Premiör! Små & Fina Filéer

Transkript

1 Premiör! Små & Fina Filéer Finputsade innerfiléer Varsågod! Sex vårliga recept!

2

3 Små & Fina Filéer med primörkänsla Smörstekt sparris, små söta morötter och färskpotatisar med en klick smör och lite dill. Ja, bara tanken på vårens späda primörer får det att vattnas i munnen. Små & Fina Filéer är kycklingens motsvarighet till primör. Små & Fina Filéer är den nätta innerfilén från vår svenska gårds kyckling. Det är en trevlig del utav kycklingen som vi finputsat och lagt för hand i förpackningen precis som en primör. Små & Fina Filéer trivs extra bra med lätta gröna tillbehör och det är precis den typen av recept som du hittar här. Vad sägs till exempel om att förgylla matbordet med Små & Fina Filéer med en krispig asiatisk sallad eller vårsallad med getostcrème? Precis som primörer går våra Små & Fina Filéer snabbt att tillaga och de nätta filéerna är eleganta på tallriken. Finputsade innerfiléer av svensk gårdskyckling Extra möra, därför så goda Passar perfekt med lätta tillbehör och säsongens gröna Servera ca 3 filéer per person Stek hastigt i pannan eller tillaga i ugn

4 Sesambakade Små & Fina Filéer med asiatisk sallad 4 personer ca minuter Här har vi snabbmarinerat kycklingen i soja och sesamolja och sedan strösslat över sesamfrön innan kycklingen tillagar sig själv i ugnen. Det ger dig gott om tid att koka ris och göra en krispig asiatisk sallad med gurka, rättika, chili och lime. ca 600 g Små & Fina Filéer salt och svartpeppar 3 msk japansk soja 2 msk sesamolja 2 msk sesamfrön 2 skalade, urkärnade & skivade gurkor 200 g rättika, tunt skivad 2-3 lime, saft och rivet skal 4 salladslökar, tunt skivade 1 röd chili, tunt skivad 3 msk sweet chili 3 msk koriander, hackad färsk nykokt ris till serveringen Salta och peppra innerfiléerna och lägg dem på en oljad ugnsplåt. Blanda soja med sesam olja och pensla på marinaden på filéerna. Strö över med sesamfrön. Baka innerfiléerna på 150 i ugn tills de är klara och har en innertemperatur på 70. Blanda en dressing med chili och lime, vänd i rättika, chili och gurka. Toppa salladen med koriander och salladslök. Servera med kokt ris.

5 Cheddargratinerade Små & Fina Filéer med sparrissallad 4 personer ca minuter Lagrad cheddar ger smak åt den här härligt goda kycklingrätten som du svänger ihop på under en halvtimme. Sparris, färskpotatis och tomat i kombination med basilika och citron ger en fräsch touch till rätten. ca 600 g Små & Fina Filéer salt och svartpeppar 150 g lagrad cheddarost, riven 400 g grön sparris 10 färskpotatisar, kokta 100 g kycklingbacon, stekt & strimlat 8 plommontomater, tärnade 1 kruka basilika 1 citron, saft och rivet skal 3 msk olivolja Sätt ugnen på 170 C, gärna varmluft. Koka sparrisen i ca 5 min i saltat vatten, kyl dem sedan direkt isvatten. Skär sparrisen i mindre bitar och blanda dem med potatis och tomater. Blanda över en dressing av citronsaft, citronskal, olivolja, salt och peppar. Toppa med basilikablad och baconstrimlor. Lägg filéerna på en oljad plåt. Salta, peppra och toppa med osten. Baka i ca 10 min eller tills innertemperaturen når 70.

6

7 Örtstekta Små & Fina Filéer med vårsallad och getostcrème 4 personer ca minuter Bjud på en vårlig rätt där Små & Fina Filéer är gott sällskap med färskpotatis, krispiga grönsaker och smakrik getostcrème. ca 600 g Små & Fina Filéer salt och peppar 2 msk timjan, hackad 1 msk rosmarin, hackad smör och olja till stekning 4-6 knipplökar 200 g sockerärtor 2 knippmorötter, skivade 8 färskpotatisar, kokta skivade 3 msk äppelcidervinäger 5 msk rapsolja 50 g ruccola 100 g getost av chevrétyp 200 g naturell kvarg 6 rädisor, skivade Koka färskpotatisen. Dela knipplökarna på mitten och stek dem mjuka i smör. Dela sedan löken ner i mindre bitar. Koka socker ärtorna och morötterna i saltat vatten, kyl dem direkt isvatten och blanda sedan med lök, potatis, vinäger och olja. Smaka av med salt och peppar. Toppa med ruccula och rädisor. Blanda en crème av getosten och kvargen. Smaka av med salt. Hetta upp en panna, krydda och stek kycklingen i smör och olja. Strö över örterna när någon minut av stekningen återstår. Servera direkt.

