Sandra Larsson lär dig att laga Janssonröra. FOTO: MATTIAS BACKLUND

Transkript

1 DECEMBER 2010 Kafé

2 2 KAFÉ- & RESTAURANGGUIDEN ALINGSÅS KURIREN Tisdag 7 december 2010 Sollebrunns Gästgifveri Julens citronsill lag 200 g sill (minutsill) 1 dl ättika 2 dl socker 3 dl vatten 2 st. lagerblad 1 msk kryddpeppar 1 msk kryddnejlikor 1 stor citron 1 knippe gräslök Koka upp lagen (ättika, socker och vatten) och kyl sedan ner den. När lagen kallnat läggs lagerblad, kryddpeppar, kryddnejlikor och rivet skal från citronen i. Häll lagen över sillen och allra sist häll över den hackade gräslöken. Låt stå minst två dagar före servering. Smaklig måltid i juletid! Sandra Larsson lär dig att laga Janssonröra. FOTO: MATTIAS BACKLUND Tallhyddans klassiska sill lag (ättika, socker och vatten) 5 st morötter 1 st purjolök 2 st rödlök 1 msk kryddpepparkorn 1 kg sillfiléer Skiva morot, purjolök och rödlök fint. Blanda ihop med sillfiléerna och kryddpepparkornen. Blanda en del ättika, två delar socker och tre delar vatten. Slå över så det täcker. Låt sedan stå kallt i minst 12 timmar. Jon Svantesson Jon Svantesson, Sollebrunns Gästgifveri, tipsar om sin goda citronsill och ger oss receptet. FOTO: BJÖRN GRANAT Smörgåsspecialisten Janssonröra Ca 1 kg kokt potatis Ca 1/3 purjolök Ca 1 dl kapris Ca 2,5 dl cremefraiche 34% Ca 2 dl äkta majonäs Salt Nymalen svartpeppar Dela potatisen i mindre bitar. Skiva purjolöken tunt. Mixa hälften av anjovisen inklusive spad slät med stavmixer. Mixa resterande av anjovisen snabbt så att det blir bitar kvar. Rör samman majonnäs, creme fraiche och anjovis. Blanda potatis med purjo och kapris. Rör i creme fraichesmeten försiktigt Smaka av med salt och peppar. Jonas Claesson ger dig receptet på Tallhyddans klassiska sill. FOTO: BJÖRN GRANAT Var är vi? Vilken/vilket restaurang eller kafé ser du ovan? Vinnaren får ett presentkort på 300: hos ett av de annonserande kafeerna eller restaurangerna i kafe- och restaurangguiden. Om jag vinner väljer jag Namn Tel E-post Ort... Din lösning skickar du senast den 22/12 till oss på Alingsås Kuriren, Södra Ringgatan 13, Alingsås. Vinnaren presenteras i Alingsås Kuriren 30/12. Kafé- & restaurangguiden är producerad av Alingsås Kuriren AB, december 2010 Ansvarig utgivare: Anna-Karin Jansson Tryck: VF Tryck AB Tel Bild förstasidan: Sollebrunns Gästgifveri Foto: Björn Granat

3 KAFÉ- & RESTAURANGGUIDEN Tisdag 7 december 2010 ALINGSÅS KURIREN 3 KG s Restaurang, Kafé och Gatukök Liten kaffe 10 kr Nu börjar vi servera ORIENTALISK LUNCHBUFFÉ Måndag fredag sittplatser Öppningserbjudande LUNCHBUFFÉ inkl sallad, dricka och kaffe Nyrenoverade lokaler 50: Vi ses på McDonald s Alingsås & Vårgårda! Varje lördag erbjuder vi kubansk mat på menyn! Gäller t.o.m. 3 dec. Måndag fredag Lördag Söndag Stationsgatan 5, Alingsås Tel Hos oss kan du fika eller äta lättare luncher i en underbart mysig miljö Välj bland våra hemgjorda smörgåsar, pajer, sallader och bakverk m.m. Lunch vardagar kl : inkl kaffe och dricka Öppet måndag lördag Varmt välkomna in! LUNCHJULBORD Onsdag fredag kl Pris 235: STORA JULBORDET Onsdag fredag kl Lördag och söndag kl och Pris 395: CATERING Julbord från 230: Jultallrik från 195: Julbord serveras 26 nov 19 dec Kungsgatan 26 (Hjelmqvistska gården) Sofia och Jon med personal Ring för bokning tel Gästgifvaregatan 1, Sollebrunn. Tel

