Köttguiden kloka köttval för miljön. Elin Röös

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Köttguiden kloka köttval för miljön. Elin Röös"

Transkript

1 Köttguiden kloka köttval för miljön Elin Röös

2 Jordbruk är väl naturligt?

3 Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsumtionens klimatpåverkan

4 Ton CO 2 e per person och år Klimatutmaningen 12 Växthusgasutsläpp från svensk konsumtion < 2 º Övrigt (boende, transporter, kläder m.m.) Övrig mat 4 2 Kött 0 Nuvarande konsumtion Hållbar konsumtion Källa: SNV Konsumtionens klimatpåverkan. IPCC Foto: istockphoto

5 De svenska miljömålen

6 Övergödning

7 Biologisk mångfald Biologisk mångfald är gener, arter och deras samverkan samt vad de gör till nytta för ekosystemen som att rena vatten och luft, binda jorden och pollinera våra grödor.

8 Planetens gränser Källa: Rockström et al, A safe operating space for humanity

9 Utsläpp av växthusgaser från jordbruket Koldioxid Lustgas Metan Metan och lustgas Energianvändning Utsläpp från mark Fodersmältning Gödselhantering Koldioxidekvivalenter CO 2 e = 1 * CO * CH * N 2 O 11

10 Livscykelanalys Vad är miljöpåverkan från 1 kg bröd? Energi och material Utsläpp Odling (eller djurhållning) Produktion och förpackning Transporter Användning Avfallshantering

11 Typisk svensk måltid

12 kg CO 2 e Klimatpåverkan svensk middag Köttbullar Makaroner Tomat Mjölk Äpplen Nya Zeeland

13 kg CO 2 e Klimatpåverkan svensk middag Minskning med 3% 1 0 Köttbullar Makaroner Tomat Mjölk Svenska äpplen

14 Transporter Källa: Trydeman Knudsen, 2011.

15 Närproducerat Är inte automatiskt lika med klimatsmart, det beror på vad som produceras och hur transporten sker Kör du miljöbil 4 km för att hämta 1 kg närproducerad mat har du släppt ut lika mycket som en båtresa till Nya Zeeland Lokala transporter i små fordon kan ha stor betydelse!

16 Andra fördelar med närproducerat Stimulerar svensk livsmedelsproduktion Går att kontrollera och ställa krav på Underlättar för ett framtida kretsloppssamhälle Ökar mångfald och minskar beroendet Minskar behovet av långväga transporter Men vad är närproducerat och hur närproducerat är närproducerat?

17 kg CO 2 e Klimatpåverkan svensk middag Minskning med 3% 1 0 Köttbullar Makaroner Tomat Mjölk Svenska äpplen

18 kg CO 2 e Klimatpåverkan svensk middag Falafel Makaroner Tomat Mjölk Äpplen svenska

19 kg CO 2 e per kg livsmedel Klimatpåverkan per kg livsmedel Nöt Lamm Ost Fläsk Fisk Kyckling Ägg Baljväxter

20 Metan från fodersmältning

21 kg CO 2 e per kg livsmedel Klimatpåverkan per kg livsmedel Nöt Lamm Ost Fläsk Fisk Kyckling Ägg Baljväxter

22 Växtodling Växthusgaser Försurande ämnen Med mera En kvadratmeter åker Koldioxid 700 g vete = energi åt en människa i en dag Gifter Övergödande ämnen Med mera

23 Animalieproduktion Utsläpp Utsläpp En kvadratmeter åker Koldioxid Koldioxid 50 g kotlett Utsläpp Utsläpp

24 Efterfrågan på kött ökar globalt

25 kg CO 2 e per kg livsmedel Klimatpåverkan per kg livsmedel X 5 0 Nöt Lamm Ost Fläsk Fisk Kyckling Ägg Baljväxter

26 Biologisk mångfald och resursutnyttjande

27 Andra aspekter än klimat Foto: Svensk fågel Foto: Malin Olofsson och Daniel Öhman.

28 Skogsskövling

29 Kemiska bekämpningsmedel

30 Konsumentens svåra val

31 WWFs fiskguide

32 Foto: istockphoto Signaler som folk förstår

33 Eutrophication pot. (kg PO43-/kg bone-free meat) Källa: Röös et al Can carbon footprint serve as an indicator of the environmental impact of meat production? Ecological Indicators 0,4 0,35 Chicken, r=0.68, P=0.064 Pork, r=0.43, P= ,3 Beef, r=0.79, P<0.05 0,25 0,2 0,15 0,1 0, Carbon footprint (kg CO2-e/kg bone-free meat)

34 Vilka aspekter måste beaktas? BIOLOGISK MÅNGFALD KLIMAT KEMISK BEKÄMPNING DJURVÄLFÄRD Foto: istockphoto, Ola Jennersten, WWF. Anna Wallenbeck, SLU.

35

36

37 Ekologisk produktion Ekologisk mat inte snällare mot klimatet Ungefär lika stor klimatpåverkan per kg men... Mindre bekämpningsmedel Stimulerar kretsloppssystem Högre ambition för djurvälfärd Större biologisk mångfald Viktig drivkraft mot hållbart jordbruk men löser inte problemet!

