Innehåll. ExtraChef. 4 Avokadosoppa

Transkript

1 ExtraChef

2 ExtraChef Det idealiska köksredskapet för att snabbt hacka, mixa och vispa ingredienser helt utan ström! Innehåll 4 Avokadosoppa Med knivinsats Hackar vitlök, schalottenlök, lök, morötter, inlagd gurka, ost, skinka, kokt ägg, oliver, kokt kyckling, rå och kokt fisk. Mosar råa och tillagade frukter och grönsaker. Krossar torkad frukt, bröd och kex. Knådar deg till kakor, muffins och paj. Med vispinsats Vispar sås, dressing, marinad och majonnäs. Vispar smet till pannkakor och kakor. Med knivinsats följt av vispinsats Hackar och vispar tonfisksås, tartarsås, barbecuesås, jordnötssås med mera. 5 Morotssallad 6 Kalvkött med tonfisksås 7 Grönsakspaj med getost 8 Pizza fugazzeta 9 Marinerad vit fisk Ceviche 10 Päronkaka 11 Squash-muffins 12 Produktinformation Mått: D: 15,6 cm H: 19,5 cm Utan lock: D: 15,6 cm H: 16,2 cm Innehåll: 1,35 l upp till strecket: max. 8 dl 3

3 Avokadosoppa Morotssallad Ingredienser för 4 personer Förberedelser: 15 min. Tid att svalna i kylskåp: 2 timmar 3 mogna avokador Saft av 1 lime ½ tsk riven muskot ½ tsk salt och ¼ tsk peppar 1 tsk stark chilisås 2 dl hönsbuljong (svalnad) 0,6 dl yoghurt 8 limeskivor 1 Skala avokadorna med U-Series Universalkniv och ta ur kärnorna. Pressa saften av en lime med Bake-to-Basics Citruspress Set. 2 Lägg avokadokött, limejuice, muskot, salt, peppar och chilisås i ExtraChef med knivinsats och hacka. 3 Tillsätt hönsbuljongen lite i taget genom tratten, och hacka tills konsistensen är slät. Ställ avokadosoppan i kylskåp i minst 2 timmar. 4 Servera soppan i portioner och garnera före serveringen med yoghurt och limeskivor. Ingredienser för 4-6 personer Förberedelser: 15 min. Tid att marinera i kylskåp: 2 timmar 500 g morötter 3 schalottenlökar 1 msk färsk persilja 1 msk färska myntablad Marinad ½ dl apelsinsaft ½ dl citronsaft 1 msk olivolja 2 tsk kummin 1 Skala morötter med Vertikal Grönsaksskalare och skär dem i stora bitar med U-Series Universalkniv. Hacka i två omgångar morötter, schalottenlök, persilja och myntablad i ExtraChef med knivinsats. 2 Pressa saften från apelsin och citron på Bake-to-Basics Citruspress Set och skaka alla ingredienser till marinaden i Snabb Shaker 5 dl. 3 Blanda grönsakerna och marinaden ordentligt i Allegra Skål 3,5 l, sätt på locket och ställ i kylskåp i minst 2 timmar och upp till 2 dagar. 4 Servera som tillbehör till kött och fisk. 5

