sortiment Prislista 2013/14

Transkript

1 sortiment Prislista 2013/14 1

2 SCANWINE OF SWEDEN Scanwine of Sweden AB grundades i Sverige november 2012, som ett dotterbolag till dansktägda Østjysk Vinforsyning. Vår vision är att skapa unika vinupplevelser genom professionalism och partnerskap. Genom avtal med några av världens bästa vinproducenter vill vi sprida kvalitetsviner från de mest spännande länder och områden. Det är vår ambition att nå ut till de svenska konsumenterna via Systembolaget vi arbetar även mot Horeca (hotell, restaurang, café). Vårt danska moderbolag har sedan 1976 haft en nära kontakt med producenter och winemakers i hela världen och har byggt upp en mycket spännande och attraktiv portfölj av kvalitetsviner. Detta är en stor inspiration och hjälp för oss i Scanwine of Sweden AB. Vi bygger vårt företag på följande värderingar: Sammanhålling-Professionalism-Glädje-Engagemang! TEAMET: Henrik Ek, VD och försäljningschef Tove Kold, Ansvarar för försäljning till Duty Free Thomas Sønderby Sivholm, Ansvarig för upphandling Philip Dyna, Fine Wine Chef Logistik Esben Kjærgaard Sønderby, Ansvarar för logistik och ekonomi Jasper Mohr Holm, Ansvarig för marknadsföring och PR Mobil: +46(0) he@scanwine.se tko@scanwine.se ts@scanwine.se phd@scanwine.se eks@scanwine.se jh@scanwine.se BESTÄLLNING SCANWINE OF SWEDEN Slånbärsgatan Västerås Henrik Ek Mobil: +46(0) he@scanwine.se Scanwine of Sweden Organisation Styrelse Håkan Matz Styrelseordförande Thomas Sivholm Ansvarig för upphandling Henrik Ek VD och försäljningschef Esben Sønderby Ansvarar för logistik och ekonomi Jasper Holm Ansvarig för marknadsföring och PR Tove Kold Ansvarar för försäljning till Duty Free Philip Dyna Fine Wine Chef 2

3 INNEHÅLLSFÖRTECKNING SIDA Frankrike 4 Italien 6 Spanien 10 Australien 12 Chile 12 Sydafrika 14 Mousserande 20 Portvin 22 Alkoholfritt vin 23 Cognac 24 Spiritus 26 PRISER Alla priser anges i svenska kronor ex. moms inkl. punktskatter (alkoholskatt). Kod förklaring S = flaska med skruvkork. () = Viner med en årgång, inom parentes är ännu inte i lager, men är på väg in. Leveransvillkor Fraktfri leverans för sändningar på min 60 fl. eller sammanlagda ordervärdet för minimum 5000 ex moms. Att återlämna varor Kan inte göras utan förhandsgodkännande. Vid godtagandet av att återlämna varor skall krediteras till försäljning pris - 5% och utlägg för fraktkostnader. Returen kan endast ske om produkten är i perfekt skick och i originalförpackning. Betalningsvillkor 15 dagar netto. Förbehåll för prisändringar, slutsålda artiklar samt tryckfel. 3

4 Frankrike - Loire/Bordeaux Domaine Chatelain, Loire På Domaine Chatelain har man producerat vin sedan 1630 och den ligger i byn Les Berthiers i närheten av staden Pouilly-sur-Loire. Vingårdens jordmån består av flintsten, lera och kalk, det är optimala förhållanden som vinmakaren Jean Claud Chatelain arbetar under och det går igen i vinerna. Jean Claude är pedantisk och ser man på hans imponerande lista över utmärkelser som hans viner har fått så förstår man att man har med en av distriktets bästa producenter att göra. Modern teknik blandas med traditionella metoder i en spännande harmoni. Pouilly Fumé Les Charmes är en av Loirs spännande viner och görs på 100% Sauvignon Blanc. Doften är mycket särpräglad, flintsten, rödavinbär och smaken är delikat samtidigt som den är fet och kryddig. Vinet passar utmärkt till fisk, skaldjur, fågel, ost och ljust kött. Till sin Cuvée Prestige använder Jean Claude druvor från gamla vinstockar, ca år, dessa blir skördade sist på säsongen och endast under goda år. Jäsning i rostfria ståltankar med temperatur på mellan grader. Efter jäsning vilar vinet på tank till januari då det tappas över på cementtankar belagda med keramik invändigt. Här får vinet sin första kontakt med luft. Vinet ligger i cementtankarna i ca nio månader för att sedan filtreras och buteljeras. Chatelains Pouilly Fumé når sin topp efter 2-5 år. Prestige är färdig efter 5-7 år och passar till kalvkött, kraftigare fågelrätter med gräddsås, piggvar, skaldjur och en kraftigare getost. Domaine Chatelain Borie-Manoux, familjen Casteja, Bordeaux Trots att fam Casteja tillhör ett av de äldsta familjeföretagen i Bordeaux producerar de moderna viner. Boire Manoux grundades 1870 i Paulliac av Pierre Boire vars familj bodde på Chateau Batailley, 5 Cru Classe. Pierre son Eugène Boire, andra generation vid rodret, förde förtaget vidare fram till Sonen Marcel som efter 2:a världskriget övertog Chateau Batailley och flyttade företaget Boire Manoux till staden Bordeaux - där man fortfarande har sitt huvudkontor. År 1961 överlät Marcel företaget till sin svärson Emile Castèja, och i dag är det Emiles son Philippe Castèja - och därmed den 5:e generationen - som står vid rodret. Boire-Manoux har alltid varit kända i Bordeaux för att sträva efter kvalitet även i tider då många producenter har låtit lägre priser gå ut över kvaliteten. 4 Litet torn, Château Trottevieille

