Välkommen till MATS ERIKSSON CATERING Med största säkerhet är du lika kritisk som jag när du går på restaurang. Själv kräver jag ett positivt bemötande, en snygg dukning, en genomtänkt, spännande och bred meny, öppenhet för speciella önskemål, att tiden inte får komma på tal bland gästerna, att dryckerna presenteras väl, att smaksinnet, luktsinnet och inte minst att ögat möts av mer än det förväntade. Att hela tiden ha lite uppmärksamhet från personalen. Gästen är i centrum. Vi ser till att ditt arrangemang blir ett positivt minne för alla, vare sig det gäller ett litet arrangemang för de allra närmaste eller en större fest i goda vänners lag. Du skall känna dig helt säker och dina gäster ska tacka dig riktigt ordentligt. Det är min företagsidé. 1975 så startade jag min restaurangbana som kockelev på Grand Hotel i Stockholm. Jag har 30 års erfarenhet från en av världens hårdaste branscher. Det får du så att säga på köpet. Välkommen på en matresa genom Värmdös underbara skärgård.
BUFFÉER Min 15 personer Buffé Gällno (Lilla Buffén) Rostbiff Kryddröra Brieost Vindruvor Ostkex Bröd, Smör, Tapenade Skärgårdsbuffé (Charkuteribuffé) Rökt Nibbleskinka Kalkonstek Ingelstabacon Lantpaté Venetasalami Lufttorkad skinka Cumberlandsås Saffransaioli Humus Oliver Soltorkade tomater Västerbottenost Bröd, Smör, Tapenade Buffé Svartsö (Malins Tapas Buffé) Grillade paprikor Marinerade champinjoner Minimozzarella Paprika fylld med färskost Tomatsallad med parmesanost Venetasalami Bresaola Lufttorkad skinka Gnochi med kryddröra Marinerade oliver Morbierost med blåbärshonung Manchegoost Bröd, Smör, Tapenade 1 235:-/pers 245:-/pers
BUFFÉER (forts.) Min 15 personer Buffé Ingarö (Italiensk Buffé) Lufttorkad skinka med melon och fikon Bresaola Venetasalami Pastasallad med kyckling Spenat- och riccotapaj Kryddröra Tomatsallad med zuccini, parmesan Marinerade oliver Soltorkade tomater Manchegoost Gorgonzola Vindruvor Ostkex Grissini Bröd, smör, tapenade Buffé Gustavsberg (Lilla lyxbufféen) Lax- och scampisallad, avokade, mango, apelsin Kalkonstek med Ingelstabacon Dijonmajonnäs Brie de Meaux med fikon och lagerbärsmarmelad Ostkex Vindruvor Bröd, smör, tapenade Buffé Värmdö (Mats Gourmet Buffé) Lufttorkad skinka med skagenröra Tunnbröd, Cantadouost, Bresaola Varmrökt lax med romsås Kycklinglårfilé Västerbottenpaj Grillad fläskfilé Kryddröra Saffransaioli Brie de Meaux, Manchegoost, Gorgonzola Ostkex Vindruvor Bröd, Smör, Tapenade 265:-/pers 2 3
KALLSKURET Min 15 personer Grillad rostbiff Rostad lök, pickles och potatissallad / potatisgratäng (valfri) Varmrökt lax Quinoasallad med grönsaker och potatissallad / potatisgratäng (valfri) Kalkonstek med Ingelstabacon Bulgursallad med fetaost Grillad fläskfilé Tomatsallad med mozzarella och basilike 125:-/pers 135:-/pers 145:-/pers 155:-/pers Välj mellan våra potatissallader / potatisgratänger: Potatissallad med crème fraiche / potatissallad vinegrette Potatissallad med olivolja, basilika, oliver Potatisgratäng / Rotfruktsgratäng Välj mellan våra såser: Kryddröra Mangosås Aioli Romsås Saffransaioli Dijonmajonnäs Ananassalsa med kokos och lime I samtliga rätter ingår mixed sallad, bröd och tapenade.
