STEVO S STORKÖK AB PRODUKT KATALOG

Transkript

1 STEVO S STORKÖK AB PRODUKT KATALOG

2 Stevo s Storkök AB, har varit verksamt inom storköksbranschen i 14 år och har lång och gedigen erfarenhet. Företaget består idag av 10 personer. Stevo Trifunovski, VD, 6 utbildade servicetekniker samt 3 utbildad administrativ personal. Vi säljer storköksutrustningar av hög kvalitet. Våra leverantörer är valda med omsorg och tillverkar egna utrustningar som spar våra kunder pengar, arbete och miljö. Våra servicetekniker har certifierad utbildning och kompetens samt lång erfarenhet på den storköksutrustning som vi säljer och servar. De får kontinuerlig vidareutbildning. De använder sig av modern hjälpteknik för att tillgodose våra kunder på bästa sätt. Vi håller till i egna lokaler, 1000kvm, i Eriksbergs Industriområde, Botkyrka Kommun. Vår lokal är utrustad med ett utbildningskök, där vi regelbundet håller kurser och utbildningar på den utrustning vi säljer och servar, främst för personal som inom storkök: * Förvaltare * Kostchefer * Personal på skolmåltider Denna utbildning har visat sig vara mycket uppskattad och användbar inom kommunen. Vi har erhållit första pris för Live Cooking i hela landet, år Våra avtalspartner:

3 DE ÄR VI SOM ÄR STEVO S STORKÖK AB Kalle, Marco, Daniel, Zoran, Roine, Boris Marie, Stevo, Lena, Katerina VI SER TILL ATT DU FÅR RÄTT MASKIN I RÄTT TID OCH PLATS STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

4 Välkommen till vår katalog med storköksutrustningar. Katalogen presenterar ett urval av de högkvalitativa produkter som vi säljer till offentlig sektor. Stevo s Storkök AB förbättra och utveckla ständigt miljömedvetenheten, och erhåller SWEDAC kvalitets och miljöcertifikat SS-EN ( c) I våra priser ingår alltid montering och igångkörning av utrustningen. Garanti på produkterna är 2 år. Service under garantitiden, 2 ggr/år. Med detta koncept är vi unika i landet och kan därför erbjuda våra kunder professionell service. Tveka inte att kontakta oss för rådgivning Stevo s Storkök AB

5 BANDDISKMASKINER REDSKAP STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

6 4 KOMBIUGNAR SelfCooking Center RATIONAL SelfCooking Center gör att du i lugn och ro kan se fram emot dina dagliga köksrutiner: baka, steka, grilla, ångkoka, sjuda, blanchera, pochera och mycket mer. Allt med en och samma ugn. RATIONAL SelfCooking Center är upp till 15 % snabbare än konventionella Combi-ugnar. Det betyder inte bara att du sparar tid, utan även pengar. RATIONAL SelfCooking Center kräver en minimal uppställningsyta och ersätter eller avlastar till % all konventionell tillagningsutrustning som varmluftsugnar, spisar, tippvagnar, grytor, ångkokare, fritöser, kastruller och stekpannor. SelfCooking Control ser till att alla tekniska möjligheter som SelfCooking Center bjuder på utnyttjas fullt ut - helautomatiskt och vid varje tillagningsprocess. Det betyder full valuta för pengarna. CareControl Intelligent underhåll för maximal driftsäkerhet Spara kostnader CareControl detekterar automatiskt graden av nedsmutsning och allmänt underhållstillstånd och beräknar just in time den optimala rengöringsprocessen för att minimera åtgången av kemikalier, vatten och energi. Lösningen skonar vår miljö. Ju smartare teknik desto lägre kostnader. Riskfaktorn kalk är eliminerad Den speciella kalklösaren i Care-Tabs förhindrar kalkavlagringar redan innan de uppstår. Detta garanterar högsta driftsäkerhet, utan behov av dyr avhärdningsutrustning eller komplicerade avkalkningsoperationer.

7 5 5 SelfCooking Center 61 E Kapacitet: 5x1/1 GN Antal måltider per dag: Bredd: Djup: Höjd: Vattenanslutning (tryckslang): Vattenavlopp: Anslutningsvärde: Avsäkring: Nätanslutning: Effekt "Ånga": Effekt "Varmluft": Vikt (netto): 847 mm 771 mm 757 mm 3/4'' / Ø 1/2'' DN 50 mm 10 kw 3 x 16 A 3 NAC 400V 9 kw 9 kw 110 kg SelfCooking Center 101 E Kapacitet: 8x1/1 GN Antal måltider per dag: Bredd: 847 mm Djup: Höjd: Vattenanslutning (tryckslang): Vattenavlopp: Anslutningsvärde: Avsäkring: Nätanslutning: Effekt "Ånga": Effekt "Varmluft": Vikt (netto): 771 mm 1017 mm 3/4'' / Ø 1/2'' DN 50 mm 19 kw 3 x 32 A 3 NAC 400V 18 kw 18 kw 135,5 kg SelfCooking Center 201 E Kapacitet: 15x1/1 GN Antal måltider per dag: Bredd: 879 mm Djup: Höjd: Vattenanslutning (tryckslang): Vattenavlopp: Anslutningsvärde: Avsäkring: Nätanslutning: Effekt "Ånga": Effekt "Varmluft": Vikt (netto): 791 mm 1782 mm 3/4'' / Ø 1/2'' DN 50 mm 37 kw 3 x 63 A 3 NAC 400V 36 kw 36 kw 258 kg Tekniska egenskaper SelfCooking Control -läge med 9 tillagningssätt standard Combi-steamer-läge med 3 tillagningssätt standard CleanJet - automatiskt rengöringssystem standard CalcDiagnose System (CDS) med SelfClean-automatik standard Kärntemperaturnål med 6-punktsmätning standard Handdusch med återföringsautomatik standard USB-interface standard Tillval Vänsterhängd dörr för SelfCooking Center 101 el Artikelnr.: Gejderställvagnpaket Tillval 266 (mobilt gejderställ + ram för gejderskenor) Menytavla för 12 program och hållare Tillval 204 Fartygsutförande Tillval 205 Låsbar manöverpanel Tillval 206 Sous Vide-kärntemperaturnål för vakuumtillagning Tillval 449 Kärntemperaturnål som kan sättas fast på utsidan Tillval 473 AeroCat integrerad katalysator Tillval 379 Integrerad fettuppsamling (Stativ med kantinsats som tillval) Tillval 611 Ethernet-gränssnitt Tillval 459 STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

8 6 KOMBIUGNAR COMBIMASTER Fem drivsätt kan väljas med ett enda manövervred Ångkokning vid 100 C Driftsättet ångkokning är idealiskt för blanchering, kokning, ångkokning, pochering och förvällning. Den högeffektiva ånggeneratorn genererar ständigt hygienisk färskånga och uppvärmningstiderna är extremt korta. Den konstanta ugnstemperaturen och högsta möjliga ångmättnad garanterar ett jämnt och mycket skonsamt tillagningsförlopp. Det betyder aptitlig färg på maten, rätt konsistens och att de viktiga näringsämnena bibehålls. Även om ugnen beskickas med olika produkter samtidigt sker ingen smaköverföring. Varmluft 30 C-300 C Varmluft lämpar sig utmärkt för stekning, grillning, gratinering eller bakning. Du tillagar möra filéer, knapriga kotletter eller pösiga bakverk med en jämnhet som skapar nya måttstockar. Temperaturområdet upp till 300 C har tillräckligt med värmereserver som kommer väl till pass vid tillagning av djupfrysta halvfabrikat. Combi-ångkokning 30 C-300 C Kombinationen av ånga och varmluft förhindrar att maten torkar ut, minimerar viktsvinnet och sörjer samtidigt för en jämn bryning. Du får 50 % lägre steksvinn jämfört med konventionella tillagningsmetoder samtidigt som tillagningstiderna är betydligt kortare. Kombinationen av ånga och varmluft passar till stekning, långtidsstekning, sjudning och glasering. Även hårdkokta grönsaker som t ex morötter ångkokas forcerat upp till 130 C. Vario-ångkokning vid 30 C- 99 C Skonsam tillagning under 100 C med maximal ångmättnad. Även mycket känsliga rätter som creme caramel, grönsaksflans, ädelfisk eller mousselines lyckas utan möda, även i stora mängder. Ugnstemperaturen hålls exakt, vilket är viktigt för att maten ska behålla sin perfekta kvalitet, den typiska egensmaken och den enastående konsistensen. Varioångkokning är det riktiga driftsättet för pochering, sjudning, förvällning eller vakuumtillagning. Finishing Idag hålls färdiglagade maträtter i regel varma. Detta leder ofta till kvalitetsförlust och följden är att cellerna i maten förlorar sin spänst. Finishing med CombiMaster sätter äntligen stopp för varmhållning av mat. Finishing tillreder 1, 5, 20 eller flera tusen portioner utan stress och med ett resultat som är perfekt. Du börjar med mise en place av all mat som behövs exakt när det passar dig. Strax före serveringen fulländar Finishing maten som blir precis som du vill ha den.

9 7 7 Kapacitet: CombiMaster 61 E 5x1/1 GN Antal måltider per dag: Bredd: Djup: Höjd: Vattenanslutning (tryckslang): Vattenavlopp: Anslutningsvärde: Avsäkring: Nätanslutning: Effekt "Ånga": Effekt "Varmluft": Vikt (netto): 847 mm 771 mm 757 mm 3/4'' / Ø 1/2'' DN 50 mm 10 kw 3 x 16 A 3 NAC 400V 9 kw 9 kw 99 kg CombiMaster 101 E Kapacitet: 8x1/1 GN Antal måltider per dag: Bredd: 847 mm Djup: Höjd: Vattenanslutning (tryckslang): Vattenavlopp: Anslutningsvärde: Avsäkring: Nätanslutning: Effekt "Ånga": Effekt "Varmluft": Vikt (netto): 771 mm 1017 mm 3/4'' / Ø 1/2'' DN 50 mm 19 kw 3 x 32 A 3 NAC 400V 18 kw 18 kw 124,5 kg CombiMaster 201 E Kapacitet: 15x1/1 GN Antal måltider per dag: Bredd: 879 mm Djup: Höjd: Vattenanslutning (tryckslang): Vattenavlopp: Anslutningsvärde: Avsäkring: Nätanslutning: Effekt "Ånga": Effekt "Varmluft": Vikt (netto): 791 mm 1782 mm 3/4'' / Ø 1/2'' DN 50 mm 37 kw 3 x 63 A 3 NAC 400V 36 kw 36 kw 251,5 kg Tekniska egenskaper Kärntemperaturnål standard Manuellt rengöringsprogram standard SelfClean-automatik för ånggenerator standard Tillval Handdusch med återföringsautomatik Tillval 268 Vänsterhängd dörr för CombiMaster 101 el Artikelnr.: Gejderställvagnpaket Tillval 266 (mobilt gejderställ + ram för gejderskenor) Anslutning till seriellt interface RS 232 Tillval 203 Fartygsutförande Tillval 205 Låsbar manöverpanel Tillval 206 Anslutningsmöjlighet till Sicotronic (andra vid förfrågan) Tillval 211 Sous Vide-kärntemperaturnål för vakuumtillagning Tillval 449 Kärntemperaturnål som kan sättas fast på utsidan Tillval 473 Special el vid förfrågan. Utbildning genom RATIONAL köksmästare på plats hos kund. STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

10 8 STORKÖKSSPIS från JÖNI Mycket robust spis Lång livslängd Stativ helt i rostfritt stål 2, 4 eller 6 kokplattor Uppfällbara kokplattor Rostfritt spilltråg Underhylla med spillkant 3 kw per kokplatta Inbyggt skydd i kokplattan Reglage med sju steg Kontrollampa för varje sektion 900 mm arbetshöjd TEKNISKA DATA Modell MKK Typ MKK 2 MKK 4 MKK 6 Antal kokplattor 300x300 mm Total effekt ( KW) Strömförbukning (A)(L1L2L3) 13/7,5/7,5 20/20/13 26/26/26

11 9 STORKÖKSSPIS från Fribergs En kvalitetsspis i fristående eller bänkmodell för dig som ställer höga krav på kvalitet och bästa tänkbara köksergonomi. Gjutjärnsplattorna, format 30x30cm, är noggrant monterade och avvägda så att de bildar en helt plan häll - ett stort kärl kan ställas över flera plattor samtidigt med full kontakt med underlaget. 4 olika utföranden FS - Fast höjd fyra ben FSB - Bänkmodell FSH - Höj- och sänkbar med hydraulkolvar TILLVAL STANDARD 2, 4, 6 eller 8 plattor. Helt i rostfritt. Hygienisk. Uppfällningsbara plattor 2500W. Utdragbar spillplåt. Underhylla. Servicevänlig. Snabbplatta 4000W. Gallerhylla undertill. Fronthylla. Sidohylla. Överhylla med eller utan blandare. Spisar, marint bruk. Slingerräcke, marint bruk. Spisar enligt önskemål. Betekning Plattor Mått Säkring Effekt El anslutning mm FS 20 FSH x770x900 16A 5 KW 3-fas380V,50hz FSB 20 FS 40 FSH x770x900 20A 10 KW 3-fas380V,50hz FSB 40 FS 60 FSH x770x900 25A 15 KW 3-fas380V,50hz FSB 60 FS 80 FSH x770x900 2x20A 20 KW 3-fas380V,50hz FSB 80 STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