5 LOIRE cl. kolli ex moms Domaine Chatelain 2011 Pouilly Fumé Harmonie 6 135, Pouilly Fumé Harmonie 37, , Pouilly Fumé Prestige 6 245, Sancerre 6 139,00 BORDEAUX Pomerol Château de Domaine de l Eglise ,00 Saint-Emilion Chapelle de la Trinité , Château Trottevielle, 1. Grand Cru Classé ,00 Pauillac Château Batailley 5. Grand Cru Classé ,00 Bordeaux Vit Beau-Rivage, Bordeaux 6 80, Beau-Rivage, Bordeaux 18, , Beau-Rivage, Bordeaux 6 80, Beau-Rivage, Bordeaux 18, , Beau-Rivage Prémium, Bordeaux Supérieur 12 87,00 Söt 2005 Madame De Rayne, Château Rayne Vigneau, Sauternes 6 279, Madame De Rayne, Château Rayne Vigneau, Sauternes 37, ,00 5

6 Italien - Veneto/Toscana Cantine Lenotti, Veneto I virrvarret av alla turister från hela världen som - dag och natt översvämmar området kring Gardasjön, kan det vara svårt att hålla huvudet kallt och inte falla för frestelsen att producera anonyma, lätta viner som försvinner i turisthavet. Det valet stod Claudio Lenotti inför när han skulle ta över familjens egendom, Claudio valde att satsa på kvalitet. Med nyplanteringar i Bardolino- och Valpolicella och moderniseringar i källarna och nya byggnader som byggdes utanför Bardolino, var detta en stor satsning. Men Claudio valde rätt, de senaste åren har man utökat sitt sortiment med bl. a. en prestige Bardolino Le Olle, en spännande ripasso Le Crosare och en topp Amarone Di Carlo, uppkallad efter Claudios far), en Veneto Rosso (Massimo). Har de enklare traditionella vinerna som familjen producerar fått en tynande tillvaro pga det nya sortimentet? Frågar man Claudio och Giancarlo Lenotti menar de att om man gör prestigeviner måste man naturligtvis också nyplantera och på så sätt säkerställa produktionen av de enklare vinerna. Dessutom studerar de de olika vinodlingarna för att förstå potentialen av varje druvsort. Hos familjen Lenotti är det viktigt att vinerna får ha sin tid och det genomsyrar hela produktionen. Claudio Lenotti Caparzo, Montalcino Caparzo ligger fem km nordost om Montalcino på ett ställe som från början hette Ca Pazzo (den galnas hus). Då egendomen blev köpt av den tidiagre ägaren 1970, bestod egendomen av 72 ha, varav endast 1 ha stod under vin. Produktionspotentialen var enorm på denna egendom som tidigare producerat mycket vin, men blev försummat under och 60 talen. Från 1970 blev det ändring då hela egendommen blev restaurerad av ett dynamiskt team, och nyplanteringar gjordes av Sangiovese Grosso, Cabernet Sauvignon, Malvasia, Chardonnay och Traminer. I slutet av 1990-talet köptes Caparzo av Elisabetta Gnudi som har lagt ner sin själ i detta projekt. I dag utgör vinodlingarna 76 ha av den totala areal på 190 ha. Utöver vin består egendomen av 4 ha olivträd och 87 ha skog. Man planerar att nyplantera 23 ha med vin. Tenuta Caparzos jordmån består av kalkhaltig jord och det resulterar i vin med fin frukt och finess. 6 La Casa, Caparzo

