GRANULE MAXI SKRÄDDARSYDD FÖR HÖG KAPACITET.

Transkript

1 GRANULE MAXI SKRÄDDARSYDD FÖR HÖG KAPACITET. 1

2 2

3 REN KRAFT. I ett professionellt kök finns det inte utrymme till att lägga för mycket tid på disken. Med svensktillverkade Granulatgrovdiskmaskiner från GRANULDISK får du tillgång till en innovativ och kraftfull teknologi som effektiviserar grovdiskmomentet. Mer fokus på maten mindre resurser till att få diskgodset rent. Traditionell grovdiskning har alltid varit ett slitsamt och resurskrävande inslag i produktionsköket. GRANULDISKs teknik har vänt på begreppen och revolutionerat diskrummen genom att göra det hårda arbetet lätt. Med våra PowerGranules blästras diskgodset rent på mekanisk väg med hjälp av vatten under hårt tryck och en liten mängd kem. Även hårt fastsittande matrester avlägsnas ytterst effektivt och tekniken sparar energi, tid och pengar, samtidigt som den är skonsam mot miljön och förbättrar arbetsmiljön för användarna. Grovdisk som hanteras manuellt kräver blötläggning, skrubbande och diskhoar fyllda med vatten. GRANULDISKs koncept står för något helt annat. Eftersom våra grovdiskmaskiner tar hand om hela jobbet, elimineras behovet av fördisk. Konceptet kallar vi helt enkelt för "Ingen fördisk". På endast ett fåtal minuter får du diskgods som är både synligt och hygieniskt rent, genom en kraft som går att likna vid effektiviteten hos tusentals handdiskare. Det övergripande resultatet är ett mer produktivt diskrum och mindre av det som belastar kostnader och miljö. 3

4 GRANULE MAXI I medelstora och stora kök har hanteringen av diskgods stor betydelse för arbetsflödet. Granule Maxi är en högkapacitetsmaskin som ser till att diskgodset snabbt är klart att användas igen. För att maximera nyttan kan Granule Maxi skräddarsys genom att använda rätt kombination av tillbehör. Den kraftfulla Granule Maxi är utvecklad för storskalig grovdiskhantering. Hos GRANULDISKs kunder har den blivit uppskattad för sin effektivitet och förmåga att spara kostnader genom minskad förbrukning av kem, vatten och elektricitet. På en timme kan Granule Maxi diska upp till 192 GN 1/1 eller 96 GN2/1, vilket gör den till en perfekt lösning för kök som lagar upp till måltider per dag. För att tillgodose olika behov och förutsättningar, finns Granule Maxi i tre olika versioner med olika kapacitetsnivåer se mer på sidan 6. För kök med ännu större diskbehov, rekommenderar vi en dubbelinstallation eller en kombination av maskintyper, beroende på diskgods. 4

5 KONTROLLPANELEN. Användarvänlighet är en central aspekt vid utformandet av våra kontrollpaneler och displayer. Symboler och meddelanden ska vara lätta att förstå och det ska vara enkelt att välja rätt diskprogram; med eller utan PowerGranules och programlängd Eco, Kort eller Normal. Under tiden maskinen diskar visar displayen en nedräkningstimer som anger återstående tid med stora, tydliga siffror. HACCP-data för upp till 200 av de senaste diskcyklerna. Displayen är även där automatiska påminnelser från den integrerade funktionen GD Memo visas, för att påminna om mer generella underhållsrutiner som byte av PowerGranules, diskvatten och när det är dags att boka in regelbunden underhållsservice. Disk- och sköljvattentemperaturer är konstant synliga i displayen och med ett enkelt kommando kan du även välja att visa Färgsignalerna gör det enkelt att se om maskinen arbetar (rött) elller är klar för i- eller urlastning av diskgods (grönt). HACCP LOG. ECOEXCHANGER Operativsystemet i GRANULDISKs grovdiskmaskiner loggar all viktig HACCP-information från de senaste 200 diskcyklerna genom den inbyggda HACCP Log-funktionen. Dataloggen listar viktig information, såsom disk- och sköljtemperaturer, programlängder, eventuella avbrott och fördröjningar och är enkel att följa. Med loggen får du en bra överblick och kan säkerställa att din grovdiskavdelning uppfyller dina HACCP-kontrollpunkter. Dataloggen kan antingen visas direkt i kontrollpanelens display eller laddas ner på USB-minne via den inbyggda USB-porten. Det flexibla txt-formatet kan lagras som det är eller vidarebearbetas i diverse olika datorprogram för att exempelvis inkluderas i din HACCP-rapport. EcoExchanger (tillval) är ångreducering och värmeåtervinning i ett. Genomtänkt design gör lösningen utrymmessmart och håller installationshöjden låg. Den effektiva ångreduceringsfunktionen fångar upp ångan från diskcykeln och minskar mängden ånga som frigörs till luften i diskrummet. Värmeenergin från den heta ångan tas till vara och används för att öka temperaturen på inkommande sköljvatten, vilket minskar mängden energi som behövs för att värma sköljtanken med upp till 33 % och sänker därmed energikonsumtionen i diskrummet. Se separat produktblad för mer detaljerad information. POWERGRANULES PowerGranules är speciellt framtagna för att användas med GRANULDISKs produkter. PowerGranules består av ett plastmaterial som är testat och godkänt för kontakt med livsmedel. Den unika mixen av storlekar och materialets sammansättning ger en exceptionell avverkningsgrad och ett skinande rent diskresultat och faktum är att efter en tid med PowerGranules skiner dina grytor och kantiner som nya igen. UNDERHÅLL. Daglig rengöring är lika viktigt som regelbunden service för att säkra optimala diskresultat, en problemfri grovdisklösning och även i långa loppet öka livslängden på din diskmaskin. GRANULDISK garanterar att reservdelar finns tillgängligt i upp till 10 år efter det att en modell tagits ur produktion. Säkerställ att all reparation och underhållsservice alltid utförs av en Certifierad GRANULDISK Partner. 10 liter Art nr liter Art nr