12 10 STEKBORD Tillval Kort reaktionstid Hög värmeeffekt Jämn värmefördelning Rostfri stekyta (tillval) Elektrisk höjdjustering (tillval) På pelare eller stativ Gångjärnsupphängt balanserat lock Elektrisk tippning Steglös termostatstyrd värmereglering Tre storlekar Två djup Två zoner på mellanstor och stor modell Höjdreglering Löst lock Rostfri stekinsats Hældeplade På stativ Sidohylla Värmeplatta Stekbordet är tillverkat av rostfritt stål och stekinsatsen av kraftigt glasblästrat stål. För optimal hygien kan stekbordet också fås med stekinsats i rostfritt stål. Under stekinsatsen ligger en aluminiumplåt som ger jämn fördelning av värmet från de tättliggande, kraftiga värmeelementen. Locket är gångjärnsupphängt och försett med en gasfjäder, vilket gör att det öppnas lätt och inte faller tillbaka. Elektrisk tippning är standardutrustning, vilket gör det enkelt och säkert att tömma och rengöra pannan. TEKNISKA DATA Mod. J med 65mm djup panna Typ Bredd Djup Höjd Invändiga mått Effekt J mm 590mm 900mm 520x470x65mm 8,8 KW 20A J mm 640mm 900mm 705x520x65mm 13,2 KW 20A J mm 640mm 900mm 940x520x65mm 17,6 KW 35A

13 11 STEKBORD FRIBERGS mod. FBL FBL-borden, pålitliga trotjänare i modern form men också bekväma och lättarbetade. Stekbord av stål med samma tjocklek som det traditionella gjutjärnsbordet, med sandblästrad yta, ger stekegenskaper minst lika goda som gjutjärnsbordet! Med kanter av svetsad rostfri plåt, som bara har en bråkdel av gjutjärnskanternas volym och vikt och dessutom är dåliga värmeledare, fås mindre förluster, en jämnare värmefördelning över ytan, en minskad energiförbrukning och snabbare uppvärmning. Kanterna blir också svalare, vilket ökar komforten vid användandet av bordet. Fribergs Stekbord Light har allt detta. Finns också i en modell med manöverpanelen på sidan. 4 olika utföranden STANDARD Storlek 25, 40 och 55dm² stekyta. 25dm² - en stekzon och en termostat. Övriga två stekzoner och två termostater. Steglös reglering av värmen. Avbalanserat plant lock/avställningsyta. Stekyta av stål med rostfria kanter. Servicevänlig. Pelarfot, fast höjd (standard) Pelarfot, höj- och sänkbar Fyra ben, fast höjd Fyra ben, höj- och sänkbar TILLVAL Spindelfot för pelare. Ingjutningsram. Panna 180 djup FBL 40. Uppvärmningsbar avställningsyta. Marint bruk. TEKNISKA DATA mod. FBL Storlek Stekyta LxBxH Värmeeffe kt kw Röreleme nt Antal x W Termostat C Värmesäk ring Amp. vid 400V Nettovikt kg Bruttovikt kg x550x65 8,25 3x2750 3x x550x65* 13,2 2x2000 4x x x550x65 16,5 6x2750 3x STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

14 12 GRYTA MED OMRÖRARE MultiMix Inbyggd omrörare med 6 rörmönster Steglös varvtalsinställning för omrörare PowerMix Digital styrning och visning av innergrytans temperatur WaterLevelAutomatic Elektrisk tippning med TiltBack Elektronisk vattenmängdmätare Justerbar kontrollbox Inspektionshål Ouppvärmd överdel 400 mm tipphöjd Nettovolym liter Tillval AutoTemp 55 Rengöringsverktyg Sprutpistol Avtappningskran/fjärilsventil Vridbart lock Hällplåt Mätsticka Automatisk kylning med vattenledningsvatten Givare för mattemperatur med anslutning för dataregistrering (HACCP) Silplåt SlowMix

15 13 GRYTA Multi Elektrisk tippning Enkel att styra Digital styrning och visning av innergrytans temperatur WaterLevelAutomatic Elektrisk tippning med TiltBack Elektronisk vattenmängdmätare Ouppvärmd överdel Justerbar kontrollbox 400 mm tipphöjd Nettovolym liter Smala varianter Tillval Styrning AutoTemp 51 Sprutpistol Silplåt Hällplåt Mätsticka Kokinsats Löst lock Avtappningskran/fjärilsventil Manuell kylning med vattenledningsvatten Vridbart lock STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

16 14 TEKNISKA DATA Multi / MultiMix Typ B (mm) 550/750 pelare D (mm) F (mm) 550/750 pelare H (mm) L (mm) 550/750 pelare M (mm) T (mm) Netto/ Brutto Volym (l) Effe kt (KW) 3 400V Multi / / / /25 7,5 3x11 ca.15 Multi / / / /38 7,5 3x11 ca.23 Multi/Mix / / / / x22 ca.15 Multi / / / / x22 ca.19 Multi/Mix / / / / x22 ca.23 Multi/Mix / / / / x22 ca.30 Multi/Mix / / / / x29 ca.28 Multi/Mix / / / / x29 ca.34 Multi/Mix / / / / x43 ca.28 Multi/Mix / / / / x43 ca.38 Multi/Mix / / / / x65 ca.31 Multi/Mix / / / / x65 ca.38 Multi/Mix / / / / x87 ca.38 Strö m (A) Uppkokn ingstid (min)

17 15 KOKERI ETKD 1 Kokeri benstativ 1 bassäng för GN 1/ Bredd: 400 mm. Djup: 650 mm. Höjd: 900 mm. Eldata: 4,50 kw / 400 3~ Säkring: 10 A Sveriges mest sålda kokeri ETKD 2 Kokeri benstativ. 2 separata bassäng för GN 1/ Bredd: 800 mm. Djup: 650 mm. Höjd: 900 mm. Eldata: 9,0 kw / 400 3~ Säkring: 16 A Dolda element enkel rengöring Väl avrundade hörn i bassängen Hög tillförlitlighet IP43 och Skyddsklass 1 ETKD 3 Kokeri benstativ 3 separata bassäng för GN 1/ Bredd: 1200 mm. Djup: 650 mm. Höjd: 900 mm. Eldata: 13,5 kw / 400 3~ Säkring: 25 A Tillval Fällbar brickbana i rostfritt eller vit laminat Fronträcke rostfritt Mobilt utförande Handdusch med blandare Svängbarpip för avlopp Höj och sänkbar utförande STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

18 16 VÄRMERI ETV 1 Värmeri benstativ. 1 bassäng för 1 st GN1/1-200 Bredd: 400 mm. Djup: 650 mm. Höjd: 900 mm. Eldata: 0,75 kw / 230 V~ Säkring: 10 A Omtyckt värmeri Dolda element enkel rengöring Vattenbad och torrvärmeri Många tillbehör IP43 Skyddsklass 1 ETV 1s Värmeri benstativ. 2 separata bassäng för GN 1/ Bredd: 800 mm. Djup: 650 mm. Höjd: 900 mm. Eldata: 9,0 kw / 400 3~ Säkring: 16 A ETV 2 Värmeri benstativ 2 bassänger för 2 st GN1/1-200 Bredd: 800 mm. Djup: 650 mm. Höjd: 900 mm. Eldata: 1,50 kw / 230V ~ Säkring: 10 A ETV 2s Värmeri benstativ 2 bassäng för 2 st GN 1/ Bredd: 1200 mm. Djup: 420 mm. Höjd: 900 mm. Eldata: 1,50 kw / 230 V~ Säkring: 10 A

19 17 VÄRMERI ETV 3 Värmeri benstativ. 3 bassänger för 3 st GN1/1-200 Bredd: 1200 mm. Djup: 650 mm. Höjd: 900 mm. Eldata: 2,25 kw / 230 V~ Säkring: 10 A Höj & Sänkbart tänk framåt Dolda element enkel rengöring Vattenbad och torrvärmeri Många tillbehör IP43 Skyddsklass 1 ETV 3s Värmeri benstativ. 3 bassäng för 3 st GN 1/ Bredd: 1800 mm. Djup: 420 mm. Höjd: 900 mm. Eldata: 2,25 kw / 230 V~ Säkring: 10 A ETV 4 Värmeri benstativ 4 bassänger för 4 st GN1/1-200 Bredd: 1600 mm. Djup: 650 mm. Höjd: 900 mm. Eldata: 3,0 kw / 400 V 3N~ Säkring: 10 A Tillval Fällbar brickbana i rostfritt Fällbar brickbana i vit laminat Utlämningshylla med rörstativ rostfritt Utlämningshylla med front och sidor i rostfritt Fronträcke i rostfritt Hostsydd Mobilt utförande Handdusch med blandare Svängbarpip för avlopp Höj och sänkbar utförande STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

20 18 VÄRMESKÅP VDU 400 Värmeskåp slagdörr Värmeskåp för GN 1/1. En flyttbar hylla. Kan fås med varm toppskiva. Bredd: 400 mm. Djup: 650 mm. Höjd: 900 mm. Eldata: 0,75 kw / 230 V~ Säkring: 10 A Jämn värme GNI/I eller GN2/1 Glas eller rostfri dörr Höger eller vänsterhängd dörr Finns för roll-in IP43 Skyddsklass 1 VDU 800 Värmeskåp slagdörr 3 separata bassäng för GN 1/ Bredd: 1200 mm. Djup: 650 mm. Höjd: 900 mm. Eldata: 13,5 kw / 400 3~ Säkring: 25 A VDU 1200 Värmeskåp slagdörr Värmeskåp med 3 värmeavdelningar för GN 1/1. En flyttbar hylla i varje. Varm toppskiva. Bredd: 1200 mm. Djup: 650 mm. Höjd: 900 mm. Eldata: 2,25 kw / 230 V~ Säkring: 10 A ET 811S Högskåp standard 12 gejderpar GN 1/1. 4 hyllor. Fläktvärme. Rostfri dörr. Bredd: 600 mm. Djup: 650 mm. Höjd: 1565 mm. Eldata: 1,50 kw / 230 V~ Säkring: 10 A

21 19 VÄRMESKÅP ET 811G Högskåp standard 12 gejderpar GN 1/1. 4 hyllor. Fläktvärme. Glasad dörr. Bredd: 600 mm. Djup: 650 mm. Höjd: 1565 mm. Eldata: 1,50 kw / 230 V~ Säkring: 10 A Specialanpassat Finns till alla fabrikat av kombiugnar Rational Hounö Convoterm med flera ETVSK 101 Högskåp Rational Anpassad till ugn typ Rational 61/101. Benstativ ingår. Fläktvärme. Glasad dörr. Bredd: 660 mm. Djup: 650 mm. Höjd: 825 mm. (Exkl stativ, totalhöjd beroende på gejdervagn. Eldata: 1,50 kw / 230 V~ Säkring: 10 A ETVSK 201 Högskåp Rational Anpassad till ugn typ Rational 201. Fläktvärme. Glasad dörr. Bredd: 700 mm. Djup: 820 mm. Höjd: 1835 mm. Eldata: 2,25 kw / 230 V~ Säkring: 10 A Tillval Låsbart handtag Draghandtag Mobilt utförande Genomgående utförande Belysning högskåp Gejderställning STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

22 20 KAFFEBRYGGARE COFFEE QUEEN M2 / DA2 Artikelnummer Effekt 2400 W Kapacitet Koppar på en fyllning: 12 Storlek Bredd: 205 Höjd: 430 Djup: 360 Dryckesalternativ El Vattenpåfyllning Bryggkaffe 1-fas Manuell / Automatisk COFFEE QUEEN M4/ DA4 Artikelnummer Effekt 4800 W Kapacitet Koppar på en fyllning: 24 Storlek Bredd: 410 Höjd: 430 Djup: 360 Dryckesalternativ Bryggkaffe El 2-fas +N Vattenpåfyllning Manuell/ Automatisk COFFEE QUEEN MEGAGOLD Artikelnummer Effekt 2200 W Kapacitet Koppar på en fyllning: 17 Storlek Bredd: 205 Höjd: 640 Djup: 360 Dryckesalternativ Bryggkaffe El 1-fas Vattenpåfyllning Manuell/ Automatisk

