Välsmakande nyheter i Laholm

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Välsmakande nyheter i Laholm"

Transkript

1 EN TIDNING OM MAT OCH INSPIRATION FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR Full cirkus på Junibacken Välsmakande nyheter i Laholm Från tanke till tallrik produktvecklarens vardag blir aldrig tråkig NYA recept!

2 Kronfågel värnar om god matkultur och våra produkter kommer från bönder som verkligen älskar att vara bönder. Fyra nya smaker till sommarmenyn. Prova spetten på kycklinglårfilé, smaksatta med het Piri Piri eller Citron & Dragon. Eller lägg drumsticks med BBQ Smoke och Sweet Chili på buffébordet perfekt för sköna sommardagar! Artikel Förpackning Vårt art nr Menigo Martin & Servera Kycklingspett Citron & Dragon 2 st x 2,5 kg / kartong Kycklingspett Piri Piri 2 st x 2,5 kg / kartong Drumsticks BBQ Smoke 2 st x 3 kg / kartong Drumsticks Sweet Chili 2 st x 3 kg / kartong

3 FOODNEWS NR Inspirerande och smakrikt Sommaren börjar närma sig och vi på Lantmännen Kronfågel förbereder oss inför lanseringen av fyra nya produkter som vi tror väldigt mycket på. Två kycklingspett med antingen Piri Piri eller Citron & Dragon och två grillade Drumsticks med BBQ Smoke eller Sweet Chili. Läs mer om dem inne i tidningen eller kolla in receptbilagan om du vill ha tips på hur de kan tillagas. I detta nummer gör vi också ett besök hos vår produktutvecklingsavdelning som skapar alla våra nyheter, reportaget hittar du på sidan 4. Jag vill slutligen passa på att tacka för den fantastiska respons vår satsning på gårdsmärkt svensk kyckling har fått. Det är bra att allt fler bryr sig om var kycklingen de äter kommer ifrån. Trevlig sommar! Peter Hamrin Försäljningschef, Lantmännen Kronfågel Foodservice Redaktion Ansvarig utgivare Rebecka Borg, Kronfågel AB Första spetten rullar ut från ugnen i Laholm. Ledare / Index 3 Reportage: Från tanke till tallrik 4-5 Reportage: Skarpt läge i Laholm 9-10 Flättorps gård 11 Reportage: Sagolikt gott Signal: Marknad, Nyheter, Trender 15 Bilaga: 10 sidor smakfulla recept Redaktion Maria Hördell, Kronfågel AB Grafisk form, reportage & produktion Citat Receptframtagning / tillagning Magnus Albrektsson Foto Citat Foto receptbilaga Kent Jardhammar Tryck & repro Alloffset Vill du ha ytterligare exemplar av Foodnews, eller har synpunkter och frågor? Kontakta oss på Lantmännen Kronfågel är Nordens största producent av livsmedel baserade på kyckling med marknadsledande position i Sverige och Danmark. Lantmännen Kronfågel producerar och säljer färsk och fryst kyckling samt kycklingbaserade högförädlade produkter. Produkterna marknadsförs under välkända varumärken som Kronfågel, Danpo, Ivars och Chicky World. Kunderna återfinns inom dagligvaruhandeln, restauranger och storhushåll samt inom livsmedelsindustrin. Bra mat från Lantmännen FOODNEWS

4 Henrik Högfeldt trivs i Vallas kök. Från tanke till tallrik Ett par kilometer utanför Flen ligger en outsinlig källa till nya koncept och smaker med kyckling som bas. På avdelningen för produktutveckling i Valla är det aldrig en lugn stund. Vi åkte dit för att ta reda på hur de jobbar och kanske till och med få med oss lite inspiration till kvällens middag. Just nu håller vi på med finjusteringarna för ett par nya kycklingspett som vi har tagit fram för restauranger. Det är lite smakjusteringar och konsistenser som vi jobbar på, vi ska testköra dem i fabriken utanför Laholm om ett par dagar, förklarar Jimmy Persson, produktutvecklare på Kronfågel i Valla. En resa runt jorden i Valla Här i det kombinerade köket och kontoret jobbar sammanlagt tre personer med att utveckla Kronfågels erbjudande. Köket håller högsta klass och har allt som kan tänkas behövas för att ta fram nya produkter. Ett av de senaste koncepten som kom härifrån är Kronfågels Smak på Världen. Det är, precis som det låter, en resa runt jorden med smaker, framtagen för butiker. Det är nog en av de produkter som jag är mest stolt över, fram till idag. Vi har fått ta ut svängarna och vi har jobbat på ett lite annorlunda sätt för att hitta rätt. Jag gillar resultatet, säger Jimmy. Smaker som tar för sig Kycklingspetten som ska testköras åker in i ugnen och det dröjer inte länge innan ljuvliga dofter sprider sig i köket. Citron & Dragon och Piri Piri är de nya smakerna, som även smaksätter de nya drumsticksen. Några minuter senare är det dags att provsmaka och vi på redaktion kan intyga att de smakar riktigt bra. Piri Piri-spettet tar för sig rejält och Citron & Dragon smälter i munnen. De är riktigt goda! Bra tryck i Piri Pirin och fin konsistens, är omdömena från de erfarna produktutvecklarna. Färdigstekt kyckling av hög kvalitet är populärt just nu. Det är lätt att laga och ger mer tid till att fixa goda tillbehör. Närvarande i alla steg På Kronfågels fabrik i Valla jobbar cirka 400 personer i skift för att motsvara efterfrågan av kyckling på marknaden. Under vår rundtur inne i fabriken hälsar och småpratar Jimmy med många ur personalen. Han verkar vara omtyckt vilket säkert beror på att han så ofta är där. Som produktutvecklare måste han se till att alla detaljer faller på plats när en ny produkt ska börja produceras fungerar, även det som sker inne i fabriken. Det är en sak att ta fram produkter inne hos oss, en helt annan att producera det storskaligt för handeln. Det kan vara så att vi kommer med något från produktutveckling som kräver en ny maskin, då vill jag se hur det fungerar. Och om det fungerar! Jag är här inne ett par gånger om dagen, säger Jimmy. Ett jobb som aldrig blir tråkigt Förutom att stå i köket är det mycket administration och svara på kunders frågor och idéer. Varje vecka kommer produktcheferna på besök för provsmakningar och projektmöten. Tillsammans tar de beslut om vad som ska jobbas vidare med, 4 FOODNEWS

