HÖSTRUSTA! 25% RABATT

FLÄSKKARRÉ BENFRI EU JOHN S SELECTION 2,5 kg. 860398 (ord. 277:00) HAMBURGARE ANGUS 40X90G 40x90 g 40x90 g. 156 (ord. 64:90) (ord. 135:90) vi ses i Vecka 37 38, 12/9 25/9 2016 RABATTEN VECKANS VAROR! VECKANS VAROR! GÄLLER ENDAST 25/4 1/5 GÄLLER ENDAST 2/5 8/5 28 90 49 90 SKINKA RÖKT HELMUSKEL SKIVAD SIGNAL & ANDERSSON ca 1,8 kg. 81307 249 00 99 00 VALNÖTSKÄRNOR 750 g. 6749 Nytt namn och utseende! KAMPANJERBJUDANDEN // MARTIN & SERVERA RESTAURANGBUTIKER VECKANS VAROR GÄLLER ENDAST 12/9 18/9 VECKANS VAROR GÄLLER ENDAST 19/9 25/9 DU VET VÄL ATT VI BYTT NAMN FRÅN MARTIN OLSSON CASHAR TILL MARTIN & SERVERA RESTAURANGBUTIKER. NÖTFÄRS, 12-15 % EU, 2 kg Skare Art. nr. 6092 36 90 FRANSYSKA EU, ca 5 kg Nova Art. nr. 4593 46 90 Ord. 319:00 139 90 Ord. 157:90 exkl.pant HÖSTRUSTA! 25% RABATT PÅ ALL UTRUSTNING Gäller ej maskiner SAN PELLEGRINO 24x33 cl Aranciata Art. nr. 89863 Limonata Art. nr. 89864 Rossa Art. nr. 827

