Löjrom 155:- Pilgrimsmussla 135:- Kalvtartar 135:- Rökt Ankbröst 125:- Pata Negra 195:-

Transkript

1 Förrätter Löjrom 155:- Crépe Vonnassienne, Rödlök & Créme Fraiche Pilgrimsmussla 135:- Zucchini & Apelsinmajonäs Kalvtartar 135:- Ostroncreme, syrad kål & Ost Rökt Ankbröst 125:- Rökt Ankbröst & sallad på Belugalinser Pata Negra 195:- Jamón Ibérico de Bellota

2 Varmrätter Steak Frites 240:- Ryggbiff, Pommes Frites & Persiljesmör Torskrygg 245:- Ostronskivling & Vitvinssås Filet Mignon 285:- Oxfile, Sauce Choron & Potatisgratäng Smörstekt Röding 235:- Grillad sallad & Kryddkrassesmörsås Boeuf Bourguignon 185:- Köttgryta från Bourgogne med potatispuré

3 Desserter Cremé Caramel 75:- Äkta Vanilj Choklad fondant 90:- Körsbärsglass Päron 85:- Stekta päron, Cognac & Kardemummaglass Tart aux Pommes 75:- Vispad grädde Tre Kulor Glass 75:- Kökets val

4 Smårätter Tart Flambée Traditionelle 75:- Tart Flambée avec Legumes 75:- Oxspett med Aioli & Chips 115:- Ost & Chark Verovins fat med Ost & Chark 255:- / 2 pers Dagens Ost 49:- Dagens Chark 49:-

5 Viner glas Sparkling S. A. Crémant de Bourgogne Brut 95:- Geisweiler, Bourgogne, Frankrike S. A. Olivier Pere et Fils Brut 115:- Olivier pere et fils, Champagne, Frankrike Vita - Rena & Friska 2015 Giesen Estate Sauvignon Blanc 99:- Giesen Estate, Marlborough, Nya Zeeland 2015 Federspiel Riesling 109:- Gattinger, Wachau, Österike 2015 Petit Chablis 119:- Cristian Moreau, Bourgogne, Frankrike

6 Viner glas Vita - Fruktiga & Aromatiska 2015 Toni Grüner Veltliner 89:- Weingut Soellner, Wagram, Österike 2012 Marcel Deiss Pinot Gris 145:- Marcel Deiss, Alsace, Frankrike Vita - Kraftiga & Feta 2013 Glen Carlou Chardonnay 130:- Gel Carlou, Paarl, Syd Afrika 2015 Estacien Chardonnay 99:- Trapiche, Mendoza, Argentina 2013 Macon -Village 165:- Henri de Villamont, Bourgogne, Frankrike 2014 Chablis 1er Cru Troesmes 170:- Pommier, Bourgogne, Frankrike

7 Viner glas Röda - Lätta & Mjuka 2014 Stoneleigh Pinot Noir 99:- Stoneleigh, Marlborough, Nya Zeeland Röda - Smakrika & Fruktiga 2014 Columbia Winery Merlot 109:- Columbia Winery, Washington State, USA 2010 Fantini Montepulciano d'abruzzo 119:- Farnese, Abruzzo, Italien 2014 Ironestone Old vines Zinfandel 99:- Ironestone, Napa Valley, USA 2012 Finca Las Palmas Cabernet 125:- Trapiche, Mendoza, Argentina 2014 Cobblers Hill Stellenbosch 150:- Jordan, Stellenbosch, Sydafrika

8 Viner glas Röda - Kryddiga & Utveklade 2013 Cote du Rhone Premier Cote 89:- La ferme du Mont, Rhone, Frankrike 2012 Finca Museum Vinea Crianza 99:- Finca Museum, Cigales, Spanien 2013 Amarone della Valpolicella Classico 165:- Lucien Arduini, Veneto, Italien Röda - Klassiska & Nyansrika 2014 Flores de Callejo 89:- Felix Callejo, Ribera del Duero, Spanien 2013 Caccia al Piano :- Caccia al Piano, Toskana, Italien 2013 Chateauneuf du Pape 165:- Ravories, Rhone, Frankrike

9 Viner glas Röda Exklusiva & Prestigefulla 2010 Rioja Grand Reserva 175:- Cote de Imaz, Rioja, Spanien 2011 Finca Ambrosía Malbec 195:- Trapiche, Mendoza, Argentina 2012 Clos Bellan Valreas 160:- Clos Bellan, Cote du Rhone, Frankrike 2004 Eric Stevens Purbrik Cabernet Sauvignon 195:- Tahbilk, Nagambie Lake, Australien 1998 Cornas Domain de St Pierre 240:- Paul Jaboulet, Rhone, Frankrike 2010 Brunello di Montalcino 195:- Villa Poggio Salvi, Toskana, Italien

