KRAV-aktuellt. KRAVs första receptbroschyr

Transkript

1 DECEMBER 2011 KRAV-aktuellt NYHETSBREV TILL FÖRETAG ANSLUTNA TILL KRAV KRAVs första receptbroschyr Kockarna Carina Brydling och Jens Linder bjuder på några av sina bästa recept i KRAVs allra första receptbroschyr som innehåller 20 recept uppdelade efter säsong.

2 några ord Oförändrade licenspriser 2012 Hallå Lars Appelqvist vd Löfbergs Lila Ni har beslutat att ert kaffe ska vara 100 procent certifierat inom fem år. Vad innebär det för KRAV-certifieringen som är en av era certifieringar? KRAV och Fairtrade-certifieringarna är våra flaggskepp som vi självklart har en ambition att öka, det jobbar vi för varje dag. Hur stor andel KRAV-märkt kaffe har ni idag? Under varumärket Löfbergs Lila är runt 20 procent av kaffet KRAVmärkt. Vad betyder KRAV-certifieringen för er? Den betyder mycket för vårt varumärke och för det som vårt varumärke står för, värdegrunden. Det är viktigt att KRAV även har sociala regler. Är KRAV-märket viktigt för era kunder? Ja, det är det. Kaféer, restauranger och offentliga upphandlare vill ha KRAV-märkt kaffe. KRAV-aktuellt Redaktör: Solweig Wall Ellström Tel: Formgivning: José Barrios Lancellotti Ansvarig utgivare: Solweig Wall Ellström Utgiven av KRAV Box 1037, Uppsala Tel: e-post: webb: Repro och tryck: Grafiska Punkten, Växjö Omslagets foto: Jennifer Nemie /KRAV.eko /kravmedia Licenspriserna som du betalar för att få använda KRAVs namn och märke blir desamma nästa år som i år. Priset behöver inte höjas. Vi ser en tillväxt med många nya företag som går in i KRAV-certifieringen. Nu har vi kunder, säger Staffan Carlberg, KRAVs försäljningschef. Oförändrat pris betyder att lantbrukare som har över 27 hektar KRAV-godkänd åkermark även fortsättningsvis betalar 15 kronor per hektar. Det betyder också att småskaliga förädlingsföretag med försäljningsvärden under en miljon kronor betalar 400 kronor i licenspris. Det ska vara lätt att komma in i KRAV-märkningen, säger Staffan Carlberg. Den nya prislistan är också tydligare, det gäller till exempel priset för dem som har försäljningsvärden från en miljon upp till 80 miljoner kronor. De betalar ett rörligt licenspris på en halv procent av hela försäljningsvärdet, alltså även för den första miljonen. Ett försäljningsvärde på 1 miljon kronor ger därmed ett licenspris på kronor. Det är försäljningsvärdet för de KRAV-certifierade produkterna du ska redovisa och det oavsett om du använder KRAV-märket i din marknadsföring eller inte. Värdena ska vara exklusive moms och andra skatter som till exempel alkoholskatt. Inrapportering av försäljningsvärden Försäljningsvärden för 2011 ska du rapportera in senast 15 mars Rapporteringen gör du direkt till KRAV via webben. Gå in på och klicka på Produktrapportering. Bilder och beskrivningar i KRAV- produkter Vill du att dina produkter ska beskrivas och illustreras med bilder i KRAVs produktlista på webben KRAV-produkter? Då kan du lägga in bild och text genom att gå in på och klicka på Produktrapportering. 2 December 2011

3 notiser Några siffror från marknaden I KRAVs välbesökta monter på Mitt Kök Mässan bjuder Anders Granhed från Scanfjord Mollösund på musslor. Foto: Kajsa Friberg Positivt samarbete i KRAVs monter Tillsammans med elva företag bjöd KRAV på provsmakning av frukost, lunch och middag i sin monter på Mitt Kök-mässan i Älvsjö i november. Frukosten bestod av Yoghurt från Hjordnära mejeri, müsli från Urtekram, bär från Bär Hem och kaffe från Lindvalls Kaffe. Lunchen utgjordes av bröd från Green Bakery, marmelad från Torfolk och ostar från B&P Handelskompagni. Till middag serverades vin från Giertz, musslor från Scanfjord, te från Yuko Ono och chips från Svenska Lantchips. Att stå i KRAVs monter har varit positivt, säger Anders Granhed från Scanfjord Mollösund som bjöd över besökare på sina KRAV-märkta musslor. Det är över förväntan och ett billigare sätt för oss att delta. KRAVs första receptbroschyr Kockarna Carina Brydling och