STEVO S STORKÖK AB STEVO S STORKÖK AB PRODUKTKATALOG PRODUKT KATALOG. ISO/IEC (c) STEVOS STORKÖK AB PRODUKTKATALOG 2009/10

Transkript

1 ISO/IEC (c) Kontrollorganet är ackrediterat enligt den internationella standarden ISO/IEC Stevo s Storkök AB förbehåller sig rätten till ändringar i produktutbud och tekniska specifikationer. Vi reserverar oss för eventuella tryckfel i denna katalog. STEVOS STORKÖK AB PRODUKTKATALOG 2009/10 PRODUKTKATALOG 2012/13 PRODUKTKATALOG PRODUKT KATALOG Telefon Telefax E-post Internet STEVO S Segersbyvägen STORKÖK AB 3A Telefon Telefax E-post Internet Segersbyvägen A Norsborg Norsborg

2 Företaget består idag av 10 personer. Stevo Trifunovski, VD, 6 utbildade servicetekniker samt 3 utbildad administrativ personal. Vi säljer storköksutrustningar av hög kvalitet. Stevo's Storkök AB har varit verksam inom storköksbranschen sedan 1995, vi har en lång och gedigen erfarenhet. Våra leverantörer är valda med omsorg och tillverkar egna utrustningar som Företaget består av Stevo Trifunovski VD, 8 servicetekniker, 3 administrativ personal samt en ansvarig spar våra kunder pengar, arbete och miljö. säljare. Våra Våra servicetekniker servicetekniker har är certifierad certifierade utbildning med unik och kompetens kompetens och lång samt erfarenhet, lång erfarenhet vidareutbildning på den sker storköksutrustning kontinuerligt. Vi som använder vi säljer oss och av modern servar. hjälpteknik för att tillgodose våra kunder på bästa De sätt. får kontinuerlig vidareutbildning. De använder sig av modern hjälpteknik för att tillgodose våra kunder på bästa sätt. Våra lokaler är belägna i Eriksbergs Industriområde, Botkyrka Kommun, där håller vi bland annat Vi håller kurser/utbildning till i egna lokaler, i vårt utbildningskök 1000kvm, i Eriksbergs på den storköksutrustning Industriområde, vi tillhandahåller. Botkyrka Kommun. Vår Denna lokal är utbildning utrustad har med visat ett sig utbildningskök, vara mycket uppskattad där vi regelbundet och användbar håller inom kurser kommuner. och utbildningar på den utrustning vi säljer och servar, främst för personal som inom storkök: Vi har erhållit Rationals första pris för Live Cooking i hela landet år 2008, 2009, * Förvaltare * Kostchefer * Personal på skolmåltider Våra avtalspartners: Denna utbildning har visat sig vara mycket uppskattad och användbar inom kommunen. Vi har erhållit första pris för Live Cooking i hela landet, år VÅR ERFARENHET ÄR DIN TRYGGHET Våra avtalspartner: Våra servicetekniker är auktoriserade med certifierad utbildning och kompetens samt lång erfarenhet på den storköksutrustning som vi säljer och servar. Vi på Stevos Storkök AB har alltid sett service och underhåll som en viktig del. Vi har korta ledtider från dess att kund ringer in till att servicetekniker är på plats. Idag jobbar 8 stycken specialutbildade servicetekniker hos oss. Stevo's Storkök AB blev utsedd till Årets Företagare Botkyrka Kommun 2010 med motiveringen: Stevo's Storkök AB är ett stabilt företag, som under flera år visat en stark positiv utveckling. Företaget som har en kompetent och erfaren ledning arbetar inom väl definierad mogen bransch där tillväxten förväntas vara stabil. Segersbyvägen 3A Norsborg Telefon Telefax E-post Internet

3 DET ÄR VI SOM ÄR Stevo Trifunovski VD Zoran Trifunovski Administration/ Kyltekniker Lena Trifunovski Personal/Ekonomi Katerina Földvary-Nagy Ekonomi/Administration Bengt Askebäck Försäljning/Projektering Boris Graholski Arbetsled./Kvalitetsansv. Marco Cocuzza Servicetekn./Projektering Daniel Roos Service-/Kyltekniker Roine Logren Servicetekniker Stig Siljebrand Servicetekniker Philip Tezelson Service-/Kyltekniker Pentti Nissi Servicetekniker VI SER TILL ATT DU FÅR RÄTT MASKIN I RÄTT TID OCH PÅ RÄTT PLATS Segersbyvägen 3A Norsborg Telefon Telefax E-post Internet

4 Välkommen till vår katalog med storköksutrustningar. Katalogen presenterar ett urval av de högkvalitativa produkter som vi säljer till offentlig och privat sektor. Stevo s Storkök AB förbättrar och utvecklar ständigt miljömedveten heten, och erhåller SWEDAC kvalitets och miljöcertifikat ISO/IEC 17020(C)5282. I våra priser ingår alltid montering och igångkörning av utrustningen. Garanti på produkterna är 2 år. Service under garantitiden, 2 ggr/år och med detta koncept är vi unika i landet och kan därför erbjuda våra kunder en professionell service. Tveka inte att kontakta oss för rådgivning Stevo s Storkök AB

5 VÄRME KOMBIUGNAR...4 SPISAR...9 STEKBORD...11 KOKGRYTOR...12 KOKERI...16 VÄRMERI...17 VÄRMESKÅP...18 VARMHÅLLNING...19 KAFFEBRYGGARE...20 TALLRIKSDISPENSRAR...22 VÄRME och TRANSPORTVAGNAR...23 DISK UNDERBÄNKSDISKMASKINER...26 HUVDISKMASKINER...27 TUNNELDISKMASKINER...30 HÖRNDISKMASKINER...33 GROVDISKMASKINER...34 KYLA KYLSKÅP...42 FRYSSKÅP...45 NEDKYLNINGSSKÅP...48 BLAST CHILLERS...51 KYLBÄNKAR...56 KYL och FRYSRUM...57 BUFFÈVAGNAR...58 ÖVRIGT DEGBLANDARE...59 GRÖNSAKSSKÄRARE...63 SNABBHACK...65 SKÄRMASKIN...67 POTATISSKALARE...68 KÖTTKVARN...69 MIKROVÅGSUGNAR...70 STAVMIXER, MIXER...71 VAGNAR...72 KANTINER...73 ROSTFRI INREDNING...74 ERGONOMISKA REDSKAP...75 HYLLSYSTEM...76 INSTALLATIONSBILDER...77 Segersbyvägen 3A Norsborg Telefon Telefax E-post Internet

6 4 KOMBIUGNAR SelfCooking Center whitefficiency SelfCookingControl - 7 operating modes Combi-Steamer mode D Ångkokning 30 C C Varmluft 30 C C Kombiläge 30 C C