Fött, uppfött, slaktat, förädlat och förpackat i Sverige. Lammkött har en lätt, behaglig smak och en Innerfilé Passar att smörstekas, hel eller som små Tunnbringa Passar till grytor och soppor. Revbensspjäll noisetter. Kan gå klart i pannan eller i ugn till en passar att ugnssteka eller grilla. Kan även sjudas i mörhet som gör att många delar är färdiga för innertemperatur mellan 55 och 65. buljong, glaseras och hetgrillas eller ugnsstekas för att få pannstekning. Det svenska lammköttet kommer Detaljer: Hel. en glansig och smakrik yta. vanligtvis från djur som är mellan ett halvt Detaljer: Hel, tunna revben. Sadel Passar att ugnsstekas på medelgod värme till ett år gamla. Idag finns det svenskt (omkring 175 ) eller först på hög värme och sedan i Bringa Tillagas på samma vis som lägg och bog, det vill lammkött under hela året. Svenska lamm och lägre temperaturer. Det tar mellan 45 minuter och säga framförallt genom långkok. får betar ute hela sommaren. en timme beroende på hur stor sadeln är och hur Detaljer: Hel, ribbad. rött du vill ha köttet. Kotlett från sadeln finns både Framlägg/baklägg Passar till grytbitar, kan kokas eller hel och dubbel. Steks i panna eller grillas. Bog Passar utmärkt för kokning eller bräsering. Den bräseras. Färsk lägg kan brynas och lagas klart på låga Detaljer: Hel, ytterfilé, parkotlett, kotlett. kan lagas som stek, hel eller halv, med eller utan ben. temperaturer (70-150 ) tills köttet är mört och lossnar Kan också ingå i brynta grytor samt ugnsbakas långsamt eller grillas länge under lock på indirekt värme, från benen. Racks Kotlettrad som kan helstekas i ugn och serveras Detaljer baklägg: Hel, skivad, klubba. hel eller delad. gärna efter att ha marinerats. Tärnad bog passar i Delar framlägg: Hel, skivad. Detaljer: Rack, rack skivat. soppor och grytor, som dillkött och frikassé. Detaljer: Hel, skivad, benfri. Stek Passar att helstekas i ugn (ca en timme per kilo Entrecôte Entrecôte med benet kvar kallas även karré. i 175 ). Råa skivor av lammstek, med eller utan ben, Kan stekas i panna och passar bra att grilla. Hel bit, Inälvsmat Lever tillagas som nötlever. kan stekas i panna eller grillas. med eller utan ben, kan bräseras i gryta eller stekas i Detaljer: Hel, skivad med ben, benfri, trippelstek, ugn. Passar även att tillaga i lergryta. Färs Passar till alla färsrätter, till exempel biffar innanlår, rostbiff med och utan kappa, fransyska, ytterlår, Detaljer: Hel, skivad. och köttfärssås. rulle, grytbitar, strimlad, finstrimlad. Rygg och hals Kan skivas till kotletter som steks eller Läs mer på martinservera.se Fransyska/rostbiff Med eller utan ben. Passar att grillas och passar även bra till grytkött. Låt grytbitarna tillagas i ugn. Kan även skivas och stekas eller grillas. vara ganska stora så blir de ännu saftigare. Passar till ragu, soppa och gryta. Bör tillagas långsamt. Ytterfilé Ytterfilén är smakrik och mager. Tillagas Detaljer: Hel, skivad. snabbt i panna. Detaljer: Hel. fond av. NJURTAPP Läs mer på martinservera.se och förpackat i Sverige. FOT Fött, uppfött, slaktat, förädlat och förpackat i Sverige. Svenskt griskött håller en mycket hög kvalitet. Kotlettrad med svål Kotlettrad steks hel i ugn. Sida/tunna revben Hel bit av färsk sida kan fyllas och Urbenad kotlettrad kallas kamben och liknar revbensspjäll. Passar utmärkt att grilla. hög temperatur. Den knapriga svålen räknas som en stekas i ugn. Eller bakas med eller utan svål på låg eller Det är mört, saftigt och har fin smak. Köttet har en karaktäristisk smak och passar Detaljer: Hel, skivad med och utan svål, benfri bit, delikatess. Både färskt och rimmat sidfläsk i skivad väl med heta, örtiga, söta och syrliga smaker. skivad benfri, fjärilskotlett, kamben. form används oftast till stekning. Hel bit rimmat sidfläsk kan stekas i ugn på samma sätt som färsk sida. Goda smak kompisar till fläsk är chili, rosmarin, Karré Långsam tillagning, på grillen eller i ugnen. Hel Tunna spjäll har relativt kort tillagningstid. De kan nejlika, vitlök, ingefära, färsk och torkad bit, med eller utan ben, kan bräseras eller stekas i ugn. grillas i ugn 175 eller på grillen cirka 20 minuter per sida. frukt och citrusfrukter. Passar även att tillaga på låg temperatur i gryta, lergryta, Detaljer: Bit, skivad, tunna revben. slow cooker och tryckkokare. Bak- och framlägg/fläsklägg Rimmad, rökt eller färsk. Detaljer: Hel, skivad med ben, benfri bit, skivad benfri. Tjocka revben Tjocka revben tillagas på hög värme. Färsk lägg kan kokas och passar till aladåb eller grytor. Revbenen kan också förkokas i buljong eller lättsaltat Den kan skivas och bräseras och användas på samma Pluma Grillas eller steks hel. I det spanska köket är vatten och glaseras i ugn, eller långsamt stekas i ugn sätt som kalvlägg till osso buco. Pingvinklubba passar pluma en uppskattad delikatess. eller på grill under lock. Tjocka spjäll kan även tillagas att förkoka eller tillaga i ugn för att sedan lägga på som hel bit i ugn. Krydda och lägg på galler i långpanna grillen. Griskind Griskinden bör sjudas eller bräseras i ca 1,5 med bensidan uppåt. Stek i 1 1,5 timme och vänd efter Detaljer baklägg: Hel, skivad, pingvinklubba. timmar för att bli mör och saftig. Kan även confiteras, halva tiden. Innertemperaturen ska vara 70. När köttet Detaljer framlägg: Hel, delad. det vill säga kokas i fett, till exempel olivolja eller ister, är klart skärs det upp mellan varje ben. Kan även med mört resultat. tillagas i gryta på spisen eller grillas. Skinka Kan kokas i gryta, ugnsstekas eller bakas i Detaljer: Helt, ribbat. lergryta. Grytbitar kokas till gryta eller soppa. Strimlat Bogblad/picnicbog Bogbladsstek och picnicbog kan passar i wok, i sås till pasta eller som gryta. Skivat kan tillagas på två grundläggande sätt: kokt och helstekt, på Grisfot Grisfötter kan rimmas, kokas, stekas eller griljeras. stekas i panna, grillas eller paneras och stekas som samma vis som bog. Används till gryta, sylta och som Aladåb på grisfötter, det vill säga inlagda grisfötter i schnitzel eller användas som rulad. del i pastejer och patéer. Tärningar passar till grytor och egen gelé, är en delikatess. Panerade och stekta eller Detaljer: Hel, skivad med ben, skinkstek med svål, att grilla på spett. Strimlor passar till wok eller i senapsgriljerade grisfötter är klassiska rätter. innanlår, rostbiff, fransyska, ytterlår, rulle, skivad, pastasås. Skivad bog kan lagas till rulader och schnitzlar. grytbitar, strimlad, finstrimlad, fläskben, flintastek. Detaljer bogblad: Hel, skivad. Livsmedelsverket rekommenderar att griskött alltid ska serveras genomstekt eller genomkokt. För griskött Detaljer picnicbog: Hel, skivad, grytbitar. gäller generellt innertemperatur 70 när köttet ska ätas. Filé Kan stekas hel, i mindre bitar eller i skivor. Många