Teknikutveckling, kunskaps- och kapacitetsbyggande för stadsnära matproduktion.

Teknikutveckling, kunskaps- och kapacitetsbyggande för stadsnära matproduktion. Mistra Urban Futures 2012 Ansökan Delegationen för hållbara städer

Ann-Louise Hohlfält Director Gothenburg local interac on pla orm Mistra Urban Futures Chalmers SE-412 96 Göteborg Office/Kanslitelefon: + 46 - (0)31-772 49 56 Mobile/Mobil: + 46 - (0)722-05 88 18 E-mail: ann-louise.hohlfalt@stadshuset.goteborg.se Web: www.mistraurbanfutures.se Sited in Gothenburg, Sweden, Mistra Urban Futures was set-up to be er understand the challenges and possibili es facing urban areas and to establish a world centre for sustainable urban development. It is funded by Mistra, the Founda on for Strategic Environmental Research, the Swedish Interna onal Development Coopera on Agency (SIDA), and seven founding organiza ons. The centre itself is hosted by Chalmers University of Technology.

Teknikutveckling, kunskaps- och kapacitetsbyggande för stadsnära matproduktion. SAMMANFATTNING Projektet är tvåårigt och kopplat ll Mistra Urban Futures kunskapsutveckling inom hållbar stadsutveckling. I nära samverkan mellan prak ker och forskare tas förstklassig, verkningsfull och relevant kunskap fram. Mistra Urban Futures styrka är just samarbetet mellan forskning och den prak ska llämpningen. Centrumet ska erbjuda en arena för utveckling och överföring av kunskap, där samverkan med näringsliv, intresseorganisa oner och medborgare ska utvecklas. Det övergripande sy et med projektet är a skapa förutsä ningar för matproduk on med ekonomisk bärighet i och omkring staden, samt a öka kunskapen kring stadsodling som e flerfunk onellt verktyg inom hållbar stadsutveckling. Projektet skall producera en slutdokumenta on och en digital karta över pågående stadsodlingar i Göteborg samt visioner kring var och hur det går a odla i fram den. Projektet anordnar även e antal workshops, utbildning, studiebesök och en utställning. Förmodat resultat är transdisciplinär gemensam kunskap kring stadsodling och a det i förlängningen utvecklas e antal innova va stadsodlingsprojekt med ekonomisk bärighet. Mistra Urban Futures jobbar i huvudsak med projekt som samfinansieras av flera aktörer och e eventuellt stöd från Delega onen för hållbara städer är en avgörande parameter för a projektet ska komma ll stånd. I den händelse a Delega onen för hållbara städer väljer a inte stödja projektet kommer det troligtvis inte a starta. SYFTE & FRÅGESTÄLLNING Sy et är a genom prak sk grundad teknikutveckling och kapacitetsbyggande skapa bä re förutsä ningar för odling och matproduk on i staden och dess omedelbara närhet, som e flerfunk onellt verktyg för hållbar stadsutveckling. Den frågeställning vi kommer a arbeta u från är: Hur tar man llvara och utvecklar det växande intresset för stadsodling i sy e a skapa en långsik gt hållbar stadsnära matproduk on med ekonomisk bärighet? 1

BAKGRUND Stadsodling är inget ny! Odling i och omkring städer var förr en vik g källa ll råvaror och sysselsä ning och i samband med kriser i livsmedelsproduk on och distribu on, vid krig och konjunktursvackor har intresset för a odla i staden all d ökat. Nu är odling i staden åter aktuellt! Stadsodling har blivit e fenomen som uppmärksammats över hela världen de senaste åren. I diskussionen kring hållbar stadsutveckling har odling i staden av många skäl kommit a ses som e vik gt verktyg i bygget av det hållbara samhället. Det är i de a sammanhang betydelsefullt för lokala poli ker och tjänstemän a i stadsplaneringen skapa goda odlingsförutsä ningar och llmötesgå nytänkande och önskningar om delak ghet i samhällsbyggandet. I Göteborg och många andra kommuner saknas ännu djupgående kunskap om hur stadsodling kan utvecklas och bedrivas med kon nuitet och långsik ghet. Vik ga vinster med stadsodling: Stadsodling med ekonomisk bärighet skapar nya gröna jobb. Ökad lokal produk on av ekologiska livsmedel minskar transporter. Sociala effekter med nya mötesplatser och befolkade utemiljöer. Stadslandskapet får e rikare ekosystem och e bä re mikroklimat. UTMANINGAR & HINDER E flertal utmaningar och hinder som förekommer i olika skeden av urbana odlingsprocesser har iden fierats. För det första förekommer en rad hinder för a få odlingar ll stånd. Stadsodling är for arande e förhållandevis okänt stadsbyggnadselement. E stort problem är konkurrerande markanspråk. U från e strikt ekonomiskt perspek v kan stadsodling inte mäta sig med de intäkter staden får om marken istället bebyggs. Idag har stadsodlingar o a korta och llfälliga avtal och arrenden och hotas inte sällan av exploatering. Ny och befintlig bebyggelse är inte heller planerad för a samspela med odlingar. En an nan utmaning är a det inte finns utarbetade ru ner inom kommunerna för a hantera nya former av odling. Det finns ingen samsyn i Göteborgs Stad kring vad stadsodling är och kan vara. Det innebär svårigheter a föra en diskussion om hur man ska hantera situa oner då olika typer av intressen konkurrerar om llgång på mark. Det finns även många prak ska problem med odlingarnas dri, hur de skall skötas och hur arbetet skall organiseras. O a uppstår problem runt de ekonomiska förutsä ningarna och det saknas kunskap om hur man driver urbana odlingar med ekonomisk bärighet och hur man finansierar nödvändiga investeringar. 2