23 21 ESPRESSOBRYGGARE EXPOBAR DIGITAL/2 Take away Espressomaskin med 2 bryggrupper. Automatisk vattenpåfyllning. Inbyggd vattenpump och elektronisk koppdosering. 2 uttag för ånga samt tevattenuttag. Inklusive koppställ och avkalkningsfilter. Tankvolym för 2 gruppsmaskin 11,5 liter. Artikelnummer C Bryggrupper 2 Effekt 4850 W Kapacitet Koppar per dag: 250 Storlek Bredd: 685 Höjd: 510 Djup: 600 Dryckesalternativ Espresso, Tevatten El 3-fas +N Vattenpåfyllning Automatisk EXPOBAR BARISTA/2 Take Away Espressomaskin med 2 bryggrupper och automatisk vattenpåfyllning. Inbyggd vattenpump och elektronisk koppdosering. 2 gruppsmaskinen har 3 separata tankar. Digital visningsdisplay för temperatur. Tankvolym: 11,5 liter.varje bryggrupp har dessutom en tank på 1,7 liter. Avkalkningsfilter ingår. Artikelnummer Effekt Dryckesalternativ C W Café-au-late, Espresso, Latte, Latte macchiato, Tevatten El 3-fas +N Vattenpåfyllning Automatisk STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

24 22 TALLRIKSDISPENSRAR ETD Tallriksdispenser omställbar, med eller utan värme Tallriksdiameter: Ø mm. Antal tallrikar max 2x70 st. Bredd: 350 mm. Djup: 645 mm. Höjd: 900 mm. Kan även fås med höjd 850 mm. Eldata: 1,50 kw / 230 V~ Säkring: 10 A Många funktioner Lagrar Transporterar Bättre arbetsmiljö Nedvikt kant inga klämskador Stor lättrullade hjul IP43 och Skyddsklass 1 ETD Tallriksdispenser omställbar, med eller utan värme Tallriksdiameter: Ø mm. Antal tallrikar max 2x70 st. Bredd: 390 mm. Djup: 715 mm. Höjd: 900 mm. Kan även fås med höjd 850 mm. Eldata: 1,50 kw / 230 V~ Säkring: 10 A ETD Tallriksdispenser omställbar, med eller utan värme Tallriksdiameter: Ø mm. Antal tallrikar max 2x70 st. Bredd: 440 mm. Djup: 815 mm. Höjd: 900 mm. Kan även fås med höjd 850 mm. Eldata: 1,50 kw / 230 V~ Säkring: 10 A Tillval Höjd 850 mm på tallriksdispenser Rostfritt lock Extra dragfjäder Genomgående utförande Belysning högskåp Gejderställning

25 23 VÄRME och TRANSPORTVAGNAR THERMOBOX E 90R Artnr Mått - mm Höjd Bredd Djup Yttermått Innermått Tekniska specifikationer Vikt i kg 44 Värmedel 230V/500W Termometer i dörren Standard Hjul 125 mm Standard Hjul 150 mm Tillval Yttervägg Glasfiber Innerbehållare Helsvetsad behållare i rostfritt Isolering Polyuretan Gejdrar Rostfria. 6 par, 80mm delning Dörr Rostfri. Kolvlås och dörrmonterat handtag för enhandsgrepp Sockel Naturanodiserad aluminium THERMOBOX E 120R Mått - mm Höjd Bredd Djup Yttermått Innermått Tekniska specifikationer Vikt i kg 48 Värmedel 230V/500W Hjul 125 mm Standard Hjul 150 mm Tillval Yttervägg Glasfiber InnerbehållareHelsvetsad behållare i rostfritt Isolering Polyuretan Gejdrar Rostfria. 8 par, 80mm delning Dörr Rostfri. Kolvlås och dörrmonterat handtag för enhandsgrepp Sockel Naturanodiserad aluminium STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

26 24 VÄRME och TRANSPORTVAGNAR THERMOBOX E 180R Artnr Mått - mm Höjd Bredd Djup Yttermått Innermått Tekniska specifikationer Vikt i kg 46 Värmedel 230V/800W Hjul 125 mm Standard Hjul 150 mm Tillval InnerbehållareHelsvetsad behållare i rostfritt Isolering Polyuretan Gejdrar Rostfria, 12 par, 80mm delning Dörr Aluminium/Rostfritt THERMOBOX E 210R Artnr Mått - mm Höjd Bredd Djup Yttermått Innermått E-del Tekniska specifikationer Vikt i kg 60 Värmedel 230V/800W Termometer i dörren Standard Hjul 125 mm Standard Hjul 150 mm Tillval Yttervägg Glasfiber Innerbehållare Helsvetsad behållare i rostfritt Isolering Polyuretan Gejdrar Rostfria. 14 par/del, 80mm delning Dörr Rostfri. Tvåkolvslåsning och dörrmonterat handtag för enhandsgrepp.

27 25 VÄRME och TRANSPORTVAGNAR THERMOBOX E 30 Artnr Mått - mm Höjd Bredd Djup Yttermått Innermått Tekniska specifikationer Vikt i kg 10.5 Värmedel 230V/145W Termometer i dörren Tillval Yttervägg Aluminium Innerbehållare Aluminium, helsvetsad behållare Isolering Polyuretan Gejdrar Aluminiumprofil, 4 par, 80mm delning Dörr Aluminium. Låses med excenterlås Övrigt Stapelhörn av plast. Beslag och handtag av rostfritt stål 18/8 THERMOBOX E 600 Artnr Mått - mm Höjd Bredd Djup Yttermått Innermått Tekniska specifikationer Vikt i kg 14.5 Värmedel 230V/280W Termometer i dörren Tillval Yttervägg Aluminium Innerbehållare Aluminium, helsvetsad behållare Isolering Polyuretan Gejdrar Aluminiumprofil, 4 par, 80mm delning Dörr Aluminium. Låses med excenterlås Övrigt Stapelhörn av plast. Beslag och handtag av rostfritt stål 18/8 STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

28 26 DISKMASKINER WD-4E Wexiödisk WD-4 är en enkel och driftsäker underbänkdiskmaskin. Bra arbetsmiljö, god hygien, servicevänlighet och optimalt diskresultat är egenskaper som gör Wexiödisk WD-4 lämplig för det lilla men krävande köket. Förutom basmodell med elektromekaniskt styrsystem finns även en elektronisk variant med tre program. HACCP-funktionen i den elektroniska styrningen övervakar diskprocessen. Värme- och ljudisolering är standard, vilket förbättrar arbetsmiljön. Wexiödisk WD-4 är synonymt med tillförlitlighet, effektivitet och lång livslängd. Förutom glas, bestick och tallrikar kan även brickor med maximalt mått 450 X 330 mm diskas, tack vare 340 mm fri höjd. För att uppnå optimalt diskresultat och god hygien töms diskarmarna på diskvatten när slutsköljningen startar. När diskprogrammet är klart kan det rena diskgodset plockas ur maskinen utan att kvarvarande diskvatten droppar på den rena disken. Både avloppsanslutningsslang och elanslutningskabel ingår som standard. Maskinen kan även anslutas till demineraliserat vatten. Wexiödisks maskiner är mycket servicevänliga med samtliga komponenter lättåtkomliga från framsidan. TEKNISKA DATA Total disktid programm1(min) 1,2 Total anslutnings effekt 5,54 KW Total disktid programm2(min) 2,4 Huvud säkring 400V 3N 10 A Total disktid programm3(min) 4,2 Diskpump 0,74 KW Kapacitet max (korgar 20 Genomströmmare 3 KW Vattenförbrukning sköjlning/programm (l) 3,7 Tankvärme 1,8 KW Ljudnivå (db (A) 62 Tankvolym 25 liter Bredd mm 630 Vikt, maskin i drift 120 Kg Djup mm 600 Varmvatten anslutning R ½ Höjd 878 Avloppsanslutning, slang 22 mm

29 27 DISKMASKINER WD-6E Ett komplett sortiment av driftsäkra huvdiskmaskiner. Bra arbetsmiljö, god hygien, servicevänlighet och optimalt diskresultat är egenskaper som gör WD-6 till en av marknadens bästa diskmaskiner i sitt segment. HACCP-funktionen i den elektroniska styrningen övervakar diskprocessen. För förbättrad ergonomi finns WD-6EA med huvautomatik. Wexiödisk WD-6 är utvecklad för att även klara de mest krävande miljöer. Maskinen är användarvänlig och har lång livslängd. Med fokus på användaren har Wexiödisk WD-6 en rad tekniska lösningar som förbättrar arbetsmijlön i diskrummet. Exempelvis, när huven öppnas lutas den framåt så att ångan stiger uppåt, bakom maskinen och inte i ansiktet på användaren. För att uppnå optimalt diskresultat och god hygien töms diskarmarna på diskvatten när slutsköljningen startar. När diskprogrammet sedan är klart kan det rena diskgodset plockas ur maskinen utan att kvarvarande diskvatten droppar på den rena disken. Effektiva silar säkerställer långa diskpass utan vattenbyte. I den elektroniskt styrda modellen finns även ett program för automatisk rengöring av maskinen. Wexiödisks maskiner är mycket servicevänliga med samtliga komponenter lättåtkomliga från framsidan. TEKNISKA DATA Total disktid programm1(min) 1,2 Total anslutnings effekt 9,9 KW Total disktid programm2(min) 2,4 Huvud säkring 400V 3N 16 A Total disktid programm3(min) 3,2 Diskpump 0,9 KW Kapacitet max (korgar 50 Genomströmmare 9 KW Vattenförbrukning sköjlning/programm (l) 2,5/4 Tankvärme 1,8 KW Ljudnivå (db (A) 61 Tankvolym 50 liter Bredd mm 600 Vikt, maskin i drift 160 Kg Djup mm 657 Varmvatten anslutning R ½ Höjd Avloppsanslutning PP 50 mm STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

30 28 DISKMASKINER WD-7E Wexiödisks huvdiskmaskin WD-7, en robust och enkel grundkonstruktion med det bästa av komponenter och material, garanterar en mångårig och säker drift. Detta, i kombination med svensk ingenjörskonst, för att optimera funktion och handhavande, har skapat en unik produkt även för de mest krävande kunderna. Vill du ha den mest kundvänliga maskinen väljer du WD-7 med Auto-Start. Enklare kan det inte bli. Skjut in korgen. Automatiken stänger huven och startar maskinen. Huven öppnas automatiskt när diskprogrammet är avslutat. Diskgodset blir glänsande rent, det börjar genast torka, och maskinen är klar för nästa korg. Med ett enkelt handgrepp kan du ställa om för grovdisk. Detta, i kombination med tre programval, löser kökets varierande krav. Den fria inmatningshöjden på 500 mm och den invändiga bredden 610 mm möjliggör diskning av inte bara tallrikar, glas och bestick, utan även bakplåtar, brödbackar, skrymmande kärl, GN-kantiner, etc. Huvens geniala funktion under öppningsfasen leder ångan uppåt bakom maskinen och inte i ansiktet på användaren. För att förbättra arbetsmiljön i diskrummet finns som tillbehör en speciell imhuv, med eller utan kondenseringsanläggning. Effektiva silar säkerställer långa diskpass utan vattenbyte. I den elektroniskt styrda modellen finns även ett program för automatisk rengöring av maskinen. Wexiödisks maskiner är mycket servicevänliga med samtliga komponenter lättåtkomliga från framsidan. För att öka maskinens användningsområde är den dessutom försedd med ett unik spolsystem som gör det möjligt att enkel välja mellan grovdisk och findisk. Detta gör att maskinen kan användas i de flesta installationer där blandningen av diskgods är stor och kravet på kapaciteten är hög. TEKNISKA DATA Total disktid programm1(min) 1,2 Total anslutnings effekt 9,9 KW Total disktid programm2(min) 2,4 Huvud säkring 400V 3N 16 A Total disktid programm3(min) 3,2 Diskpump 1,1 KW Kapacitet max (korgar/tim) 50 Genomströmmare 9 KW Vattenförbrukning sköjlning/programm (l) 2,5/4 Tankvärme 1,8 KW Ljudnivå (db (A) 63 Tankvolym 50 liter Bredd mm 660 Vikt, maskin i drift 170 Kg Djup mm 657 Varmvatten anslutning R ½ Höjd Avloppsanslutning PP 50 mm

31 29 TUNNELDISKMASKINER WD-11 Wexiödisk WD-11 är en enkel, kompakt och flexibel tunneldiskmaskin med medelhög kapacitet och optimalt diskresultat. Maskinen ger bra arbetsmiljö och optimalt diskresultat. Maximal åtkomlighet i alla diskzoner genom stora välbalanserade skjutluckor. Luckorna är dessutom avtagbara för rengöring på baksidan. TEKNISKA DATA En kemdiskzon, dubbel slutskölj samt elektronisk styrning är standard. HACCP-funktionen i den elektroniska styrningen övervakar diskprocessen. WD-11 har Wexiödisk unika korgmatning vilket möjliggör en flexibel styrning av kontakttiden av operatören. Den rekommenderade kapaciteten är korgar/timme, som operatören kan justera beroende på diskgodsets smutsighet. Kan anslutas med inmatningsbänkar, rullbanor, kurvor, hörnmatare och transportörer. Maskinen är användarvänlig och har lång livslängd. Maskinen saknar värmeåtervinning. Wexiödisk WD-11 är mycket servicevänlig med samtliga komponenter i maskinen lättåtkomliga. All service sker från maskinens framsida. Bredd mm 1335 Genomströmmare 12 KW Djup mm 695 Tankvärme 1,8 KW Höjd 1685 Tankvolym kemtank 67 liter Kapacitet max (korgar/tim) 100 Tankvolym sköjltank 6 liter Vattenförbrukning sköjlning (liter/korg) 2 Drivmotor 0,12 Kw Ljudnivå (db (A) 68 Avloppsanslutning PP 50 mm Total anslutnings effekt 19,7 KW Vikt, maskin i drift 350 Kg Huvud säkring 400V 3N 35 A Varmvatten anslutning R ½ Diskpump kemdisk 6 KW Kapslingsklass (IP) 55 STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

