Nygrillad kyckling Godaste vägen till snabb och nyttig mat

Transkript

1 46 gårdar runt om i Sverige Nygrillad kyckling Godaste vägen till snabb och nyttig mat Bra mat från Lantmännen

2 Avocado passar utmärkt till kyckling.

3 Bra mat behöver inte ta lång tid Idag låter vi vår mat ta tid. Puttrande långkok, jäsande surdegar och egeninlagda grönsaker är välkomna inslag i våra kök. Men vissa dagar behöver det gå snabbt. En bit surdegsbröd, några krispiga gröna blad, en klick färskost och en grillad kyckling svårare än så behöver det inte vara. Att kyckling passar med så många olika smaker gör den till en perfekt ingrediens i oändligt många rätter både till vardag och fest. Plocka ihop de råvaror du gillar mest, tillsätt grillad kyckling och hugg in! Sallad Med sallad som tillbehör rör du dig gränslöst i vår värld utan att lämna köket. Friskheten hos en nudelsallad med chili och sesamfrön till grillade kycklinglår för dig mot Sydostasien. Äpple- och potatissallad med rödlök styr kosan mot Frankrike. Plock Släpp fantasin fri till festbuffén, eller varför inte till fredagsmyset? Grillade kycklingvingar som dippas i äppelmos med pepparrotsting är en säker succé som går snabbt att göra. Andra röror som passar till är tomat- och chilisalsa och svartpepparcrème. Rester Låt resterna stå för festen och bjud på en härlig frittata med Västerbottensost och kantareller om det blir något över av den grillade kycklingen. Prova också gärna att sätta lite spansk touch på resterna med kycklingquesadilla med getost och rostad paprika.

4 Variera med sallad Varm sallad på rostad potatis och höstens svamp 4 pers Tillagningstid min 600 g potatis, skuren i mindre bitar 400 g svamp i säsong 2 st rödlökar, skuren i mindre bitar 100 g fetaost 50 g ruccolasallad 1 tsk timjan 3 msk balsamvinäger Olivolja 1. Sätt ugnen på 200 C. 2. Lägg potatisen och löken på en plåt, salta, peppra och blanda med olivolja. 3. Baka i ugn ca min. 4. Blanda svampen med olivolja. Salta och peppra. 5. Stek svampen i smör ca 5 min och blanda med potatisen. 6. Lägg upp i en skål och toppa med smulad fetaost, ruccola och dressa med vinäger. Låt löken ligga i vatten i 30 min innan du skär den så blir den mildare i smaken.

5 Broccolisallad med nudlar 4 pers Tillagningstid 5 min 400 g broccoli, skuren i buketter 400 g kokta nudlar 2 msk sesamfrön (gärna svarta och vita) Saft av 2 lime 3 msk sesamolja 2 röda chili, finhackade 2 msk japansk soja 2 msk skuren koriander 1. Koka broccolin al dente i saltat vatten och kyl av i isvatten. 2. Blanda med sesamolja, lime, chili, soja och vänd ner nudlarna. 3. Toppa med koriander. Äpple- och potatissallad med rödlök 4 pers Tillagningstid 5 min 600 g kokt potatis 2 st gröna äpplen 2 rödlökar 1 dl majonnäs 2 msk gräddfil 2 msk skuren gräslök 1. Skala löken och äpplena och skär i fina tärningar. 2. Skär ner potatisen och blanda med övriga ingredienser. 3. Smaka av med salt och peppar.

6

7 Kycklingklubba med potatissallad, gurka och kapris 4 pers Tillagningstid min 4 st kycklingklubbor 12 tärnade potatisar med skal 1 gurka 3 msk kapris 1 rödlök 2 msk skuren gräslök 1 dl gräddfil 1 dl majonnäs 1. Koka potatisarna mjuka i saltat vatten och låt svalna. 2. Blanda med tärnad gurka, finhackad lök och kapris. 3. Vänd ner majonnäs och gräddfil. Smaka av med salt och peppar. 4. Toppa med gräslök. Kycklingklubba med blomkålsallad, äpple och curry 4 pers Tillagningstid 10 min 4 st kycklingklubbor 1 blomkålshuvud 2 äpplen 1 gul lök 1 msk curry 3 msk kycklingbuljong 2 msk vinäger 2 msk hackad bladpersilja 3 msk rapsolja 1. Plocka ner blomkålen i buketter och koka mjuka i saltat vatten och låt svalna. 2. Tärna äpple och lök och fräs mjuka i olja. Krydda med curry, häll på buljong och koka upp. 3. Tillsätt vinäger och olja och blanda med blomkålen. Smaka av med salt och peppar och vänd i persilja.

8 Kycklingben och röd coleslaw med ananas och chili 4 pers Tillagningstid 5 10 min Ca 12 st kycklingben Ca g rödkål 4 ananasringar 1 röd chili 1 dl majonnäs 3 msk gräddfil 50 g spenat 1. Strimla kålen och salta lätt, pressa ur vätskan och blanda med strimlad ananas. 2. Finhacka chili och vänd i. 3. Blanda med majonnäs och gräddfil samt spenat. 4. Smaka av med salt och peppar. 5. Servera med klyftpotatis eller rostad färskpotatis.