TILLGÄNGLIGHET TILL GRÖNSTRUKTUREN Stadsodlingar bör inte ses som en konkurrent ll de allmänna grönområdena utan som e komplement ll dessa. Odlingsområden kan vara en vik g del av grönstrukturen i staden och berika det offentliga rummet. Projektet har därför som utgångspunkt a stadsodling kan utgå från den befintliga grönstrukturen och anpassas ll stadslandskapet. Allmän platsmark får enligt lag inte göras o llgänglig för allmänheten och det finns egentligen inga hinder för a göra en privat odlingsplats ll en allmänt uppska ad och inspirerande plats. Stadsodling kan bli e levande inslag i det offentliga rummet och vara ll glädje för alla inte bara odlarna själva. Kommunen kan av dri skostnadsskäl aldrig erbjuda denna typ av upplevelse på allmän plats idag. Göteborgs Stad har genom Park- och Naturförvaltningen tagit fram en ny riktlinje (2011) för odling på allmän platsmark och naturmark. I denna riktlinje ställer sig kommunen mycket posi va ll a upplåta allmän platsmark och naturmark ll stadsodling om det llför e mervärde ll platsen och om odlingen hålls llgänglig för allmänheten. Tillgängligheten ll grönstruktur i staden kan då öka! SYNERGIEFFEKTER Projektet avser a undersöka hur innova va teknik- och designlösningar för stadsodling kan samspela med urbana tekniska system för a skapa hållbara synergieffekter. Exempel på sådana urbana synergier kan vara: Integrering med stadens dagva enhantering. Samverkan med städers avfalls- och komposthantering. Gröna tak och väggar med este ska förtjänster och miljömässiga fördelar. Samt a översko svärme från industrier, kontor och bostäder kan tas llvara ll uppvärmningen av växthus. FLERFUNKTIONALITET Projektet avser också a undersöka möjligheterna a ta vara på stadsodlingens flerfunk onalitet och skapa ekonomisk bärighet genom a koppla samman prak k-teknik-forskning. Flerfunk onalitet handlar om a stadsodling och eventuell djurhållning i staden inte bara innebär lokal matproduk on utan också llför andra värden som ll exempel a outny jade och obefolkade ytor kan få liv och bli socialt betydelsefulla mötesplatser. Reservatsarbetet i stadsnära områden kan ak vt ta llvara odling och djurhållning i landskapskonven onens anda och därmed skapa närliggande u lyktsmål av ny karaktär. Med det växande interna onella intresset för stadsodling kan pilotprojekt utvecklas ll förebilder och besöksmål även för en interna onell publik. Upprä hållande av betande djur kan minska dyrbar maskinell gräsklippning, röjning och markberedning, sam digt som levande djur utgör e spännande pedagogiskt inslag i staden, inte minst för barn. 3

