Experter tonar ner risker med rått foder I Svensk Jakt nr 5 presenterades unik forskning på området rå hundmat. Professor Åke Hedhammar och hundmatsdoktorn Marie Sallander försöker nyansera bilden av hur man bäst utfodrar sin hund. TEXT MARIE GADOLIN Åke Hedhammar är veterinär och professor vid Institutionen för kliniska vetenskaper vid Sveriges Lantbruksuniversitet i Uppsala. Han menar att ett färskt foder som är väl sammansatt är bra om man till exempel har problem med smaklighet eller energitillförsel. Åke Hedhammar är engagerad inom såväl svensk som internationell forskning med anknytning till hundars och människors hälsa. Han är sedan många år även veterinär konsult hos SKK. Åke anser att risken med att fodret är rått inte ska överdrivas. Jag har ingen anledning att tro att större tillverkare har lägre ambitionsnivå än torrfoderfabrikanter, säger han. Att näringsinnehållet skulle vara bristfälligt anser han inte heller. Det är en recept fråga. Men det gäller även torrfoder. Att för mycket kalcium eller fosfor 38 Åke Hedhammar. FOTO: SLU skulle vara ett problem, eller att förhållandet mellan de båda blir felaktigt, är inte något som Hedhammar uttrycker någon oro för. Kanske kan det vara ett problem i hemmarecept. Där kan det också finnas en risk att fodret är för kalcium fattigt. Men även det är en recept fråga, säger Åke Hedhammar. Dock tror han inte att man generellt kan säga att rå hundmat är bättre än torrfoder. Det beror på fodret och individen som ska äta det. Balanserad syn Även hundmatsdoktorn Marie Sallander tycker att man ska ha en balanserad syn på rå hundmat, men vara medveten om att det kan finnas risker. I sin bok Hundägarens kokbok (1999) varnade hon för att utfodra med rått kött, men hon har blivit mer öppen i sin inställning. Jag försöker ge en nyanserad bild, så man inte blir fanatisk åt något håll, säger Marie Hon är agronomie doktor med 20 års Marie FOTO: PRIVAT TOPPA ELLER INTE? Är det olämpligt att toppa torrfoder med till exempel färskt kött på grund av att näringsbalans en då rubbas? Enligt Marie Sallander är faran överdriven. En fjärdedel av all energi hundar stoppar i sig är från annat än kommersiella foder. En undersökning som gjordes för några år sedan visade att endast två procent åt enbart torrfoder, säger hon. Inte minst jägare toppar ofta hundens mat under jaktsäsongen. Men topping kan vara så mycket, inte bara köttrester utan även till exempel potatis, pasta, grönsaker, matfett med mera. Jag har räknat på det och för en genomsnittlig hund är max 25 procent topping okej näringsmässigt, anser Marie
» FOTO: JAN HENRICSON erfarenhet av forskning och undervisning om hundens kost och motion, samt därtill relaterade sjukdomar. Det finns bakterier som kan göra både människor och djur sjuka, det ska man vara uppmärksam på när man utfodrar med rå hundmat. Salmonella är en sådan bakterie, den kan finnas i framför allt utländskt kycklingkött, säger Marie Forskningen befinner sig på nybörjarstadiet, om det är så att hundarna blir friskare vet man inte än. Det är mycket som fortfarande är oklart. Men jag har nog öppnat upp på senare år för rå hundmat, om man ger ett foder som är tillverkat under bra hygieniska förhållanden och ett näringsriktigt recept. Till exempel kan det bli för lite kalcium om man ger för mycket kött, eller för mycket vitamin A om man ger mycket lever, säger Marie Särskilt växande valpar är känsliga för om det blir fel. Helfoder Marie Sallanders bästa tips om man vill ge färskfoder, är att leta efter ett