9 Kycklingvingar med svartpepparcrème och äppelmosdip 4 pers Tillagningstid 5 min Ca vingar 2 dl kesella 1 citron, rivet skal och juice 3 msk riven pepparrot 2 dl äppelmos Salt och svartpeppar 1. Svartpepparcrème: Blanda kesella med svartpeppar, rivet citronskal och citronjuice. 2. Äppelmosdip: Blanda äppelmos med pepparrot. 3. Servera kycklingvingarna, svartpepparcrèmen och äppelmosdippen med grönsallad och ev potatis.

10 Gott tillsammans Tomatoch chilisalsa 4 pers Tillagningstid 3 min Styrkan i chilin sitter i fröna och mellanväggarna skrapa bort för mindre hetta. 1 frp krossade tomater 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 röd chili 1 krm malen spiskummin 1 msk socker Salt 2 msk skuren koriander 1. Finhacka lök och chili och blanda med de övriga ingredienserna. 2. Smaka av med salt. Rostad vitlökskesella med citron 4 pers Tillagningstid 5 7 min 2 dl kesella 2 vitlöksklyftor (skivade) Saft och skal av 1 citron Salt och svartpeppar Olja till stekning 1. Rosta vitlöken i panna med olja tills den är gyllene. 2. Mosa sedan till en puré och blanda med övriga ingredienser. 3. Smaka av. Pressad vitlök blir starkare i smaken än hackad.

11 Med smak av Grekland. Oliv- och färskostcrème 4 pers Tillagningstid 5 7 min 100 g stora gröna oliver 4 dl färskost 1 msk crème fraiche Ev salt och peppar 1. Kärna ur och finhacka oliverna. 2. Blanda med färskost och crème fraiche. 3. Smaka av med salt och peppar.

12 Om det blir över Variera med grönmögelost och lite rostade pinjenötter.

13 Kycklingfrittata med Västerbottensost och svamp 4 pers Tillagningstid 10 min Ca 400 g kycklingkött från grillad kyckling 6 7 ägg 5 msk mjölk 100 g riven Västerbottensost 4 skivade salladslökar 2 finhackade schalottenlökar 100 g svamp i säsong Smör till stekning 1. Skär svampen i bitar och stek gyllenbrun i smör. Tillsätt schalottenlök. 2. Blanda ägg med mjölk, salta och peppra och slå på den stekta svampen och sänk temperaturen. 3. Lägg i kycklingköttet och osten. 4. Låt omeletten stanna och toppa med skuren salladslök. Kycklingquesadilla med getost och rostad paprika 4 pers Tillagningstid 10 min Ca 400 g kycklingkött från grillad kyckling 8 st tortillabröd 200 g getost 8 msk tärnad inlagd rostad paprika 2 tsk skuren dragon Olja till stekning 1. Lägg ut 8 tortillabröd och fördela kycklingköttet, osten och paprikan på ena halvan av bröden. 2. Krydda med salt, peppar och dragon och vik över den andra halvan av brödet. 3. Stek sedan på medelhög temperatur i panna och servera med grönsallad eller en god tomatsallad.

14 Hel grillad kyckling med krämig rotfruktsgratäng 4 pers Tillagningstid ca 15 min 1 hel grillad kyckling 1 morot 8 potatisar 1 palsternacka 4 jordärtskockor 3 dl grädde 2 dl mjölk 2 vitlöksklyftor 1. Sätt ugnen på 200 C. 2. Skala och skiva rotfrukterna tunt. 3. Koka mjuka i grädde ca 10 min. 4. Smaksätt med salt, peppar och riven vitlök. 5. Häll upp i form och gratinera i ugnen. 6. Servera med en god grönsallad.

15 Hel grillad kyckling på rostat surdegsbröd 4 pers Tillagningstid ca 5 10 min 1 hel grillad kyckling 8 skivor surdegsbröd eller toastbröd 8 soltorkade tomater 100 g färskost 8 skivor smörgåsgurka 4 romansalladsblad Olivolja Basilikablad 1. Plocka köttet från kycklingen. 2. Grilla eller rosta bröden. 3. Stryk ut osten på bröden och lägg på tomater, gurka och sallad. 4. Lägg på kycklingen och basilika och rippla med olivolja, krydda och lägg ihop bröden.

16 Svensk gårdskyckling från 46 gårdar När du öppnar din påse med nygrillad kyckling från Kronfågel, och låter dofterna sprida sig i köket, både doftar och smakar den ännu bättre när du vet var den kommer ifrån och hur den är framställd. Lantmännen Kronfågels kycklingar har vuxit upp på någon av våra 46 gårdar, vilket är en kvalitetsstämpel både för dig och för oss. Då vet vi att kycklingen har mått bra under hela sin livstid och är uppfödd enligt världens strängaste djurskyddslagar. Sommarkänsla året runt! Med butiksgrillad gårdskyckling kan du fånga sommarkänslan året runt. Och det bästa av allt: det går snabbt och passar med oändligt många smakkombinationer både till vardag och fest. Kyckling passar till allt...