Marmiterna Söndag 27 Januari 2013 Antons Krog
|
|
- Isak Dahlberg
- för 7 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Trosa Marmiterna Januari 2013 Marmiterna Söndag 27 Januari 2013 Antons Krog Köksmästare Torbjörn Widemar & Peter Wickberg
2 MENY Förrätt Carpaccio på oxfilé Dryck: Saint Clair Pinot Noir 2011 Varmrätt Timbal av röding och pilgrimsmusslor med hummersås och mandelpotatisplätt Dryck: Stoneliegh Sauvignon Blanc 2012 Dessert Crêpes Suzette Dryck: Nederburg Noble Late Harvest
3 Carpaccio på oxfilé Recept för 20 personer Ingredienser: 1.5 kg oxfilé 3 dl olivolja 3 dl balsamicovinäger flingsalt 2 rödlökar 3 dl kapris 4 dl pinjenötter 2 krukor basilika 1. Ta ut oxfilén ur frysen och låt tina i 30 minuter. Skär lövtunna skivor och placera ut på tallrikar. 2. Rosta pinjenötterna försiktigt i en panna så att de blir jämt bruna. 3. Blanda olivolja och balsamicovinäger och häll över köttet och låt marinera i minuter 4. Skär rödlöken i lövtunna skivor. Rulla ihop basilikabladen och skär tunn strimlor. 5. Salta och peppra köttet precis innan serveringen och fördela sedan rödlök, kapris, pinjenötter och basilika över köttet.
4 Timbal av röding och pilgrimsmusslor med hummersås och mandelpotatisplätt Recept för 20 personer Timbal 20 purjolökar 20 rödingfiléer 30 pilgrimsmusslor 1,5 msk salt 1 tsk vitpeppar 20 ark aluminiumfolie ( ca 40 cm breda) 1. Ta bort de yttersta grova bladen på purjolöken. Skär bort 7 cm av toppen och 2 cm av vita botten på purjolöken. Gör ett längsgående snitt och skölj purjon väl. 2. Koka upp lättsaltat vatten och koka purjon ca 3 min. Spola dem i kallt vatten och torka dem nästan torra. 3. Fördela purjobladen lite omlott på 4 folieark. Purjon ska bli som en matta på ca 10 x 20 cm. 4. Ansa fisken fri från ben. Skär varje filé med en vass fil kniv längsgående parallellt med skinnet till 2 tunna skivor. Skär loss skinnet från den understa. 5. Lägg ut bitarna tätt bredvid varandra ovanpå purjolöksmattan men inte ända upp i överkanten. 6. Skär med vass kniv varje pilgrimsmussla till tunna band och bred ut 1,5 musselband centralt längs varje fisk. 7. Strö på salt och peppra. 8. Rulla försiktigt ihop mattan till en korv med mussla i mitten, fisk runt om och purjon som ett skinn. 9. Packa folien tätt om och tvinna ihop ändarna. 10. Lägg rullarna i kylen tills de skall tillagas. 11. Sätt ugnen på 175 C grader. 12. Lägg fiskrullarna i en ugnssäker form och baka dem mitt i ugnen ca 20 minuter till en innertemperatur på 55 C. 13. Stek under tiden potatisplättarna i en stekpanna med smör på medelgod värme tills de är gyllen bruna på båda sidor.
5 Potatisplättar 2 kg mandelpotatis ½ dl vetemjöl 5 ägg 2 dl creme fraiche 1 msk salt 1 tsk nymald vitpeppar smör till stekning 1. Skala och sjud potatisen i lättsaltat vatten tills den är mjuk. Häll av vattnet. 2. Pressa potatisen låt den ånga av ca 5 min. 3. Blanda med vetemjöl, ägg, creme fraiche, salt och peppar. Forma 20 st lika stora puckar. Hit kan man förbereda. 4. (Se punkt 13 ovan.)stek under tiden potatisplättarna i en stekpanna med smör på medelgod värme tills de är gyllen bruna på båda sidor. Hummersås fond 1,5-2 liter grädde (smaka av) Koka upp hummerfonden, tillsätt grädden. Låt sjuda, ca 10 min. Red eventuellt av såsen. Tillbehör friterade morotstimmor limeklyftor gräslök Skala tunna spiraler av rå morot, fritera dem i 180 C rapsolja tills de blir krispig. Servering 1. Lägg en potatisplätt på varje varm tallrik.