32 30 TUNNELDISKMASKINER WD ICS+ systemet är överlägset det mest fördelaktiga styrsystemet för tunneldiskmaskiner. ICS+ är en förmånlig investering då den avsevärt minskar förbrukningen av kem, vatten och el. Ett heltäckande sortiment med kapacitet korgar per timme. Maskinerna ger bra arbetsmiljö och optimalt diskresultat. HACCP-funktionen i den elektroniska styrningen övervakar diskprocessen. Förenklat handhavande med klartextpanel. Maximal åtkomlighet i alla diskzoner genom stora välbalanserade skjutluckor. Luckorna är dessutom avtagbara för rengöring på baksidan. Förutom en normal funktion med autostart så är ICS+ maskinerna försedda med: ESE, Empty Space Elimination. Denna unika styrning eliminerar de tomrum som normalt uppstår mellan korgarna då de diskas i maskinen. I en normal diskmaskin kan detta tomrum vara upp till 50% av disktiden. CRT, Constant Rinse Time. De flesta tunneldiskmaskiner har minst två hastigheter, en långsam och en snabb. Den långsamma hastigheten kan förbruka upp till den dubbla mängden energi, vatten och kemikalier. CRT möjliggör att tiden och även mängden för slutsköljningen är oberoende av valet av kontakttid. Normalt sett endast ca 1,5 liter sköljvatten per korg. DTS, Double Transport System. Under frammatningen av korgen i traditionella tunneldiskmaskiner står den stilla 50% av tiden. Detta har en negativ effekt vid användandet av sköljvattnet. Till det gods som står stilla under sköljarmen används avsevärt större mängd vatten än det som passerar med en hög hastighet. DTS eliminerar detta problem och korgen matas med en jämn hastighet som gör att utnyttjandet av sköljvattnet är optimalt. Den nya ICS+ har 6 olika program för optimalt diskresultat. Som standard är samtliga tunneldiskmaskiner isolerade för värme och ljud vilket förbättrar arbetsmiljön i diskrummet. Kan förses med förspolningszon, torkzon, inmatningsbänkar, rullbanor, kurvor, hörnmatare och transportörer. Wexiödisk tunneldiskmaskiner är mycket servicevänlig med samtliga komponenter i maskinen lättåtkomliga. Då all service kan göras framifrån och alla vattenanslutningar placerade ovanpå, kan maskinen placeras intill en vägg och spara viktig utrymme.

33 31 Kapacitet och driftsdata WD153 WD213 WD233 WD343 WD423 Kapacitet (korgar/tim) Kapacitet enligt (korgar/tim) Kallvatten förbrukning, slutsköljning normal (l/korg) ,5 Kallvattenförbrukning, slutsköljning (l/tim) Tekniska data Pumpmotor, fördisk (kw) Pumpmotor, kemdisk 1 (kw) Pumpmotor, kemdisk 2 (kw) Pumpmotor, kemdisk 3 (kw) Pumpmotor, recirkulerande skölj (kw) Drivmotor (kw) Genomströmmare 1 (kw) Genomströmmare 2 (kw) Tankvärme, kemdisk 1 (kw) Tankvärme, kemdisk 2 (kw) Tankvärme, kemdisk 3 (kw) Tankvolym, fördisktank (liter) Tankvolym, kemdisktank 1 (liter) Tankvolym, kemdisktank 2 (liter) Tankvolym, kemdisktank 3 (liter) Tankvolym, slutsköljningstank (liter) Vikt, maskin i drift (kg) Ljudnivå (db(a)) Total anslutningseffekt genomströmmare (kw) Total anslutningseffekt (kw) Huvudsäkring 400V 3N~ (A)** Anslutning vatten, avlopp och ventilation Vattenkvalitet, hårdhet ( dh) Varmvattenanslutn ºC (inv.gänga) R 1/2 R 1/2 R 1/2 R 1/2 R 1/2 Kallvattenanslutning 5-12ºC (inv.gänga) R 1/2 R 1/2 R 1/2 R 1/2 R 1/2 Avloppsanslutning, PP rör (ø mm) Vattenkapacitet, tryck (kpa) Vattenkapacitet, flöde (liter/min) Golvbrunn, kapacitet (liter/sek) Ventilation, maskin (m³/tim) Mått Inbygnadamått i bänkhöjd (mm) STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

34 32 PRM FÖRSPOLNINGSSYSTEM Ergonomisk ersätter den manuella förspolningen som kan ge arbetsskador. Ekonomisk unik återvinning av diskvatten från tunneldiskmaskinen ger stora totala vattenbesparingar. Bättre diskresultat effektiv avspolning och blötläggning av diskgodset. Wexiödisks PRM (pre-rinse-machine) sköljer diskgodset med ett stort vattenflöde som har en temperatur på ca 40 C. PRM återanvänder vattnet från tunneldiskmaskinen. Vattnet från diskmaskinen innehåller vanligtvis lite diskmedel. Det effektiva spolsystemet i PRM sköljer bort matresterna och ger en blötläggningseffekt under tiden då korgen transporteras till diskmaskinen. Detta ger stora fördelar speciellt vid diskning av gods med intorkade matrester. PRM hjälper till att hålla diskvattnet rent under långa diskpass och ger därigenom en optimal driftsekonomi samtidigt som bästa diskresultat erhålls. PRM tillsammans med ICS+ minimerar förbrukningen av den totala vattenförbrukningen i diskrummet med stora kostnadsbesparingar och förbättrad arbetsmiljö som följd. Maskinen placeras vanligtvis till en transportör i anslutning till en sorteringsenhet. Transportören passerar genom förspolningsmaskinen ända till diskmaskinen och därigenom möjliggörs lätt och effektivt arbete med disksortering, då ingen manuell korgmatning eller förspolning krävs. WD-PRM finns i två utföranden: PRM 60 för rak installation och PRM 90 för hörninstallation. Båda passar till alla Wexiödisk tunneldiskmaskiner. Diskarmar som enkelt tas bort för rengöring. Serviceåtgärderna kan utföras från maskinens framsida. Maskinen arbetar med Nordieflextranspotör.

35 33 BANDDISKMASKINER Wexiödisk WD-B är en serie banddiskmaskiner som uppfyller de högsta krav på hygien, effektivitet, arbetsmiljö och driftsekonomi. HACCP-funktionen i den elektroniska styrningen övervakar diskprocessen. Förenklat handhavande med klartextpanel. Utmärkt diskresultat tack vare långa diskzoner, justerbar bandhastighet, mellanskölj, dubbel slutsköljning, optimalt utformade spolsystem. Ett omfattande sortiment av olika fingerband gör maskinen mycket användbar för alla typer av diskgods. Maskinerna är ljud- och värmeisolerade och har som standard försänkt fingerband vilket underlättar på-avlastning av diskgods då inga tunga lyft erfordras. Enkelt att rengöra maskinens insida tack vare stora, välbalanserade skjutluckor. Unik dubbel värmeåtervinning ger låg energiförbrukning. Totalt återvinns cirka 30 kw. Reducerad förbrukning av vatten, el och kem genom dubbel slutsköljning. Maskinen är användarvänlig och har lång livslängd. Wexiödisk banddiskmaskiner är mycket servicevänlig med samtliga komponenter i maskinen lättåtkomliga. All service sker från maskinens framsida. STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

36 34 GROVDISKMASKINER Den flexibla grovdisklösningen Granule Flexi De flesta av våra Granule Flexi -kunder lagar upp till 500 måltider per dag. De blir glatt överraskade när de upptäcker kapaciteten hos maskinen. Den diskar upp till 4 GN 1/1-kantiner, 200 mm djupa, (eller 8 GN 1/2) per diskcykel. Upp till700 mm djupa grytor, vispbunkar och bakplåtar diskas också enkelt. Eftersom Granule Flexi är en väldigt kompakt maskin så finns det inget kök som är för litet för den.

37 35 Tekniska data - Granule Flexi Vikt Tankvolym Granule mängd Diskkraft 343 kg (fylld maskin) 84 liter 6 kg 7 % Granulkoncentration Diskvatten temperatur 65 C Sköljvatten temperatur 85 C Sköljvattenvolym (liter/diskprogram) Eco-program: 4 liter Kort/Normalt program: 8 liter För att uppnå 3600 HUE enligt NSF/ANSI Diskprogram Eco 2 min. 30 s. Kort 4 min. 40 s. Normalt 6 min. 40 s. Program utan Granuler är 1 min. kortare. Tid för ångreduktion 1 minut (kort/normalt program) Laddningsvolym Kapacitet/cykel Maxkapacitet Normalkapacitet Spänning 205 liter B 600 x H 650 x Dj 530 mm 4 GN 1/1, 200 mm djupa, 8 GN 1/2, 200 mm djupa kantiner eller motsvarande i annat diskgods 96 GN 1/1 /timme 84 GN 1/1 /timme 3~ 400 V, 50 Hz (standard) Andra utförande på begäran) Avsäkring 25 A (kallvattenanslutning 32 A) Maximal effekt Diskpump Sköljpump Disk-/sköljtankselement* Varmvattenanslutning Tryck/flöde varmvatten Kallvattenanslutning Tryck/flöde kallvatten Disk- och sköljmedel Avlopp Avloppsbrunn 12,3 kw (kallvatten 17,3 kw) 3 kw 0,37 kw 9 kw (kallvatten 14 kw) 1/2 (DN 15), C, 3-7 dh 1-6 bar/15 liter/min. 1/2 (DN 15), 3-7 dh 3-6 bar/15 liter/min. 24 och 230 VAC signaler finns i separat kopplingsbox. Rör Ø32 mm Erforderlig kapacitet 100 liter/minut STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

38 36 GROVDISKMASKIN Unik grovdiskare med findiskfunktion Granule Combi Granule Combi är en unik kombidiskmaskin som kombinerar den prisbelönta Granuldisktekniken med traditionell diskteknik för tallrikar, bestick och övrigt porslin. Granule Combi ersätter både manuell grovdisk och maskingrovdisk, såväl som konventionella diskmaskiner. För de stora köken innebär combi mode en extra avlastning vid produktionstoppar.

39 37 Tekniska data Granule Combi Vikt Tankvolym Granule mängd Diskkraft 435 kg (fylld maskin) 83 liter 8 kg 10 % Granulkoncentration Diskvatten temperatur 65 C Sköljvatten temperatur 85 C Sköljvattenvolym (liter/diskprogram) Eco-program: 4 liter Combi mode: 4 liter Kort/Normalt programm: 8 liter För att uppnå 3600 HUE enligt NSF/ANSI Diskprogram Findisk Eco 1 min. 30 s. Kort 2 min. Normalt 2 min. 30 s. Diskprogramm Grovdisk Eco 2 min. 20 s. Kort 3 min. 30s. Normalt 5 min. 30 s. Program utan Granuler är 40 sek. kortare Tid för ångreduktion Laddningsvolym 20 sek. (Combi mod) 30 sek.(grovdisk) 190 liter, 650, Höjd 570 mm Kapacitet/cykel 6+1 st. GN 1/1, 65 mm djupa, eller 3+1 st. GN 1/1 200 och 3+1 st. GN 1/1 65, eller motsvarande i annat diskgods Maxkapacitet/ h Findisk:161 GN 1/1 /timme, Grovdisk: 33 korgar 500x500 mm Normalkapacitet Spänning 126 GN 1/1 /timme 3~ 400 V, 50 Hz (standard) Andra utförande på begäran) Avsäkring 25 A (kallvattenanslutning 32 A) Maximal effekt Diskpump Sköljpump Disk-/sköljtankselement* Varmvattenanslutning Tryck/flöde varmvatten Kallvattenanslutning Tryck/flöde kallvatten Disk- och sköljmedel Avlopp Avloppsbrunn 12,6 KW (kallvatten 17,3 KW) 0,7 KW Findisk, 2,6 KW Grovdisk 0,37 kw 9 kw (kallvatten 14 kw) 1/2 (DN 15), C, 3-7 dh 1-6 bar/15 liter/min. 1/2 (DN 15), 3-7 dh 1-6 bar/15 liter/min. 24 och 230 VAC signaler finns i separat kopplingsbox. Rör Ø32 mm Erforderlig kapacitet 100 liter/minut STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

40 38 GROVDISKMASINER Det bästa valet för Gastronorm-baserade kök Granule Gastro De flesta av våra Granule Gastro -kunder lagar upp till ca 800 måltider per dag. Det mesta av matlagningen sker i GN 1/1. De blir glatt överraskade av hanteringen av maskinen. Granule Gastro är utformad för ett bänksystem och kan monteras med in- och utmatningsbord. Detta underlättar separeringen av ren och smutsig disk, vilket säkerställer en god hygien.