7 5 SelfCooking Center W61E Kapacitet: 5 1/1 GN Antal måltider per dag: Bredd: 847 mm Djup: 771 mm Höjd: 757 mm Vattenanslutning (tryckslang): 3/4" / 1/2" Vattenavlopp: DN 50 mm Anslutningsvärde: 11 kw Avsäkring: 3 16 A Nätanslutning: 3 NAC 400 V Effekt Ånga : 9 kw Effekt Varmluft : 10,3 kw Vikt (netto): 117 kg SelfCooking Center W101E Kapacitet 8 1/1 GN Antal måltider per dag: Bredd: 847 mm Djup: 771 mm Höjd: 1017 mm Vattenanslutning (tryckslang): 3/4" / 1/2" Vattenavlopp: DN 50 mm Anslutningsvärde: 18,6 kw Avsäkring: 3 32 A Nätanslutning: 3 NAC 400 V Effekt Ånga : 18 kw Effekt Varmluft : 18 kw Vikt (netto): 144 kg Tekniska egenskaper SelfCooking Control -läge med 7 tillagningssätt standard Combi-steamer-läge med 3 tillagningssätt standard Care Control - automatiskt rengöringssystem standard CalcDiagnose System (CDS) med SelfClean-automatik standard Kärntemperaturnål med 6-punktsmätning standard Handdusch med återföringsautomatik standard USB-interface standard SelfCooking Center W201E Kapacitet: 15 1/1 GN Antal måltider per dag: Bredd: 879 mm Djup: 791 mm Höjd: 1782 mm Vattenanslutning (tryckslang): 3/4" / 1/2" Vattenavlopp: DN 50 mm Anslutningsvärde: 37 kw Avsäkring: 3 63 A Nätanslutning: 3 NAC 400 V Effekt Ånga : 36 kw Effekt Varmluft : 36 kw Vikt (netto): 258 kg Tillval Vänsterhängd ugnsdörr Gejderställvagnpaket (mobilt gejderställ + ram för gejderskenor) Säkerhetsdörrhandtag med låsläge Fartygsutförande Låsbar manöverpanel Sous Vide-kärntemperaturnål för vakuumtillagning Kärntemperaturnål som kan sättas fast på utsidan Integrerad fettuppsamling Integrerad fettuppsamling (Stativ med kantinsats som tillval) Ethernet-gränssnitt Segersbyvägen 3A Norsborg Telefon Telefax E-post Internet

8 6 KOMBIUGNAR CombiMaster Plus Drivsätt kan väljas med ett enda manövervred Ångkokning 30 C -100 C Den högeffektiva ånggeneratorn med ny ångreglering producerar alltid hygienisk färsk ånga. Du kan laga mat utan att tillsätta vatten och utan att behöva vänta på att vatten ska koka. Den konstanta ugnstemperaturen och den högsta möjliga ångmättnaden garanterar ett jämnt och mycket skonsamt tillagningsförlopp och därför bästa matkvalitet. Det garanterar aptitlig färg, lagom tuggmotstånd och näringsämnen och vitaminer som bibehölls., i synnerhet hos grönsaker. Känsliga rätter som crem caramel, bryle, fisk eller mousseline lyckas med minimal ansträngning, även i stora mängder. Varmluft 30 C-300 C Varmluften som cirkulerar med hög hastighet når maten från alla sidor. Köttproteinet binds omedelbart och köttet förblir underbart saftig inuti. Konstant varmluft upp till 300 C är inte bara en teknisk detalj utan betyder att även finns de nödvändiga effektreserverna vid full beskickning. De är hemligheten bakom saftiga och vackert bruna korttidsstekta produkter, djupfrysta halvfabrikat eller luftiga bakverket. Kombiläge 30 C-300 C I driftsättet kombiläge kombineras alla fördelar av varm ånga, som kort tillagningstid, och minimalt steksvinn, med varmluftens positiva effekter som svarar för intensiv aromblandning, aptitlig färg och krispiga stekytor. Utan att behöva vända maten alls och med betydligt kortare tillagningstid minimeras svinnet med upp till 50%. Finishing Finishing jämnar ut tiden mellan produktion och service. Från tillbehör till färdig meny: Maträtterna som har förberetts exakt som du vill ha dem i CombiMaster Plus och sedan kylts ner värms nu upp till serveringstemperatur i ett optimalt klimat. Fungerar lika bra med fat, tallrikar eller kantiner. Du vinner flexibilitet och dina matgäster njuter mer av maten, man slipper kvalitetsförluster genom långa varmhållningstider.

9 7 CombiMaster Plus 61 E Kapacitet: 5 1/1 GN Antal måltider per dag: Bredd: 847 mm Djup: 771 mm Höjd 781 mm Vattenanslutning (tryckslang): 3/4" / 1/2" Vattenavlopp: DN 50 mm Anslutningsvärde: 11 kw Avsäkring: 3 16 A Nätanslutning: 3 NAC 400 V Effekt Ånga : 9 kw Effekt Varmluft : 10,3 kw Vikt (netto): 121 kg Tekniska egenskaper Kärntemperaturnål standard Manuellt rengöringsprogram standard SelfClean-automatik för ånggenerator standard CombiMaster Plus 101 E Kapacitet: 8 1/1 GN Antal måltider per dag: Bredd: 847 mm Djup: 771 mm Höjd: 1042 mm Vattenanslutning (tryckslang): 3/4" / 1/2" Vattenavlopp: DN 50 mm Anslutningsvärde: 18,6 kw Avsäkring: 3 32 A Nätanslutning: 3 NAC 400 V Effekt Ånga : 18 kw Effekt Varmluft : 18 kw Vikt (netto): 148 kg CombiMaster Plus 201 E Kapacitet: 15 1/1 GN Antal måltider per dag: Bredd: 879 mm Djup: 791 mm Höjd: 1782 mm Vattenanslutning (tryckslang): 3/4" / 1/2" Vattenavlopp: DN 50 mm Anslutningsvärde: 36,7 kw Avsäkring: 3 63 A Nätanslutning: 3 NAC 400 V Effekt Ånga : 36 kw Effekt Varmluft : 36 kw Vikt (netto): 261 kg Tillval Handdusch med återföringsautomatik Vänsterhängd ugnsdörr Gejderställvagnpaket (mobilt gejderställ + ram för gejderskenor) Ethernet gränssnitt Fartygsutförande Låsbar manöverpanel Anslutningsmöjlighet till energioptimeringsanläggning Sous Vide-kärntemperaturnål för vakuumtillagning Kärntemperaturnål som kan sättas fast på utsidan Special el vid förfrågan. Säkerhetsdörrhandtag med låsläge Med hjul Segersbyvägen 3A Norsborg Telefon Telefax E-post Internet

10 8 Vi ser fram emot att träffa dig på en TeamCooking Live. Ditt RATIONAL TeamCooking Live Team. Upplev hur enkelt det är att servera varma måltider på skolor och förskolor med RATIONAL SelfCookingCenter. På bara 2 timmar kommer du se hur stekar, fisk, fågel, potatis- och äggrätter, desserter kan tillagas till perfektion. Det är helt kostnadsfritt att delta. Vi ser fram emot att träffa dig! ACADEMY RATIONAL Vi erbjuder även vidareutbildning för dig som idag har en Rational SelfCookingCenter. Lär dig mer om bakning, finishing, stekning över natt och andra finesser. Just nu bjuder vi på utbildningen. Värde kr per person. RATIONAL Scandinavia AB Kabingatan Malmö/SWEDEN Tel: Fax: info@rational-scandinavia.se

11 9 STORKÖKSSPIS från JÖNI Mycket robust spis Lång livslängd Stativ helt i rostfritt stål 2, 4 eller 6 kokplattor Uppfällbara kokplattor Rostfritt spilltråg Underhylla med spillkant 3 kw per kokplatta Inbyggt skydd i kokplattan Reglage med sju steg Kontrollampa för varje sektion 900 mm arbetshöjd TEKNISKA DATA Modell MKK Typ MKK 2 MKK 4 MKK 6 Antal kokplattor mm Total effekt (kw) Strömförbrukning (A)(L1L2L3) 13/7,5/7,5 20/20/13 26/26/26 Segersbyvägen 3A Norsborg Telefon Telefax E-post Internet

