Granule Combi. Tre maskiner i en

Transkript

1 Granule Combi Tre maskiner i en 1

2 ren kraft I ett professionellt kök finns det inte utrymme till att lägga för mycket tid på disken. Med svensktillverkade Granulatgrovdiskmaskiner från GRANULDISK får du tillgång till en innovativ och kraftfull teknologi som effektiviserar grovdiskmomentet. Mer fokus på maten mindre resurser till att få diskgodset rent. Traditionell grovdiskning har alltid varit ett slitsamt och resurskrävande inslag i produktionsköket. GRANULDISKs teknik har vänt på begreppen och revolutionerat diskrummen genom att göra det hårda arbetet lätt. Med våra PowerGranules blästras diskgodset rent på mekanisk väg med hjälp av vatten under hårt tryck och en liten mängd kem. Även hårt fastsittande matrester avlägsnas ytterst effektivt och tekniken sparar energi, tid och pengar, samtidigt som den är skonsam mot miljön och förbättrar arbetsmiljön för användarna. Grovdisk som hanteras manuellt kräver blötläggning, skrubbande och diskhoar fyllda med vatten. GRANULDISKs koncept står för något helt annat. Eftersom våra grovdiskmaskiner tar hand om hela jobbet, elimineras behovet av fördisk. Konceptet kallar vi helt enkelt för "Ingen fördisk". På endast ett fåtal minuter får du diskgods som är både synligt och hygieniskt rent, genom en kraft som går att likna vid effektiviteten hos tusentals handdiskare. Det övergripande resultatet är ett mer produktivt diskrum och mindre av det som belastar kostnader och miljö. 2 3

3 säg ja till att inte fördiska. Ingen blötläggning behövs. Inget skrubbande behövs. Ingen fördisk. PowerGranules eliminerar behovet av fördisk. Bara att skrapa av, trycka på knappen och låta diskmaskinen göra jobbet. Från smutsigt till rent på bara 2 minuter och 20 sekunder med hjälp av PowerGranules, vatten och en liten mängd kem. Grovdiskning är en uppgift som ofta är förenad med inbränd mat och intorkade matrester. Det ställer höga krav på diskmetoden för att nå ett snabbt och bra resultat. När våra PowerGranules sätts i rörelse i maskinerna, går det att likna vid kraften och effektiviteten hos tusentals handdiskare. Tillsammans med vatten under hårt tryck och en liten mängd kem, åstadkommer våra PowerGranules en mekanisk rengöring som diskar allt som kommer från produktionsköket. Även hårt fastsittande matrester avlägsnas ytterst effektivt och efter varje avslutat diskprogram finns bara en sak kvar diskgods som är både synligt och hygieniskt rent. 4 5