rätter som ursprungligen lagades av kalv- eller oxfilé, Sekreto Grillas på en vanlig grill eller i grillpanna. Läs mer på martinservera.se görs idag på fläskfilé. Detaljer: Hel. FRAMLÄGG Butiken VECKA 37 38, 12/9 25/9 2016 Nya styckningsdetaljer dyker upp på menyn! Intresset för nya styckningsdetaljer är starkt. Det handlar om att ta tillvara så mycket som möjligt av köttet och att använda hela djuret, nose to tail. Det ligger i tiden att vara resursmedveten. Det finns många användningsområden för de nya styckningsdetaljerna. Långkok på nötkött har fått en renässans, liksom styckningsdetaljer som oxsvans, flankstek och njurtapp. På många av de trendigaste restaurangerna lyfter man gärna fram rätter tillagade på nya styckningsdetaljer av svenskt griskött, till exempel secreto, pluma och racks. Visste du att vi även har egen import av kött för att säkerställa bra kvalitet till bra pris? Svenskt nötkött kommer till 35 procent från speciella kött raser och resten kommer från mjölkkor och ungnöt av mjölkras. Svenskt griskött håller en mycket hög kvalitet. Det är mört, saftigt och har fin smak. Köttet har en karaktäristisk smak och passar väl med heta, örtiga, pikanta, söta och syrliga smaker. Goda smakkompisar till griskött är citrus, chili, rosmarin, nejlika, vitlök, ingefära, färsk och torkad frukt. Vår kunniga personal ger dig gärna tips om vilka styckningsdetaljer som passar just din verksamhet bäst. Prispressat Under namnet Prispressat samlar vi ett antal viktiga produkter till riktigt konkurrenskraftiga priser. Sortimentet spänner från basvaror som kryddor och matolja till färskvaror som ost och chark. Prispressat PRISPRESSAT // MARTIN & SERVERA RESTAURANGBUTIK Under namnet Prispressat samlar vi ett antal viktiga produkter till riktigt konkurrenskraftiga priser. Sortimentet spänner från standardbasvaror som matolja och kryddor till färskvaror såsom skagenröra och olika sorters chark. I denna folder hittar du det aktuella sortimentet under prispressat. Kursnyheter hos GastroMerit! Du hittar höstens hela kursutbud på: martinservera.se/vi-erbjuder/gastromerit Vi ses i butiken! Vill du köpa styckningsscheman? Styckningsscheman för lamm, nöt och gris. A3-format, 3 pack. Säg till nästa gång du handlar så beställer vi hem till dig. 25 kr per förpackning. Du kan även ladda ner dom som pdf på: www.martinservera.se/restaurangbutiker/kampanjer/ STEK BAKLÄGG SADEL INNERFILÉ TUNN- BRINGA STYCKNINGSSCHEMA YTTERFILÉ Nose to tail ENTRE- CÔTE BOG FRAMLÄGG RYGG HALS BRINGA SVANS RULLE YTTERLÅR & INNANLÅR BAKLÄGG ROST- BIFF FRANSYSKA FILÉ RYGG- BIFF KÅLLAP FLANKSTEK Nose to tail ENTRE- CÔTE HÖG- REV BOG FRAMLÄGG BRINGA KIND BAKLÄGG SKINKA FILÉ STYCKNINGSSCHEMA SIDA TUNNA REVBEN Nose to tail KOTLETTRAD PLUMA KARRÉ TJOCKA REVBEN BOG SEKRETO KIND TILLAGNINGSTIPS TILLAGNINGSTIPS Nötkött har en djup fyllighet i smaken och otaliga styckningsdetaljer, vilket gör det till många kockars favoritråvara. Svenskt nötkött kommer till 35 procent från speciella köttraser och resten kommer från mjölkkor och ungnöt av mjölkras. Långkok på nötkött har fått en renässans, liksom styckningsdetaljer som oxsvans, flankstek och njurtapp. Svans Traditionellt sjuds oxsvans till soppor och grytor. Entrecôte Passar till stekning i panna eller grillning, Oxsvans passar också till att koka mustig och smakrik Detaljer: Hel, skivad. snabbstekas samt sauteras. Perfekt som lövbiff, stroganoff eller sjömansbiff. Utmärkt som grillkött. Detaljer: Delat, bit, lövbiff, strimlat, finstrimlat. Innanlår Kan lagas som hel stek, tärnas, strimlas, Ytterlår Ytterlår används till nötstek eller grytstek. Eller som mindre bitar i en gryta. Detaljer: Bit, skivat, grytbitar, strimlat, rostlock. Rostbiff/rostas Serveras varm eller kall i tunnare skivor som pålägg eller på buffé. Rostas passar till råbiff, fondue, raclette och asiatiska hot pots. God att grilla. Detaljer: Bit, skivad, lövbiff, grytbitar, strimlad, finstrimlad, rostas i bit eller skivad. Kind Kokas, bräseras eller tillaga i ugn på låg värme. Rulle Tillagas i ugn på samma sätt som rostbiff och serveras som rumpstek med mustiga såser. Detaljer: Hel, skivad, grytbitar. Högrev Används till grytor, kalops, boeuf bourguignon eller obrynt som pepparrotskött och andra frikasséer. Passar till chili con carne, pulled beef, gulasch och borsjtj. Kan även bräseras i hel bit till grytstek. Mald passar den som färs till hamburgare. Detaljer: Bit, högrevshjärta/kärna, grytbitar. Fött, uppfött, slaktat, förädlat hel eller skivad. Strimlad till wok och asiatiska rätter som shabu shabu eller sukiyaki. Även till råbiff. strimlor eller i tärningar. Eller skrapas till råbiff. Detaljer: Bit, skivad. Passar som biff stroganoff, biff rydberg eller utbankad till carpaccio. Kan strimlas och wokas. Detaljer: Bit, skivad, skivad tunt, tärnad. en rulle. Tärnad rimmad passar i en pyttipanna. Kokt rimmad kan serveras både varm och kall. Tunnskivad bringa kan bräckas och serveras med potatis. Gott som passar i wok och tärnad i grytor. Hel biff steks i ugn. pålägg på rågbröd. Detaljer: Bit, skivad putsad utan sena, skivad med kappa, Detaljer: Bit, grytbitar. biffstek med ben, t benstek, clubstek. Bringa Färsk hel bringa kan fyllas och ugnsbakas som Bog Passar till grytor, som kalops eller rödvinsgryta. Framlägg/baklägg Passar till exempel i gryta. Skivad bog är utmärkt som sjömansbiff. Långkokt passar den till pepparrotskött. Mörad bog används till stekar som porterhouse, slottsstek eller tjälknöl. Detaljer: Bit, grytbitar. Kållapp/flankstek. Grillas hel eller i skivor. Passar även strimlad till wok eller i en stroganoff. Eller mals till råbiff. Detaljer: Hel, skivad. Njurtapp Pannsteks i skivor, som gärna får vila eller gå klart i ugn några minuter. Serveras ofta med märg. Fransyska Passar till grytstek eller grytbitar. Kan stekas eller grillas i skivor. Passar bäst att strimlas och bräseras. Detaljer: Triangelstek, skivad, grytbitar, strimlad. Filé Kan tillagas hel, i tjocka eller tunna skivor, Biff Skivor passar att steka och grilla. Strimlad biff Rimmad används den som rimmad fläsklägg, till exempelvis rotmos och ärtsoppa. Detaljer: Hel, skivad. TILLAGNINGSTIPS Butikernas öppettider: Stockholm: Mån Fre 06 20, Lör Sön 08 18 Göteborg: Mån Fre 06 20, Lör Sön 08 16 Vill du ha våra rabatterbjudande via mejl? Anmäl dig på martinservera.se/butiker Kontakta oss gärna: Kundkortsärenden: 08-722 28 80 Mailadress: butiker@martinservera.se (ange gärna ditt kundnummer) Webbadress: martinservera.se/butiker Kontakt med oss: Följ oss på facebook.com/restaurangbutiker/ Mejla oss på butiker@martinservera.se Webb: martinservera.se/butiker 2 Priserna är exkl moms. För köp av starköl, vin och sprit krävs serveringstillstånd. Vi reserverar oss för slutförsäljning, prisjusteringar samt eventuella tryckfel.