12 10 STORKÖKSSPIS från Fribergs En kvalitetsspis i fristående eller bänkmodell för dig som ställer höga krav på kvalitet och bästa tänkbara köksergonomi. Gjutjärnsplattorna, format cm, är noggrant monterade och avvägda så att de bildar en helt plan häll - ett stort kärl kan ställas över flera plattor samtidigt med full kontakt med underlaget. 4 olika utföranden FS - Fast höjd fyra ben FSB - Bänkmodell FSH - Höj- och sänkbar med hydraulkolvar STANDARD 2, 4, 6 eller 8 plattor Helt i rostfritt Hygienisk Uppfällningsbara plattor 2500 W Utdragbar spillplåt Underhylla Servicevänlig. TILLVAL Snabbplatta 4000 W Gallerhylla undertill Fronthylla Sidohylla Överhylla med eller utan blandare Spisar, marint bruk Slingerräcke, marint bruk Spisar enligt önskemål. Betekning Plattor Mått mm Säkring Effekt El anslutning FS 20 FSH 20 FSB 20 FS 40 FSH 40 FSB 40 FS 60 FSH 60 FSB 60 FS 80 FSH 80 FSB A 5 kw A 10 kw A 15 kw A 20 kw 3-fas 400 V,50hz 3-fas 400 V,50hz 3-fas 400 V,50hz 3-fas 400 V,50hz

13 11 STEKBORD FRIBERGS mod. FBL FBL-borden, pålitliga trotjänare i modern form men också bekväma och lättarbetade. Stekbord av stål med samma tjocklek som det traditionella gjutjärnsbordet, med sandblästrad yta, ger stekegenskaper minst lika goda som gjutjärnsbordet! Med kanter av svetsad rostfri plåt, som bara har en bråkdel av gjutjärnskanternas volym och vikt och dessutom är dåliga värmeledare, fås mindre förluster, en jämnare värmefördelning över ytan, en minskad energiförbrukning och snabbare uppvärmning. Kanterna blir också svalare, vilket ökar komforten vid användandet av bordet. Fribergs Stekbord Light har allt detta. Finns också i en modell med manöverpanelen på sidan. 4 olika utföranden Pelarfot, fast höjd (standard) Pelarfot, höj- och sänkbar Fyra ben, fast höjd Fyra ben, höj- och sänkbar STANDARD Storlek 25, 40 och 55 dm² stekyta. 25 dm² - en stekzon och en termostat. Övriga två stekzoner och två termostater. Steglös reglering av värmen. Avbalanserat plant lock/avställningsyta. Stekyta av stål med rostfria kanter. Servicevänlig. TILLVAL Spindelfot för pelare. Ingjutningsram. Panna 180 djup FBL 40. Uppvärmningsbar avställningsyta. Marint bruk. Storlek Stekyta L B H Värmeeffekt kw TEKNISKA DATA Mod. FBL Rörelement Antal W Termostat C Värmesäkring Amp. vid 400 V Nettovikt kg Bruttovikt kg , * 13, , Segersbyvägen 3A Norsborg Telefon Telefax E-post Internet

14 12 GRYTA MED OMRÖRARE Optimix 600 mm tipphöjd Inbyggd omrörare med 6 rörmönster Steglös varvtalsinställning för omrörare PowerMix Digital styrning och visning av innergrytans temperatur WaterLevelAutomatic Elektrisk tippning med TiltBack Elektronisk vattenmängdmätare Justerbar kontrollbox Inspektionshål Ouppvärmd överdel Nettovolym liter Möjlighet till kylning med kallvatten från extern kylanläggning. TILLVAL AutoTemp 55 Rengöringsverktyg Sprutpistol Avtappningskran/fjärilsventil Vridbart lock Mätsticka Automatisk kylning med vattenledningsvatten Automatisk kylning med kallvatten från extern kylanläggning Givare för mattemperatur med anslutning för dataregistrering (HACCP) Hällplåt Silplåt SlowMix 600 mm frihöjd gör det enkelt att tömma grytan i behållare.

15 13 TEKNISKA DATA L [mm] 550/750 søjle Netto-/Brutto volumen [l.] Type C [mm] D [mm] H [mm] M [mm] T [mm] OptiMix / /48 OptiMix / /70 OptiMix / /91 OptiMix / /113 OptiMix / /133 OptiMix / /169 OptiMix / /222 OptiMix / /278 OptiMix / /334 Typ C (mm) D (mm) H (mm) L (mm) 550/750 pelare M (mm) T (mm) Netto/ Brutto Volym (l) Optimix / /48 Optimix / /70 Optimix / /91 Optimix / /113 Optimix / /133 Optimix / /169 Optimix / /222 Optimix / /278 Optimix / /334 Segersbyvägen 3A Norsborg Telefon Telefax E-post Internet

16 14 GRYTA MED OMRÖRARE Multi Elektrisk tippning Enkel att styra Digital styrning och visning av innergrytans temperatur WaterLevelAutomatic Elektrisk tippning med TiltBack Elektronisk vattenmängdmätare Ouppvärmd överdel Justerbar kontrollbox 400 mm tipphöjd Nettovolym liter Smala varianter TILLVAL Styrning AutoTemp 51 Sprutpistol Silplåt Hällplåt Mätsticka Kokinsats Löst lock Avtappningskran/fjärilsventil Manuell kylning med vattenledningsvatten Vridbart lock

17 15 TEKNISKA DATA Multi/MultiMix Typ B (mm) 550/750 pelare D (mm) F (mm) 550/750 pelare H (mm) L (mm) 550/750 pelare M (mm) T (mm) Netto/ Brutto Volym (l) Effekt (kw) 3~400 V Ström (A) Uppkokningstid (min) Multi / / / /25 7, ca.15 Multi / / / /38 7, ca.23 Multi/Mix / / / / ca.15 Multi / / / / ca.19 Multi/Mix / / / / ca.23 Multi/Mix / / / / ca.30 Multi/Mix / / / / ca.28 Multi/Mix / / / / ca.34 Multi/Mix / / / / ca.28 Multi/Mix / / / / ca.38 Multi/Mix / / / / ca.31 Multi/Mix / / / / ca.38 Multi/Mix / / / / ca.38 Segersbyvägen 3A Norsborg Telefon Telefax E-post Internet

18 16 KOKERI ETKD 1 Kokeri benstativ 1 bassäng för GN 1/1-200 Bredd: 400 mm. Djup: 650 mm. Höjd: 900 mm. Eldata: 4,50 kw / 400 3~ Säkring: 10 A ETKD 2 Kokeri benstativ 2 separata bassäng för GN 1/1-200 Bredd: 800 mm. Djup: 650 mm. Höjd: 900 mm. Eldata: 9,0 kw / 400 3~ Säkring: 16 A Sveriges mest sålda kokeri Dolda element enkel rengöring Väl avrundade hörn i bassängen Hög tillförlitlighet IP43 och Skyddsklass 1 ETKD 3 Kokeri benstativ 3 separata bassäng för GN1/ Bredd: 1200 mm. Djup: 650 mm. Höjd: 900 mm. Eldata: 13,5 kw / 400 3~ Säkring: 25 A TILLVAL Fällbar brickbana i rostfritt eller vit laminat Fronträcke rostfritt Mobilt utförande Handdusch med blandare Svängbarpip för avlopp Höj och sänkbar utförande

19 17 VÄRMERI ETV 1 Värmeri benstativ 1 bassäng för 1 st GN1/1-200 Bredd: 400 mm. Djup: 650 mm. Höjd: 900 mm. Eldata: 0,75 kw / 230 V~ Säkring: 10 A ETV 1s Värmeri benstativ 1 separat bassäng för GN1/1-200 Bredd: 600 mm. Djup: 420 mm. Höjd: 900 mm. Eldata: 0,75 kw / 230 V ~ Säkring: 10 A Omtyckt värmeri Dolda element enkel rengöring Vattenbad och torrvärmeri Många tillbehör IP43 Skyddsklass 1 ETV 2 Värmeri benstativ 2 bassänger för 2 st GN1/1-200 Bredd: 800 mm. Djup: 650 mm. Höjd: 900 mm. Eldata: 1,50 kw / 230 V ~ Säkring: 10 A ETV 2s Värmeri benstativ 2 bassäng för 2 st GN 1/ Bredd: 1200 mm. Djup: 420 mm. Höjd: 900 mm. Eldata: 1,50 kw / 230 V~ Säkring: 10 A Segersbyvägen 3A Norsborg Telefon Telefax E-post Internet

