på olika sorter. Själv tycker jag att Vit fiberpasta är trevlig att arbeta med. Den överlever hetta och håller ihop i en wok. Sen är det ett plus att den innehåller nyttiga fibrer, men barnen märker ju ingen skillnad på den och vanlig pasta. Hur kokar du pasta? A la minut. Jag kokar den först al dente och kyler ner den. När den ska serveras värmer jag den i ugnen i ungefär en minut eller doppar den i kokande vatten i steamerkitteln. Nu är snart våra svenska råvarors högtid här. Några tips på pastarätter som kombinerar det svenska och italienska köket på ett bra sätt? Varför inte bjuda på Italiensk pastasalladsbuffé där gästerna kan plocka ihop sin egen sallad av mozzarella och olika grönsaker. Man kan ju ha parmaskinka eller någon annan charkprodukt för de som absolut vill ha kött. Nya rätter kan mötas med tvekan av vissa. Några tips om hur man får barnen att prova på nyheterna? Ja, jag har upptäckt att det tar ungefär tio serveringar för att få barnen att gilla eller acceptera en ny rätt, så det är bara att nöta på. Första gångerna tar det bara lite, men sen blir portionerna successivt större. Sen tycker jag att man inte ska ha för många nyheter åt gången. Jag tror inte heller på varianter på nyheten, utan tycker man ska ha tre nyheter varje termin och upprepa dessa tills de sitter. Martin väljer Favoritpastaform: Tagliatelle Favoritpastarätt: Lasagne, men på sommaren är pastasallad gott till grillat kött Favoritkrydda: Förutom salt och peppar lyfter vitlök allt annat Favoritgrönsak: Rotfrukter, framför allt sötpotatis Favoritört: Jag gillar kött och väljer därför timjan och rosmarin perfekta i grillmarinader Favoritost: Blåmögelost

8 Flera goda recept: Hemlagad lasagne Antal portioner: l Lasagnetter Kungsörnen 4 l vatten 1 kg vetemjöl 3 l mjölk, mellan 1 kg gul lök, hackad 3 kg morot, grovt riven 3 kg krossade tomater i konserv med spad 4 kg ostcrème, färskost 400 g ketchup 5 l tomatpuré 10 g chilipulver 100 g salt 20 g svartpeppar grovmalen 600 g ost, riven Tillagning: Smörj 1/1 GN form och lägg i lasagnetterna. Gör en redning av vatten och mjöl. Koka upp mjölk. Tillsätt gul lök, keso, rivna morötter, tomatkross, tomatpuré och ostkräm. Häll i redningen och låt det koka. Smaka av med salt, svartpeppar och chilipulver. Häll såsen över lasagnetterna och rör om. Strö över den rivna osten Grädda i 175 C ca 30 minuter. Art. nr: Lasagnetter Art. nr: Lasagnetter Fullkorn Guldvaskarpanna med Vit fiberpasta Antal portioner: g maizenamjöl 10 kg renskav 2 kg lök, hackad 20 l kalvbuljong 700 g fransk senap 4 l vispgrädde 9 kg Cellentani Vit fiber Kungsörnen vatten, salt, malen vitpeppar Tillagning: Gör en redning av specialmjöl och vatten. Fräs löken och viltskaven lite i sänder. Tillsätt buljong. Låt koka i ca 20 minuter. Rör i senap och grädde. Red av med specialmjölredning. Kärn temperatur 85ºC. Smaka av med salt och malen svartpeppar. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen i saltat vatten. Servera skaven med pastan. Art. nr: Cellentani Vit fiber Kort Linguine med sojamarinerade kycklingstrimlor och juliennegrönsaker. Antal portioner: 10 1,2 kg Kort Linguine Vit fiber Kungsörnen 1 kg strimlad färsk kycklinglårfilé 3 dl japansk soja 0,5 dl sorosolja 2,5 st chili, röd 100 g böngroddar 800 g julienneblandning - Frigodan 5 st vitlök klyftor 200 g ärtor 1 dl örter blandade färska, hackade salt, grovmalen svartpeppar, färska timjanblad Tillagning: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen i saltat vatten al dente. Blanda kycklingstrimlorna med sojasåsen. Ansa chilin och fintärna den. Tvätta böngroddarna. Bryn kycklingköttet i olja. Tillsätt juliennegrönsakerna, pressad vitlök och chilin. Låt fräsa en stund. Blanda pastan med kycklingstrimlorna och grönsakerna. Bifoga ärtorna. Smaka av med salt, grovmalen svartpeppar och de hackade örterna. Garnera med färska timjanblad. Art nr: Kort Linguine Vit fiber Pasta Fusilli Vit fiber ekologisk med grönsaksfräs och fetaost Antal portioner: g aubergine, tärnad 300 g zucchini, tärnad 300 g paprika röd, tärnad 0,5 st chili, röd, finhackad 3 msk Örter i olja vitlök Toro 5 cl olivolja 1 kg Fusilli Vit fiber Ekologisk Kungsörnen 20 st körsbärstomater, gula, halverade 300 g fetaost, tärnad bladpersilja salt, grovmalen svartpeppar 1 dl örter, blandade färska, hackade Tillagning: Skär zucchini, aubergine och paprika i tärningar. Fräs dem tillsammans med örter i olja vitlök och finhackad chili i olivolja. Smaka av med salt och peppar. Koka pastan al dente. Häll av och blanda grönsakerna med pastan. Tillsätt de hackade örterna. Blanda den tärnade fetaosten med de gula halverade tomaterna. Fördela dem över pastan. Garnera med bladpersilja. Art nr: Fusilli Vit fiber Ekologisk