7 VENETO Cantine Lenotti, Bardolino cl. kolli ex moms Vit Spumante, Cuvée Extra Dry 6 110, Colle dei Tigli, Bianco del Veneto IGT S 6 79, Bianco di Custoza 6 81, Pinot Grigio della Venezie 6 97, Soave Classico 6 83,00 Rosé /13 Chiaretto Bardolino 6 79, Chiaretto Vigna le Giare, Bardolino Classico 6 97, Rosso Passo, Rosso del Veneto IGT S 6 79, Bardolino Classico 6 81, /12 Capomastro, Rosso del Veneto IGT 6 108, Pramonte, Cabernet Sauvignon 6 108, Le Olle, Bardolino Classico Superiore 6 118, /11 Ripasso Le Crosare, Valpolicella Classico Superiore 6 123, Massimo, Rosso del Veneto IGT 6 135, Amarone Classico 6 249, Amarone Classico Di Carlo 6 295,00 Söt /11 Recioto della Valpolicella Classico 50, ,00 TOSCANA Doga delle Clavule (Caparzo), Scansano Vit Vermentino, Toscana IGT S 6 94, Morellino di Scansano S 6 94,00 Caparzo, Montalcino Toscana IGT, Sangiovese S 12 76, Rosso di Montalcino 6 121, Rio Cassero, Brunello di Montalcino 6 181, Brunello di Montalcino 6 229, Brunello di Montalcino La Casa 6 399, Ca del Pazzo, Toscana IGT 6 209,00 Söt Moscadello di Montalcino, Vendemmia Tardiva 37, ,00 Borgo Scopeto, Castelnuovo Berardenga Borgo Scopeto, Chianti Classico 6 110, /08 Borgo Scopeto, Misciano, Chianti Classico Riserva 6 199, Borgonero, Toscana IGT 6 141,00 7

8 Italien - Piemonte Ca del Baio, Piemonte Distriktet Piemonte i nordvästra Italien är utan tvivel det område i Italien som de senaste åren har fått störst uppmärksamhet, och med all rätt. Förutom att det är ett vackert landskap erbjuder även Piemonte kulinariska höjdpunkter som som t.ex. vit tryffel och världens finaste hasselnötter. Vinerna hör till Italiens bästa och andelen DOC och DOCG viner är den högsta, 37 områden producerar 42 olika slags viner och orsaken till denna mångfald är att man inte bara dricker vin till måltiderna utan man även dricker vin utan mat, och då behövs det en lättare typ av vin. Barbaresco och Barolo, båda vinerna producerade på druvan Nebbiolo tillhör eliten i vinvärlden. På senare år har Barbaresco nått stora internationella framgångar. I områdena kring byn Barbaresco odlas det intensift och variationen på jordmån och läge varierar stort, det är stor skillnad i stil och kvalitet. Ca del Baio är en familjeägd egendom som har säte i Treiso sju km från Alba. Familjen äger även söder om Barbaresco vinmarken Asili som är i paritet med en grand cru mark i Bourgogne. Vingården grundades 1880 och drivs idag av Giulio Grasso och dottern Paola som för familje traditionen vidare med modern vinproduktion. Ca del Baio 8 Ca del baio källare

9 PIEMONTE cl. kolli ex moms Ca del Baio Barbera d Alba, Paolina , Dolcetto d Alba, Lodoli , Barbaresco, Valgrande , Barbaresco, Asili ,00 Söt Moscato d Asti ,00 9