5 Jimmy Persson, Produktutvecklare Kronfågel Bakgrund Utbildad kock och har läst Gastronomi med inriktning produktutveckling och mikrobiologi. På Kronfågel sedan Kycklingfavoriter BBQ Beer Can Chicken Premium filé med skinn Ett gott humör ger god mat! Spett-test Piri Piri är precis så het som önskats. och vad som kanske inte fungerar lika bra i praktiken som i tanken. Ingen dag är den andra lik, det är nya idéer och tankar varje dag. Det gör jobbet väldigt kreativt och utmanande, säger Susanne Ekman. Ett kreativt team För det är det inte bara Jimmy som jobbar med produktutvecklingen i Valla. Henrik Högfeldt och Susanne Ekman är minst lika delaktiga i de nya produkter som tas fram. Henrik har, precis som Jimmy ett förflutet som kock. Till skillnad från Susanne, som har jobbat som PU i tre år, så är han ganska ny på sin post som chef i Valla för produktutvecklingen. Än så länge finns det inga produkter som jag har varit med och tagit fram från scratch, men just nu jobbar vi på flera nyheter som ska fram till kommande lanseringar, berättar Henrik som har varit på plats i ett halvår. Susanne har jobbat sig igenom hela verksamheten och kan fabriken på sina fem fingrar. Hon är den enda av dem som inte är utbildad kock, däremot är hon utbildad på Köttspecialistutbildningen för detaljhandeln och kan allt som är värt att veta om kött. Det är nog mest Jimmy som har arbetat i köket, och nu sen en tid tillbaka Henrik också, men vi hjälps åt allihop för att hitta nya smaker och koncept på kunders förfrågan, förklarar hon. Ta vara på egna resurser Och just att alla är involverade kan man verkligen säga när det gäller Smak på världen. Med nitton olika nationaliteter i fabriken har det tagits in extra kompetens från de egna leden. Vi har ett par thailändare i fabriken som kom in i köket för att laga den thailändska rätten och det var riktigt nyttigt för oss att se hur de tillagade rätten. Vi såg hur de gjorde och ändrade efter det. Slutresultatet blev, som jag sa tidigare, riktigt bra, säger Jimmy. Nästa steg De nya spetten synas ordentligt och de tre produktutvecklarna verkar nöjda med resultatet. Nu gäller det bara att få det att fungera i produktionen också. Jimmy ska ner till Laholm veckan efter för att hjälpa till med en provkörning av spetten (se sid 9), men först ska de testa lite nya idéer innan det är dags att avsluta för dagen. Allt analyseras för ett perfekt slutresultat. Susanne Ekman, Produktutvecklare Kronfågel Bakgrund Utbildad på Köttspecialistutbildningen för detaljhandeln. Jobbar på Kronfågel sedan 1997, de senaste tre åren som produktutvecklare. Kycklingfavoriter Smak på Världen Thai Lårfilé Henrik Högfeldt, Produktutvecklingschef Kronfågel Bakgrund Arbetat som kock och har vidareutbildat sig på Restauranghögskolan i Grythyttan. Efter det arbetat som produktutvecklare på Foodmark (Rydbergs) och på Lantmännen Cerealia i Järna. Har nu varit på Kronfågel i sex månader. Kycklingfavoriter Drumsticks Sweet Chili Kycklinglår FOODNEWS

6 Varsågod! Sommarens kycklingnyheter Nu lanserar vi fyra nya produkter inför sommarsäsongen. Det är två kycklingspett och två drumsticks. De är gjorda på svensk gårdskyckling och färdigstekta så de behöver bara värmas innan de serveras. Perfekt för restauranger, caféer och salladsbarer med begränsade tillagningsmöjligheter. Våra drumsticks kommer i två moderna smaker, Sweet Chili och somriga BBQ Smoke. Kycklingspetten är gjorda på saftig kycklinglårfilé och finns i varianterna Citron & Dragon och den eldiga Piri Piri. Kycklingspett Citron & Dragon Fräsch kryddning med smak av citron och dragon. Favorit i vårt smaktest! Ingredienser: Kycklinglårfilé, salt, socker, tomat, lök, paprika, surhetsreglerande medel (citronsyra), dragon, vitpeppar, svartpeppar, cayennepeppar, persilja, kryddextrakt (paprika), arom (citron), potatisstärkelse. Till 100 g produkt har använts 112 g kyckling. 2 påsar à 2,5 kg/kartong. 9 kart/lav. 8 lav/pall. 72 kart/pall. Bnr nr: 4145 Bnr Menigo: Bnr Martin & Servera: FOODNEWS

