(Förtexter:) Så fungerar MÄNNISKOKROPPEN Matsmältningen Svensk översättning och bearbetning ROGER PERSSON Berättare ROGER PERSSON Klippning TIMO TROLIN BLAESILD Det här programmet handlar om dig och din kropp. Vi skall visa hur alltsammans hänger ihop och vad din kropp kan göra, och vad du kan göra för att hålla din kropp sund och frisk. Det här programmet handlar om matsmältningen. I vår del av världen har de allra flesta människor mat för dagen och affärernas diskar är välfyllda med livsmedel. Att äta kan betyda lunch eller middag, men det kan också betyda mellanmål och godis i alla former. Och att äta mycket snabbmat och godis är inte särskilt nyttigt. Men hur vet man vad som är nyttigt? Det är därför som kostcirkeln har uppfunnits. Som du ser består den av två större fält och file:///c /sites/filmfaktaforum/matsmaltningen.htm (1 of 7)2005-10-13 16:13:38
ytterligare två lite mindre fält som innehåller olika typer av mat. I den här finns det mat bakat av mjöl. I den här finns alla grönsaker. I den här rutan finns proteinrik mat, såsom kött fisk och ost. I den sista rutan finns oljor och andra fetter. En nyttig måltid skall helst innehålla födoämnen från samtliga rutor, men mest från de två stora, och lite mindre från de små. I bildens mitt finns ytterligare en ruta som poängterar betydelsen av att dricka vatten som också är viktigt för vårt välmående. Kroppen behöver mat eftersom den förser vår kropp med de näringsämnen vi behöver för vår överlevnad, som att t ex producera nytt blod, för att håret skall växa och för att bekämpa bakterier som kommer in i kroppen. Vi behöver också mat för att orka med att arbeta och gå i skolan. För att göra matteläxan, se på tv eller springa snabbt uppför trapporna. Alla de här aktiviteterna förbränner energi som man får genom maten vi äter. Maten är det bränsle vår kropp behöver. Vi ska nu titta närmare på hur det går till. När vi har mat på tallriken stoppar vi det i munnen, vi tuggar och sedan sväljer vi. Men vad är det egentligen som händer inne i kroppen med allt vi stoppar i oss? Om du kunde se rakt igenom både kläder och huden så är det detta du skulle se. Vi har här tagit bort de delar som inte har med matsmältningen att göra och det som syns här är de organ som reglerar matsmältningen. Och det är här uppe allt börjar; i munnen. Det är här vi tuggar maten så att den mals till mindre bitar. Med hjälp av de vassa framtänderna bitar vi t ex en tugga av smörgåsen. Sedan fortsätter vi att tugga med våra kindtänder som inte är lika vassa som framtänderna. Det syns på den här röntgenplåten av en mun. När du tuggar mals maten så att den ska gå lättare att svälja och i munnen blandas maten med saliv. file:///c /sites/filmfaktaforum/matsmaltningen.htm (2 of 7)2005-10-13 16:13:38
Maten transporteras sedan via svalget ner i matstrupen och vidare till magsäcken. Här stannar den ett tag för att bearbetas. Det här är inne i magsäcken och på insidan finns flera veck som har stor betydelse för matsmältningen. Maten går sedan vidare till tunntarmen. Och från tunntarmen vidare till tjocktarmen. Blindtarmen är fäst vid tjocktarmen på den nedre högra sidan i bukhålan. Maten går vidare från tjocktarmen ut i ändtarmen och det som är kvar lämnar kroppen när vi går på toaletten?. Här kan du se hela förloppet igen; matstrupen, magsäcken, tunntarmen och tjocktarmen. Men hur ser insidan på vår kropp egentligen ut? Är du hos doktorn kan han titta på din bukhåla med hjälp av s k ultraljud. Det används också när man skall titta på ett foster i en mammas mage. Det gör inte ont och utan att du känner någonting passerar ljudvågor genom din kropp