4 4 KAFÉ- & RESTAURANGGUIDEN ALINGSÅS KURIREN Tisdag 7 december 2010 Väldukat julbord i Sollebrunn Ett generöst utbud och en hemtrevlig miljö med mycket julstämning. Alingsås Kuriren har testat jullunchen på Sollebrunns Gästgifveri. Lunchen, som består av en buffé med både varmt och kallt, är snyggt upplagd. På bordet finns rätter som de flesta säkert känner igen från de julbord man bjuder på hemma. Julskinkan är nog det viktigaste på julbordet. Och lax får inte saknas, säger Thor Andersson. De andra vid bordet håller med. Anna-Karin Jansson tycker även att Janssons frestelse och sillen spelar en stor roll. Jansson här var väldigt krämig och god, säger hon. På julbordet på Sollebrunns Gästgifveri finns tre sorters sill, två sorters lax och mycket annat. Efter den varma maten avrundar vi lunchen med ris á la Malta och saftsås. Den är inte för söt som det lätt kan vara, men har ändå mycket smak. Riktigt bra, säger Björn Granat. Ägg med antingen kaviar eller räkor. Grovmalen pastej garnerad med bland annat apelsin och drakfrukt. FOTON: BJÖRN GRANAT Björn Granat och Thor Andersson testade julbordet på Sollebrunns Gästgifveri. Klassiker som Janssons frestelse, prinskorv och köttbullar. Julbordet utgör en riklig blandning på tallriken. Ris á la Malta med saftsås avrundar lunchen.

5 KAFÉ- & RESTAURANGGUIDEN Tisdag 7 december 2010 ALINGSÅS KURIREN 5 Dignande jullunch på Tallhyddan Tallhyddans jullunch bjuder på ett rikligt utbud på de flesta av julbordets klassiker i bufféform. Bland det som erbjuds finns prinskorvar, köttbullar lax, vörtbröd, leverpastej, sill och ägg. Till efterrätt bjuds det på ris a - la Malta, ischoklad med mera. Det känns som att jullunchen har det mesta, men det har ändå en lunchkänsla, säger Alingsås Kurirens testpanel som provade lunchen på Tallhyddan. Rostbiff fanns bland rätterna, något som inte panelen var vana vid från sina julbord hemmavid. Men det passade bra, menade Mattias Backlund. Testpanelen var överens om att julskinka och sill är bland det viktigaste på ett julbord. Just sillen var en av de rätter som var mest populär bland testarna. Det var en väldigt bra löksill, menade Björn Granat. Janssons frestelse var en av rätterna som föll testarna mest i smaken. Det var en krämig Jansson, med inte för mycket ansjovis. Det var en av höjdpunkterna, menade Markus Jalsborn. Saknades gjorde dock bland annat korvar av olika slag, och julmust. Istället bjöds det på vatten eller till exempel äppel - dricka. Det var en bra jullunch. Mycket att välja mellan, men man äter inte ihjäl sig före man ska gå tillbaka till jobbet, tyckte Alingsås Kurirens testare. Lax i stora lass på Tallhyddans jullunch. Fullastad med olika rätter på Tallhyddans jullunchbuffé. Tallhyddans löksill var en av favoriterna under jullunchen. Rostbiff var en ny bekantskap på julborden för Alingsås Kurirens testare. Ris a la Malta är en klassiker till efterrätt, och var väldigt god på Tallhyddan. Alingsås Kurirens testare Markus Jalsborn och Mattias Backlund högg in på julmaten.