6 2. Tag bort folien från fisken och skär varje rulle i 2 delar. Knyt ett tunt purjoband runt varje del. Lägg delarna på potatisplätten ringla såsen runtom och garnera med friterade morotsspiraler, 2 limeklyftor och 2 strån av gräslök. Crépes Suzette, 20 personer Pannkakor 6 dl vetemjöl 3msk strösocker 1 tsk salt 9 ägg 9 dl mjölk 6 msk smält smör 6 msk konjak + smör till gräddning 1. Vispa ihop alla ingredienser utom smör och konjak 2. Tillsätt smält smör och konjak 3. Grädda 40 tunna crépes i smält smör på relativt hög värme
7 Sås 9 apelsiner 300 g smör 3 dl florsocker 3 msk rivet citronskal 3 dl cointreau 2 dl konjak rårörssocker Servering: 1. Skala 3 apelsiner i tunna remsor utan att det vita på skalet kommer med. Strimla skalen fint. 2. Pressa de 3 apelsinerna. 3. Skär bort skalet (inkl. och det vita) från de sex andra apelsinerna och filea dem till skinnfria klyftor. 4. Smält smöret i en kastrull, tillsätt florsockret, apelsinskalstrimlorna och apelsinsaften. Tillsätt cointreau och låt såsen koka ihop några minuter. 1. Lägg crépesen i ett lager i en ugnsfastform. 2. Skeda på såsen. Hit kan man förbereda. 3. Sätt ugnen på 220 C, ställ in formen i ca 10 min. 4. Värm konjaken något lite i en kastrull 5. Häll på konjaken i ugnsformen och bränn av 6. Lägg upp 2 pannkakor på varje tallrik, tillsätt apelsinfilérna och lite rårörssocker. 7. Servera genast.
carpaccio på nötrulle
XköttX carpaccio på nötrulle från olsson s utvalda med confit på svamp Recept: Peter Häll 300 g nötrulle Olsson s Utvalda 300 g blandad svamp 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 dl olivolja skal och saft av 1
Läs merPåskdagen. Nubbesallad 4 port
Påskdagen Nubbesallad 4 port 4 5 kokta potatisar 1 liten rödlök 2 hårdkokta ägg 1 burk matjesill 150 g 1 dl hackad purjolök 1½ dl gräddfil 1½ dl majonnäs 3 msk kaviar 1 dl dill 1 dl persilja 1 krm peppar
Läs merUnderbar måltid när ljuset återvänt
Underbar måltid när ljuset återvänt Meny Starter Ostfyllda dadlar Vispad Brie med apelsin- och nejlikehonung Förrätt Pannacotta på vallon- och gräslöksost med citronräkor och brödchips Huvudrätt Fänkålsbakad
Läs merLyxa med husman i helgen (7 recept)
1 Lyxa med husman i helgen (7 recept) Så lagar du de klassiska festrätterna - perfekt att bjuda på i helgen! Foto: Holger Edström Fylld lövbiff med senapspotatis Ingredienser 4 personer 125 g lövbiff,
Läs merLet's Dancefinal och go'middag
Let's Dancefinal och go'middag Har haft noll ork att skriva i helgen. Stefan åkte till Gävle så jag och barnen åkte ut till landet. Tim lyckades dra upp sin första gädda, det var helgens höjdpunkt. Det
Läs merFisk med brynt smör och pepparrot. Korv stroganoff med chili & persilja. Kyckling drumstick med rostade rotsaker
Vecka 35 Fisk med brynt smör och pepparrot Korv stroganoff med chili & persilja Kyckling drumstick med rostade rotsaker Savoykålswok med färsbollar och rårörda lingon Familjekassen är för dig som känner
Läs merTimbal av röding och pilgrimsmusslor med hummerskum och mandelpotatisplättar
Marmiterna i Trosa Meny 2011-03-17 Örtsoppa med scampi och rostad cocktailtomat Lime- och passionsbrulé Köksmästare Sid 1 (5) Förrätt Örtsoppa med scampi och rostad cocktailtomat Menetou-Salon Les Thureaux
Läs merMARMITERNA 2010-01-24
MARMITERNA 2010-01-24 Meny Förrätt Grillade pilgrimsmusslor med fänkålssoppa och fänkålssallad Vin: 50 Parallel Riesling Trocken 2008 Varmrätt Fläskfilémedaljonger med västerbottenost och madeirasky Vin:
Läs merEntrecôte på fem festliga sätt Helstek, marinera eller lägg på grillen med en smakrik glaze. Entrecôte är mört kött som är lätt att lyckas med.