Jens Linder bjuder på några av sina bästa recept i KRAVs allra första receptbroschyr som innehåller 20 recept uppdelade efter säsong. Där finns allt från långkok och soppor till godisrecept, samt fakta om KRAV. Broschyren passar också i butik. Vi hoppas att receptbroschyren blir ännu en möjlighet att inspirera konsumenter som kanske inte känner till så mycket om KRAV-märkt mat, säger Katarina Wolf, marknadschef på KRAV. Anders anser att produkterna fått ett bättre genomslag genom samarbetet och att det var extra lyckat att Giertz vinimport var granne i montern. Besökarna har kunnat smaka ett vin som passar till musslorna. Det ser jag som en extra bonus som vi inte hade fått med en egen monter, säger Anders. Under mässan delade KRAV ut exemplar av sitt magasin Reko Mat samt rykande färska receptbroschyrer. Besökarna som lämnade montern var nöjda och vårt budskap om smak gick fram, säger Kajsa Friberg på KRAV som ansvarade för montern. En bra insats i montern gjorde också nio KRAV-ambassadörer som utbildats av KRAV. Av hela den svenska detaljhandelns försäljning av livsmedel och alkoholfria drycker utgjordes 4,1 procent av ekologiska varor. Det visar SCBs statistik för Detta innebär en ökning med nästan 6 procent jämfört med Systembolaget meddelar att försäljningen av ekologiska drycker ökade med 32 procent de tre första kvartalen i år jämfört med samma period Danmark får i år en tioprocentig omsättningsökning av ekologiska livsmedel i detaljhandeln enligt en prognos från Landbrug & Fødevarer, skriver Ekoweb. Och enligt ATL slår den danska försäljningen av ekologiska ägg rekord. Konsumtionen av ekoägg ökade med 13 procent första halvåret trots en minskning av den totala äggkonsumtionen. I Tyskland ökade försäljningen av ekologisk mjölk i livsmedelsaffärer med 12 procent under första halvåret jämfört med samma period förra året. (Källa: Land Lantbruk &Skogsland) Nya mål för ekologisk produktion Regeringen har beslutat att Jordbruksverket ska utreda behov och utformning av nya mål för ekologisk produktion. Utredningen är klar senast sista maj Grattis: Tre KRAV-certifierade butiker prisades på Dagligvarugalan. Cajsa Warg för Årets Matinspiration. Coop Forum Lund för Årets Fruktoch gröntavdelning och ICA Flygfyren Norrtälje för Årets Tidskriftsavdelning. Hotellkedjan Scandic vann Nordiska rådets miljöpris Thomas Jerneng på Strömsrums Gård blev utsedd till Årets djurskötare på Elmia. Lisbeth Andersson på Sunnantorps gård i Stehag samt Charlotte Norrman-Oredsson och Glenn Oredsson på Skea Gård utanför Hässleholm är ett par exempel på KRAV-certifierade företag som fått lokala utnämningar, i detta fall kommunernas miljöpris. December

4 notiser Landshövding delar ut KRAV-certifikat Landshövdingen i Kronobergs län, Kristina Alsér, delade ut KRAV-certifikat på Stortorget i Växjö den 17 september. 22 kommunala kök har certifierats. Utdelningen ägde rum vid ett välbesökt evenemang där det också var marknad och tävlingen Unga Ekokockar hölls. Vi kallar oss Europas grönaste stad. Då måste vi visa att vi är det, säger Charlotta Helin, kommunens miljö- och hälsoskyddsinspektör som tagit initiativet till certifieringen. Charlotta har drivit projektet via en mat- och miljögrupp med representanter för de olika förvaltningarna. Certifieringen är förankrad bland chefer och politiker och nu finns bra livsmedel på upphandlingsavtalet. Jag har tidigare arbetat i ett KRAV-certifierat kök så jag visste vad det innebar, och KRAV är ett välkänt varumärke som många vet vad det står för. Det blir reklam för kommunen, säger hon. Köken kommer att ha minst 15 KRAV-märkta livsmedel, men med olika val av livsmedel för de skilda förvaltningarna eftersom barn och äldre har olika smak. Vi börjar i mindre skala, men listorna ska utökas och antalet kök också, säger Charlotta. Restauranger med tre KRAV-märken Nu finns de, restaurangerna som certifierats med tre KRAV-märken. En ligger mitt i ett naturreservat, norr om Bromölla i nordöstra