6 6 KAFÉ- & RESTAURANGGUIDEN ALINGSÅS KURIREN Tisdag 7 december 2010 Jultallrikar med hemleverans Janssonröra är specialitén på Smörgåsspecialistens jultrallrikar, som dessutom körs ut till både privatpersoner och företag. Vi är ute och åker så mycket ändå, så utkörning är inget problem för oss. Det är till exempel många äldre som inte vill ge sig ut i snön. Utkörningen blir mer och mer populär, berättar Fredrik Skog löf och Sandra Larsson på Smörgåsspecialisten. Även många företag och föreningar passar på att beställa sin julmat och få den utkörd Kall jultallrik Smörgåsspecialisten arbetar med två olika sorters jultallrikar, en vanlig och en premium. På dem ingår klassiker som julskinka, kallrökt lax, Onsalakorv, leverpastej och köttbullar. Vi arbetar bara med kall mat. Vi stod inför ett dilemma om vi skulle kunna ha kall Janssons frestelse, men vi gjorde om det till kallt och kallar det Janssonröra, berättar Sandra Larsson. Janssonröran består av potatis, ansjovis och majonnäs och som liknar potatissallad. Det är mycket av det som är i en vanlig Janssons frestelse. Vill man ha en varm Janssons frestelse så kan man även få det, men då får man värma den själv. Smörgåsspecialistens jultallrikar är flexibla. Man kan lägga till eller ta bort, det finns något för alla och man kan få precis vad man vill på sin tallrik. Populärast är dock att beställa någon av de färdiga jultallrikarna. De flesta vill inte bestämma själva, säger Fredrik Skoglöf. Mattias Backlund mattias@alingsaskuriren.se Sandra Larsson levererar jultallrikar direkt till privatpersoner och företag. FOTON: MATTIAS BACKLUND Smörgåsspecialistens egna Janssonröra. En klassisk jultallrik hos Smörgåsspecialisten. Även frukt och bröd ingår i jultallrikarna. Välkommen till Pizza & Kebab Magasinsgatan 3, Alingsås %160 15% Oriongatan 2, Alingsås. Tel DECEMBERERBJUDANDE Moussaka 125: Kycklingpasta 165: Hälleflundra 205: inkl. ett glas vin eller Efes öl Öppettider i december: Mån tor 17 22, fre lör 13 23, sön Julafton och juldagen stängt Annandag jul Nyårsafton stängt Nyårsdagen NY SOPPA VARJE DAG! Pris för soppa, smör, ost, bröd, vatten och kaffe 55: Avhämtning 50: Tillbehör: fylld bagel 20: Bakade i stenugn! VÄLKOMNA! Nya öppettider: Vardagar Lördagar FARMOR KLANG (gamla Café Ringen) Drottninggatan 20, tel Alingsås Plangatan Varmt välkomna till vår restaurang 3-rättersmeny 159: Fullständiga rättigheter NYHET! Utkörning inom Alingsås centrum Hos oss