1 Entrecôte på fem festliga sätt Helstek, marinera eller lägg på grillen med en smakrik glaze. Entrecôte är mört kött som är lätt att lyckas med. Foto: Ulrika Pousette Helstekt kalventrecôte med salviasky
Läs merÖrtig fisk i ugn. Röda linsbollar i currysås. Korvpyttipanna. Grekisk köttfärspaj
Vecka 12 Örtig fisk i ugn Röda linsbollar i currysås Korvpyttipanna Grekisk köttfärspaj Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning
Läs mernyårsfest ABROTOS 6 december 2015 Ekologisk mat- och vinkultur
Matglädje MED ABROTOS RECEPT nyårsfest 6 december 2015 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening UPPLANDS VÄSBY Ceviche på pilgrimsmussla,
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 27. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 27. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 500 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 1 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1, Hej! Somriga köttbullar med smak av gräslök och citron i krämig gräddsås
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v 41 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår gästkock Fredrik Jonssons
Läs merOstsufflé, recept sid 97. Brittisk puddingskål från Iris Hantverk. AV Tove Nilsson Foto Lennart Weibull
say cheese Osten har en speciell plats i alla matälskares hjärtan. Ät den ren, smält eller som smakhöjande tillbehör. Matkreatör Tove Nilsson bjuder på mac'n'cheese, ostsufflé och grilled cheese sandwich,
Läs merFika gott med blåbärskakor
1 Fika gott med blåbärskakor Fem goda recept för dig som vill baka med blåbär. Foto: Tine Guth Linse Blåbärspaj Ingredienser 6 personer 120 g smör 1 st ägg 2,25 dl strösocker 2,25 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver
Läs merVecka 35,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser
Vecka 3,4 port MatHems Familjematkasse! Hej! I årets sista augustikasse hittar du pestofrikadeller i tomatsås och pasta pesto med kyckling. Två väldigt barnvänliga och enkla rätter från det italienska
Läs merSmula ned jästen i en bunke. Smält matfettet och häll i porter och julmust eller mörkt öl och julmust. Värm till 37 grader.
Vörtbröd 4 st 100 g jäst 100 g margarin el. smör 1 flaska porter eller mörkt öl 33 cl 2 flaskor julmust à 33 cl 1 ½ dl mörk brödsirap 1 msk malda pomeransskal 1 tsk malda kryddnejlikor 2 tsk malen ingefära
Läs mer3 DAGAR VECKA 12 VECKANS MENY
DAGAR VECKA Hej! Den här veckan hälsar vi Kurt Weid välkommen som vår nya gästkock i Tastelines Matkasse. Kurt kommer att bjuda på 5 härliga husmansklassiker alá Kurt under 5 veckor. Som grundare av det
Läs merVECKA 11 3 DAGAR VECKANS MENY
DAGAR INGREDIENSER VECKA RECEPT Han frontar TV-programmet Vad blir det för mat, har släppt flertalet kokböcker och lanserat ett eget vin, älskar att jaga och driver en egen kollektion jaktkläder samtidigt
Läs merv.50 HILDING TIPSAR JULSPECIAL
v.50 HILDING TIPSAR JULSPECIAL Hemmagjord glögg 3-5 msk råsocker 1 liter vin (gärna kraftigt) 6 cl rom eller cognac 3 st svartpepparkorn 4 st kardemumma kapslar 8 st nejlikor 1-2 st kanelstänger 2 st pomeransskal
Läs merSockerkakor som alla vill ha
1 Sockerkakor som alla vill ha Här är våra mest populära recept på sockerkaka till fikat. 6 Recept Adams vaniljfyllda sockerkaka Ingredienser 10 bitar 3 dl strösocker 4 st ägg 2 tsk bakpulver 3 dl vetemjöl
Läs mer5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v.3 Recept Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 800 gram fläskkarre 2 pkt bacon 400 gram torskfilé 400 gram lax 2 3 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt pasta 3, Hej! Vi har en
Läs merStekt korv med majsoch tomatsallad. vecka 23
Stekt korv med majsoch tomatsallad vecka 23 familj Stekt korv med majsoch tomatsallad cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2235 kj/ 535 kcal. Protein 21,4 g. Fett 20,5 g. Kolhydrater 62,2 g.
