M E N ANTIPASTI LITEN 150 MELLAN 395 STOR 595. Bara nåt litet att tugga på 55 Nån chark, nån ost, lite oliver, några tarallis.

Transkript

1 M E N ANTIPASTI Y CHARKBRÄDA - vårt signum - Tre olika charkuterier från våra italienska producenter. Presenteras med oliver, picklad fänkål och tarallikringlor. A tray with three different charcuterie, olives, pickled fennel and taralli LITEN 150 MELLAN 395 STOR 595 En skål med blandade oliver - Nocellara, Taggiasche & Cerignola Pinot Grigio 110:- 35:- Riposato 115:- Bara nåt litet att tugga på 55 Nån chark, nån ost, lite oliver, några tarallis Tryffelchips 35 INSALATA Insalata Italiana - Italiensk sallad 159 En Italiensk sallad på mozzarella fior di latte från Frägsta Mejeri, prosciutto Veneto, körsbärstomater och oliver Italian salad with mozzarella fior di latte, prosciutto, cherry tomatoes and olives Chablis Sallad Chèvre chaud :- En sallad med rödbetor, tryffelvinägrett, rödlök, rödbetsgroddar, surdegsbröd och gratinerad getost Salad Chèvre chaud with white truffle vinaigrette, red onion, beetroot, sourdough bread with gratinated goat cheese Ett gott alkoholfritt alternativ; prova någon av våra italienska lättdrycker.

2 Ett gott alkoholfritt alternativ; prova någon av våra italienska lättdrycker. PRIMI PIATTI Primi är små rätter som serveras som en förrätt till en Secondo vilket är huvudrätten. Vi rekommenderar att först ta en Primo och komplettera den med en Secondo. Givetvis går det bra att ta en Primo enbart som den är eller be om att få den som en huvudrätt. Priset som huvudrätt presenteras inom parantes. Orecchiette pomodori e stracciatella Valpolicella Classico 110:- 89 (179) En len söt tomatsås med smält stracciatella (en klassisk gräddig färskost från Apulien) tillverkad av Frägsta mejeri, toppas med färsk oregano Orecchiette with tomato sause and stracciatella cheese Brunello, di Montalcino 175:- Spaghetti alla Bolognese 89 (179) En klassisk bolognese gjord på svenskt nötfärs, rött vin, morot, selleri, lök. Vi kryddar med rosmarin och timjan A classic Spaghetti alla Bolognese with red wine, carrots, celery, onion. Spiced with rosemary and thyme Barolo 175:- Risotto Milanese 110 (220) En krämig saffransrisotto med grana padana och persilja. Serveras med speck (rökt alpskinka) Risotto with safron, grana padana, speck and parsley Bourgogne - Chardonnay 120:- Moules Marinières (Endast Fredag och Lördag) 110 (220) Blåmusslor i en gräddig vitvinssås med rostat surdegsbröd Mussels in creamy white wine gravy and roasted sourdough bread.

3 SECONDI PIATTI Secondo är huvudrätten i Italien. Här serveras (proteinet) köttet, fisken eller ett vegetariskt alternativ med några utvalda tillbehör. En Secondo kan beställas som den är, men vi rekommenderar att först ta en Primo och sedan en Secondo. Chianti Classico Riserva 150:- Bistecca 295 Svensk entrecote på en bädd av krämig polenta, mangold, balsamico och hyvlad grana padana Bistecca on Swedish entrecote, balsamic and creamy polenta with ruccola and grana padana Chablis 130:- Baccalá Svedese 285 Torskrygg med skirat salviasmör, knaperstekt pancetta serveras på en bädd av slungad haricots verts och broccoli, hyvlad parmesan och flingsalt Cod with browned salvia butter and crispy pancetta served on a bed of hurled haricots verts and broccoli, grated parmesan and salt Ett gott alkoholfritt alternativ; prova någon av våra italienska lättdrycker.

4 DOLCE Torta 55 Gluten - och laktosfri Citronsorbet med Brownie 70 Olika småpajer med vaniljkräm/pistagekräm och bär. (Fråga efter dagens tarter) Diffrent tartes with custard or pistachio cream and berries Passito, Tre Monti 20:- /cl Gelato alla vaniglia Italiano 95 Italiensk vaniljglass med varm hjortronsås & rågcrumble Italian ice-cream with cloudberry sauce and ryecrumble Amarone 175:- Formaggio 149 Tre olika ostar, marmelader och kex Cheese tray with three different cheeses, marmalades and crackers Recioto 15:-/cl Tiramisu 89 Italiensk klassiker med mascarpone och savoiardikex mandellikör och kaffe Italian Tiramisu with mascarpone, savoiardi biscuit, Disaronno and coffee. Tartufo Affogato 69 Italiensk vaniljglass dränkt i espresso. Serveras med mandelbiscotti Italian ice-cream with espresso, served with almond biscotti.

5 LA BANCAS PIZZA En napolitansk pizza är ett hantverk. Det viktigaste är degen som knådas för hand och jäser minst 24 timmar med hjälp av naturliga jästsvampar (surdeg). Ugnen spelar en avgörande roll, en napolitansk pizza ska gräddas på hög värme (upp till 480 grader). Detta ger en pizza som är mjuk och elastisk men samtidigt frasig och kanterna får också de igenkännande brända leopardfläckarna. Den enda ost man använder till napolitansk pizza är mozzarella. Vi grundar alla våra bottnar med en 6:a EVOO olivolja och parmesanost. Vi älskar våran napolitanska IZZO ugn! Margherita Den Napolitanska klassikern In honor of the Queen of Italy, Margherita of Savoy San Marzano tomater, Mozzarella fior di latte från Frägsta Mejeri, färsk basilika 159 Casa Banca San Marzano tomater, Mozzarella fior di latte från frägsta Mejeri, pancetta, picklad rödlök, kruspersilja 169 Sopratutto San Marzano tomater, Mozzarella fior di latte från Frägsta Mejeri, s peck (rökt alpskinka), champinjoner, färsk oregano 179 Bianca (vit pizza) Mozzarella fior di latte från Frägsta mejeri, Prosciutto Toscano, körsbärstomat, ruccola, svartpeppar, toppas med färsk mozzarella 189

6