och formar en bild på en tv-skärm. Den här bilden visar en mage full med mat med tunntarmen där maten rör på sig.? Man kan också röntga magen. Röntgen är en kamera som lyser igenom all mjuk vävnad i kroppen, men inte skelettet. Därför måste man först dricka en kontrastvätska för att kunna se vad som försiggår i magen. Alla organ i vilka det finns kontrastvätska visar sig på röntgenbilden Vi ska nu följa förloppet med hjälp av kontrastvätska. Du ser här hur vätskan passerar genom matstrupen. En mörk linje markerar var den passerar. Linjen övergår till en klump i magsäcken och tar rast där ett litet tag. Man kan stanna bilden då och då för att ta en röntgenbild. Magsäckens veck syns nu väldigt tydligt. Mellan varven pressas en liten portion av maten ner i tolvfingertarmen och sedan vidare ut i file:///c /sites/filmfaktaforum/matsmaltningen.htm (3 of 7)2005-10-13 16:13:38
tunntarmen. Nedre magmunnen öppnar och stänger sig efter varje portion. Under tiden bearbetas maten i magsäcken. All mat bearbetas i magsäcken, som producerar magsaft. Den består i huvudsak av saltsyra som gör maten sur. Om du har haft halsbränna någon gång beror det på att du har för hög halt av saltsyra i magen. Magsaften innehåller också ämnen som gör att maten kan lösas upp i vatten. De kallas för enzymer. Om man placerar dessa enzymer i en burk, tillsammans med några bitar kött, kan se hur köttet sakta löses upp. Allt blir till slut som en slags soppa av det upplösta köttet. Ju bättre du tuggat maten, desto lättare blir det för enzymerna att göra sitt jobb. Exakt samma sak händer med maten i magen. Även här blir maten som en slags soppa som transporteras vidare till tunntarmen. Här är ingången till tunntarmen. Här i tunntarmen börjar matsmältningen och ytterligare enzymer tillförs födan. Tunntarmen är hela tiden i rörelse, det syns på den här röntgenbilden. Födan mals runt och runt och blir efterhand ännu finare för att näringsämnena ska kunna passera genom tarmväggen. Och det är av stor betydelse. Näringsämnen tas upp av blodet som transporterar dessa näringsämnen runt i hela kroppen. Det är på så sätt näringsämnena i födan hamnar där de bäst behövs. Tunntarmen är ca 3 meter lång, ungefär så lång som det här snöret. Turligt nog är tarmen ihoprullad inne i buken. För att blodet skall kunna ta upp näringsämnen som vi nyss beskrev, finns det mängder av små blodkärl i tarmväggen. På den här animationen syns tarmen i botten och blodkärlen ovanpå. De små gröna prickarna är näringsämnen. Viss mat, som t ex mörkt bröd innehåller mycket fibrer, som stannar ett tag i tarmen. Utan fibrer kan inte tarmen knåda födan ordentligt vilket kan leda till förstoppning. Efter tunntarmen fortsätter fibrerna in i tjocktarmen. file:///c /sites/filmfaktaforum/matsmaltningen.htm (4 of 7)2005-10-13 16:13:38
Så här ser tjocktarmen ut. Varje dag får du i dig en mängd vatten tillsammans med den fasta födan. Om innehållet i dina tarmar skulle komma ut som det är, skulle du få svår diare. Vilket i sin tur skulle leda till uttorkning inom några dagar. Tjocktarmens viktigaste uppgift är att förhindra det. Födan blir återigen tjockare i den här tarmen, eftersom vattnet, syns som små blå prickar på bilden, sugs upp av blodet. Resterna pressas samman ytterligare och transporteras mot ändtarmen i form av avföring. Ändtarmen kan du reglera själv i alla fall om du är helt frisk, och som bebis lärde du dig att bajsa när det behövdes. För att få en bra matsmältning behövs bra tänder. Friska tänder är ju dessutom vackra. Därför är det viktigt att du borstar tänderna regelbundet och noga. Tänder som inte sköts får en beläggning