Läs merVår-Medley. Lördagen den 25 mars 2006 kl. 18. Starter Fikon med ost. Förrätt Grön vårsoppa med bröd och parmesansmör
Vår-Medley Lördagen den 25 mars 2006 kl. 18 Starter Fikon med ost Förrätt Grön vårsoppa med bröd och parmesansmör Huvudrätt Svampspäckad oxfilé med pommes Anna fänkål och oliver i rödvinssås haricots vertes
Läs merSnart är det Jul igen
Snart är det Jul igen Norsen, 21.11 2007 Kvällens program Presentation av kvällens program samt genomgång av resepten Tillredning av kvällens rätter Middagen avnjuts o Förrätt Laxtartar Fiskpaté Sikrom
Läs merStrozzapreti med pancetta och råstekt kål. vecka 8
Strozzapreti med pancetta och råstekt kål vecka 8 inspiration Strozzapreti med pancetta och råstekt kål Fantastisk god och krämig pastarätt med smak av ljuvlig lite salt pancetta och råstekt flower sprout
Läs mer3 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY
DAGAR VECKA 7 Hej! Välkomna till en ny spännande matvecka. För er som inte var med oss förra veckan så kan jag berätta att vi nu har glädjen att välkomna Tina Nordström som kommer att gästa Tastelines
Läs merRecept 3 rätters meny - Ladies Event 2016-05-11
Recept 3 rätters meny - Ladies Event 2016-05-11 Majbrasa med vit sparris 10 portioner Majbrasa 8 AAA Sparrisar 5 Blad ramslök 5 Vårlök 2 msk Socker 1 msk Salt ½ Citron Skala sparrisen och skär bort 3 cm
Läs merPaul Svensson driver bland annat Fotografiskas restaurang i Stockholm. Päroncarpaccio med grönmögelost, honungskrutonger, olivolja och smält honung
Paul Svensson driver bland annat Fotografiskas restaurang i Stockholm Päroncarpaccio med grönmögelost, honungskrutonger, olivolja och smält honung till 4 portioner 80 g ädelost (i Fotografiska museets
Läs merFRANSKA KLASSIKER FRANSKA KLASSIKER
FRANSKA KLASSIKER Fransk finmat behöver inte vara svårlagad och dyr. De här berömda rätterna från gastronomins hemland grundar sig på genuina recept och utsökta råvaror. RECEPT OCH STYLING Tove Nilsson
Läs merSex favoritkakor. Tillagning
1 Sex favoritkakor Här är sex av de mjuka kakor som är populärast hos er läsare. Foto: Ulf Svensson Leksandskaka Ingredienser 12 bitar 125 g smör 2,5 dl strösocker 7,5 dl vetemjöl, (450 g) 2 tsk nystött
Läs merInspirerande recept med ekologisk kyckling
Inspirerande recept med ekologisk kyckling SVENSK EKOLOGISK KYCKLING Kronfågel Bosarpkyckling Svensk KRAV-märkt & EU-ekologisk kyckling En utomhuskyckling från våra svenska, ekologiska gårdar. Den äter
Läs merInspiration. lite recept och upplägg. Charkprodukter AB Billesholm www.charkprodukter.se
Inspiration lite recept och upplägg Rostat surdegsbröd med bakad leverpastej 6 skivor surdegsbröd 450 gr bakad leverpastej 6 st delade champinjoner 12 skivor krispigt stekt bacon 3 st halverade salt gurkor
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 11. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 11. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 800 gram torskfilé pkt bacon Potatis/ris/pasta 900 gram potatis Hej! Ulrika Brydling är kocken som brinner för ekologiskt och närproducerat med hållbar mat
Läs merRecept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 28 januari 2009. Italienskt - ekologiskt med Matmästare Sander Johansson. Arrangör:
Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET 28 januari 2009 Italienskt - ekologiskt med Matmästare Sander Johansson Arrangör: Konsumentföreningen Norrort Optimusvägen 21 194 34 Upplands Väsby www.kf.se/norrort Crostini
Läs mer3 DAGAR VECKA 10 VECKANS MENY. Han frontar TV-programmet
DAGAR VECKA 10 Han frontar TV-programmet Vad blir det för mat, har släppt flertalet kokböcker och lanserat ett eget vin, älskar att jaga och driver en egen kollektion jaktkläder samtidigt som han är en
Läs mergrillbuffé 12 juni 2014
Matglädje MED ABROTOS RECEPT grillbuffé 12 juni 2014 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening UPPLANDS VÄSBY Thaimarinerat Fisk- och Skaldjursspett
Läs mer7 enkla pastasallader
1 7 enkla pastasallader Pastasallad som går snabbt att göra och är lätt att ta med sig. Här hittar du sju goda varianter. 7 Recept Foto: Ingvar Eriksson Marias pasta med pesto och halloumi 300 g pasta
Läs merVildmarkskocken 2007
Vildmarkskocken 2007 Tävlingsmoment 1 Lunch för 4 hungriga vandrare. Renlig & mustig Dinkel Torkat Renkött Cirka 40-50 g 4 dl Dinkel 100 g hackad lök 5 st Soltorkade tomater 1 msk olja 3 tsk paprikapulver
Läs merL I N D A H L S Ägg Helägg Äggula Äggvita Äggröra
LINDAHLS Ägg LINDAHLS Ägg Under varumärket Lindahls erbjuder vi ett komplett sortiment äggprodukter för det professionella köket. Med Lindahls äggprodukter sparar du tid och arbete samtidigt som du minimerar
Läs merRecept. Ingredienser v.24. Hej! Bra att ha hemma v.24. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!