10 Spanien - Ribera del Duero/Navarra Bodegas Montebaco, Ribera del Duero Castilla-Leon, som Ribera del Duero tillhör ligger i nordvästra Spanien, ett område med historiska anor. Området består av fem distrikt Ribera del Duero, Toro, Rueda, Cigales och Bierzo. Vinerna som produceras är av hög kvalitet och den dominerande druvan är Temranillo som lokalt kallas Tinta del Pasis, Tinto Fino eller Tinta de Toro. Ribera del Duero ligger på höglandet söder om byn Burgos och öster om Valladolid. Området fick sin D.O. status (Denominacion de Orgien) så sent som 1982 till skillnad från Rioja som fick sin D.O. status Floden Duero (i Portugal heter den Duoro) som flyter genom området har gett distriktet sitt namn.tack vare floden Duero odlar man med gott resultat i ett mycket torrt område som endast har 300 mm regn om året. Vinstockarna ger lågt skördeuttag med koncentrerade och komplexa viner till följd. En annan orsak till den höga kvaliteten är jordmånen som är mineralrik blandad med avlagringar från floden. Bodegas Montebaco ligger mellan Valbuena och Pesquera de Duero, endast fem km från Duero-floden. Vingården Monte Alto ligger på m höjd över havet. Här drar vinden Jaramiel över odlingarna och kyler ner plantorna. Nattetid sjunker temperaturen och det gör att det tar längre tid för vinet att mogna. Det i sin tur tillför en fräschör och finesse till vinet. Vinden gör också att uppkomsten av svampangrepp minskar. På så sätt kan man bedriva en mer skonsam vinproduktion med att minimera bruket av kemikalier. Vingårdar, Bodegas Montebaco Bodegas Ochoa, Navarra Bodegas Ochoa ligger i byn Olite, Navarra. Familjen dras med en lång vinhistoria som går tillbaka till 14. årh. då man var officiell vinleverantör till kungen. I början av 1900-talet drabbades vinodlingarna av Phylloxera som ödelades totalt och 1926 planterade man om hela egendomen. Den nuvarande ägaren Javier Ochoa har arbetat hårt de sista tio åren för att bli en av Spaniens bästa vinmakare och därutöver har han varit ansvarig för Navarras vinforskningsstation, där man provar att förbättra vinproduktion, druvkvalitet främst av lokala druvor. I dag ägnar Javier sig åt familjens egendom på 143 ha tillsammans med hela familjen. En av döttrarna Adriana är vinmakare och arbetar tillsammans med sin far. Hon har redan tillfört ett par nyheter i sortimentet som MdO av druvan Muscat. Man arbetar traditionellt med modern utrustning, rostfria ståltankar med tempererad jäsning. Vinerna lagras i 225 l amerikanska och franska ekfat. Alla druvor jäses separat och man anpassar druvsammansättning efter årgång. 10 Friska druvor, Navarra

11 RIBERA DEL DUERO cl. kolli ex moms Bodegas Montebaco Vit Verdejo, Rueda 6 109, Semele, Ribera del Duero 6 122, Crianza, Ribera del Duero 6 155,00 NAVARRA Bodegas Ochoa Vit 2011 Calendas Bianco 6 69,00 Rosé 2012 Calandas Rosado 6 69, Rosado Lagrima 6 79, Calendas Tinto 6 69, Calendas Roble 6 85, Crianza 6 95, Reserva 6 135, Gran Reserva 6 169, Mil Gracias Graciano 8A 6 99,00 Söt 2011 Moscatel 50, ,00 11

12 Australien/Chile Cottage Garden Principen med viner som Cottage Garden är att få så bra kvalitet som möjligt, därför köper man in druvor från olika geografiska områden. Detta är en handel som ökar mer och mer. Här är det terroir och vad det är för druva som ligger i focus. Om det är en Pinot Noir från Pathway eller en Shiraz från Barossa eller McLaren Vale, så är det ursprunget som präglar Cottage Garden. Cottage Garden har två serier. Den första är Cottage Garden där man gör en blend av druvor för att få ett harmonisk och spännande vin av god kvalitet. Limited Edition, som kommer från några utvalda fat, som är ett specifikt val utifrån dess höga kvalitet. Vingårdar, Australien Consorcio Vitivinicola Miraflores Consorcio Vitivinicola är en del av företaget Vina Casablanca. Druvorna till Miraflores tas ifrån Chiles Central Valley väst och sydväst från Santiago, närmare bestämt Maipo Valley, Rapel Valley och distriktet Maule. Vinet är producerat av vinmakaren Andrès Caballero. 12 Friska druvor, Chile

13 AUSTRALIEN DIVERSE cl. kolli ex moms Vit Chardonnay, Cottage Garden, South Eastern Australia S 6 66, Cabernet/Shiraz, Cottage Garden, South Eastern Australia S 6 66, Shiraz, Cottage Garden, Barossa Valley S 6 89, Shiraz, Cottage Garden, McLaren Vale S 6 89, Pinot Noir, Cottage Garden, Pathaway S 6 79,00 Chile diverse Vit Me Gusta, Sauvignon Blanc, Central Valley S 12 59, White Blend, Doña Carlotta 6 49, Me Gusta Cabernet Sauvignon, Central Valley S 12 59, Red Blend, Doña Carlotta 6 49,00 13