20 18 VÄRMESKÅP Gediget gångjärn Elektronisk termostat Värmeskåp anpassad för combiugn Rational SCC, CM gejdervagn. Rostfri konstruktion, glasdörr med aluminiumram, tåligt gångjärn, fläktvärme. Kan beställas med höger eller vänsterhängd dörr. TEKNISKA DATA Bredd: 700 mm Djup: 750 mm Höjd: 1835 mm Effekt: 2000W Spänning: 1N230 V

21 19 VARMHÅLLNING Stomme i slät laminat Överhylla helt i rostfritt. Brickbana i nytt utförande Dörrar på manöver sida Serveringsvagnen tillverkas med stomme i boklaminat, helt slät med dörrar på manöversidan. Fem olika varianter att välja mellan, neutral med slät rostfri topp, vattenbadsvärmeri med delade brunnar eller med hel brunn med djup 200 mm, kylbrunn med inbyggd kompressor alternativt för kylklampar med djup 150 mm. Samtliga brunnar är GN-anpassade. Vattenbadsvärmeri- och kylbrunnstoppar med vulstad kant. Avlopp. Serveringsvagnen har rostfri överhylla med radie i framkant, hostskydd i plexiglas samt belysning. Den rostfria rörbrickbanan Ø 25 mm är fällbar. Som alternativ kan serveringsvagnen utrustas med rostfri slät brickbana. För ytterligare specifikation av de olika modellerna samt tillbehören. Uförande A B Hel brunn Neutral slät rostfri topp Vattenbad svärmeri delade brunnar Vattenbadsvärmeri hel brunn Antal brunnar GN 1/1 Anslutningsspänning exkl. värmelist Anslutningsspänning inkl. värmelist Max effekt kw exkl. värmelist Max effekt kw inkl. värmelist ~ ~50 0,1 0, ~50 1, ~ ,2 3, N~ N~50 2,9 3, x ~ ~50 1, x510 2,2 3, x510 2,9 3, x510-0, N~ N~ x510 0, x510 0, x510 0,1 Max fasström A 10 Segersbyvägen 3A Norsborg Telefon Telefax E-post Internet

22 20 KAFFEBRYGGARE COFFE QUEEN M2/DA2 Artikelnummer Effekt 2400 W Kapacitet Koppar på en fyllning: 12 Storlek Bredd: 205 Höjd: 430 Djup: 360 Dryckesalternativ Bryggkaffe El 1-fas 230 V Vattenpåfyllning Manuell / Automatisk COFFEE QUEEN M4/ DA4 Artikelnummer Effekt 4800 W Kapacitet Koppar på en fyllning: 24 Storlek Bredd: 410 Höjd: 430 Djup: 360 Dryckesalternativ Bryggkaffe El 2-fas +N 400 V Vattenpåfyllning Manuell/ Automatisk COFFEE QUEEN MEGAGOLD Artikelnummer Effekt 2200 W Kapacitet Koppar på en fyllning: 17 Storlek Bredd: 205 Höjd: 640 Djup: 360 Dryckesalternativ Bryggkaffe El 1-fas 230 V Vattenpåfyllning Manuell/ Automatisk

23 21 URNBRYGGARE TOWER Snabb och lätthanterlig urnbryggare med tevattenuttag. 2 st. 5 liters unikt designade termosar med tappkran, nivårör, integrerad handtag och roteringsfunktion. Bryggning på båda sidorna samtidigt. Hel eller halvbryggfunktion. Full bryggning 10 liter tar ca 7 minuter. Artikelnummer Effekt 9000 W Kapacitet Koppar per timme: 350 Storlek Bredd: 930 Höjd: 950 Djup: 500 Dryckesalternativ Bryggkaffe, Tevatten El 3-fas +N 400 V Vattenpåfyllning Automatisk EXPOBAR BARISTA A/2 Take away Espressomaskin med 2 bryggrupper och automatisk vattenpåfyllning. Inbyggd vattenpump och elektronisk koppdosering. 2 gruppsmaskinen har 3 separata tankar. Digital visningsdisplay för temperatur. Tankvolym: 11,5 liter.varje bryggrupp har dessutom en tank på 1,7 liter. Avkalkningsfilter ingår. Artikelnummer Effekt Dryckesalternativ El Vattenpåfyllning C W Café-au-late, Espresso, Latte, Latte macchiato, Tevatten 3-fas +N 400 V Automatisk Segersbyvägen 3A Norsborg Telefon Telefax E-post Internet

24 22 TALLRIKSDISPENSRAR ETD Tallriksdispenser omställbar, med eller utan värme Tallriksdiameter: mm Antal tallrikar max 2 70 st Bredd: 350 mm Djup: 645 mm Höjd: 900 mm Kan även fås med höjd 850 mm Eldata: 1,50 kw / 230 V~ Säkring: 10 A Många funktioner Lagrar Transporterar Bättre arbetsmiljö Nedvikt kant inga klämskador Stor lättrullade hjul IP43 och Skyddsklass 1 ETD Tallriksdispenser omställbar, med eller utan värme Tallriksdiameter: mm Antal tallrikar max 2 70 st Bredd: 390 mm Djup: 715 mm Höjd: 900 mm Kan även fås med höjd 850 mm Eldata: 1,50 kw / 230 V~ Säkring: 10 A ETD Tallriksdispenser omställbar, med eller utan värme Tallriksdiameter: mm Antal tallrikar max 2 70 st Bredd: 440 mm Djup: 815 mm Höjd: 900 mm Kan även fås med höjd 850 mm Eldata: 1,50 kw / 230 V~ Säkring: 10 A TILLVAL Höjd 850 mm på tallriksdispenser Rostfritt lock Extra dragfjäder Genomgående utförande Belysning högskåp Gejderställning

25 23 VÄRME TRANSPORTVAGNAR THERMOBOX E 180R Artnr Mått - mm Höjd Bredd Djup Yttermått Innermått Tekniska specifikationer Vikt i kg 46 Värmedel 230 V/800 W Hjul 125 mm Standard Hjul 150 mm Tillval Innerbehållare Helsvetsad behållare i rostfritt Isolering Polyuretan Gejdrar Rostfria, 12 par, 80 mm delning Dörr Aluminium/Rostfritt THERMOBOX E 180RF Artnr Mått - mm Höjd Bredd Djup Yttermått Innermått E-del Tekniska specifikationer Vikt i kg 60 Värmedel 230 V/800 W Termometer i dörren Standard Hjul 125 mm Standard Hjul 150 mm Tillval Yttervägg Glasfiber Innerbehållare Helsvetsad behållare i rostfritt Isolering Polyuretan Gejdrar Rostfria. 14 par/del, 80 mm delning Dörr Rostfri. Tvåkolvslåsning och dörrmonterat handtag för enhandsgrepp. Segersbyvägen 3A Norsborg Telefon Telefax E-post Internet