v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram fläskkarré Potatis/ris/pasta mm pkt couscous kg potatis, Grönsaker kruka basilika kruka gräslök avokado äpple gurka pkt fryst mango zucchini Ca
Läs merHjortkväll 11.2.2015. Hencca Vilén och Ben Wiberg
Hjortkväll 11.2.2015 Hencca Vilén och Ben Wiberg Innehållsförteckning Hjortkebab och tranbär-rödlök chutney s 3 Borsjtjsoppa på hjort s 4 Marinerad färdigt stekt ytterfilé av hjort s 5 Hjortkotletter och
Läs merGör så här Blanda marinaden ordentligt. Skär matjessillen i lagom bitar och lägg i marinaden. Låt den ligga ca två dygn innan servering.
Marinerad ansjovisfilé 2 burkar ansjovisfiléer (á 125g) 1 knippa dill Marinad ¾ tsk ljus fransk senap 1½ tsk vinäger 3 msk olja 1 krm paprikapulver ½ liten rödlök 1) Blanda senap, vinäger och paprikapulver.
Läs merVårbuffé. Rucolaröra. Kycklingfilé med tomat & oliv. Portioner: 10 personer (buffé)2 dl rucolasallad (ca 35 g) 1 vitlöksklyfta
Vårbuffé Rucolaröra Portioner: 10 personer (buffé)2 dl rucolasallad (ca 35 g) 1 vitlöksklyfta 1 burk kesella/kvarg (2 1/2 dl, 10%) 1 dl yoghurt av medelhavstyp (10%) svartpeppar Tillagningstid: Max 20
Läs mer5 dagar. Ingredienser v.39. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.39. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v.39 Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 40-00 gram fläskfilé 700 gram kycklinginnerfilé 1 2 3 Potatis/ris/pasta mm 1 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt lasagneplattor 1,4 2
Läs mer3 dagar. Recept. Ingredienser v 34. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 650 gram minutfilé pkt salsiccia Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Den här veckan bjuder på många härliga smakupplevelser. Först ut på menyn så hittar
Läs merFärska skaldjur i buffétårtan
1 Färska skaldjur i buffétårtan Skaldjurscheesecake och smörgåstårtor blir ett lyxigt inslag på buffén. 5 Recept Foto: Ove Lindfors Cheesecake med lax & pepparrot Ingredienser 8 bitar Botten: 200 g kavring,
Läs merRecept. Ingredienser v.39. Veckans meny: Bra att ha hemma v.39. Köp gärna med fler matvaror! Hej!
v.39 Kött/fisk Ca 600 gram rödspättafilé Ca 500 gram nötfärs Ca 000 gram kycklingben Ca 800 gram falukorv Ca 500 gram lövbiff Recept 2 5 3 Potatis/ris/pasta mm kg mjölig potatis 3 bakpotatisar pkt pasta
Läs merSommarbuffé på nolltid
1 Sommarbuffé på nolltid Smarta lösningar för den som inte vill stå i köket hela dagen 8 Recept Foto: Ulf Svensson Midsommarmatjes med pepparrot Ingredienser 4 personer 1 st matjessill, ask, hela filéer
Läs mer3 DAGAR VECKA 3 VECKANS MENY
DAGAR VECKA Hej och välkomna tillbaka till vardagen efter några härliga julveckor. Vi fortsätter på temat med lätta och fräscha rätter så här i början av det nya året. Först ut på menyn har vi klassikern
Läs merEnchilada med tomatsalsa. Vecka 12
Enchilada med tomatsalsa A Vecka 12 Enchilada med tomatsalsa Enchilada med tomatsalsa är ett smarrigt och mättande texmex-recept där du fyller färska tortillabröd med rivig köttfärssås, kokta svarta bönor
Läs merBra att ha hemma v.52 Veckans meny:
Ingredienser v.5 Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram bjärekyckling Ca 600-800 gram torskfilé Recept Potatis/ris/pasta mm 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök rödlök citron vitlök tomater
Läs merRödbets- och quinoasallad med granatäpple och fetaost. vecka 11
Rödbets- och quinoasallad med granatäpple och fetaost vecka 11 inspiration Rödbets- och quinoasallad med granatäpple och fetaost En matig quinoasallad med många tilltalande smaker: söta morötter, saftiga
Läs merIngredienser v.38. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.38. Köp gärna med fler matvaror! Hej!
v.38 Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé 1 fläskfilé, ca 00 gram 700 gram kycklinginnerfilé 1 2 3 Potatis/ris/pasta mm 1 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt lasagneplattor 1,4 2 Grönsaker
Läs mer09.12.2016 MAT FRÅN VÅR NATUR
Gillekockarna 09.12.2016 09.12.2016 MAT FRÅN VÅR NATUR behöver inte alltid vara vegetariskt Vi lagar mat som en helhet som kan serveras även vid festliga tillfällen; ändå skall det vara lätt att koka hemma.