9 sedan 1929 Järna Vi rörde om rejält i grytan 1959 när vi introducerade pasta i Sverige. Det tog inte lång tid innan den blev en självklar del av vår vardagsmat. Vilket märks i pastahyllorna idag, 50 år senare, där det är trångt bland sorterna. Men en sak är oförändrad, det finns fortfarande bara en pasta som görs i Sverige och den är gjord hemma hos oss i Järna. Bra mat från Lantmännen

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Vit pasta med fiber! Nu lanserar Kungsörnen en nyckelhålsmärkt vit fiberpasta. Ett perfekt alternativ för den som föredrar vit pasta framför fullkorn, men ändå

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Barilla Sortiment 2010 2011

Barilla Sortiment 2010 2011 Barilla Sortiment 2010 2011 www.barillafoodservice.se Blue Box pasta i 5-kilospåsar Fusilli Tricolore Art nr: 002461 Innehåll: Durumvete, vatten, tomat (8%) och spenat 0,6%. Koktid: 13 minuter Hållbarhetstid:

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept.

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Kronfågel är bra mat från Lantmännen Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Äntligen grilltider! För en matigare sallad blanda i cous-cous, jätte cous-cous, bovete eller ris. Helt efter

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

VEGETARISK RECEPTSAMLING

VEGETARISK RECEPTSAMLING INNEHÅLL VEGETARISK RECEPTSAMLING PRODUKTINFORMATION... 3 VARFÖR BONESTO SOJAPROTEIN?... 4 VEGETARISK FLYGANDE JAKOB... 5 BONESTO CHILI SIN CARNE... 6 BONESTO GULASCH... 7 BONESTO Sweet & Sour Gryta...