6 MASKINSYSTEM. Granule Maxis kassett rymmer 8 GN1/1 eller 4 GN2/1, upp till 200 mm djupa. Med varje kassett medföljer en avdelare som gör det möjligt att enkelt diska GN1/2 och övriga småkantiner. Grytor placeras i den nedre delen av kassetten. Maskinen kan skräddarsys med hjälp av tillbehör. Vid köp av extra tillbehör, rekommenderas tillbehörshängare att hängas på sidan av maskinen när tillbehören inte används. På så sätt finns de alltid nära till hands. GRANULE MAXI COMPACT EDITION. Tar endast 1,5 m 2 yta i anspråk och ger därmed hög kapacitet på liten yta. Maskinen är utrustad med en utdragbar multikassett. Diskgodset lastas direkt i multikassetten som alltid stannar kvar inne i maskinen. GRANULE MAXI FLOW EDITION. Ett maskinsystem som höjer effektiviteten samtidigt som den ger en tydlig delning mellan smutsigt och rent. Maskinen är utrustad med två multikassetter och en kassettvagn. Multikassetten hakas på kassettvagnen och kan på så vis enkelt hängas på väggen eller lastas i och ut ur maskinen. En kassett kan diskas samtidigt som en annan fylls eller töms. Det finns möjlighet att utrusta kassettvagnen med dropplåt för att undvika att eventuella vattenstänk eller matrester hamnar på golvet. GRANULE MAXI FREEFLOW EDITION. Utformad för att ge full flexibilitet i diskrummet. Ett maskinsystem som höjer effektiviteten samtidigt som den ger en tydlig delning mellan smutsigt och rent. Maskinen är utrustad med två multikassetter och två kassettvagnar som enkelt kan flyttas runt i diskrummet. Reducerar ett antal arbetsmoment eftersom kassetten enkelt lastas direkt vid bänken med smutsigt diskgods för att sedan med hjälp av vagnen transporteras till maskinen. Efter avslutat diskprogram lastar man lätt av direkt vid förvaringsplatsen för rent diskgods. Båda kassettvagnarna är utrustade med dropplåt för att undvika att eventuella vattenstänk eller matrester hamnar på golvet. MER ÄN 3000 MÅLTIDER PER DAG? Läs mer om våra lösningar för produktionskök med mer än 3000 måltider per dag på vår hemsida eller kontakta oss för en personlig konsultation. 6

