Ingredienser v 37. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 37. Köp gärna med fler matvaror! Inspirationskasse 2 personer

Transkript

1 Inspirationskasse 2 personer v 37 Recept Kött/fisk Ca 480 gram fläskkotletter 1 förp kallrökt laxfilé Ca 250 gram fryst nötfärs Potatis/ris/pasta 1 förp pasta 500 gram potatis 2 Hej! Nu när vi kommit en bit in i september så börjar längtan och suget efter lite mer värmande och matiga hösträtter. Först ut på menyn hittar du färsbiffar med basilikarostad potatis och krämigt kantarellfräs. Kan det bli mer gott och höstigt? En asiatisk kålsallad fullspäckad med vitaminer och antioxidanter är perfekt så här års när immunförsvaret behöver boostas lite extra. Till salladen får du steka fläskkotletter och koka ris. Enkelt och lättlagat som vi alla gillar i vardagen. Fusilli Amore är en riktigt snabblagad och god pasta från veckans gästkock Massimiliano Salzano. Massimiliano jobbar på Onyxen hotell i Göteborg och kommer att tävla i Barillas årliga pasta-vm i Italien september. Vi önskar honom all lycka till i tävlingen! Sista receptet för veckan står en spansk tortilla för. Snabblagad och god. Trevlig matlagning! Grönsaker 3 rödlökar 1 vitlök 1 citron 1 lime 200 gram kantareller 500 gram morötter 1 förp spenat 1 förp sugarsnaps 500 gram rödkål 1 kruka basilika 1 kruka persilja En bit ingefära Mejeri 2 dl creme fraiche 6 ägg Övrigt 1 förp kikärtor 1 förp hackade mandlar 1, ,3 2,4 2,3 1 2,3 4 Veckans meny: Recept 1: Stekta fläskkotletter med asiatisk kålsallad Recept 2: Fusilli Amore- pasta med rökt lax och spenat Recept 3: Nötfärsbiffar med basilikarostad potatis och kantarellfräs Recept 4: Spansk tortilla med hackade mandlar Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 37 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. Olivolja, smör, rapsolja, salt, svartpeppar, grönsaksbuljong, paprikapulver, chiliflakes, sesamolja, japanska soja, fisksås, honung, dijonsenap, valfri vinäger, ströbröd, strösocker, 2 dl mjölk, 2 port ris.

2 STEKTA FLÄSK- KOTLETTER med asiatisk kålsallad Ca 25 min Fläskkotletter Ca 480 gram fläskkotlett Salt och svartpeppar* Olivolja och smör* Kålsallad 200 gram rödkål 200 gram morötter ½ förp sugarsnaps ½ kruka persilja ½ förp hackade mandlar Dressing 1 msk rapsolja* 1 msk sesamolja* 2 msk japansk soja* 1 msk fisksås* 1 msk honung* Skal- och saft från 1 lime 1 msk riven ingefära 1 vitlöksklyfta 2 krm chiliflakes* Tillbehör 2 port ris* 701 kcal. 62 g protein, 18 g fett, 67 g kolhydrater. 300 gram morötter används i recept 3. ½ förp sugarsnaps används i recept gram rödkål används i recept 4. ½ kruka persilja används i recept 4. ½ förp hackade mandlar används i recept 4. 1.Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 2. Kålsallad: Strimla rödkålen tunt med hjälp av en mandolin eller osthyvel. Skala och riv morötterna och skölj och strimla sugarsnaps. Skölj och finhacka persiljan och blanda samman i en skål. 3. Dressing: Blanda ihop rapsolja, sesamolja, soja, fisksås, honung samt skal- och limesaft i en skål. Skala och riv ingefära och vitlök och tillsätt till dressing. Krydda med chiliflakes. 4. Fläskkotletter: Salta och peppra kotletterna efter smak. Hetta upp en stekpanna med olivolja och smör. Stek fläskkotletterna ca 1 min på varje sida på hög värme tills de fått fin stekyta. Sänk värmen ordentligt och låt de steka klart i pannan. 5. Kålsallad: Tillsätt dressingen till kålsalladen och blanda om ordentligt. Lägg upp på ett fat och strö över hackade mandlar. Servera fläskkotletterna med ris och asiatisk kålsallad. Det går även bra att servera dressingen vid sidan om. Tips! Recept 1 - vecka 37

3 FUSILLI AMOREpasta med rökt lax och spenat Ca 15 min Pasta 2 port pasta 1 förp, kallrökt laxfilé, ca 100 gram ½ förp spenat 2 msk olivolja* 1 dl creme fraiche ½ dl pastavatten* ½ kruka basilika Salt och svartpeppar* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 739 kcal. 26 g protein, 37 g fett, 75 g kolhydrater. ½ förp spenat används i recept 4. ½ kruka basilika används i recept 3. ½ dl creme fraiche används i recept Pasta: Koka upp saltat vatten till pastan. 2. Skär laxen i strimlor och skölj spenaten. 3. Hetta upp oljan i en stekpanna och tillsätt lax och spenat. Låt fräsa på svag värme i 2 min. 4. Koka pastan. 5. Tillsätt creme fraiche och kokvatten från pastan till pannan. Låt såsen puttra tills vattnet har reducerats och såsen har fått en mer krämig konsistens. 6. Skölj och finhacka basilikan. 7. Sila av pastavattnet och blanda pastan med laxsåsen. Tillsätt basilika och smaka av med salt och peppar. Lägg upp på ett fat eller servera direkt på tallrikar. Färdig rätt håller sig bra i kylen 2-3 dagar men passar mindre bra att frysa in. Tips! Recept 2 - vecka 37