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Recept för glad energi i matsalen

Recept för glad energi i matsalen Recept för glad energi i matsalen IDROTTSGRENADIER MED POÄNGSATT POTATISMOS Blå Band Hollandaisesås (art.nr. 7113) 63 g 630 g Matlagningsmargarin 87,5 g 875 g Vatten 4 dl 4 l Bong Touch of Taste Skaldjursfond

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Vinnarrecept från tävligen Recept för miljön 2014 RECEPT FÖR MILJÖN

Vinnarrecept från tävligen Recept för miljön 2014 RECEPT FÖR MILJÖN Vinnarrecept från tävligen Recept för miljön 2014 RECEPT FÖR MILJÖN Första pris i recepttävligen Recept för miljön, i Gävleborgs län har tilldelats: Luriga Köttfärssåsen Anna-Karin Johansson, Närbogårdens

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram kalvfärs burkar tonfisk 0 gram kycklinglårfilé 1 pkt lufttorkad skinka 00 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis 00 gram pasta 1 3 3 1, MatHems Familjematkasse!

Läs mer

6 sätt att laga småländska isterband

6 sätt att laga småländska isterband 6 sätt att laga småländska isterband Historik 1939 startade Verner Grönqvist den lanthandel som genom sina isterband skulle komma att bli en lokal popularitet. Att isterbanden blev så uppskattade berodde

Läs mer

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI GURKKIMCHI KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT SHIKUMCHIGUK SPENAT OCH KYCKLINGSOPPA SAEUTIGIM FRITERADE TIGERRÄKOR YANYUMJANG DOPPSÅS

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Nyhet! Ekologisk Nötköttbulle. Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein. Garanterat!

Nyhet! Ekologisk Nötköttbulle. Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein. Garanterat! Nyhet! Ekologisk Nötköttbulle Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein. Garanterat! Varför ska inte alla kunna äta samma mat i skolan? Det skulle vara enklare både för mina

Läs mer

Recept och inspiration. Försmak på våren

Recept och inspiration. Försmak på våren Recept och inspiration Försmak på våren En bra början receptet på god mat Låt gästerna komma in i köket. Varsitt glas och några bitar Allerum på en bricka. Enkelt och avspänt medan middagsmaten sjuder

Läs mer

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta Vecka 48 Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar Kyckling tandoori Falukorv caprese Sötpotatis- och kikärtsgryta Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Tjenahoppsan! Vi är Badankorné. Ett utmanarlag i Mälarscouterna som ville bidra till en bättre miljö på något sätt. Så vi bestämde oss för att skriva en hajkkokbok

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Veckans middagsrecept!

Veckans middagsrecept! Vi levererar din nya livsstil. VECKA 19 Veckans middagsrecept! Här kommer veckans recept, omsorgsfullt sammansatta av vår kock Karin Andersson och näringsberäknade av vår dietist Sierra de Goldsmith. Smaklig

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.0 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 800 gram torskfilé 1 pkt lövbiff, ca 400 gram 1 påse frysta räkor, ca 400 gram 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 1 kg färskpotatis 1 pkt nudlar 1 pkt spaghetti 2 4 Hej! Denna

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 3 2011. 14 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 3 2011. 14 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 3 2011 14 läckra kycklingrecept Cevapcici på grönsaksmoussaka med gurk- och senapsröra Börja med grönsaksmoussakan: Koka upp bechamelsåsen och tillsätt gratängosten. Smaka av med

Läs mer

Grillspett av struts. 4 personer

Grillspett av struts. 4 personer Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja: 4 msk matolja 1 krm svart- eller citronpeppar

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer

Fresta. Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen.

Fresta. Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen. Fresta med filé! Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen. Champagnekyckling 4 port ca 500 g Kronfågel kycklingfiléer olja till

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

Rissallad. Mjölkfri. Glutenfri. Tips! Bra hajkmat. 10 portioner. Ni behöver: Gör så här:

Rissallad. Mjölkfri. Glutenfri. Tips! Bra hajkmat. 10 portioner. Ni behöver: Gör så här: en kall sås och bröd. Passar bra till kycklingfilé, korv och skinka. Bra hajkmat Kyl riset om salladen ska ätas senare. Komplettera med köttkonserv, som läggs i först vid servering. Rissallad Koka riset

Läs mer

Krämig potatissallad med stekt lax. Kycklingspett med hummus. Medelhavsomelett. Biff med grekisk tomatsallad