7 Färdiga att värma! Drumsticks Sweet Chili Härliga drumsticks med precis lagom hetta och en gnutta sötma. Ingredienser: Kycklingben, socker, salt, tomat, cayennepeppar, chili, ingefära, paprika, vitlök, kryddextrakt (paprika), surhetsreglerande medel (citronsyra). Till 100 g produkt har använts 120 g kyckling. 2 påsar à 3 kg/kartong. 6 kart/lav. 9 lav/pall. 54 kart/pall. Bnr nr: 1268 Bnr Menigo: Bnr Martin & Servera: Drumsticks BBQ Smoke BBQ Smoke är rund och mild i smaken en favorit för alla åldrar. Ingredienser: Kycklingben, salt, lök, socker, paprika, chilipeppar, timjan, cayennepeppar, mejram, salvia, svartpeppar, arom, druvsocker, spiskummin, persilja, surhetsreglerande medel (citronsyra), kryddextrakt (paprika, svartpeppar), rökarom. Till 100 g produkt har använts 120 g kyckling. 2 påsar à 3 kg/kartong. 6 kart/lav. 9 lav/pall. 54 kart/pall. Bnr nr: 1258 Bnr Menigo: Bnr Martin & Servera: Kycklingspett Piri Piri Goda kycklingspett med intensiv hetta. Ingredienser: Kycklinglårfilé, salt, chilipeppar, cayennepeppar, vitlök, paprika, lök, gurkmeja, koriander, svartpeppar, spiskummin, surhetsreglerande medel (citronsyra), kryddextrakt (paprika), potatisstärkelse, arom, oregano, persilja. Till 100 g produkt har använts 112 g kyckling. 2 påsar à 2,5 kg/kartong. 9 kart/lav. 8 lav/pall. 72 kart/pall. Bnr nr: 4165 Bnr Menigo: Bnr Martin & Servera: FOODNEWS

8 Tio nya recept! Ta en titt i receptbilagan som är fylld av heta recept för våren och sommarens menyer. Missa inte våra nya spett med smak av het Piri Piri och Citron & Dragon. Kronfågel Drumsticks BBQ Smoke art.nr Vikt/kart: ca 6 kg, Förp/kart: 2 st Kronfågel Drumsticks Sweet Chili art.nr Vikt/kart: ca 6 kg, Förp/kart: 2 st Kronfågel Kycklingspett Citron & Dragon art.nr Vikt/kart: 4,5 kg, Förp/kart: 2 st Kronfågel Kycklingspett Piri Piri art.nr Vikt/kart: 4,5 kg, Förp/kart: 2 st Kronfågel Sallads kyckling art.nr Vikt/kart: 6 kg, Förp/kart: 2 st Kronfågel Kycklingklubba art.nr Vikt/kart: ca 5 kg, Förp/kart: 2 st Kronfågel Kycklinglårfilé art.nr Vikt/kart: ca 5 kg, Förp/kart: 2 st Kronfågel Kycklingbröst med skinn art.nr Vikt/kart: 3,6 kg, Förp/kart: 2 st Chicky Wok strimlor art.nr Vikt/kart: 5 kg, Förp/kart: 2 st 8 FOODNEWS

9 Även kockar behöver äta. Jimmy och Andreas rör runt i grytorna till kvällens middag. Skarpt läge i Laholm Vi befinner oss strax utanför Laholm i slutet av februari och solen har precis trängt undan det vita lager som under vintern klätt de omgärdande åkrarna. Den fina vårdagen till ära ska två nyheter testköras inför storskalig produktion. Vi på redaktionen har följt med Jimmy Persson, produktutvecklare på Kronfågel i Valla, för att se hur det går. Efter att ha fyllt i nödvändiga hälsodeklarationer och synats av produktionschef Martin Göransson, stiger vi in i ett kök som de flesta av oss bara kan drömma om att ha hemma. Här tillbringar produktutvecklare Andreas Roslund sina dagar med att ta fram nya koncept och smaker för Kungsörnen. Fabriken utanför Laholm steker även mat och det är bland annat därför Kronfågel har engagerat Andreas för testet. Jag skulle bara vara här i ett år, men nu har det gått tolv och jag trivs fortfarande lika bra på jobbet. I våras rev vi dessutom ut det gamla köket och byggde det här nya. Det kommer innebära ännu fler goda nyheter, ler Andreas. Spännande jobb med mycket frihet Vi är lite tidiga och inne i fabriken förbereds maskinerna för de nya spetten. Det som började med en förfrågan från Kronfågel Marknad, har efter otaliga tester och smakprover i Vallas provkök, äntligen landat nere i Halland. Idag ska kycklingspetten med smak av Citron & Dragon och kycklingspett med Piri Piri provköras. Jimmy och Andreas passar på att gå igenom vad som ska ske under produktionstestet och båda förbereder sig på en lång kväll. Som produktutvecklare måste du vara matintresserad, driven och serviceinriktad. Både jag och Jimmy kommer från kockyrket och har det i blodet. Utöver det så är man lite som spindeln i nätet mot kunder och beställare. Dessutom kommer det många kommuner hit på besök för att bilda sig en uppfattning om verksamheten och höra mer om vad vi har att erbjuda, berättar Andreas. Frihet under ansvar, flikar Jimmy in. Och att skaffa inspiration. Det är några viktiga beståndsdelar i jobbet. Inspiration hämtar vi till exempel från resor, tidningar, kryddleverantörer. Vi var i London för inte så längesedan, där är kyckling väldigt stort och den krydda som vi kör här idag, Piri Piri, finns överallt. Produktutveckling på flera plan Det är inte bara nya smaker och koncept som tas fram i utvecklingsköken. Lantmännen satsar mycket på att förbättra existerande produkter och jobbar hårt med att leverera så rena råvaror som möjligt den så kallade Clean Label-märkningen är viktig. Att fasa ut palmolja i produktionen står också högt upp på agendan, bland mycket annat. FOODNEWS