7 KAFÉ- & RESTAURANGGUIDEN Tisdag 7 december 2010 ALINGSÅS KURIREN 7 BROBACKA KAFFESTUGA Gammal tradition i unik miljö! Öppet lördag, söndag, helgdag Gammaldags jultallrik 149: /st Anten, Brobacka Lilla torget 2, Alingsås, Julgalette med scans julskinka, senapscreme, västerbottenost & rödlökscumberland Viltgalette med stekt renfärs, rödlökscumbeland, kantareller & riven västerbottenost Allt serveras med: julöl eller must, husets rödkål & brysselkål, kaffe + glögg & pepparkaka Jullatte & Cappucion ÖPPETTIDER: Söndag tisdag Onsdag lördag Kom gärna in och prova våra julmackor och övriga nyheter. Vi bakar nästan allt! Välkomna önskar Sally och Sulan! Öppettider i december: Mån fre Lör Sön Julafton och juldagen stängt Annandag jul Nyårsafton Nyårsdagen stängt Kungsgatan 20, Alingsås. Tel Julbord i Gräfsnäs 19 november 21 december Matlagningsstudio Catering Gräfsnäs Slottscafé Julen är snart här. Vi dukar upp vårt stora julbord, fyllt med mat på råvaror från bygden. Nytt för i år är att vi serverar julbord i Lejonkulan, en underbart spännande lokal att krypa in i. Vi erbjuder även julbordscatering. Vi önskar er varmt välkomna med er bokning. Lunch julbord 245:- dagtid månd-fred Traditionellt julbord - kvällar månd-fred Familjejulbord - dagtid lörd-sönd Julbord i Lejonkulan - månd-sönd Måndag lördag Nygatan Alingsås Telefon li d l Koppla av i vårt café! Kaffe och lussebulle 20: Kaffe och räkmacka 60: Jultallrik inkl dryck och kaffe 125: 3 valfria bröd (Gäller ej vört) 60: STARTA JULHANDELN MED KLAPP JAKTEN FRUKOST PÅ MANGIAMO FRALLA, KAFFE OCH FÄRSKPRESSAD JUICE 49: Hemvägen 18, Alingsås. Tel STORKENHUSET I KUNGSGATAN 29 I ALINGSÅS I I info@mangiamo.nu

8 KAFÉ- & RESTAURANGGUIDEN ALINGSÅS KURIREN Tisdag 7 december 2010 JUL PÅ TALLHYDDAN! Vi närmar oss december månad Kom i julstämning med oss på Tallhyddan, vi erbjuder er alla julfrukost och jullunch i en stämningsfull, julpyntad miljö Måndag fredag 1 22 december Julfrukostbuffé 65: Jullunchbuffé 79: JULTALLRIK Julskinka Onsalakorv Leverpastej Köttbullar & Rödbetssallad Räkor Skagenröra 85kr Kallrökt Lax Ägg Senapssill Cheddarost Janssonröra Cornichons JULLANDGÅNG 58kr Julskinka Leverpastej Köttbullar & Rödbetssallad Räkor eller Sill Cheddarost Cornichons JULTALLRIK PREMIUM 105kr Julskinka Rostbiff Onsalakorv Kallrökt Lax Prinskorv Ägg Paté med Julsill Cumberlandsås Senapssill Köttbullar & Cheddarost Rödbetssallad Janssonröra Handskalade Räkor Cornichons Skagenröra FREDAGSTALLRIK 75kr Är Julmat inget för dig? Räkor m skal & tillhörande örtaioli Lufttorkad skinka Marinerade oliver Västerbottenpaj el annan matpaj Rostbiff f & potatissallad Två sorters ost &kex För bokning av bord ring eller beställ senast dagen innan.. smorgasspecialisten.se Torggatan 7b Alingsås Julbord med bowling Julmeny med bowling Söndag tisdag Pris 375 kr Onsdag lördag Pris 495 kr 19 dec sista dagen Jultallrik med bowling Söndag tisdag samt lunch Pris 175 kr Kan vi vara platsen för Ditt nästa möte eller arrangemang? First Hotel Grand Alingsås arrangerar och är platsen för olika möten dygnet runt nästan 365 dagar om året. Företagsfester, konferenser, kickoffs, styrelsemöten, träningsläger, jubileumskalas, bröllop vi har erfarenhet och möjlighet att förverkliga Dina idéer. Boka gärna ett förutsättningslöst möte med någon av våra mötesplanerare! Reception & bokning öppet dygnet runt. Sveagatan 8 Förboka på telefon: RESTAURANGENS ÖPPETTIDER: frukostbuffé, affärslunch (bokas dagen innan) bar & à la carte (måndag torsdag) FIRST HOTEL GRAND // ALINGSÅS