Krämig potatissallad med stekt lax. Kycklingspett med hummus. Medelhavsomelett. Biff med grekisk tomatsallad Vecka 30 Krämig potatissallad med stekt lax Kycklingspett med hummus Medelhavsomelett Biff med grekisk tomatsallad Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

Pasta arrabbiata. vecka 5

Pasta arrabbiata. vecka 5 Pasta arrabbiata vecka 5 inspiration Pasta arrabbiata Arrabbiatan i denna rätt är en riktig smakhöjare. Tillsammans med lök och persilja förhöjs aromerna ytterligare. Mozzarellan och de krispiga pumpafröna

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs pkt chorizo kg kycklingben 5 Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Välkomna till första veckan med vår nya gästkock Fredrik Jonsson.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

Välkommen till Trähusets mathörna.

Välkommen till Trähusets mathörna. Välkommen till Trähusets mathörna. Ni undrar säkert varför vi öppnar en mathörna på ett företag som tillverkar småhus! Förklaring följer. Trähuset har nio anställda i varierande åldrar från 26-63 år. Av

Läs mer

MATSEDEL V. 51 God Jul & Gott Nytt År

MATSEDEL V. 51 God Jul & Gott Nytt År MATSEDEL V. 51 God Jul & Gott Nytt År Måndag Husman 1 Pasta Bolognese (Fullkornspasta) Husman 2 Gräddstuvad Pytt i panna serveras m. Rödbetor Vegetarisk Ouornfärs Bolognese Soppa Creme Vichosie Tisdag

Läs mer

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept VINTERPASSION vintriga BBQ recept Dela vår PASSION även i vintertid Grillning är vår stora passion och vi tänker, varför inte låta passionen glöda även under vintern? Caj P. s och Sweet Baby Ray s produkter

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

KostMedMera. www.kostmedmera.se

KostMedMera. www.kostmedmera.se Måndag: Thailändsk röd curry-kyckling 600 g kycklinglårfilé 10 cm purjolök eller kokosfett Röd currypasta (burk på hyllan med utländsk mat) 1 burk kokosmjölk Thailändsk fisksås Limesaft 400 g broccoli

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Grillat med Per Morberg

Grillat med Per Morberg Grillat med Per Morberg Skådespelaren och kocken Per Morberg älskar att grilla. Här delar han med sig av favoritrecepten. 1 Per Morberg gillar grillat. Per Morbergs bästa grilltips: ASKGRÅ KOL Tänd grillen

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Läckert och lättlagat: 10 nya kycklingrecept

Läckert och lättlagat: 10 nya kycklingrecept R E C EPT FO L D ER F RÅ N K RO N FÅG EL N R 1 2014 Läckert och lättlagat: 10 nya kycklingrecept Pankopanerad kycklingschnitzel med senap- och örtpotatissallad Salta och peppra kycklingen och vänd först

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 800 gram fläskkarré Ca 1000 gram kycklingben 1 burk tonfisk 1 2 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2, 1 Hej! Inledningsvis får vi njuta av en solklar

Läs mer

5 dagar. Recept. Ingredienser v.32. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.32. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Recept. Ingredienser v.32. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.32. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.32 Recept Kött/fisk Ca 800 gram koljafilé 500 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé 1 pkt rökt skinka Ca 700-800 gram fläskkarré 2 1 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1 pkt pasta 2,5

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka

Läs mer

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan BRA mat till bra BARN Här kommer kokboken som vi har jobbat med under några terminer. Tack till alla barn som har lämnat in recept

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Smakrika recept. God matkultur.

Smakrika recept. God matkultur. Smakrika recept. God matkultur. Bra mat från Lantmännen Svensk gårdskyckling från 46 gårdar. Mat smakar som bäst när du vet var den kommer ifrån och hur den är framställd. Lantmännen Kronfågels kycklingar

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer