Granule Smart. hög kapacitet på liten yta

Transkript

1 Granule Smart hög kapacitet på liten yta 1

2 ren kraft I ett professionellt kök finns det inte utrymme till att lägga för mycket tid på disken. Med svensktillverkade Granulatgrovdiskmaskiner från GRANULDISK får du tillgång till en innovativ och kraftfull teknologi som effektiviserar grovdiskmomentet. Mer fokus på maten mindre resurser till att få diskgodset rent. Traditionell grovdiskning har alltid varit ett slitsamt och resurskrävande inslag i produktionsköket. GRANULDISKs teknik har vänt på begreppen och revolutionerat diskrummen genom att göra det hårda arbetet lätt. Med våra PowerGranules blästras diskgodset rent på mekanisk väg med hjälp av vatten under hårt tryck och en liten mängd kem. Även hårt fastsittande matrester avlägsnas ytterst effektivt och tekniken sparar energi, tid och pengar, samtidigt som den är skonsam mot miljön och förbättrar arbetsmiljön för användarna. Grovdisk som hanteras manuellt kräver blötläggning, skrubbande och diskhoar fyllda med vatten. GRANULDISKs koncept står för något helt annat. Eftersom våra grovdiskmaskiner tar hand om hela jobbet, elimineras behovet av fördisk. Konceptet kallar vi helt enkelt för "Ingen fördisk". På endast ett fåtal minuter får du diskgods som är både synligt och hygieniskt rent, genom en kraft som går att likna vid effektiviteten hos tusentals handdiskare. Det övergripande resultatet är ett mer produktivt diskrum och mindre av det som belastar kostnader och miljö. 2 3

3 Kontrollpanel Användarvänlighet är alltid utgångspunkten bakom våra kontrollpaneler. Displayen och symbolerna är enkla att förstå för att göra det smidigt att välja rätt program. Det finns också möjlighet att välja om programmet ska köras med eller utan Granuler. När programlängden trycks in startar maskinen direkt och under hela programmet visas tidsnedräkning, samt temperatur i disktank och sköljtank. HAACP-data kan enkelt utläsas i displayen som ger information om de 99 senaste diskprogrammen. Mer övergripande skötsel underlättas av kontrollpanelens integrerade funktion GD Memo. Den ger automatiska påminnelser om det är dags att byta powergranules, byta vatten i disktanken eller boka service. Färgsignalerna gör det enkelt att se om maskinen arbetar (rött) eller är klar för i- eller urlastning av diskgods (grönt). Effektivitet GRANULDISK höjer effektiviteten i diskrummet en av de mest otacksamma avdelningarna i köket. Ekologi Minska din påverkan på miljön med GRANULDISK; kapa vatten-, el- och kemikaliekonsumtionen till hälften. Enastående hygien Med en yttemperatur på minst 72 C efter avslutat diskprogram garanterar vi hygieniskt ren disk. Ergonomi Bättre arbetsmiljö och en lättare arbetsdag för alla inblandade. Extra tid Spendera en timme på att diska 180 GN1/1 med Granule Smart istället för att spendera 5-6 timmar med att diska dem för hand. Granule Smart Liten, smart och högpresterande Granule Smart erbjuder allt och lämpar sig särskilt bra i kök där ytorna måste utnyttjas maximalt. I ett modernt kök är varje yta värdefull och i mesta möjliga utsträckning vill man då använda ytorna till att servera sina kunder. Granule Smart är en mycket kompakt maskin som sparar plats och tar mindre än 1 m² i anspråk. Konstruktionens smarthet visar sig inte minst genom att luckan fälls ner och fungerar som ett integrerat i- och urlastningsbord. Det finns även en inbyggd korglyft som gör det enkelt att dra ut korgen och som därmed förbättrar ergonomin för användaren. Samtidigt som Granule Smart är kompakt och platsbesparande, erbjuder den hög kapacitet för användaren. Maskinen klarar upp till 180 GN 1/1 per timme och lämpar sig för att producera upp till måltider varje dag. Hela GN-sortimentet GN 1/1 och sortimentet av småkantiner kan lastas direkt i korgen och med ett enkelt tillbehör lastas även GN 2/1, grillgaller, skärbrädor etc på ett enkelt sätt. Möjligheten finns även att diska grytor, bunkar och kastruller. PowerGranules PowerGranules är speciellt framtagna för att användas med GRANULDISKs produkter. De gör dina grytor och kantiner synligt och hygieniskt rena. PowerGranules består av ett plastmaterial som är testat och godkänt för kontakt med livsmedel. Den unika mixen av storlekar och materialets sammansättning ger dig en exeptionell avverkningsgrad och ett skinande rent diskresultat. Faktum är att efter en tids diskande med PowerGranules skiner dina grytor och kantiner som nya igen. 10 liter Art nr liter Art nr Ekonomi Det lönar sig att investera i en lösning från GRANULDISK fortare än du tror! Våra kunder har normalt en pay-off-tid på mindre än 24 månader. underhåll Våra maskiner är utformade för att kunna rengöras på ett enkelt och effektiv sätt. Detta eftersom vi vet vikten av daglig rengöring för att uppnå ett optimalt diskresultat. Lika viktigt är att maskinen underhålls med regelbunden service, vilket ger ett enkelt och bekymmersfritt användande, samt förlänger din maskins livslängd. Behöver någon del i maskinen bytas ut? Vi garanterar reserv delar i minst 10 år efter att modellen har slutat tillverkas. 4 5