26 24 VÄRME/KYLA TRANSPORTVAGNAR THERMOBOX E 150RF Artnr Mått - mm Höjd Bredd Djup Yttermått Innermått Innermått kyldel Tekniska specifikationer Vikt i kg 77 Värmedel 230 V/1350 W Kyldel 230 V/245 W Hjul 125 mm Standard Hjul 150 mm Tillval Termometer Ja Innerbehållare Helsvetsad behållare i rostfritt Isolering Polyuretan Gejdrar värme Rostfria 6 par Gejdrar kyldel Rostfria 4 par Dörr Naturanodiserat aluminium THERMOBOX E 120R Artnr Mått - mm Höjd Bredd Djup Yttermått Innermått E-del Tekniska specifikationer Vikt i kg 52 Värmedel 230 V/280 W Hjul 125 mm Standard Hjul 150 mm Tillval Yttervägg Glasfiber Innerbehållare Helsvetsad behållare i rostfritt Isolering Polyuretan Gejdrar Rostfria. 4 par, 80 mm delning Dörr Rostfri. Tvåkolvslåsning och dörrmonterat handtag för enhandsgrepp. Sockel Naturanodiserat aluminium

27 25 VÄRMBOX FUTURE S46 TF Artnr Mått - mm Höjd Bredd Djup Yttermått Innermått Tekniska specifikationer Material Polypropen Volym 46 Liter Vikt 1,5 Kg GN 1/1 Kyltopp med kylplatta Tillval Lock med termometer Tillval THERMOBOX E E 600 Artnr Mått - mm Höjd Bredd Djup Yttermått Innermått Tekniska specifikationer Vikt i kg 14.5 Värmedel 230 V/280 W Termometer i dörren Tillval Yttervägg Aluminium Innerbehållare Aluminium, helsvetsad behållare Isolering Polyuretan Gejdrar Aluminiumprofil, 4 par, 80 mm delning Dörr Aluminium. Låses med excenterlås Övrigt Stapelhörn av plast. Beslag och handtag av rostfritt stål 18/8 Segersbyvägen 3A Norsborg Telefon Telefax E-post Internet

28 26 DISKMASKINER ST 60 E Disk och sköljtemperatur visas på panelen Disk och sköljarmar i rostfritt Ljudisolerad diskmaskin med dubbelpanel i rostfritt stål 18/10. Diskprogram startas med enkel knapptryckning på panelen eller automatisk vid stängning av luckan. Mjukstart av diskpump. Formpressad och fjäderbalanserad lucka med dubbel panel för bättre ljudisolering. TEKNISKA DATA Mått 600x620x816 Vattenförbrukning 3,5l program Diskmedelspump ja Kapacitet tank 20 l Torkmedelspump ja Kapacitet boiler 7,5 l Korgstorlek 500x500 mm Total effekt 4750 W Korgkapacitet i tim 40/30/20/7 Elanslutning 400V3N50Hz Luckhöjd 330 mm Vattenanslutning 2-4 bar 3/4G Diskprogram 90/120/180/510S Ljudnivå <70db(A)

29 27 DISKMASKINER CAP 10 RCC Lägre energiförbrukning, behaglig arbetsmiljö CRC är en ångkondesator och värmeåtervinningsenhet för huv och den finns nu som tillbehör från Hoonved. Tack vare denna innovation, undviker man att ångan kommer ut från maskinen när huven lyfts upp. Ångan kondenseras och kyls ner. En minskad temperatur och fuktighet erhålles i diskrummet, vilket resulterar i en fräschare och bättre arbetsmiljö. Energiförbrukningen minskas eftersom värmen återanvänds till att värma upp det anslutna kalla vattnet. CRC kan ge upp till 30% i energibesparing. TEKNISKA DATA Total disktid 65, 100, 150 sec Kapacitet max (korgar i timme) 55/36/24 Vattenförbrukning cykel 3,5 liter Ljudnivå (db A) <70 db Bredd 625 mm El anslutning 400V3N50Hz Djup 740 mm Tankvärme 4 Kw Höjd 1460/1990 mm Genomströmmare 6 Kw Kallvatten anslutning R 3/4 Diskpump 1,1 Kw Avloppsanslutning 1 G Total effekt 7,1 Kw Segersbyvägen 3A Norsborg Telefon Telefax E-post Internet

30 28 DISKMASKINER WD-6 Ett komplett sortiment av driftsäkra huvdiskmaskiner. Bra arbetsmiljö, god hygien, servicevänlighet och optimalt diskresultat är egenskaper som gör WD-6 till en av marknadens bästa diskmaskiner i sitt segment. HACCP-funktionen i den elektroniska styrningen övervakar diskprocessen. För förbättrad ergonomi finns WD-6EA med huvautomatik.wexiödisk WD-6 är utvecklad för att även klara de mest krävande miljöer. Maskinen är användarvänlig och har lång livslängd. Med fokus på användaren har Wexiödisk WD-6 en rad tekniska lösningar som förbättrar arbetsmijlön i diskrummet. Exempelvis, när huven öppnas lutas den framåt så att ångan stiger uppåt, bakom maskinen och inte i ansiktet på användaren. För att uppnå optimalt diskresultat och god hygien töms diskarmarna på diskvatten när slutsköljningen startar. När diskprogrammet sedan är klart kan det rena diskgodset plockas ur maskinen utan att kvarvarande diskvatten droppar på den rena disken. Effektiva silar säkerställer långa diskpass utan vattenbyte. I den elektroniskt styrda modellen finns även ett program för automatisk rengöring av maskinen. Wexiödisks maskiner är mycket servicevänliga med samtliga komponenter lättåtkomliga från framsidan. TEKNISKA DATA Total disktid program1(min) 1,2 Total anslutnings effekt 9,9 kw Total disktid program2(min) 2,4 Huvud säkring 400 V 3N 16 A Total disktid program3(min) 3,2 Diskpump 0,9 kw Kapacitet max (korgar) 50 Genomströmmare 9 kw Vattenförbrukning sköjlning/program (l) 2,5/4 Tankvärme 1,8 kw Ljudnivå (db (A)) 61 Tankvolym 50 liter Bredd mm 600 Vikt, maskin i drift 160 kg Djup mm 657 Varmvatten anslutning R ½ Höjd Avloppsanslutning PP 50 m

31 29 DISKMASKINER WD-7E Wexiödisks huvdiskmaskin WD-7, en robust och enkel grundkonstruktion med det bästa av komponenter och material, garanterar en mångårig och säker drift. Detta, i kombination med svensk ingenjörskonst, för att optimera funktion och handhavande, har skapat en unik produkt även för de mest krävande kunderna. Vill du ha den mest kundvänliga maskinen väljer du WD-7 med Auto-Start. Enklare kan det inte bli. Skjut in korgen. Automatiken stänger huven och startar maskinen. Huven öppnas automatiskt när diskprogrammet är avslutat. Diskgodset blir glänsande rent, det börjar genast torka, och maskinen är klar för nästa korg. Med ett enkelt handgrepp kan du ställa om för grovdisk. Detta, i kombination med tre programval, löser kökets varierande krav. Den fria inmatningshöjden på 500 mm och den invändiga bredden 610 mm möjliggör diskning av inte bara tallrikar, glas och bestick, utan även bakplåtar, brödbackar, skrymmande kärl, GNkantiner, etc. Huvens geniala funktion under öppningsfasen leder ångan uppåt bakom maskinen och inte i ansiktet på användaren. För att förbättra arbetsmiljön i diskrummet finns som tillbehör en speciell imhuv, med eller utan kondenseringsanläggning. Effektiva silar säkerställer långa diskpass utan vattenbyte. I den elektroniskt styrda modellen finns även ett program för automatisk rengöring av maskinen. Wexiödisks maskiner är mycket servicevänliga med samtliga komponenter lättåtkomliga från framsidan. För att öka maskinens användningsområde är den dessutom försedd med ett unik spolsystem som gör det möjligt att enkel välja mellan grovdisk och findisk. Detta gör att maskinen kan användas i de flesta installationer där blandningen av diskgods är stor och kravet på kapaciteten är hög. TEKNISKA DATA Total disktid program1(min) 1,2 Total anslutnings effekt 9,9 kw Total disktid program2(min) 2,4 Huvud säkring 400 V 3N 16 A Total disktid program3(min) 3,2 Diskpump 1,1 kw Kapacitet max (korgar/tim) 50 Genomströmmare 9 kw Vattenförbrukning sköljning/program (l) 2,5/4 Tankvärme 1,8 kw Ljudnivå (db (A) 63 Tankvolym 50 liter Bredd mm 660 Vikt, maskin i drift 170 kg Djup mm 657 Varmvatten anslutning R ½ Höjd Avloppsanslutning PP 50 mm Segersbyvägen 3A Norsborg Telefon Telefax E-post Internet

