Tunneldisken Modul - växer med uppgiften!

Transkript

1 Tunneldisken Modul

2 2 electrolux wtm Tunneldisken Modul - växer med uppgiften! Moduluppbyggd konstruktion kombineras och anpassas efter kundens behov.

3 electrolux wtm 3 Det nya sortimentet av tunneldiskmaskiner från Electrolux kombinerar förstklassig disk- och sköljprestanda med en utomordentligt stabil konstruktion, idealisk för användning i restaurangkök, hotell, stora personalmatsalar, skolor, flygcatering och sjukhus m.m. Diskkapacitet: - Effektivt och tidsbesparande tack vare: Oavbruten diskprocess, non-stop diskning Maximerad diskkapacitet Anpassningsbara hastigheter Kostnadsbesparing: - Unikt system sänker driftkostnader genom att: Energiåtervinningssystemet reducerar elförbrukningen Ingen vatten- eller elförbrukning vid vänteläge Optimerad och oavbruten diskprocess minskar vattenförbrukningen med 30% Duo-slutspolning minskar vattenförbrukningen med 50% Upp till 75% diskmedelsbesparing Diskhygien: - Alltid rent diskresultat på grund av: Slutspolning i hög temperatur (82 C) säkerställer hygieniskt diskresultat Gardinsystem förhindrar vattenstänk och överföring av diskmedelsrester Separerade disksektioner undviker överföring av matrester mellan tankarna Rengöring: - Enkel och effektiv rengöring tack vare: Formpressade disktankar, utan skarvar Enkelt att ta bort diskarmar för rengöring Släta och lättåtkomliga luckor Självtömmande diskpumpar som spar tid Driftsäkert: - Robust och pålitlig i extrem miljö tack vare: Stabila underreden, fyrkantsprofil i rostfritt stål Skumisolerade luckor för extra stadga Rostfria diskpumpar och komponenter Mässingsventiler för extra hållbarhet Nya disksystemet Formpressat tak Ergonomi Formpressad tank Duo-slutspolning Ergonomi: - Säker arbetsmiljö tack vare: Skumisolerade luckor för lägre ljudnivå och lägre utvändig temperatur Stora och välbalanserade luckor avlastar och förenklar Lågtempererad torkzon för snabb avsvalning av diskgodset

4 4 electrolux wtm Diskkapacitet Det nya disksystemet är utvecklat för att direkt uppnå ett perfekt resultat, 24 timmar om dygnet, 7 dagar i veckan. FÖRDISKNING DISKNING SKÖLJNING Fördisksektionen är en viktig instans för ett perfekt diskresultat samtidigt som den innehåller det smutsigaste vattnet i diskmaskinen. Men till skillnad från traditionella system, är Electrolux fördisksektion helt separerad från disksektionen som är fylld med varmvatten och diskmedel. I fördisksektionen används enbart kallvatten för att förhindra att de proteinrika matresterna klibbar fast. Disksektionen är även den separerad från sköljsektionen, så att disktanken är fri från sköljmedel, något som annars försvagar effekten av diskmedlet och leder till överdriven konsumtion av diskmedel.

5 electrolux wtm 5 TRADITIONELL DISKPROCESS Fördiskning Diskning Sköljning ELECTROLUX NYA DISKSYSTEM 85 C Fördiskning Diskning Sköljning 50 C 10 C Diskmedel Sköljmedel Till skillnad från traditionella diskmaskiner som under timslånga diskomgångar töms och återuppfylls helt, så fortsätter det nya disksystemet att diska med minimal vattenförbrukning. Varje diskmaskin har två förinställda hastigheter långsam som lämpar sig för diskgods med intorkade matrester och snabb som lämpar sig för lätt nedsmutsad disk. Båda hastigheterna kan finjusteras på plats, efter kundens behov, med hjälp av den elektroniska kontrollpanelen. När vattnet i fördisksektionen blir så smutsigt att det inte rengör effektivt, töms automatiskt en del av det smutsiga vattnet ut, och fylls sedan på automatiskt. Allt utan att diskmaskinen stannar. I den elektroniska kontrollpanelen visas information så som flödeshastiget och mängd. Denna funktion gör att man kan maximera kapaciteten vid diskning och sänka vattenförbrukningen.

