TOKYO MIDDAG / DINNER FÖRRÄTTER / STARTERS 75 KR Sushi moriawase Chef's choice of sushi Tonfisksashimi med soja & citrustapioka Tuna sashimi with soy & citrus tapioca Tempurafriterad norimaki med grillade grönsaker & yuzumajonnäs Tempura fried norimake with grilled vegetables & yuzu mayonnaise Goy med nudlar, grönsaker & chipotle Goy with noodles, vegetables & chipotle Kycklingdumplings i citrongräsbuljong Chicken dumplings with lemongrass broth Oxfilésashimi med ponzu & olivolja Fillet of beef sashimi with ponzu & olive oil HUVUDRÄTTER / MAIN COURSE 205 KR Dumplings med shiitake, kantareller & yuzusmörsås Dumplings with shiitake mushrooms & yuzu butter sauce Röding med shisobakad blomkål, sjökorall & brynt bonitosmör Char with shiso baked cauliflower, sea coral & browned bonito butter Kalv med tamarindsås, sötpotatis & tempurafriterad lök Veal with tamarind sauce, sweet potato & tempura fried onion TILLVAL EXTRA Kyckling gyoza 3 st Chicken gyoza Vegetarisk gyoza 3 st Vegetarian gyoza Ika sallad Ika salad Misosoppa Miso soup
DESSERT 105 KR Vaniljrisbrulée med sakeinkokta svenska plommon (ekologisk) Vanilla rice brulée with sake poached Swedish plums (organic) Ingefärsglass med päron & chokladterrin Ginger ice cream with pear & chocolate terrine Tonyucheesecake med körsbärsgelé & poppat ris Tonyu cheese cake with cherry jelly & popped rice Daifuku med Yuzusorbet Daifuku with yuzu sorbet All fisk och skaldjur på menyn är grönmärkta enligt WWF:s kriterier All fish and sea food are sustainable according to the criteria of the WWF red list Alla grönsaker är i möjligaste mån ekologiska eller närproducerade All vegetables are as possible locally produced or organic Alla mejeriprodukter och ägg är ekologiska All dairy products and eggs are organic
TOKYO - MEAT FREE MIDDAG / DINNER FÖRRÄTTER / STARTERS 75 KR Sushi moriawase Chef's choice of sushi Tonfisksashimi med soja & citrustapioka Tuna sashimi with soy & citrus tapioca Tempurafriterad norimaki med grillade grönsaker & yuzumajonnäs Tempura fried norimake with grilled vegetables & yuzu mayonnaise Goy med nudlar, grönsaker & chipotle Goy with noodles, vegetables & chipotle Vegetarisk dumplings med citrongräsbuljong Vegetarian dumpling with lemongrass broth HUVUDRÄTTER / MAIN COURSE 205 KR Dumplings med shiitake, kantareller & yuzusmörsås Dumplings with shiitake mushrooms & yuzu butter sauce Röding med shisobakad blomkål, sjökorall & brynt bonitosmör Char with shiso baked cauliflower, sea coral & browned bonito butter Kvällens Varmrätt Special of the day TILLVAL/ EXTRA Vegetarisk gyoza 3 st Vegetarian gyoza Ika sallad Ika salad Misosoppa Miso soup
DESSERT 105 KR Vaniljrisbrulée med sakeinkokta svenska plommon (ekologisk) Vanilla rice brulée with sake poached Swedish plums (organic) Ingefärsglass med päron & chokladterrin Ginger ice cream with pear & chocolate terrine Tonyucheesecake med körsbärsgelé & poppat ris Tonyu cheese cake with cherry jelly & popped rice Daifuku med Yuzusorbet Daifuku with yuzu sorbet All fisk och skaldjur på menyn är grönmärkta enligt WWF:s kriterier All fish and sea food are sustainable according to the criteria of the WWF red list Alla grönsaker är i möjligaste mån ekologiska eller närproducerade All vegetables are as possible locally produced or organic Alla mejeriprodukter och ägg är ekologiska All dairy products and eggs are organic
TOKYO - LUNCH SUSHI Sushi moriawase 5/ 9/ 11/ 15 bitar Chef s choice of sushi 85/125/145/185 kr Sashimi moriawase Chef s choice of sashimi 135 kr Yasashi sushi 145 kr 5 salmon nigiri & 5 salmon norimaki Yasuragi roll 115 kr VARMRÄTTER / HOT DISHES 145 KR Friterad tofu med blomkål, ramslöskräm & rostade grönsaker Deep fried tofu with cauliflower, garlic cream & roasted vegetables Ramen nudlar med skaldjursdumplings & citrongräsbuljong Ramen noodles with seafood dumplings & lemongrass broth Fishcakes med sesamdressing & ikasallad Fishcakes with sesame dressing & ika salad TILLVAL/ EXTRA Kycklinggyoza 3 st Chicken gyoza Vegetarisk gyoza 3 st Vegetarian gyoza Ika sallad Ika salad Misosoppa Miso soup 55 kr 55 kr 55 kr 25 kr
DESSERT Vaniljrisbrulée med sakeinkokta svenska plommon (Eko) Vanilla rice brullé with sake poached swedish plums Dagens dessert Dessert of the day En kula sorbet A scoop of sorbet 95 kr 65 kr 45 kr All fisk och skaldjur på menyn är grönmärkta enligt WWF:s kriterier All fish and sea food are sustainable according to the criteria of the WWF red list Alla grönsaker är i möjligaste mån ekologiska eller närproducerade All vegetables are as possible locally produced or organic Alla mejeriprodukter och ägg är ekologiska All dairy products and eggs are organic