32 30 TUNNELDISKMASKINER WD ICS+ systemet är överlägset det mest fördelaktiga styrsystemet för tunneldiskmaskiner. ICS+ är en förmånlig investering då den avsevärt minskar förbrukningen av kem, vatten och el. Ett heltäckande sortiment med kapacitet korgar per timme.maskinerna ger bra arbetsmiljö och optimalt diskresultat. HACCP-funktionen i den elektroniska styrningen övervakar diskprocessen. Förenklat handhavande med klartextpanel. Maximal åtkomlighet i alla diskzoner genom stora välbalanserade skjutluckor. Luckorna är dessutom avtagbara för rengöring på baksidan. Förutom en normal funktion med autostart så är ICS+ maskinerna försedda med: ESE, Empty Space Elimination. Denna unika styrning eliminerar de tomrum som normalt uppstår mellan korgarna då de diskas i maskinen. I en normal diskmaskin kan detta tomrum vara upp till 50% av disktiden. CRT, Constant Rinse Time De flesta tunneldiskmaskiner har minst två hastigheter, en långsam och en snabb. Den långsamma hastigheten kan förbruka upp till den dubbla mängden energi, vatten och kemikalier. CRT möjliggör att tiden och även mängden för slutsköljningen är oberoende av valet av kontakttid. Normalt sett endast ca 1,5 liter sköljvatten per korg. DTS, Double Transport System Under frammatningen av korgen i traditionella tunneldiskmaskiner står den stilla 50% av tiden. Detta har en negativ effekt vid användandet av sköljvattnet. Till det gods som står stilla under sköljarmen används avsevärt större mängd vatten än det som passerar med en hög hastighet. DTS eliminerar detta problem och korgen matas med en jämn hastighet som gör att utnyttjandet av sköljvattnet är optimalt. Den nya ICS+ har 6 olika program för optimalt diskresultat. Som standard är samtliga tunneldiskmaskiner isolerade för värme och ljud vilket förbättrar arbetsmiljön i diskrummet. Kan förses med förspolningszon, torkzon, inmatningsbänkar, rullbanor, kurvor, hörnmatare och transportörer. Wexiödisk tunneldiskmaskiner är mycket servicevänlig med samtliga komponenter i maskinen lättåtkomliga. Då all service kan göras framifrån och alla vattenanslutningar placerade ovanpå, kan maskinen placeras intill en vägg och spara viktig utrymme.

33 31 Kapacitet och driftsdata WD153 WD213 WD233 WD343 WD423 Kapacitet (korgar/tim) Kapacitet enligt (korgar/tim) Kallvatten förbrukning, slutsköljning normal (l/korg) ,5 Kallvattenförbrukning, slutsköljning (l/tim) Tekniska data Pumpmotor, fördisk (kw) Pumpmotor, kemdisk 1 (kw) Pumpmotor, kemdisk 2 (kw) Pumpmotor, kemdisk 3 (kw) Pumpmotor, recirkulerande skölj (kw) Drivmotor (kw) Genomströmmare 1 (kw) Genomströmmare 2 (kw) Tankvärme, kemdisk 1 (kw) Tankvärme, kemdisk 2 (kw) Tankvärme, kemdisk 3 (kw) Tankvolym, fördisktank (liter) Tankvolym, kemdisktank 1 (liter) Tankvolym, kemdisktank 2 (liter) Tankvolym, kemdisktank 3 (liter) Tankvolym, slutsköljningstank (liter) Vikt, maskin i drift (kg) Ljudnivå (db(a)) Total anslutningseffekt genomströmmare (kw) Total anslutningseffekt (kw) Huvudsäkring 400 V 3N~ (A)** Anslutning vatten, avlopp och ventilation Vattenkvalitet, hårdhet ( dh) Varmvattenanslutn ºC (inv.gänga) R 1/2 R 1/2 R 1/2 R 1/2 R 1/2 Kallvattenanslutning 5-12 ºC (inv.gänga) R 1/2 R 1/2 R 1/2 R 1/2 R 1/2 Avloppsanslutning, PP rör ( mm) Vattenkapacitet, tryck (kpa) Vattenkapacitet, flöde (liter/min) Golvbrunn, kapacitet (liter/sek) Ventilation, maskin (m³/tim) Mått Inbygnadamått i bänkhöjd (mm) Segersbyvägen 3A Norsborg Telefon Telefax E-post Internet

34 32 TUNNELDISKMASKINER ACS Kundanpassade lösningar gör det omöjliga möjligt, ACS serien är den ideala lösningen när ett stort antal diskningar skall diskas snabbt och effektivt till låga kostnader. Möjlighet till olika diskhastigheter. Maskinen har hög automatiseringsgrad som reglerar hastigheten beroende på diskgodsbelastning. Modellserien har även disk armar från ovan, under och från sidan för att uppnå en högeffektiv diskning på kortaste möjliga tid. Som standard är samtliga tunneldiskmaskiner isolerade för värme, ljud, utrustade med autostart, värmeväxlare och den patenterad system APRS som anpassar slutsköjlningsvattnets mängd i förhållande till matningens hastighet. Modellen kan levereras som rak, i vinkel, u-formad eller skräddarsys efter kundönskemål. Som exempel på tillbehör kan vi nämna: torkzon, värmepump för kallvattenanslutning. TEKNISKA DATA ACS ECO2 Modell Kapacitet Korg- tim/ Tallrik tim hastighet 1 88/ / / / /2934 Kapacitet Korg- tim/ Tallrik tim hastighet 2 130/ / / / /4410 Fördisk bredd i mm Disktank 1 bredd i mm Disktank 2 bredd i mm 1300 Fördiskpump effekt i Kw 0,37 1,1 1,5 1,5 Diskpump tank 1 effekt i Kw 2,2 2,2 2,2 2,2 2,2 Diskpump tank 2 effekt i Kw 2,2 Disktankselement 1 effekt i Kw Disktankselement 2 effekt i Kw 9 Vattenförbrukning max Liter/tim APRS hast Vattenförbrukning max Liter/tim APRS hast Vattenförbrukning sköljning Liter/Korg 1,69 1,52 1,51 1,33 0,98 Slutsköljning efekt i Kw , Total effekt med varmt vatten ansluten i Kw 23,5 25,8 28, ,2 Total effekt med kallt vatten ansluten i Kw 29,61 29,91 33,71 34,11 39,31 Total längd i mm Total längd med torkzon i mm