KÖTT & CHARK Det bästa av det bästa, chosen by farmers, med omsorg om djur och natur. 149 00 ENTRECÔTE HEREFORD Uruguay, ca 3 kg Chosen by Farmers Art. nr. 804392 BIFF MED KAPPA Uruguay, ca 3,5 kg Chosen by Farmers Art. nr. 5809 149 00 Nyhet! Nyhet! Nyhet! 59 90 84 90 94 00 SKINKSTEK SOUS-VIDE Sverige, ca 2,3 kg Scan Art. nr. 1556 KOTLETTRAD SOUS-VIDE Sverige, ca 1,5 kg Scan Art. nr. 1558 OXBRINGA SOUS-VIDE Sverige, ca 2,75 kg Scan Art. nr. 1564 139 00 TOP BLADE Kanada, ca 2,3 kg Hereford Angus Art. nr. 6002 BIFF MED KAPPA Tyskland, + 4 kg John's Selection Art. nr. 991164 119 00 Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel. 3

Butiken VECKA VECKA 37 38, 12/9 25/9 2016 KÖTT & CHARK 77 00 KALVSTEK Irland, ca 1,2 kg John's Selection Art. nr. 861107 OXFILÉ Brasilien, + 1,8 kg Naturkött Art. nr. 863675 229 00 159 00 BIFF PREMIUM 1/2 RAD EU, ca 3 kg Skare Art. nr. 4620 159 00 ENTRECÔTE PREMIUM EU, + 3 kg Skare Art. nr. 4611 34 90 199 00 44 90 FLÄSKKOTLETT BENFRI EU, 4 kg John's Selection Art. nr. 860399 NÖTFÄRS 10% Sverige, 2,5 kg Scan Art. nr. 862818 HÖGREV EU, 4-5 kg Nova Art. nr. 4601 4 Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel.

KÖTT & CHARK En prinskorv av hög kvalitet. Tillverkad med naturskinn. 46 90 Ord. 57:90 46 90 Ord. 58:90 39 90 Ord. 49:90 SKINKA RÖKT, STRIMLAD Producerad i Tyskland, 1 kg Signal Andersson Art. nr. 6863 PRINSKORV NATURSKINN, OFLÄTAD Producerad i Tyskland/Sverige, 2,5 kg Signal Andersson Art. nr. 7238 BACON, SKIVAT Producerad i Tyskland, ca 2 kg Signal Andersson Art. nr. 7301 SALAMI NOSTRANO, SKIVAD Producerad i Italien, 500 g Felinese Art. nr. 9445 79 00 Ord. 98:90 SKINKA RÖKT HELMUSKEL, SKIVAD Producerad i Tyskland, ca 1,8 kg Signal Andersson Art. nr. 81307 54 90 Ord. 64:90 28 90 Ord. 30:90 69 90 Ord. 87:90 169 00 Ord. 188:90 SERRANO, SKIVAD Producerad i Spanien, 500g El Casal Art. nr. 2000 BACON STEKT, SKIVAT Producerat i Ungern, 1,8 kg Art. nr. 175 LAMMKORV MERQUES Producerad i Nya Zeeland, 420 g Signal Andersson Art. nr. 3868 Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel. 5