8 Små & Fina Filéer med mat vetesallad och honungs marinerad rabarber 4 personer ca 20 minuter Kyckling och rabarber är en oväntad och lyckad smakkombination som måste provas. Kycklingen är kryddstekt och smakrik, och de honungsmarinerade rabarberna ger salladen vackra färger och fin sötsyrlig smak. ca 600 g Små & Fina Filéer 1/2 tsk torkad chili, malen 1/2 tsk spiskummin, malen 1/2 tsk korianderfrö, malet salt och svartpeppar 500 g matvete, kokt 1 broccoli, buketter och stjälken skalad och tärnad 1 röd paprika, tärnad 4 salladslök, fint skuren 2 rabarberstjälkar, fint tärnade 2 msk honung 50 g röda mangoldskott 3 msk olivolja 2 msk äppelcidervinäger Blanda rabarbertärningarna med honungen och salta lätt. Låt marinera i ca 20 min. Koka broccolibuketterna och den hackade stjälken i saltat vatten i ett par minuter och kyl sedan direkt i isvatten. Blanda broccoli med matvete, paprika, salladslök, olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Krydda och stek de Små & Fina Filéerna snabbt i het panna med smör och olja. Toppa salladen med kyckling, mangoldskott och rabarberhonungen.

9

10 Salviastekta Små & Fina Filéer med citronpasta 4 personer ca minuter Svensk gårdskyckling, ekologiska citroner, hyvlad parmesan och färsk salvia. Gör som italienarna, välj riktigt fina råvaror och du får en pasta som håller restaurangklass. ca 600 g Små & Fina Filéer salt och peppar 6 msk salvia, hackad smör och olja till stekning 600 g tagliatelle, färsk 4 plommontomater, tärnade 2 schalottenlökar, finhackade 1 vitlöksklyfta, hackad 1 dl pinjenötter, rostade 2 citroner, saft och rivet skal ca 1 dl olivolja färsk salvia hyvlad parmesan till garnering Krydda och stek kycklingen i en het panna. Strö över salvian när någon minut av stekningen återstår. Koka pastan al dente i saltat vatten. Hetta upp en kastrull och fräs lök, vitlök och tillsätt tomater och pinjenötter. Låt allt fräsa tillsammans i ca 1 minut och tillsätt citron och pinjenötter. Smaka av med salt och peppar. Vänd i pastan, toppa med olivolja, salvia och parmesanost och servera direkt.

11 CHILI- T R YOGHU urt yogh 3 dl meze bal oelek m a s 2 msk nsenap 1 tsk dijo lt sa Fröbakade Små & Fina Filéer med ångade vårprimörer 4 personer ca minuter Hemligheten bakom den här härliga rätten är ett täcke av pumpafrö, solrosfrö och fänkålsfrö vilket ger kycklingen en nötaktig och god smak. Servera med potatis, ångade primörer och en lagom het chiliyoghurt. ca 600 g Små & Fina Filéer 3 msk pumpafrön, hackade rostade 3 msk solrosfrön, hackade rostade 1 msk fänkålsfrön, krossade salt och peppar 12 små färskpotatisar 4 knipplökar 4 gröna sparrisar 8 små knippmorötter 10 salladsärtor 50 g smör 2 msk gräslök, skuren 4 gulbetor Sätt ugnen på 180 C. Salta och peppra de Små & Fina Filéerna och lägg på en smord plåt. Blanda fröna och lägg ett täcke över varje innerfilé. Baka i ugn tills kycklingen har en innertemperatur på 70 C. Koka potatisen. Koka grön sakerna och kyl i isvatten. Värm grönsakerna i smör vid servering. Toppa med gräslök och servera med en enkel och riktigt god chiliyoghurt.

12 Premiör! Små & Fina Filéer Finputsade innerfiléer Små & Fina Filéer är finputsade innerfiléer av svensk gårdskyckling, extra möra och därför så goda. Små & Fina Filéer passar perfekt med lätta tillbehör och säsongens gröna. Du steker Små & Fina Filéer hastigt i pannan eller låter dem sköta sig själva i ugnen medans du tillagar tillbehören. De är lätta att portionera efter hunger och behov. Smaklig måltid! Förpackning