14 Sydafrika Neil Ellis Wines Neil Ellis startade sin verksamhet 1993 med Hans Peter Schröder, med ett förflutet som vinmakare i koperativet KWV, Paarl och som vinmakare på historiska Groot Constansia Estate. Hans Peter Schröder köpte i mitten av 1980-talet en vingård i Jonkershoek Valley, Stellenbosch. Här blev Neil Ellis medägare och grundade Neil Ellis Wines. I dag har Neil avslutat sitt samarbete med Hans Peter Schröder och arbetar tillsammans med sin son Warren, också han vinmakare på sin nya vingård, även den i Jonkershoek Valley. Neil Ellis har en avvikande filosofi än andra vinproducenter i Sydafrika. Han köper vindruvor från olika områden därför varje druvsort trivs i olika typer av klimat och jordmån. Neil anser att man får bättre kvalitet om druvorna inte kommer från samma vingård. Neil Ellis samarbetar bl. a. med odlare i distriktet Darling som ligger på västkusten nära havet på hög höjd. På Conterberg Farm i Groenenkloof som är den svalaste vinregionen i Sydafrika får Neil sina druvor till sin berömda Sauvignon Blanc. Från Elgin får Neil Ellis sina druvor till chardonnay och grenachen kommer från Piekenierskloof. Cab. Sauvignon och Pinotage odlas i Jonkershoek. Neil Ellis Hartenberg Wine Estate Det finns flera vingårdar i Sydafrika med en händelserik bakgrund och Hartenberg Estate är inget undantag. Historien startar 1692, då två vänner Cunraad Boin och Christoffel Esterhuizzen fick tillstånd att odla en areal på 16 ha utanför Stellenbosch. Områdets potential för vinodling var redan känt på den tiden, och de två vännerna gick igång med att röja marken och därefter planterades 2000 vinplantor på egendomen. De 55 ha som ligger under vin är fördelat på Chardonnay, Weisser Riesling och Sauvignon Blanc som de vita varianterna, och röda druvor som Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon och Pinotage. Manuell skörd med selektering av druvorna, jäsning sker i rostfria ståltankar med kontrollerad temeratur och lagring i franska 225 l ekfat från bl.a. Seguin, Taransaud och Vicard. Husets toppshiraz Gravel Hill och Chardonnayn The Elenor har fått många internationella och nationella utmärkelser och The Stork Shiraz fick pris som världens bästa Syrah, utmärkelserna haglar tätt över denna framgångsrika egendom. 14 Hartenberg Wine Esate

15 SYDAFRIKA cl. kolli ex moms Neil Ellis, Stellenbosch Vit Sauvignon Blanc, Inglewood S 6 99, Sauvignon Blanc, Groenekloof S 6 135, Chardonnay, Elgin S 6 149, Shiraz, Inglewood S 6 99, Shiraz, Vineyard Selection 6 239, Shiraz, Elgin 6 161, Cabernet Sauvignon, Inglewood S 6 99, Cabernet Sauvignon, Vineyard Selection 6 239, Cabernet Sauvignon, Stellenbosch 6 159, Grenache, Vineyard Selection 6 239, Aenigma, Elgin (Bordeaux blend) 6 155,00 Hartenberg, Stellenbosch Vit 2010 Sauvignon Blanc 6 139, Riesling, Weisser 6 139, Cabernet Sauvignon/Shiraz 6 128, Shiraz, Doorkeeper 6 159, Shiraz, Hartenberg 6 185, Cabernet Sauvignon 6 169, Merlot 6 299, Shiraz, The Stork (valgt som verdens bedste Shiraz) 6 620, Shiraz, Gravel Hill 6 499,00 15