35 33 HÖRNDISKMASKINER AC2A Ett skräddarsytt disksystem som täcker dom flesta diskbehov. I lite drygt en kvadratmeters storlek har AC2A en kapacitet av 100 diskkorgar/timme som en större traditionell tunnelmaskin. Tack vare sin hörnkonstruktion passar den överallt, vilket gör den till en smart lösning till både små och mellanstora diskrum. Ett resultat av Comendas strävan att konstruera maskiner med en låg miljöpåverkan. AC2A är energisnål samt reglerar exakt sköljvattenförbrukning och kem. TEKNISKA DATA Bredd mm 1250 Genomströmmare 10 KW Djup mm 1250 Tankvärme 6 KW Höjd 1685 Tankvolym kemtank 100 liter Kapacitet max (korgar/tim / tallrik/tim) 100/1800 Tankvolym sköjltank 6 liter Vattenförbrukning sköljning (liter/korg) 2,4 Drivmotor 0,25 Kw Ljudnivå (db (A) 68 Avloppsanslutning PP 50 mm Total anslutnings effekt 17,4 KW Vikt, maskin i drift 350 Kg Huvud säkring 400V 3N 35 A Varmvatten anslutning R ½ Diskpump kemdisk 1,1 KW Kapslingsklass (IP) 55 Segersbyvägen 3A Norsborg Telefon Telefax E-post Internet

36 34 GROVDISKMASKINER Den flexibla grovdisklösningen Granule Flexi De flesta av våra Granule Flexi -kunder lagar upp till 500 måltider per dag. De blir glatt överraskade när de upptäcker kapaciteten hos maskinen. Den diskar upp till 4 GN 1/1-kantiner, 200 mm djupa, (eller 8 GN 1/2) per diskcykel. Upp till 700 mm djupa grytor, vispbunkar och bakplåtar diskas också enkelt. Eftersom Granule Flexi är en väldigt kompakt maskin så finns det inget kök som är för litet för den.

37 35 Tekniska data - Granule Flexi Vikt 343 kg (fylld maskin) Tankvolym 84 liter Granule mängd 6 kg Diskkraft 7% Granulkoncentration Diskvatten temperatur 65 C Sköljvatten temperatur 85 C Sköljvattenvolym (liter/diskprogram) Eco-program: 4 liter Kort/Normalt program: 8 liter För att uppnå 3600 HUE enligt NSF/ANSI Diskprogram Eco 2 min. 30 s. Kort 4 min. 40 s. Normalt 6 min. 40 s. Program utan Granuler är 1 min. kortare. Tid för ångreduktion 1 minut (kort/normalt program) Laddningsvolym 205 liter B 600 H 650 Dj 530 mm Kapacitet/cykel 4 GN 1/1, 200 mm djupa, 8 GN 1/2, 200 mm djupa kantiner eller motsvarande i annat diskgods Maxkapacitet 96 GN 1/1 /timme Normalkapacitet 84 GN 1/1 /timme Spänning 3~ 400 V, 50 Hz (standard) Andra utförande på begäran) Avsäkring 25 A (kallvattenanslutning 32 A) Maximal effekt 12,3 kw (kallvatten 17,3 kw) Diskpump 3 kw Sköljpump 0,37 kw Disk-/sköljtankselement* 9 kw (kallvatten 14 kw) Varmvattenanslutning 1/2" (DN 15), C, 3-7 dh Tryck/flöde varmvatten 1-6 bar/15 liter/min. Kallvattenanslutning 1/2" (DN 15), 3-7 dh Tryck/flöde kallvatten 3-6 bar/15 liter/min. Disk- och sköljmedel 24 och 230 VAC signaler finns i separat kopplingsbox. Avlopp Rör 32 mm Avloppsbrunn Erforderlig kapacitet 100 liter/minut Segersbyvägen 3A Norsborg Telefon Telefax E-post Internet

38 36 GROVDISKMASKIN Unik grovdiskare med findiskfunktion Granule Combi Granule Combi är en unik kombidiskmaskin som kombinerar den prisbelönta Granul-disktekniken med traditionell diskteknik för tallrikar, bestick och övrigt porslin. Granule Combi ersätter både manuell grovdisk och maskingrovdisk, såväl som konventionella diskmaskiner. För de stora köken innebär combi mode en extra avlastning vid produktionstoppar.

39 37 Tekniska data Granule Combi Vikt 435 kg (fylld maskin) Tankvolym 83 liter Granule mängd 8 kg Diskkraft 10% Granulkoncentration Diskvatten temperatur 65 C Sköljvatten temperatur 85 C Sköljvattenvolym (liter/diskprogram) Eco-program: 4 liter Combi mode: 4 liter Kort/Normalt program: 8 liter För att uppnå 3600 HUE enligt NSF/ANSI Diskprogram Findisk Eco 1 min. 30 s. Kort 2 min. Normalt 2 min. 30 s. Diskprogram Grovdisk Eco 2 min. 20 s. Kort 3 min. 30 s. Normalt 5 min. 30 s. Program utan Granuler är 40 sek. kortare Tid för ångreduktion 20 sek. (Combi mod) 30 sek.(grovdisk) Laddningsvolym 190 liter, 650, Höjd 570 mm Kapacitet/cykel 6+1 st. GN 1/1, 65 mm djupa, eller 3+1 st. GN 1/1 200 och 3+1 st. GN 1/1 65, eller motsvarande i annat diskgods Maxkapacitet/ h Findisk:161 GN 1/1 /timme, Grovdisk: 33 korgar mm Normalkapacitet 126 GN 1/1 /timme Spänning 3~ 400 V, 50 Hz (standard)(andra utförande på begäran) Avsäkring 25 A (kallvattenanslutning 32 A) Maximal effekt 12,6 kw (kallvatten 17,3 kw) Diskpump 0,7 kw Findisk, 2,6 kw Grovdisk Sköljpump 0,37 kw Disk-/sköljtankselement* 9 kw (kallvatten 14 kw) Varmvattenanslutning 1/2" (DN 15), C, 3-7 dh Tryck/flöde varmvatten 1-6 bar/15 liter/min. Kallvattenanslutning 1/2" (DN 15), 3-7 dh Tryck/flöde kallvatten 1-6 bar/15 liter/min. Disk- och sköljmedel 24 och 230 VAC signaler finns i separat kopplingsbox Avlopp Rör 32 mm Avloppsbrunn Erforderlig kapacitet 100 liter/minut Segersbyvägen 3A Norsborg Telefon Telefax E-post Internet

40 38 GROVDISKMASINER Det bästa valet för Gastronorm-baserade kök Granule Gastro De flesta av våra Granule Gastro -kunder lagar upp till ca 800 måltider per dag. Det mesta av matlagningen sker i GN 1/1. De blir glatt överraskade av hanteringen av maskinen. Granule Gastro är utformad för ett bänksystem och kan monteras med in- och utmatningsbord. Detta underlättar separeringen av ren och smutsig disk, vilket säkerställer en god hygien.