4 Kontrollpanel Användarvänlighet är alltid utgångspunkten bakom våra kontrollpaneler. Displayen och symbolerna är enkla att förstå för att göra det smidigt att välja rätt program. Det finns också möjlighet att välja om programmet ska köras med eller utan Granuler. När programlängden trycks in startar maskinen direkt och under hela programmet visas tidsnedräkning, samt temperatur i disktank och sköljtank. HAACP-data kan enkelt utläsas i displayen som ger information om de 99 senaste diskprogrammen. Mer övergripande skötsel underlättas av kontrollpanelens integrerade funktion GD Memo. Den ger automatiska påminnelser om det är dags att byta PowerGranules, byta vatten i disktanken eller boka service. Även huven styrs automatiskt och fälls ner efter valt diskprogram och upp när programmet är avslutat. GRANULDISKs patenterade sensor känner av vilken typ av disk som sätts in och väljer automatiskt rätt diskprogram. Effektivitet GRANULDISK höjer effektiviteten i diskrummet en av de mest otacksamma avdelningarna i köket. Ekologi Minska din påverkan på miljön med GRANULDISK; kapa vatten-, el- och kemikaliekonsumtionen till hälften. 3 i 1 Enastående hygien Med en yttemperatur på minst 72 C efter avslutat diskprogram garanterar vi hygieniskt ren disk. Ergonomi Bättre arbetsmiljö och en lättare arbetsdag för alla inblandade. Granule COMBI Vår unika Granule Combi -modell kombinerar den prisbelönta effektiva Granultekniken för grovdisk med traditionell findiskteknik. Används som 3-1* lösning i mindre kök eller som kraftfull grovdiskmaskin med findisksupport i medelstora till större kök. * 3-1 = Granulprogram/kraftfulla vattenprogram/vattenprogram för findisk. I likhet med GRANULDISKs övriga produkter gör Granule Combi att grovdiskmomentet blir betydligt effektivare jämfört med traditionella metoder. Granultekniken blästrar rent diskgodset som blir både synligt och hygieniskt rent. Hela GN-sortimentet GN 1/1 och sortimentet av småkantiner kan lastas direkt i korgen och med ett enkelt tillbehör lastas även GN 2/1, grillgaller, skär bräden etc på ett enkelt sätt. Maskinen är en genommatad modell som används med in- och utmatningsbänkar, antingen som en kompakt hörnmodell eller vägglösning. Men Granule Combi är inte enbart en granulatgrovdiskmaskin, utan kan också ersätta en konventionell huvdiskmaskin för kök med upp till 300 måltider/dag. Tallrikar, kaffekoppar och övrigt porslin diskas då rent med traditionell findisk till en ljudnivå som förmodligen är lägst i branschen. Tack vare vår patenterade sensor känner maskinen av vilken typ av disk som sätts in och rätt diskprogram ställs in automatiskt. För större kök blir findiskfunktionen en hjälp vid arbetstoppar i köket och ett mer ekonomiskt findiskalternativ jämfört med att starta tunnelmaskinen när behovet inte är så stort. PowerGranules PowerGranules är speciellt framtagna för att användas med GRANULDISKs produkter. De gör dina grytor och kantiner synligt och hygieniskt rena. PowerGranules består av ett plastmaterial som är testat och godkänt för kontakt med livsmedel. Den unika mixen av storlekar och materialets sammansättning ger dig en exeptionell avverkningsgrad och ett skinande rent diskresultat. Faktum är att efter en tids diskande med PowerGranules skiner dina grytor och kantiner som nya igen. 10 liter Art nr liter Art nr Extra tid Spendera en timme på att diska 161 GN 1/1 med Granule Combi istället för att spendera 5-6 timmar med att diska dem för hand. Ekonomi Det lönar sig att investera i en lösning från GRANULDISK fortare än du tror! Våra kunder har normalt en pay-off-tid på mindre än 24 månader. underhåll Våra maskiner är utformade för att kunna rengöras på ett enkelt och effektiv sätt. Detta eftersom vi vet vikten av daglig rengöring för att uppnå ett optimalt diskresultat. Lika viktigt är att maskinen underhålls med regelbunden service, vilket ger ett enkelt och bekymmersfritt användande, samt förlänger din maskins livslängd. Behöver någon del i maskinen bytas ut? Vi garanterar reserv delar i minst 10 år efter att modellen har slutat tillverkas. 6 7

5 REKOMMENDERAT Bänksystem för Granule Combi Vår rekommendation är att huvmaskinen Granule Combi används i kombination med in- och utmatningsbänkar. Det gör arbetet snabbt och säkert genom hela flödet från smutsigt till rent diskgods. Bänksystemen för Granule Combi som vi rekommenderar är speciellt framtagna för våra maskiner för att öka effektiviteten i köket och passa in med vårt grovdiskkoncept utan fördisk. Den unika lösningen består av en inmatningsbänk och en utmatningsbänk, som monteras så att maskinen blir en hörnuppsättning eller en uppsättning längs en vägg. För lätt åtkomst vid service av maskinen, rekommenderas att bänkens ben börjar 400 mm ut från maskinen. Med hjälp av en spårning glider grovdiskkorgen och findiskkorgen lätt längs bänken och styrs in rätt. Skulle något vara i vägen när huven ska stängas, känner maskinen av det genom ett inbyggt klämskydd som gör att huvrörelsen stannar. utrymme krävs framför maskinen för att öppna dörr eller lucka, kan den även enkelt placeras i en gång. Fördelen med att sätta maskinen i en hörna är att den optimerar arbetsflödet och utnyttjar ytan maximalt i trånga utrymmen. I ett projekt där ett nytt kök ritas från grunden rekommenderar vi den unika bänklösningen som lätt kan byggas ihop med en diskinlämning eller rullbanor avsedda för findiskkorgar i standardstorlek 500 x 500. Om en findiskmaskin byts ut mot vår Granule Combi, kan vårt rekommenderade bänksystem lätt integreras i befintliga rullbanor. För både in- och utmatningsbänkar behövs infästningar för anslutning till 500 x 500 mm rullbanor. inte så mycket grovdisk. Bänken har plats för en korg med grovdisk eller findisk och kan fällas upp och ned. Det kan anslutas så att man har en uppställning längs en vägg eller i ett hörn. Oavsett om uppställningen är längs en vägg eller i ett hörn går det att placera inmatningen från höger eller från vänster sida. För att få ett så smidigt flöde som möjligt bör inmatningsbänken anpassas så att den är tillräckligt lång för att fin- och grovdiskkorgar ska kunna sköljas av respektive skrapas av innan de förs in i maskinen. Fråga din lokala återförsäljare om en lösning som passar din verksamhet. Placering längs vägg med inmatning från höger sida. Placering längs vägg med inmatning från vänster sida. Hur maskinen och bänksystemet placeras avgörs av flödet av smutsigt och rent diskgods i diskrummet. Eftersom inget GRANULDISK erbjuder en uppfällbar bänk som är lämplig för små och trånga kök som har ett litet flöde av findisk och Placering i hörn med inmatning från höger sida. Placering i hörn med inmatning från vänster sida. 8 9