7 TEKNISKA DATA. Design Compact Edition med utdragbar kassett. Flow Edition med 1 vagn och två kassetter. FreeFlow Edition 2 vagnar och 2 kassetter. Yttermått x x mm (H x B x D) Laddningsvolym 450 liter (B 540 x H x D 680 mm) Vikt 666 kg (fylld maskin) 471 kg (tom maskin) Disktanksvolym 165 liter Granulvolym 16 liter Diskvattentemperatur 65 C Sköljvattentemperatur 85 C Diskprogram med Granuler ECO: 2 min, 30 sek Kort: 4 min, 40 sek*** Normal: 6 min, 40 sek*** Diskprogram utan Granuler ECO: 2 min, 30 sek Kort: 3 min, 40 sek*** Normal: 5 min, 40 sek*** Max kapacitet per timme FreeFlow: 192 GN1/1 eller liknande i annat diskgods. Flow: 144 GN1/1 eller liknande i annat diskgods. Compact: 136 GN1/1 eller liknande i annat diskgods. Normal kapacitet per timme 160 GN1/1 eller liknande i annat diskgods Kapacitet per program 8 GN1/1 eller upp till 16 GN1/2 eller 4 GN2/1, upp till 200 mm djup eller liknande i annat diskgods. Sköljvattenvolym 7 liter/eco program 14 liter/kort och Normalt program För att uppnå HUE enligt NSF/ANSI 3, är 14 liter nödvändigt. Tillgänglig spänning** 3~ 400 V/50 Hz + PE 3~ 230 V/50 Hz + PE Avsäkringar varmvattenanslutning 40A (400V), 63A (230V) Avsäkringar kallvattenanslutning 50A (400V) Avsäkring ånguppvärmning 20A (400V), 25A (230V) Max effekt varmvattenanslutning 21 kw Max effekt kallvattenanslutning 29 kw Max effekt ånguppvärmning 5 kw Diskpump motor 2 x 2,2 kw Sköljpump motor 0,37 kw Disktank element* 16 kw (24 kw kallvattenanslutning) Sköljtank element* 16 kw (24 kw kallvattenanslutning) Kapslingsklass IPX5 Ljudtrycksnivå <70 db(a) Varmvatten ½" (DN15), C, 3 10 dh OBS! Omvänd osmos vatten och totalavhärdat vatten får ej användas. Vattentryck/flöde (varmvatten) 1 6 bar, 25 liter per minut Kallvatten ½" (DN15), 3 10 dh Vattentryck/flöde (kallvatten) 3 6 bar, 15 liter per minut Rekommenderad ventilationskapacitet 200 m³/h (med ångreducering) 700 m³/h (utan ångreducering) OBS! Ångreducering är fabriksmonterad för Granule Maxi. För ECO-program är funktionen ångreducering ej aktiverad. Avloppsrör Rör ø 32 mm Avloppsbrunn Krav på kapacitet 50 l/min Maskinen skall inte placeras direkt över avloppsbrunn. Disk- och torkmedel behövs Disk- och torkmedel; 230 VAC signal är tillgänglig från separat box. Max belastning 0,5 A totalt * Arbetar inte samtidigt. ** För specifik data om levererade maskiner, v v se maskinens maskinskylt. *** 1 min längre med ångreducering. Granule Maxi levereras med en 2 meter lång elkabel (utan kontakt) för anslutning till godkänd huvudströmbrytare. Huvudströmbrytare ingår inte i leveransen. HÖG KAPACITET. Diskar 8 GN1/1 eller 4 GN2/1 eller 16 GN1/2 per diskprogram. Upp till 192 GN1/1 eller 96 GN2/1 per timme (upp till 200 mm djupa kantiner). TIDSBESPARING. Rent diskgods på 2,5 minuter - ingen fördisk. VATTENBESPARING. Sparar upp till liter per dag och upp till liter per år med ECO-programmet (1500 måltider per dag, 300 dagar per år) jämfört med manuell grovdiskning i diskhoar. KEMBESPARING. Sparar upp till 8,4 liter per dag och upp till liter per år (1500 måltider per dag, 300 dagar per år) jämfört med manuell grovdiskning i diskhoar. HYGIEN. Samtliga Granule Maxi diskmaskinens program följer DIN standardens hygienriktlinjer. 7