av plaque. Det syns tydligt på den här bilden. Och det känns om du för tungan över oborstade tänder. Man kan också se plaque med hjälp av ett speciellt färgämne, som klart visar var det finns plaque på tänderna. Kraftigt röd färg visar på mycket smutsiga tänder. Du kan undvika att få plaque genom att borsta tänderna noga varje dag. Så här ska du göra; Börja alltid bak i munnen och för borsten upp och ner. Glöm inte tändernas insida. Så här gör du. Försök själv och borsta inte för snabbt. Det viktiga är att du är noggrann och borstar varje tand. Vi ska nu kontrollera om det hjälpte att borsta tänderna. Stäng munnen är du snäll. Öppna och visa oss tänderna. Ja-a, det ser bra ut. Utan tillräckligt med mat och dryck skulle du vara i mycket dålig kondition. Du skulle vara trådsmal och sakna ork. Inget arbete och inga krävande sporter skulle vara aktuella för din file:///c /sites/filmfaktaforum/matsmaltningen.htm (5 of 7)2005-10-13 16:13:38
del. Och ändå så verkar det så enkelt; du äter det som finns tillgängligt och magen tar hand om resten. Och ändå är det inte så enkelt som det låter. Kan du t ex tänka dig en motocykel som går på sirap, chokladkakor, chips eller ett äpple? En ådan motorcykel existerar inte. Men din mage klarar det, tack vare matsmältningsorganen. Att äta är en nödvändighet. Det besvärande är att det som ofta är riktigt gott inte alltid är nyttigt. Det är egentligen alldeles för lätt att äta för mycket att godsaker. Din kropp behöver helt enkelt inte all den födan. Det kan vara en av orsakerna till att vissa av oss blir överviktiga. Kommer du ihåg den här bilden? Det är kostcirkeln. Men hur vet man vad som hör hemma i vilket fält? Låt oss testa. Vitt bröd, ett glas mjölk, en paprika och en potatis. I vilket fält skall det vita brödet vara? I A, B, C eller D? I A eftersom det är bakat av mjöl. Och mjölken? A, B, C eller D? I D? Ja visst, det är helt rätt. Dessutom räknas mjölk som vätska. Paprikan då? I A, B, C eller D? Det är lätt. I B eftersom det är en grönsak. Men potatisen då. Det är lite svårare. I A eller B? A? det är rätt, eftersom potatis består av mjöl, potatismjöl. Om du nu tänker efter för några sekunder så förstår du att det är ganska enkelt att äta nyttigt. Ibland kan det hända att du får för lite av något födoämne utan att du tänker på det. T ex vitamin D. Turligt nog kan kroppen producera vitamin D av sig självt. Det sköter huden om när den utsätts för solljus. Brist på vitamin D gör dina ben i skelettet mjuka och därmed svaga. Vissa sporter kräver mycket av din kropp varför det är viktigt att du äter rätt, för att få den mängd energi som krävs. file:///c /sites/filmfaktaforum/matsmaltningen.htm (6 of 7)2005-10-13 16:13:38
Tänk också på att om du ägnar dig åt mycket fysisk aktivitet så svettas man ut mycket vätska. Därför är det viktigt att du inte glömmer bort att dricka mycket. Och att sporta är bra för matsmältningen. När du är i rörelse så stimuleras tarmarna att arbeta och matsmältningen går fortare. Så, vad har vi då lärt oss av det här programmet? Maten vi äter skall tuggas väl i munnen innan vi sväljer den. Maten går sedan vidare via svalget till matstrupen och in i magsäcken. Därifrån går den vidare till tolvfingertarmen och tunntarmen. Här mals födan ytterligare för att näringsämnen skall kunna passera genom tarmväggen och tas upp av blodet. Det som är kvar i tunntarmen går vidare till tjocktarmen och sedan via ändtarmen ut när vi bajsar. Att bara äta sådant som är gott är inte hälsosamt och att sitt still för mycket är inte bra för tarmarna. file:///c /sites/filmfaktaforum/matsmaltningen.htm (7 of 7)2005-10-13 16:13:38