41 39 Tekniska data Granule Gastro Vikt Tankvolym Granule mängd Diskkraft 435 kg (fylld maskin) 83 liter 8 kg 10 % Granulkoncentration Diskvatten temperatur 65 C Sköljvatten temperatur 85 C Sköljvattenvolym (liter/diskprogram) Eco-program: 4 liter Kort/Normalt programm: 8 liter För att uppnå 3600 HUE enligt NSF/ANSI Diskprogramm Tid för ångreduktion Laddningsvolym Eco 2 min Kort 3 min. 10s. Normalt 5 min. 10 s. Program utan Granuler är 30 sek. kortare 30 sek. 190 liter, 650, Höjd 570 mm Kapacitet/cykel 6+1 st. GN 1/1, 65 mm djupa, eller 3+1 st. GN 1/1 200 och 3+1 st. GN 1/1 65, eller motsvarande i annat diskgods Maxkapacitet/ h Findisk:156 GN 1/1 /timme Normalkapacitet Spänning 120 GN 1/1 /timme 3~ 400 V, 50 Hz (standard) Andra utförande på begäran) Avsäkring 25 A (kallvattenanslutning 32 A) Maximal effekt Diskpump Sköljpump Disk-/sköljtankselement* Varmvattenanslutning Tryck/flöde varmvatten Kallvattenanslutning Tryck/flöde kallvatten Disk- och sköljmedel Avlopp Avloppsbrunn 12,6 KW (kallvatten 17,3 KW) 2,6 KW 0,37 kw 9 kw (kallvatten 14 kw) 1/2 (DN 15), C, 3-7 dh 1-6 bar/15 liter/min. 1/2 (DN 15), 3-7 dh 1-6 bar/15 liter/min. 24 och 230 VAC signaler finns i separat kopplingsbox. Rör Ø32 mm Erforderlig kapacitet 100 liter/minut STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

42 40 GROVDISKMASKIN Storskalig grovdiskhantering skräddarsydd efter dina behov Granule Maxi De flesta av våra Granule Maxi -kunder lagar upp till måltider per dag. Gränserna är inte fasta och beror mer på hur maten lagas till och distribueras än det faktiska antalet måltider. Våra kunder blir glatt överraskade vad gäller både tids- och kostnadsbesparingar. Maskinen ser till att rena kastruller och grytor kommer snabbt tillbaka till köket. Dessutom reduceras förbrukningen av diskmedel, vatten och elektricitet.

43 41 Tekniska data Granule Maxi Vikt Tankvolym Granule mängd Diskkraft 685 kg (fylld maskin) 165 liter 16 kg 10 % Granulkoncentration Diskvatten temperatur 65 C Sköljvatten temperatur 85 C Sköljvattenvolym (liter/diskprogram) Eco-program: 7 liter Kort/Normalt programm: 14 liter För att uppnå 3600 HUE enligt NSF/ANSI Diskprogramm Tid för ångreduktion Laddningsvolym Kapacitet/cykel Eco 2 min 30 s Kort 4 min. 40s. Normalt 6 min. 40 s. Program utan Granuler är 1 min. kortare 1 min (kort/normalt programm) 450 liter, b 540 x h 1060 x dj 680 mm 8 st. GN 1/1, 200 mm djupa, eller motsvarande i annat diskgods Maxkapacitet/ timme 192 GN 1/1 /timme Normalkapacitet/timme Freeflow 160 GN 1/1, Flow 144 GN 1/1, Compact 136 GN 1/1 Spänning 3~ 400 V, 50 Hz (standard) Andra utförande på begäran) Avsäkring 40 A (kallvattenanslutning 50 A) Maximal effekt 21 KW (kallvatten 29 KW) Diskpump 2 x 2,2 KW (2 x 3,0 KW 575V) Sköljpump 0,37 kw Disk-/sköljtankselement* 16 kw (kallvatten 14 kw) Varmvattenanslutning 1/2 (DN 15), C, 3-7 dh Tryck/flöde varmvatten 1-6 bar/15 liter/min. Kallvattenanslutning Tryck/flöde kallvatten Disk- och sköljmedel Avlopp Avloppsbrunn 1/2 (DN 15), 3-7 dh 3-6 bar/15 liter/min. 24 och 230 VAC signaler finns i separat kopplingsbox. Rör Ø32 mm Erforderlig kapacitet 100 liter/minut STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

44 42 KYLSKÅP EURO M 500 CXG T 5S Kylskåp med utvidgad kyl EURO är kyl på 500 liter med en bredd på endast 60 cm. Skåpen passar i höjd till PLUS och TWIN. Hyllmåttet är den vanliga Euronorm d.v.s 40 x 60 cm. Varunamn: EURO M 500 CXG T 5S Varunr: Högerhängd vändbar dörr; Lås; Självstängande dörr Utrustning: med fotpedal; Belysning; 5 rostfria trådhyllor; Torrkylningsfunktion; Upptiningsfunktion Temperaturområde: -5/+12 C Volym, Brutto / Netto: 500 l / 448 l Utvändig/Invändig: Rostfritt/Rostfritt B x D x H: 600 x 806 x 2160 mm Vikt, brutto: 137 kg Isolering: 60 mm (cyklopentan) Kylmedel: R 290 (propan) Kylkapacitet v C: 345 Watt C-Kyla: Kylbehov v. 200 Watt -10 C: El-anslutning: 230 V, 50 Hz Anslutningseffekt: 370 Watt

45 43 KYLSKÅP TWIN M 660 / PLUS M 660 Kylskåp med utvidgad kyl TWIN skåpen passar till det breda 2/1 GN systemet där 2 st. 1/1 GN kantiner kan placeras vid sidan av varandra på hylla. Det ger snabb överblick och enkel åtkomst till varorna. PLUS skåpen passar till det djupa 2/1 GN systemet där 2 st. 1/1 GN kantiner kan placeras efter varann direkt på de rostfria bärskenorna för att på så sätt uppnå det bästa möjliga utnyttjandet av varuutrymmet. Varunamn: TWIN M 660 CXG T 5S Varunamn: PLUS M 660 CXG T 5S Högerhängd vändbar dörr; Lås; Självstängande dörr med fotpedal; Belysning; 5 Utrustning: rostfria trådhyllor; Torrkylningsfunktion; Upptiningsfunktion Temperaturområde: -5/+12 C Volym, Brutto / Netto: 660 l / 563 l Utvändig/Invändig: Rostfritt/Rostfritt B x D x H TWIN : B x D x H PLUS : Vikt, brutto: Isolering: Kylmedel: Kylkapacitet v. -10 C: C-kyla: Kylbehov v C: El-anslutning: Anslutningseffekt: Energital iflg. produktlistan: Energiförbrukning pr. år: Ljudnivå: 815 x 756 x 2160 mm 695 x 876 x 2160 mm 123 kg 60 mm (cyklopentan) R 290 (propan) 389 Watt 200 Watt 230 V, 50 Hz 435 Watt 7,90/ 8,32 kwh/48h/m3 683 kwh / 717 kwh 44,7 / 45,9 db(a) STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

46 44 KYLSKÅP ME 70 KYLSKÅP GN 2/1 LT.700 In och utvändig i rostfri plåt AISI /10. Invändiga väggar i form pressat rostfritt plåt för galler eller kantiner. Enkel rengöring. Extern förångare för maximal utrymme. Styrkort med HACCP, Hyper Cold, Energy Saving funktionener. Intelligent avfrostning med hetgas. El-anslutning: 230V 1N~ / 50Hz Temperaturområde: -2/+8 C Vikt: 115 kg Bredden: 684 mm Djupet: 800 mm Höjden: 2040 mm Total effekt: 0,6 kw Anslutnings kabel 2300 mm Kyleffekt vid -10ºC: 456 W Volym: 700 L

47 45 FRYSSKÅP ME70B FRYSSKÅP GN 2/1 700 L In och utvändig i rostfri plåt AISI /10. Invändiga väggar i form pressad rostfri plåt för galler eller kantiner. Enkel rengöring. Extern förångare för maximal utrymme. Styrkort med HACCP, Hyper Cold, Energy Saving funktionener. Intelligent avfrostning med hetgas. El-anslutning: 230V 1N~ / 50Hz Temperaturområde: -12/-24 C Vikt: 117 kg Bredden: 684 mm Djupet: 800 mm Höjden: 2040 mm Total effekt: 1 kw Ansluntningskabel: 2300 mm Kyleffekt vid 25 ºC: 776 W Volym: 700 L STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

48 46 FRYSSKÅP EURO F 500 CXG 5S EURO frysskåp på 500 liter med en bredd på endast 60 cm. Skåpen passar i höjd till PLUS och TWIN. Hyllmåttet är den vanliga Euronorm d.v.s 40 x 60 cm. Varunamn: EURO F 500 CXG 5S Varunr: Högerhängd vändbar dörr; Utrustning: Lås; Självstängande dörr med fotpedal; Belysning; 5 rostfria trådhyllor Temperaturområde: -25/-5 C Volym, Brutto / Netto: 500 l / 448 l Utvändig/Invändig: Rostfritt/Rostfritt B x D x H: 600 x 806 x 2160 mm Vikt, brutto: 127 kg Isolering: 60 mm (cyklopentan) Kylmedel: R 290 (propan) Kylkapacitet v. -25 C: 475 Watt C-kyla: Kylbehov v C: 300 Watt El-anslutning: 230 V, 50 Hz Anslutningseffekt: 425 Watt

49 47 FRYSSKÅP TWIN F 660 / PLUS F 660 TWIN skåpen passar till det breda 2/1 GN systemet där 2 st. 1/1 GN kantiner kan placeras vid sidan av varandra på hylla. Det ger snabb överblick och enkel åtkomst till varorna. PLUS skåpen passar till det djupa 2/1 GN systemet där 2 st. 1/1 GN kantiner kan placeras efter varann direkt på de rostfria bärskenorna för att på så sätt uppnå det bästa möjliga utnyttjandet av varuutrymmet. Varunamn: Varunamn: Utrustning: Temperaturområde: Volym, Brutto / Netto: Utvändig/Invändig: B x D x H TWIN : B x D x H PLUS Vikt, brutto: Isolering: Kylmedel: Kylkapacitet v. -25 C: C-kyla: Kylbehov v C: El-anslutning: Anslutningseffekt: Energital iflg. produktlistan: Energiförbrukning pr. år: Ljudnivå: TWIN F 660 CXG 5S PLUS F 660 CXG 5S Högerhängd vändbar dörr; Lås; Självstängande dörr med fotpedal; Belysning; 5 rostfria trådhyllor -25/-5 C 660 l / 563 l Rostfritt/Rostfritt 815 x 756 x 2160 mm 695 x 876 x 2160 mm 130 kg 60 mm (cyklopentan) R 290 (propan) 475 Watt 300 Watt 230 V, 50 Hz 510 Watt 24,07/ 27,87 kwh/48h/m3 2082/ 2417 kwh 49,3/ 45,6 db(a) STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

50 48 NEDKYLNINGSSKÅP KP 500 CXH 5S Snabbkyl/frys Nedkylningsskåpet KP 500 är framtaget för att kyla ned stora mängder matvaror. KP 500 är testad enligt den internationella testmetoden med 50 mm ISO-pack som det också hänvisas till i den svenska Kyl-AMA n-98. Nedkylningstider för ISO-paket: 50 mm 45 kg, +70 C till +8 C på 4 timmar 25 mm 13 kg, +70 C till +3 C på 90 min. Upptiningstider för ISO-paket: 50 mm 22 kg, -18 C till +7 C på 12 timmar. Upptiningsfunktionen säkrar kontrollerad upptining. Rumtemperaturen överskrider aldrig +8 C Skåpet har en styrning som är lätt att programmera. Nedkylningen kan göras på tid eller enligt lufttemperatur. Styrningen byter automatiskt till lagringsfunktion efter avslutad nedkylning. KP 500 skåpet har 6 funktioner: kyl, frys, nedkylning, infrysning, upptining och torrkylning. Skåpet är endast 60 cm brett, rengöringsvänlig design med släta, rostfria ytor överallt. Luftkanal i sidan säkerställer jämn temperatur i hela skåpet. Varunamn: KP 500 CXH 5S Varunr: Högerhängd vändbar dörr; Lås; Självstängande dörr med fotpedal; Utrustning: Belysning; 5 Rostfria trådhyllor; Torrkylningsfunktion; Upptiningsfunktion Temperaturområde: -30/+10 C Volym, brutto: 500 l Volymn netto: 448 l Utvändig/Invändig: Rostfritt/Rostfritt B x D x H: 600 x 806 x 2175 mm Vikt, brutto: 134 kg Isolering: 60 mm (cyklopentan) Kylmedel: R 404 A Kylkapacitet v. -10 C: 1876Watt El-anslutning: 230 V, 50 Hz Anslutningseffekt: 1120 Watt Nedkylning av kg 45, 50mm ISO paket: Från +70 till +8 på 4 timmar Nedkylning av kg 13, 25mm ISO paket: Från +70 till +3 på 90 min.