Skåne. Den hette förut Vävbodens bed and breakfast men har bytt namn till Pensionat Strömbacken. Tre KRAV-märken innebär att minst 90 procent av livsmedlen som används ska vara KRAV-godkända. Är det svårt att få tag i råvaror? Jag har ett miljötänkande sedan tidigt 80-tal. För mig är 90 procent inte någon skillnad, säger pensionatets ägare Elisabet Knutsson. Restaurangen tar emot gäster efter beställning och har plats för 30 gäster. Elisabet anpassar rätterna efter tillgången på råvaror. Jag frågar gästerna om de vill ha kött eller fisk och talar sedan om vad de får att äta, säger hon. Oxkött köps från Revingehed och PENSIONAT Strömbacken fläskkött från Scan, grönsaker från lokala leverantörer och mjölkprodukter från närbelägna ICA-butiker. Restaurang Balthazar som ligger på Claesgatan 3 i Malmö har också certifierats med tre KRAV-märken. Restaurangen som funnits sedan 2009 har haft stängt på grund av ägarbyte, men i augusti i år öppnades den igen av Zohreh Sadegh Khani. KRAV-märket tar ansvar för hela miljön och det vill vi också göra genom att servera vegetarisk och ekologisk mat, säger brodern Houman Sadegh Khani. Hur får ni tag på tillräckligt med KRAV-godkända produkter? Allt som behövs är stor vilja och lite extra jobb. Vi har kontakt med olika leverantörer av råvaror, säger Houman Sadegh Khani. RESTAURANG Balthazar Dackeskolan vann kocktävling Elevkocklaget från Dackeskolan i Mjölby vann finalen i den prestigefyllda tävlingen Unga Ekokockar. Uppgiften var att på två timmar och 55 minuter laga tre rätter på ekologiska råvaror. Unga Ekokockar är en tävling för elever på restaurangskolor som arrangeras av Svenska Kockars Förening och Miljöresurs Linné. Den sinnrika smaken Mmm så gott! Upplevelsen är sinnlig och det är just vad smak är. Men varför upplever vi smak på så olika sätt och vad är umami? LÄS MER PÅ: 4 December 2011

5 notiser Lägre risk i ekologisk växtodling Trots att den enskilda risken i avkastning och pris är högre för ekologiska grödor än för konventionella, har nettoinkomsten för ekologisk växtodling lägre risk och bättre lönsamhet. Det visar Åsa Sterte vid SLU i sin magisteruppsats i ekonomi. Alla tjänar på energikartläggning Det var tidskrävande, men vi hade jättekul och det finns mycket pengar att tjäna. Det säger Per-Åke Nilsson, driftsledare på Wanås Gods, efter att ha gjort en energikartläggning. Wanås Gods har KRAV-certifierad mjölkproduktion med drygt 400 kor. Energikartläggningen gjorde de i år för att leva upp till Svenskt Sigills klimatmärkning. Därmed är kartläggningen redan gjord när KRAV nu inför regler kring energianvändning. Senast vid utgången av 2014 ska alla KRAVcertifierade lantbruk med över 100 djurenheter ha genomfört en energikartläggning. Jag tror att alla lantbrukare kommer att tjäna på det, man tror man har koll, men det har man inte alltid och det är intressant att få en god inblick i hur mycket el och diesel man gör av med och vilka de största energislukarna är, säger Per-Åke. Det visade sig att Wanås kommit långt när det gäller ventilation, utgödsling och värmeåtervinning från mjölken. Däremot pekar kartläggningen på att det går att spara mycket på att installera frekvensstyrda vakuumpumpar i mjölkningsanläggningen. En investering på kr som de kan tjäna in på tre år. Vi har också fått jobba på att minska elanvändningen till belysningen genom automatisk styrning, säger Per-Åke. Wanås gods har sökt det ekonomiska stöd för energikartläggning som Energimyndigheten beviljar gårdar med mer än 100 djurenheter. Per-Åke upplevde inte något större krångel med själva ansökningsförfarandet. Stödet använde de för konsulthjälp från en rådgivare på LRF Konsult. Slutligen konstaterar Per-Åke att arbetet med energikartläggningen är något som aldrig blir färdigt. Det ska vara ett ständigt förbättringsarbete. Vi får se det första resultatet när vi gör om kartläggningen om två år. Anna Ellström LÄS MER PÅ: Insatser för fler växtodlare Det finns en stor efterfrågan