4 INSTALLATIONS Tekniska data Design Yttermått Laddningsvolym Med integrerat lastningsbord (luckan öppnas och bildar bord) (± 25) x 1024 x 1315 mm (H x B x D) öppen 220 liter (ø 700 mm x H 570 mm) Vikt 381 kg (fylld maskin) 257 kg (tom maskin) Disktanksvolym 108 liter Granulvolym 8 liter Diskvattentemperatur 65 C Sköljvattentemperatur 85 C Diskprogram med Granuler ECO; 2 min Kort; 3 min*** Normal; 5 min*** Diskprogram utan Granuler ECO; 2 min Kort; 2 min, 30 sek*** Normal; 4 min, 30 sek*** Max kapacitet per timme 180 GN1/1 eller liknande i annat diskgods. Normal kapacitet per timme 144 GN1/1 eller liknande i annat diskgods. Kapacitet per program 6 GN1/1 65 mm djup eller 3 GN1/1 upp till 200 mm djup och 3 GN1/1 upp till 65 mm djup, eller liknande i annat diskgods. Sköljvattenvolym 4 liter/eco program 6 liter/kort och Normalt program För att uppnå 3600 HUE enligt NSF/ANSI 3, är 6 liter nödvändigt. Tillgänglig spänning** 3~ 400 V/50 Hz + PE 3~ 230 V/50 Hz + PE Avsäkringar varmvattenanslutning 25A (400V), 40A (230V) Avsäkringar kallvattenanslutning 32A (400V) Max effekt varmvattenanslutning 11,5 kw Max effekt kallvattenanslutning 16,5 kw Diskpump motor 2,2 kw Sköljpump motor 0,11 kw Disktank element* 9 kw (14 kw kallvattenanslutning) Sköljtank element* 9 kw (14 kw kallvattenanslutning) Kapslingsklass IP55 Ljudtrycksnivå <70 db(a) Varmvatten ½" (DN15), C, 3 10 dh OBS! Omvänd osmos vatten och totalavhärdat vatten får ej användas. Vattentryck/flöde (varmvatten) Kallvatten Vattentryck/flöde (kallvatten) Rekommenderad ventilationskapacitet Avloppsrör Avloppsbrunn Disk- och torkmedel behövs 1 6 bar, 15 liter per minut ½" (DN15), 3 10 dh 1 6 bar, 15 liter per minut. Vid ångreducering 3-6 bar. 500 m³/h (utan ångreducering) 150 m³/h (med ångreducering) Rör ø 32 mm Krav på kapacitet 50 l/min Maskinen skall inte placeras direkt över avloppsbrunn. Disk- och torkmedel; 230 VAC signal är tillgänglig från separat box. Max belastning 0,5 A totalt. * Arbetar inte samtidigt ** För specifik data om levererade maskiner, v v se maskinens maskinskylt. *** 30 sek längre med ångreducering. Granule Smart levereras med en 2 meter lång elkabel (utan kontakt) för anslutning till godkänd huvudströmbrytare. Huvudströmbrytare ingår inte i leveransen. Hög kapacitet Diskar 6 GN1/1 per program. Upp till 180 GN1/1 eller GN1/2 per timme (65 mm djupa kantiner). Tidsbesparing Rent diskgods på 2 minuter. Ingen fördisk oavsett om Power- Granules används eller inte. Vattenbesparing Sparar upp till liter per dag och upp till liter per år med ECOprogrammet (800 måltider per dag, 300 dagar per år) jämfört med manuell grovdiskning i diskhoar. Kembesparing Sparar upp till 4,5 liter per dag och upp till 1350 liter per år (800 måltider per dag, 300 dagar per år) jämfört med manuell grovdiskning i diskhoar. Tillbehör Med GRANULDISK finns alltid möjligheten att anpassa varje lösning efter olika behov. Välj bland vårt utbud av smarta tillbehör för att ytterligare utöka kapaciteten på din maskin. På kan du se hur tillbehören