38 Tips för miljösmarta matval Servera en lagom mängd mat Släng inte mat! Minska på kött och mejeriprodukter Välj kött från djur som betar naturbetesmarker eller äter restprodukter eller inhemskt foder Servera inte flygtransporterad mat Välj fisk från hållbart nyttjade bestånd Köp ekologiska produkter Effektivisera lokala transporter

39 Tack! Elin Röös,

Miljöpåverkan från mat. Elin Röös

Miljöpåverkan från mat. Elin Röös Miljöpåverkan från mat Elin Röös Jordbruk är väl naturligt? De svenska miljömålen Växthuseffekten Källa: Wikipedia Klimatpåverkan Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsumtionens

Läs mer

Klimatsmart mat. Elin Röös Institutionen för energi och teknik Sveriges lantbruksuniversitet, Uppsala

Klimatsmart mat. Elin Röös Institutionen för energi och teknik Sveriges lantbruksuniversitet, Uppsala Klimatsmart mat Elin Röös Institutionen för energi och teknik Sveriges lantbruksuniversitet, Uppsala Jordbruk är väl naturligt? Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsumtionens

Läs mer

Klimatsmart mat myter och vetenskap. Elin Röös, forskare Sveriges lantbruksuniversitet

Klimatsmart mat myter och vetenskap. Elin Röös, forskare Sveriges lantbruksuniversitet Klimatsmart mat myter och vetenskap Elin Röös, forskare Sveriges lantbruksuniversitet Jordbruk är väl naturligt? Klimatpåverkan Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsumtionens

Läs mer

2013-03- 28. Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös. Enkla råd är svåra att ge. Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsum8onens klimatpåverkan

2013-03- 28. Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös. Enkla råd är svåra att ge. Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsum8onens klimatpåverkan Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös Enkla råd är svåra att ge Matproduktion genom tiderna Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 8, Konsum8onens klimatpåverkan 1 Växthuseffekten De

Läs mer

Så upphandlar du klimatsmart Elin Röös Institutionen för energi och teknik Centrum för ekologisk produktion och konsumtion, EPOK SLU, Uppsala

Så upphandlar du klimatsmart Elin Röös Institutionen för energi och teknik Centrum för ekologisk produktion och konsumtion, EPOK SLU, Uppsala Så upphandlar du klimatsmart Elin Röös Institutionen för energi och teknik Centrum för ekologisk produktion och konsumtion, EPOK SLU, Uppsala Klimatutmaningen Konsumtionens klimatpåverkan Klimatpåverkan

Läs mer

Hållbar köttkonsumtion och hållbar köttproduktion är det samma sak?

Hållbar köttkonsumtion och hållbar köttproduktion är det samma sak? Hållbar köttkonsumtion och hållbar köttproduktion är det samma sak? Elin Röös Institutionen för energi och teknik Centrum för ekologisk produktion och konsumtion Sveriges lantbruksuniversitet Klimatmärkt

Läs mer

Vad ska vi äta? Elin Röös

Vad ska vi äta? Elin Röös Vad ska vi äta? Elin Röös Forskare på Sverige lantbruksuniversitet Även knuten till EPOK, Centrum för ekologisk produktion och konsumtion University of Oxford Food Climate Research Network www.fcrn.org.uk

Läs mer

Hur äter vi hållbart?

Hur äter vi hållbart? Hur äter vi hållbart? Elin Röös, Postdok, Institutionen för energi och teknik Centrum för ekologisk produktion och konsumtion Framtidens lantbruk SLU, Uppsala Radikala minskningar av utsläppen måste till

Läs mer

Hur kan djurhållningens klimatpåverkan minska? Elin Röös, Postdoc, Institutionen för energi och teknik, SLU, Uppsala

Hur kan djurhållningens klimatpåverkan minska? Elin Röös, Postdoc, Institutionen för energi och teknik, SLU, Uppsala Hur kan djurhållningens klimatpåverkan minska? Elin Röös, Postdoc, Institutionen för energi och teknik, SLU, Uppsala Totala miljöpåverkan från livsmedelskonsumtionen/ djurhållning beror på: Antalet människor

Läs mer

Vad ska vi äta i framtiden? Hur ska det produceras? Hur kan ekolantbruket bli mer en del av lösningen?

Vad ska vi äta i framtiden? Hur ska det produceras? Hur kan ekolantbruket bli mer en del av lösningen? Vad ska vi äta i framtiden? Hur ska det produceras? Hur kan ekolantbruket bli mer en del av lösningen? Elin Röös, Postdok, Institutionen för energi och teknik Centrum för ekologisk produktion och konsumtion

Läs mer

Förändringar i produktion och konsumtion av kött, mjölk och ägg i Sverige 1990 och 2005 vad betyder dessa för utsläppen av växthusgaser

Förändringar i produktion och konsumtion av kött, mjölk och ägg i Sverige 1990 och 2005 vad betyder dessa för utsläppen av växthusgaser Förändringar i produktion och konsumtion av kött, mjölk och ägg i Sverige 199 och 25 vad betyder dessa för utsläppen av växthusgaser Forskningsprojekt finanserat av Stiftelsen Lantbruksforskning och Jordbruksverket

Läs mer

Ekokvitto för Arla Foods

Ekokvitto för Arla Foods 1(5) Ekokvitto för Arla Foods Ekologisk mjölk 2011 2(5) Positiva effekter av den ekologiska mjölkproduktionen hos Arla Sammanfattning Totalt har Arla Foods vägt in 286 miljoner kilo ekologisk mjölk under

Läs mer

Vad är ett hållbart jordbruk i Norrbotten? Elin Röös, Framtidens lantbruk, SLU

Vad är ett hållbart jordbruk i Norrbotten? Elin Röös, Framtidens lantbruk, SLU Vad är ett hållbart jordbruk i Norrbotten? Elin Röös, Framtidens lantbruk, SLU Vad är ett hållbart jordbruk? FAO: Ett hållbart jordbruk innebär en förvaltning och bevarande av naturresurserna och en orientering

Läs mer

Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige

Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige Christel Cederberg Greppa Näringen Utbildning Jordbruket och klimatet Nässjö 12 mars 214 Resultat och diskussion från forskningsprojekt

Läs mer

Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige

Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige Forskningsprojekt finanserat av Stiftelsen Lantbruksforskning och Jordbruksverket Christel Cederberg, Greppa Näringen, 24

Läs mer

Motion Vegetarisk veckodag

Motion Vegetarisk veckodag YTTRANDE 2012-02-21 LK11-0322 Landstingsstyrelsen Motion Vegetarisk veckodag Inledning I en motion till landstingsfullmäktige föreslår Inga Jonasson, Vänsterpartiet att en vegetarisk dag i veckan införs