51 49 NEDKYLNINGSSKÅP KP 660 CXH 5S Snabbkyl/frys Nedkylningsskåpet KP 660 är framtaget för att kyla ned stora mängder matvaror. KP 660 är testad enligt den internationella testmetoden med 50 mm ISO-pack som det också hänvisas till i den svenska Kyl-AMA'n-98. Nedkylningstider för ISO-paket: 50 mm 65 kg, +70 C till +8 C på 4 timmar 25 mm 18 kg, +70 C till +3 C på 90 min. Skåpet har en styrning som är lätt att programmera. Nedkylningen kan göras på tid eller enligt lufttemperatur. Styrningen byter automatisk till lagringsfunktion efter avslutad nedkylning. Tack vare skåpets stora kylkapacitet med dubbelt kylsystem kan KP 660 dessutom användas som lagringskyl- eller frys under perioder utan behov av nedkylning. Skåpet er byggt runt det breda 2/1 GN systemet där 2 st. 1/1 GN behållare kan placeras bredvid varandra på de rostfria trådhyllorna. Varunamn: KP 660 CXH 5S Varunr: Högerhängd vändbar dörr; Lås; Självstängande dörr med fotpedal; Utrustning: Belysning; 5 Rostfria trådhyllor; Torrkylningsfunktion; Upptiningsfunktion Temperaturområde: -30/+10 C Volym, brutto: 660 l Volym, netto: 565 l Utvändig/Invändig: Rostfritt/Rostfritt B x D x H: 815 x 756 x 2160 mm Vikt, brutto: 170 kg Isolering: 60 mm Kylmedel: R 404 A Kylkapacitet v. -10 C: 2440 Watt El-anslutning: 230 V, 50 Hz Anslutningseffekt: 1529 Watt Nedkylning av 65 kg, 50mm ISO paket: Från +70 till +8 på 4 timmar Nedkylning av 18 kg, 25mm ISO paket: Från +70 till +3 på 90 min STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

52 50 KOMBINERAT NEDKYLNINGSSKÅP TWIN U/KP 660 CXG 4S Kombiskåp Med U/KP skåpet har köket ett universalskåp med 6 program: kyl, frys, nedkylning, infrysning, upptining och torrkylning. Skåpet, som är rostfritt ut- och invändigt, har högerhängda vändbara dörrar med lås och självstängning samt är utrustat med fyra rostfria trådhyllor. Dimensionerna svarar till ett standard TWIN 660 skåp, som passar till det breda 2/1 GN systemet. Det betyder att två stycken 1/1 GN kantiner kan placeras vid sidan av varandra på de rostfria trådhyllorna. Det ger en snabb överblick och en lätt åtkomst av varorna. Allt-i-ett, kortfattat: 6 kylfunktioner i ett skåp minimerar platsbehovet kombinerar lagerkyl/frys med snabbkyl/frys snabbkylfunktion med hardchill och softchill torrkylningsfunktion för minimering av kondens på konditorivaror upptiningsfunktion för kontrollerad upptining miljövänlig teknologi, helt fritt från HFC rostfritt in- och utvändigt passar till det breda 2/1 GN systemet inkl. 2 x 2 rostfria trådhyllor Varunamn: TWIN U/KP 660 CXG 4S Varunr: Teknik: Två separata kylsystem Högerhängda vändbara, Utrustning: självstängande dörrar med lås, 4 rostfria trådhyllor Temperaturområde I: -25/+10 C (lager) Temperaturområde II -30/+10 C (snabbkyl) Volym, brutto: 282 ltr. / 242 ltr. Volym, netto: 225 ltr. / 188 ltr. Utvändig/Invändig: Rostfritt/Rostfritt B x D x H, vikt: 815 x 756 x 2160 mm, 180 kg Isolering: 60 mm (cyklopentan) Kylmedel: R 290 (propan) Kylkapacitet I, -10/-25 C: 389 Watt / 205 Watt (lager) Kylkapacitet II, -10/- 25 C: 719 Watt / 374 Watt (snabbkyl) El-anslutning: 779 Watt, 230 V, 50 Hz Nedkylning av 26 kg 50 mm ISO paket: Från +70 till +8 på 4 timmar

53 51 BLAST CHILLERS KPS 90 SF-1/ SF-2 Snabbkyl/frys - C-kyla KPS 90 är utvecklad till att kyla ner stora mängder matvaror i enlighet med de strängaste krav, som ställs i de moderna Cook-chill systemen. Snabb nedkylning reducerar onödigt svinn och bevarar matens naturliga smak och vitaminer. Skåpet passar till ugnsstativ från marknadens mest sålda ugnar från Rational, typ HGW 201, och från Hounö typ 1.16 och Nedkylningskapaciteten är på hela 90 kg från +70 till +3 C på ca 90 minuter. Varunamn: KPS 90 SF-1 / SF 2 Varunr: Kombiugn från Hounö typ Anpassad: 1.16 och 1.20 samt Rational typ CPC 201 Högerhängd dörr; Utrustning: Kärntemperaturspett med 3 mätpunkter Temperaturområde: -25/+10 C Utvändig/Invändig: Rostfritt/Rostfritt B x D x H: 1100 x 840 x 2055 mm Vikt, brutto: 200 kg Isolering: 60 mm Kylmedel: R 404 A Kylkapacitet v C: 8000 Watt El-anslutning: 230 V, 50 Hz Anslutningseffekt: 440 Watt Nedkylning: 90 kg från 70 C till +3 C 50 kg från +70 C till -18 C Infrysning: inom loppet av 4 timmar STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

54 52 BLAST CHILLERS IM51C BLAST CHILLERS/FREEZER 20/12 KG/CYKEL Snabbkylen använder en patenterat elektronisk I.F.R.-styrning. Detta innbär att den är effektiv på alla olika typer av matvaror och säkrar dem mot ytfrost. Fläkten och kylfunktionen är anpassad automatisk till en given typ av matvara där temperaturgivarna är korrekt inställda. Kärntemperaturnål integrerar 3 mätpunkter In och utvändig i borstat rostfritt inox 18/10. Högerhängd dörr med demontbara väggskenor för 1/1 GN eller 600x400 mm galler. Nedkyknings kapacitet: 20Kg/cykel från +90 C till +3 C. Infrysnings kapacitet: 12 Kg/cykel från +90 C till -18 C. Blast chillers kan levereras luft kyld,vatten kyld kondensor eller för central kyla anslutning. El-anslutning 230V 1N~ / 50Hz Vikt 115Kg Bredden 745 mm Djupet 700 mm Höjden 1000 mm Total effekt 1350 Watt Kapacitet 5 GN1/1

55 53 BLAST CHILLERS IM101L BLAST CHILLERS/FREEZER 42/25 KG/CYKEL Snabbkylen använder en patenterat elektronisk I.F.R.-styrning. Detta innbär att den är effektiv på alla olika typer av matvaror och säkrar dem mot ytfrost. Fläkten och kylfunktionen är anpassad automatisk till en given typ av matvara när temperaturgivarna är korrekt inställda. Kärntemperaturnål integrerar 3 mätpunkter In och utvändig i borstat rostfritt inox 18/10. Högerhängd dörr med demontbara väggskenor för 1/1 GN eller 600x400 mm galler. Nedkyknings kapacitet: 42Kg/cykel från +90 C till +3 C. Infrysnings kapacitet: 25 Kg/cykel från +90 C till -18 C. Blast chillers kan levereras luft kyld,vatten kyld kondensor eller för central kyla anslutning. El-anslutning Vikt Bredden Djupet Höjden Total effekt Kapacitet 400V 3N~ / 50Hz 195Kg 800 mm 830 mm 1750 mm 3200 Watt 10 GN1/1 STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

56 54 BLAST CHILLERS IMR201 R ROLL-IN BLAST CHILLERS/FREEZER 120/72 KG/CYKEL Snabbkylen använder en patenterat elektronisk I.F.R.-styrning. Detta innbär att den är effektiv på alla olika typer av matvaror och säkrar dem mot ytfrost. Fläkten och kylfunktionen är anpassad automatisk till en given typ av matvara där temperaturgivarna är korrekt inställda. Kärntemperaturnål integrerar 3 mätpunkter In och utvändig i borstat rostfritt inox 18/10. Högerhängd capacitet för vangnar 20x 1/1 GN. Nedkyknings kapacitet: 120Kg/cykel från +90 C till +3 C. Infrysnings kapacitet: 72 Kg/cykel från +90 C till -18 C. Blast chillers levereras för central kyla anslutning. El-anslutning Vikt Bredden Djupet Höjden Total effekt Kapacitet 4000V 3N~ / 50Hz 350Kg 1050 mm 1250 mm 2260 mm 3000 Watt 20 x 1/1 GN

57 55 KOMBINERAT BLAST CHILLERS IMFEN / IMFEB KYLSKÅP /FRYSSKÅP KOMBINERAT MED BLAST CHILLERS/FREEZER 20/12 KG/CYKEL 400 liter Kyl eller Frys i den övre utrymme med temperatur 2 +8 C för kyl, C för frys In och utvändig i borstat rostfritt inox 18/10. Högerhängd dörr med demontbara väggskenor för 1/1 GN eller 600x400 mm galler. Nedkyknings capacitet: 20Kg/cykel från +90 C till +3 C. Infrysnings capacitet: 12 Kg/cykel från +90 C till -18 C. El-anslutning Vikt Bredden Djupet Höjden Total effekt Capacitet Volym kyl / frys 230V 1N~ / 50Hz 150Kg 750 mm 815 mm m 1700 Watt/ 1820 Watt 5 GN1/1 400 liter STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

58 56 KYL / FRYSBÄNKAR UNIVERSAL & IDEA UNIVERSAL Kylbänkar tillverkat in och utvändig i rostfritt AISI mm tjock isolering. Pressformat botten plåt med rundade kanter för enkel rengöring. Valmöjlighet av toppskiva: utan, normal, med bakkant. Digital termostat med automatisk avfrostning. Arbets temperaturen: 0 C; +10 C IDEA Kyl/Frybänkar tillverkat in och utvändig i rostfritt AISI mm tjock isolering. Pressformat botten plåt med rundade kanter för enkel rengöring. Valmöjlighet av toppskiva: utan, normal, med bakkant. Digital termostat med automatisk avfrostning. Arbets temperaturen: -2 C; +10 C/ -24 C;-12 C Styrkort med följande funktioner: Hyper cold: Snabb kylning Energy saving system: minskar el förbrukning Intelligent avfrostning: automatisk el avfrostning

59 57 KYL / FRYSRUM Mått beställda rum efter behov och önskemål Huurre modulrum är måttanpassade för kylrum, frysrum och klimatrum som används där det ställs höga krav på isolering och täthet. De håller hög ytfinish och hygien. Isoleringen är PUR i tjocklekarna 75, 100 och 150. Rummen finns i modulmått om 150 mm i både bredd, längd och höjdmått. Produktionen av panelerna är kvalitets- och miljöcertifierad. Modulanpassade paneler ger ingen eller liten hantering av restprodukter på arbetsplatsen och är mycket lätta att montera och demontera. Dimensioner Panellängd: max 6000 mm Panelbredd: max 1200 mm Tjocklek: 75, 100 och 150 mm Isolering Högtrycksskummad polyuretancellplast, PUR: densitet 45 kg/m3, CFC- och HCFC-fri. Ytskikt Båda sidor har en 0,6 mm plastbelagd galvaniserad stålplåt i vit livsmedelssäker färg. Kan även fås i rostfri plåt. Panelen utförs som standard med slät eller profilerad plåt. STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

60 58 BUFFÈVAGNAR Buffèvagnar tillverkas i sex olika standar färger. Vi kan naturiligtvis tillverka vagnarna efter önskemål, i valfri bets, lack eller laminat Mahognybetsad Bok Naturell Bok Svart betsad bok Gråvitbetsad Bok Vitt Laminat Brunbetsad Bok