8 TILLBEHÖR Granule Maxi finns i 3 olika system med särskilda tillbehörsuppsättningar. Välj den version som passar dina behov bäst och skräddarsy sedan din lösning med extra tillbehör för en perfekt lösning för dina grovdiskbehov. För laddningsalternativ och vårt fulla tillbehörsutbud, se STANDARDLEVERANS GRANULE MAXI COMPACT EDITION. Standardleverans av Granule Maxi Compact Edition inkluderar en Granule Maxi grovdiskmaskin och nedan tillbehör. GRANULE MAXI COMPACT EDITION. Maskin med en utdragbar multikassett. Inklusive USB port för HACCP Log, GD Memo, ångreducering och Type AB air gap i enlighet med EN Ingår i paketet: 1 st multikassett. 1 st avdelare för GN från 1/9 till 2/3-kantiner. 1 st skrädskrapa. 2 st Granulatuppsamlare 8 liter. 16 liter PowerGranules (startfyllning) i maskinen vid leverans. MULTIKASSETT. ART. NR För 8 st GN 1/1 eller 4 GN 2/1 eller motsvarande i annat diskgods. 2 X GRANULATUPPSAMLARE. ART. NR AVDELARE FÖR GN-KANTINER STORLEK 1/9 2/3. ART. NR Möjliggör lastning av GN 1/2, 1/3, 1/6, 1/9 och 2/3. Kapacitet; 4 x GN 1/2 eller 8 GN 1/4. Passar även 2 x GN 2/3 och 2 x GN 1/3 eller 4 GN 1/6 eller 6 x GN 1/9. SKRÄDSKRAPA. ART. NR För avlägsning av matrester. 8

9 STANDARDLEVERANS GRANULE MAXI FLOW EDITION. Standardleverans av Granule Maxi Flow Edition inkluderar en Granule Maxi grovdiskmaskin och nedan tillbehör. GRANULE MAXI FLOW EDITION. Maskin för system med kassettvagn och två lösa multikassetter. Väggkrokar för att fästa kassetter på vägg. Inklusive USB port för HACCP Log, GD Memo, ångreducering samt Type AB air gap i enlighet med EN Ingår i paketet: 2 st multikassetter för 8 GN 1/1 eller 4 GN2/1. 2 st avdelare för GN från 1/9-2/3. 1 st skrädskrapa. 1 st kassettvagn. 2 set kassettkrokar med väggskydd. 2 st Granulatuppsamlare 8 liter. 16 liter PowerGranules (startfyllning) i maskinen vid leverans. 2 X MULTIKASSETT FÖR GRANULE MAXI FLOW/ FREEFLOW. ART. NR För 8 st GN 1/1 eller 4 GN 2/1 eller motsvarande i annat diskgods. 2 X AVDELARE FÖR GN-KANTINER STORLEK 1/9 2/3. ART. NR Möjliggör lastning av GN 1/2, 1/3, 1/6, 1/9 och 2/3. Kapacitet; 4 x GN 1/2 eller 8 GN 1/4. Passar även 2 x GN 2/3 och 2 x GN 1/3 eller 4 GN 1/6 eller 6 x GN 1/9. KASSETTVAGN. ART. NR Används för att transportera multikassett. 2 X GRANULATUPPSAMLARE. ART. NR X MULTIKASSETT KROKSET MED VÄGGSKYDD FÖR GRANULE MAXI FLOW. ART. NR För upphängning av Granule Maxi Flow kassett på vägg. (1 set innehåller 2 krokar och väggskydd.). SKRÄDSKRAPA. ART. NR För avlägsning av matrester. 9

10 STANDARDLEVERANS GRANULE MAXI FREEFLOW EDITION. Standardleverans av Granule Maxi FreeFlow Edition inkluderar en Granule Maxi grovdiskmaskin och nedan tillbehör. GRANULE MAXI FREEFLOW EDITION. Maskin med flexibelt vagnsystem. Innehåller två lösa multikassetter och två kassettvagnar. Inklusive USB port för HACCP Log, GD Memo, ångreducering samt Type AB air gap i enlighet med EN Ingår i paketet: 2 st multikassetter för 8 GN 1/1 eller 4 GN2/1. 2 st avdelare för GN från 1/9-2/3. 1 st skrädskrapa. 2 st kassettvagnar + 2 st dropplåtar för kassettvagnar. 2 st Granulatuppsamlare 8 liter. 16 liter PowerGranules (startfyllning) i maskinen vid leverans. 2 X MULTIKASSETT FÖR GRANULE MAXI FLOW/ FREEFLOW. ART. NR För 8 st GN 1/1 eller 4 GN 2/1 eller motsvarande i annat diskgods. 2 X AVDELARE FÖR GN-KANTINER STORLEK 1/9 2/3. ART. NR Möjliggör lastning av GN 1/2, 1/3, 1/6, 1/9 och 2/3. Kapacitet; 4 x GN 1/2 eller 8 GN 1/4. Passar även 2 x GN 2/3 och 2 x GN 1/3 eller 4 GN 1/6 eller 6 x GN 1/9. 2 X KASSETTVAGN. ART. NR Används för att transportera multikassett. 2 X GRANULATUPPSAMLARE. ART. NR X DROPPLÅT TILL KASSETTVAGN. ART. NR Förhindrar matrester och vattendroppar på golvet. SKRÄDSKRAPA. ART. NR För avlägsning av matrester. 10