16 Sydafrika Vriesenhof & Paradyskloof Estates Ett namn som man förknippar till Vriesenhof Estate i Paradyskloof Valley i Stellenbosch är Jan Boland Coetzee, en av Sydafrikas bästa rugbyspelare genom tiderna. Vid sidan av sin rugby-karriär i det berömda laget Springbok utbildade sig Jan till vinmakare i Stellenbosch. Jan Boland har ett förflutet som vinmakare på den berömda vingården Kanonkop, där han 1969 planterade Pinotage och Cabernet Sauvignon istället för Shiraz. I början av sin vinmakar-karriär träffade Jan Boland Neil Ellis och Beyers Truter och alla tre tillhör idag eliten av Sydafrikas oenologer köpte Boland Vriesenhof Estate och medan förbättringar och ombyggnationer skedde på Vriesenhof åkte Jan till Bourgogne i Frankrike där han arbetade som vinmakare hos vinproducenten Drouhin i ett år. Det var här som intresset för Pinot Noir föddes, även Chardonnay fångade hans intresse, som i närmast var okänd i Sydafrika. Entusiasmen för Chardonnay gjorde att Jan smugglade in vinstockar till Sydafrika genom en rad finurliga metoder. Dessa vinstockar är idag ursprunget till några av Sydafrikas bästa Chardonnay vinstockar. Vriesenhof Estate köptes billigt, men det behövdes mycket arbete för att få igång vinproduktionen, återplanteringar av Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinotage och Pinot Noir och Chardonnay som kom från Bourgogne. Byggandet av personalbostäder krävde mycket tid och arbete och först 1988 fick Jan Boland råd att bygga vinanläggning och källare. Det vackra boningshuset med vasstak köptes när Bolands födelsehem blev avstyckat och återuppbyggt på egendomen. När Jan Boland Coetzee säger att han är stolt över att ha fått vara med och sätta sin prägel på den Sydafrikanska vinhistorien, och erkänner sin obetingade kärlek till Stellenbosch och speciellt Paradyskloof-dalen är det inte bara tomma ord! Han är i dag allmänt erkänd för att ha varit en av pionjärerna bakom sydafrikanska kvalitetsviner och i övrigt en mycket socialt engagerad person, som prioriterar välfärd och utbildning åt sina anställda på gården. Vinmarkerna på Vriesenhof vetter dels mot norr, där exponeringen mot solen är högre, dels mot söder och i ett varmt land som Sydafrika är detta en fördel, vinstockarn blir på detta sätt nerkylda av vindarna från False Bay. Jordmånen i Paradyskloof-dalen består mest av granit och Malmesbury skiffer det tillsammans med områdets kyligare klimat ger viner med frukt, arom och god karaktär. Pinotagen är planterad på toppen av sluttningarna (bush vines), där skiffer dominerar jordmånen. Merlot och Cabernet Sauvignon är planterade på sidan av sluttningarna och Pinot Noir (idag klonen777, som sägs vara den bästa i världen och stammar från Bourgogne) är planterad nere i dalen där exponeringen av solen är mindre. Fördelningen av planteringarna kombinerat med utvalda kloner ger optimal kvalitet och karaktär. Man odlar även Grenache, Moscatel och Riesling som är den senaste druvan som tillkommit. 16 Vriesenhof Estate källare

17 SYDAFRIKA cl. kolli ex moms Vriesenhof Estate, Stellenbosch Vit 2011 Chardonnay 6 149, Pinotage 6 149, Kallistra 6 159, Pinot Noir 6 239, Grenache 150, , Cabernet Sauvignon 150, ,00 Söt 2008 Muscat d Alexandria 50, ,00 Paradyskloof Estate, Stellenbosch Vit 2011 Chardonnay 6 112, Pinotage 6 112, Cabernet Sauvignon 6 112, PInot Noir 6 147,00 17

18 Sydafrika Rustenberg Estate Rustenberg Estate byggdes 1862 och ligger vid foten av Simonsberg, nord om Stellenbosch och är en av de äldsta vingårdarna i området. Från grundläggaren Roelof Pasmans och fram till idag och den nuvarande ägaren familjen Barlow har egendommen haft en spännande historia. Så tidigt som 1781 producerade Rustenberg 3000 lådor vin. I början av 1800 talet gick gården i arv till två olika grenar av familjen, den blev då uppdelad i två egendommar - Rustenberg och Schoongezicht. Rustenberg Estates druvor kommer ifrån familjens två vingårdar, Rustenberg vid foten av Simonsberg och Nooitgedach som ligger vid Helderberg, med utsikt över False Bay. Båda områdena är kända för att producera druvor av hög kvalitet. Vinodlingarna vid Simonsberg är bäst lämpade för fylliga och strukturerade rödviner och markerna i Helderberg är bäst till fruktiga, friska, aromatiska vitviner. Rustenberg Estate Kirstenbosch Kirstenbosch är en serie viner som skapas med en sak i åtanke - värde för pengarna! Cabernet Sauvignon från Paarl ca. 60 km. nordost om Kapstaden. Vinet buteljeras i sin ungdom för att prioritera frukt karaktär och omedelbarhet. Chardonnay kommer från ett kooperativ i närheten av Worcester, ca. 120 km. nordost om Kapstaden. Vinet har Chardonnays klassiska smör karaktär. Är mycket charmigt, aromatiskt men också väl avvägd. 18 Vinodling regionen, Sydafrika

19 SYDAFRIKA cl. kolli ex moms Rustenberg, Stellenbosch Vit 2011 Sauvignon Blanc 6 134, Chardonnay, Stellenbosch 6 159, Chardonnay, Five Soldiers 6 315, John X Merrimann (Bordeaux Blend) 6 179, Syrah 6 219, Peter Barlow 6 345,00 SYDAFRIKA DIVERSE Vit Chardonnay, Kirstenbosch S 6 66, Cabernet Sauvignon, Kirstenbosch S 6 66,00 19