garanterat helfoder. Vissa tillverkare vill nämligen inte tillsätta mineraler och vitaminer, fodren får då inte kallas helfoder. Det är svårt för hundägaren att veta hur mycket som behöver läggas till. Rå fisk och råa ägg är inte tillåtna att ha i foder, enligt EU-regler, vilket kan vara bra att känna till. Det kan hämma upptaget av vissa näringsämnen, till exempel vitamin B, det är inte bra, säger Marie Jag vill poängtera att det idag är ett större problem med hundägare/ uppfödare/förespråkare för rå mat utan insikt i hur ett näringsriktigt recept tillverkas, än de företag som tillverkar rå mat, som oftare har rätt kunskaper eller tar hjälp utifrån, avslutar hon.» Läs mer: Åke Hedhammar och Marie Sallander har tillsammans skrivit Hundmatboken, som kom i ny upplaga 2010, utgiven av Svenska Kennelklubben. Marie Sallander ger även råd och svarar på frågor om hundutfodring på sin hemsida www.sallanderconsulting.com och i Facebook gruppen Hundmatsdoktorn. Gunnel Ellman. INTRESSET ÖKAR Intresset för rå, fryst hundmat har ökat mycket, anser Gunnel Ellman, återförsäljare av hundfoder och tillbehör på Teba i Höör. De senaste två åren är det påtagligt, säger hon. Gunnel Ellman tror att företaget ungefär har fördubblat sin försäljning av fryst hundfoder under den senaste tvåårsperioden. Men jag vet inte om det har tagit marknad från torrfodren. Hon har sålt fryst foder sedan 2006 eller 2007. Då fanns det bara ett märke i butiken, nu finns det tre. Det frysta fodret får både ris och ros, men är helt klart ett alternativ, det finns ett brett utbud. Men man ska veta vad man ger sig in på, det är ju en del jobb med det, säger Gunnel Ellman. Teba startade i Höör 1991 med i huvudsak tillverkning av produkter till jakthundar. Företaget är idag en stor återförsäljare av hundtillbehör med mera. CHATFRÅGAN I september 2014 hade Svensk Jakt en chat om hundutfodring på svenskjakt.se. Besökarna fick svara på frågan vad de gav sina hundar att äta. 62 procent (två tredjedelar) svarade torrfoder, 13 procent svarade färskfoder och 25 (var fjärde) procent svarade att de blandar. FOTO: MARIE GADOLIN SVENSK JAKT Nr 6 2015 39
Färskt foder för hundens bästa Mats Björkskär har drivit Nordic Hundfoder i drygt 15 år. Det började med att han som ägare till ett vaktbolag med runt 100 bevaknings hundar inte var nöjd med hur hundarna fungerade på torrfoder. TEXT & FOTO MARIE GADOLIN En del schäfrar hade stressmage, de hade allergier och eksem, dålig aptit och orkade inte med sitt hårda jobb som de skulle, säger Mats Björkskär. Han visar runt på sin foderfabrik i Karlskrona, en före detta fiskindustri där det även idag pågår produktion av livsmedel i en del av lokalerna, till exempel stekt strömming och vacuumförpackade smörgåsar. Anläggningen håller alltså en stand ard även för humankonsumtion. Produktionskedjan av hund foder är mycket kort och frysrummen enorma. 70 ton rå, fryst hundmat tillverkas varje månad. Efter att ha provat diverse foder till vaktbolagets hundar bestämde sig Mats Björkskär för att tillverka hundmaten själv. Han utgick från boken Give your dog a bone av australiensaren Dr Ian Billinghurst, som hävdade att hundar ska äta ungefär 60 procent kött och 40 procent vegetabilier. Hundarna blev bra i sina magar, de fick fin päls, ökad ork och bra aptit. En bieffekt var att de inte fick tandsten. Nyttigheter kvar I färskfoder finns nyttiga enzymer och bakteriekulturer kvar, som hunden behöver för sin matsmältning. Dessutom blir det mindre mängd avföring och fodret ligger bara kvar