6

7 electrolux wtm 7 Vid moduler med tankar på 150 liter är duo-disk pumpsystemet försett med en 2,2 kw pump för de övre spolarmarna och en 1,1 kw pump för de nedre spolarmarna så att det blir ett kraftigt tryck på diskvattnet. Idealiskt för borttagning av intorkad mat och vid diskning av stora mängder diskgods. För att diska på minsta möjliga golvyta, är spolarmarna, till skillnad från traditionella spolarmar placerade längs hela disktanken. Därmed träffas diskgodset av vatten från två håll samtidigt. Duo filter systemet förhindrar att matresterna hamnar i disksektionen. Det ger ett minskat behov av att återuppvärma vattnet. Gardinsystemet förhindrar att vatten stänker mellan tankarna.

8

9 electrolux wtm 9 Diskhygien Den toppmoderna atmosfäriska duo-slutspolningen har ett inbyggt luftgap. 70 C 85 C Varmvatten i en jämn temperatur på minst 82 C under alla förhållanden, gör att användaren kan känna sig trygg i att diskgodset är grundligt rent och helt fritt från diskmedel. Det dubbla sköljsystemet i tvåsteg, Duoslutspolningen garanterar total avlägsnande av diskmedelsrester med så liten vattenförbrukning som möjligt- även den andra sköljomgången sker med hett vatten som värms av ytterligare 3kW electriska element i duo-slutspolningstanken. Energiåtervinningssystemet reducerar elförbrukningen med upp till 12kW genom att förvärma det inkommande kallvattnet med hjälp av ångan från diskmaskinen som då kondenseras. Duoslutspolningspump Genomströmmare Duo-slutspolningssystem Luftgap (Typ AB) Luftutsläpp 50 C Ånga 70 C 85 C Energiåtervinningssysteme Duospolningspump Sköljpump Kallvatten (15 C) Genomströmmare Atmosfärisk Duo-slutspolning, visas här med energiåtervinningssystemet

10 10 electrolux wtm Robust Electrolux tunneldiskmaskiner är framtagna för att fungera som arbetshästen i köket, arbeta oavbrutet under tunga förhållanden. De balanserade frontluckorna är ordentligt isolerade med skum för att ge stadga och hållbarhet men även för att göra maskinerna mer tystgående. De robusta diskmaskinerna är tillverkade med en stomme av 3mm tjockt rostfritt stål, monterade med bultar som gör det enkelt att ta isär på plats. Allt för ökad tillgänglighet.

11 electrolux wtm 11 All viktiga komponenter så som tankar, inner-, sid- och ytterpaneler, disk- och sköljarmar, inspektionsluckor, sillådor, styrskenor och bakomliggande rör är tillverkade i AISI 304 rostfritt stål. De rostfria diskpumparna lämpar sig i kök med hög belastning eller där man inte har tillgång till en jämn vattentillförsel. Mässingsventiler som standard för extra hållbarhet vid höga vattentemperaturer. Kapslingsklass IPX5 som underlättar vid utvändig rengöring av tunneldiskmaskinen. För att skydda elementen mot alla sorters diskmedel är de legerade.

12 12 electrolux wtm Rengöring De moduluppbyggda tunneldiskmaskinerna har konstruerats speciellt med tanke på enkel och effektiv rengöring både invändigt och utvändigt. Självtömmande diskpumpar, för maximal hygien utan besvärande lukter. För att underlätta rengöring av energiåtervinningssystemets kondensanläggning är den placerad på utdragbara skenor och lättillgänglig genom en lucka.

13 electrolux wtm 13 Stora balanserade inspektionsluckor gör disk- och sköljutrymmet lättillgängligt. För lättare rengöring är fördisk-, disk- och sköljsektionen utrustade med formpressade och sluttande tankar, vilket förhindrar smutsavlagringar samt möjliggör bortforsling av smutsigt vatten mot avloppet. Borttagbara diskarmar och ändpluggar i rostfritt stål. Diskutrymme utan synliga vattenrör.