Läs merSå hittar du kantarellerna
1 Så hittar du kantarellerna Foto: Per Wissing Letar du kantareller i skogen? Här hittar du grundtipsen som hjälper dig göra fynden. SVAMP 1. Leta efter kantareller i täta, svårtillgängliga, unga skogar.
Läs mer3 DAGAR VECKA 48 VECKANS MENY
3 DAGAR VECKA 48 Hej! Vi är inne på 3:e veckan med vår folkkära gästkock Plura Jonsson. I över 40 år har han varit sångare och låtskrivare i gruppen Eldkvarn. Men det är först på senare år Plura Jonsson
Läs merRecept. Ingredienser v.19. Veckans meny: Bra att ha hemma v.19. Köp gärna med fler matvaror! Hej!
v.19 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 1000 gram kycklingfilé 1 pkt bratwurst Ca 400 gram lövbiff 1 2 3,4 4 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1,2,4 3 Grönsaker
Läs merIngredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!
Ingredienser v.7 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs fläskytterfilé, ca 600 gram Ca 700 gram Bjärekycklingfilé Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis, Grönsaker 450 gram morötter broccoli rödlök tomat paprika
Läs merJulia Rapp Ruth Skalin
Julia Rapp Ruth Skalin Bra att veta för dig som lärare när du ska använda MATematik: Tanken bakom vår produkt är att eleverna ska få utforska matematik genom ett kreativt och praktiskt arbetssätt. Vi vill
Läs merNya, snabba vardagsfavoriter!
Nya, snabba vardagsfavoriter! Wokstrimlor med limedressing och koriander 4 portioner 5 10 min ca 400 g wokstrimlor 2 lime (saft och rivet skal) 1/2 msk syltad ingefära 2 tsk Sambal Oelek 3 msk Kikkoman
Läs merLöjrom på Knäcke Vin: Nitus Cava
Löjrom på Knäcke Vin: Nitus Cava SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för 10 st) citronjuice
Läs meräggen i en korg Vi lade alla Tillsammans skapade vi en härlig middag som gav minnen för livet! och gjorde en fantastik 3-rätters meny
Göteborgs Kex på matlagningsäventyr i Kviberg Kantin 2010-01-26 Vi lade alla äggen i en korg och gjorde en fantastik 3-rätters meny Meny Bouillabaisse med rouille och rosmarinsgrissini Ädelostfylld lammrostbiff
Läs merKalvfärsbullar i tomatsås. vecka 43
Kalvfärsbullar i tomatsås vecka 43 familj Kalvfärsbullar i tomatsås cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2551 kj/ 596 kcal. Protein 34,9 g. Fett 27,1 g. Kolhydrater 62,1 g. Ingredienser: 1/2
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 28. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 28. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Vi har en härlig sommarvecka framför oss med flera inspirerande och
Läs merVårrulle Friterade räkor i sötsur sås Snabbstekt kinesisk broccoli med biff Mandelbönost Dryck:
Meny Aperitif Förrätt Varmrätt Efterrätt Kaffe: Stuffed mushrooms Gratinerade räkor med mango Fyra små rätter Vårrulle Friterade räkor i sötsur sås Snabbstekt kinesisk broccoli med biff Mandelbönost Chinese
Läs mer5 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror!
5 dagar v 3 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé 1 förp kalkonkassler 1 förp bacon 1 3 2 4 5 Potatis/ris/pasta mm 900 gram mjölig potatis 1 pkt pasta 4 1,5
Läs merumlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm
RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och
Läs mer5 dagar. Ingredienser v 52. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 52. Köp gärna med fler matvaror!
5 dagar v 5 Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 400 gram räkor Ca 600 gram fläskkotletter Recept 3 4 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta 3,5 4 Hej! Julaftonsveckan är här
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 47. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 47. Köp gärna med fler matvaror!
3 dagar Ingredienser v 47 Kött/fisk Ca 500 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé Recept Hej! Först ut på menyn denna vecka hittar du en god och lättlagad lax med blomkålscouscous och basilikakräm signerat
Läs merMatresan recept v 32 Smaka, lära och köpa närproducerat
Matresan recept v 32 Smaka, lära och köpa närproducerat Örtolja Plocka bladen av en basilika (ca 3 dl), lägg dem i en matberedare eller i en skål som passar till en mixerstav. Tillsätt 1 tsk salt och 2
Läs merVecka 26,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse!