10 Teorin blir veklighet Vi får höra att produktionsugnen är klar för testet och vi lämnar utvecklingsköket för att ta på oss skyddskläder och starta provkörningen. Hygienkraven är väldigt höga och vi tar på oss olika lager av rockar för olika rum. Inne i fabriken är det kallt. Volymen är hög och det är ordning och reda på maskiner och verktyg. Kycklingen blandas med kryddorna innan den rullas in för tillagning. Lårfilén är skuren i mindre bitar och målet är att få fast kryddningen på alla ytor. Det ser perfekt ut, säger Andreas med en näve kryddad kyckling i handen. Alltid lika roligt när man att det fungerar, det är där matintresset kommer in, lägger Jimmy till. Den maskin som ska forma och spetta kycklingen görs klar och ugnen ställs in på rätt program. Det ligger en märkbar förväntan i luften och gänget som jobbar med att få maskinerna klara för provkörningen är sammanbitet och koncentrerat. Detta är en praktisk provkörning och det är vanligt med vissa problem. Men det är det som provkörningen är till för; att hitta och rätta till de problem som kan dyka upp, säger Jimmy. Produktutveckling in i det sista Temperaturen på råvaran, kycklinglårfilé, är en viktig faktor är den för varm faller den lätt i bitar är den för kall finns det risk att träspetten bryts vid appliceringen. Och det är precis vad som händer vid det första testet. Maskinen stoppas och det plockepinn som ligger på bandet plockas bort. Kycklingen är för kall. Nu ska vi få upp temperaturen och se om det hjälper, förklarar Andreas. Vid tillfällen som det här är det extra skönt att ha med en annan produktutvecklare med sig. De smakar riktigt gott! Efter ett tag görs ett nytt test. Det är spända ansiktsuttryck och en nervös kort väntan innan de första spetten kommer ut ur maskinen. Denna gång går det bättre. Spetten sitter som de ska och de får rulla vidare in i den cirka tolv meter långa ugnen, som i princip fungerar som en stekpanna med lock som de flesta har hemma. Kapaciteten är dock något högre. Några minuter senare kommer de första spetten ut från ugnen och de ser riktigt bra ut. Det blir snabbt samling runt de färdiga spetten som provsmakas, och det är idel goda omdömen om den nya smaken Citron & Dragon. De ser bra ut och de smakar riktigt gott konstaterar Jimmy nöjt med ett par spett i var hand. Nu ska vi bara köra klart de här så är det dags för Piri Piri-spetten sen. Lite finjusteringar krävs för att få perfekta spett, men det är en lättad stämning i köket när vi lämnar det. Snart kommer det rulla ut saftiga och smakrika spett gjorda på svensk kycklinglårfilé från köket i Laholm. Kycklingspett 60 g med smak av Piri Piri* och Citron & Dragon. Förutom spetten lanserar vi även även drumsticks med smak av BBQ Smoke och Sweet Chili. *Piri Piri är en chili med intensiv hetta och god smak. Sveriges största pannkaksspis På vägen ut slår vi nästan huvudet i det löpande band som transporterar paketerade pannkakor till en robot som packar dem på pallar. Här produceras, förutom kycklingspett och färsrätter, cirka pannkakor per dag. Vi har stängt produktionen tre timmar per dygn för städning, men annars går det dygnet runt, berättar Martin innan han släpper ut oss i den halländska natten. 10 FOODNEWS

11 Flättorps gård Flättorps gård utanför Ärla ägs av Elisabeth och Lars Nilsson tillsammans med sönerna Marcus, Johan och Fredric. Från början hade Elisabeth och hennes man bara smågrisuppfödning, men såg sig om efter andra alternativ att utveckla gården. År 1990 byggdes det första kycklingstallet och sedan 2001 finns fyra kycklingstall på gården. Vi har aldrig ångrat att vi blev kycklingbönder, dessa 21 åren har varit de roligaste bondeåren hittills. Vi uppskattar verkligen de strikta och noggranna rutinerna i stallarna för att kycklingarna ska må bra, det känns verkligen att vi gör ett bra jobb för dem, berättar Elisabeth. Elisabeth har själv huvudansvaret för kycklingarna, medan Marcus och Johan sköter allt övrigt på gården. Förutom kycklingar odlar man även vete till kycklingarna som bidrar till en del i ett kretslopp. Kycklingstallarna och ekonomi byggnaderna värms upp av en flispanna där den egna skogen bidrar med en del av flisen. Det känns fint att kunna ge våra kycklingar vete som vi själva har odlat. Det har inte fraktats över hela Sverige utan kommer från vår egen gård. Det är bara en av flera saker vi gör för att våra kycklingar ska trivas hos oss, avslutar Elisabeth. Kycklingarna äter vete från gården. Grillad lårfilé med yoghurtsås 4 portioner 600 g kycklinglårfilé Marinad: 2 dl äppeljuice 0,5 dl rapsolja 1 msk riven färsk ingefära salt, peppar Prova Elisabeths favoritrecept! Putsa kycklingen och lägg den i marinaden i 30 minuter. Gör under tiden yoghurtsåsen. Lägg sedan kycklingen uppvikt i halstret och grilla ca 4 minuter på var sida. Kontrollera med en sticka att köttsaften är helt klar, då är den färdig att äta. Yoghurtsås med rostad vitlök och timjan 2 vitlöksklyftor 1 msk rapsolja 2 dl matyoghurt 1 msk flytande honung 1 msk hackad färsk timjan salt, peppar Skär vitlöken i tunna skivor. Värm en kastrull och rosta vitlöken på båda sidorna i oljan. Låt vitlöken kallna och krossa den sedan med en sked. Blanda ner vitlöken i yoghurten och smaksätt med honung, timjan, salt och peppar. Låt gärna stå och dra en timme före serveringen. Servera kycklingen med såsen och valfri potatis och en god sallad till. FOODNEWS