GENOMFÖRANDE & TIDSPLAN För a skapa nya möjligheter ll ekonomiskt hållbar stadsodling förhåller sig projektet ll många aktörer och kunskaper, vilka kopplas samman. Aktuella områden är entreprenörskap, odlingsteknik, organisa onsutveckling och aktuell forskning inom stadsodling och matproduk on. Vi ser i dagsläget främst tre kunskapsområden som behöver länkas samman både med varandra och med statliga myndigheter, ins tu oner och aktuella kommuner: - Den konven onella jordbrukstradi onen som starkt präglas av ra onalisering, stordri och mekanisering. - Den gräsrotssprungna stadsodlingsrörelsen som betonar lokal småskalig produk on, entreprenörskap, llvaratagande av llgänglig manuell arbetskra och ekologiskt hänsynstagande. - Den innova va teknik- och produktorienterade perspek vet som utgår från nya produkter och tjänster. Inom stadsodling rör det sig o ast om nya odlingsmetoder på exempelvis tak och väggar. Genom sammanlänkning, ini ering och involvering i olika projekt och designprocesser deltar vi ak vt i a prak skt utveckla och visualisera nya innova va teknik- och designlösningar. Om vi beviljas medel från Delega onen för hållbara städer kommer projektet genomföras i följande tre faser: FAS 1. Kartläggning Pågår 1 januari 2013 1 september 2013 Vi har iden fierat följande tre odlingszoner som utgångspunkter för projektet: 1. Privat odling: De a inkluderar odling i privata trädgårdar, i lägenheter och på balkonger. 2. Stadsodling: Omfa ar odling på kvartersmark, allmän platsmark, takytor, ödetomter, fasader och andra ytor i staden. 3. Odling i peri-urbana zonen: De a inbegriper odling i stadens randområden. Projektet kommer inrikta sig på punkt 2 och 3 och ta e helhetsgrepp på Göteborgsområdet för a iden fiera vad det finns för odlingsini a v idag, var de odlar, sy et med odlingarna samt hur organiseringsformerna ser ut. 4

Parallellt gör vi en inventering, bland annat genom intervjuer, av vad det finns för företag, organisa oner, ins tu oner och personer som si er på kunskap och forskning kring teknik och design kopplat ll odling. Vi kommer även iden fiera hur och var det är möjligt a skapa fler urbana odlingar med ekonomisk bärighet i staden. De a med fokus på nya teknik- och designlösningar. Det är även vik gt a a på vilka hinder som förekommer i odlingsprocesser. FAS 2. Fokus & sammanlänkning Pågår 1 september 2013 1 september 2014 För a fördjupa och utveckla projektet genomförs workshops, studieresor och föreläsningar för a koppla samman teori-prak k-teknik. Projektet ska skapa möjligheter för möten mellan odlingsini a v, de olika kunskapsområdena och andra aktörer såsom statliga myndigheter, Västra Götalandsregionen och aktuella kommuner. Projektet kommer a ini era och delta i designprocesser kring e urval fokusprojekt för a fördjupa sig i frågeställningarna som framkommit. Det kan handla om pågående odlingsini a v eller utgöra e helt ny projekt beroende på resultaten från digare fas. Fokusprojekten undersöker hur innova va teknik- och designlösningar för stadsodling kan samspela med urbana tekniska system för a skapa hållbara synergieffekter och flerfunk onalitet. I fokusprojekten försöker vi se nya möjligheter a hantera de hinder och utmaningar som vi iden fierat i olika skeden av urbana odlingsprocesser. FAS 3. Utvärdering & framåtblickande Pågår 1 maj 2014 31 december 2014 Resultat av vad vi har gjort sammanställs. Förhoppningsvis kan vi inspirera ll liknande kapacitetsbyggande projekt i andra städer och andra sammanhang. Vi kommer även a presentera resultat vid na onella och interna onella konferenser. En utvärdering kommer a göras kopplat ll arbetsmetodik och uppnådda resultat. 5

RESULTAT & KUNSKAPSFÖRMEDLING Inspirerande slutdokumenta on med fokus på resultat och strategier för fram da utveckling av stadsodling med ekonomisk bärighet, med det primära sy et a utgöra e underlag för na onell och interna onell spridning. Resultatet kommer även a presenteras i utställnings- och föreläsningsform. En inspirerande digital karta över pågående stadsodlingar i Göteborg samt föreslagna odlingsplatser och odlingsscenarier som kan förverkligas i fram den. Kartor av liknande slag bör vara användbar även för andra städer. Under projektet anordnas e flertal presenta oner och workshops för a involvera betydelsefulla aktörer med sy et a ta llvara och sprida erfarenhetsbaserade och teore skt baserade reflek oner i samspel. Utveckla utbildningsmoment llsammans med associerade parter ll Mistra Urban Futures. Utvärdering av projektet med fokus på arbetsmetodik och uppnå resultat, samt plan för fram da utvidgad kunskapsförmedling. Det finns således en strategi även för hur resultaten kan spridas e er projektets slut. Hos Mistra Urban Futures finns en stark organisa on med e bre globalt nätverk och associerade pla ormar i Manchester, Kisumu, Kapstaden och Shanghai. Genom de a nätverk kommer projektets resultat och erfarenheter a långsik gt förvaltas, utvecklas och spridas både na onellt och interna onellt. PROJEKTORGANISATION Projektet innebär e transdisciplinärt kunskapsbyggande och där en mångfald av kompetenser och perspek v involveras genomtänkt och strukturerat. Vi ger här e exempel på hur projektorganisa onen skulle kunna se ut. - Huvudmedverkande med finansiering i projektet MISTRA Urban Futures, står som ekonomisk och administra v pla orm. Det är e rela vt ny centrum för hållbar stadsutveckling. Centret har e transdisciplinärt perspek v och arbetar för a samla och fördjupa både teori och prak k kring stadsutvecklingsfrågor. Mistra Urban Futures är e konsor um med flera associerade parter: GU, Chalmers, Göteborg Stad, Göteborgsregionens Kommunalförbund (GR), IVL, Länsstyrelsen i Västra Götalands län och VGregionen. De a nätverk kommer a ha stor betydelse med många fördelar, bland annat kommer vi a kunna knyta extern kompetens och ämnesspecifik kunskap ll projektet. 6