Läs mer

ÄGG ÄR KLIMATSMART MAT

ÄGG ÄR KLIMATSMART MAT ÄGG ÄR KLIMATSMART MAT En faktasammanställning om ägg och deras miljöpåverkan 2 Sammanfattning Att äta ägg är både klimatsmart och belastar miljön mindre än många andra animaliska livsmedel. Det visar

Läs mer

INITIATIVET FÖR MILJÖ ANSVAR

INITIATIVET FÖR MILJÖ ANSVAR INITIATIVET FÖR MILJÖ ANSVAR INITIATIVET FÖR MILJÖANSVAR Initiativet för Miljöansvar är en av CSR Västsveriges tipslistor för ökat ansvarstagande, lokalt och globalt. Det är tänkt att kunna fungera i flera

Läs mer

Morgondagens rätt? Maten, klimatet, påverkan år 2050

Morgondagens rätt? Maten, klimatet, påverkan år 2050 Växthusgasutsläpp och livsmedel 1 Morgondagens rätt? Maten, klimatet, påverkan år 5 Karin Hjerpe, Jordbruksverket Fredrik Hedenus, Chalmers ton CO -eq per person och år 8 6 Offentlig konsumtion Shoppa

Läs mer

Osårbara? Kommunernas roll för en hållbar framtid

Osårbara? Kommunernas roll för en hållbar framtid Osårbara? Kommunernas roll för en hållbar framtid Ekologiska fotavtryck och REAP ett mått på vår konsumtion på lokal nivå 14 mars, 2013 Katarina Axelsson Stockholm Environment Institute Översikt Konsumtionsbaserat

Läs mer

Gården i ett livscykelperspektiv

Gården i ett livscykelperspektiv Gården i ett livscykelperspektiv Birgit Landquist SIK Institutet för livsmedel och bioteknik birgit.landquist@sik.se Tel 072 720 75 82 www.sik.se Unik kompetens om livsmedelskedjans miljö- och klimatpåverkan

Läs mer

FOOD & FRIENDS MATRAPPORT 2016

FOOD & FRIENDS MATRAPPORT 2016 FOOD & FRIENDS MATRAPPORT Vad vi äter i Sverige? Allt förändras med tiden. Håret skulle vara kortare i luggen och på sidorna, och längre bak i nacken. Utan att ha några exakta data, så vågar vi som minns

Läs mer

Du får mer. När du handlar KRAV-märkt får du mer på köpet.

Du får mer. När du handlar KRAV-märkt får du mer på köpet. Du får mer Du får mer När du handlar KRAV-märkt får du mer på köpet. Ekologiskt lantbruk är bra för djuren, jorden och vattnet. Köper du mat från ett sådant lantbruk får du mervärden i form av bättre miljö

Läs mer

Gården i ett. Maria Berglund. maria.berglund@vxa.se tel. 035-465 22. Maria Berglund, HS Halland

Gården i ett. Maria Berglund. maria.berglund@vxa.se tel. 035-465 22. Maria Berglund, HS Halland Gården i ett livscykelperspektiv Maria Berglund HS Halland maria.berglund@vxa.se tel. 035-465 22 Varför livscykel-tänk i klimatfrågor? Klimatpåverkan: Globalt miljöproblem & Stora utsläpp sker före gården

Läs mer

Bra mat på tallriken utan konflikt med miljömålen. Maria Wivstad EPOK Centrum för ekologisk produktion och konsumtion

Bra mat på tallriken utan konflikt med miljömålen. Maria Wivstad EPOK Centrum för ekologisk produktion och konsumtion Bra mat på tallriken utan konflikt med miljömålen Maten och miljön, Strängnäs 24 november 2016 Maria Wivstad EPOK Centrum för ekologisk produktion och konsumtion EPOK vid SLU ett tvärvetenskapligt kunskapscentrum

Läs mer

Röd politik för en grön miljö. Jöran Fagerlund

Röd politik för en grön miljö. Jöran Fagerlund Röd politik för en grön miljö Jöran Fagerlund Vänsterpartiet är ett socialistiskt och feministiskt parti på ekologisk grund. Vi är en del av arbetarrörelsen och kvinnorörelsen, internationellt och i Sverige.

Läs mer

Energi & Miljötema Inrikting So - Kravmärkt

Energi & Miljötema Inrikting So - Kravmärkt Energi & Miljötema Inrikting So - Kravmärkt 21/5 2010 Sofie Roxå 9b Handledare Torgny Roxå Mentor Fredrik Alven 1 Innehållsförteckning Inledning s. 3 Bakgrund s. 3 Syfte s. 3 Hypotes s. 3 Metod s. 4 Resultat

Läs mer

Hur väljer vi drivmedel idag för lägre miljöpåverkan i framtiden? Karl Hillman Miljösystemanalys Energi och miljö Chalmers

Hur väljer vi drivmedel idag för lägre miljöpåverkan i framtiden? Karl Hillman Miljösystemanalys Energi och miljö Chalmers Hur väljer vi drivmedel idag för lägre miljöpåverkan i framtiden? Karl Hillman Miljösystemanalys Energi och miljö Chalmers Budskap De bästa alternativen finns bara på pappret, men för att åstadkomma förändring

Läs mer

MATSVINN I BUTIK - vad som slängs och varför

MATSVINN I BUTIK - vad som slängs och varför Institutionen för energi och teknik Frukostseminarium, HUI, 25 okt, 2013 MATSVINN I BUTIK - vad som slängs och varför Ingrid Strid Sveriges lantbruksuniversitet Foto: Anna Åhnberg SLU Institutionen för

Läs mer

Konsumentmervärden med svenskt nötkött

Konsumentmervärden med svenskt nötkött Rådslag om ett nationellt tillväxtprogram för nötkött 7 mars 2011 1 Konsumentmervärden med svenskt nötkött Maria Forshufvud 2 1 Välhängt svenskt nötkött har en oslagbar smak. Det är nog gräset Frantzén/Lindeberg,