på KRAV-certifierad spannmål, oljeväxter och trindsäd, och lönsamheten är ofta bättre än i konventionell odling. För att intressera fler att ta steget till att lägga om och KRAV-certifiera sin odling har KRAV lanserat en ny del av hemsidan som riktar sig särskilt till växtodlare. Genom text, bild och korta filmer berättar åtta odlare i Mälardalen, Västra Götaland och Östergötland om sig själva och sin odling. På sidan finns också information om hur KRAV-odling går till, hur ekonomin ser ut och hur man går till väga för att lägga om sin växtodling. I januari kommer KRAV också att skicka ut vykort till omkring konventionella växtodlare runtom i landet för att locka dem att gå in på sidan. Annonser för sidan kommer också att finnas i lantbrukspress. ADRESS: Sparsamt körsätt Genom ett sparsamt körsätt kan du minska bränsleförbrukningen och därmed spara pengar, samtidigt som du gör gott för klimatet. Därför finns det en ny regel som innebär att alla som arbetar i KRAV-anslutna verksamheter och kör mer än 80 timmar per år ska vara utbildade i sparsamt körsätt senast sista december Du som vill veta mer och kanske utbilda dig redan nu - gå in på www. krav.se/sparsamtkorsatt. Där hittar du bland annat information om kurser. LÄS MER PÅ: December

6 regler KRAVs regelbok i din Smartphone Nu finns KRAVs regelbok även som e-bok och kan användas i smartphones eller läsplattor. Du kan välja ut de kapitel som gäller för dig och ladda ner dem från KRAVs webbplats. I den nya utgåvan av regelboken är det tydligt vilka regler som är nya. Revision av regler för djurhållning För att stärka den KRAV-certifierade produktionens nytta för klimatet arbetar KRAV just nu med reglerna för djurhållning. Arbetet sker med utgångspunkt i svaren på förra remissen och i dialog med medlemmar och KRAV-anslutna. Många KRAV-anslutna gör redan idag mycket för klimatet, men för att kunna marknadsföra klimatfördelarna behöver KRAV minimiregler som går att kommunicera tydligt, säger Kjell Sjödahl Svensson, regelansvarig på KRAV. En hög självförsörjningsgrad är bra för klimatet och remissen kommer med all sannolikhet att föreslå krav på ökad självförsörjning. KRAV kallade också till en visionsdag i november för lammproduktion där diskussionen om reglerna utgår från vad som är viktigt att lyfta fram i marknadsföringen av KRAV-lammen. Remissen hittar du på regelremisser från 15 januari till 15 mars. Foto: Hans Eisengarten/Bildarkivet.se Sent besked om övergångsregler för grisar och fjäderfä Enligt EUs regler för ekologisk produktion slutar övergångsreglerna att gälla för utfodring av grisar och fjäderfä från och med årsskiftet. Då ska de utfodras med ett foder i vilket alla råvaror med jordbruksursprung ska vara ekologiska. Likaså ska unghönsen vara ekologiskt uppfödda. Men dessa regler är alltför svåra att följa och det pågår diskussioner i kommissionen om ändring av dem. För uppfödning av unghönsen finns ett förslag om att förlänga övergångstiden två år till. För utfodringen finns flera förslag. Ett går ut på att unga fjäderfän och grisar ska få utfodras med en låg andel konventionell majsgluten och potatisprotein. Ett annat är att övergångstiden förlängs för alla grisar och fjäderfä, men att den tillåtna procentsatsen konventionella råvaror successivt minskas. Beskedet från EU om vad som ska gälla kommer troligen väldigt sent, antagligen inte förrän i december. Det här är olyckligt, säger Kjell Sjödahl Svensson, regelansvarig på KRAV. Men, så fort besluten tagits i EU kommer vi att skriva på vår webbplats om vad som gäller för KRAVproducenter och så skickar vi brev till gris- och fjäderfäproducenter. Revision av regler för växtodling KRAV ser nu även över reglerna för växtodling. Uppdraget från styrelsen är att förtydliga och förenkla reglerna, utvärdera reglerna för växtnäringsbalans samt minska klimatpåverkan. När detta skrivs har regelarbetsgruppen bland annat kommit fram till följande: Gruppen föreslår att andelen vall i växtföljden