Kombidiskmaskin WD-12 BECAUSE WE DO CARE

Transkript

1 Kombidiskmaskin WD-1 BECAUSE WE DO CARE

2 Alla installationer skall vara en bra referens!

3 WD-1 En av marknadens bästa kombidiskmaskiner för krävande kök.

4 WD-1 en förstklassig kombidiskmaskin med extra stort diskutrymme WD-1 är en flexibel kombidiskmaskin som diskar både normaldisk och grovdisk med perfekt resultat. Maskinen har en robust konstruktion och allt material och alla ingående komponenter är av högsta kvalitet. Vi kan därför garantera en mångårig och säker drift. Maskinen har funktioner som exempelvis automatisk huvlyft och reglerbart spoltryck och kan kompletteras med ett nedfällbart gallerplan. Dessa finesser gör maskinen mångsidig och lätt att hantera och ger en hög prestanda för alla typer av diskgods. Bra arbetsmiljö med huvautomatik Tekniken med en öppningsbar huv möjliggör ett genomgående flöde från smutsig till ren sida, vilket ger en hygienisk och ergonomiskt riktig hantering av diskgodset. På WD-1 öppnas huven automatiskt när diskprogrammet är avslutat. Huven lyfts några centimeter, stannar och låter den varma ångan stiga upp, innan den lyfts till sitt högsta läge. Diskgodset börjar genast torka och korgarna kan tas ut från maskinen. Nya korgar matas in. Med en knapptryckning stängs huven och programmet startar igen. Huvautomatiken minimerar risken för belastningsskador på axlar och armar hos användaren samtidigt som diskningen blir mer effektiv. Optimalt diskresultat god hygien Stor disktank och effektiva silar håller diskvattnet rent länge och säkerställer långa diskpass utan vattenbyte, vilket medverkar till bästa möjliga resultat. Kraftigt spoltryck samt en konstruktion som förhindrar att munstyckena sätts igen säkerställer diskresultatet. För att erhålla ett optimalt diskresultat och god hygien töms diskarmarna på allt diskvatten när slutsköljningen startar. Funktionen gör att diskgodset efter avslutat program kan plockas ur utan att diskvatten droppar ner på den rena disken.

5 Flexibel kombidiskmaskin med stort diskutrymme. Fri inmatningshöjd 00 mm, invändig bredd 115 mm, djup 55 mm. Maskinen har omställbart spoltryck mellan normal- och grovdisk. Med tillvalet gallerplan, med uppfällbara stödpinnar, kan maskinen användas till de flesta grovdiskföremål. Kraftfull och effektiv utomordentligt diskresultat med dubbla pumpar och spolsystem. Hygienisk maskinen uppfyller högsta krav på hygien genom automatisk kontroll av slutsköljningstemperatur. Bra arbetsmiljö med unikt huvkoncept Servicevänlig välplacerade komponenter gör att service normalt sker från maskinens framsida. Som tillval finns en kondenseringsenhet med värmeåtervinning som förbättrar arbetsklimatet avsevärt samt sparar energi, upp till 0,1 kwh / diskcykel. Styrsystem och break tank säkerställer hygien- och miljökraven Styrsystemet övervakar alla funktioner som t.ex. vattenmängd och temperatur under slutsköljningen och säkerställer att hygien- och miljökrav uppfylls enligt kvalitetssystemet HACCP. Dessutom har WD-1 en inbyggd break tank och tryckstegringspump vilket gör maskinen oberoende av inkommande vattentryck. Diskprogrammens disk- och sköljtider kan justeras efter behov. Återstående disktid kan avläsas i manöverpanelens display. Elektroniken varnar vid för låg disktemperatur. Därmed minskar risken för skumbildning och ett dåligt diskresultat. Ett automatiskt rengöringsprogram underlättar den invändiga rengöringen av maskinen.