Läs mer

Vad handlar miljö om? Miljökunskap

Vad handlar miljö om? Miljökunskap Ekosystemtjänster Vad handlar miljö om? Miljökunskap Överkonsumtion Jorden Källsortering Rent vatten Naturområden Miljöförstöring Miljöbil Hållbar utveckling Växthuseffekt Global uppvärmning Energianvändning

Läs mer

En introduktion i Matens miljöpåverkan. Britta Florén, SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik 18 december 2012

En introduktion i Matens miljöpåverkan. Britta Florén, SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik 18 december 2012 En introduktion i Matens miljöpåverkan Britta Florén, SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik 18 december 2012 LIVSMEDELSKEDJANS MILJÖPÅVERKAN Den svenska livsmedelskedjan svarar för: 75 % av övergödningen

Läs mer

Välkommen till skolrestaurangerna i Härryda kommun HT 2014

Välkommen till skolrestaurangerna i Härryda kommun HT 2014 Välkommen till skolrestaurangerna i Härryda kommun HT 2014 V. 34 18-22/8 *Köttbullar m pasta *Korv stroganoff m bulgur. Orientalisk fisk m kokt potatis. *Gulaschsoppa m gräddfil, mjukt bröd. Solskenslasagne.

Läs mer

1 T.ex. Sanne, C. (2012). Hur vi kan leva hållbart 2030.

1 T.ex. Sanne, C. (2012). Hur vi kan leva hållbart 2030. När hållbart bostadsbyggande diskuteras idag tenderar diskussionen att fokusera på tekniska prestanda från olika typer av passivhus. Typiskt för debattklimatet är att den som ifrågasätter att det skulle

Läs mer

Hur kan jordbruket bidra till att minska klimatpåverkan? Anna Richert, Svenskt Sigill Norrköping, 25 jan 2011

Hur kan jordbruket bidra till att minska klimatpåverkan? Anna Richert, Svenskt Sigill Norrköping, 25 jan 2011 Hur kan jordbruket bidra till att minska klimatpåverkan? Anna Richert, Svenskt Sigill Norrköping, 25 jan 2011 Kontrollmärkningen för svensk mat och blommor Sex argument 1. Svenska råvaror 2. Friska djur

Läs mer

Centrala Barnhälsovården MAT OCH BARN

Centrala Barnhälsovården MAT OCH BARN MAT OCH BARN Barnets mat Smakprover Bra livsmedel att börja med Hur ger jag barnet smakprover? Att laga barnmat själv Små barn behöver extra fett 1 tsk per portion hemlagad mat Tänk gärna på fettkvalitén

Läs mer

Kemikalier i vår vardag vad är problemet?

Kemikalier i vår vardag vad är problemet? Kemikalier i vår vardag vad är problemet? Linda Molander Anna Beronius, Magnus Breitholtz, Christina Rudén, Marlene Ågerstrand Institutionen för miljövetenskap och analytisk kemi (ACES) Stockholms universitet

Läs mer

KLIMAT i framtidens Greppa Anna Hagerberg

KLIMAT i framtidens Greppa Anna Hagerberg KLIMAT i framtidens Greppa Anna Hagerberg Primärproduktionen i jordbrukssektorn har bollen Källa: Maten och miljön. Livscykelanalys av 20 livsmedel. Sigill kvalitetssytem AB. enligt OH av Christel Cederberg,

Läs mer

Biobränsle: målkonflikter och miljöpåverkan

Biobränsle: målkonflikter och miljöpåverkan Biobränsle: målkonflikter och miljöpåverkan Naturskyddsföreningen är: En ideell folkrörelse Politiskt och religiöst obunden 192 000 medlemmar i landet 6 000 i Dalarna Våra tre ben: naturkänsla konsumentmakt

Läs mer

WWF:s klimatundersökning i Sverige

WWF:s klimatundersökning i Sverige WWF:s klimatundersökning i Sverige 2016 Världsnaturfonden WWF Michael Gunther / WWFCanon Det är viktigt för mig att leva klimatsmart 14% 2% 16% 67% Håller helt med Håller med Håller inte med Håller inte

Läs mer

IPCC Guidelines for national greenhouse gas inventoriesi

IPCC Guidelines for national greenhouse gas inventoriesi IPCC Guidelines for national greenhouse gas inventoriesi Standardiserad sektorsindelning (transport, energi, industri, jordbruk etc.) och rapportering. Innehåller alla(!) klimatpåverkande aktiviteter tete

Läs mer

Röd politik för en grön miljö. Jöran Fagerlund

Röd politik för en grön miljö. Jöran Fagerlund Röd politik för en grön miljö Jöran Fagerlund 1989 Blev medlem i KU och VPK Vänsterpartiet är ett socialistiskt och feministiskt parti på ekologisk grund. Vi är en del av arbetarrörelsen och kvinnorörelsen,

Läs mer

Mat, miljö och myterna

Mat, miljö och myterna Mat, miljö och myterna Kansliet 2007-03-08 1 Naturskyddsföreningen en grön konsumentrörelse! Handla Miljövänligt-nätverket - 88 Egen miljömärkning BRA MILJÖVAL 89 Miljövänliga veckan - 90 Butiksundersökningar

Läs mer

Faktaunderlag och kriterier till klimatanpassade charkprodukter

Faktaunderlag och kriterier till klimatanpassade charkprodukter Faktaunderlag och kriterier till klimatanpassade charkprodukter Chark-SM, Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel, kommer i årets tävling dela ut en hedersutmärkelse till klimatanpassade

Läs mer

SNABBMATSBAROMETERN 2016 EN RAPPORT OM SVENSKA BARN FAMILJER OCH SNABBMAT

SNABBMATSBAROMETERN 2016 EN RAPPORT OM SVENSKA BARN FAMILJER OCH SNABBMAT EN RAPPORT OM SVENSKA BARN FAMILJER OCH SNABBMAT Vi serverade vår första korv redan 1932 och är det något vi lärt oss genom åren så är det att laga god mat som våra kunder älskar. Korven är en riktig klassiker

Läs mer

Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014

Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014 Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014 Ett branschforskningsinstitut för livsmedelskedjan med uppgift

Läs mer

Livsmedelsförsörjning på planetens villkor -Kan ekologiskt och närproducerat minska sårbarheten?