hälften så länge i hundens mage, vilket motverkar gasbildning, förklarar Mats Björskär. Till en början tillverkades fodret i Helsingborg, därefter i Sövestad norr om Ystad, där administration och butik fortfarande finns. Men verksamheten växte och flyttade för några år sedan till Karlskrona fiskhamn. Mats Björkskär fick även andra kunder, framför allt jägare. Fodret sålde sig självt, jag fick så mycket nöjda kunder. Svenska råvaror Företaget jobbar nu på olika sätt med att få ner produktionskostnaderna. Man använder enbart svenskt nöt 1 40
» 2 kött och vom som kommer med kyltransport från slakterierna i Skövde och Ugglarp. Kolhydraterna i fodret, korn, potatis och morot, kommer från svenska gårdar. Man använder alltid samma leverantörer. Ska man göra detta ordentligt blir det dyrt, säger Mats Björskär. Ska man göra detta ordentligt blir det dyrt. Han har många funderingar kring varför till exempel olika former av cancer och andra sjukdomar, till exempel problem med bukspottskörteln, är vanliga hos hundar. Det var inte så stora problem på 1960-talet när torrfodren var enkla och hundar även fick matrester från hushållet, säger han och fortsätter: Jag skulle vilja att det fanns en speciell försäkring för hundar som äter färskfoder. Inte för att jag skulle tjäna pengar på det, utan för statistikens skull. 3 1. Köttet som används kommer från svenskt nöt och köps från slakterierna i Skövde och Ugglarp. 2. Den blandade slutprodukten paketeras som korvar, läggs i kartonger och körs rakt ut i den stora frysen. 3. Nordics ägare Mats Björkskär visar några torkade burgare som är praktiska vid resor. SVENSK JAKT Nr 6 2015 41
«Mest torrfoder till redaktionens hundar På Svensk Jakts redaktioner runt om i landet finns ett antal jakthundar av olika raser. Hur utfodras de? MARIA LUNDGREN BERTIL LUNDVIK JAN HENRICSON Äter din hund torrfoder eller färskfoder? Torrfoder, dietfoder till min labbe. Övriga äter annat torrfoder med hög energihalt. Vi har fem hårt arbetande större jakthundar så färskfoder skulle bli för dyrt. I huvudsak torrfoder. Torr plus vissa matrester. Blötlägger du torrfoder eller inte? Till jaktlabben med pankreatit blötlägger jag alla mål minst en timme innan, annars tar hon inte till sig all näring, och det kan också bli att hon kräks. Till de övriga fyra hundarna som är friska så tillsätter vi vatten i samband med måltid. Serverar torrfoder med vatten men så att det inte blöts upp. Olika hundar föredrar att fodret serveras på olika vis har jag märkt. Blötlägger i anslutning till att de får maten. Fodret får alltså inte svälla. Ändrar du något under jaktdagar? Vad? Går hunden hårt mer än en dag så ökar jag givan med en deciliter ungefär. Hon kan också få en morot eller lite torkat kött/torkad blodpudding. Kanske mer fett under intensiva jaktdagar. Ger mindre och tidigare till jagande hund på morgonen. Ökar givan generellt under jaktsäsongen. Skiljer sig din hundutfodring mot förr? Hur? Ja, nu väljer jag kvalitetsfoder som är skonsamt mot hunden, och jag är mycket mer medveten om hur sjuk hunden kan bli av fel foder. Vi är också försiktiga med att tillsätta olja till våra övriga hundar eftersom det kan göra dem väldigt dåliga. Egentligen inte. Nej, det kan jag inte påstå. Skulle i så fall vara att jag köper lite bättre foder nu än förr. Har du upplevt några problem relaterade till hundutfodring? Vilka? Ja, ett högt energi- och fettinnehåll i torrfodret gav min hund kronisk pankreatit. I huvudsak torrfoder. Inga svåröverkomliga eller långvariga. Nix. 42