KALLA TALLRIKAR Min 15 personer Grillad rostbiff Varmrökt lax Kotlettrad med papaya och honung Marinerad fläskfilé Grillad oxfilé I våra tallrikar ingår potatissallad Sås (valfri) Bulgursallad med grönsaker och fetaost Bröd och tapenade 105:-/pers 115:-/pers 125:-/pers 145:-/pers Grekisk fårost sallad Fetaost, calamataoliver och rödlök Räk- och kräftstjärts sallad Räkor, kräftstjärtar, sparris och ägg Kycklingsallad Tandorigrillad kycklingfilé, 85:-/pers Välj bland våra såser: Kryddröra, Mangosås, Romsås, Aioli och Saffransaioli. Bröd och tapenade
PASTASALLADER Min 15 personer fri hemleverans Pastasallad med salami Pasta med Venetasalami och mozzarellaost, soltorkade tomater och kapris Pastasallad med kyckling Tandorigrillad kycklingfilé, oliver, soltorkade tomater Pastasallad med räkor och kräftstjärtar Räkor, kräftstjärtar, majs, sparris och ärtor I samtliga sallader ingår smör, bröd Välj bland våra såser: Kryddröra, Mangosås, Romsås, Aioli och Saffransaioli. SMÖRGÅSTÅRTOR, SNITTAR OCH CANAPÉER Minsta antal 20 personer Vi använder färskost i våra smörgåsar istället för smör. Smörgåstårta med fisk och skaldjur Smörgåstårta med kött och charkuterier 85:-/pers 85:-/pers SNITTAR Skagenröra, lax- och kräftröra, rökt renstek 90:-/3 st per person CANAPÈER Löjrom, brieost, gåslevermousse 110:-/3 st per person
SKÄRGÅRDSBAKELSER Värmdöbakelse (bär) Jordgubbsmousse Vaniljmousse Hallonfyllning Dekorerad med hallon, björnbär och jordgubbar Möjabakelse Jordgubbar Jordgubbsmousse Vaniljmousse Jordgubbsfyllning Dekorerad med jordgubbar Sandhamnsbakelse Exotiska frukter Blodapelsinmousse Tropisk mousse Tropisk fruktfyllning Dekorerad med tropiska frukter 35:-/st 35:-/st 35:-/st Ingaröbakelse Chokladmousse Strassiellamousse Jordgubbsfyllning Dekorerad med jordgubbar och choklad 35:-/st Djuröbakelse Hjortronsylt Strassiellamousse med hjortron Dekorerad med hjortron 40:-/st Våra bakelser är fettsnåla, under 10%.
SKÄRGÅRDSTÅRTOR Värmdötårta (bärtårta) Jordgubbsmousse Vaniljmousse Hallonfyllning Dekorerad med hallon, björnbär och jordgubbar Möjatårta Jordgubbar Jordgubbar Jordgubbsmousse Vaniljmousse Jordgubbsfyllning Dekorerad med jordgubbar Sandhamnstårta Exotiska frukter Blodapelsinmousse Tropisk mousse Tropisk fruktfyllning Dekorerad med tropiska frukter Ingarötårta Chokladmousse StrasChokladmousse Strassiellamousse Jordgubbsfyllning Dekorerad med jordgubbar och choklad Djurötårta Hjortronsylt Strassiellamousse med hjortron Dekorerad med hjortron 245:-/st 245:-/st 245:-/st 245:-/st 275:-/st Våra tårtor är fettsnåla, under 10%.
TÄLT PORSLIN OCH UNDERHÅLLNING Partytält med eller utan golv Bord / bänkar /barer och stolar Dukar Porslin och glas Magasinet nr 12 Tel: 0705-763 400
BESTÄLLNINGAR Ring oss på: 08-571 686 10 Faxa oss på: 08-571 686 15 Maila oss på gott@mecatering.se Vi behöver er beställning senaste tre (3) dagar innan leverans, men givetvis försöker vi hjälpa er om ni är ute i sista minuten. LEVERANSER Vi levererar alltid maten till Dig, detta för att säkerställa kvalitén hela vägen. Transportkostnad 300:- SERVERINGSPERSONAL Dagtid Efter 20:00 Efter 24:00 Helgdagar 300:-/tim 50% OB-tillägg 100% OB-tillägg 50% OB-tillägg Minimum 5 timmar debiteras + restid BETALNINGSVILLKOR Betalning sker kontant vid leverans eller per faktura om 10 dagar netto, vid överenskommelse. Vi tar även kort. Momsen är inräknad i priset. Med reservation för prisändringar. Vi tillämpar egenkontrollprogram, enligt Miljö- och Hälsolagen i samarbete med Anticimex. Org.Nr: 556519-2803 Företaget har F-skattsedel.