4 Kalvkött med tonfisksås Vitello Tonnato Ingredienser för 6-8 personer Förberedelser: 30 min. Tillagning av köttet: Se instruktionerna på förpackningen. 0,3 dl torkad oregano och rosmarin 2 msk olja till stekningen 800 g kalvstek (ytterlår, innanlår, bog) 1 dl vatten Tonfisksås 1 äggula 1 msk stark Dijonsenap 1½ dl solrosolja 100 g tonfisk i olja på burk 8 st ansjovisar 0,3 dl kapris Saft av 1 citron Salt Garnering Kapris Citronskivor Persilja eller gräslök Grönsakspaj med getost Ingredienser för 6-8 personer Förberedelser: 20 min. Tillagning: 40 min. vid 200 C. 1 morot 1 röd paprika 1 gul paprika 1 liten squash 1 purjolök ½ dl Maizena ½ dl mjölk för att röra ut Maizena i 100 g färsk getost 4 ägg 2½ dl grädde ½ - 1 tsk salt ½ tsk peppar Sås (kan uteslutas) 2 äggvitor 25 g färsk getost ¼ dl mascarpone 1 msk grädde gräslök till garnering 1 Strö oregano och rosmarin på kalvsteken och bryn den på alla sidor i olja på T Chefseries Stekpanna 28 cm. 2 Lägg kalvsteken i UltraPro Oval 2 l och häll vatten i botten. Lägg på locket och tillaga enligt anvisningar på förpackningen. 3 Ta ut kalvsteken från ugnen och låt den svalna i UltraPro TM utan lock. 4 Sätt i vispinsatsen i ExtraChef och vispa äggula och senap. Tillsätt oljan lite i taget genom tratten och vispa tills såsen är tjock. 5 Byt ut vispinsatsen med knivinsatsen och tillsätt tonfisk, ansjovis, kapris, citronsaft som pressats på Bake-to Basics Citruspress Set och salt. Vispa tills tonfisksåsen är slät. 6 Skär den svalnade kalvsteken i tunna skivor med U-series Filékniv och lägg skivorna på Exclusive Lågt Serveringsfat 2 l. 7 Fördela tonfisken över köttskivorna, garnera med kapris, citronskivor och persilja eller gräslök. 8 Lägg på locket, ställ i kylskåp och servera kallt som förrätt. 1 Skölj och putsa alla grönsaker. 2 Hacka dem i flera omgångar i ExtraChef med knivinsats. (Hacka paprikan grovt, eftersom de annars ger mycket vätska). 3 Placera Silikonform Rund 2,4 l på ugnsgallret och lägg i de hackade grönsakerna. 4 Byt ut knivinsatsen mot vispinsatsen, tillsätt Maizena och mjölk och vispa. Tillsätt resten av ingredienserna i ExtraChef och vispa tills massan är slät och häll över grönsakerna. 5 Grädda i ca 40 minuter vid 200 C. Låt pajen svalna i 15 minuter före servering. Garnera med gräslök. 6 Förbered såsen: Vispa äggvitorna styva i ExtraChef med locket från Speedy Chef II. 7 Ta av locket med visparna och vänd ned övriga ingredienser med Degskrapan. 8 Servera som tillbehör till grönsakspajen. 7

5 Pizza fugazzeta Marinerad vit fisk Ceviche Ingredienser för 4-6 personer Förberedelser: 30 min. Jäsning: 1 timme Tillagning: 20 min. vid 200 C. Fördeg ½ dl ljummen mjölk 10 g jäst 1 tsk socker 1 msk mjöl Pizzadeg 300 g (6 dl) mjöl 1 tsk salt 1 msk olivolja 1,3 dl ljummet vatten Fyllning och topping 3 rödlökar 400 g Mozzarella ½ tsk oregano ½ tsk peppar 1 tsk paprika 1 tsk salt 1 msk olivolja Ingredienser för 6 personer Förberedelser: 20 min. Tid att marinera i kylskåp: 1,5 timmar 500 g färsk vit fisk (torsk, hälleflundra, piggvar, slätvar) 3 lime 1 mango 1 rödlök 1 röd chili eller jalapeño 2 msk färsk koriander 0,3 dl olivolja 1 tsk salt ¼ tsk peppar 1 Blanda alla ingredienserna till fördegen i Bake-to-Basics Mini Vispskål 6,5 dl. Låt stå i ca min tills den börjar bubbla. 2 Blanda mjöl och salt i Bake-to-Basics Vispskål 3,5 l, gör ett hål i mitten och tillsätt degen, olivolja och vatten och rör om noga med Rörslev. 3 Vänd ut degen på mjölat Bake-to-Basics Degunderlägg och knåda den för hand i ca 10 minuter. Lägg tillbaka degen i skålen, täck över och låt jäsa i 1 timme till dubbel storlek. 4 Skala löken och hacka i ExtraChef med knivinsats. Lägg löken i MicroPlus Kanna 1 l och tillaga vid 800 watt i ca 6 min. tills den är mjuk. 5 Hacka 250 g Mozzarella i ExtraChef med knivinsats. 6 Dela degen i två delar (2/3 och 1/3). Kavla ut den största delen till 28 cm på Bake-to-Basics Degunderlägg med Multibrödkavel och sedan den mindre delen till 24 cm. 7 Placera Silikon Bakunderlägg på ugnsgallret och lägg dit den större delen av degen. Fördela Mozzarellaosten ovanpå. 8 Lägg den mindre degen över, fukta kanten på den större degen och vik hela vägen runt, så att fyllningen stängs inne. Tryck med en gaffel längs hela kanten. 9 Pricka hål i locket, så att ångan kan komma ut medan pizzan gräddas. 10 Hacka resterande 150 g Mozzarella i ExtraChef och strö ovanpå, följt av lök och kryddor. 11 Grädda i ca 20 min. vid 200 C. 1 Hacka fisken grovt i omgångar i ExtraChef med knivinsats och placera den i botten på Click n Shake. 2 Riv skalet av 1 lime på Riv I Box och strö över fisken. 3 Skär toppen och botten av de 3 limefrukterna med U-series Universalkniv. Ta bort skalet och den vita hinnan, skär i fyra delar och ta bort kärnor och så mycket som möjligt av hinnan. 4 Hacka limen i ExtraChef och vänd ned i fisken med Degskrapan. 5 Skala mangon, skär köttet från stenen och hacka köttet i ExtraChef. Vänd ned mangoköttet i fisken. 6 Hacka lök, chili (utan frön) och koriander i ExtraChef. Vänd ned blandningen med fisken, tillsätt olivolja, salt och peppar och blanda väl med Degskrapan. 7 Lägg på locket och låt det dra i kylskåp i minst 1,5 timmar före servering. 8 Servera som förrätt med ett gott bröd till. (Färsk fisk bör ätas samma dag). Tips! Tala om för fiskhandlaren vad fisken kommer att användas till och köp bara helt färsk fisk. Frys fisken i några timmar före tillagningen för att döda eventuella bakterier. 9