14

15 electrolux wtm 15 Ergonomi Dörrarna är isolerade med skum för att minska ljudnivån och för att hålla ner temperaturen på luckornas utsida, som aldrig överstiger 60 C. Frontluckorna öppnas med minsta möjliga ansträngning och innehåller en säkerhetsanordning som spärrar dörren vid rengöring. Dörrhandtagen är konstruerade på så sätt att man når dem från alla håll. Snabbt uttagbara silar tillverkade av rostfritt stål. Diskarmarna är lätta att ta bort för daglig kontroll och rengöring. I torksektionen får diskgodset en hanterbar temperatur samt att ångutsläpp och värmeförlust är minimal. Allt tack vare en kraftig fläkt som suger in torr luft från utsidan och därmed tar bort allt vatten och kyler ner porslinet.

16

17 electrolux wtm 17 Elektronisk kontrollpanel Kontrollpanelen erbjuder påfallande fördelar, för användaren, ägaren eller teknikern. För att bespara användaren tid kan den elektroniska kontrollpanelen t ex signalera audiellt och visuellt på displayen: Dörr öppen- stäng dörren / Uppvärmning / Rengöringrengöringscykel påbörjad / Tömning / Diskning / Tid-för-uppvärmning meddelande vid uppstart. Förberedd för HACCP kontrollutrustning så som datorer, skrivare och modem för fjärrstyrning. Som extra tillval kan man få möjligheten att mäta vattenförbrukning, diskmedel och energiåtgång. Följande information kan väljas och visas i fönstret: Vänteläge Aktuell och förprogrammerad temperatur Flödesgräns inställningar Dagens diskstatistik Dagens larm Tid kvar till service HACCP- protokoll Programmeringsläge Följande fält kan justeras: För användaren: Datum och tid Språk För teknikern: Modell och serienummer, Elektricitetsförbrukning, maxförbrukning Kapacitet och produktionsår Temperaturer Service timer HACCP- protokoll Vattenflöden Diskningsläge Diskeffektivitet Pågående larm Aktuell och förprogrammerad temperatur Flöde/hastighet/eleffekt Värden (om mätare finns installerad) Dagens diskstatistik Dagens pågående disklarm

18

19 electrolux wtm 19 Kostnadsbesparingar Genom att det unika disk- och sköljsystemet minimerar vatten-, energi- och diskmedelsförbrukningen sänker man driftkostnaderna. Vattenförbrukning Besparing med upp till 30% Det nya disksystemet tömmer inte ut disktankarna helt på vatten när vattnet blir för smutsigt för att diska effektivt. En del av det smutsiga vattnet, vanligtvis 15 liter i timmen, töms ut och ersätts med rent vatten. Inställningar för detta går att göra på plats, allt efter kundens behov. På så sätt kan diskmaskinen gå hela dagen med en vattenbesparing av upp till 30%. Traditionellt system Electrolux System Diskmedelsförbrukning I den separata fördisksektionen används inte varmt vatten, därför behövs det inte ytterligare vatten för nedkylning av disken efter fördiskningen. Traditionellt system Besparing med upp till 75% Electrolux System Autostart funktionen garanterar att varken vatten eller el förbrukas när diskmaskinen är i vänteläge. För att undvika värmeförluster är genomströmmaren och maskinen välisolerade. Energisparsfunktionen har en stor kondensorenhet som värmer upp det kalla inloppsvattnet till 50 C. På så sätt reduceras elförbrukningen med 12kW i timmen.

20 20 electrolux wtm Hanterings funktionerna Den moduluppbyggda tunneldiskmaskinen utgör navet i en lösning med en fullt integrerad kringutrustning vars mål är att maximera effektiviteten genom att öka kapaciteten och samtidigt minska andelen krossat porslin. Den robusta konstruktionen i rostfritt stål garanterar stadga, de rundade hörnen förenklar rengöringen och de väldimensionerade detaljerna sörjer för en ergonomisk och bekväm hantering. Systemet lämpar sig för kök som serverar upp till 3000 måltider i timmen.