FISK & SKALDJUR 124 00 Ord.? 124 00 Ord.? 249 124 00 00 Ord. 268:00 Ord.? KALLRÖKT REGNBÅGSLAX Danmark, ca 1 kg Bexander Art. nr. 79161 GRAVAD REGNBÅGSLAX Danmark, ca 1 kg Bexander Art. nr. 79149 RIMMAD REGNBÅGSLAX Danmark, ca 1 kg Bexander Art. nr. 79173 139 00 Ord.? VARMRÖKT REGNBÅGSLAX Danmark, 1,5 2,3 kg Bexander Art. nr. 4667 94 00 Ord.? VARMRÖKT REGNBÅGSLAX, DUBBELFILÉ Danmark, 1,5 2,0 kg Bexander Art. nr. 4539 159 00 Ord.? 169 00 Ord.? VARMRÖKT LAX, DUBBELFILÉ Sverige, ca 2 kg Vägga Art. nr. 804446 VARMRÖKT LAXFILÉ Norge, 1,5 kg Vägga Citronpeppar Art. nr. 860370 Örtkryddad Art. nr. 860524 Chilikryddad Art. nr. 860525 6 Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel.

OST & MEJERIER 49 90 Ord. 66:50 72 90 Ord. 89:90 59 90 Ord. 74:90 SMÖRGÅSMARGARIN, MJÖLKFRI Sverige, 2,7 kg Art. nr. 6043 KAFFEMJÖLK 1,5%, LAKTOSFRI Danmark, 100x2 cl Arla Art. nr. 3719 KAFFEMJÖLK Danmark, 100x2 cl Arla Art. nr. 3980 9 90 Ord. 12:90 24 90 Ord. 27:90 DRICKKVARG Danmark, 350 ml Arla Apelsin/Vanilj Art. nr. 6354 Jordgubb/Granatäpple Art. nr. 6367 VISPGRÄDDE Sverige, 1 l Arla Art. nr. 39026 19 90 Ord. 24:90 26:90 89 00 Ord. 119:90 BREGOTT, NORMALSALTAT Sverige, 2 kg Arla Art. nr. 968024 JUICE Danmark, 1,75 l God Morgon Apelsin Art. nr. 962753 Äpple Art. nr. 4385 Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel. 7

OST & MEJERIER PRIS- PRESSAT 39 90 59 00 Ord. 69:90 79 00 Ord. 94:90 RIDDARFILÉ, 28% Sverige, 3,5 kg Arla Art. nr. 3811 BILLINGEFILÉ, 26% Sverige, 5 kg Billinge Art. nr. 3712 CEASAR DRESSING Sverige, 2,5 kg Gourmet Service Art. nr. 3083 129 90 Ord. 149:90 69 90 Ord. 89:90 69 90 Ord. 79:90 RÄKSALLAD Sverige, 2,5 kg Gourmet Service Art. nr. 9484 REMOULADSÅS Sverige, 2,5 kg Gourmet Service Art. nr. 9699 RHODE ISLAND DRESSING Sverige, 2,5 kg Gourmet Service Art. nr. 9660 49 00 Ord. 59:90 54 90 Ord. 59:90 69 90 Ord. 79:90 HAMBURGERDRESSING Sverige, 2,5 kg Gourmet Service Art. nr. 4063 VITLÖKSDRESSING Sverige, 2,5 kg Gourmet Service Art. nr. 966089 BEARNAISESÅS Sverige, 2,5 kg Art. nr. 9488 8 Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel.

OST & MEJERIER Mild smak och slät konsistens passar bra i pastarätter och till desserter. 88 00 Ord. 99:90 59 90 Ord. 66:90 /brk 99 00 Ord. 117:90 PECORINO TOSCANO Italien, 500 g Alival Art. nr. 8516 RICOTTA Italien, 1,5 kg Castelli Art. nr. 8364 TALEGGIO D.O.P Sverige, ca 1,1 kg Castelli Art. nr. 46 Bra till gratäng, pizza eller varma smörgåsar. 64 90 Ord. 69:90 149 00 Ord. 169:90 /brk 44 90 Ord. 49:90 MOZZARELLA Italien, 1 kg Di Vittorio Art. nr. 6653 FETA FÅROST, HEL Grekland, 2 kg Kolios Art. nr. 3354 EMMENTHALER SKIVAD, 12 G Nederländerna, 1 kg Art. nr. 5114 159 00 Ord. 179:90 109 00 Ord. 119:90 /brk 39 90 Ord. 49:90 /ask 119 00 Ord. 139:90 /brk PHILADELPHIAOST, 24% Sverige, 1,65 kg Philadelphia Art. nr. 9510 PHILADELPHIA, 24% Sverige, 500 g Philadelphia Art. nr. 31111 FLORA SMÖRGÅSMARGARIN Sverige, 4,5 kg Flora Art. nr. 3869 Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel. 9

