Catering meny 2013 Smörgåsar Ljus eller grov, serveras med sallad & färska grönsaker Ost, skinka och grönsaker Ost, salami och grönsaker Philadelphiaost, kalkon och grönsaker Kokt ägg och Kalles kaviar och grönsaker Leverpastej med inlagd gurka och grönsaker 23 kr 25 kr 27 kr 27 kr 27 kr Lunchmackor med ciabatta bröd På matigt bröd med grönsaker Ost, rökt skinka, dijonsenap Mozzarella, soltorkade tomat, ruccola Prosciutto, mozzarella, färska tomater, ruccola Salami Ventriccina, parmesanost, soltorkade tomater, ruccola Kalkon, grönsaker & Philadelphiaost Kokt ägg och Kalles kaviar och grönsaker Leverpastej med inlagd gurka och grönsaker Rökt lax, philadelphiaost Skagen röra Rostbiff röra Kyckling röra 60 kr 75 kr 75 kr 75 kr 75 kr Frukost buféer Ljus och grov fralla, ost, leverpastej, kavjar, ägg, juice, tomat, gurka, paprika och lollosallad Kaffe eller thé från 15 kr per kopp
Tex Mex buffé Nachos Taco kryddad köttfärs Glaserad kycklingspett med chipotlé Ostpanerad jalapenos Tomatsalsa Guacamole Isbergsallad Tärnad tomat Lök Riven ost Gräddfil Majs Hembakad bröd med vispat smör PRIS: 210 kr Svensk klassisk buffé Gravad lax med hovmästarsås 3 sill, gräddfil, gräslök Kokt potatis Ägghalvor med handskalade räkor Rostbiff med fransk potatis sallad Rökt renstek med pepparrots ostsås Prinskorv och köttbullar Janssons frestelse Västerbotten ost Kavring, knäckebröd och vispat smör PRIS: 225 kr Italiensk buffé Bresaola Melon klyfta med prosciutto Salami ventriccina Pastrami kryddad rostbiff Marinerade oliver Grillade grönsaker Tomatmozzarella med vårlök och olivolja Pestomarinerad pastasallad med kyckling Kronärtskockscréme Tapenad Salsa Tricolore sallad Foccacia & oliv bröd PRIS: 230 kr
Kalla tallrikar 3 sill Rökt lax med hovmästarsås Kokt potatis Rostbiff med fransk potatissallad Landpaté med cornichoner Tomat sallad Dubbla snittar med kyckling Dubbla snittar med skinka Rökt renstek med pepparrots ost Laxröra Skagenröra Ost och kex PRIS 195 kr Kalla tallrikar /pers Grönsallad, dipsås och bröd ingår Pastasallad med pastramikryddad rostbiff 95 kr Rostbiff pastrami med fransk potatissallad 95 kr Melon klyfta med prosciutto 95 kr Salami ventriccina med ruccolla & marinerade grönsaker 95 kr Kalkon med marinerade grönsaker & melonsalsa 95 kr Soltorkade tomater 20 kr Marinerade oliver 20 kr Cornichoner 20 kr Mozzarella/tomat 35 kr Avokado dip 20 kr Fetaost dip 25 kr Paprika dip 20 kr Mangodip 20 kr
Lilla Julbordet PRIS: 250 kr Gravad lax med hovmästarsås 3 sill, gräddfil, gräslök Kokt potatis Ägghalvor med handskalade räkor Rostbiff med fransk potatis sallad Rökt renstek med pepparrots ostsås Prinskorv och köttbullar Janssons frestelse Västerbotten ost Rödkål Äppelmos 2 sorters senap Rödbets sallad Honungs glaserad revbensspjäll Grillad julskinka Julbröd Stora Julbordet PRIS: 355 kr Gravad lax med hovmästarsås 3 sill, gräddfil, gräslök Kokt potatis Ägghalvor med handskalade räkor Rostbiff med fransk potatis sallad Rökt renstek med pepparrots ostsås Prinskorv och köttbullar Janssons frestelse Västerbotten ost Rödkål Äppelmos 2 sorters senap Rödbets sallad Honungs glaserad revbensspjäll Grillad julskinka Julbröd Kaviarströmming Räkor med skal Rökt ål Katrin plommon Rödlök Torkad fikon Daddlar Nötter Lingon limpa