6 Tekniska data Tillbehör Design Huvmaskin, genommatade modell med support för findisk. Roterande standard diskkorg. Yttermått (± 25) x 850 x mm (H x B x D) Laddningsvolym 220 liter (ø 700 mm x H 570 mm) Vikt 416 kg (fylld maskin) 317 kg (tom maskin) Disktanksvolym 83 liter Granulvolym 8 liter Diskvattentemperatur 65 C Sköljvattentemperatur 85 C Diskprogram med Granuler ECO; 2 min 20 sek Kort; 3 min 30 sek*** Normal; 5 min 30 sek*** Diskprogram utan Granuler ECO; 2 min 20 sek Kort; 2 min, 50 sek Normal; 4 min,50 sek Diskprogram (Combi mode) ECO; 1 min 30 sek Kort; 2 min**** Normal; 2 min 30 sek**** Max kapacitet per timme 161 GN1/1 eller liknande i annat diskgods. Normal kapacitet per timme 126 GN1/1 eller liknande i annat diskgods. Kapacitet per program 6+1 GN1/1 65 mm djup eller 3 GN1/1 upp till 200 mm djup och 3 GN1/1 upp till 65 mm djup eller liknande i annat diskgods. Kapacitet per timme (Combi mode) 33 korgar/tim (500x500 mm) Sköljvattenvolym 4 liter/eco program 8 liter/kort och Normal program För att uppnå HUE enligt NSF/ANSI 3, är 8 liter nödvändigt. Sköljvattenvolym (Combi mode) 4 liter/program Tillgänglig spänning** 3~ 400 V/50 Hz + PE 3~ 230 V/50 Hz + PE Avsäkringar varmvattenanslutning 25A (400V), 40A (230V) Avsäkring kallvattenanslutning 32A (400V) Max effekt varmvattenanslutning 12,6 kw Max effekt kallvattenanslutning 17,6 kw Diskpump motor 2,6 kw Diskpump motor (Combi) 0,7 kw Sköljpump motor 0,37 kw Disktank element* 9 kw (14 kw kallvattenanslutning) Sköljtank element* 9 kw (14 kw kallvattenanslutning) Kapslingsklass IP55 Ljudtrycksnivå <70 db(a) grovdisk, 52 db(a) Combi mode Varmvatten ½" (DN15), C, 3 10 dh OBS! Omvänd osmos vatten och totalavhärdat vatten får ej användas. Vattentryck/flöde (varmvatten) 1 6 bar, 15 liter per minut Kallvatten ½" (DN15), 3 10 dh Vattentryck/flöde (kallvatten) 1 6 bar, 15 liter per minut OBS! Vid option ångreducering: 3 6 bar Rekommenderad ventilationskapacitet 500 m³/h (utan ångreducering) 150 m³/h (med ångreducering) Avloppsrör Rör ø 32 mm Avloppsbrunn Krav på kapacitet 50 l/min Maskinen skall inte placeras direkt över avloppsbrunn. Disk- och torkmedel behövs Disk- och torkmedel; 230 VAC signal är tillgänglig från separat box. Max belastning 0,5 A totalt. Hög kapacitet Diskar upp till 6+1 GN1/1 per program eller 161 GN1/1 per timme. Tidsbesparing Rent diskgods på 2 minuter och 20 sekunder. Ingen fördisk oavsett om PowerGranules används eller inte. Vattenbesparing Sparar upp till liter per dag och upp till liter per år jämfört med manuell diskning i diskhoar med ECOprogrammet (600 måltider per dag, 300 dagar per år). Kembesparing Sparar upp till 3,5 liter per dag och upp till liter per år jämfört med manuell diskning i diskhoar (600 måltider per dag, 300 dagar per år). Med GRANULDISK finns alltid möjligheten att anpassa varje lösning efter olika behov. Välj bland vårt utbud av smarta tillbehör för att ytterligare utöka kapaciteten på din maskin. På kan du se hur tillbehören kan lastas med olika diskgods. GD 102 Standard grovdiskkorg* Art nr Kapacitet: 