20 Mousserande Caves Soler-Jové, Penedès, Spanien Caves Soler-Jové ligger i närheten av Finca Prunamala, i Sant Sadurni d Anoia området, närheten av Barcelona (Penedès). Företaget grundades 1985 av Arturo Ramos Ramos och har specialicerat sig på Cava viner. Ca 1,5 milj. flaskor lämnar egendomen varje år, källare och lagringsutrymme består av m2. Trots storlek och volym är man självförsörjande med druvor och kvaliteten på druvorna läggs det stor vikt på. Druvsammansättningen till Brut Reserva är Macabeo, Xarello og Parellada - behandlas skonsamt fram till och under pressningen. Detta resulterar i att basvinet får en hög kvalitet. Vinet tappas på flaska och undergår traditionell jäsning i flaskan och sedan reumage flaskorna vrids lite i taget för att till sist genomgå degorgering dvs jästen/fällningen tages ut ur flaskan och den riktiga korken sätts på. Hela processen tar så lång tid som 2-3 år. 20 Vingårdar, Spanien

21 SPANIEN cl. kolli ex moms Caves Soler-Jové, Penedès Mont Michel Brut Reserva 6 79,00 Mont Michel Semi-Seco 6 79,00 21

22 Portvin Ramos Pinto Ramos Pinto grundades 1880 och tack vare sin förstklassiga kvalitet fick huset snabbt ett gott rykte på exportmarknaden. Med den entusiasm som grundläggaren Adriano Ramos Pinto lade ner i sitt arbete gjorde honom till en av pionjärena i utvecklingen av inköp och försäljning av portvin. I sin marknadsföring skapade han färgglada etiketter och illustrationer alla med teman kring portvinsdrickande. I dag äger Champagnehuset Louis Roederer huvudparten av Ramos Pinto. Härigenom upprätthålls de höga kvalitets normer som etablerades av grundaren. I ledningen sitter alltjämt släktingar till Adriano Ramos Pinto och de bidrar till kontinuiteten i företaget och att vidhålla respekten för den utmärkande stil som kännetecknar ett stort portvin. Vinfälten hos Ramos Pinto En av de grundläggande principerna som Adriano anväde sig av i sin marknadsföring var att sätta namn på varje vinfält. Det var en förutseende idé med tanke på odlingsförhållandena i Duoro dalen med bestämda gränsdragningar av vinfält och kontra balansen mellan jordmån, läge och druvsorter. Ramos Pinto har alltid legat före med nya initiativ, 1976 startade man en undersökning av vinfälten för att utröna vilka druvsorter som lämpade sig bäst för odling. Konklusionen blev att det var Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barocca och Tinta Roriz. Arbetet med att utveckla och förbättra i vingårdarna pågår ständigt. Ca 90 km från floden Duoros mynning i Atlanten börjar portvinsdistriktet väl skyddat av en 1400 m hög bergskjedja i nord- sydgående riktning. Därifrån och till den spanska gränsen består jordmånen av skiffer, som ger mycket goda möjligheter för vinodling. Bland portvinsproducenterna har Ramos Pinto den fördelen att äga sina marker och därigenom styra produktionen för att få särpräglade och karaktäristiska viner, speciellt Singel Quinta Port. Företagets vingårdar ligger i Cima-Corgo och i Duoro Superior distrikten. De mest kända är Quintas är Quinta do Bom-Retiro, Quinta da Urtiga och Quinta da Ervamoira. Moderna odlings principer praktiseras och efter fatlagring i 2-3 år skeppas vinerna till Vila Nova de Gaia, där de blandas till husets stil. Därefter tappas vinet på fat för ytterligare lagring för att sedan buteljeras och sändas ut på marknaden. 22 Vingårdar, Douro dalen

23 PORTUGAL, DOURO cl. kolli ex moms Ramos Pinto Duas Quintas 6 109, Duas Quintas Reserva 6 237, Duas Quintas Reserva Especial 6 369,00 Port Ramos Pinto Porto White (halvsød) 6 139, Porto Ruby 6 139, Porto Tawny 6 139, Adriano Old Tawny 6 155, Adriano White Reserva 6 155, Collector Porto Reserva 6 155, Years Tawny, Quinta da Ervamoira 6 255, Years Tawny, Quinta da Bom-Retiro 6 455, Years Tawny 6 655,00 Ramos Pinto, årgangsportvine Late Bottled Vintage Port 6 178, Vintage, Ervamoira 6 430, Vintage Port 6 395,00 ALKOHOLFRITT VIN Vit Removed Chardonnay 6 59, Removed Cabernet Sauvignon 6 59,00 23