Livsmedelsförsörjning på planetens villkor -Kan ekologiskt och närproducerat minska sårbarheten? Title Body text 1 Livsmedelsförsörjning på planetens villkor -Kan ekologiskt och närproducerat minska sårbarheten? Mats Alfredson Anna Jiremark Eskilstuna 14 mars 2013 2 3 Att agera för en framtid på en

Läs mer

Remissvar från Världsnaturfonden WWF: Livsmedelsverkets uppdaterade kostråd dnr 2014/40985

Remissvar från Världsnaturfonden WWF: Livsmedelsverkets uppdaterade kostråd dnr 2014/40985 Världsnaturfonden WWF Ulriksdals Slott 170 81 Solna Växel: 08 624 74 00 Direkt: 08-624 74 09 Fax: 08 85 13 29 Allmänt: info@wwf.se inger.naslund@wwf.se www.wwf.se Remissvar från Världsnaturfonden WWF:

Läs mer

Låt hela skolan bli en arena för hållbar utveckling och miljömåltider. - Mats Alfredson, Lärande Hållbara Måltider

Låt hela skolan bli en arena för hållbar utveckling och miljömåltider. - Mats Alfredson, Lärande Hållbara Måltider Låt hela skolan bli en arena för hållbar utveckling och miljömåltider - Mats Alfredson, Lärande Hållbara Måltider EN HÅLLBAR STAD ÖPPEN FÖR VÄRLDEN 2 Att agera för en framtid på en planet Utmaningar &

Läs mer

Hur mår miljön i Västerbottens län?

Hur mår miljön i Västerbottens län? Hur mår miljön i Västerbottens län? Når vi miljömålen? Uppnås miljötillståndet? Hur arbetar vi för att uppnå en hållbar utveckling med miljömålen som verktyg? Det övergripande målet för miljöpolitiken

Läs mer

Miljöfrågor en del av verksamheten

Miljöfrågor en del av verksamheten Miljöfrågor en del av verksamheten Anders Dahlin 08-707 08 28 e-post anders.dahlin@vattenfall.com Vattenfall Services Nordic AB Vattenfall och miljö Fokusområden Klimatförändring Luftkvalitet Skydd av

Läs mer

Jordbrukets klimatpåverkan

Jordbrukets klimatpåverkan Jordbrukets klimatpåverkan Maria Berglund HS Halland maria.berglund@hushallningssallskapet.se tel. 035-465 22 KOLDIOXID från fossila bränslen Koldioxid från fossil energi Jordbrukets klimatpåverkan är

Läs mer

Delmål. Försurade sjöar och vattendrag Försurad skogsmark Utsläpp av svaveldioxid Utsläpp av kväveoxider. Bara naturlig försurning

Delmål. Försurade sjöar och vattendrag Försurad skogsmark Utsläpp av svaveldioxid Utsläpp av kväveoxider. Bara naturlig försurning Når vi miljömålet Bara naturlig försurning? Utvecklingen positiv, men år 2020 beräknas den kritiska belastningen ändå att överskridas på 12 % av sjöarealen Delmål Försurade sjöar och vattendrag Försurad

Läs mer

Policy för hållbar utveckling och mat

Policy för hållbar utveckling och mat Policy för hållbar utveckling och mat Bakgrund och syfte Bakgrund - Matens betydelse - mer än ett mål mat i Malmö I Malmö stad är maten alltid viktig. Mat tillhör livets glädjeämnen och angår oss alla,

Läs mer

Farsta fakta. Yta: 15,4 km²

Farsta fakta. Yta: 15,4 km² Farsta 1 1 Farsta fakta I Farsta stadsdelsområde bor det 51 987 personer (2011). Stadsdelsområdet omfattar stadsdelarna: Fagersjö, Farsta, Farstanäset, Farsta strand, Gubbängen, Hökarängen, Larsboda, Sköndal,

Läs mer

GOD KOHÄLSA GÖR SKILLNAD. 8 steg till riktigt bra mjölk

GOD KOHÄLSA GÖR SKILLNAD. 8 steg till riktigt bra mjölk GOD KOHÄLSA GÖR SKILLNAD 8 steg till riktigt bra mjölk MÅR KORNA BRA BLIR MJÖLKEN BRA Mjölk är en fantastisk naturprodukt. Den innehåller 18 av de 22 näringsämnen som är livsviktiga för människan och förutom

Läs mer

Klimatkunskap PERSPEKTIV 1 KLIMATFÖRÄNDRING. Energikontor

Klimatkunskap PERSPEKTIV 1 KLIMATFÖRÄNDRING. Energikontor Ingen kan göra allt men alla kan göra något Klimatkunskap Anders Nylander Arkitekt och energiexpert Arbetar strategiskt med klimat, energieffektivisering och förnybar energi Sekreterare o författare i

Läs mer

Färdplan för ett Sverige utan klimatutsläpp 2050. Delrapport

Färdplan för ett Sverige utan klimatutsläpp 2050. Delrapport Underlag till Färdplan för ett Sverige utan klimatutsläpp 2050 Delrapport 1 Uppdraget Uppdraget är att lämna underlag till en svensk färdplan för att uppnå visionen om att Sverige inte ska ha några nettoutsläpp

Läs mer

VADDÅ EKO? Ekologiskt, vad innebär det? Och hur kontrolleras det?