41 39 Tekniska data Granule Gastro Vikt 435 kg (fylld maskin) Tankvolym 83 liter Granule mängd 8 kg Diskkraft 10% Granulkoncentration Diskvatten temperatur 65 C Sköljvatten temperatur 85 C Sköljvattenvolym (liter/diskprogram) Eco-program: 4 liter Kort/Normalt program: 8 liter För att uppnå 3600 HUE enligt NSF/ANSI Diskprogram Eco 2 min Kort 3 min. 10 s. Normalt 5 min. 10 s. Program utan Granuler är 30 sek. kortare Tid för ångreduktion 30 sek. Laddningsvolym 190 liter, 650, Höjd 570 mm Kapacitet/cykel 6+1 st. GN 1/1, 65 mm djupa, eller 3+1 st. GN 1/1 200 och 3+1 st. GN 1/1 65, eller motsvarande i annat diskgods Maxkapacitet/ h Findisk:156 GN 1/1 /timme Normalkapacitet 120 GN 1/1 /timme Spänning 3~ 400 V, 50 Hz (standard) Andra utförande på begäran) Avsäkring 25 A (kallvattenanslutning 32 A) Maximal effekt 12,6 kw (kallvatten 17,3 kw) Diskpump 2,6 kw Sköljpump 0,37 kw Disk-/sköljtankselement* 9 kw (kallvatten 14 kw) Varmvattenanslutning 1/2" (DN 15), C, 3-7 dh Tryck/flöde varmvatten 1-6 bar/15 liter/min. Kallvattenanslutning 1/2" (DN 15), 3-7 dh Tryck/flöde kallvatten 1-6 bar/15 liter/min. Disk- och sköljmedel 24 och 230 VAC signaler finns i separat kopplingsbox. Avlopp Rör 32 mm Avloppsbrunn Erforderlig kapacitet 100 liter/minut Segersbyvägen 3A Norsborg Telefon Telefax E-post Internet

42 40 GROVDISKMASKIN Storskalig grovdiskhantering skräddarsydd efter dina behov Granule Maxi De flesta av våra Granule Maxi -kunder lagar upp till måltider per dag. Gränserna är inte fasta och beror mer på hur maten lagas till och distribueras än det faktiska antalet måltider. Våra kunder blir glatt överraskade vad gäller både tids- och kostnadsbesparingar. Maskinen ser till att rena kastruller och grytor kommer snabbt tillbaka till köket. Dessutom reduceras förbrukningen av diskmedel, vatten och elektricitet.

43 41 Tekniska data Granule Maxi Vikt 685 kg (fylld maskin) Tankvolym 165 liter Granule mängd 16 kg Diskkraft 10% Granulkoncentration Diskvatten temperatur 65 C Sköljvatten temperatur 85 C Sköljvattenvolym (liter/diskprogram) Eco-program: 7 liter Kort/Normalt program: 14 liter För att uppnå 3600 HUE enligt NSF/ANSI Diskprogram Eco 2 min 30 s Kort 4 min. 40 s. Normalt 6 min. 40 s. Program utan Granuler är 1 min. kortare Tid för ångreduktion 1 min (kort/normalt program) Laddningsvolym 450 liter, b 540 h 1060 dj 680 mm Kapacitet/cykel 8 st. GN 1/1, 200 mm djupa, eller motsvarande i annat diskgods Maxkapacitet/ timme 192 GN 1/1 /timme Normalkapacitet/timme Freeflow 160 GN 1/1, Flow 144 GN 1/1, Compact 136 GN 1/1 Spänning 3~ 400 V, 50 Hz (standard) Andra utförande på begäran) Avsäkring 40 A (kallvattenanslutning 50 A) Maximal effekt 21 kw (kallvatten 29 kw) Diskpump 2 2,2 kw (2 3,0 kw 575 V) Sköljpump 0,37 kw Disk-/sköljtankselement* 16 kw (kallvatten 14 kw) Varmvattenanslutning 1/2" (DN 15), C, 3-7 dh Tryck/flöde varmvatten 1-6 bar/15 liter/min. Kallvattenanslutning 1/2" (DN 15), 3-7 dh Tryck/flöde kallvatten 3-6 bar/15 liter/min. Disk- och sköljmedel 24 och 230 VAC signaler finns i separat kopplingsbox. Avlopp Rör 32 mm Avloppsbrunn Erforderlig kapacitet 100 liter/minut Segersbyvägen 3A Norsborg Telefon Telefax E-post Internet

44 42 KYLSKÅP EURO M 500 CXG T 5S Kylskåp med utvidgad kyl EURO är kyl på 500 liter med en bredd på endast 60 cm. Skåpen passar i höjd till PLUS och TWIN. Hyllmåttet är den vanliga Euronorm d.v.s cm. Varunamn: EURO M 500 CXG T 5S Varunr: Utrustning: Högerhängd vändbar dörr; Lås; Självstängande dörr med fotpedal; Belysning; 5 rostfria trådhyllor; Torrkylningsfunktion; Upptiningsfunktion Temperaturområde: -5/+12 C Volym, Brutto / Netto: 500 l / 448 l Utvändig/Invändig: Rostfritt/Rostfritt B D H: mm Vikt, brutto: 137 kg Isolering: 60 mm (cyklopentan) Köldmedium: R 290 (propan) Kylkapacitet v. -10 C: 345 Watt C-Kyla: Kylbehov v C: Watt El-anslutning: 230 V, 50 Hz Anslutningseffekt: 370 Watt

45 43 KYLSKÅP TWIN M 660 / PLUS M 660 Kylskåp med utvidgad kyl TWIN skåpen passar till det breda 2/1 GN systemet där 2 st. 1/1 GN kantiner kan placeras vid sidan av varandra på hylla. Det ger snabb överblick och enkel åtkomst till varorna. PLUS skåpen passar till det djupa 2/1 GN systemet där 2 st. 1/1 GN kantiner kan placeras efter varann direkt på de rostfria bärskenorna för att på så sätt uppnå det bästa möjliga utnyttjandet av varuutrymmet. Varunamn: TWIN M 660 CXG T 5S Varunamn: PLUS M 660 CXG T 5S Utrustning: Högerhängd vändbar dörr; Lås; Självstängande dörr med fotpedal; Belysning; 5 rostfria trådhyllor; Torrkylningsfunktion; Upptiningsfunktion Temperaturområde: -5/+12 C Volym, Brutto / Netto: 660 l / 563 l Utvändig/Invändig: Rostfritt/Rostfritt B D H TWIN : mm B D H PLUS : mm Vikt, brutto: 123 kg Isolering: 60 mm (cyklopentan) Köldmedium: R 290 (propan) Kylkapacitet v. -10 C: 389 Watt C-kyla: Kylbehov v. -10 C: 200 Watt El-anslutning: 230 V, 50 Hz Anslutningseffekt: 435 Watt Energital iflg. produktlistan: 7,90/ 8,32 kwh/48 h/m 3 Energiförbrukning pr. år: 683 kwh / 717 kwh Ljudnivå: 44,7 / 45,9 db(a) Segersbyvägen 3A Norsborg Telefon Telefax E-post Internet

46 44 KYLSKÅP ME 70 KYLSKÅP GN 2/1 LT.700 In och utvändig i rostfri plåt AISI /10. Invändiga väggar i form pressat rostfritt plåt för galler eller kantiner. Enkel rengöring. Extern förångare för maximal utrymme. Styrkort med HACCP, Hyper Cold, Energy Saving funktioner. Intelligent avfrostning med hetgas. Elanslutning: 230 V 1N~ / 50 Hz Temperaturområde: -2/+8 C Vikt: 115 kg Bredd: 684 mm Djup: 800 mm Höjd: 2040 mm Total effekt: 0,6 kw Anslutningskabel: 2300 mm Kyleffekt vid -10 ºC: 456 W Volym: 700 L Köldmedium R 404 A

47 45 FRYSSKÅP ME70B FRYSSKÅP GN 2/1 700 L In och utvändig i rostfri plåt AISI /10. Invändiga väggar i form pressad rostfri plåt för galler eller kantiner. Enkel rengöring. Extern förångare för maximal utrymme. Styrkort med HACCP, Hyper Cold, Energy Saving funktioner. Intelligent avfrostning med hetgas. Elanslutning: 230 V 1N~ / 50 Hz Temperaturområde: -12/-24 C Vikt: 117 kg Bredd: 684 mm Djup: 800 mm Höjd: 2040 mm Total effekt: 1 kw Ansluntningskabel: 2300 mm Kyleffekt vid 25 ºC: 776 W Volym: 700 L Köldmedium R 404 A Segersbyvägen 3A Norsborg Telefon Telefax E-post Internet