11 ANDRA SMARTA TILLBEHÖR. Tillbehören som ingår i standardleveranserna går även att beställa separat. Förutom dem har vi dessutom ett urval smarta hållare, som ytterligare kan skräddarsy din lösning. Vad behöver du diska? HÅLLARE FÖR MINDRE GRYTOR OCH BUNKAR. ART. NR Kapacitet: upp till 3 5 mindre grytor eller bunkar. HÅLLARE FÖR SMÅ GN-KANTINER ART. NR Kapacitet: upp till 6 GN 1/3 eller 12 GN 1/6 eller 18 x GN 1/9. GRYT- OCH KASTRULLHÅLLARE. ART. NR Kapacitet: 3 5 grytor eller kastruller med handtag eller öron. Hängs upp på krokarna. HÅLLARE FÖR FÖRVARING AV INSATSER OCH TILLBEHÖR. ART. NR Förvaring för insatser och tillbehör som inte är i bruk. Hänges på sidan av maskinen. INSATS FÖR BAKPLÅTAR. ART. NR Kapacitet: 8 st 600 x 400 mm bakplåtar med max 20 mm kant. HÅLLARE FÖR BLECK OCH LOCK. ART. NR Kapacitet: upp till 9 st lock och flata bleck i GN 1/1 storlek. NÄTKORG MED LOCK. ART. NR Passar för vispar och slevar, max 500 mm längd. Besök vår hemsida för fullt utbud av tillbehör, laddningsmöjligheter och video demos! MARINE OPTION. Genom att välja Marine option blir Granule Maxi Compact Edition skräddarsydd för förhållandena på exempelvis fartyg och oljeriggar. Under sjögång hjälper dubbla nivåsensorer till att förhindra upprepade larm som kan leda till avbrott i arbetsflödet. Fötterna, marine feet, är fästa i golvet för att förhindra att maskinen tippar över. Maskinen är också lättåtkomlig ur servicesynpunkt då ingen service utförs från baksidan. Dessutom låses dörrarna i ett fast läge när de är öppna. Det innebär en stabil, pålitlig och säker grovdisklösning för marina installationer. 11

12 A1 INSTALLATION. A = Varmvatten C, (kallvatten som tillval), 3 10 dh, 5 18 f. 1 6 bar, 25 L/min, max 6 bar statiskt. G ½" BSP hona, flexibel slang min inre ø 9 mm. B = Kallvatten, 3 10 dh, 5 18 f. 3 6 bar, 15 L/min, max 6 bar statiskt. G ½" BSP hona, flexibel slang min inre ø 9 mm. C = Avlopp ø 32 mm. Horisontell rörledning, kapacitet min 50 L/min. D = Diskmedel-/torkmedelsanslutning, signal 230V AC. E = Elektrisk anslutning (se tekniska data sidan 7 eller i användarmanual). Övrigt: Ventilationskapacitet: Med ångreducering 200 m³/h. Utan ångreducering 700 m³/h min 140 B A E C D GRANULDISK SE Vi reserverar oss för eventuella tryckfel. Vi förbehåller oss rätten att ändra i konstruktioner, specifikationer samt utrustning EcoExchanger enhet (tillval, kombinerad värmeåtervinnings- och ångreduceringsenhet) 725 OBS: EcoExchanger-enheten måste alltid vara kopplad till kallvatten (B). EcoExchanger är endast tillgäångligt som tillval för kallvattenanpassade maskiner (50A, 29 kw) men kan med fördel kopplas till antingen kallt eller varmt vatten vid installation. (A) Levereras separat, monteras på plats. Granule Maxi Compact Edition 1 utdragbar kassett i diskmaskinen. This drawing contains confidential information and is the property of GRANULDISK AB whithout whose permission it may not be copied, shown or handed to a third party or otherwise used, and it is to be returned promtly upon request to GRANULDISK AB Granule Maxi Flow Edition 1 kassettvagn, 2 lösa kassetter. Kassetterna hängs på väggmonterade krokar på vardera sidan av diskmaskinen (minimiavstånd, se ritning). Kassetterna lyfts i och ur maskinen med hjälp av kassettvagnen. Granule Maxi FreeFlow Edition 2 kassettvagnar, 2 lösa kassetter. Ett set om kassett och vagn parkeras på vardera sida av diskmaskinen. E A B D C min B 64 A E C D min