Förrätter. Vichyssoise 130:- Löjrom 165:- Råbiff 135:- Anklever 155:- Pata Negra 195:- Purjolök, Mandelpotatis & Älvdalsrom

Transkript

1 Förrätter Vichyssoise 130:- Purjolök, Mandelpotatis & Älvdalsrom Löjrom 165:- Crèpe Vonnassienne, Rödlök & Crème Fraiche Råbiff 135:- Rödbeta, Lök, Kapris & Ägg Anklever 155:- Pumpa, Hasselnöt & Balsamico di Modena Pata Negra 195:- Jamón Ibérico de Cebo

2 Varmrätter Torsk 265:- Marulkkind, Bönrague & Potatispuré Smörstekt Röding 255:- Blomkålspuré & Rieslingsås Hjort 275:- Rotselleri & Rödavinbär Steak Frites 260:- Ryggbiff, Pommes Frites & Sauce Bearnaise Fläsksida 195:- Pumpamajonäs & Potatispuré Fråga efter Vegetariskt alternativ

3 Desserter Päron 95:- Caramelparfait & Mandelflan Creme Brûlee 75:- Punchglass & Hasselnötter Dadelkaka 95:- Kolasås & Kardemummaglass Äpple 75:- Mandel & Vanilj Tre Kulor Glass 75:- Kökets val Tryffel 25:- Val av smaker

4 Smårätter Kalamataoliver 45:- Pommes Frites 45:- Croque Monsieur 75:- Reuben Sandwich 75:- Coq au Vin 145:- Ost & Chark Verovins fat med Chark 135:- Verovins fat med Hårdost 135:- Verovins fat med Hårda & Mjuka Ostar 195:- Dagens Ost 49:- Dagens Chark 49:-

5 Viner glas Sparkling S. A. Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut 95:- Geisweiler, Bourgogne, Frankrike S. A. Bollinger Special Cuvée Brut 135:- Bollinger, Champagne, Frankrike 2005 Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs 145:- Nicolas Feuillatte, Champagne, Frankrike Vita - Fruktiga & Aromatiska 2016 Stefan Pratsch Grüner Veltliner EKO 89:- Stefan Pratsch, Weinviertel, Österike 2015 Estacien Chardonnay 99:- Trapiche, Mendoza, Argentina 2010 Trimbach Pinot Gris Réserve Personnelle 145:- Trimbach, Alsace, Frankrike

6 Viner glas Vita - Rena & Friska 2015 Muscadet Sevre-et-Maine sur lie 99:- Pierre Chainier, Loire, Frankrike 2015 Chablis 119:- Louise Robin, Bourgogne, Frankrike 2015 Dr. Thanisch Riesling Kabinett Trocken 125:- Dr. Thanisch Erben Müller-Burggraef, Mosel, Tyskland 2015 Sancerre Blanc EKO 145:- Dom. Henri Bourgeois, Loire, Frankrike Vita - Kraftiga & Feta 2011 Bourgogne Blanc 135:- Tollot-Beaut, Bourgogne, Frankrike 2015 La Serra Chardonnay 150:- Tomàs Cusiné, Costers del Segre, Spanien

7 Viner glas Röda - Lätta & Mjuka 2014 Cannonau di Sardegna 119:- Poderi Parpinello, Sardegna, Italien 2015 The Brothers Pinot Noir 145:- Giesen, Marlborough, Nya Zeeland Röda - Kryddiga & Utveklade 2015 Cote du Rhone La Paulardiere 89:- Ravories & fils, Rhone, Frankrike 2012 Barbera d'asti Superiore Le Orme 99:- Michele Chiarlo, Piemonte, Italien 2010 Cerro Añon Rioja Reserva 115:- Cerro Añon, Rioja, Spanien 2014 Amarone della Valpolicella 165:- Valpantena, Veneto, Italien

8 Viner glas Röda - Smakrika & Fruktiga 2015 Rosso del Salento 89:- Lucarelli, Puglia, Italien 2014 Ironestone Old vines Zinfandel 99:- Ironestone, Napa Valley, USA 2014 Columbia Winery Merlot 109:- Columbia Winery, Washington State, USA 2013 Finca Las Palmas Cabernet 125:- Trapiche, Mendoza, Argentina Röda - Klassiska & Nyansrika 2010 Montepulciano d'abruzzo Colline Teramane 125:- Fantini, dabruzzo, Italien 2013 Chateauneuf du Pape 165:- Ravories, Rhone, Frankrike

9 Coravin Viner på glas Karaff 8cl / Fullt glas 18 cl Röda Exklusiva & Prestigefulla 2009 Hermitage 195:- / 390:- Guigal, Rhone, Frankrike 2011 Finca Ambrosía Malbec 115:- / 230:- Trapiche, Mendoza, Argentina 2006 Château Moulin St George 125:- / 250:- Montus, Madiran, Frankrike 2012 Savigny Champ Chevrey 1:er Cru 115:- / 230:- Tollot Beaut, Bourgogne, Frankrike 2013 Barolo Prepo 130:- / 260:- Mauro Sebaste, Piemonte, Italien 2014 Tignanello 160:- / 320:- Marchesi Antinori, Toskana, Italien

10 Viner Halvflaskor Champagne - Halvflaskor S. A. Bollinger Special Cuvée Brut 450:- Bollinger, Champagne, Frankrike Vitt - Halvflaskor 2014 Pyligny Montrachet 445:- Joseph Drouhin, Bourgogne, Frankrike Röda - Halvflaskor 2014 Ridge Geyserville 395:- Ridge, Kalifornien, Usa 2005 Castello di Brolio Chianti Classico 395:- Baron Ricasolli, Toskana, Italien 2010 Chateau Sociando Mallet 590:- Sociando Mallet, Haut-Medoc, Frankrike