6 WD-1 med överlägsen teknik underlättas arbetet i diskrummet Kraftfull konstruktion lång livslängd och hög effektivitet WD-1 är lämplig för mycket krävande miljöer. Maskinen är konstruerad i dubbelmantlad rostfri plåt och är i standardutförande försedd med ljudoch värmeisolering. Den specialutformade fast monterade korgbanan effektiviserar diskningen med vanliga korgar. Unikt spolsystem med justerbart spoltryck Det justerbara spoltrycket är en av flera innovativa lösningar. Med ett enkelt handgrepp ställs maskinen om mellan grov- och normaldisk. Detta i kombination med tre programval löser kökets varierande krav. Enkel omställning mellan grov- och normaldisk Servicevänlig med snabb felsökning För att effektivt kunna avhjälpa eventuella fel innehåller elektroniken en händelselogg med alla larm och ändringar som gjorts i maskinen. Detta innebär en snabb felsökning och en bättre diagnos. Den väl genomtänkta placeringen av komponenter, som under många år kännetecknat Wexiödisks produkter, lever vidare. Allt är lättåtkomligt och service kan utföras från maskinens framsida. I kombination med högvärdigt material i komponenter, samt intern rördragning i rostfritt stål, gör WD-1 till en unik produkt. WEB Tool för automatisk rapportering av diskstatistik Som tillval till WD-1 finns WEB Tool, vilket förenklar vardagen för dig som gör HACCPrapporter för hand. Med hjälp en webbläsare gör du dina rapporter automatiskt direkt från maskinen. Nu behöver ingen längre manuellt föra dagbok över temperaturer för att uppfylla gällande hygienkrav enligt HACCP. Du slipper arkivering och onödigt pappersarbete vilket sparar värdefull tid i köket.

7 Effektivt och ergonomiskt gallerplan för grovdisk Som tillval finns även ett nedfällbart gallerplan som effektiviserar och underlättar då maskinen används för grovdisk. Diskgodset läggs direkt på gallerplanet och med hjälp av de individuellt uppfällbara stödpinnarna är det möjligt att diska de mest förekommande typer av grovdisk. Maskinens två kraftiga pumpar täcker effektivt maskinens stora diskyta via fyra spolarmar. Med dubbla pumpar och spolsystem uppnås ett förstklassigt diskresultat. Effektivt och ergonomiskt gallerplan för grovdisk Snabb omställning mellan normal- och grovdisk förenklar arbetet för personalen. Den fast monterade korgbanan bidrar genom sin utformning till ett förbättrat diskresultat när maskinen används för normaldisk. Vattenstrålarna kan passera fritt och nå korgarnas alla hörn. Släta ytor invändigt underlättar rengöringen. Optionen med nedfällbart gallerplan underlättar då maskinen används för grovdisk. Med hjälp av de individuellt uppfällbara stödpinnarna är det möjligt att diska olika typer av grovdisk. Den automatiska låshaken håller det nedfällbara gallerplanet på plats när maskinen används till normaldisk med vanliga korgar.

8 Djupa silar Djupa, effektiva silar håller diskvattnet rent under långa diskpass. Detta bidrar också till ett optimalt diskresult. Enkla att rengöra! Enkel manöverpanel Maskinens manöverpanel är enkel för användaren att hantera. Den visar viktig information som t.ex. valt program, återstående disktid, temperaturer, larm, antalet diskade korgar m.m. Förutom visning av ordinarie programval P1-P visar displayerna när rengöringsprogrammet och pausfunktionen (program P0) aktiverats. Bakre korgstöd Som standard har maskinen ett bakre korgstöd tillsammans med den fast monterade korgbanan.