Vecka 6, port Ingredienser MatHems Familjematkasse! Hej, hoppas att midsommarhelgen har varit riktigt bra med mycket god mat och dryck! Denna vardagsvecka inleds med milda och saftiga färsbiffar med en
Läs merSommarmat À LA TOMAS GUSTAVSSON
Sommarmat À LA TOMAS GUSTAVSSON En solig vårdag begav vi oss till kocken Tomas Gustavsson. Med oss hade vi ett brett urval fräscha mejerivaror och ostar, och med dessa som grund gav vi Tomas ett uppdrag:
Läs merMARMITERNAS SKÅNSKFRANSKA GÅSAMIDDAG
MARMITERNAS SKÅNSKFRANSKA GÅSAMIDDAG ANTONS KROG 10 NOVEMBER 2013 LIV S GÅSLEVERENTRÉ ~ SVARTSOPPA MED KRÅS SKOGSSVAMPSOPPA MED KRASSE & CHEVRETOAST ~ ~ STEKT GÅS MED TILLBEHÖR TARTE AUX POMMES DRYCKER
Läs merPROJEKT REGIONPRODUCERAD MAT I ÖSTERBOTTNISKA STORKÖK. GRILLFEST MED REGIONPRODUCERADE LIVSMEDEL
PROJEKT REGIONPRODUCERAD MAT I ÖSTERBOTTNISKA STORKÖK. GRILLFEST MED REGIONPRODUCERADE LIVSMEDEL Laxspett 4 pers 0,6 kg laxfilé 200 g gul paprika 200 g tomater 150 g färska champinjoner små 200 g röd lök
Läs mer3 DAGAR VECKA 46 VECKANS MENY
DAGAR VECKA 46 Hej! Vi presenterar stolt Plura Jonsson som vår nya gästkock i matkassen. I över 40 år har han varit sångare och låtskrivare i gruppen Eldkvarn. Men det är först på senare år Plura Jonsson
Läs merWinea Vinprovningar & Portugisiska viner JULMENY 2015. Vin: Couvent des Jacobins 2014, Bourgogne Frankrike
JULMENY 2015 Meny: Förrätt - Consommé med gömma Vin: Couvent des Jacobins 2014, Bourgogne Frankrike Mellanrätt - Ångkokt torskrygg, hummer/räkfond med ångkokta grönsaker Vin: Provam Portal do Fidalgo 2012,
Läs merSex lättlagade laxar. 6 Recept. Tillagning
1 Sex lättlagade laxar Lata sommarmaten på gravad, rökt eller stekt laxfilé. 6 Recept Västerbottenslax med kräftor Ingredienser 4 portioner 4 st laxfilé, portionsbitar à 150 g 1 tsk salt 50 g löjrom dill
Läs merMeny lördagen 20/11 2004
Meny lördagen 20/11 2004 HÖST MED VILT! Par 1: Par 2: Värdparet: Par 3: Kantarellkrutonger Morotssoppa med örtkanapéer Tjälknöl av älg med rönnbärsgelé och ugnsrostade grönsaker. Chokladgallerdessert med
Läs merVegetariska recept. receptfrån Paul Svensson. servera vegetariskt. var smart!
Vegetariska recept receptfrån Paul Svensson Bild: Veronica Andersson Leijon Potatis & Rotfruktsgratäng med råkostsallad från Veronica Andersson Leijon, Vasaskolan, Skövde Potatisar medelstora 3-4 st (ca
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 36. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 36. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v 6 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 500 gram laxfilé hel kyckling Potatis/ris/pasta mm kg potatis, Hej! Vi har en riktigt härlig vecka framför oss med flera inspirerande rätter på menyn. Just nu
Läs merglad påsk! Citronkulor med marsipan och vit choklad Recept sid 70. ELLE mat & vin 2/09
glad påsk! Citronkulor med marsipan och vit choklad Recept sid 70. 64 ELLE mat & vin 2/09 för en Istället personligt påskblomma Bortbjuden? Baka ett gäng krispiga grissini och ta med i stället för en bukett
Läs merVårlökskorv med stuvad grönkål. vecka 50
Vårlökskorv med stuvad grönkål vecka 50 familj Vårlökskorv med stuvad grönkål cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi 2997 kj/ 719 kcal. Protein 21,5 g. Fett 46,1 g. Kolhydrater 51,3 g. Ingredienser:
Läs merKrämig kycklingpasta med persilja. vecka 35
Krämig kycklingpasta med persilja vecka 35 inspiration Krämig kycklingpasta med persilja Är du på jakt efter den perfekta pastarätten? Jakten är över, här har du en krämig kycklingpasta med persilja, purjo,
Läs merSnabbfixat med korv på grillen Enklare kan det knappast bli! Här är fem goda grillrecept med korv. 5 Recept med korv
Snabbfixat med korv på grillen Enklare kan det knappast bli! Här är fem goda grillrecept med korv. 5 Recept med korv 1 Foto: Leif Jacobsson En grillad med bröd och zucchini 4 st chorizokorvar,, eller andra