4 NÖTFÄRSBIFFAR med basilikarostad potatis och kantarellfräs Ca 40 min Biffar 1 ägg 1 msk ströbröd* ½ msk vatten* ½ msk dijonsenap* ½ tsk salt* 1 krm svartpeppar* 250 gram tinadnötfärs Olivolja och smör* Potatis 350 gram potatis ½ kruka basilika 1 msk olivolja* Salt* ½ citron Kantarellfräs 200 gram kantareller ½ rödlök ½ vitlöksklyfta ½ msk smör* ½ dl creme fraiche 1 msk vatten* Salt och svartpeppar* Snabbpicklade morötter- och rödlök 1 rödlök 300 gram morötter Olivolja* Valfri vinäger* Ströocker* Salt* 605 kcal. 36 g protein, 26 g fett, 53 g kolhydrater. 150 gram potatis används i recept 4. ½ citron används i recept gram morötter används i recept 1. ½ kruka basilika används i recept 2. 1 dl creme fraiche används i recept 3. Recept 3 - vecka Sätt ugnen på 200 grader. 2. Potatis: Skölj potatisen och skär den i 1 cm tjocka skivor. Skölj och finhacka basilika. Blanda samman potatis, basilika, olja samt salt efter smak på en ugnsplåt. 3. Dela citronen på mitten och lägg halvorna på plåten med snittytan upp. Rosta i ugn i ca 30 min. 4. Snabbpicklade morötter- och rödlök: Skiva rödlök tunt och hyvla morätterna tunt och lägg i en skål. Tillsätt olja, vinäger, socker och salt. Blanda om och låt stå till servering. 5. Kantarellfräs: Rensa kantarellerna och dela dem i mindre bitar. Skala och strimla löken och skala och finhacka vitlöken. 6. Biffar: Blanda samman ägg, ströbröd, vatten, senap, salt och peppar i en bunke och låt det svälla 2 min. Tillsätt sedan färsen och blanda om ordentligt. Forma 4 st biffar. 7. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek biffarna på medelhög värme ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt steka ytterligare 5 min. Lägg över dem på ett ugnssäkert fat och förvara i ugnen medan du steker kantarellerna. 8. Kantarellfräs: Torka ur pannan och hetta upp nytt smör. Fräs kantareller, lök och vitlök tills vätskan kokat in. Tillsätt creme fraiche och vatten och krydda med en nypa salt och peppar. Låt det koka ihop till en krämig konsistens. 9. Potatis: Ta ut potatisen och pressa över saft från de grillade citronerna. Var försiktig så att du inte bränner dig. Servera biffarna med den rostade potatisen, kantarellfräs och picklade grönsaker.

5 SPANSK TORTILLA med hackade mandlar Ca 25 min Tortilla 150 gram potatis 1 rödlök ½ msk smör* ½ msk olivolja* ¼ tsk salt* 1 krm svartpeppar* 4 ägg 2 dl mjölk* ½ msk grönsaksbuljong* Topping ½ förp hackade mandlar Sallad 1 förp kikärtor Olivolja* 1 krm chiliflakes* 1 krm paprikapulver* 1 krm salt* ½ förp sugarsnaps ½ påse spenat 100 gram rödkål ½ citron ½ kruka persilja 582 kcal. 31 g protein, 31g fett, 38 g kolhydrater. 350 gram potatis används i recept 3. ½ citron används i recept 3. ½ förp spenat används i recept 2. ½ förp sugarsnaps används i recept gram rödkål används i recept 1. ½ kruka persilja används i recept 1. ½ förp hackade mandlar används i recept Sätt ugnen på 175 grader. 2. Tortilla: Skölj och skiva potatisen och skala och strimla löken. Stek potatis och lök i smör och olja på medelvärme i en stekpanna i ca 5 min. Krydda med salt och peppar och vänd runt med jämna mellanrum så att det inte bränns vid. 3. Vispa ihop ägg, mjölk och buljong och slå äggstanningen över potatisen. Låt steka på medelvärme i ca 10 min. Sätt sedan in i ugnen i 10 min. 4. Sallad: Sila av kikärtorna och spola i kallt vatten. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs kikärtorna med chiliflakes, paprikapulver och salt så att de blir lite krispiga. 5. Skölj och dela sugarsnapsen samt spenaten. Hyvla rödkålen tunnt. Lägg upp allt på ett fat. Pressa över lite citronsaft och skölj och hacka persiljan. Strö över persiljan och kikärtsfräset över salladen. Toppa tortillan med hackade mandlar och servera med salladen. Rätten är godast att äta nygjord. Tips! Recept 4 - vecka 37

6 Kommande meny vecka 38 Recept 1: Kycklingrullader med fetaost Recept 2: Halstrad laxfilé med vitlöksrostade morötter och limevinägrett Recept 3: Krämig renskavspanna med pasta Recept 4: Pulled Oumph nacho sallad Bra att ha hemma vecka 38 Olivolja, smör, salt, svartpeppar, tandpetare, dijonsenap, köttbuljong, ättiksprit, strösocker, 2 port ris.

7 STAGE FANTASY OCH 2ENTERTAIN PRESENTERAR FÖLJ MED TILL DET FÖRTROLLADE LANDET INGENSTANS... EN FAMILJEMUSIKAL MED STOR ENSEMBLE! PETER PAN, DE BORTTAPPADE POJKARNA, KAPTEN KROK OCH HANS SJÖRÖVARE OCH SÅKLART TINGELING Manus och regi: KÅLLE GUNNARSSON PREMIÄR 16/9 PÅ INTIMAN I STOCKHOLM Boka dina magiska biljetter på mathem.se/peterpan