Mat Ätit/inte ätit Obeservartioner

Transkript

1 !!!!! Uppdrag 2 Mat Ätit/inte ätit Obeservartioner 1. Ris 1. Ris växer i ris fält mycket i Asien och är väldigt känt i Kina och Indien. 2. Jag gillar Kyckling med ris och olika kyckling såser till. Syn: Ris korna är små och vita. Lukt: Det luktar ej. Känsel: Risen är väldigt ömtåliga, därför att den har väldigt mycket luft i sig. Hörsel: Jag tycker att den låter ganska krispigt. Låter som en masracass. 2. Mjöl 1.Mjöl är en finkornig substans framställd av någon råvara. Oftast avses malen säd - framförallt vete - och rågmjöl. Sådant mjöl tillverkas i en kvarn och används till bakning, stuvning och redningar. 2. Jag har ätit mjöl, men bara om jag har bakat något. 3. Äpple 1. Ett äpple växer i ett äppelträd och är en frukt. 2. Jag har ätit ett äpple och äppelpaj. Syn: Mjölen är vit och den är väldigt fin fördelat. Lukt: luktar inget. känsel: Pösigt och mjukt. hörsel: Lät inte särskilt mycket. Syn: Äpplet är brunt, lite tjock och är kurvig. Lukt: äpplet luktar surt och hade en väldigt stank. Känsel: Det var ganska mjuk. hörsel: Lät ingen ting.

2 Mat Ätit/inte ätit Obeservartioner 4. Äggvita 1.Ägg kommer från hönsen. Hönsen kläcker ägg. 2.Jag har ätit ägg. Ägg kan man göra i t e.x omelett. Syn: Äggvita är vit och liknar mjöl. Lukt: Det luktar surt och äckligt. Känsel: Det känns som mjölet alltså pösigt och mjukt. Hörsel: Det låter ingenting. 5. Vetekaka 1. Vetekaka är en slags havre. 2. Jag har aldrig ätit vetekaka. Syn: De är bruna och lite beige. Lukt: Det luktar havre. Känsel: Den är lite frasig och knaprig. Hörsel: 6. Friterad lök 1.Man tar lök och friterar dem. Är en grönsak som är ganska stark. Jag har ätit lök. 2.jag har ätit både friterad och vanlig lök. Syn: Det ser lite gult beiget ut. Lukt: Det luktar gammal lök. Känsel: Det känns lite hårt även fast det går att bryta den. Hörsel: Det låter knaprigt. 7. Kokosflingor 1.Kokosflingor är torkade små flagor av kokosnötens fruktkött.kokosflingor är torkade små flagor av kokosnötens fruktkött. 2.Jag har ätit kokosflingor, många gånger. Syn: De är vita och liknar ris. Lukt: Det luktar söt. Känsel: Det känns mjukt. Hörsel: Matens kemi uppdrag 3+4: Mat/Vätska Förutsägelse Test med jod Ris + + Mjöl + +

3 Äpple - - Äggvita - - Vetekaka + + Friterad lök - - Kokosflingor - - Vatten - - Potatismjöl + + Sirap - - Matolja + - Mjölk - - Majsstärkelse + + Godis + + Potatis + + Palsternacka + + Ärta + + Pasta + + Matens kemi uppdrag 5-6 Vätskor Förutsägelse Test med jod 1.Vatten Potatis mjöl Sirap Matolja Mjölk - - Mat Förutsägelse Test med jod 1. Ris Mjöl Äpple Äggvita Vetekaka Friterad lök Kokosflingor - -

4 !!!! Matens Kemi uppdrag 7+8: Fett Fett: Fett är en viktig energikälla för våra kroppar och rätt sorts fett i rätt mängd är avgörande för att vi ska må bra. Många skulle må bättre av att äta mindre fett. Men för de flesta är det ännu viktigare att byta till rätt sorts fett, det vill säga att äta mindre mättat och mer omättat fett. För mycket fett kan leda till övervikt och mycket mättat fett kan leda till hjärt- och kärlsjukdom. En enkel tumregel är att välja mjukt fett istället för hårt. I allmänhet kan man säga att ju hårdare ett fett är i rumstemperatur desto mer mättat fett innehåller det. Byt alltså smöret mot nyckelhålsmärkt margarin och använd flytande margarin eller olja när du lagar mat om du vill äta hälsosamt. Mjöl NEJ NEJ Kokos JA JA Äpple NEJ JA Risgryn NEJ NEJ Rostad lök JA JA Havre NEJ NEJ Mjölk + + Mat Olja + + Vatten - - Sirap + - Jod - - Potatis mjöl + +!!!! Matens kemi uppdrag 9+10 Protein Protein byggs upp av cirka 20 aminosyror. Nio av dem är essentiella, det vill säga att vi regelbundet måste få i oss dem via maten eftersom kroppen inte själv kan producera dem.protein finns i animaliska livsmedel som kött, mjölk, fisk och ägg och vegetabiliska livsmedel som ärtor, bönor och spannmål. Animaliska livsmedel innehåller alla essentiella aminosyror i sådan mängd att det är tillräckligt för kroppens

5 behov medan många vegetabiliska livsmedel inte gör det. Men vegetarianer kan genom att äta varierat få en fullt tillräcklig mängd essentiella aminosyror från maten. Varför får man gaser av vissa proteiner? Vilka livsmedel finns protein?? Matens kemi Mjöl + - Kokos - - Äpple - - Risgryn - - Rostad lök + + Havre - - Mjölk + + Mat Olja + + Vatten + - Sirap - + Jod - + Potatis mjöl + - Äggvita + + Matens kemi uppdrag Vi undersöker om det finns stärkelse i marshmallos: Marshmallows - - Vi undersöker om det finns protein i marshmallos: Marshmallows - +

6 Vi undersöker om det finns i glukos marshmallos: Marshmallows - - Vi undersöker om det finns i fett marshmallos: Marshmallows + + Sammanställning: Vi har undersökt marshmallows om dom innehållit protein, glukos, fett och stärkelse. Våra resultat blev att det fanns fett och protein i marshmallows. Vi kom fram till att det fanns fett i marshmallows genom att gnida marshmallowsen mot ett brunpapper och blir det en fläk så är det fett i. Protein kom vi fram till genom att trycka reagenstickorna mot marshmallowsen och ändrade den färg från grön till turkos blå. Vi undersökte det inte men det finns såklart socker i marshmallows. Glukos är en sockerart och det undersökte vi men det fanns inget i marshmallows. Däremot finns det fruktos i marshmallows, alltså socker. Glukos = druvsocker Fruktos = fruktsocker