kan lastas med olika diskgods. Marine edition GD 102 Standard grovdiskkorg* Art nr Kapacitet: 6 GN 1/1 65 mm. Korgens sida är försedd med små hakar som gör att även de minsta kantinerna i GN-sortimentet kan lastas och hållas på plats i korgen under diskning. GD 750 Kastrullstöd med integrerad slevhållare Art nr Stöd för mindre kastruller, byttor, silar mm. Integrerad hållare för slevar, vispar etc. i mitten. Placeras i Standard grovdiskkorg. GD 104 Grytkorg Art nr Specialkorg för upp till 2 grytor åt gången. Placeras i maskinen istället för Standard grovdiskkorg. GD 702 ABC-diskkorg Art nr Beställningsvara. Beräknad leveranstid ca 6 veckor. ABC-diskkorg, passar för ABC-behållare och kantiner. Granuluppsamlare, 8 liter * Art nr Granuluppsamlaren används för att samla in Granuler för rengöring och förvaring. Kapacitet: 8 liter. GD 150 Insats för brickor, skär Brädor, stora GN Art nr Insats för brickor, skärbrädor, stora GN gör det enkelt att diska 2/1 GN, bakplåtar, grillgaller, skärbrädor och GN-lock. Placeras i Standard grovdiskkorg. GD 152 Multiflexibelt tillbehör Art nr Kapacitet: 3 5 kastruller, småskålar, silar etc. Placeras i Standard grovdiskkorg. GD 754 Flexibelt grytstöd Art nr Gummibandsring med två ankare. Används för att spänna fast grytor, kastruller och bunkar mot grovdiskkorgens kant under diskning. Flera gummiband kan även länkas samman för att spänna fast större saker. GD 646 Tillbehörshållare (förvaring) Art nr Används till att förvara tillbehör och insatser när de inte används. Hållaren hängs på sidan av maskinen. GD 60 Skrädskrapa* Art nr Skrädskrapan används med fördel för att skrapa ur lösa matrester innan diskning. Säkerställer ett gott diskresultat och håller vattnet fräscht längre! Tillbehör markerat med * är inkluderat i standardleverans. Genom att välja Marine edition, blir Granule Smart skräddarsydd för att passa förhållandena på exempelvis fartyg och oljeriggar. Kapaciteten blir hög på liten yta och under sjögång hjälper dubbla nivåsensorer till att förhindra upprepade larm som kan leda till avbrott i arbetsflödet. Fötterna, marine feet, är fästa i golvet för att förhindra att maskinen tippar över. Maskinen är också lättåtkomlig ur servicesynpunkt då ingen service utförs från baksidan. Det innebär en stabil, pålitlig och säker grovdisklösning för marina installationer. SUITED FOR MARINE INSTALLATIONS MARINE 6 7

5 Installation A = Vattenförsörjning: C, (kallvatten som tillval), 3 10 dh, 5 18 f. 1 6 bar, 15 L/min, max 6 bar statiskt. G ½" BSP hona, flexibel slang min inre ø 9 mm. B = Diskmedels-/torkmedelsanslutning, signal 230V AC. C = elektrisk anslutning (se tekniska data på föregående uppslag eller i användarmanual). D = avlopp ø 32 mm, kapacitet min 50 L/min. Övrigt: Ventilationskapacitet: Med ångreducering 150 m³/h (kräver separat kallvattenanslutning, 3 6 bar). Utan ångreducering 500 m³/h. GRANULDISK SE Vi reserverar oss för eventuella tryckfel. Vi förbehåller oss rätten att ändra i konstruktioner, specifikationer samt utrustning. 8