11 Dessertvin 6 cl Glas 10 y.o. Croft Tawny Port 75:- Croft, Duoro, Portugal 2013 Banyuls Les Clos de Paulilles 95:- Domaine Cazes, Languedoc-Roussillon, Frankrike 2002 Rivesaltes Ambre 95:- Domaine Cazes, Languedoc-Roussillon, Frankrike 2015 Charmes de Rieussec Sauternes 95:- Rieussec, Sauternes, Frankrike 20 y.o. Croft Tawny Port 95:- Croft, Duoro, Portugal 2004 Grahams Quinta dos Malvedos Vintage Port 95:- Grahams, Duoro, Portugal 2013 Tokaji Blue Label 5 Putton 140:- Royal Tokaji, Tokaji, Ungern 1914 Malaga Doix 250:- Unknown, Malaga, Spain

12 Öl & Cider Starobrno Premium Pilsner 65:- Wisby Pils 65:- Sleepy Bulldog Pale Ale 65:- Ship full of IPA 65:- Easy Jack Session IPA 65:- Strongbow dry Cider 65:- Kivik Flädercider 65:-

13 Läsk & Alkoholfritt Coca-Cola 35:- Coca-Cola Zero 35:- Fanta 35:- San Pellegrino Lemonata 20cl 35:- Birra Moretti Alkoholfri 38:- Briska Flädercider Alkoholfri 38:- Alkoholfritt vin Rött / Vitt glas 55:- Appletiser Äpple 27cl 35:- San Pellegrino 50cl 45:-

14 Cocktails Före maten Dry Martini 129:- White Lady 129:- Negroni 129:- Whiskey Sour 129:- Gin & Tonic 129:- Sidecar 129:-

15 Varma drycker Kaffedrinkar Irish Coffee 129:- Leonard Sachs 129:- Kaffe Karlsson 129:- Kaffe Dom 129:- Vinbarens Special Hot Butterd Rum 140:- Varm Choklad med Cognac 140:-

16 Whisky per cl Whiskey Johnnie Walker Black Label 12 yo 25:- Telling Small Batch Rum Cask Irish Whiskey 28:- Nikka from the Barrel 32:- Bourbon Makers Mark Straight Bourbon 28:- Woodford Reserve Straight Bourbon 30:- Knob Creek Small Batch Straight Bourbon 32:-

17 Whisky per cl Singel Malt Lagavulin 16 yo 32:- Highland Park 12 yo 30:- Oban 14 yo 30:- The Macallan 12 yo 31:- Laphroaig 10 yo 31: Ardbeg Airigh Nam Beist 95:-

18 Cognac & Calvados per cl Cognac & Armagnac Pierre Ferrand 1er Cru de Cognac Grand Champagne 32:- Delamain Pale & Dry 38:- Pierre Ferrand Selection des Anges 48:- Howells of Bristol Early Landed 55 y.o. 165:- Barnette VVSOP - Pre-WWI 250:- Calvados Calvados Daron XO 30:- Château du Breuil 15 Ans d'age 35:- Vieux Duc de Normandie 47:-

19 Very Rare Antique Cognac Bisquit Dubouche & Co En antik butelj från Bisquit Dubouche som närmast borde stå på ett museum. Bisquit grundades 1819 av 20-åriga Alexandre Bisquit, som senare i sitt liv även blev borgmästare i staden Jarnac. Huset har stått för hög kvalitet ända fram till 1965 då det såldes till Paul Ricard, som efter ytterligare sammanslagningar är nuvarande Pernod-Ricard. Denna cognac buteljerades innan Att döma av glasgods och kork så borde buteljen vara ett antal år ännu äldre. Buteljen köptes på en vinbutik i Paris Butiken låg i en pampig fastighet på 108 Boulevard Haussman. I samma lokal ligger idag ett av paris mest välbesökta Starbucks kaféer. Där vår sommelier Robert suttit och rökt cigarr och druckit cafe au lait mer än en gång. Pris per cl: 250kr

20 Övrig Avec per cl Armagnac Veuve Lafontan et Ses Enfants XO 32:- Brandy Constantinos Very Old Brandy 32:- Grappa Grappa Gewürztraminer blanco 32:- Sarpa Oro di Jacob Poli French Cask 34:- Mezzanella Grappa Recioto di Amarone 32:-

21 Rom per cl Rom Rum Plantation Grande Reserve Barbados 26:- Havanna Club 7yo 28:- Ron Zacapa Solera 23 32:- Rum Plantation XO 20th Anniversary 32:- J. Bally Vieux Agricole Martinique 7 y.o. 32:- El Dorado Special Reserve 15 y.o. 34:- Trois Riviéres Rhum Agricole Age 5 Ans 48:-

22 Vintage Rom per cl Vintage Rom 2002 Rum Plantation Jamaica 32: Rum Plantation Jamaica 32: Rum Plantation Réunion 15 yo Port Ruby 48: Port Morant Demerara 16 Years 58: Saint James Single Cask 56: Rum Plantation Old Reserve Trinidad Single Cask 65: Rum Plantation Guyana Pineau des Charentes 59:-

23 Kaffe & Te Kaffe Presskanna Monsun Malabar 30:- Svart Te Darjeeling First Flush 30:- Masala Chai 30:- Södermalmsblandning Apelsin, Vanilj & Blommor 30:- Grönt Te Mareld - Blåbär Hallon 30:-