12 Gott om plats för clowner i alla storlekar. Roligare kan man inte ha i en matsal. Sagolikt gott Efter att man har stått öga mot öga med Pippi Långstrump och hälsat på i Alfons Åbergs-, Pettson & Findus- och Mulle Mecks värld brukar det börja kurra i magen både hos stora och små. Vi gästade Junibackens nyligen renoverade restaurang för att höra vad riktiga trollungar äter. Ann Björnsdotter, restaurangchef på Junibacken, möter oss i entrén och lotsar oss genom ett sagoland. Vi passerar tomtar och troll i John Bauers värld och på det kullerstensprydda Sagotorget möter vi Mumintrollen, Mamma Mu och andra barnboksfigurer. Det är uppenbart en annorlunda arbetsplats. När man jobbar här är man en del av sago huset, vilket är fantastiskt kul. Arbetskamraterna är alltifrån kockar och konditorer till skådespelare, musiker, attributmakare och bokhandlare, berättar Ann Björnsdotter som har ansvarat för restaurangen på Junibacken i sju år. Kyckling går hem hos alla Junibacken på Djurgården i Stockholm tar emot ungefär gäster per år. De flesta är barn- familjer, men det är också många mor- och farföräldrar som besöker sagohuset med sina barnbarn. Även åtskilliga turister hittar hit. Vi har gäster från hela Europa och det ställer såklart speciella krav på matlagningen. Det blir mycket kyckling för det uppskattas av alla, var man än kommer ifrån. De flesta utländska besökarna kommer från Ryssland. Därför har vi menyn, förutom på svenska och engelska, även på ryska. Ryssarna är bra kunder. De älskar choklad och sötsaker och tar gärna ett bakverk till sitt te. För de ryska gästerna är Karlsson på taket den bästa sagofiguren. Det producerades två tecknade filmer om Karlsson, 1968 och 1970, som sändes över hela forna Sovjet och filmerna blev omåttligt populära, berättar Ann. Cirkusen har kommit till staden Vi kommer till den nyrenoverade matsalen och kliver in i en färgsprakande cirkus. Förut tog äventyret slut här och det tyckte vi var tråkigt. Att äta ska vara en lika rolig upplevelse som allt annat på Junibacken. De var noga med att inredningen skulle leva upp till den höga standarden och det märks. Den turkosa färgen på fönsterblecken ser ut att ha flagnat på flera ställen och visar det gula färglagret under. På väggarna sitter tidstypiskt illustrerade affischer på lejon som går på lina och hoppar genom brinnande ringar. I taket hänger paraplyer och ballonger och en stor cirkusvagn står inrullad vid ingången. 12 FOODNEWS

13 Så mycket godsaker, så lite tid. Med besökare per dag under sommaren där de flesta stannar för att äta är det inte konstigt att restaurangen är så viktig. Kockarna lägger ner mycket tanke på menyn och kyckling är alltid en favorit. Det är något som går hem hos alla. Barnen älskar våra kycklingspett medan Ceasarsalladen är en storsäljare hos vuxna, och den gör vi alltid på kyckling från Kronfågel. Vi använder även en hel del kyckling som pålägg på mackor som just nu då dagens smörgås är fylld med chèvre, kycklingfilé och sallad, berättar Ann. Junibacken ligger på Djurgården i Stockholm och skapades av Staffan Götestam, som spelade Jonatan i Bröderna Lejonhjärta, och hans vän Fredrik Uhrström. I verksamhetens centrum står Sagotåget där man åker i vagnar igenom tredimensionellt uppbyggda scener ur Astrid Lindgrens kändaste barnböcker. På Junibackens restaurang erbjuds hembakat bröd och bakverk. Här arbetar totalt ca 40 personer varav 15 är fast anställda på heltid. Junibacken på kvällen När alla barn har gått hem förvandlas Junibacken till festvåning med plats för upp till 700 personer. Här anordnas alltifrån kickoff:er och företagsevent till julfester, födelsedagskalas och bröllop. Cirkustemat går hem även hos vuxna och de blir som barn igen när de är här. Många brukar börja kvällen med mousserande vin på Sagotorget för att sedan hoppa på Sago tåget. Efter avstigningen vid Villa Villekulla kan man fylla på i glasen innan man går ner till middagen i den stora matsalen. En av favoriterna på trerättersmenyn är kycklingfilé med del av vinge. Glass i stora lass Snart öppnar Junibacken en glassrestaurang ute på terrassen. Vi kommer servera häftiga glassrätter med allt från kolsyreis till alla möjliga tänkbara tillbehör. Det finns inget liknande i Stockholm, hit ska man komma om man vill hoppa över en måltid och äta glass istället. Det blir ett härligt sätt att njuta av sommaren, det är ju så fint, säger Ann och nickar mot vattnet som glittrar på andra sidan fönstret. Vi håller med Junibacken ligger verkligen förtrollande vackert. En storsäljare. FOODNEWS