61 59 DEGBLANDARE TEDDY 5 L Krav på prestada: TEDDY TM är med sin storlek en mobil och flexibel bordsmodell. Med sin standard- och extrautrustning kan TEDDY lösa många olika uppgifter när det ska blandas, vispas, knådas, skäras och malas. Flerfunktionsknappen är ergonomiskt placerad på båda sidor av maskinen. Användning av maskinen samt montering av verktyg och skål är mycket enkel. TEDDY har en låg bullernivå och en mycket stark motor. Den intelligenta motorstyrningen skyddar maskinen mot överbelastning. TEDDY levereras som standard med ett tillbehörsuttag. Maskinen är utrustad med en steglös hastighetsreglering från 1 till 5, motsvarande varv/min. Tillbehörsuttag placerat på maskinens front för montering av grönsaksskärare och köttkvarn. Utrustning 5 L kittel i rostfritt stål med vitt plastlock Spiraldegkrok i rostfritt stål Visp i rostfritt stål Blandningsspade i rostfritt stål Knådningskapaciteten är Produkt Enhet/råvara Maxmängd, ca Bröddeg (50 kg/deg 2,5 kg %) Mördeg kg/deg 2,0 kg Äggvitor styck 16 Sockerkaka kg/smet 3 kg Rörd färs kg 4 kg Kapacitet L 5 Inställbar blandningstid minuter 10 sek - 60 min och sekunder Nätspänning V 230 Faser Ph 1fas+jord Nominell motorkraft kw 0,50 Täthetsgrad IP Mixer 33 Motor100 Hastighetsintervall varv/min Bullernivå db (A) < 70 Största mått (längd x bredd x höjd) Bordsmodell 462 x 222/240 x 400(stängd) 550(öppen) mm STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

62 60 DEGBLANDARE BJÖRN Varimixer RN20 VL-2 Krav på prestanda Maskinen är en bordsmodell, men kan även levereras med golvstativ för fastmontering i golv och är utrustad med vibrationsdämpande gummifötter. Gummifötterna levereras i olika tjocklekar för att kompensera ojämna golv. Utrustad med kittellyft som håller kitteln i arbetsposition samt frigör kittelarmarna så att kitteln kan tas bort. Maskinen kan utrustas med säkerhetsskärm i transparent plast eller rostfritt stålgaller. A-utrustning: Maskinen levereras med följande utrustning: 20 L kittel i rostfritt stål 20 L krok i massivt rostfritt stål, böjd i rumstemperatur. 20 L aluminiumspade med bajonett av rostfritt stål. 20 L visp med rostfri ståltråd och bajonett, visphuvud i gjuten aluminium B-utrustning: 20/12 L kittel i rostfritt stål 20/12 L krok i massivt rostfritt stål, böjd i rumstemperatur. 20/12 L aluminiumspade med bajonett av rostfritt stål. 20/12 L visp med rostfri ståltråd och bajonett, visphuvud i gjuten aluminium.. Kitteln sätts enkelt fast i kittelarmarna med hjälp av tre styrstift, ett på var sida av kittelarmarna och ett baktill på kitteln. När kittelarmarna och kitteln är i lägsta positionen går det inte att köra maskinen. När kittelarmarna och kitteln höjs till arbetsposition kan maskinen aktiveras. När maskinen arbetar och kittelarmarna och kitteln sänks, stängs maskinen av automatiskt. Kapacitet L 20 Inställbar blandningstid minuter 10 sek - 60 min och sekunder Nätspänning V Specificeras Faser Ph Specificeras Jordad kontakt nödvändig Nominell motorkraft kw 1,2 Täthetsgrad IP Mixer 33 Motor 00 Hastighetsintervall varv/min Bullernivå db (A) < 70 Största mått (längd x bredd x höjd) Bordsmodell 640 x 430 x 885 mm Golvmodell 720 x 566 x mm

63 61 DEGBLANDARE BJÖRN Varimixer AR60 / 60P Krav på prestanda Maskinen är en golvmodell med möjlighet till fastmontering i golv och är utrustad med vibrationsdämpande gummifötter. Gummifötterna levereras i olika tjocklekar för att kompensera ojämna golv. AR60P är en specialmaskin för knådning av tunga degar, t.ex. pizza- och pitadeg. Maskinen har en förstärkd motor, härdad bajonettaxel och dubbelt härdat stift i degkroken. Utrustad med kittellyft som håller kitteln i arbetsposition samt frigör kittelarmarna så att kitteln kan tas bort. Maskinen kan utrustas med säkerhetsskärm i transparent plast eller rostfritt stålgaller. Maskinen är utrustad med ett kilremssystem för steglös hastighetsreglering. Kitteln och kittelarmarna låses fast automatiskt. När kittelarmarna och kitteln är i lägsta positionen går det inte att köra maskinen. När kittelarmarna och kitteln höjs till arbetsposition kan maskinen aktiveras. När maskinen arbetar och kittelarmarna och kitteln sänks, stängs maskinen av automatiskt. A-utrustning: Maskinen levereras med följande utrustning: 60 kittel i rostfritt stål 60 krok i massivt rostfritt stål, böjd i rumstemperatur. 60 L aluminiumspade med bajonett av rostfritt stål. 60 L visp med rostfri ståltråd och bajonett, visphuvud i gjuten aluminium. B-utrustning: 60/30 L kittel i rostfritt stål 60/30 L krok i massivt rostfritt stål, böjd i rumstemperatur. 60/30 L aluminiumspade med bajonett av rostfritt stål. 60/30 L visp med rostfri ståltråd och bajonett, visphuvud i gjuten aluminium.. Kapacitet L 60/60 OP Inställbar blandningstid minuter 0-18 min Nätspänning V Specificeras Faser Ph Specificeras Jordad kontakt nödvändig Nominell motorkraft kw 3,0 Täthetsgrad IP Mixer 33 Motor 54 Hastighetsintervall varv/min Bullernivå db (A) < 70 Största mått (längd x bredd x höjd) Golvmodell 1040 x 675 x 1394mm STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

64 62 DEGBLANDARE BJÖRN Varimixer AR100 Krav på prestanda Maskinen är en golvmodell med möjlighet till fastmontering i golv och är utrustad med vibrationsdämpande gummifötter. Gummifötterna levereras i olika tjocklekar för att kompensera ojämna golv. Utrustad med automatiskt kittellyft som håller kitteln i arbetsposition samt frigör kittelarmarna så att kitteln kan tas bort. Maskinen kan även utrustas med säkerhetsskärm i transparent plast eller rostfritt stålgaller. Kitteln och kittelarmarna låses fast automatiskt. När kittelarmarna och kitteln är i lägsta positionen går det inte att köra maskinen. När kittelarmarna och kitteln höjs till arbetsposition kan maskinen aktiveras. När maskinen arbetar och kittelarmarna och kitteln sänks, stängs maskinen av automatiskt. Kapacitet L 100 Inställbar blandningstid minuter 0-18 min A-utrustning: Maskinen levereras med följande utrustning: 100 kittel i rostfritt stål 100 L krok i massivt rostfritt stål, böjd i rumstemperatur. 100 L aluminiumspade med bajonett av rostfritt stål. 100 L visp med rostfri ståltråd och bajonett, visphuvud i gjuten aluminium. B-utrustning: 60/30 L kittel i rostfritt stål 60/30 L krok i massivt rostfritt stål, böjd i rumstemperatur. 60/30 L aluminiumspade med bajonett av rostfritt stål. 60/30 L visp med rostfri ståltråd och bajonett, visphuvud i gjuten aluminium. Nätspänning V Specificeras Faser Ph Specificeras Jordad kontakt nödvändig Nominell motorkraft kw 3,0 Täthetsgrad IP Mixer 33 Motor 54 Hastighetsintervall varv/min Bullernivå db (A) < 70 Största mått (längd x bredd x höjd) Golvmodell 1170 x 680 x 1590mm C-utrustning: 100/60 L kittel i rostfritt stål 100/60 L krok i massivt rostfritt stål, böjd i rumstemperatur. 100/60 L aluminiumspade med bajonett av rostfritt stål. 100/60 L visp med rostfri ståltråd och bajonett, visphuvud i gjuten aluminium..

65 63 GRÖNSKSSKÄRARE HÄLLDE RG-50 KAPACITET Bereder upp till 2 kg per minut. Från 10 upp till 80 portioner/dag. Matarvolym 0.9 liter. BEREDNING Skivar, tärnar, strimlar och/eller river frukt, grönsaker, torrt bröd, ost, nötter, svamp, etc. FUNKTIONER 1-fas. Halvmåneformad matare som kan ställas öppen för extra snabb och bekväm tvåhandsmatning. Matarrör med stöt för kontinuerlig matning på en bestämd ledd av gurka, purjolök, tomater, citrusfrukter, etc. Matare med automatisk start/stopp-funktion för snabb och säker matning. En hastighet. Varvtal: ca 400 varv/minut. MATERIAL Maskinhus av metall. Skärverktyg av metall, acetal eller polyuretan. Knivblad av högsta kvalitet som kan avlägsnas för byte. HÄLLDE RG-100 KAPACITET Bereder upp till 5 kg per minut. Från 20 upp till 400 portioner per dag. VOLYM MATARE 1,65 liter. HASTIGHETER En hastighet. Automatisk start/stopp-funktion. MATARE Halvmåneformad matare som kan ställas öppen för extra snabb och bekväm tvåhandsmatning. Matarrör med stöt för kontinuerlig matning på en bestämd ledd av gurka, purjolök, tomater, citrusfrukter, etc. ÖVRIGT Lämnar plats för en 1/1 gastronormkantin framför utloppet, helt inne på en 60 cm djup bänk, kan därför alltid stå rättvänd för snabb beredning med bästa ergonomi. Lutande design med mataren och matarhandtaget nära till hands för snabb beredning med bästa ergonomi. Knivbladen kan avlägsnas för byte eller slipning. Bärhandtag på maskinbasens baksida. MATERIAL Maskinhus av metall. Skärverktyg av metall, acetal eller polyuretan. Knivblad av svenskt knivstål av högsta kvalitet. Maskinbord av metall. STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

66 64 GRÖNSKSSKÄRARE HÄLLDE RG-250 KAPACITET Bereder upp till 8 kg per minut. Från 50 till 800 portioner per dag. VOLYM MATARE 4 liter. HASTIGHETER En hastighet. Automatisk start/stoppfunktion. MATARE Cylinderformad matare. Kraftfull hävarmsförsedd matare för snabb och bekväm beredning utan ansträngning även av större varor och varor som kräver press såsom kål, morötter, ost, etc. Matarrör med stöt för kontinuerlig matning på en bestämd ledd av gurka, purjolök, tomater, citrusfrukter, etc. ÖVRIGT Lutande design med mataren och matarhandtaget nära till hands för snabb beredning med bästa ergonomi. Ögleformat matarhandtag för flexibel användning med båda händerna Bärhandtag på maskinens baksida och ergonomiskt handgrepp på maskinens framsida. HÄLLDE RG-350 KAPACITET Bereder upp till 12 kg per minut. Från 400 till portioner per dag. Bereder upp till 30 kg/minut med trattmataren. VOLYM MATARE 5,7 liter. HASTIGHETER En hastighet. Automatisk start/stoppfunktion. MATARE Cylinderformad matare. Kraftfull hävarmsförsedd matare för snabb och bekväm beredning utan ansträngning även av större varor och varor som kräver press såsom kål, morötter, ost, etc. Matarrör med stör för kontinuerlig matning på en bestämd ledd av gurka, purjolök, tomater, citrusfrukter, etc. Trattmatare för extra snabb och bekväm kontinuerlig matning av potatis, lök och svamp, etc. ÖVRIGT Lutande design med mataren och matarhandtaget nära till hands för snabb beredning med bästa ergonomi. Lyftgrepp på maskinens fram- och baksida. MATERIAL Maskinhus av metall. Trattmatare av rostfritt stål. Skärverktyg av metall. Knivblad av svenskt knivstål av högsta kvalitet. Maskinstativ av rostfritt stål

67 65 SNABBHACK MIXER SB 4 TYP: Högkvalitativ mixer för storkök. Bänkmodell. 1-fas. VOLYM KANNA: 4 liter. HASTIGHETER: Exakt, steglös inställning av hastigheten från 700 upp till varv per minut. HÄLLDES patenterade separata Sprinter-Puls-Funktion (Hällde SPF) för direkt tillgång till högsta hastighet ( varv per minut) när som helst under drift. ÖVRIGT: Mycket låg höjd för maximal stabilitet och bekväm påfyllning/beredning. Fällbar lockhållare med säkerhetsbrytare för snabb öppning/stängning och säker användning. wkannan är ytterst slagtålig, ytterst lätt, genomskinlig, har två rejäla handtag och kan diskas i maskin med knivenheten kvar i kannan. Långa knivblad (72 mm) och perfekt invändig form på kannan för maximal effektivitet och perfekta resultat vid beredning av stora så väl som mycket små volymer. Doserare för långsam påfyllning av olja medan maskinen arbetar. MATERIAL wmaskinhus av metall. Kanna av exklusiv ytterst slagoch värmetålig (115ºC) polysulfon. wknivblad av svenskt knivstål av högsta kvalitet. BLIXTSNABBHACK VCB-41 TYP: Högkvalitativa blixtsnabbhackar för restauranger, butikskök, sjukhus, daghem, skolor, fast foodkök, cateringkök, etc. Bänkmodell. 1- fas. BEREDNING: Konstruerade för beredning av torra, vätskerika och flytande varor. Hackar, finfördelar, mixar och blandar färs, paté, puré, aromsmör, majonnäs, dressing, redning, smet, sås, soppa, dessert, etc. Bereder kött, fisk, frukt, grönsaker, lök, persilja, nötter, mandel, parmesan, svamp, choklad, etc.. VOLYM KÄRL: Bruttovolym: 4 liter. Nettovolym vätska: 1,4 liter. HASTIGHETER: varv per minut. Äkta direktverkande PULSfunktion utan tidfördröjning (1 500 varv per minut). ÖVRIGT: Patenterat avskraparsystem för kärlet, spar tid och garanterar att hela varan blir helt genomarbetad. wmaskinbasen har två rejäla bärhandtag. MATERIAL: Maskinhus av aluminium. Kärl av rostfritt stål. Knivblad av svenskt knivstål av högsta kvalitet. Lock av polykarbonat. Avskrapare av polysulfon STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