21 electrolux wtm 21 Komplett system som här visas med en automatisk stackningsbänk, 180 vändskiva och rullbana. Avtagbar transportör för bästa hygien. 180 vändskiva med alla funktioner placerade i underkant för att underlätta rengöring.

22 22 electrolux wtm Produktsortiment Tunneldiskmaskinens produktsortiment Modell Typ Total längd Antal korgar/timme WTM liter disk & skölj 1773 mm från 80 till 140 WTM liter disk & skölj 2100 mm från 90 till 165 WTM liter fördisk & 100 liter disk & skölj 2573 mm från 110 till 180 WTM liter fördisk & 150 liter disk & skölj 2900 mm från 130 till 200 WTM liter fördisk & 150 liter disk & skölj 3270 mm från 160 till 250 WTM liter fördisk & 150 liter disk & skölj 3600 mm från 180 till 300 Alla versioner är tillgängliga med eller utan energibesparingsystemet, elektrisk eller ånguppvärmd.

23 electrolux wtm 23 Teknisk data WTM140 WTM165 WTM180 WTM200 WTM250 WTM300 Långsam hastighet (kan ökas på plats) Korgar/tim Snabb hastighet (kan minskas på plats) Korgar/tim Yttermått (utan tork) mm Yttermått (med tork) mm Fördisk Diskning Sköljning Elutförande Pumpeffekt Övre kw 0,23 0,23 2,2 2,2 Nedre kw 1,1 Cirkulation Övre l/min Nedre l/min 350 Tankvolym l Pumpeffekt Övre kw 2,2 2,2 2,2 2,2 2,2 2,2 Nedre kw 1,1 1,1 1,1 1,1 Cirkulation Övre l/min Nedre l/min Tankvolym l Duo-slutspolningspumps effekt kw 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 Duo-slutspolningspumps kapacitet l/min Slutspolningsmängd Duo-slutspolningstankens volym l Genomstömmarens volym l Slutspolnings förbrukning l/hr Disktanks element kw Duo-slutspolning element kw Genomströmmarens effekt kw 12 16,5 16,5 16,5 16,5 16,5 Torksektionens element kw 8,25 8,25 8,25 8,25 8,25 8,25 Torksektionens fläktmotor kw 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 Torksektionens luftcirkulation m 3 /h Torksektionens temperatur C Transport motor kw 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 ESD fläkt kw 0,13 0,13 0,13 0,13 0,13 0,13 Total effekt (med energibesparing utan torkning) kw 27,4 31,5 31,8 31,8 44,2 45,3 Total power (med energibesparing med torkning) kw 36,7 40, ,0 53,5 54,6 Varmvatten anslutning C Kallvatten anslutning C Ljudnivå dba <70 <70 <70 <70 <70 <70

24 Se mer av hur vi tänker på Excellence med miljön i åtanke Electrolux Professionals lösningar är anpassade till kundernas behov vilket bl a. innebär pålitlighet, kostnadseffektivitet och hållbarhet. Produkterna ska hålla hög kvalitet för lång hållbarhet till låga driftskostnader. Vissa installationer har en livslängd på över 40 år. All Electrolux Professional factories are ISO certified Alla Electrolux Professional fabriker är ISO certifierade. Alla Electrolux Professional lösningar är framtagna för låg vatten, energi och kemförbrukning samt låga utsläppsvärden i miljön. Alla Electrolux Professional lösningar har målsättningen att vara bäst i klassen beträffande kvalitet för låg livscykelkostnad. Alla Electrolux Professional lösningar följer ROHS och REACH direktiv och är mer än 95% återvinningsbara. Företaget förbehåller sig rätten att ändra specifikationer utan föregående meddelande. Illustrationer är inte bindande. Alla Electrolux Professional lösningar är kvalitetstestade och produkternas funktioner enskilt kontrollerade av produktionstekniker. De senaste fem åren har mer än 70% av Electrolux Professional lösningar uppdaterats med omtanke om våra kunder och vår miljö. Electrolux Professional följer ett specifikt energisparprogram för att minska energiförbrukningen i våra fabriker. 9JEB7S