9 Tekniska uppgifter Tekniska uppgifter WD-1 Diskpump (kw) x,5 Genomströmmare (kw) 1 Genomströmmare (kallvattenansluten maskin) (kw)* x1 Tankvärme (kw) 9 Tryckstegringspump (kw) 0,7 Tömningspump (kw)* 0,17 Tankvolym (liter) 10 Vikt, maskin i drift (kg) 40 Kapslingsklass (IP) 55 * Tillval Kapacitet och driftsdata WD-1 Total disktid P1 (min) * 1, Total disktid P (min) *, Total disktid P (min) * 5, Max. kapacitet, korgar/timme (st) 100 Vattenförbrukning sköljning/program (liter) ** - Ljudnivå (db(a))*** 7 * Fabriksinställning. Disktiden är justerbar ** Gäller under idealförhållanden. Vattenförbrukningen beror på lokala förhållanden. En finjustering görs vid installationen. *** Uppmätt 1 meter vid sidan av maskinen. Anslutning, maskin WD-1 Total anslutningseffekt (kw) 1,7 /,7*** Huvudsäkring V N~ (A) * 5/50*** Max. anslutn.area V N~ (L1-L,N,PE) Cu (mm ) ** 1 * Annan spänning på begäran ** Kabel m H07RN-F ingår *** Vid kallvattenanslutning Anslutning vatten, avlopp och ventilation WD-1 Vattenkvalitet, hårdhet ( dh) - 7 Vattenanslutning 5-70 C (utvändig gänga) * R ½" Avloppsanslutning, PP rör (ø mm.) 50 Vattenkapacitet, tryck (kpa) 0 Vattenkapacitet, flöde (liter/min) 5 Ånganslutning ( kpa) (invändig gänga) ** R ¾" Kondensvatten (invändig gänga) ** R ½" Golvbrunn, kapacitet (liter/sek) Värmebelastning till rummet (total, sensibel, latent) (kw) 4,9/,/1, * Vid kallare vatten, lägre än 50 C rekommenderas 1 kw genomströmmare. ** Tillval Storlek och vikt för transport WD-1 Storlek, LxBxH (mm.)* 140x70x000 Vikt (kg)* 55 * Inklusive emballage Rätt till ändring av tekniska data förbehålles.

10 Tillval Options Mått i mm LxBxH Artikelnummer Genomströmmare Elanslutning Modell WD-1 * x775x1990/440 1 kw 400V N~ 50Hz 1,7 kw 5A Part no. Dimensions in Boosterheater mm LxWxH Electrical connection Tillval Model WD-1 * Gallerplan Marint Option utförande x775x1990/440 1 kw 400V N~ 50Hz 1.7 kw 5A 400V//50Hz utan nolla Marint utförande 440V//0Hz utan nolla Foldable shelf Stålkorg 1040 x 500 mm Marine version 400V//50Hz without zero 400V ~ 50Hz 1.7 kw 5A Tömningspump Marine version 440V//0Hz without zero 440V ~ 0Hz 1.7 kw 5A Ånguppvärmt utförande( kpa) 400V N~ 50Hz 4,7 kw 1A Drain pump Extra genomströmmare 1 kw för kallvattenanslutning x1 kw 400V N~ 50Hz,7 kw 50A Steam heated design( kpa) 400V N~ 50Hz 4.7 kw 1A Utsugningskanal 00x100 mm Additional booster 1 kw for cold water connection x1 kw 400V N~ 50Hz.7 kw 50A Anslutning för effektvakt Suction channel 00 x 100 mm WEB Tool Connection power restriction Kondenseringsenhet med värmeåtervinning** 400V N~ 50Hz 19,7 kw, 5 A WEB Tool * Utrustad med st Wexiödiskkorgar (typ BRB) * Equipped with pcs of Wexiödisk baskets (type BRB) ** I kombination med kondenseringsenhet levereras alltid WD-1 tillsammans med 15 kw genomströmmare för att reducera tiden för första vattenfyllningen. Connection Anslutning Connection basin line Anslutning diskbänk Connection Anslutning rullbana roller conveyor Rätt till ändring av tekniska data förbehålles.