14 Grattis på 25 årsdagen! Styckfryst Fettsnål kvalitetsprodukt Brett användningsområde Håll utkik efter bra priser under sommaren hos din grossist! Grillad Salladskyckling Kronfågels grillade salladskyckling är snabbt, lätt och väldigt gott. Den passar utmärkt till rätter som wok, wraps och taco/tortillas. Grillad Salladskyckling Vikt per kartong: 6 kg (2x3 kg) Artikelnummer 4108 BNR Martin & Servera BNR Menigo BNR Dafgårds BNR Svensk Cater 5350 Ingredienser: Skinnfritt kycklingkött, potatisstärkelse, salt, stabiliseringsmedel (E450, E451), kryddextrakter, maltodextrin, kryddor (paprika, svartpeppar, koriander), lök, vitlök, tomat. Till 100 g produkt har använts 105 g skinn och benfritt kycklingkött. Näringsvärde per 100 g: Energi 550 kj / 130 kcal Protein 20 g Kolhydrater 2,5 g Fett 4 g Salthalt 1,6 % 14 FOODNEWS

15 SIGNAL - MARKNAD NYHETER TRENDER Läckra recept - alltid tillgängliga! Smakrikt gästspel som utvecklar Matentreprenör, matkreatör, prisbelönt kokboksförfattare och mångfaldskonsult Maria Moosami har många strängar på sin lyra och i december gästspelade hon på Restaurang Treklövern. Hennes matfilosofi handlar om att kombinera svenska råvaror med utländska smaker. Just denna lunch serverar hon en kycklinggryta med oliver, russin, tranbär, aprikos och katrinplommon. Kyckling är ett måste på mina bufféer. Det är en otroligt praktiskt och användbar råvara som passar bra till den mat som jag vill servera, förklarar hon. Hon är glad över att kunna servera sin mat här på Treklövern och gästspelet är en del i hennes strävan att förmedla sitt budskap om att svenska bönder kan sälja mer genom att använda influenser och kunskap från andra länder. Det finns en oupptäckt målgrupp som bönderna både kan sälja till och lära sig av för att utvecklas. Det är framtiden. Recept direkt i din mobiltelefon Prenumerera på veckans recept Vill du läsa recept i din mobil? Praktiskt när du handlar! Skicka ett SMS med texten KRON till nummer så skickar vi dig ett nytt spännande recept varje fredag. Recepten är kostnadsfria och för att beställa tjänsten betalar du endast vanlig SMS-taxa*. Nya recept varje fredag Skicka ett SMS med texten FREDAG till nummer 71160, så får du tillbaka ett SMS med en länk till en mobilversion av veckans recept. Tjänsten är kostnadsfri. Du betalar endast vanlig SMS-taxa*. * Du måste ha en mobil med fungerande WAP-inställningar för att kunna använda recepttjänsten (din normala GPRS-taxa gäller). * För att avsluta din prenumeration, skicka ett SMS med texten KRON STOPP till Gilla oss på Facebook! Just där och då över en tallrik väldoftande kycklinggryta konstaterar vi att framtiden ser ljus ut. kronfagel.se/foodservice På vår hemsida kan du hitta massor av nyttigheter. Botanisera i vår gigantiska receptbank, lär dig mer om våra produkter, läs om våra hårda krav på djuromsorg och mycket mer. FOODNEWS

16 Peter Hamrin FÖRSÄLJNINGSCHEF Kronfågel Foodservice Maria Renström INNESÄLJ Arvid Löfveberg KAM Offentliga kunder Hanna Sandfors INNESÄLJ Peter Skoog FÖRSÄLJNINGSCHEF Stefan Wiklund NORRKÖPING Sundsvall Lars-Åke Nordlander SUNDSVALL Björn Swedérus VÄSTERÅS Margareta Tedenbäck STOCKHOLM NORRA Torbjörn Wiklund ÖREBRO Västerås Göran Utberg GÖTEBORG Stockholm Örebro Norrköping Göteborg Malmö Lantmännen Kronfågel Foodservice Box Stockholm Sankt Göransgatan 160A, Stockholm Tel Kalmar Mattias Büman STOCKHOLM SÖDRA Jan Franzon KALMAR

Sortimentöversikt. Nyhet! KRONFÅGEL FOODSERVICE. Kycklingkebab, skivad färdigstekt, se sid 11

Sortimentöversikt. Nyhet! KRONFÅGEL FOODSERVICE. Kycklingkebab, skivad färdigstekt, se sid 11 Sortimentöversikt KRONFÅGEL FOODSERVICE Nyhet! Kycklingkebab, skivad färdigstekt, se sid 11 AUGUSTI 2013 vardag och traditioner lever sida vid sida. hösten har kommit till gården. Kronfågels gårdskyckling

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Gården i fokus på menyn

Gården i fokus på menyn EN TIDNING OM MAT OCH INSPIRATION FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR 4 2012 Gården i fokus på menyn Matglädje på västkusten Svensk kyckling ökar i popularitet NYA recept! FOODNEWS 4 2012 1 kronfågels gårdskyckling

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

Art. 1041 Sejfilé MSC 100-300 g

Art. 1041 Sejfilé MSC 100-300 g Art. 1041 Sejfilé MSC 100300 g Sejfilé renskuren (Pollachius virens Energivärde 340 kj, 80 kcal FAO 27 Nordostatlanten) Protein 18,0 g Kolhydrater 0,5 g Denna produkt kommer från Fett 0,5 g ett fiske som

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta Vecka 48 Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar Kyckling tandoori Falukorv caprese Sötpotatis- och kikärtsgryta Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

Sunt förnuft räcker långt

Sunt förnuft räcker långt EN TIDNING OM MAT OCH INSPIRATION FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR 1 2012 Sunt förnuft räcker långt DELi ett rent hantverk Säsongens nyheter RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2012 10 smakfulla kycklingrecept NYA recept!