OST & MEJERIER / KOLONIAL 69 90 79 90 Ord. 89:90 79 90 Ord. 99:90 LÄTTA PORTION Sverige, 200x10 g Lätta Art. nr. 3818 PRIS- PRESSAT PENNE RIGATE Tillverkad i Italien, 5 kg Barilla Art. nr. 4346 KAKAOPULVER, 20/22% Tillverkat i Frankrike, 1 kg Boden & Lind Art. nr. 4911 PRIS- PRESSAT 69 90 Ord. 83:90 /brk 18 90 Ord. 19:90 /brk 79 90 /pkt FLORA SMÖRGÅSMARGARIN Sverige, 2,5 kg Flora Art. nr. 3194 CHAMPINJONER, HELA Tillverkade i Spanien, 800 g Art. nr. 2804 TACO KRYDDMIX Tillverkad i Sverige, 900 g Art. nr. 87 149 90 Ord. 169:00 68 90 Ord. 74:90 /brk LÄTTA SMÖRGÅSMARGARIN Sverige, 2,5 kg Lätta Art. nr. 2668 TAGLIATELLE ÄGG Tillverkad i Italien, 6 kg Barilla Art. nr. 4280 10 Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel.

KOLONIAL 49 90 PRIS- PRESSAT RIS LÅNGKORNIGT, PARBOILED Tillverkat i Tyskland, 5 kg Art. nr. 9595 89 90 Ord. 99:90 PRIS- PRESSAT 169 90 /dnk 99 90 PRIS- PRESSAT /brk CHILINÖTTER Tillverkade i Nederländerna, 2 kg Art. nr. 7111 FRITYROLJA, UTAN PALMOLJA Tillverkad i Sverige, 10 l Art. nr. 232 RÖDBETOR, LEGYMSKIVADE Tillverkade i Sverige, 9 kg Art. nr. 5829 109 90 /brk PRIS- PRESSAT 179 90 Ord. 199:90 NÖTMIX, TORROSTADE Tillverkade i Nederländerna, 2,5 kg Art. nr. 7109 SMÖRGÅSGURKA, LEGYMSKIVAD Tillverkad i Sverige, 9 kg Art. nr. 2107 Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel. 11

FRYST Bild saknas 144 00 LAMMROSTBIFF, UTAN KAPPA Nya Zeeland, 150 170 g Naturkött Art. nr. 9651 KYCKLINGBRÖST, GRILLAT Thailand, 2,5 kg Hppy Chef Art. nr. 848022 159 00 pås Salladskycklingen kan tinas och användas direkt i salladen. Bild saknas 179 00 Ord. 198:00 129 00 Ord. 149:90 349 00 Ord. 389:00 FLÄSKRACK IBERICO Spanien, ca 1,6 kg Iberiq Art. nr. 6769 SALLADSKYCKLING, TÄRNAD 20 MM Brasilien, 2,5 kg Happy Chef Art. nr. 8899 KYCKLINGLÅRFILÉ, UTAN SKINN Lettland, 10 kg Kekava Art. nr. 7951 199 00 Ord. 219:00 279 00 Ord. 339:00 39 90 Ord. 54:90 KÖTTBULLAR NÖT, GLUTEN- & LAKTOSFRI Tyskland, 5 kg Art. nr. 3335 SEJFILÉ FÖRSTEKT 140-160 G MSC Fångstzon: Nordostatlanten, 5 kg Feldts Art. nr. 4542 TEMPURAINBAKAD TORSKFILÉ MSC Fångstzon: Nordostatlanten, 600 g Feldts Art. nr. 6559 12 Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel.

FRYST 219 90 Ord. 249:00 TORSKRYGG, MSC Fångstzon: Nordostatlanten, 2,5 kg Feldts Art. nr. 6445 ALASKAFILÉ, SPRÖDBAKAD Fångstzon: Stilla Havet, 5 kg Feldts Art. nr. 6168 279 00 Ord. 349:00 Perfekt till gratäng eller att panera och steka. Styckfryst. Mördegsbotten och rikligt med pecannötter i kolafyllning. 279 00 Ord. 319:00 154 00 Ord. 169:90 144 00 Ord. 154:90 SEJFILÉ, 125-250 G MSC Fångstzon: Nordostatlanten, 5 kg Feldts Art. nr. 4746 CHEESECAKE PASSIONSFRUKT, HÖG Sverige, 1,4 kg Grays Art. nr. 4030 PECANPAJ Sverige, 1,1 kg Grays Art. nr. 961658 Browniebotten, toppad med marshmallows, pecan- och valnötter samt kolasås. 109 00 Ord. 114:90 119 00 Ord. 139:90 99 00 Ord. 109:90 ROCKY ROAD Sverige, 16x60 g Grays Art. nr. 3951 BAGUETTE, 18 CM Sverige, 70x90 g Art. nr. 3631 BAGUETTE, 55 CM Sverige, 15x430 g Art. nr. 5030 Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel. 13