68 66 SNABBHACK BLIXTSNABBHACK VCB-61 TYP: Högkvalitativa blixtsnabbhackar för storkök. Bänkmodell. 1-fas. BEREDNING: Konstruerade för högsta kapacitet och prestanda vid beredning av torra, vätskerika och flytande varor. Hackar, finfördelar, mixar och blandar kött, fisk, frukt, grönsaker, lök, persilja, nötter, mandel, parmesan, svamp, choklad, torrt bröd, etc. Bereder dressing, örtolja, aromsmör, redningar, smeter, majonnäs, såser, soppor, efterrätter, köttfärs, puré, paté, ströbröd, etc. VOLYM KÄRL: Bruttovolym: 6 liter. Nettovolym vätska: 4,3 liter. HASTIGHETER: varv per minut. Äkta direktverkande PULS-funktion utan tidfördröjning (1 500 varv per minut). ÖVRIGT: Kärl med extra högt centrumrör och tätslutande lock. Bereder både torra och flytande varor. Revolutionerande knivenhet (patentsökt). Perfekta, jämna resultat med minimal temperaturökning och reducerad separation av fett och olja. Patenterat avskraparsystem för kärl och lock. Maskinbasen har två rejäla bärhandtag. R2 A Effekt: 550 W. 230 V, 1-fas. 2,9-liters kärl i rostfritt stål med en slät kniv. 1-varvtal, 1500 v/m. Motorblock i polykarbonat med pulsfunktion. Induktionsmotor med magnetisk säkerhetsbrytare och motorbroms. Mått: 350x200x280 mm. (HxBxD) Levereras med: 2,9-liters kärl i rostfritt stål med en slät kniv. R Effekt: 650 W. 230 V, 1-fas. 3,7-liters kärl i rostfritt stål med en slät kniv. 1-varvtal, 1500 v/m. Motorblock i polykarbonat med pulsfunktion. Induktionsmotor med magnetisk säkerhetsbrytare och motorbroms. Mått: 400x210x320 mm. (HxBxD) Levereras med: 3,7-liters kärl i rostfritt stål med en slät kniv.

69 67 SKÄRMASKINER MODELL GPR Skärmaskiner från Celme modell GPR. Tillverkat i anodiserat alluminium. Godkända enligt mormer EN Låspänning manöverpanel med två delad tryckknapp. MODELL KLINGA Ø MÅTT MM VIKT kg KAPACITET mm EL ANSLUTNING EFFEKT Watt GPR x460x390 11,5 200x x50x1 135 GPR x510x390 15,5 210x x50x1 147 GPR 300SG MN x580x430 23,5 240x x50x1 220 GPR 300SG TR x580x430 23,5 240x x50x3 250 MODELL AUTO Tillverkat i alluminium och rostfritt med en patenterad behandling system godkänt för livsmedel som ger total skydd mot korrosionen. Lågspänning manöverdel med tryckknappar. Tre olika programmval och möjlighet för manuell användnig. Val möjlighet för matbord slaglängd. MODELL KLINGA Ø MÅTT mm VIKT kg KAPACITET mm EL ANSLUTNING EFFEKT Watt AUTO 350 CE x740x x x50x3 330 STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

70 68 POTATISSKALARE MODELL OCEA Agustonis potatis skalare kombinerar dem säkerhets och kapacitet krav med en unik konstruktion som minimerar maskinens yttermått. CE märkt Stativ med samlingsfilter Tillverkat i rostfritt plåt Säkerhetsbrytare för lock Låg spänning timer funktion Version S : elekronisk timer och magnet ventil. Version P : elekronisk timer och magnet ventil, två hastighets motor, stativ med samlingsfilter Tekniska egenskaper MODELL El anslutning Effekt Kapacitet Produktion Vikt Mått (H-L-B) cm OCEA 3 230/ ,09 kw 4 kg 120 kg/h 25 kg OCEA 5-5S - 5P 230/ ,25 kw 6 kg 280 kg/h 33 kg OCEA 10-10S-10P 230/ ,37 kw 10 kg 400 kg/h 39 kg OCEA 15-15S-15P 230/ ,50 kw 15 kg 550 kg/h 45 kg

71 69 KÖTTKVARN Modell MEM12-22 Köttkvarn för stoköksmiljö, tillverkat i rosstfritt och alluminium. Stark motor på 2800 varv/min. Nollspänningsbrytare är standar. Knivsts i rostfritt. Modell TC-32 Köttkvarn för storproduktion, tillverkat i rostfritt och alluminium. Stark motor utrustad med termoskydd. Val för fas vändning. Lågspänning manöver tryckknappar. Isolerings klass IP55 MODELL MÅTT mm VIKT kg EL ANSLUTNING PRODUKTION EFFEKT Watt MEM 12 CE 350x145x x50x MEM 22 CE 400x185x x50x TC 32 / 89 TR 560x260x x50x STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

72 70 MIKROVÅGSUGNAR Dessa ugnar är enkla att använda med manuell eller programmerad inställning och tål hård professionell belastning. De klarar de flesta uppgifter från värmning av kylda färdigrätter till upptining av frysta smårätter med hög arbetstakt. Mått: 510 x 370 x 306 mm Modell NE-1027 Ytterhölje och ugnsväggar av tåligt rostfritt stål Utgångseffekt från 100 W till 1000 W Timer med vridratt Effektinställning med ratt Modell NE-1037 Ytterhölje och ugnsväggar av tåligt rostfritt stål 3 effektsteg från 340 W till 1000 W 10 programtangenter och tangent för dubbla portioner (x2) Tillagning i två eller tre steg med möjlighet till automatisk omkoppling av effekten under tillagningen Programlåsning för manövrering med en enda tangenttryckning. Den här modellserien är avsedd för snabb produktion av enstaka portioner och idealisk för snabbmatsrestauranger, varuhus, matbutiker i järnvägsstationer och andra försäljningsställen med stor genomströmning. När det är trångt om utrymmet kan två ugnar staplas med en förbindelseplåt som ingår i standardutrustningen. Mått: 422 x 506 x 337 mm Modell NE-2146 Dubbla magnetroner ger jämn och likformig uppvärmning. Tre effekt steg: Hög, Medium och Låg Ytterhölje och ugnsväggar av tålig rostfritt stål. Innerugn med avrundade hörn och uttagbar överdel för lätt rengöring. Två ugn kan staplas. Ugnluckan är lätthanterilig och har ett brett fönster. Effekt : 2100 Watt Modell NE-2156 Samma som ovan. 20 program med två eller tre steg. Manuellt inställbar för två eller tre programsteg. Programmlåsning för manövrering med en enda tangenttryckning. Repetition(endast manuell styrning) Indikator för filter rengöring Effekt: 2100 Watt

73 71 STAVMIXER/ FOOD PROCESSOR Mini MP 170 V.V. VARIABELT VARVTAL Effekt: 220 W. 230 V, 1- fas. Variabelt varvtal, v/m. 170 mm stav och mixerhus i rostfritt stål. Löstagbart mixerhus och kniv, exklusivt patent från Robot Coupe. Mixerfot med ett system av tre vätsketäta packningar. Mått: 465 lång - Ø 78 mm, Stavlängd 170 mm. Levereras med: 1 vägghållare MP350 Combi Ultra Effekt: 440 W. 230 V, 1-fas. Variabelt varvtal: Visp, v/m / Mixer, v/m. 350 mm stav och mixerhus i rostfritt stål. Självreglerande varvtalssystem för konstant kraft. Nytt drivhus helt i metall, perfekt för t.ex. potatismos och pannkakssmet. Löstagbart mixerhus och kniv, exklusivt patent från Robot Coupe. Mixerfot med ett system av tre vätsketäta packningar. Mått: visp 805 mm / mixer 790 mm. Ø 125 mm. Stavlängd 350 mm. Visplängd: 280 mm. Levereras med: 1 vägghållare Effekt: 650 W. 230 V, 1-fas. R301 Ultra 1-varvtal, 1500 v/m - Pulsfunktion. Induktionsmotor med magnetisk säkerhetsbrytare och motorbroms. 3,7-liters hacktillsats i rostfritt stål med en slät kniv. Grönsaksskärartillsats med automatisk återstart, en halvmåneformad nedmatare (104 cm2) och en tubmatare (Ø 58 mm). Tillbehör: 23 olika skär-, riv- och strimmelskivor i rostfritt stål. Mått: 550x325x300 mm. (HxBxD) COMBICUTTER CC-32 TYP: Högkvalitativ combicutter, grönsaksskärare och snabbhack för storkök. Maskinbasen kan köpas i kombination med grönsaksskärartillsatsen enbart, eller i kombination med snabbhackstillsatsen enbart, eller i kombination med både grönsaksskärar- och snabbhackstillsatsen. Komplettering kan ske i efterhand. Bänkmodell. 1-fas. KAPACITET: Bereder upp till 2 kg per minut med grönsaksskärartillsatsen. Från 10 upp till 80 portioner per dag. VOLYMER: Matarens volym 0,9 liter. Bruttovolym kärl: 3 liter. Nettovolym kärl vätska: 1,4 liter HASTIGHETER: Två hastigheter. Matare med automatisk start/stopp MATARE: Halvmåneformad matare som kan ställas öppen för extra snabb och bekväm tvåhandsmatning. Matarrör med stöt för kontinuerlig matning på en bestämd ledd av gurka, purjolök, tomater, citrusfrukter. STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

74 72 VAGNAR Avställnings bord Brickvagnar Diskgodsvagnar Hinkvagn Kantinvagnar Korgstapelvagn Korgvagn Högvagn Lågvagn Skyffelvagn Redskåpsvagn Bordsvagn Vi kan levererar bordvagnar och avställningsvagnar efter önskade mått och utformning.

75 73 KANTINER Kantiner rostfria Släta kantiner med och utan handtag. Tillverkade enligt Europastandard EN-631-1, 1993 Kantinerna är tillverkade i rostfritt 18/8 stål ( AISI 304) Alla kantiner har en elektrolytpolerad finish. Kantinerna är förglödgade för att förhindra vridning vid tillagning / värmehållning. Kantiner rostfria Perforerade Perforerade kantiner med och utan handtag. Tillverkade enligt Europastandard EN-631-1, 1993 Kantinerna är tillverkade i rostfritt 18/8 stål ( AISI 304) Alla kantiner har en elektrolytpolerad finish. Kantinerna är förglödgade för att förhindra vridning vid tillagning / värmehållning. Lock rostfria Kantinlock standard med handtag. Täcklock med handtag Hermetiska lock med gummitätning Tillverkade enligt Europastandard EN-631-1, 1993 Kantinerna är tillverkade i rostfritt 18/8 stål ( AISI 304) Alla lock har en elektrolytpolerad finish. Locken är förglödgade för att förhindra vridning vid värmehållning. Kantiner Plast polycarbonat Tillverkade i kraftig och hållbar polycarbonat plast Finns i klar och svart PC. Liter gradering. Tål temperaturer mellan 40grader upp till +100grader NSF o livsmedels godkända STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

76 74 ROSTFRI INREDNING Väggskåp Arbetsbänk med skåp Vägghyllor Högskåp Arbetsbänk Diskbänk Vi kan levererar alla rostfria möbler efter önskade mått och utformning.

77 75 ERGONOMISKA REDSKAP Bordsfäste konserv öppnare Bordsvagn konserv öppnare Fotpall Hållare stavmixer Robot Coupe Hållare stavmixer Bearmixer Ösur Mjölklift Höj ock sänkbar arbetsbänk Elektrisk eller manuell STEVO S STORKÖK AB Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen 3A Norsborg info@stevos.nu

78 76 HYLLSYSTEM Vi säljer Hupfer hyllsystem som finns över hela världen med över 20 egna filialer. Hupfer metallwerke grundades för mer än 125 år sedan och är idag en av världens ledande tillverkare av hyllsystem. Företaget har idag över 300 medarbetare som producerar högsta tänkbara kvalitet i rostfritt och aluminium till både storkök och medicinsektorn. Hyllsystem kan monteras enligt önskemål i olika kombinationer. Hyllerna kan väljas antigen släta eller galler. Djup: 300; 400; 500; 600 mm Hyllstege höjd : 1200; 1400; 1600; 1800; 2000 mm Bredd : 600; 800; 900; 1000; 1200; 1400, 1500 mm