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Produktöversikt. Våra produkter för Restaurang & Storkök

Produktöversikt. Våra produkter för Restaurang & Storkök Produktöversikt Våra produkter för Restaurang & Storkök APRIL 2014 2 runt om i Sverige. Oavsett gård, så kan du alltid vara säker på att kycklingen har fötts upp på bästa sätt, av bönder som verkligen

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept.

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Kronfågel är bra mat från Lantmännen Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Äntligen grilltider! För en matigare sallad blanda i cous-cous, jätte cous-cous, bovete eller ris. Helt efter

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Béarnaise Klassisk. Ingredienser: Vatten, rapsolja, vinäger, ägg, kryddor, emulgeringsmedel. (E202, E211), arom, färgämne (E160a).

Béarnaise Klassisk. Ingredienser: Vatten, rapsolja, vinäger, ägg, kryddor, emulgeringsmedel. (E202, E211), arom, färgämne (E160a). Béarnaise Klassisk Biggans Béarnaise klassisk är en fyllig sås med välbalanserad kryddning. Smakar utmärkt till stekt eller grillat fläsk- och nötkött. Vatten, rapsolja, vinäger, ägg, kryddor, emulgeringsmedel

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Veckans middagsrecept!

Veckans middagsrecept! Vi levererar din nya livsstil. VECKA 19 Veckans middagsrecept! Här kommer veckans recept, omsorgsfullt sammansatta av vår kock Karin Andersson och näringsberäknade av vår dietist Sierra de Goldsmith. Smaklig

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

Nyhet! Ekologisk Nötköttbulle. Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein. Garanterat!

Nyhet! Ekologisk Nötköttbulle. Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein. Garanterat! Nyhet! Ekologisk Nötköttbulle Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein. Garanterat! Varför ska inte alla kunna äta samma mat i skolan? Det skulle vara enklare både för mina

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Succé med Ready to fill

Succé med Ready to fill N y h et! Tikka Masala Filling N y h et!-chicken Thai Filling - aco Beef Filling -Chicken Fajita Filling Succé med Ready to fill nu med nya smaker! Med lanseringen av Ready to fill tillför Santa Maria

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER

PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 :s KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER NÅGOT FÖR ALLA SMAKER OCH TILLFÄLLEN GRILL Ett somrigt utbud av korvar som ger inspiration

Läs mer

Att lyckas med kött. Simon Laiti ger tips. Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace

Att lyckas med kött. Simon Laiti ger tips. Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace Att lyckas med kött Simon Laiti ger tips Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace Gör det bästa av ditt kött För att få till en riktigt god kötträtt krävs bra råvaror, men lika viktigt är det

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 2 2011. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 2 2011. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 2 2011 10 läckra kycklingrecept Kronfågel DELi med bacon & rosmarin, färsk sparris, körsbärstomater och Pecorino Dela sparris i bitar och koka i saltat vatten, låt svalna lite. Halvera

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

Pasta arrabbiata. vecka 5

Pasta arrabbiata. vecka 5 Pasta arrabbiata vecka 5 inspiration Pasta arrabbiata Arrabbiatan i denna rätt är en riktig smakhöjare. Tillsammans med lök och persilja förhöjs aromerna ytterligare. Mozzarellan och de krispiga pumpafröna

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för soliga vårdagar Ann-Louises Quinoasallad med passionsfrukt, torkad physalis och nötmix, 4 portioner Ann-Louises fantastiska Lemony-lime hummus, en stor sats Till

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Elsas klimatsmarta skafferi - UNT.se

Elsas klimatsmarta skafferi - UNT.se Publicerad: 2011-12-01 09:34, senaste uppdaterad: 2011-12-08 15:12 Läs upp Elsa Fries Foto: Emma Eriksson + Visa bildtexten Elsas klimatsmarta skafferi Hon är helt övertygad om att det spelar stor roll

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

Fresta. Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen.

Fresta. Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen. Fresta med filé! Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen. Champagnekyckling 4 port ca 500 g Kronfågel kycklingfiléer olja till

Läs mer

Lantmännen unibake HÖST/VINTER 2012. Sandwino Enklare kan det inte bli

Lantmännen unibake HÖST/VINTER 2012. Sandwino Enklare kan det inte bli Lantmännen unibake HÖST/VINTER 2012 Sandwino Enklare kan det inte bli Sandwino Nytt innovativt brödkoncept Enkelt och förberett med recept, menyer och paketering Sandwino är ett smörgåskoncept som passar

Läs mer

Svensk unggris. inspiration & recept

Svensk unggris. inspiration & recept Svensk unggris inspiration & recept Mört och saftigt premiumkött Svensk unggris föds upp i liten skala runtom i Sverige. Det är en ung gris som väljs ut för sina goda egenskaper. Det speciella med den

Läs mer

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS ENKLA SMÅRÄTTER MED varg SOM BAS PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil.

Läs mer

Servera med jordnötssås (satay), Malayasås eller med överbliven Teriyakisås.

Servera med jordnötssås (satay), Malayasås eller med överbliven Teriyakisås. Recept: Restaurang Fåfängan i Stockholm KYCKLINGSPETT TERIYAKI Servera med jordnötssås (satay), Malayasås eller med överbliven Teriyakisås. 400-500 g kyckling, helst lårfilé spett ca 10 15 cm Skär kycklingen

Läs mer

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42 Lammkorv med linser och rostad potatis vecka 42 familj Lammkorv med linser och rostad potatis cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2527 kj/ 606 kcal. Protein 25,6 g. Fett 28,1 g. Kolhydrater

Läs mer

Recept och inspiration. Försmak på våren

Recept och inspiration. Försmak på våren Recept och inspiration Försmak på våren En bra början receptet på god mat Låt gästerna komma in i köket. Varsitt glas och några bitar Allerum på en bricka. Enkelt och avspänt medan middagsmaten sjuder

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Smakrika recept. God matkultur.