6 GN 1/1 65 mm. Korgens sida är försedd med små hakar som gör att även de minsta kantinerna i GN-sortimentet kan lastas och hållas på plats i korgen under diskning. GD 750 Kastrullstöd med integrerad slevhållare Art nr Stöd för mindre kastruller, byttor, silar mm. Integrerad hållare för slevar, vispar etc. i mitten. Placeras i Standard grovdiskkorg. GD 104 Grytkorg Art nr Specialkorg för upp till 2 grytor åt gången. Placeras i maskinen istället för Standard grovdiskkorg. GD 702 ABC-diskkorg Art nr Beställningsvara. Beräknad leveranstid ca 6 veckor. ABC-diskkorg, passar för ABC-behållare och kantiner. GD 657 Standard findiskkorg Art nr Standard findiskkorg 500 x 500 mm. Granuluppsamlare, 8 liter * Art nr Granuluppsamlaren används för att samla in Granuler för rengöring och förvaring. Kapacitet: 8 liter. GD 150 Insats för brickor, skär Brädor, stora GN Art nr Insats för brickor, skärbrädor, stora GN gör det enkelt att diska 2/1 GN, bakplåtar, grillgaller, skärbrädor och GN-lock. Placeras i Standard grovdiskkorg. GD 152 Multiflexibelt tillbehör Art nr Kapacitet: 3 5 kastruller, småskålar, silar etc. Placeras i Standard grovdiskkorg. GD 754 Flexibelt grytstöd Art nr Gummibandsring med två ankare. Används för att spänna fast grytor, kastruller och bunkar mot grovdiskkorgens kant under diskning. Flera gummiband kan även länkas samman för att spänna fast större saker. GD 130 Fällbart Combibord Art nr Montera ett eller flera bord på maskinens front eller på någon av sidorna för att skapa ett smidigare arbetsflöde i diskrummet. Sparar plats då det kan fällas upp när det behövs och sedan ner igen när du är klar. GD 60 Skrädskrapa* Art nr Skrädskrapan används med fördel för att skrapa ur lösa matrester innan diskning. Säkerställer ett gott diskresultat och håller vattnet fräscht längre! * Arbetar inte samtidigt ** För specifik data om levererade maskiner, v v se maskinens maskinskylt. *** 30 sek längre med ångreducering. **** 20 sek längre med ångreducering. Granule Combi levereras med en 2 meter lång elkabel (utan kontakt) för anslutning till godkänd huvudströmbrytare. Huvudströmbrytare ingår inte i leveransen Tillbehör markerat med * är inkluderat i standardleverans.

7 Installation A = Varmvatten C, (kallvatten som tillval), 3 10 dh, 5 18 f. 1 6 bar, 15 L/min, max 6 bar statiskt. G ½" BSP hona, flexibel slang min inre ø 9 mm. B = kallvatten, 3 10 dh, 5 18 f. 1 6 bar, 15 L/min, max 6 bar statiskt. G ½" BSP hona, flexibel slang min inre ø 9 mm. C = avlopp ø 32 mm. 170 mm från golvet. Vertikal rörledning, kapacitet min 50 L/min. D = Diskmedel-/torkmedelsanslutning, signal 230V AC signal. E = elektrisk anslutning (se tekniska data på föregående uppslag eller i användarmanual). Övrigt: Ventilationskapacitet: Med ångreducering 150 m³/h (kallvattenanslutning 3 6 bar). Utan ångreducering 500 m³/h min 140 D GRANULDISK SE Vi reserverar oss för eventuella tryckfel. Vi förbehåller oss rätten att ändra i konstruktioner, specifikationer samt utrustning. min 50 A D 880 ± B A E 880 ± ± CLOSED OPEN, INTAKE 630 A 647 C