Bekämpningsmedel Tillståndet i vår mat

Transkript

1 Bekämpningsmedel Tillståndet i vår mat Anneli Widenfalk, Risk- och nyttovärderingsavdelningen, SLV anneli.widenfalk@slv.se Seminarium

2 Skillnad på fara och risk! Många bekämpningsmedel kan ge hälsoeffekter (innebär en fara) Risk är en kombination av fara och exponering (dosen man utsätts för) För att minska konsumenters exponering sätts gränsvärden för resthalter av bekämpningsmedel i livsmedel

3 Lagstiftning växtskyddsmedel Förordning (EG) 1107/2009 Utvärdering och godkännande av aktiva substanser på EU-nivå Måste visas vara säkra för människors hälsa, inkl. rester i livsmedel, djurhälsa och miljö Godkännande av växtskyddsmedel på nationell nivå Ansvarig myndighet i SE: Kemikalieinspektionen

4 Lagstiftning gränsvärden Förordning (EG) 396/2005 Halterna av rester i mat måste vara säkra för konsumenter och så låga som möjligt Efsa/MS utvärderar konsumentrisker EU-kommissionen fastställer gränsvärden/mrl Odlare, handlare och importörer måste följa MRLde är ansvariga för livsmedelssäkerheten Nationella myndigheter i EU kontrollerar och genomdriver MRL genom provtagning och kontroll av halter i livsmedel Ansvarig myndighet i SE: Livsmedelsverket

5 Lagstiftning Hållbar användning av bkm Direktiv (EG) 2009/128 Reducera risker och påverkan av bkm Nationella handlingsplaner Utbildning för yrkesanvändare Minimera eller förbjud användning av bkm i kritiska fall Krav på och kontroll av spridningsutrustning Integrerat växtskydd Ansvarig myndighet i SE: Jordbruksverket

6 Gränsvärden (MRL = Maximum Residue Limit) Övre lagliga gränsen för resthalter av växtskyddsmedel i eller på livsmedel/foder Harmoniserade inom EU sedan 1 september 2008: ~1100 substanser i över 300 produkter Fastställs för att: säkerställa konsumentsäkerheten säkerställa att bekämpningsmedel används enligt GAP förebygga handelshinder Fastställs för råa livsmedel, i många fall inklusive icke-ätliga delar, som skal

7 Gränsvärden (MRL = Maximum Residue Limit) MRL inte toxikologiskt säkra gränsen för ett bekämpningsmedel MRL fastställs till lägsta bestämningsgräns (LOQ) eller defaultvärde (0,01 mg/kg) om aktiva substansen inte används på grödan resthaltsunderlag saknas användningen baserat på GAP ger resthalter under LOQ

8 Livsmedelsverkets kontroll Provtagning Slumpmässig, delvis proportionell mot konsumtion Merparten av proven tas i grossistledet Riktad (hänsyn till tidigare resultat): tidigare överskridanden av MRL problemgrödor & problemländer bekämpningsmedel som används mycket Analysmetodik Omfattar ca 320 bekämpningsmedel Bestämningsgräns ned till 0,01 mg/kg

9 Tidstrend överskridande MRL 14,0% 12,0% Överskridande av gränsvärden (okt) 10,0% 8,0% 6,0% 4,0% 2,0% 0,0% Sverige EU (utom Sverige) Tredje land

10 Resthalter i frukt och grönt % 30% Inga halter halt under gränsvärde halt över gränsvärde 66%

11 Grönsaker i kontrollen 2012 halter beroende på ursprung % av antal prover Inga halter halt < MRL halt > MRL Sverige EU 3:e land

12 Frukt i kontrollen 2012 halter beroende på ursprung % av antal prover Inga halter halt < MRL halt > MRL Sverige EU 3:e land

13 Medelresthalter i äpplen, SE och import, % av MRL SE Import

14 Resthalter i bordsdruvor % av MRL högsta halt medelhalt

15 Resthalter i banan % av MRL högsta halt medelhalt

16 Stråförkortningsmedel i svensk råg År Substans Halt < LOQ % Halt < MRL % Högsta halt mg/kg MRL mg/kg Trinexapak ,01 0, Trinexapak ,12 0, Etefon ,05 1 Inga fynd i havre, korn och rågvete I vete trinexapak i 4 prov (4%) 2012 (högsta halt 0,07, MRL 0,5 mg/kg)

17 SLV-projekt: Matkorgen 2010 Resultat bekämpningsmedel Inga resthalter i kött, spannmål, potatis I frukt och grönsaker hittades totalt 10 substanser Högre halter i frukt, men låga intag (högst 2,3 % av ADI för barn och 0,55 % för vuxna) Tyder på låga kroniska intag och risker för svenska konsumenter _livsmedelsverket_7_market_basket_2010.pdf

18 Slutsatser Bkm väl reglerade och kontrollerade Många problem -substanser har fasats ut Ofta låga resthalter i livsmedel Trenden verkar gå åt rätt håll Vissa problem kvarstår; Kombinationseffekter Kunskaps-/dataluckor vissa substanser och effekter Baserat på dagens kunskap anser SLV att det inte innebär hälsorisker att äta konventionellt framställda livsmedel, men ny information måste alltid beaktas och bedömningar kan revideras