Smakrika recept. God matkultur. Smakrika recept. God matkultur. Bra mat från Lantmännen Svensk gårdskyckling från 46 gårdar. Mat smakar som bäst när du vet var den kommer ifrån och hur den är framställd. Lantmännen Kronfågels kycklingar

Läs mer

Förr. I dag då många pratar om lokal- och närproducerat så kan det vara skönt att veta att vi på Dahlmans alltid tänkt i dessa banor.

Förr. I dag då många pratar om lokal- och närproducerat så kan det vara skönt att veta att vi på Dahlmans alltid tänkt i dessa banor. God mat sedan 1924 Förr NU Mariehamns Korvmakeri grundades 1924 av Wilhelm Johannes Dahlman. Korvfabriken låg då i en enkel källar lokal och råvaran kom oftast från byslaktare i närheten. Av många skäl

Läs mer

Dags för final i SkolmatGastro!

Dags för final i SkolmatGastro! EN TIDNING OM MAT OCH INSPIRATION FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR 2 2012 Dags för final i SkolmatGastro! Lårfiléer en ny favorit i skolan I säljarens hjulspår NYA recept! lätt att tillaga Salladskyckling

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Våra finaste delikatesser

Våra finaste delikatesser Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två

Läs mer

Läckert och lättlagat: 10 nya kycklingrecept

Läckert och lättlagat: 10 nya kycklingrecept R E C EPT FO L D ER F RÅ N K RO N FÅG EL N R 1 2014 Läckert och lättlagat: 10 nya kycklingrecept Pankopanerad kycklingschnitzel med senap- och örtpotatissallad Salta och peppra kycklingen och vänd först

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Kryddsmör Café de Paris

Kryddsmör Café de Paris Kryddsmör Café de Paris Smör, vatten, rapsolja, kryddor (cayenne, fänkolsfrö, gurkmeja, koriander, paprika, spiskummin, fiskpulver, soja, basilika, dill, dragon, lök, tomat,) salt, surhetsreglerande medel(e330,

Läs mer

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Vit pasta med fiber! Nu lanserar Kungsörnen en nyckelhålsmärkt vit fiberpasta. Ett perfekt alternativ för den som föredrar vit pasta framför fullkorn, men ändå

Läs mer

Vegetariska produkter

Vegetariska produkter Vegetariska produkter Hälsanskök Soja Chorizo 70 g Rehydrerat vegetariskt protein 31,5% (vete 18,5 %, sojaprotein 13%), vegetabilisk olja, vatten, lök, äggvitepulver, ströbröd (med vete), maltodextrin,

Läs mer

Grillspett av struts. 4 personer

Grillspett av struts. 4 personer Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja: 4 msk matolja 1 krm svart- eller citronpeppar

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Bulgurmenyn. 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal

Bulgurmenyn. 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal Bulgurmenyn Frukost totalt 115.5 kcal (138 kcal): 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal Salta ägget. Grönt ekologiskt te är

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Krämig potatissallad med stekt lax. Kycklingspett med hummus. Medelhavsomelett. Biff med grekisk tomatsallad

Krämig potatissallad med stekt lax. Kycklingspett med hummus. Medelhavsomelett. Biff med grekisk tomatsallad Vecka 30 Krämig potatissallad med stekt lax Kycklingspett med hummus Medelhavsomelett Biff med grekisk tomatsallad Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

SORTIMENTSÖVERSIKT 2013-2014

SORTIMENTSÖVERSIKT 2013-2014 SORTIMENTSÖVERSIKT 20132014 närproducerad KYCKLING, kylda produkter FÖRORD Guldfågeln AB är ett av Sveriges ledande företag när det gäller svenskproducerad kyckling av högsta kvalitet. Vi har tillverkning

Läs mer

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre.

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Gott på äldre dar Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Här har vi samlat recept på goda mellanmål och desserter där näringsinnehållet är

Läs mer

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY Hej! Välkomna till fjärde veckan med vår Bocuse d Or- aktuella gästkock Tommy Myllymäki. Tommy är kanske mest igenkänd från Tv4 där han bla lagar mat i Mitt Kök och även medverkade och kammade hem vinsten

Läs mer

Wontonknyten med chilidip

Wontonknyten med chilidip Thailändska smaker Thailand B J U D E R PÅ O Ä N D L I G A S M A K VA R I AT I O N E R Thailändsk matlagning bygger på tre viktiga hörnstenar: färska råvaror, balanserade smaker och snabb tillagning. Grönsaker

Läs mer

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept VINTERPASSION vintriga BBQ recept Dela vår PASSION även i vintertid Grillning är vår stora passion och vi tänker, varför inte låta passionen glöda även under vintern? Caj P. s och Sweet Baby Ray s produkter

Läs mer

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter. Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av

Läs mer

Färsk kyckling tar plats i finrummet

Färsk kyckling tar plats i finrummet EN TI DN I N G OM MAT O C H I NSP I RATI ON F RÅN L ANTMÄN N E N KRON FÅG E L N R 3 2012 Peter Hamrin FÖRSÄLJNINGSCHEF Kronfågel Foodservice 0706-90 88 64 peter.hamrin@lantmannen.com Arvid Löfveberg KAM

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.17 Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé Ca 800 gram torskfilé Ca 00-600 gram chorizokorv Recept 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1,2,4 Hej! Förra veckan hade vi glädjen att

Läs mer