Läs merVECKA 50 3 DAGAR VECKANS MENY
3 DAGAR INGREDIENSER VECKA 50 RECEPT Hej och välkomna till sista veckan med vår härliga gästkock Plura Jonsson. I över 40 år har Plura varit sångare och låtskrivare i gruppen Eldkvarn. Men det är först
Läs mer6 portioner. Vänd laxen några gånger under tiden. Servera laxen på sprött knäckebröd. 10 YO. DRYCKESTIPS: Talisker 10 YO D R Y C K E S T I P S
WHISKYGRAVAD LAX FRÅN VÅNÖ Gör så här: Blanda salt, socker och peppar. Strö hälften av blandningen i botten av formen. Lägg i laxen och pensla den med Talisker. Strö därefter över resten av blandningen
Läs merHet lövbiff med ingefära och ananas. Vecka 50
Het lövbiff med ingefära och ananas A Vecka 50 Het lövbiff med ingefära och ananas Strimlade lövbiffar med ingefära och ananas ger en spännande och sötstark maträtt med sting! Blanda i lite färsk koriander
Läs merPaolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat. vecka 12
Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat vecka 12 inspiration Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat Räkor och tomat med nykokt tonnarelli är en enkel och förträfflig rätt. Såsen med saffran,
Läs merKoka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.
Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta
Läs merKallt och gott på buffén. (5 recept).
1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta
Läs merIngredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer.
Leverbiffar 1 kg malen lammlever 500 g riven potatis 200 g riven morot 100 g hackad lök 2 st ägg 1 dl grädde 2 msk potatismjöl 2 msk soya 1 msk salt svartpeppar malen mejram timjan 1. Blanda levern med
Läs merRECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011. 10 läckra kycklingrecept
RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011 10 läckra kycklingrecept Kycklinglårfilé med soltorkade tomater, rotfrukter och vitkålssallad Skala och skiva rotfrukterna tunt och varva i eldfast form med olivolja, salt,
Läs merFoto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.
1 Vardagslyxa med lax Lax är lättlagat och ändå lite festligt. Prova våra enkla recept! 5 Recept Farfalle med lax och rosésallad Ingredienser 4 portioner 400 g pastafjärilar 400 g kallrökt lax, i bit 1
Läs merInstruktioner för att baka den perfekta kakan med Nordic Ware Bakformar
Instruktioner för att baka den perfekta kakan med Nordic Ware Bakformar - Formarna är unika med sina mönster och det är viktigt att vara noggrann med förberedelserna. Smörj formen med rumstemperat smör.
Läs merEn Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/
En Lättare Vecka Måndag: Kycklingwallenbergare med persiljepotatismos Tisdag: Stekt sej/torsk med grönsaksris Onsdag: Skink- och champinjonpasta Torsdag: Potatis och purjolökssoppa Fredag: Bakad potatis
Läs merCarina och Ulrika Brydlings recept med GoGreens svenskodlade bönor
Innehåll Bönkebabspett med fetaoströra och rostad potatis 2 Hälsobar med hallon- och bönsmoothies 3 Jordgubb- och kaffekaka 4 Snabb lunch eller tapas med böna och kantarell 5 Bönkebabspett med fetaoströra
Läs merSnitta och wrappa med mjukt tunnbröd
Snitta och wrappa med mjukt tunnbröd Tunnbrödswrap med äppelkyckling 4 st Polarbröd mjukt tunnbröd Dragen äppelkyckling 1 ekologisk kyckling 2 gula lökar 3 vitlöksklyftor 1 röd chili 2 msk olivolja 3 1/2
Läs merPotatis- och purjolökssoppa med tunnbrödsrulle. vecka 47
Potatis- och purjolökssoppa med tunnbrödsrulle vecka 47 familj Potatis- och purjolökssoppa med tunnbrödsrulle cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2400 kj/ 574 kcal. Protein 13,9 g. Fett 30,2
Läs merSpenatpannkakor. med prosciutto och svamp. Vecka 20
Spenatpannkakor med prosciutto och svamp A Spenatpannkakor med prosciutto och svamp Spenatpannkakor med prosciutto och svamp är en rätt med otroligt spännande smakkombinationer! De aptitretande gröna pannkakorna,
Läs mer