VADDÅ EKO? Ekologiskt, vad innebär det? Och hur kontrolleras det? VADDÅ EKO? Ekologiskt, vad innebär det? Och hur kontrolleras det? För att du ska veta att maten är ekologisk räcker det att det står ekologisk på förpackningen. Eller så kikar du efter de här två märkena,

Läs mer

Världen har blivit varmare

Världen har blivit varmare Klimatsmart mat Hur vi genom vårt matval kan bidra till att minska effekterna av klimatförändringarna - Samtidigt som vi äter bra för oss Världen har blivit varmare Vad har hänt? Människans utsläpp av

Läs mer

Grundläggande miljökunskapsutbildning

Grundläggande miljökunskapsutbildning Grundläggande miljökunskapsutbildning 3 oktober 2013 Per Nordenfalk per.nordenfalk@jarfalla.se, 08-580 287 06 Jessica Lindqvist jessica.lindqvist@jarfalla.se, 08-580 291 36 www.jarfalla.se/miljodiplom

Läs mer

DALARNA MINSKAR MATSVINNET REGIONALT SEMINARIUM OM MAT OCH MATSVINN

DALARNA MINSKAR MATSVINNET REGIONALT SEMINARIUM OM MAT OCH MATSVINN DALARNA MINSKAR MATSVINNET REGIONALT SEMINARIUM OM MAT OCH MATSVINN Falun 6 april 2016 Hur är det med köttet och vilka erfarenheter och resultat har vi fått från det nationella Minska matsvinnsprojektet

Läs mer

Artur.Granstedt@jdb.se 31

Artur.Granstedt@jdb.se 31 Skulle de nya EU-länderna Estland, Lettland och Polen komma upp till våra näringsämnesförluster så skulle belastningen av kväve och fosfor öka till ännu högre nivåer enligt flera studier. Dagens allvarliga

Läs mer

Ett fossilfritt och klimatsmart lantbruk Hur ser det ut? Hur når vi dit?

Ett fossilfritt och klimatsmart lantbruk Hur ser det ut? Hur når vi dit? Ett fossilfritt och klimatsmart lantbruk Hur ser det ut? Hur når vi dit? Sju Gårdar Mars 2009 Oscar Franzén Ekologiska Lantbrukarna Oscar Franzén Uppsala 16 april 2009 Jordbrukets energianvändning Energianvändning

Läs mer

Vad är ett hållbart jordbruk?

Vad är ett hållbart jordbruk? Vad är ett hållbart jordbruk? Tankar utifrån flera projekt vid Framtidens lantbruk, SLU Elin Röös, biträdande lektor i miljösystemanalys för livsmedel, Institutionen för energi och teknik, SLU Uppsala

Läs mer

SUZUKI CNG MILJÖBILAR

SUZUKI CNG MILJÖBILAR CNG SUZUKI CNG MILJÖBILAR CNG 1 CNG VAD ÄR CNG? CNG eller Compressed Natural som det heter är en typ av fordonsgas som används som drivmedel i personbilar och bussar. Fordonsgasen består av biogas, naturgas

Läs mer

Christl Kampa-Ohlsson

Christl Kampa-Ohlsson Christl Kampa-Ohlsson Mat som förbättrar världen om sambandet mellan mat miljö - hälsa !!????!! Hushållens utsläpp av växthusgaser 27 % Mat 25 % Rekreation och fritid 16 % Transporter 16 % Bostad 6 % Kläder

Läs mer

Verksamhetsberättelse för Vi Konsumenter omfattande tiden 1 januari 31 december 2015

Verksamhetsberättelse för Vi Konsumenter omfattande tiden 1 januari 31 december 2015 Verksamhetsberättelse för Vi Konsumenter omfattande tiden 1 januari 31 december 2015 Vi Konsumenter (VK) är en oberoende förening för engagerade privatpersoner. VK är en av de 24 medlemsorganisationerna

Läs mer

Landsbygdsprogrammet och ortolansparven möjligheter och begränsningar. Kapitel 1. Osådda områden på åkermark

Landsbygdsprogrammet och ortolansparven möjligheter och begränsningar. Kapitel 1. Osådda områden på åkermark Landsbygdsprogrammet och ortolansparven möjligheter och begränsningar Kapitel 1. Osådda områden på åkermark Petter Haldén, Hushållningssällskapet petter.halden@hush.se 0703/38 55 58 BIDRAGSKALKYL FODERKORN

Läs mer

c) 240/3 f) 1000 0,15

c) 240/3 f) 1000 0,15 1 Beräkna med huvudräkning a) 10-2,5 b) 2 4 7 d) 12+58 e) 45110 c) 240/3 f) 1000 0,15 2 Vilket tal är störst? a) 0,l9 eller 0,2 b) 1,9 eller 1,89 c) 0,7 eller 0,699 3 Vad kostar 8 liter mjölk, om priset

Läs mer

Mer betalt för ekologisk produktion?

Mer betalt för ekologisk produktion? Mer betalt för ekologisk produktion? Jordbruksverkets seminarium, 2010-11-10: Uppdatera det personliga mötet nya kanaler för miljörådgivning Agneta Hjellström, Svensk Mjölk Produktionskostnad 2009, (genomsnittlig

Läs mer

Potatisodling och dess påverkan på klimatet

Potatisodling och dess påverkan på klimatet Potatisodling och dess påverkan på klimatet Falkenberg 12 februari 2016 Maria Henriksson, AgrD Innehåll Jordbrukets klimatpåverkan Vad är klimatavtryck? Potatisens klimatavtryck Åtgärder att minska odlingens

Läs mer

Ers Majestät Leif Denneberg Bästa Guldmedaljörer, Årets Mjölkbonde Mina Damer och Herrar

Ers Majestät Leif Denneberg Bästa Guldmedaljörer, Årets Mjölkbonde Mina Damer och Herrar 2016-04-18 Det talade ordet gäller! Palle Borgströms inledningstal Guldmedaljen 2016 Ers Majestät Leif Denneberg Bästa Guldmedaljörer, Årets Mjölkbonde Mina Damer och Herrar Något har hänt i den offentliga

Läs mer

Nu ska vi prata om vatten, årstider, vattnets kretslopp, biologin i och kring vattendrag, dvs. vilka djur och växter som lever i och kring vatten.

