CATERINGMENY Vår passion är mat. Vi vill förenkla och förgylla tillvaron för er med omsorgsfullt tilllagad mat från havets djupa skafferi. Välkommen in till oss vi gör livet gott, vardag som helgdag. FISK & SKALDJURSDELIKATESSER
Priserna anges per person. Minst sex portioner/rätter per beställning. Skall för - beställas minst två dagar innan. Havskräftscanapé Gräddkokta blåmusslor med vitlök & färska örter 69:-/st 59:-/port Lax & räkcanapé Mustig hummersoppa 59:-/st 69:-/port
Fisk & skaldjurssoppa serveras med pocherad vit fisk & kräftstjärtar 65:-/port Het currydoftande soppa serveras med pocherad lax & sauterad paprika 65:-/port Thaisoppa på grön curry & cocosgrädde samt wokgrönsaker & handskalade havskräftor 65:-/port Krämig tomatsoppa med handskalade räkor & fetaost 65:-/port
Rödtungsfilégratäng pocherad rödtunga med kräftstjärtar & hummersås 89:-/port Hej älskling! Ställ in formen i ugnen, 200 o C, i 20 minuter. Färdigt! PANNFÄRDIGA RÄTTER FÖR ENKEL MATLAGNING MED BÄSTA RÅVA RU KVALITÉT Kattegatgratäng pocherad spättafilé med vitvinsås, blandsvampsragu, västerbottenost & kräftsjärtar 89:-/port
Rödtungsfilé fylld med kantarell & purjo löks créam och whisky - marinerad lax 79:-/port Läckra fiskrätter färdiga för ugnen eller stekpannan Coqnacsmarinerad lax fylld med chevrécréam & honung 79:-/port Hej älskling! Lägg fisken på en ugnsfast form. Ställ in i ugnen, 200 o C, i 20 minuter. Färdigt! Spättafilé fylld med färskost & Pesto samt lufttorkad skinka & pommoretomat 79:-/port Varma såser som passar till, välj mellan vitvinsås, dragon & senapssås och koriandersås 25:-/port
Ugnsbakad apelsinmarinerad laxsida 49:-/port Ugnsbakad ört & vitlöksmarinerad laxsida 49:-/port Klassisk kall inkokt lax 49:-/port Kalla såser som passar till, välj mellan sås-verte, dill & citronsås, krämig senapssås, romsås och lime aioli 15:-/port
Honungsmarinerad varmrökt laxfilé 49:-/port Maxad laxbuffé Laxspett med Texas Honey BBQ med tzatziki. Gin- & enbärsgravad laxfilé med senap & citroncrème. Laxpaté på kavring toppad med romsås. Lime/ basilikalaxfilé, laxcarpaccio på kallrökt lax. Liten laxpaj med ädelost. fransk potatissallad. Smör & bröd 179:-/port Kattegat-tallrik Kallrökt lax, gravad lax, skaldjurspaj, färska räkor, rökt makrillfilé, potatissallad, avocado, heta spanska räkor, laxspett och romsås. Smör & bröd 159:-/port Skaldjursfat Dillkokta havskräftor, färska räkor, rökta räkor, krabbklor, kamtjatkakrabba, limeaioli, romsås, vitlöksbaguette och vinkokta musslor 199:-/port 6-8 pers 22x31x9 cm 500:- 10-12 pers 24x37x9 cm 700:- 14-16 pers 34x44x9 cm 900:- Smörgåstårta Lax & räktårta: Räkröra med gräslök, dill, rödlök & dijonsenap. Varmrökt laxsallad med smörstekt purjolök/champinjoner. Garnerad med handskalade räkor, ägg och kallrökt lax. Lyxtårta: Räkröra som i ovan tårta. Het kräftröra med vitlök och curry. Garnerad med handskalade räkor, ägg och kräftstjärtar.
Potatisbakelse, välj mellan Karljohan svamp, mozzarella/soltorkad tomat och lagrad ost 29:-/port Bulgursallad med oliver, fetaost, soltorkad tomat, zuccini m m 29:-/port Pastasallad med ruccola, coktailtomater, parmesanost, paprika samt rostade pumpakärnor 29:-/port
FISK & SKALDJURSDELIKATESSER Kattegat Halmstad tis-ons 9-18, tors-fre 9-19, lör 9-16 kattegat.halmstad@fiskexporten.se tel 035-34525 Kattegat Kungsbacka Tis-ons 9-18, tors-fre 9-20, lör 9-17 kattegat.kungsbacka@fiskexporten.se tel 0300-573224 Kattegat Skövde Mån-ons 10-19, tors-fre 10-20, lör 10-17 kattegat.skovde@fiskexporten.se tel 0500-445320 FISK & SKALDJURSDELIKATESSER Fiskexporten Hamnplan Varberg tis-fred 9-18, lör 9-14 butiken@fiskexporten.se tel 0340-10071 Fiskexporten COOP Forum Varberg tis-fre 9-19, lör 9-15 breared@fiskexporten.se tel 0340-550524 Priserna anges per person. Minst sex portioner/rätter per beställning och skall för beställas minst två dagar innan. Reservation för prisändringar och ändringar i sortimentet. Foto och form: MÄCÉ REKLAMBYRÅ