11 Generell tolerans Generell tolerans Dimensional Måttskisserdrawings ±5 17±5 0±5 440 * 1711±5 17± * 440 * 00 Frihöjd 95 * 440± * 71 * 1990±5 00 Frihöjd 95 * 1 * 440±5 4 95±5 71 * 1990±5 71±5 1 * 4 95±5 1±5 4 71±5 1± Note * = Dim Note * = Dim * 0 * * * 1±5 195±5 17 * 10±5 0 * 0± * 1711±5 17±5 1 1±5 195±5 17 * 10±5 0± ±5 17±5 * * * Ela Va Av Elanslu 4. Plu Elanslutning. Varmv Lu 7. Varmvatten. Avlopp 1. Elanslutning Avloppsans. An 4. Plugga. Varmvattenanslutning utv. gänga R1/" 10l/min 0, Bar 4. Pluggat 7. hål An 5. Luftnin. Avloppsanslutning Ø50 l/sek 5. Luftningssk. Alt. Anslut 4. Pluggat hål 1. Elanslutning för diskmedelsslang. Anslutning 7. Anslut. Varmvattenanslutning 5. Luftningsskruv utv. huvlyft gänga R1/" 10l/min 0, Bar 7. Anslutning 1. Ele. Alterna. Avloppsanslutning. Anslutning Ø50 ånga l/sek ånguppvärmd maskin R/4" inv. gä nga kpa (option). Alternativ. Ho e 7. Anslutning kondensvatten ånguppvärmd maskin R1/ " inv. gänga 4. Pluggat hål för diskmedelsslang (option) 1. Electric. Dr 5. Luftningsskruv. Alternativ huvlyft elanslutning 1. Electrical. Hot 4. Plu wa co. Anslutning ånga ånguppvärmd maskin R/4" inv. gä nga kpa (option). Hot. water Drain 5. Air cø 7. Anslutning 1. Electrical kondensvatten Elanslutning connection ånguppvärmd maskin R1/ " inv. gänga (option). Drain. Ste 1. Electrical. Hot water connection 4. Plugge Ø50. Alternativ elanslutning external thread R1/" 10l/m in 0, Bar 7. Co.. Drain Vattenanslutning Ø50 l/sec utv. gänga R½" 10 l/min 0, Bar 4. Plugged 5. Air ble ho. Hot water connection external thread R½" 10 l/min 0. Bar 5. Air. bleeding Steam. Alt 1. Electrical 4.. Plugged connection Avloppsanslutning hole for detergent connection Ø50 l/sek. Drain 5. Air bleeding Ø50 l/sek. Steam 7. Conde conn. Hot water screw lift cylinder 4. connection Pluggat external hål för thread diskmedelsslang R1/" 10l/m in 0, Bar 7. Condensate. Alterna. Drain 4. Ø50 Plugged. Steam l/secconnection hole for steam detergent heated machine connection R/4" inte rnal thread kpa (option). Alternative 4. Plugged Condensate Luftningsskruv water huvlyft steam heated machine R1/" internal thread (option) 5. Air hole bleeding for detergent screw connection lift cylinder 5. Air bleeding.. Alternative Anslutning screw lift electrical cylinder ånga connection (Ånguppvärmd maskin). Steam. Steam connection connection steam heated machine steam R/4" heated inte machine rnal thread kpa (option) 7. Anslutning kondensvatten (Ånguppvärmd maskin) Konstr. Ritad Kontr. Reg.-nr Godk. Skala Ersätter Ersatt av 7. Condensate 7. Condensate water connection water steam connection heated machine SS-ISO steam 7 R1/" heated internal MG MG m 5,7 machine thread (option). Alternative. electrical Alternativ connection elanslutning Filnamn Dat.. Alternative electrical connection WD DWG Konstr. MG Ritad MG m SS-ISO 7 Kontr. WD-1 WD-1 WD-1 Godk. 5,7 Reg.-nr Skala 195 * * 195±5 195 * ± Ersätter Filnamn Ritn.-nr 1179 * 10 * * 195±5 10± Ritn.-nr 1179 Ersatt av Dat. * 1179.DWG Rev. \\va xfs 01\a pps \W D\P S P \DAT A\IMP O R T \R \57\1179.DW G :5: Rev. \\va xfs 01\a pps \W D\P S P \DAT A\IMP O R T \R \57\1179.DW G :5: Rätt till ändring av tekniska data förbehålles. The manufacturer reserves the right to make changes to the technical data.

12 01 Ver.4:SE BECAUSE WE DO CARE Telefon: Telefax: Adress: Mårdvägen 4 SE-5 45 Växjö SVERIGE E-post: wexiodisk@wexiodisk.com