Nu ska vi prata om vatten, årstider, vattnets kretslopp, biologin i och kring vattendrag, dvs. vilka djur och växter som lever i och kring vatten. Nu ska vi prata om vatten, årstider, vattnets kretslopp, biologin i och kring vattendrag, dvs. vilka djur och växter som lever i och kring vatten. 1 Jordens yta består till 72% av vatten. Inget vatten

Läs mer

Jordbrukets utsläpp och trender

Jordbrukets utsläpp och trender 29-1-7 Lantbrukets husdjur klimatet och framtidens konsumtion Workshop ekoforskning klimat Christel Cederberg, SIK 6/1 29 Jordbrukets utsläpp och trender Lustgas, N2O och fossil CO2 Fossil CO2 FAO: 18

Läs mer

Rörelse ger dig mer energi, och du sover bättre.

Rörelse ger dig mer energi, och du sover bättre. Rörelse ger dig mer energi, och du sover bättre. 1177.se Satsa hjärtligt på din hälsa! 1177.se Satsa hjärtligt på din hälsa! Det är bra för både hjärta och hjärna - ja, för hela kroppen och själen - att

Läs mer

Mot nya vatten vart leder individuella överförbara fiskekvoter? Staffan Waldo och Anton Paulrud

Mot nya vatten vart leder individuella överförbara fiskekvoter? Staffan Waldo och Anton Paulrud Mot nya vatten vart leder individuella överförbara fiskekvoter? Staffan Waldo och Anton Paulrud ITQ i ett EU-gemensamt bestånd Bestånd TAC utifrån vetenskaplig rådgivning och politiska prioriteringar (EU-beslut)

Läs mer

Litteraturstudie av miljöpåverkan från konventionellt och ekologiskt producerade livsmedel

Litteraturstudie av miljöpåverkan från konventionellt och ekologiskt producerade livsmedel Rapport 2-2016 Litteraturstudie av miljöpåverkan från konventionellt och ekologiskt producerade livsmedel Fokus på studier utförda med livscykelanalysmetodik av Birgit Landquist, Maria Nordborg och Sara

Läs mer

Introduktion Mjölby 2010-11-17. Stina Olofsson, Jordbruksverket projektledare Greppa Näringen

Introduktion Mjölby 2010-11-17. Stina Olofsson, Jordbruksverket projektledare Greppa Näringen Introduktion Mjölby 2010-11-17 Stina Olofsson, Jordbruksverket projektledare Greppa Näringen Greppa Näringens kurser för rådgivare Introduktionskurs 2 dagar (obligatorisk) Jordbrukets miljöpåverkan Verktyg

Läs mer

Bekämpningsmedel Tillståndet i vår mat

Bekämpningsmedel Tillståndet i vår mat Bekämpningsmedel Tillståndet i vår mat Anneli Widenfalk, Risk- och nyttovärderingsavdelningen, SLV anneli.widenfalk@slv.se Seminarium 2013-11-21 Skillnad på fara och risk! Många bekämpningsmedel kan ge

Läs mer

AGENDA. Välkomna till den pågående RUS-processen. Tomas Stavbom, chef regionalutveckling, Regionförbundet Uppsala län

AGENDA. Välkomna till den pågående RUS-processen. Tomas Stavbom, chef regionalutveckling, Regionförbundet Uppsala län AGENDA Välkomna till den pågående RUS-processen Tomas Stavbom, chef regionalutveckling, Regionförbundet Uppsala län Johan Edstav, styrelseordförande, Regionförbundet Uppsala län Hur når vi ett fossilbränslefritt

Läs mer

Helena Särkijärvis m.fl. motion om att starta ett projekt för att främja användningen av närproducerad mat i Pargas stad

Helena Särkijärvis m.fl. motion om att starta ett projekt för att främja användningen av närproducerad mat i Pargas stad Stadsfullmäktige 12 28.01.2014 Stadsstyrelsen 109 16.05.2016 Stadsfullmäktige 66 21.06.2016 Helena Särkijärvis m.fl. motion om att starta ett projekt för att främja användningen av närproducerad mat i

Läs mer

Bryt köttnormen - inför vegetariskt som grundalternativmotion väckt av Olof Olsson (MP)

Bryt köttnormen - inför vegetariskt som grundalternativmotion väckt av Olof Olsson (MP) BARN- OCH UTBILDNINGSFÖRVALTNINGEN TJÄNSTEUTLÅTANDE DATUM DIARIENR SIDA 2013-10-23 GN-2013/282.809 1 (3) HANDLÄGGARE Kurki, Margareta 08-535 363 11 Margareta.Kurki@huddinge.se Gymnasienämnden Bryt köttnormen

Läs mer

Hälsofrämjande miljöarbete. TioHundra AB värnar om ett hållbart samhälle

Hälsofrämjande miljöarbete. TioHundra AB värnar om ett hållbart samhälle 2016 Hälsofrämjande miljöarbete TioHundra AB värnar om ett hållbart samhälle Det finns en stark koppling mellan hälsa och miljö. I TioHundra AB jobbar vi med båda. Redan 2007 miljöcertifierades hela TioHundra

Läs mer

Kyld mat höst 2012, Lingbo kök, vecka 42-49 Höstmatsedel Äldreomsorgen Kyld mat från Lingbo kök

Kyld mat höst 2012, Lingbo kök, vecka 42-49 Höstmatsedel Äldreomsorgen Kyld mat från Lingbo kök Höstmatsedel Äldreomsorgen Kyld mat från Lingbo kök Vecka 43 har vi en temavecka som vi kallar: EKOLOGISKA VECKAN Vecka 42 49, 2012 Under vecka 43 kommer måltiderna att innehålla så många ekologiska livsmedel

Läs mer

Naturvårdsverkets uppdrag

Naturvårdsverkets uppdrag GRÖN TILLVÄXT Naturvårdsverkets uppdrag Förvaltningsmyndighet på miljöområdet för verksamhet som rör klimat och luft, mark, biologisk mångfald, förorenade områden, kretslopp och avfall, miljöövervakning

Läs mer

Medborgarförslag om fri parkering för miljöbilar

Medborgarförslag om fri parkering för miljöbilar Tekniska nämnden 2008 08 28 77 181 Tekniska nämndens arbetsutskott 2008 08 14 126 279 Dnr 2008/379.008 Medborgarförslag om fri parkering för miljöbilar Bilaga: Medborgarförslag Ärendebeskrivning Charlotte