FRYST 89 00 Ord. 99:90 89 00 Ord. 94:90 62 90 Ord. 79:90 HALLON, OSÖTADE Serbien, 2,5 kg Art. nr. 5957 MANGO, TÄRNAD Peru, 2,5 kg Art. nr. 7786 BLÅBÄRSPAJ Sverige, 1,2 kg Art. nr. 6493 Tunna pannkakor, frasiga och välgräddade. Utan konserveringsmedel eller andra tillsatser. 39 00 Ord. 44:90 99 00 Ord. 109:00 149 00 Ord. 166:00 BROCCOLIBUKETTER Spanien, 2,5 kg Art. nr. 4646 CHEESECAKE NATURELL Sverige, 1,2 kg Art. nr. 6491 PANNKAKOR, ENKELVIKTA Sverige, 100x60 g Art. nr. 7090 Fryst pastöriserad hallonpuré i pelletsform, färdig att användas till smoothies. Förjästa kanelbullar, gjorda efter klassiskt recept. 49 90 Ord. 62:90 HALLON SMOOTHIE PELLETS Belgien, 1 kg Art. nr. 3146 KANELBULLE FÖRJÄSTA Finland, 70x85 g Art. nr. 7100 149 159 00 Ord. Ord. 166:00 179:90 14 Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel.

KEMTEKNISKT 39 90 Ord. 47:90 39 90 Ord. 47:90 39 90 Ord. 47:90 SERVETT 3-SKIKT, 33 CM, MÖRKBLÅ Sverige, 125 st Duni Art. nr. 5338 SERVETT 3-SKIKT, 33 CM, VANILJ Sverige, 125 st Duni Art. nr. 5344 SERVETT 3-SKIKT, 33 CM, SVART Sverige, 125 st Duni Art. nr. 977042 Bevarar arom och konsistens, samt skyddar mot främmande smaker och uttorkning. PLASTFILM Nederländerna, 300 m SERVETT 3-SKIKT, 33 CM, VIT Sverige, 125 st Duni Art. nr. 5332 16 90 Ord. 19:90 30 cm Art. nr. 61207 45 cm Art. nr. 61208 49 90 Ord. 69:90 59 90 Ord. 79:90 199 90 Ord. 299:00 TORKRULLE BASIC, BRUN, 1-LAGER Sverige, 1000 m Tork Art. nr. 61184 TOA T4 PREMIUM, EXTRA SOFT Sverige, 7x6 rullar Tork Art. nr. 60742 199 90 Ord. 289:00 /bal Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel. 15

KEMTEKNISKT DRYCKER PRIS- PRESSAT 14 90 Kampanjpris 29.90 /förp. PLASTGLAS 25 CL, TREND 50 st Art. nr. 848999 Enjoy klimatkompenserar alla sina leveranser! Sanpellegrino Limonata Artnr: 965569 Volym: 6 x 20 cl Sanpellegrino Rossa Artnr: 965574 Volym: 6 x 20 cl Sanpellegrino Aranciata Artnr: 965566 Volym: 6 x 20 cl Kampanjpris 99.90 /förp. Kampanjpris 139.90 /förp. (exkl. pant) S.Pellegrino Mineralvatten Artnr: 4439 Volym: 24 x 25 cl PLASTGLAS 10 CL, EXTRA 50 st Art. nr. 2297 39 90 Ord. 59:90 Sanpellegrino Limonata Artnr: 89864 Volym: 24 x 33 cl Sanpellegrino Rossa Artnr: 827 Volym: 24 x 33 cl Sanpellegrino Aranciata Artnr: 89863 Volym: 24 x 33 cl www.enjoywine.se 08-556 947 00 info@enjoywine.se 69 90 Ord. 79:90 24 90 Ord. 29:90 PLASTGLAS 39 CL, TREND 50 st Art. nr. 848938 FESTIS, EKOLOGISK 30x20 cl Päron Art. nr. 6812 Apelsin Art. nr. 6813 Hallon Art. nr. 6814 16 Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel.

DRYCKER PEPSI 24x33 cl Regular Art. nr. 81759 Max Art. nr. 81758 99 90 Ord. 129:00 RAMLÖSA ORIGINAL 24x33 cl Art. nr. 3245 119 90 Ord. 139:90 exkl. pant Mjölbaserad återhämtningsdryck med högt proteininnehåll. 199 90 Ord. 219:00 99 90 Ord. 129:00 ZINGO Danmark, 24x30 cl Art. nr. 81760 GAINOMAX PROTEIN DRINK 18x25 Jordgubb Art. nr. 3612 Vanilj Art. nr. 1314 Päron Art. nr. 1313 Mjölkbaserad, smaksatt dryck som förstärkts med protein, kolhydrater och andra näringsämnen. 199 90 Ord. 219:00 7UP 24x30 cl Art. nr. 81757 99 90 Ord. 129:00 GAINOMAX RECOVERY 18x25 Jordgubb Art. nr. 972928 Vanilj Art. nr. 973339 Choklad Art. nr. 973340 129 00 Blåbär Art. nr. 988174 Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel. 17