24 Cognac Frapin Cognac Huset Frapin ligger i Segonzac - centrum i Grande Champagne, familjens egendom består av över 300 ha. Få producenter i Cognac kan stoltsera med ett förflutet som går tillbaka till 1270-talet! Och det är inte enbart inom cognacproduktionen utan även på det intelektuella planet, Francois Rabelais en av Frankrikes mest berömda filosofer från 16. årh. stammar från huset Frapin. Pierre Frapin är den familjemedlem som utvecklade och lade grunden för husets goda rykte. I dag äger huset den största arealen i Grande Champagne 200 ha, dessutom äger de Ch. Fontpinot med en areal på 147 ha. Destilleringen genomgår traditionell pot-stil och druvkvaliteten är hög. Resultatet av tradition, stabilitet och gott hantverk blir en balanserad cognac med varierande ålder, den äldsta blandningen är 100 år och den yngsta 8 år. Genomsnittet på innehållet i en fl Ch. Fontpinot är minimum 20 år. Cognacen lagras på ekfat från Limousin, vars ek är känd att innehålla låg halt av garvsyra och det gör att under lagring utvecklar cognacen en elegant och avrundad smak. 24

25 cl. kolli ex moms COGNAC Cognac Frapin VS Grande Champagne 5,00 39,00 VS Grande Champagne 50,00 269,00 VS Grande Champagne 70,00 349,00 VSOP Grande Champagne 5,00 49,00 VSOP Grande Champagne 35,00 239,00 VSOP Grande Champagne 70,00 429,00 Chateau Fontpinot XO 5,00 59,00 Chateau Fontpinot XO 35,00 379,00 Chateau Fontpinot XO 70,00 649,00 25

26 Spiritus Holey Dollar Limited Holey Doller Limited grundades 2008 av Stuart Gilbert, International Distiller of the Year (IWSC) Ursprungligt var Holey Dollar ett varumärke under SCR, Colonial Sugar Refining Company, ett australisk företag som grundades 1855 i Sydney. Mellan producerade man Inner Circle Rums, som från början endast var ägnat till interna gåvor till direktionen och samarbetspartners. Omkring 1960 blev Inner Circle lanserat på marknaden för att slutligen upphöra på 1980-talet. Varumärket Inner Circle och Holey Dollar Rum återuppstod genom Stuart Gilbert (en man med mångfaceterat rykte som bl. a. vunnit OS guld i segling och haft stor framgång som fastighetssmäklare) år 2000, efter sju år och efter att ha vunnit fem prestigefyllda priser i kategorien världens bästa rom sålde Stuart Inner Circle 2007 för att fortsätta och utveckla Holey Dollar. Holey Dollar är producerat av det finaste råvaror från Fiji. Alla tre varianter av rom, Silver Coin (40%), Gold Coin (57,2%) och Platinum Coin (75,9%) har lagrats mellan 3-6 år och blandning och buteljering görs i Australien. Sacred Spirits Company Sacred Spirits produceras i Highgate, London. I ett vanligt bostadskvarter destillerar Ian Hart vodka, gin, vermouth och bitter. Grundaren av Sacred Ian, med en examen i kemi och ett förflutet som börsmäklare på Wall Street, blev trött på finansbranschen och ville göra något med sin kemiutbildning. Han startade med ett försök på sin samling av Bordeauxviner, där han ville konservera vinernas kvalitet genom destillering - utan större framgång. Efter hand började Ian destillera gin, han tog med smakprover till den lokala puben där det blev en stor succe. Därefter blev Ian kontaktad av barchefen på The Dukes Hotell i London och kort därpå kom beställningar av gin från hela London. Sacred Gin s fantastiska kvalitet gjorde att beställningar från hela Storbritannien och även internationellt rullade in. Vad som gör Sacred så speciellt är att produkterna destilleras under tryck vid låg temperatur. Produktionen är begränsad ca flaskor per år och vi är mycket stolta att presentera Sacred i Sverige. I år 2013 vann Sacred Gin dubbelt guld i San Fransico World Spirits Competition. 26 Sacred Gin

27 HOLEY DOLLAR LIMITED cl. kolli ex moms Silver Coin, Aged 3 Years 40% Fiji Rum 70,00 269,00 Gold Coin, Aged 3 Years 57,2% Fiji Rum 70,00 369,00 Platinum Coin 75,9% Fiji Rum 70,00 469,00 SACRED SPIRITS CAMPANY Sacred Gin 43,8% 75,00 379,00 Organic Vodka 40% 70,00 379,00 27

28 Slånbärsgatan 12 S Västerås