Läs mer

Ny miljövänligare anläggningscement. Arvid Hejll, Investering Gävle

Ny miljövänligare anläggningscement. Arvid Hejll, Investering Gävle Ny miljövänligare anläggningscement Arvid Hejll, Investering Gävle Bakgrund Betongtillverkning orsakar enormt stora CO 2 utsläpp. 5% av CO2- utsläppen härstammar från betong. Sverige har ett av världens

Läs mer

2. Detaljerade mål för miljöarbetet i Västerbottens läns landsting 2016-2019

2. Detaljerade mål för miljöarbetet i Västerbottens läns landsting 2016-2019 2015-10-20 1 (4) Detaljerade miljömål 2016-2019 med utgångspunkt i det miljöpolitiska programmet för Västerbottens läns landsting 2012-2020. (Fastställt av landstingsstyrelsen 2015-10-20) 1. Inledning

Läs mer

Hur påverkar vår köttkonsumtion klimatet? idag och i framtiden

Hur påverkar vår köttkonsumtion klimatet? idag och i framtiden Slide 1 Hur påverkar vår köttkonsumtion klimatet? idag och i framtiden 31 maj 2013 David Bryngelsson (david.bryngelsson@chalmers.se) Fysisk Resursteori Energi och Miljö CHALMERS Slide 2 Avgörande frågor

Läs mer

Måltidsplanering. Hälsoperspektiv. Om du dricker ett glas mjölk till och tar en frukt efter maten så får du med de två sista rutorna också.

Måltidsplanering. Hälsoperspektiv. Om du dricker ett glas mjölk till och tar en frukt efter maten så får du med de två sista rutorna också. Hälsoperspektiv Morot Grova baguetter Potatis Räkor vitkål rödbetor persilja purjolök Torsk Matfett Räkor Torsk Grova baguetter Morot Rödbetor Vitkål Persilja Purjolök Om du dricker ett glas mjölk till

Läs mer

Bibliografiska uppgifter för Livscykelanalys av mjölkproduktion i norra Sverige

Bibliografiska uppgifter för Livscykelanalys av mjölkproduktion i norra Sverige Bibliografiska uppgifter för Livscykelanalys av mjölkproduktion i norra Sverige Författare Ericson L., Cederberg C., Flysjö A. Utgivningsår 2007 Tidskrift/serie Nytt från institutionen för norrländsk jordbruksvetenskap.

Läs mer

Klimatpåverkan av livsmedel

Klimatpåverkan av livsmedel Klimatpåverkan av livsmedel Olof Blomqvist MSc miljö och hållbar utveckling 2010.04.12 - Malmö - HUT - Matgruppen Hur mycket växthusgaser släpper vi i Sverige ut? Utsläpp av växthusgaser i ton per person

Läs mer

Tematräff 5 Måltidsplanering. Hindinge skolrestaurang 28 oktober 2015. Susanne Rosendahl Utvecklingsledare Region Örebro län

Tematräff 5 Måltidsplanering. Hindinge skolrestaurang 28 oktober 2015. Susanne Rosendahl Utvecklingsledare Region Örebro län Tematräff 5 Måltidsplanering Hindinge skolrestaurang 28 oktober 2015 Susanne Rosendahl Utvecklingsledare Region Örebro län Välkommen till Hidinge skolrestaurang Syftet med dagen Måltidsplanering temat

Läs mer

Mat, klimat och miljö en titt i kristallkulan

Mat, klimat och miljö en titt i kristallkulan Mat, klimat och miljö en titt i kristallkulan Måltidsekologprogrammet - Örebro universitet Framtida hållbara odlingssystem forskning tillsammans med lantbrukare Hållbara måltider i offentlig verksamhet

Läs mer

Kul att vara på Tillväxtdagen! - Med 18 års erfarenhet av ekobranschen

Kul att vara på Tillväxtdagen! - Med 18 års erfarenhet av ekobranschen Kul att vara på Tillväxtdagen! - Med 18 års erfarenhet av ekobranschen 18 år i ekobranschen Detta är Ekoweb Förmedlare av ekologisk marknadsinformation Opolitiska, oberoende, ägd av Agroidé Hemsida, Tidning

Läs mer

Det nordiska energisystemet i en klimatmässigt hållbar framtid. Dr. Kristina Holmgren Gasdagarna, 25 maj 2016

Det nordiska energisystemet i en klimatmässigt hållbar framtid. Dr. Kristina Holmgren Gasdagarna, 25 maj 2016 Det nordiska energisystemet i en klimatmässigt hållbar framtid Dr. Kristina Holmgren Gasdagarna, 25 maj 2016 Innehåll Möjlig utveckling av det nordiska energisystemet för att nå regionens klimatmål Hur

Läs mer

Ekologisk hållbarhet och klimat

Ekologisk hållbarhet och klimat Ekologisk hållbarhet och klimat Foto: UN Photo/Eskinder Debebe Läget (2015) Trenden Mängden koldioxid i atmosfären, en av orsakerna till växthuseffekten, är högre idag än på mycket länge, sannolikt på

Läs mer

Små- och medelstora företag ser potential med slopade handelshinder. Stockholm, december 2014

Små- och medelstora företag ser potential med slopade handelshinder. Stockholm, december 2014 Små- och medelstora företag ser potential med slopade handelshinder Stockholm, december 2014 Metodbeskrivning Bakgrund och syfte Ipsos har på uppdrag av Svenskt Näringsliv genomfört en undersökning bland

Läs mer

Planering - LPP Fjällen år 5 ht-16

Planering - LPP Fjällen år 5 ht-16 Planering - LPP Fjällen år 5 ht-16 Under en månads tid kommer du att få lära dig mer om livet i de svenska fjällen, vilka djur och växter som trivs där samt vilka ekosystemstjänster som är tillgängliga.

Läs mer