Landgång Enkel Ägg, leverpastej, cornicons, skinka, mimosasallad, ost, salami PRIS: Dagspris Landgång Lyx Ägg, handskalade räkor, rökt lax, citron, dill, salami, skinka, rostbiff, kryddost PRIS Dagspris Smörgås tårta Klassisk räk och laxtårta, färsk ost, rostad paprika, citron, dill Parma, soltorkade tomater, basilika, ricotta ost, paprika, oliver, salami, marinerad kronärtskocka créme, röd lök och ruccola PRIS Dagspris Pajer Alla pajer serveras med grön sallad och dressing Lax & spenat Kyckling Salami Ventriccina Västerbotten paj Getost Grekisk PRIS 89 kr / pers
Sallader Nicoise sallad 95 kr Grekisk sallad med fetaost, marinerad kalamata oliver, rödlök och grönsaker Parma med parmesan ost, soltorkade tomater, kronärtskocka och grönsaker Vego sallad med avokado, soltorkade tomater, kronärtskocka, kalamata oliver och grönsaker 95 kr 95 kr 95 kr Kycklingsallad med fetaost, marinerad kalamata oliver, 95 kr rödlök och grönsaker 85 kr Laxsallad med färsk sparris, ägg, gröna bönor, gurka, kalamata oliver och senapsdressing 105 kr Cesarsallad (Kyckling) 105 kr Räksallad med handskalade räkor, avokado, röd lök, ägg & färska grönsaker 110 kr
Förrätter Västerbotten bakelse med löjrom, gräslökscréme & jungfrusallad 85 kr Oxfilé carpaccio med rostad pinjenöt, tryffelolja, hyvlad parmesan och ruccola 85 kr Quessadilla med ost créme och renstek, serveras med machesallad 85 kr Vodka gravad lax med granatäpple, syrligt limecréme och jungfrusallad 85 kr Varmrätter Parma lindad majskyckling med fikonmarmelad, Karl-Johan sås, rostad prömrer och rosmarin ugnbakad potatis 185 kr Tornedo med tryffelolja sås, säsong primör och potatisterrin 195 kr Lamm rostbiff med Karl-Johan sås stekta pinjenötter, grillade körsbärstomater, getostcréme och potatis bakelse Räkfraserad gös tornedo med löjromsås, sockerärtor och sparris, serverad med kokt potatis Honung glaserat ankbröst med körsbärsås, palsternacka puré, brysselkål och mandelpotatis Stekt lammrack med balsamicosky, rostade pinjenötter & marinerad stekt pumpa, getostcréme, serveras med potatisgratäng Halstrad stekt färsk hälleflundra med hummersås, färska primör och pressad mandelpotatis Tornedo Rossini med haricortverts, madeirasås, grillad körsbärstomat och rostad rosmarin potatis Stekt rådjursfilé med rotfrukter och smörstekta kantareller, serveras med gratäng av svartrötter och potatis 195 kr 195 kr 195 kr 195 kr 225 kr 225 kr 240 kr Dessert Kaffe och ingefära pannacotta serveras med bärgelé 75 kr Choklad kladdkaka med ananasmarmelad och hallonsås 75 kr Tiramisu på cocktail glas 75 kr Champagne glass med röda vinbär 75 kr Créme caramel med rostad kardemumma och bärkompott 75 kr Vitchoklad mousse serverad med apelsin, jordgubbs kompott och hyvlad mörk choklad 85 kr Varm choklad fondant med vaniljglass och hallonsås 85 kr
Ost bricka 3 sorters ost Kex Oliver Druvor Paprika 2 sorters marmelad PRIS 125 kr / pers Ost bricka 5 sorters ostar Kex Oliver Druvor Paprika 2 sorters marmelad Rädisor PRIS 155 kr /pers Snittar Räkröra Kräftröra Renssteksröra Vego (brieost coktailtomat, oliv och cornichons) PRIS 30 kr Godis skål Fruktkorg Färsk fruktsallad Tårtor Dagspris 25 kr /kg 40 kr /kg 35 kr /pers
Priserna gäller exklusive moms med reservation för prisförändring. Minsta antal beställningar 20st Kom gärna med meny / buffé förslag.