regleras till att förekomma minst vart femte år, men att det obligatoriska kravet på baljväxter tas bort. Effektiviteten i kvävehanteringen är avgörande för lantbrukets klimateffekt. Därför föreslår gruppen att Mallar för djurhälsoarbete KRAV har gjort mallar som du kan använda för att dokumentera ditt förebyggande arbete för god djurhälsa. Du måste inte använda mallarna, men de kan vara ett stöd när du ska visa revisorn att du har en genomtänkt stallgödsel snabbt ska myllas efter spridning. Det kan minska förlusten av ammoniak med vinst för såväl miljön som ekonomin. För att överskottet av kväve inte ska bli för stort och bidra till växthuseffekten förstärks kravet på gödslingsplan (anpassad gödsling till grödans behov). Gruppen föreslår också att kravet på fosforbalans inte längre ska vara årligt och att det blir fler undantag för kravet att göra markkartering. Från 15 januari till 15 mars hittar du remissen på: strategi för ditt djurhälsoarbete inklusive smittskydd. Senast 1 januari 2013 ska du ha en sådan strategi enligt de nya reglerna för Mallarna hittar du på 6 December 2011

7 miljö & hälsa Nya regler för kedjecertifiering Nu finns reglerna som gör det enklare och billigare för butiks- och restaurangkedjor att KRAV-certifiera sig. Istället för att varje enhet certifieras är det kedjan som blir certifierad, förutsatt att det finns ett bra internt kvalitetssystem. Swedac har hjälpt oss att få fram ett tydligt regelverk som säkrar att trovärdigheten blir lika hög som vid individuell certifiering av varje enhet, säger Lars Hällbom, regelchef på KRAV. De nya reglerna finns i kapitel 19 i KRAVs regler upplaga 2012 och heter Certifiering av kedjor. Restaurangkedjor med interna kvalitetssystem har redan kunnat gruppcertifiera sig enligt de nuvarande reglerna, men med de nya reglerna för kedjecertifiering blir det nu även möjligt för butikskedjor. Samsyn på hur reglerna ska tillämpas En avvikelse ska vara densamma oavsett vilket certifieringsorgan revisorn kommer ifrån. Därför träffas representanter för KRAV och de olika certifieringsorganen minst två gånger per år på kalibreringsmöten. Certifieringsorganen lämnar in frågor i förväg. I oktober hölls det senaste mötet och till detta kom det in ett 30-tal frågor. De nya reglerna är tydligare till exempel för vilka krav vi ställer på det interna kvalitetssystemet och internrevisionen och det blir också tydligare vilka krav som ställs på revisionen, säger Lars Hällbom. Grunden är att inköpen görs i ett centralt system, att det finns en huvudman med mycket bra kontroll av verksamheten, att ledningssystemet är gemensamt och internrevisionen effektiv samt att verksamhetsplatserna fungerar likadant. För butiker gäller att även försäljningen ska registreras i det centrala systemet. Reglerna får tillämpas redan nu. Restaurangkedjor som redan är certifierade enligt de nuvarande gruppcertifieringsreglerna kan gå över till de nya kedjecertifieringsreglerna när de önskar, dock senast 1 januari 2013 Foto: Maj-Britt Rehnström/COOP Vi diskuterade framför allt de nya reglerna, säger Kjell Sjödahl Svensson, regelansvarig på KRAV. Finns det andra vinster med mötena än själva kalibreringen? Ja, vi på KRAV får en extra bra inblick i hur reglerna fungerar och certifieringsorganen lär sig av varandra, säger Kjell. Ekologiskt kaffe ger mer giftfri odling Certifiering av ekologiskt kaffe innebär att användningen av kemiska bekämpningsmedel minskar kraftigt. Certifiering sker alltså till stor del av odlingar som förut använt gifter, det visar en studie i Colombia ledd av IVL (Svenska Miljöinstitutet). Mer fleromättade fettsyror i ekomjölk Något mer fleromättade fettsyror uppmättes i ekologisk mjölk jämfört med konventionell mjölk i en studie vid Sveriges lantbruksuniversitet. Bete skydd mot bakterie Mycket talar för att bete förbättrar klövhälsan. Det säger Christer Bergsten, veterinär och forskare på Sveriges lantbruksuniversitet och Svensk Mjölk i en intervju för