Mar n Berg har en master i globala studier (GU) kopplat ll hållbar stadsutveckling. Hans masteruppsats från 2009 behandlar den globalt framväxande stadsodlingstrenden. Mar n har arbetat för kunskapspla ormen ULG (Urban Laboratory Göteborg) på Chalmers Arkitektur och deltar sedan 2011, llsammans med bland annat Sara och Lars, som biträdande forskare i forskningsprojektet Mellanplats med sy et a generera kunskap om hur medborgarini a v kan samspela med dialog och inbjudet deltagande i stadsplanering. mellanplats.wordpress.com Sara Danielsson har en magisterexamen i Inredningsarkitektur från Högskolan för Design och Konsthantverk och har publicerat flera handböcker som underlä ar för medborgare a delta och påverka stadsmiljön (3 steg för ny stadsliv 2005, Så här påverkar du din stadsmiljö 2010). Sara är sedan länge engagerad i stadsodlingsfrågor och skriver en handbok för stadsodling som kommer ut i april 2013. Sara har e bre kontaktnät med stadsodlare i hela Sverige och även interna onellt. www.designstories.se Lars Jadelius är docent i arkitektur med breda kulturvetenskapliga meriter. Lars har sedan 1996 arbetat med Pilotprojektkontoret AB som bas, med utbildningar, forsknings- och utvecklingsprojekt samt konsultverksamhet med fokus på utvecklings- och omställningsprocesser. Lars deltar i de båda EU-projekten INSITE och Emergence by Design. www.insiteproject.com - Samarbetpartners & medfinansiering Fas ghetskontoret, Göteborgs Stad, arbetar med en stor satsning på stadsnära odling och finansierar och stödjer flera medborgarini erade projekt i Göteborg. Fas ghetskontoret förvaltar en stor del av kommunens mark och är en nyckelaktör i kapacitetsbyggandet. De är kontaktade och vill gärna bidra ll projektet. www.stadsnaraodling.se Utveckling Nordost (UNO) är e EU-finansierat stadsutvecklingsprojekt som berör Göteborgs nordöstra stadsdelar. Inom UNO finns det e stort intresse för hur man skapar alterna v sysselsä ning och gröna jobb, genom ll exempel stadsnära matproduk on och viss djurhållning. De ser gärna a deras arbeta länkas ll vårt och bidrar gärna i projektet. Stadsjord är en organisa on som arbetar med a prak skt utveckla stadsodlingen genom innova va koncept, främst i Göteborg och längs med Götaälvsdalen. Stadsjord kommer genom si kunnande och sin stora utbredning vara en vik g partner i projektet. stadsjord.blogspot.se 7

Projektet Mellanplats (Formas-finansierat och associerat ll Mistra Urban Futures) kan erbjuda resurser i form av kunskap kring delak ghetsprocesser, framför allt genom Mar n Berg, Sara Danielsson och Lars Jadelius. Emergence by Design är e omfa ande europeiskt forskningsprojekt kring det civila samhällets roll för hållbar samhällsutveckling. Kan erbjuda delak ghet i seminarier kring kunskapssystem för komplexa design- och planeringsprocesser. - Övriga aktörer och sociala rörelser Vår avsikt är a inledningsvis inventera övriga betydelsefulla aktörer och sociala rörelser inom området. Medverkan från dessa förutsä s vara utan ersä ning från projektbudgeten: Lantbrukarnas Riksförbund (LRF), Lokalproducerat i Väst, Hushållningssällskapet, SIK - Ins tutet för Livsmedel och Bioteknik AB, Omställning Göteborg, Föreningen Världsbyn med Lärjeåns Lärlandskap, Ekoföreningen i Hjällbo, Gröna SAK i Bergum med jordförbä ringsprojekt, Vägen Ut! Koopera ven vid Lärjeåns trädgårdar, Ekologisk Stadsdel Majorna. BUDGET År 1 År 2 Personal 1 040 000 900 000 Seminarier, workshops 300 000 440 000 Resor 60 000 60 000 Övrigt 100 000 100 000 Summa 1 500 000 1 500 000 Mistra Urban Futures står för 2 100 000 sek. Totalt söks 900 000 sek från DHS 8