10 Viner Halvflaskor Champagne - Halvflaskor N.V. Champagne Olivier Pere et Fils Le Brut 290:- Olivier Pere et Fils, Champagne, Frankrike Vitt - Halvflaskor 2014 Chablis Saint Martin 195:- Laroche, Bourgogne, Frankrike Röda - Halvflaskor 2014 Chateauneuf du Pape 375:- Grand Veneur, Rhone, Frankrike 1995 Clos de Marquis 590:- Leoville Las Cases, St-Julien, Frankrike 2009 Chateau Beaucastel 690:- Beaucastel, Rhone, Frankrike

11 Dessertvin 6 cl Glas 2012 Banyuls Les Clos de Paulilles 95:- Domaine Cazes, Languedoc-Roussillon, Frankrike 10 y.o. Croft Tawny Port 75:- Croft, Duoro, Portugal 1997 Rivesaltes Ambre 95:- Domaine Cazes, Languedoc-Roussillon, Frankrike 2012 Soellner Sweet Riesling 65:- Soellner, Wagram, Österike 20 y.o. Croft Tawny Port 95:- Croft, Duoro, Portugal 1967 Chateau Mossé Hors d'age 125:- Chateau Mossé, Languedoc-Roussillon, Frankrike

12 Öl & Cider Starobrno Premium Pilsner 65:- Wisby Pils 65:- Sleepy Bulldog Pale Ale 65:- Hale to Nothing Blond Ale 65:- Ship full of IPA 65:- Södra Maltfabriken IPA 65:- Easy Jack Session IPA 65:- Crate Stout 65:- Strongbow dry Cider 65:- Kivik Flädercider 65:-

13 Läsk & Alkoholfritt Coca-Cola 25:- Coca-Cola Zero 25:- Fanta 25:- Sprite 25:- Birra Moretti Alkoholfri 38:- Briska Flädercider Alkoholfri 38:- Alkoholfritt vin Rött / Vitt glas 55:- San Pellegrino 50cl 35:-

14 Cocktails Före maten Dry Martini 119:- White Lady 119:- Negroni 119:- Whiskey Sour 119:- Gin & Tonic 119:-

15 Varma drycker Kaffedrinkar Irish Coffee 129:- Leonard Sachs 129:- Kaffe Karlsson 129:- Kaffe Dom 129:- Vinbarens Special Hot Butterd Rum 140:- Varm Choklad med Cognac 140:-

16 Whisky per cl Singel Malt Lagavulin 16 yo 32:- Highland Park 12 yo 30:- Oban 14 yo 30:- The Macallan 12 yo 31:- Whiskey & Bourbon Johnnie Walker Black Label 12 yo 25:- Makers Mark Straight Bourbon 28:- Woodford Reserve Straight Bourbon 28:- Nikka from the Barrel 32:-

17 Cognac & Calvados per cl Cognac & Armagnac Remy Martin VSOP 32:- Delamain Pale & Dry 38:- Pierre Ferrand Selection des Anges 48:- Veuve Lafontan et Ses Enfants XO 32:- Calvados Calvados des Capucins 28:- Calvados Daron XO 30:- Château du Breuil 15 Ans d'age 35:- Vieux Duc de Normandie 47:-

18 Very Rare Antique Cognac Bisquit Dubouche & Co En antik butelj från Bisquit Dubouche som närmast borde stå på ett museum. Bisquit grundades 1819 av 20-åriga Alexandre Bisquit, som senare i sitt liv även blev borgmästare i staden Jarnac. Huset har stått för hög kvalitet ända fram till 1965 då det såldes till Paul Ricard, som efter ytterligare sammanslagningar är nuvarande Pernod-Ricard. Denna cognac buteljerades innan Att döma av glasgods och kork så borde buteljen vara ett antal år ännu äldre. Buteljen köptes på en vinbutik i Paris Butiken låg i en pampig fastighet på 108 Boulevard Haussman. I samma lokal ligger idag ett av paris mest välbesökta Starbucks kaféer. Där vår sommelier Robert suttit och rökt cigarr och druckit cafe au lait mer än en gång. Pris per cl: 250kr

19 Rom per cl Rom Rum Plantation Grande Reserve 25:- 23 Solera Ron Zacapa 32: Ron Zacapa Reserva Limitada 50:- Rum Plantation 20y Anniversary XO 32:- 15 y.o. El Dorado Special Reserve 34:- Havana club 7 y.o. 28:- Vintage Rom 2001 Rum Plantation Jamaica 32: Rum Plantation Guyana 55: Rum Plantation Réunion 15 yo Port Ruby 48:-

20 Kaffe & Te Kaffe Presskanna Monsun Malabar 30:- Svart Te Darjeeling First Flush 30:- Masala Chai 30:- Södermalmsblandning Apelsin, Vanilj & Blommor 30:- Grönt Te Mareld - Blåbär Hallon 30:-