KRAV-aktuellt på webben. Christer undersöker just nu betets inverkan på klövsjukdomar. När kor är ute och betar sprids gödseln som innehåller bakterierna över större yta och det fuktiga gräset rengör klövarna. Att kor på KRAVgårdar har friskare klövar visar klövvårdarnas årliga registreringar. Artikeln tar särskilt upp den i Sverige relativt nya klövsjukdomen digital dermatit som orsakas av en bakterie som är släkt med den som orsakar syfilis. Artikeln har adressen Klimatavtryck Ekologiskt grovfoder har genomgående lägre växthusgasutsläpp än konventionellt grovfoder. Det framgår av en ny studie från SIK. Studien visar också att klimatpåverkan vid odling av ekospannmål beror på skördenivå och kvävegödslingsstrategi, men att den generellt är något lägre. För mjölkproduktion hänvisar studien till internationella undersökningar som inte visat några skillnader i klimatpåverkan. Studien har inte tagit med kolinlagringen i fleråriga vallar och betesmarker, vilket skulle kunnat ge ännu bättre utfall för ekoproduktion. Källor: December

8 Postadress: KRAV Box 1037, Uppsala Besöksadress: Kungsängsgatan 12 Tel: Fax: Webb: E-post: Foto: Mattias Bardå Vi syns på Mitt kök! Stockholmsmässan nov Nytt skyltmaterial till butik Vad är det för speciellt med bananer, kaffe, fisk och kött som är KRAVmärkt? Nu finns nya skyltar som kortfattat förklarar det. Skyltarna finns i A5-format, men även som affischer i storlekarna 50 x 70 cm samt 70 x 100 cm. Det finns också en ny affisch som kort beskriver vad KRAV är och en om vad som menas med en KRAV-märkt butik. Butikerna kan själva skriva ut allt material via KRAV-shopen Tio nya KRAV-ambassadörer har utbildats I oktober utbildades ytterligare tio KRAV-ambassadörer för att kunna representera KRAV på mässor, festivaler och i butiker. Därmed kommer det att finnas sammanlagt 17 ambassadörer spridda över hela Sverige som alla fått utbildning om KRAV och ekologisk produktion. Uppdragen för KRAVambassadörer är inte avlönade, men resor och andra omkostnader betalas. Nöjd butikspersonal efter KRAV-kurs För mer info om KRAV-märkning och goda recept, besök krav.se Vi finns på: Smakfull kampanj 25 oktober till 30 november var det dags för årets andra KRAV-kampanj på temat Ta tillbaka smaken. På ett stort antal livsstilssajter fanns banners som pekade mot kampanjsidan på KRAVs webbplats. Och där fanns recept och ett frukosttest med möjlighet att vinna en weekend på valfritt Scandichotell. Helsidesannonser infördes också i sex matoch livsstilsmagasin. Utlottning av produkter KRAV kommer att lotta ut produkter till KRAV-supporters. Det ger ett bra tillfälle för dig att få din produkt presenterad för en intresserad publik via det nyhetsbrev som går ut till dem. Du skänker 1-10 exemplar av din produkt som ska kunna skickas per post till vinnarna. Är du intresserad? Kontakta Kajsa Friberg Tel: E-post: kajsa.friberg@krav.se) Vi är mycket nöjda med snabbkursen vi fick, säger Carina Söderberg, ICA-handlare på ICA Kvantum Kungens Kurva. Hon arbetar i en av det tiotal butiker där Veronica Karlsson från KRAV hållit entimmeskurser. Utvärderingarna är mycket positiva. Många av mina anställda var jättenöjda att få information om klimatpåverkan, varumärken och vad märkningen på varorna i vår butik betyder. Veronica fångade verkligen deras öron och ögon med fina bilder och en intressant berättelse, säger Lars Olofsson, butikschef på Coop Konsum Ålidhem. Och den positiva känslan sitter kvar i det dagliga arbetet. Det känns tryggare idag, vi kan svara kunder på ett bättre sätt än tidigare, säger Måns Hemmingsson, butikschef på ICA MAXI Hälla. Vill du också beställa kurs för din butikspersonal, kontakta Veronica Karlsson, veronica.karlsson@krav.se. ANNONSERA I Under 2012 kommer KRAVs tidning REKO Mat ut med fyra späckade och inspirerande nummer. Välkomna att annonsera om era produkter i tidningen! För mer information och priser, kontakta Staffan Carlberg, försäljningschef Tel E-post: staffan.carlberg@krav.se