6 Päronkaka Squash-muffins Ingredienser för 4 personer Förberedelser: 20 min. Tillagning: 20 min. vid 180 C. Ingredienser till 7 muffins Förberedelser: 15 min. Tillagning: min. vid 180 C. 3 mogna päron 2 ägg 60 g (0,6 dl) socker 60 g (1,2 dl) mjöl 1 tsk vaniljsocker 1 nypa salt 60 g (1,2 dl) mandelmjöl 1 dl mjölk Ev. smör och mjöl till formen 30 g (½ dl) russin ¼ dl apelsinjuice Rivet skal av 2 lime 150 g squash 2 ägg 80 g (0,8 dl) socker 125 g (3 dl) mjöl 1 tsk bakpulver ½ dl smakneutral olja 1 Skala päronen med U-series Universalkniv, ta bort kärnhuset och hacka päronen i ExtraChef med knivinsats. 2 Lägg de tärnade päronen i UltraPro Rund 1,5 l, lägg på lock och ånga dem i mikrovågsugnen vid 800 watt i 3 min. Häll bort eventuell överskottsvätska. 3 Byt ut knivinsatsen mot vispinsatsen och vispa ägg och socker till en tjock konsistens. Tillsätt mjöl, vaniljsocker, salt, mandelmjöl och mjölk och vispa ordentligt. Ta bort vispinsatsen, tillsätt päronen och blanda med Degskrapan. 4 Skölj och torka UltraPro Rund 1,5 l, smöra insidan och strö över lite mjöl och häll i smeten. 5 Tillaga utan lock i ugnen vid 180 C i ca 20 min. 6 Låt kakan svalna innan du tar ut den ur formen. Tips Mandelmjöl fastnar lättare än vanligt mjöl, så därför rekommenderar vi att du smörar formen. 1 Värm apelsinjuice och russin i MicroPlus Kanna 1 l i mikron i 2 minuter vid 650 watt. 2 Riv limeskal på Riv I Box och ställ åt sidan. 3 Skär squash i stora bitar, hacka dem i ExtraChef med knivinsats, häll dem i Bake-to-Basics Mini Vispskål 6,5 dl och ställ åt sidan. 4 Byt ut knivinsatsen mot vispinsatsen och vispa ägg och socker vitt och skummande. Tillsätt mjöl, bakpulver, olja, apelsinjuice, russin och rivet limeskal och vispa igen. 5 Ta bort vispinsatsen och vänd ned den hackade squashen i smeten med Degskrapan. Placera Silikonform 7 Muffins på ugnsgallret och fördela smeten i formen. 6 Grädda i ca min. vid 180 C. 7 Låt dem stå i 5 minuter, innan du tar ut dem ur formen. 11

7 Lock Lock med en snöremekanism som aktiverar kniv- och vispinsatsen. Behållare Transparent behållare, så att maten syns under tillagningen Maximal kapacitet: 1,2 l Upp till maxstrecket: 8 dl Tratt med måttenheter Kapacitet: 0,5 dl. Måttenheter vid: 0,15 dl, 0,3 dl och 0,5 dl. 2 lägen: stängt läge där vätskan mäts i tratten, öppet läge där vätskan rinner ned i ExtraChef. Knivbladsskydd Skyddar fingrarna när ExtraChef inte används. Knivinsats med 3 böjda knivar Används för att hacka och mixa. Vispinsats Används för att vispa. Speedy Chef II lock Kombinera ExtraChef med locket från Speedy Chef II för att vispa äggvitor, grädde eller omelett. Varning Bladen är mycket vassa. Var försiktig. Var noga med att ExtraChef är utom räckhåll för barn. Använd inte ExtraChef för att krossa is, eftersom det skadar knivarna. T /13 S. Med reservation för tryckfel och ändringar.