ALKOHOL Du som har serveringstillstånd kan handla vin, öl och andra alkoholdrycker sju dagar i veckan i Restaurangbutiker. Hos oss hittar du ett brett utbud av vin, sprit och öl. Chardonnay: Passar till pasta, fiskrätter, skaldjur eller som aperitif. Merlot: Ett utmärkt val till de flesta typer av kötträtter, pasta samt ostar. Rosé: Passar till rätter av fisk, sallader och kyckling, eller som aperitif. 179 90 /bck Ord. 199:00 / Exkl. pant 39 90 Ord. 44:90 /fla ERIKSBERG Sverige, 15x50 cl Carlsberg Art. nr. 605061 VINA SAN JUAN Spanien, 75 cl Chardonnay Art. nr. 612268 Merlot Art. nr. 612269 Rosé Art. nr. 612271 Shotlikör av tequila och vodka. Kryddad med stora doser kanel, chipotle (rökt chili) och lime. Miljövänlig svensk ekologisk vodka i Pet-flaska. 169 90 /bck Ord. 187:00 / Exkl. pant 149 90 Ord. 161:00 /fla 159 90 /fla Ord. 162:90 exkl pant TUBORG GULD Sverige, 15x50 cl Art. nr. 30219 AZUCA CHIPOTLE & TEQUILA LIQUEUR Sverige, 500 ml Galatea Art. nr. 612313 GOOD OL'SAILOR VODKA Sverige, 700 ml Galatea Art. nr. 612315 PRIS- PRESSAT 179 90 /bck 7 90 /fla Ord. 9:90 229 00 Ord. 241:00 ARBOGA Sverige, 15x50 cl Galatea Art. nr. 6002 DAB Tyskland, 33 cl Art. nr. 618699 CARLSBERG HOF Danmark, 24x33 cl Art. nr. 606759 18 Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel.

PRISPRESSAT Augusti 2016 Prispressat PRISPRESSAT // MARTIN & SERVERA RESTAURANGBUTIKER Under namnet Prispressat samlar vi ett antal viktiga produkter till riktigt konkurrenskraftiga priser. Sortimentet spänner från standardbasvaror som matolja och kryddor till färskvaror såsom skagenröra och olika sorters chark. I denna folder hittar du det aktuella sortimentet under prispressat. PRIS- PRESSAT BRÖD HÅRT Art. nr. 1995 Gammelgården trekant 1,65 kg WASA 53,90 frp Art. nr. 2527 Husman bricka 1,1 kg WASA 31,90 frp Art. nr. 2545 Falu rågrut bricka 1,02 kg WASA 37,90 frp Art. nr. 2573 Havreknäcke bricka 1,28 kg WASA 56,90 frp Art. nr. 9885 Ströbröd osötad laktosfri 1 kg M/S 22,90 frp BULJONGER Art. nr. 108 Grönsaksbuljong pasta 1 kg M/S 69,90brk Art. nr. 112 Hönsbuljong pasta 1 kg M/S 79,90brk Art. nr. 141 Köttbuljong pasta 1 kg M/S 74,90brk Art. nr. 9266 Grönsaksbuljong pasta 1 kg KNORR 79,90brk Art. nr. 9267 Hönsbuljong pasta 1 kg KNORR 79,90brk Priserna gäller exklusive moms och så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella prisförändringar och tryckfel. 19

CERTIFIERAT LEDNINGSSYSTEM ISO 9001 ISO 14001 Restaurangbutiker AB Box 1003, 121 23 Johanneshov FRUKT & GRÖNT 19 90 11 90 PAPRIKA Turkiet, 400 g Everfresh Carli Art. nr. 5295 Dolma Art. nr. 5297 Sivri Art. nr. 5310 PAPRIKA GUL Holland/Spanien, 5 kg Everfresh Art. nr. 5709 169 90 Ord. 199:90 49 90 Ord. 54:90 69 90 Ord. 79:90 89 90 Ord. 99:90 FRUKTSALLAD BAS Sverige, 5 kg Art. nr. 6504 ANANAS, TÄRNAD Sverige, 1 kg Art. nr. 6503 KIWI, TÄRNAD Sverige, 1 kg Art. nr. 6505 MANGO, TÄRNAD Sverige, 1 kg Art. nr. 6510 FÖRETAGSKORT Det finns många starka skäl till att öppna ett Företagskort: Upp till 45 dagars kredittid till 0 % ränta = kostnadsfri kredit Du slipper hantera kontanter Handla förmånliga erbjudanden trots ebb i kassan Bra redovisning på alla transaktioner Endast en faktura per månad Läs mer eller ansök på: martinservera.se/butiker ÖPPETTIDER Stockholm: Mån Fre 06 20, Lör Sön 08 18 Göteborg: Mån Fre 06 20, Lör Sön 08 16 BONUSSKALA Baserad på årets totala inköp (exkl. moms, tobak och alkohol) 250 000 350 000 kr... 1,0% 350 001 475 000 kr... 1,5% 475 001 700 000 kr... 2,0% 700 001 kr... 3,0% Du vet väl att du får 2% i kassarabatt vid köp över 4 000 kr? Göteborg: Grönsaksgatan 5 i Partihallarna. Telefon: 031-746 53 10 Stockholm Årsta: Sockengränd 3. Telefon: 08-501 622 00 Stockholm Bromma: Ranhammarsvägen 10. Telefon: 08-501 622 50 Ny adress i Bromma! Kontakta oss gärna: Kundkortsärenden: 08-722 28 80, Mailadress: butiker@martinservera.se (ange gärna ditt kundnummer). Webbadress: martinservera.se/butiker 20